кабачки с картошкой блинчики

блинчики из кабачков и картошки

Блинчики из кабачков с картошкой

Я, конечно, понимаю, что кабачковые блинчики – ни для кого не в новинку и ими никого не удивишь. Но всё же хочу поделится своим рецептом их приготовления. А вдруг, мой рецепт вас заинтересует и блинчики придутся вам по вкусу? Они получаются очень сытными, а за счёт того, в составе блинчиков есть лук и чеснок – они получаются не безвкусными, как мы привыкли, а, действительно, очень вкусными! Причём ярко выраженного вкуса чеснока и лука не чувствуется. Ну, а вообще, конечно, об этом блюде лучше не читать, а приготовить и лично попробовать!

молодой картофель (на один кабачок – одна небольшая картофелина),

репчатый лук (на один кабачок – 1/4 луковицы),

чеснок (1-2 зубчика на один кабачок),

оливковое или подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Для начала подготовим все овощи. Очистим от кожуры кабачки и картофель, лук и чеснок.

Смешиваем всё в одной ёмкости, добавляем туда яйцо и муку, а также – соль по вкусу.

Тщательно перемешиваем, масса должна получится довольно густой.

На хорошо разогретую сковороду добавляем масло и начинаем выпекать блинчики.

Я делаю их не на всю сковороду, а маленькими, т.к. большие довольно-таки тяжело перевернуть.

После того, как блинчики зажарятся с двух сторон, они уже в-принципе готовы.

Но я, прежде, чем подавать к столу, поливаю их ещё сметаной и посыпаю укропом.

Ну ооочень вкусно получается. Приятного аппетита!

Нежнейшие блинчики из кабачков на кукурузной муке с содой

Приготовление блинов на кукурузной муке – еще один вариант вкусного лакомства. За счет добавления соды блинчики получатся тонкие и нежные.

Как готовить кабачковые блинчики:

Блинчики из кабачков и картошки

Способ приготовления

Натираем на терке картофель, кабачок, чеснок. Все складываем в миску. В миску разбиваем яйцо.

Добавляем перца, соли и муки, ели тесто получается слишком жидким. Все перемешиваем.

Жарим на сковороде с растительным маслом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:Овощи, Кабачок

Примечание:По этому рецепту приготовить “Блинчики из кабачков и картошки” очень легко даже дома, так как весь процесс изображен на фото. Теперь вы всегда будете знать, как готовить “Блинчики из кабачков и картошки” просто и вкусно. Домашняя кулинария не исключает экспериментов и вы всегда можете изменить классический рецепт, добавив к стандартным ингредиентам свои любимые.

Описание:Чтобы позавтракать не так, как обычно, я решил попробовать рецепт блинчиков из кабачков и картошки, которым со мной поделился мой приятель. И картошку, и кабачки обожаю, поэтому рецепт стал любимым.

Время приготовления:30 мин

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Блины из кабачков

С наступлением сезона кабачков наступает и пора блюд из них, главным из которых, безусловно, являются кабачковые блинчики. Легкие и чрезвычайно нежные, они могут стать частью любой трапезы в течении дня, а благодаря простоте приготовления еще и станут спутниками начинающих кулинаров.

Рецепт блинов из кабачков

Натираем кабачки на крупной терке. Сразу же добавляем к ним яйцо и натертый красный лук. Добавляем 6 столовых ложек муки, предварительно просеянных с порошком для выпечки, а также соль и перец. В случае, если кабачки дадут лишнюю жидкость, добавьте еще 2 столовые ложки муки.

В сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и выкладываем на поверхность порции кабачковых блинов, это может быть как один крупный блин, так и несколько небольших. Как только блинчик подрумянится, переворачиваем его на другую сторону и ждем, пока она покроется золотистой корочкой. Подаем кабачковые блины с порцией сметаны и сливочного масла.

Как приготовить сладкие блины из кабачков?

Муку просеиваем с содой и порошком для выпечки. К сухой смеси добавляем сахар и соль.

В отдельной посуде взбиваем яйца, йогурт и растопленное масло. Теперь соединяем жидкие ингредиенты с сухими и замешиваем однородное тесто. Дополняем его тертыми кабачками и разбавляем молоком или водой.

Разогреваем сковороду с небольшим количество растительного масла и распределяем по поверхности 1/3 всей блинной смеси. Обжариваем кабачковые блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Постные блины из кабачков и картофеля

Картофель и кабачок натираем на крупной терке, приправляем солью, перцем и сушеным чесноком, перемешиваем и обжариваем смесь на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

Как приготовить кабачковые блины?

Муку просеиваем вместе с порошком для выпечки, добавляем соль и перец. В средине мучной горки делаем колодец и вливаем в него смесь яиц и молока. Постепенно подбирая мучную горку, замешиваем тесто. Как только тесто станет однородным, добавляем в него тертый кабачок.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем блинчики по 3-4 минуты с каждой из сторон.

Пока блины жарятся, на отдельной сковороде обжариваем бекон по 3-4 минуты с каждой стороны, после чего нарезаем его крупными кусками. Смешиваем нарезанные томаты черри, кусочки очищенного авокадо, тонкие кольца лука, пропущенный через пресс чеснок и поливаем все парой чайных ложек бальзамического уксуса. Посыпаем полученную салатную смесь солью и перцем. Выкладываем салат поверх блинчика и подаем к столу.

Дополнительными добавками к блинчикам может стать пиала с греческим йогуртом или сметаной.

Блины из кабачков и картошки. Фото рецепт

Здравствуйте друзья! Лето продолжает радовать нас своей щедростью. Приятно собирать овощи со своего огорода, еще приятнее готовить овощи выращенные своими руками. Все-таки отсутствие в них нитратов и прочей химии большой полюс для питания семьи. Сегодня я поделюсь с вами хорошим рецептом вкусных и сытных блинов из кабачка и молодой картошки. Этим рецептом со мной поделилась подруга, он мне очень понравился, это простое не хитрое в приготовлении блюдо по достоинству оценили мои родственники и знакомые.

Что нужно чтобы приготовить блины из кабачков и картошки:

Укроп и зелень – небольшой пучок;

Кукурузная мука – 2 ст.л.

Соль и черный молотый перец по вкусу;

Как делать блины из кабачков и картошки:

Что мне очень нравиться в этом рецепте, так это простота в приготовления, думаю, многие как и я оценят этот нюанс. Итак, кабачок я взяла средний и хорошо его помыла. Обязательно очищаю его от кожуры и разрезав пополам вынимаю семечки. Теперь натираю обе половинки кабачка на крупной терке.

Обязательно посыпаю щепоткой соли, это нужно, чтобы из кабачка вышел лишний сок. В это время подготавливаю картошку – чищу ее, мою и натираю на крупной терке. Теперь кабачки отжимаю от сока, добавляю к ним картошку и хорошо перемешиваю.

Зелень мелко нарезаю и добавляю в емкость к картошке и кабачку, выбиваю 2 яйца, соль и перец добавляю по вкусу.

Теперь всю смесь нужно перемешать до однородной консистенции. Дело остается за малым: пожарить блины. Для этого разогреваю подсолнечное масло на сковороде и кладу на нее полученную смесь при помощи столовой ложки.

Блинчики нужно жарить на маленьком огне прожаривая их до образования золотистой корочки. Каждую сторону нужно жарить не меньше трех-четырех минут, иначе картофель будет сыроват. Вот такие вкусные и аппетитные блины получаются.

Вам будет интересно:

Закуска из баклажанов.

Закуска из лаваша и творога.

Как потушить капусту с грибами.

Рецепт диетических блинчиков с овсяной муки

Такие диетические блины подойдут тем, кто придерживается принципов правильного питания (ПП)

В кабачках много клетчатки, овсяная мука богата на минералы и витамины, что очень важно для людей, следящих за фигурой. Если хотите получить особенно ажурные блинчики, то в качестве жидкого компонента берите молоко и минеральную сильно газированную воду в пропорциях 1:1

Энергетическая ценность – на 100 грамм блинов получается 165 ккал, БЖУ-5,7/7,5/18,2.

Классические блины из кабачков – самый вкусный рецепт

Такие блинчики покорят своим великолепным нежным вкусом. Десерт получается вкусным и сытным. По желанию такое лакомство можно разнообразить, добавив любимую зелень или чеснок.

Кабачок измельчаем в блендере, чтобы получилось однородное пюре.

Разбиваем яйца, кладем щепотку соли, вбиваем.

Должно получиться в меру густое тесто. Добавим немного маслица, хватит 1 столовой ложечки.

Далее силиконовой кисточкой смазываем сковородку маслом. Предварительно разогреваем ее. Получившееся тесто должно прекрасно растекаться по поверхности посуды.

Жарим с двух сторон на среднем огне.

Подавайте стопку готовых блинчиков со сметанкой и чаем. Пикантные, они наверняка разлетятся мгновенно – настолько они вкусные.

Источник

Блинчики из кабачков с картошкой

Ингредиенты для блинчиков из кабачков:

Способ приготовления:

Для начала подготовим все овощи. Очистим от кожуры кабачки и картофель, лук и чеснок.

Тщательно перемешиваем, масса должна получится довольно густой.

На хорошо разогретую сковороду добавляем масло и начинаем выпекать блинчики.

Я делаю их не на всю сковороду, а маленькими, т.к. большие довольно-таки тяжело перевернуть.

После того, как блинчики зажарятся с двух сторон, они уже в-принципе готовы.

Но я, прежде, чем подавать к столу, поливаю их ещё сметаной и посыпаю укропом.

Ну ооочень вкусно получается. Приятного аппетита!

Источник

Драники картофельные с кабачком: пошаговые рецепты

Кабачково-картофельные драники на сковороде

Если необходимо большее количество готового блюда, количество картошки и других компонентов увеличивается пропорционально указанным в рецепте объемам.

Необходимые составляющие:

Пошаговый способ приготовления:

Картофельные драники с кабачком и чесноком

Рецепт приготовления с чесноком прост, блюдо имеет приятный пикантный аромат.

Необходимые компоненты:

Последовательность действий:

Драники картофельные с кабачком и сыром

Картофельные и кабачковые драники прекрасно сочетаются сыром, который в горячем состоянии плавится и придает им потрясающий вкус. Драники с сыром – еще один прекрасный вариант, чтобы порадовать семью вкусным ужином.

Необходимые составляющие:

Последовательность действий:

Есть еще один вариант с сыром, это потрясающе вкусно! Тертый сыр не добавлять в овощную массу. При обжаривании формировать большой овощной оладик. Далее его перевернуть, обжарить другую сторону. Сверху положить тертый сыр и перегнуть пополам. Под температурой сыр внутри расплавится. Очень оригинально, красиво и вкусно!

Картофельно-кабачковые драники в духовке

Приготовим драники в духовке, это сэкономит время и масло, поскольку при запекании не происходит обильного впитывания.

Необходимо:

Последовательность действий:

Кабачковые драники из кабачков и картошки станут прекрасным ужином. Предложенные рецепты можно разнообразить, добавив другие специи, учитывая вкусовые предпочтения семьи. Ведь именно так рождаются кулинарные шедевры.

Источник

Блинчики из кабачков и картошки – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Время приготовления: 30 минЧтобы позавтракать не так, как обычно, я решил попробовать рецепт блинчиков из кабачков и картошки, которым со мной поделился мой приятель. И картошку, и кабачки обожаю, поэтому рецепт стал любимым. Описание приготовления: Это о

Описание приготовления:

Это один из самых простой рецептов блинчиков из кабачков и картошки, что я когда-либо видел. Блинчики готовятся буквально за полчаса. Надо почистить кабачок и картошку, натереть на терке – руками или при помощи электрической картофелетерки, смешать ингредиенты фарша, а затем поджарить блинчики.

Пищевая и энергетическая ценность:

Блинчики из кабачков с картошкой

Я, конечно, понимаю, что кабачковые блинчики – ни для кого не в новинку и ими никого не удивишь. Но всё же хочу поделится своим рецептом их приготовления. А вдруг, мой рецепт вас заинтересует и блинчики придутся вам по вкусу? Они получаются очень сытными, а за счёт того, в составе блинчиков есть лук и чеснок – они получаются не безвкусными, как мы привыкли, а, действительно, очень вкусными! Причём ярко выраженного вкуса чеснока и лука не чувствуется. Ну, а вообще, конечно, об этом блюде лучше не читать, а приготовить и лично попробовать!

молодой картофель (на один кабачок – одна небольшая картофелина),

репчатый лук (на один кабачок – 1/4 луковицы),

чеснок (1-2 зубчика на один кабачок),

оливковое или подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Для начала подготовим все овощи. Очистим от кожуры кабачки и картофель, лук и чеснок.

Смешиваем всё в одной ёмкости, добавляем туда яйцо и муку, а также – соль по вкусу.

Тщательно перемешиваем, масса должна получится довольно густой.

На хорошо разогретую сковороду добавляем масло и начинаем выпекать блинчики.

Я делаю их не на всю сковороду, а маленькими, т.к. большие довольно-таки тяжело перевернуть.

После того, как блинчики зажарятся с двух сторон, они уже в-принципе готовы.

Но я, прежде, чем подавать к столу, поливаю их ещё сметаной и посыпаю укропом.

Ну ооочень вкусно получается. Приятного аппетита!

Ингредиенты для блинчиков из кабачков:

Нежнейшие блинчики из кабачков на кукурузной муке с содой

Приготовление блинов на кукурузной муке – еще один вариант вкусного лакомства. За счет добавления соды блинчики получатся тонкие и нежные.

Как готовить кабачковые блинчики:

Бутерброды

Вам требуется быстро перекусить в дороге, в школе или на работе? Надеемся наши идеи бутербродов помогут не остаться голодными! Вы сможете приготовить гамбургер или что-то экзотическое, как гуакамоле

Источник

Блины из кабачков и картошки рецепт

Блинчики из кабачков и картошки

Чтобы позавтракать не так, как обычно, я решил попробовать рецепт блинчиков из кабачков и картошки, которым со мной поделился мой приятель. И картошку, и кабачки обожаю, поэтому рецепт стал любимым.

Натираем на терке картофель, кабачок, чеснок. Все складываем в миску. В миску разбиваем яйцо.

Добавляем перца, соли и муки, ели тесто получается слишком жидким. Все перемешиваем.

Блинчики из кабачков с картошкой

Я, конечно, понимаю, что кабачковые блинчики – ни для кого не в новинку и ими никого не удивишь. Но всё же хочу поделится своим рецептом их приготовления. А вдруг, мой рецепт вас заинтересует и блинчики придутся вам по вкусу? Они получаются очень сытными, а за счёт того, в составе блинчиков есть лук и чеснок – они получаются не безвкусными, как мы привыкли, а, действительно, очень вкусными! Причём ярко выраженного вкуса чеснока и лука не чувствуется. Ну, а вообще, конечно, об этом блюде лучше не читать, а приготовить и лично попробовать!

Ингредиенты для блинчиков из кабачков:

Способ приготовления:

Для начала подготовим все овощи. Очистим от кожуры кабачки и картофель, лук и чеснок.

Смешиваем всё в одной ёмкости, добавляем туда яйцо и муку, а также – соль по вкусу.

Тщательно перемешиваем, масса должна получится довольно густой.

На хорошо разогретую сковороду добавляем масло и начинаем выпекать блинчики.

Я делаю их не на всю сковороду, а маленькими, т.к. большие довольно-таки тяжело перевернуть.

После того, как блинчики зажарятся с двух сторон, они уже в-принципе готовы.

Но я, прежде, чем подавать к столу, поливаю их ещё сметаной и посыпаю укропом.

Ну ооочень вкусно получается. Приятного аппетита!

Блины, оладьи, Блюда из кабачков, С фото

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Published Июль 19, 2016 автор Анна

Блины из кабачков и картошки. Фото рецепт

Здравствуйте друзья! Лето продолжает радовать нас своей щедростью. Приятно собирать овощи со своего огорода, еще приятнее готовить овощи выращенные своими руками. Все-таки отсутствие в них нитратов и прочей химии большой полюс для питания семьи. Сегодня я поделюсь с вами хорошим рецептом вкусных и сытных блинов из кабачка и молодой картошки. Этим рецептом со мной поделилась подруга, он мне очень понравился, это простое не хитрое в приготовлении блюдо по достоинству оценили мои родственники и знакомые.

style=”display:block”
data-ad-client=”ca-pub-1402335458677180″
data-ad-slot=”9873171155″
data-ad-format=”link”>

Что нужно чтобы приготовить блины из кабачков и картошки:

Укроп и зелень – небольшой пучок;

Кукурузная мука – 2 ст.л.

Соль и черный молотый перец по вкусу;

Как делать блины из кабачков и картошки:

style=”display:block”
data-ad-client=”ca-pub-1402335458677180″
data-ad-slot=”9873171155″
data-ad-format=”link”>

Что мне очень нравиться в этом рецепте, так это простота в приготовления, думаю, многие как и я оценят этот нюанс. Итак, кабачок я взяла средний и хорошо его помыла. Обязательно очищаю его от кожуры и разрезав пополам вынимаю семечки. Теперь натираю обе половинки кабачка на крупной терке.

Обязательно посыпаю щепоткой соли, это нужно, чтобы из кабачка вышел лишний сок. В это время подготавливаю картошку – чищу ее, мою и натираю на крупной терке. Теперь кабачки отжимаю от сока, добавляю к ним картошку и хорошо перемешиваю.

Зелень мелко нарезаю и добавляю в емкость к картошке и кабачку, выбиваю 2 яйца, соль и перец добавляю по вкусу.

Теперь всю смесь нужно перемешать до однородной консистенции. Дело остается за малым: пожарить блины. Для этого разогреваю подсолнечное масло на сковороде и кладу на нее полученную смесь при помощи столовой ложки.

Как вкусно приготовить блины из кабачка рецепт

Блинчики нужно жарить на маленьком огне прожаривая их до образования золотистой корочки. Каждую сторону нужно жарить не меньше трех-четырех минут, иначе картофель будет сыроват. Вот такие вкусные и аппетитные блины получаются.

Вам будет интересно:

Картофельно-кабачковые блинчики с курицей и сыром

Блинчики из кабачков и картофеля — вкусное и сытное блюдо, неприхотливое в приготовлении. Оригинальная начинка превращает его в полноценный ужин.

Ингредиенты (на 6 блинчиков )

Картофельно-кабачковые драники: видеорецепт

Как вы оцените данный материал?

Рецептом поделилась: Мария Маркова

– молодые кабачки – 1 шт.;
– яйца куриные – 2 шт.;
– сода – ½ ч.л.;
– петрушка, укроп, зеленый лук – по 1 ст.л.;
– мука – 6-7 ст.л.;
– соль, перец – по вкусу;
– масло растительное – для жарки;
– чеснок – 2 зубка.

Первым делом подготовить молодые кабачки – вымыть и просушить. Нарезать кабачки произвольно и отправить кусочки в чашу блендера, измельчить на самой высокой скорости.

Добавить к кабачкам пару яиц, повторно включить блендер и измельчить еще один раз. Таким образом у нас получается основа для оладий из кабачков и яиц. Перелить содержимое чаши в глубокую миску.

Теперь накрошить чистую зелень петрушки, укропа и молодого зеленого лучка. Взять по одной столовой ложки каждой зелени и добавить в тесто.

Также пропустить на прессе пару зубков чеснока, добавить их к остальным ингредиентам. Всыпать соль и перец.

Половину чайной ложки соды погасить уксусом и перемешать ингредиенты.

Теперь просеять в миску пшеничную муку, перемешать до однородного состояния. Тесто должно быть средней густоты. Дать постоять тесту 5-7 минут.

Подавать к столу оладьи можно в теплом или холодном виде,

приятного вам аппетита!

Хочу поделиться своей историей, я давно пыталась похудеть (сидела на диетах, принимала препараты), но килограммы снова возвращались, пока не попробовала уникальный инновационный комплекс. Никогда не верила в такие препараты, но с помощью его я за две недели сбросила 7 кг. и без спорта и диет и килограммы не вернулись. А вычитала о нем здесь (кстати сейчас на него бешеная акция! Не пропустите), почитайте обязательно.P.s.извините за спам — http://eta.pe/SlimOn

Рецепт блинчики из кабачков и картошки

Надо почистить кабачок и картошку, натереть на терке – руками или при помощи электрической картофелетерки, смешать ингредиенты фарша, а затем поджарить блинчики. Блинчики готовятся буквально за полчаса. Это один из самых простой рецептов блинчиков из кабачков и картошки, что я когда-либо видел.

Как приготовить блинчики из кабачков и картошки?

Растительное масло по вкусу

Блинчики из кабачков и картошки рецепт приготовления

Жарим на сковороде с растительным маслом.

Все перемешиваем. Добавляем перца, соли и муки, ели тесто получается слишком жидким.

В миску разбиваем яйцо. Все складываем в миску. Натираем на терке картофель, кабачок, чеснок.

10 Сентября 2014 12:00 10 Сентября 2014 12:00 0:30

Оладьи из картофеля и кабачков

Никто не станет спорить, что кабачок – овощ и полезный, и вкусный. Существует множество рецептов его приготовления и один из них – оладьи из картофеля и кабачков с добавлением зелени.

Из этого количества продуктов получается 12-14 оладий.

Сначала надо натереть кабачок. Если кабачок молодой, трем его вместе со шкуркой, если старый – очищаем от кожуры и семян. На какой терке тереть – дело вкуса. Обычно я использую крупную терку, как в рецепте оладий из кабачков с брынзой или оладий из кабачков с курицей. но однажды в интернете увидела рецепт, где кабачки и картофель предлагалось измельчить блендером. Ну на блендер я как-то не решилась, а вот натереть овощи на мелкой терке – почему бы и нет? Надо сказать, что результат порадовал, оладьи получились нежные и вкусные.

Итак, кабачок трем на мелкой терке. Затем солим его, перемешиваем, перекладываем в дуршлаг и отставляем минут на 10 в сторонку, чтобы стек выделившийся сок. Из моего молоденького кабачка, после того, как я его потом еще отжала, набежал почти стакан сока.

Картофель также натираем на мелкой терке, добавляем в него небольшую натертую луковицу и перемешиваем. Лук не даст картофелю потемнеть, ну и вкус, конечно, улучшит. Картофель тоже выделяет немало сока, который надо слить, а картофель отжать.

В широкую чашку выкладываем отжатый кабачок, отжатый картофель, пропущенный через пресс чеснок, 2 ст. л. муки с горкой, 1 яйцо и примерно 2 ст. л. мелко нарезанного укропа.

Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Тесто для оладий из картофеля и кабачков готово.

В процессе приготовления оладий кабачок и картофель будут еще выделять сок. Советую не добавлять больше муку, а просто сливать эту жидкость, слегка отодвинув кабачково-картофельную массу в сторону.

В разогретую сковороду ложкой выкладываем тесто, формируя небольшие оладьи. Оладьи делаем достаточно тонкие, чтобы они хорошо прожарились. Готовим на среднем огне.

Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи из картофеля и кабачков при желании можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте их теплыми с простым вкусным соусом, смешав сметану, зубчик чеснока, рубленый укроп и соль.

Помимо кабачково-картофельных оладий мы нередко готовим и капустные оладьи. тоже очень вкусные, рекомендую.

На этом я прощаюсь до следующего рецепта. Всем удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Заходите и на эти “вкусные” странички:

Оладьи из кабачков и картофеля с зеленью

Из кабачка опытная хозяюшка знает, что приготовить. Используется этот овощ для рагу, даже в супах его применяют, да, и выпечка из кабачка многим нравится. Хочу предложить вам очень простой рецепт оладушек, в состав которого входит молодой кабачок. Я еще дополнила кабачок картофелем и свежей зеленью. Как напечь вкусные оладьи из кабачков и картофеля с зеленью узнаете из моего рецепта, а пошагово сделанные фото продемонстрируют приготовление.

Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля с зеленью

Для начала, очищаю с помощью овощерезки (так удобнее) кабачок и картофель. Поскольку я использовала молодой кабачок, семена я с него не удаляла, ведь они еще не сформировались в полной мере.

На терке измельчаю очищенные овощные ингредиенты. Терку использую с крупными ячейками. Картофельную и кабачковую массу соединяю в одной миске.

Промываю свежую зелень, мелко нарезаю ее. Зеленую нарезку переправляю в миску к кабачково-картофельной массе.

Разбиваю к ингредиентам яйцо.

Не забываю приправить солью и черным перчиком (эта специя – по желанию).

Хорошо вымешиваю ингредиенты так, чтобы получилось густое тесто.

На сковороде, в которой буду жарить кабачковые оладьи, разогреваю масло. Кабачковое тесто выкладываю в горячее масло ложкой. Жарю до корочки с двух сторон.

Оладьи из кабачка с добавлением зелени и картофеля готовы! Приятной трапезы!

Подать такие оладушки можно со сметаной, кетчупом или другим вашим любимым соусом.

Пышные оладьи из кабачков с чесноком и зеленью

Пышные оладьи из кабачков можно приготовить по разным вкусным рецептам. Единственная трудность, которая может возникнуть при реализации любого из них – это тесто. Кабачок – исключительно сочный овощ, потому придать тесту правильную консистенцию получается не всегда: оно либо чересчур жидкое, и оладьи непонятной массой расползаются по сковороде; либо настолько густое, что оладьи выходят тяжелыми, плотными и резиновыми. Решить проблему можно просто, нужно лишь исключить из теста (полностью или частично) муку, заменив её овсяными хлопьями. Они прекрасно впитывают влагу и не дают тесту расползаться, вместе с тем делая кабачковое тесто более нежным и воздушным. Предлагаю опробовать способ, приготовив эти несладкие оладьи из кабачков с зеленью. Рецепт очень простой и быстрый, а оладьи с ним получаются вкуснейшие! Пышные, сочные и необыкновенно свежие и ароматные. Попробуйте сами!

Как приготовить оладьи из кабачков с зеленью

Начинаем с кабачка. Хорошенько его моем и обсушиваем. Затем, если в этом есть необходимость, очищаем и выскребаем мякоть с семенами. После натираем подготовленный кабачок на терке – крупной или мелкой значения не имеет. Я предпочитаю крупную – и натирать быстрее, и отжимать выделившийся сок проще. Присаливаем кабачки и оставляем постоять минут 10-15.

За это время подготавливаем остальные составляющие кабачкового теста. Зелень моем, хорошенько стряхиваем от воды и мелко рубим. Пропорции лук, укропа, петрушки в пучке, равно как и размер пучка, регулируем на свой вкус. Я люблю, когда зелени много.

Дальше – овсяные хлопья. Блендером (мельничкой) перемалываем их в муку.

К тому моменту, как зелень и хлопья будут подготовлены, кабачковая масса уже даст довольно много сока (особенно, если кабачок молодой) – сливаем его, кабачковую массу отжимаем. Только совсем насухо перетирать их не нужно, наша цель – избавиться от лишней жидкости.

Теперь добавляем к кабачкам зелень, вводим яйца.

Приправляем специями. Я очень рекомендую не игнорировать куркуму и паприку, они особенно хорошо сочетаются с кабачками, а вот мускатный орех – на любителя. Пропускаем через пресс (либо измельчаем, используя мелкую терку) чеснок.

В последнюю очередь засыпаем овсяную муку, с ней же добавляем в тесто разрыхлитель.

Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем его постоять буквально минут 5-7, чтобы овсяная мука впитала в себя жидкую часть теста и разбухла.

В результате у вас должно получиться довольно вязкое тесто. Если вы видите, что тесто выходит жидковато (бывает, что кабачки дают очень много сока), загустите его ещё горстью перемолотых хлопьев или обычной мукой.

Хорошенько прогреваем сковороду с небольшим количеством масла, выкладываем по 1-1,5 ст. л. кабачкового теста, придаем бесформенной горке теста аккуратную форму. Закрываем сковороду крышкой и поджариваем оладьи с обеих сторон до румяности. Тесто при жарке не расплывается, прекрасно схватывается и отлично поднимается.

Оладьи получаются очень пышными и нежными. Подавайте их теплыми или холодными со сметаной либо майонезно-чесночным соусом. Очень вкусно в любом из вариантов!

Источник