индивидуальные задания на практике в гостинице
Сборник кейс-заданий для специальности Гостиничный сервис
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Воронежский государственный промышленно-технологический колледж»
ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ МОДУЛЮ ПМ 03 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ПРОЦЕССЕ ПРОЖИВАНИЯ
43.02.11 Гостиничный сервис
канд техн. наук О. К. Старчакова
Сборник кейс-заданий по профессиональному модулю ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания для специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис преподавателя ГБПОУ ВО «ВГПТК», к.т.н. О.К. Старчаковой составлен в соответствии с образовательным стандартом, учебным планом и рабочей программой по данному модулю.
Сборник кейс-заданий рассмотрен на заседании предметно-цикловой комиссии специальностей Гостиничный сервис, Сервис домашнего и коммунального хозяйства
Протокол № _____ от «____»__________ 20___ г.
Председатель ПЦК А. А. Дудченко
Кейс-задания
Ситуация 1
1 Как должна поступить горничная в этой ситуации?
2.Назовите основные требования к горничным по взаимодействию с гостями.
Ситуация 2
Гостю, выходящему из своего номера и захлопнувшего дверь, вдруг показалось, что он забыл потушить сигарету. При этом он еще и оставил в комнате ключ. Он обращается к горничной с просьбой открыть дверь.
1. Как должна поступить горничная в этой ситуации?
2.Изложите основные требования к пожарной безопасности в гостинице.
Ситуация 3
Женщина, нагруженная несколькими тяжелыми сумками, остановилась у двери одного из номеров и попросила открыть ей дверь проходившую мимо горничную, ссылаясь на то, что ключи находятся на дне одной из сумок и ей очень тяжело их держать.
1.Дайте характеристику функциям горничной, ее обязанности и ответственность.
2.Поясните, как должна поступить горничная в этой ситуации.
Предметом живого обсуждения рабочих ремстройгруппы гостиницы «Прибой» стал акт о возмещении материального ущерба на сумму 7 500 рублей, который был предъявлен слесарю – сантехнику Павлову И. М. В акте указано, что в ходе административного расследования было установлено следующее обстоятельство: из – за недоброкачественных ремонтных работ, проведенных Павловым И. М. в санузле жилого номера, произошел разрыв муфты и утечка горячей воды. Горячая вода некоторое время из санузла поступала в номер, и в результате сильного намокания ковровое покрытие стало непригодным к дальнейшей эксплуатации.
1.Поясните порядок подачи заявок на устранение неисправностей в гостиничном номере и ответственность производителя работ.
2.Проанализируйте необходимые умения, знания и навыки для выполнения должностных обязанностей данного звена по следующим статьям:
— распределение обязанностей и определение степени ответственности
— техника планирования и организации работы
— техника анализа эффективности и результатов работы
— помощь работникам в решении производственных проблем
— анализ, возникших в ходе работы проблем
— принятие мер по устранению причин, повлекших возникновение проблем.
Ситуация 5
Г-жа Меринда Смит, большая любительница путешествовать, решили посетить Россию. По прибытии в Москву остановилась в гостинице «Рэдиссон сас Славянская» на 2 суток.
Посмотрев достопримечательности и акклиматизировавшись, продолжила путешествие. Одним из пунктов назначения был город Сочи, куда она, прибыв, воспользовалась услугами гостиницы «Рэдиссон сас Лазурная».
1.Поясните почему г–жа воспользовалась гостиницами международной гостиничной цепи «Рэдиссон сас»?
2.Укажите каковы были основные аспекты ее выбора в пользу данного средства размещения?
3.Объясните основные преимущества и льготы, используемые в гостиницах, входящих в международную гостиничную цепь.
Ситуация 6
В гостиницу «Лазурный берег»**** г –жа Морозова Екатерина Анатольевна была поселена по предварительной брони в 2 – х комнатный номер 410. Дата заезда – 1 марта, время заезда 13.00., период проживания 5 суток.
В 16.00 того же дня в гостиницу прибыл клиент, для которого должен был быть забронирован 2 – х комнатный одноместный номер на период с 1 по 6 марта.
Администратор, просмотрев заявления о брони, понимает, что было осуществлено двойное бронирование одного и того же номера, в котором уже размещена г – жа Морозова и отказала клиенту в размещении.
1.Выявите нарушения в действиях администратора.
2.Какие необходимо предпринять действия для выхода из данной конфликтной ситуации?
3.Как правильно объяснить клиенту, что предполагаемый номер занят?
Ситуация 7
В санатории – профилактории «Кавказ», на третьем этаже горничная производила уборку забронированного номера. В коридоре без присмотра родителей играли дети; пробегая мимо рабочей тележки горничной, один из них взял баллон с дезинфицирующим средством, плеснул содержимое в другого ребенка. Раствор попал на открытые участки тела, что привело к ожогу второй степени (образование пузырей).
1.Проанализируйте действия горничной:
при оказании первой до врачебной помощи пострадавшему;
порядок соблюдения техники безопасности и охраны труда на рабочем месте при производстве уборочных работ.
2.Дайте характеристику производственного оборудования и инвентаря, необходимых для проведения уборочных работ.
3.Назовите меры стимулирования качества обслуживания и эффективного труда горничной с использованием нового оборудования и техники.
Работник службы эксплуатации (обслуживания) номерного фонда, горничная Мирная Наталья Сергеевна, выполняя свои непосредственные должностные обязанности, при уборке номера получила ожог верхних дыхательных путей при неправильном использовании дезинфицирующих средств.
Получив стационарное лечение в течение 3 – х недель и вернувшись на работу, Наталья Сергеевна обратилась к работодателю по поводу возмещения ей материальных затрат на медикаментозные препараты.
1.Поясните обязанности работодателя и работника.
2.В чьи должностные обязанности входит инструктаж персонала по правильному и безопасному использованию средств, препаратов, механизмов и инвентаря, предназначенных для уборки номерного фонда?
3.В чем заключается подготовка горничной к работе?
4.Что включает в себя укомплектованная тележка горничной.
Ситуация 9
На базу отдыха «Лазурный берег» прибыла семейная пара по туристической путевке. С собой заботливые хозяева взяли собаку. На руках у ее владельцев были все документы (паспорт и ветеринарная карта с указанием всех выполненных прививок), однако администратор отказал в поселении, и семейная пара была вынуждена покинуть базу отдыха.
1.Поясните действия администратора в соответствии с его должностными инструкциями.
2.Охарактерицуйти средства размещения с возможным поселением гостя с животным, по следующим классификациям:
— ценовая политика на средства размещения.
3.Сделайте анализ классификации средств размещения по назначению: коллективные и индивидуальные средства размещения.
Ситуация 10
В отель «Триумф» обратился г –н Халиф аль Араб (турок), покинувший его 2 дня назад, с просьбой вернуть ему папку с очень важными документами, которые он при выезде забыл в номере. После долгих объяснений на английском языке просьба клиента не была удовлетворена.
Старшая горничная, принимавшая номер в день выезда г – на Халиф аль Араба, находилась в отгуле, и связаться с ней не представлялось возможным.
1.Предложите возможный выход из данной ситуации с положительным результатом в пользу клиента.
2.Каков порядок действий персонала гостиницы с вещами, забытыми клиентами в гостинице?
3.Каким образом происходит идентификация забытых вещей и передача их владельцу?
Ситуация 11
Семья из 6 человек выбрала для своего отдыха курортную гостиницу «Морской рай». Дежурный администратор предложила им размещение 4 – х человек в номере на втором этаже, а 2– х на – шестом этаже. Через некоторое время они вновь обратились в службу приема и размещения, т. к. проживание на разных этажах вызвало некоторое неудобство в общении членов семьи.
а) современным методам управления различными операционными процессами в гостинице;
б) классификации номерного фонда гостиницы и предложить варианты размещения семьи;
2.Проанализируйте операционный процесс размещения гостей и зон обслуживания в службе приема и размещения.
Ситуация 12
Профессиональный управляющий гостиничным предприятием, осуществляет управление процессом приема, размещения и обслуживания гостей. Его должностные обязанности регулируются требованиями к профессиональному уровню.
1.Перечислите функции службы приема и размещения.
2.Охарактеризуйте должность «консьержа» по следующим категориям:
— назначение на должность
— особенности профессиональных качеств
— исполнительские функции и виды услуг, оказываемых клиентам гостиницы.
Гостиничный комплекс «Приветливый берег» осуществляет свою деятельность в трех основных направлениях: предоставление услуг временного проживания, оказание оздоровительных и лечебных медицинских услуг, услуги общественного питания.
Для качественного обслуживания потребителей и осуществления основных хозяйственных процессов гостиничный комплекс оснащен необходимым современным оборудованием и хозяйственным инвентарем.
Сохранность материальных ценностей, а также экспертиза их эксплуатационного состояния обеспечивается инвентаризацией.
2.Сроки проведения инвентаризации материальных ценностей; результаты инвентаризации и порядок возмещения недостачи?
Ситуация 14
Существует мнение, что принимая решение, клиент не следует какой–либо схеме, а делает выбор случайно.
1.Обоснуйте роль психологии службы сервиса во взаимоотношениях с потребителями гостиничных услуг.
2.Определите выбор и классификацию средств размещения гостиничного типа: по месту расположения, уровню, ассортименту и стоимости услуг.
3.Перечислите профессиональные и личные качества персонала службы сервиса, их влияние на решение потребителя в выборе средства размещения.
Маркетинговые исследования способствуют управлению качеством услуг и уровнем доходности гостиничного предприятия. В этой ситуации перспективные руководители определяют на первое место роль управляющего по качеству.
1.систему управления качеством услуг в гостинице
2.место и роль службы управляющего по качеству в организационной структуре гостиничного предприятия
3.понятие «качество услуг» с точки зрения потребителя.
Ситуация 16
В процессе подтверждения соответствия услуги размещения требованиям системы сертификации экспертная комиссия отметила в объекте обследования, что гостиница слабо ориентирована на клиента. Отсутствует «бюро услуг» и предложение потребителей, изложенные в книге отзывов, подтвердили факты различных конфликтов между потребителем и исполнителем услуг (гостиницей).
а) правила поведения персонала при обслуживании потребителей
б) поведение администратора как третьего лица в конфликте.
2.Обоснуйте конфликт, как присущую организации необходимость.
Менеджер гостиницы по управлению качеством услуг, изучая спрос потребителя, постоянно ищет новые идеи. «Новый товар», как правило, является воплощением генерированной идеи менеджмента гостиничного предприятия, его внедрение должно оправдать надежды на существенный прилив дополнительных доходов и прибыли.
1.Перечислите виды платных и бесплатных дополнительных услуг в гостиницах.
2.Разъясните влияние новых продуктов на психологию клиента.
3.Поясните значение товарной инновации, как метода управленческого решения.
Вы узнали, что конкурент разработал новый туристский продукт, который безусловно будет пользоваться спросом на рынке в предстоящем сезоне. Конкурент устраивает презентацию этого продукта в узком кругу своих турагентов на обучающем семинаре. Вам достаточно легко послать на семинар «своего» человека.
а) особенности управления организацией в условиях конкуренции
б) особенности поведения персонала в условиях конкуренции
в) конкуренцию, как составляющий элемент рынка услуг.
Рынок гостиничных услуг постоянно развивается на основе растущего спроса потребителей, с учетом новых характеристик услуг и технических достижений.
Охарактеризуйте современные тенденции развития предприятий индустрии гостеприимства в вашем регионе по предложенным характеристикам:
1.Особенности российской модели управления развитием гостиничной индустрии
2.экономические предпосылки развития индустрии гостеприимства на территории вашего региона
3.психологические аспекты современной системы управления гостиничным предприятием.
На потребительском рынке услуг индустрии гостеприимства появился новый сегмент «деловая женщина». Каких новых управленческих решений потребовало изучение потребительского поведения данного сегмента?
1.Дайте краткую характеристику особенностей сегмента «деловая женщина».
2.Раскройте сущность этики взаимоотношений с потребителями со стороны обслуживающего персонала гостиницы.
3.Прокоментируйте организацию и технологию обслуживания в гостиницах делового назначения.
Гость впервые поселяется в данной гостинице, номер выбрал заранее, желает ознакомиться с ним перед поселением.
1 Каковы действия персонала гостиницы?
2 Какие варианты ознакомления гостя с номером возможны?
3 Следует ли попытаться продать другой комфортабельный номер по более высокой цене?
Реальные ситуации из Интернета
Приехали в Беларусь на ноябрьские праздники, а бронь нашу сняли по неизвестной причине ( типа не дозвонились приедем мы или нет, причем никто и не звонил, а на почту написать не судьба и о том, что бронь надо подтверждать перед приездом, тоже никто не рассказал). А мы 7 часов в дороге на машине, с детьми. Администратор первый день на работе, девушка, которая сняла бронь, ушла в отпуск, а тут мы со скандалом. А еще и цену подняли и то, что мы бронировали по другой цене, никого не волнует. Два часа ругани на ресепшн и для нас снимают бронь каких-то «важных» людей, которые может быть соизволят приехать в заказанный нами месяц назад коттедж. Правда, заплатить пришлось по новой цене. Администратор-новичок молодец, не оставила нас на улице.
В глубинке Италии было, в отеле никто не говорит по-английски. Мы выезжаем из гостиницы, нужно расплачиваться, а тут выясняется на карте совсем чуть-чуть денег, хотя ЗП мужа дней пять назад должна была быть. Муж позвонил на работу, а ему, ответили, что почему-то забыли это сделать ( в компании человек 5 работает). Хозяин отеля понимает, что у нас проблемы, кому-то позвонил и через какое-то время приходит человек, владеющий английским. Муж все это время беседовал со своим бухгалтером, он же руководитель компании. В итоге пришли к новому для меня способу оплаты услуг, часть денег сняли с карты мужа, а часть сняли с карты этого руководителя (он просто продиктовал номер своей карты. ).
Изрядно все понервничали, но я потом больше переживала, что зная номер моей кредитки, ее можно так легко опустошить.
Вы администратор на стойке, к вам подходит совершенно разъяренный посетитель и начинает выговаривать претензии, причем в 90% этих его неурядиц ни вы, ни тем более отель вообще не виноват. Опишите, что вы будете делать и объясните, почему именно вы так поступаете.
Отдыхали в Болгарии (Албена) в компании друзей, несколько семей. Две мамы решили отдать в прачечную несколько своих вещей, нашли у себя в номерах специальные пакеты, на которых было написано Laundry, сложили в них вещи и оставили на кроватях. Пришли в обед, номера убраны, вещей нет. Прошло несколько дней, дамы периодически интересовались на рецепшен, не вернулись ли их вещи, тетенька рылась в пакетах и говорила, что пока вещей из их номеров нет. Приближалась дата отъезда, дамы занервничали сильнее и стали «наезжать» на администраторов отеля, те в свою очередь на прачечную и тут выясняется, что их вещи в прачечную и не поступали вовсе. Вызывают горничную, а она «Какие вещи? Никаких вещей в пакетах не видела». Администраторы разводят руками, типа чем докажите, что пакеты были? Дамы вызвали представителя принимающей фирмы, уж не знаю, как он надавил на горничную и что он ей говорил, но ей дали 2 часа, чтобы она нашла вещи, иначе грозились вызвать полицию. Горничная поехала домой и вернулась с вещами. Весь ужас был в том, что многие вещи, она успела перешить на себя и явно успешно носила. При окончательной разборке она заявила, что подумала якобы, что вещи в двух номерах приготовили на выброс, она еще удивилась, зачем выбрасывать такие хорошие, почти новые вещи. Самое противное было, что ее даже за это не уволили, мы были в ужасе, когда вернувшись с моря, увидели ее опять убирающуюся в номерах на нашем этаже.
В большинстве, возникшая конфликтная ситуация требует индивидуального решения, в зависимости от сложившейся ситуации.
Следующий легкий алгоритм помогает контактному персоналу(особенно новым сотрудникам) при возникновении конфликта максимально эффективно его разрешить.
Театр начинается с вешалки, а отель — с ресепшена. Иногда именно на ресепшене нужно сразу себя поставить — дать тактично понять, что тебя нельзя селить в плохой номер. Особенно это актуально в Египте, Турции и тому подобных странах массового отдыха наших туристов, с которыми там давно не церемонятся. Ушлый портье сразу определяет, требовательный ты клиент или нет. И если он видит папашу-мямлю с выводком детей и женой, то запросто поселит в самый кошмарный номер. И наоборот: если уже на ресепшене клиент мягко, но настойчиво попросил сначала показать ему номер, портье постарается дать что-то получше. Можно сразу подкрепить свое пожелание денежной купюрой, особенно если вам там жить неделю или две. Эти вложения точно окупятся. Еще полезно внести свои пожелания про вид на море и отсутствие под окном бойлерной заранее, при оформлении путевки. Иногда можно ткнуть портье носом в эту запись и добиться соответствия ей. Только не скандаль, делай все вежливо, но настойчиво — с таким видом, будто тебе нельзя отказать (причем не только в отелях).
Следующий персонаж, с которым нужно найти общий язык, — горничная. Как? Например, здороваться и улыбаться, когда ее видишь, оставлять немного мелочи на подушке или возле раковины. Во-первых, она, как правило, женщина и работает, когда ты отдыхаешь. Во-вторых, если горничной не понравится постоялец, она, например, может помыть стаканы и унитаз одной и той же щеткой. (Рекомендую вообще всегда мыть в отеле стаканы, даже если они выглядят безупречно.)
Если из номера пропала вещь, не спеши обвинять горничную в воровстве. Часто бывает, что вещь падает за тумбочку (мужские часы — регулярно) или в щель между кроватями. По моим наблюдениям, в каждом десятом номере под кроватью лежит монетка, выпавшая из кармана брюк, когда их снимали. А в каждом двадцатом ящике стола — закатившийся к дальней стенке карандаш для бровей или губ. Поэтому перед отъездом рекомендую заглянуть во все ящики и под кровать. Если ты все равно умудришься забыть что-то ценное, позвони или напиши администрации. В приличных отелях горничные обязаны сдавать в камеру хранения все находки и только через три месяца могут забрать себе, если никто не спохватился.
Всегда тщательно запирай окна и балконную дверь, когда покидаешь номер. Современные воры, даже если они не являются обезьянами в прямом смысле этого слова, умудряются забираться на балконы высоких этажей и красть все ценное. Найти их, как правило, невозможно.
Если тебя что-то раздражает в отеле особенно сильно, поговори с главным менеджером. Только не ори на него и ничего не требуй — к этому он привык и сразу займет оборонительную позицию. Лучше начни с похвалы: тебе безумно нравится в отеле и сразу видно, что это благодаря усилиям менеджера. Но есть пара моментов, которые можно улучшить, чтобы отель окончательно превратился в рай. Просто ты потом должен написать отчет для одного известного туристического журнала, и тебе не хочется упоминать негатив. Поверь, в большинстве случаев менеджер сделает все, чтобы устранить недостатки. Если только ты не потребуешь повернуть отель окнами в другую сторону, чтобы не глохнуть от дискотеки напротив.
Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии. Постановление Минтруда РФ от 17-05-99 8 (ред от 10-10-2002) о квалификационных требованиях (профессиональных стандартах)
Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациям. Приказ министерства культуры Российской Федерации от 11 июля 2014 года N 1215
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены постановлением правительства РФ от 09.10.2015 № 1085
ГОСТ Р 51185—2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
Учебная практика ПМ.01 по специальности Гостиничное дело
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Частное профессиональное образовательное учреждение
«Пятигорский техникум экономики и инновационных технологий»
(ЧПОУ «ПТЭИТ»)
Директор ЧПОУ «ПТЭИТ»
_______________ Вазагов В.М.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УП.01 УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
для специальности
43.02.14 Гостиничное дело
Рабочая программа учебной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее СПО) 43.02.14 Гостиничное дело
Организация-разработчик: Частное профессиональное образовательное учреждение «Пятигорский техникум экономики и инновационных технологий» (ЧПОУ «ПТЭИТ»)
Разработчик: Кирсанова Н.В. – преподаватель первой квалификационной категории ЧПОУ «ПТЭИТ»
пр. № 1 от 1от 31.08.2020г.
___________ Т.А. Калугина
экономических и общеобразовательных дисциплин
протокол № 1от 31.08.2020г.
_________________ Шама О.В.
Рецензенты:
Володин Д.Н. – к.э.н., преподаватель ЧПОУ «ПТЭИТ»
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ…. 8
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ …………………………………………………………………….12
1.1. Цели и задачи учебной практики
Целями учебной практики являются:
— закрепление теоретических знаний, полученных при изучении профессионального модуля;
— развитие и накопление специальных практических навыков, формирование у обучающихся умений, приобретение первоначального практического опыта в рамках профессионального модуля ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной специальности;
— ознакомление с содержанием основных работ, выполняемых в гостиничных предприятиях по месту прохождения практики;
— изучение особенностей функционирования конкретных технологических процессов;
— освоение технологии организации процесса питания;
— В основу практического обучения обучающихся положены следующие принципы:
— сочетание практического обучения с теоретической подготовкой обучающихся;
— использование в обучении достижений науки и техники, передовой организации труда, методов работы с современными средствами.
— Учебная практика обучающихся проводится в рамках освоения профессионального модуля.
1.2. Требования к результатам освоения практики
ОК 1. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
ОК 4 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
ОК 6 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.
ОК 7 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ОК 8 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.
ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.
ПК 1.1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале
ПК 1.2. Организовывать деятельность сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы
ПК 1.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества содержанием календарно-тематического плана, характеристику и аттестационный лист.
Программа учебной практики предусматривает выполнение обучающимися функциональных обязанностей в гостиничных предприятиях. При выборе базы практики учитываются следующие факторы:
— оснащённость необходимым оборудованием, инвентарем;
— наличие квалифицированного персонала.
Закрепление баз практик осуществляется кафедрой. Учебная практика проводится в организациях различных организационно-правовых форм собственности на основе прямых
договоров, заключаемых между организацией и учебным заведением.
В договоре учебное заведение и организация оговаривают все вопросы, касающиеся проведения практики. Базы практик представлены в приказе направления обучающихся на учебную практику.
1.4. Организация практики
Для проведения учебной практики в учебном заведении разработана следующая документация:
— положение о практике обучающихся по программам подготовки специалистов среднего звена в соответствии с требованиями ФГОС СПО;
— рабочая программа учебной практики по профессиональному модулю в рамках специальности;
— договоры с организациями по проведению практики;
— приказ о распределении студентов по базам практики;
В основные обязанности руководителя практики от учебного заведения входят:
— установление связи с руководителями практики от организаций;
— осуществление руководства практикой;
— ежегодное обновление содержания рабочей программы учебной практики;
— контролирование реализации программы и условий проведения практики организациями, в том числе требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности в соответствии с правилами и нормами;
— организация процедуры оценки общих и профессиональных компетенций студента, освоенных им в ходе прохождения практик совместно с организациями, участвующими в организации и проведении практики;
— разработка и согласование с организациями формы отчетности и оценочного материала прохождения практики.
В период учебной практики для обучающихся проводятся консультации по выполнению программы практики по следующим основным разделам:
— ознакомление с организацией;
— изучение работы отделов организации;
— выполнение календарно-тематического плана;
— оформление отчётных документов по практике.
Обучающиеся при прохождении учебной практики в организациях обязаны:
— полностью выполнять задания, предусмотренные программой учебной практики;
— соблюдать правила внутреннего трудового распорядка действующие в организациях;
— изучать и строго соблюдать нормы охраны труда и правила пожарной безопасности. учебной практики обучающиеся представляют на кафедру дневники, отчёты по практике согласно перспективно-тематическому плану и характеристику от руководителя практики от организации.
Критериями оценки учебной практики является степень освоения:
— профессиональных и общих компетенций, соответствующих виду деятельности;
— практического опыта и умений.
Оценка по учебной практике выставляется с учётом характеристики
профессиональной деятельности обучающегося на практике с указанием видов работ, выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества выполнения в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика.
Итогом учебной практики является дифференцированный зачёт, который выставляется руководителем практики от учебного заведения.
«удовлетворительно», «неудовлетворительно») по практике приравнивается к оценкам теоретического обучения и учитывается при подведении итогов общей успеваемости обучающихся.
Критериями оценки являются выполнение тематического плана практики, оформление документов, наличие положительной характеристики с места прохождения практики, о степени готовности обучающегося к самостоятельной деятельности, сформированности общих и профессиональных компетенций в соответствии с ФГОС СПО.
— Оценку «отлично» ставится обучающемуся, который выполнил в срок и на высоком уровне весь намеченный объем работы, требуемый планом практики, продемонстрировал освоение общих и профессиональных компетенций в период прохождения практики. Грамотно выполнил содержательная часть отчёта в тесной взаимосвязи с практикой. При этом
обучающийся показал умение работать с нормативными документами, делать теоретические и практические выводы;
— Оценкой «удовлетворительно» оценивается отчет, в котором в основном, соблюдены общие требования, но неполно раскрыты поставленные программой практики вопросы.
— Оценку «неудовлетворительно» по результатам прохождения практики может получить обучающийся, которому не удалось собрать достаточного материала для выполнения программы практики, получивший отрицательный отзыв руководителя практики от принимающей организации. Ответы на вопросы, даваемые в результате защиты отчета по практике, неправильны и не отличаются аргументированностью. Не освоил общих и профессиональных компетенций в период прохождения практики.
1.6. Количество часов на освоение программы практики
Рабочая программа рассчитана на прохождение обучающимися учебной практики согласно учебного плана – 72 часа.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
2.1. Объем учебной практики и виды работ
Вид работ, обеспечивающих практико-ориентированную