кафедральный собор пуэблы пуэбла де сарагоса
Мексика. Пять цивилизаций. Часть IV — Пуэбла
Мои рассказы о Мексике:
Путешествие по Мексике продолжается.
Наша дорога вилась по самой середине Мексиканского нагорья — вулканы с заснеженными вершинами, обширные равнины и широкие долины сменяли друг друга.
Вот о вулканах, самых высоких в Мексике, я сейчас и расскажу.
Жил когда-то отважный воин Попокатепетль. Был он молод, смел и красив. И случилось ему полюбить ацтекскую принцессу Истаксиуатль. Девушка отвечала воину взаимностью. Но вмешался соперник. И случилась битва за руку и сердце принцессы. Победил в ней Попокатепетль. Но обманули принцессу, сказав, что ее возлюбленный погиб. Поверила слухам прекрасная Истаксиуатль и умерла от горя. И тогда отчаявшийся Попокатепетль превратил себя и свою возлюбленную в горы. Так и стоят они с той поры рядом — прекрасная принцесса Истаксиуатль и отважный воин Попокатепетль… Говорят, что один из вулканов похож на лежащую женщину в белых одеждах (Истаксиуатль в переводе — Белая госпожа). А Попокатепетль (Дымящаяся гора) всегда в снегу и часто над ним вьется дымок. Этот вулкан действующий и постоянно активный.
Вот такая красивая история вечной любви двух юных сердец живет в Мексике. А вулканы и правда красивые, одеты в снежные покрывала, в шапках белоснежных облаков. Чаще всего облака опускаются совсем низко и вулканы невозможно раглядеть. Нам повезло, мы смогли полюбоваться их красотой.
А потом мы поехали дальше. Наш путь лежал в Пуэблу — город талаверских изразцов, блюда mole poblano, сражения 5 мая, самого чистого воздуха, окруженный четырьмя вулканами.
Чем дальше мы отдалялись от Мехико, тем ярче и колоритнее становились города, одежда приобретала все более красочные расцветки и ногда казалось, что мы путешествуем не только в пространстве, но и во времени. Именно это и делает путешествие по Мексике таким особенным и запоминающимся!
Пуэбла или Пуэбла-де-лос-Анхелос. Столица одноименного штата, более полутора миллионов жителей, лежит в 130 км к юго-востоку от Мехико, на высоте 2149 метров над уровнем моря.
Город основан испанскими колонистами в начале 16 века и включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Сохранились почти 5000 зданий колониальной эпохи, 70 открытых для осмотра храмов и все это было построено в 16 веке. Практически, город является музеем под открытым небом.
Построена Пуэбла в характерной колониальной манере — центральная площадь с фонтаном, вокруг нее дома, некогда принадлежавшие испанской знати и ныне ставшие музеями, Кафедральный собор. Но сходство у городов очень поверхностное. И получается, что мексиканские города сложно спутать с другими, а с другой стороны, они настолько разные и необычные, что чем больше их смотришь, тем интереснее становится.
Центральная площадь — Зокало, находится в южной части города. Раньше на ее месте был рынок, теперь это зеленый островок, утопающий в цветах и деревьях.
В центре, как и водится, разбит фонтан.
Украшает фонтан фигура архангела Михаила (1777 год).
Главная достопримечательность Пуэблы. Второй по величине в Мексике, после столичного. Интересен фасад, имеющий на плане вид латинского креста. Башни собора — 70 метров в высоту.
Фасад украшен гербом Мексики и фигурами святых Петра и Павла, по бокам от главного входа.
Внутри собор поражает роскошью и величием. Главный алтарь — основная достопримечательность собора.
В соборе один из самых больших органов. Если повезет — его можно и послушать.
В соборе красивейшие хоры и верхний ярус.
Нефов в соборе пять, боковых часовен — четырнадцать. На осмотр его красоты уйдет не один час, но собор стоит того, чтобы его неторопливо посмотреть.
Двор собора украшен колоннами с ангелами, являющимися символами города.
Интересна будет и просто прогулка по улицам Пуэблы.
По дороге можно забредать в магазинчики, торгующие сувенирами.
Поскольку мы были в Мексике после празднования Дня Всех Святых, то налюбовались праздничной атрибутикой и подарками для детей. Черепа всех расцветок и Святая Катрина сопровождали нас от города к городу.
Кроме таких символических подарков, можно было купить и более традиционные сладости, до которых мексиканцы очень охочи.
Ну и, конечно же, перец! Острейший и жгучий, непривычный для нас и любимый мексиканцами. Перцем они посыпают все!
Главный сувенир — талаверская керамика.
Это традиционная керамика, производимая в Пуэбле, в сине-желто-белой гамме, с цветочными орнаментами. Привезли эту технику монахи-доминиканцы, они же и научили ремеслу народ.
Кроме посуды в этой технике производятся и изразцы, которыми облицованы здания в самой Пуэбле. А поскольку глину добывают в окрестностях Пуэблы, то не удивительно, что промысел расцвел именно в этом городе. Фасады домов украшены талаверской керамикой и выглядят очень празднично и нарядно.
Сегодня талаверская керамика переживает свое второе рождение, работает несколько десятков мастерских, выпускающих керамику по старинным рецептам. Очень красивая, изящная и совершенно мексиканская! Маленькая тарелочка пополнила мою настенную коллекцию, заняв достойное место и совершенно не затерявшись среди переваливших за сотню подружек-тарелочек из разных стран.
Пуэбла считается кулинарной столицей Мексики. Ее кухня представляет смесь доколумбовых, арабских, французских и испанских традиций. Самые популярные блюда — фаршированные перцы чили в соусе из грецких орехов, украшенные зернышками граната. Блюдо традиционно готовится в день празднования мексиканского флага и только в Пуэбле его можно отведать круглогодично. Отличается остротой и совершенно нам непривычным сладковатым вкусом.
Курица под соусом Моле. Вообще моле — это соус. В данном случае, помимо совершенно разнообразных добавок, лидируют какао, жгучие чили и сладость. Вы когда-нибудь ели курицу в шоколаде? Вот и мне пришлось удивиться. Нет, с рисом, поданным на гарнир, идет соус очень хорошо! Но курица не клеится с соусом, на мой взгляд, никак. Мексиканцы за соседними столиками заказывали порции повторно и уплетали курицу в шоколаде с отменным аппетитом, дедая соус ложкой.
Заготовку для соуса можно купить в качестве сувенира и озадачивать им дома друзей, заглянувших за мексиканскими подарками.
Соус моле был изобретен именно в Пуэбле и по праву считается местным специалитетом. А авторство принадлежит монахам-доминиканцам, жившим в монастыре Святой Розы. Соус был изобретен для угощения королевского наместника. Если уж вы доехали до Пуэблы, то соус надо попробовать просто обязательно, хотя бы в качестве гастрономического эксперимента. Мы с мужем честно пробовали все, чем может удивить Мексика и обо всем этом я постепенно раскажу в своих отчетах.
Пульке. Слабоалкогольный напиток из сока агавы. Продается только на розлив, портится быстро, по вкусу похож на наш перебродивший квас — ничего особенного.
После обеда и покупки сувениров можно продолжить знакомиться с Пуэблой.
Собор Санто Доминго.
Основан монахами-доминиканцами в начале 16 века. Строительство растянулось почти на сто лет — сказывалось отсутствие финансирования. Выделяется своим ярким цветом фасада. Находится на улице Синко-де-Майо, мексиканском Арбате. Это красивая пешеходная улица, где можно купить сувениры и где много ресторанчиков.
Фасад храма украшает фигура святого Доминика, герб доминиканцев и множество фигурок собак (domini canes — псы Господни).
Внутри собор поражет роскошью и блеском. Деревянный алтарь отделан золотом и там можно найти фигурки различных святых.
Боковые восемь капелл сияют не хуже, а Капелла Розарио считается самой красивой в городе.
Алтарь, купол и стены капеллы покрыты резьбой по дереву с позолотой, полы выложены ониксом — на них и наступать-то страшно! Сочетание белой штукатурки и позолоты делает капеллу очень солнечной и яркой.
И немножко деталей. Меня впечатлила фигурка святой, совершенно не соответствующая своим мрачным и печальным видом этому светлому собору.
А перед могучей дверью, покрытой очень конкретными шипами я просто остолбенела. Для чего такая суровость предполагалась, я и представить не могу. Дверь невероятно тяжелая, столь же невероятно древняя и очень хотелось ее потрогать и погладить, чтобы прикоснуться руками к вечности. Что я и не переминула сделать!
Улица Синко-де-Майя, на которой стоит собор, красивая и яркая, впрочем как и вся Пуэбла. Гулять по ней без дела, поглядывая на жителей города спешащих по своим делам, улыбаясь любопытным детишкам и просто любуясь красивыми домами — настоящее удовольствие для путешественника.
Кстати, тем кому интересна дата 5 мая, котрой так гордятся в Пуэбле. В этот день в 1862 году, в битве при Пуэбле мексиканская армия нанесла поражение французам. Через некоторое время в Мексике пала последняя монархия.
С Пуэблы и началось наше настоящее знакомство с такой разной Мексикой. Если Мехико был сдержанным в цветовом решении и архитектуре, то здесь она расцвела ярким букетом. Дома старались перещеголять друг друга пышностью и богатством отделки! Веяние испанского владычества ощущалось на каждом шагу. И это совершенно невероятная смесь почти испанского с самым настоящим мексиканским и придает городу своеобразность и незабываемость. Совершенный калейдоскоп ярких красок сложился в удивительную картину очень красивого города.
Свою прелесть добавило приближающееся Рождество. В Мексике принято наряжать елки к 1 декабря и во всех городах активно украшались площади к празднику, вешались гирлянды, ставились огромные снеговики, сияющие на жарком мексиканском солнце и совершенно несовпадающие с погодой. Голубое небо отражалось в новогодних шарах, искусственные елки совершенно несуразно выглядели среди буйной зелени деревьев, а дополняли нереальную картину рабочие в шортах, вешающие на главную елку Пуэблы шары. Наверное, если бы в Мексике на Рождество украшали огромный кактус, это было бы уместнее, на мой взгляд.
Я много слышала о мрачных и хмурых мексиканцах. Возможно, мне просто везет на хороших людей, но я не встретила ни одного неприветливого мексиканца. Их суровые лица расцветали улыбками, стоило обратиться к ним с вопросом. Все охотно разрешали фотографировать себя, подсказывали дорогу, помогали разобраться в меню и красноречиво доказывали как жгучи их приправы и перцы. Именно в Пуэбле мне предлагали отведать мороженое с перцем чили, но, решив, что курицы в шоколаде мне достаточно для эксперимента, от спорного лакомства я отказалась.
Мексиканские соборы тоже поражали и удивляли. Невероятно красивые, совершенно не похожие друг на друга, превосходящие сами себя в роскоши и изяществе убранства! В них оказалось очень уютно, очень светло и как-то благостно душе. Никто не шикал на нас, видя, что мы фотографируем все подряд. Мы попадали на службы, на свадьбы — нас встречали улыбками и с пониманием относились к нашим передвижениям внутри соборов.
Мексиканцы в небольших гродках не знают английский, но лихо объясняются с помощью жестов, калькулятора и пальцев. Понять их легко и просто, а в ответ мы получали улыбку.
Мексиканские дети запомнились мне навсегда своими взрослыми и серьезными глазами. Они не попрошайничали. Просто молча предлагали свои поделки и смотрели в глаза. И я капитулировала под их взглядами… Лихо наладив систему оповещения о моем приближении, в каждом новом городе банда малолетних бизнесменов брала меня в плотное кольцо и дергая за рукав, предлагала именно свой товар. Долгой осады им не требовалось… Сколько всякой ерунды мне пришлось накупить, способствуя процветанию их бизнеса — невозможно представить! Приехав домой я щедрой рукой одаривала мексиканскими безделицами всех знакомых.
И еще. Именно с Пуэблы я начала влюбляться в такую разную и такую интересную Мексику, здесь на смену суровым богам пришли живые люди. Яркая и солнечная Мексика как нельзя лучше совпала со мною, вызвав в душе ответное чувство.
Большое путешествие по Мексике ч.3 — Попокатепетль, Пуэбла и кактусы
Наступил третий день мексиканского путешествия. Наконец, мы покинули Мехико и выехали в наш следующий город — Пуэбла.
Расстояние до него от столицы — 130 километров. По дороге мы сделали остановку чтобы полюбоваться двумя знаменитыми вулканами: Попокатепетль и Истаксиуатль. Они отмечены на карте. Справа ещё выделена самая высокая точка страны вулкан Ситлалтепетль (Орисаба). Его мы не видели, но зато я снял эту гору из самолёта (см. 1 часть).
Попокатепетль — вторая по высоте гора Мексики (5426 метров). Название происходит от двух слов на языке науатль: попока — «дымящийся» и тепетль — «холм», то есть дымящийся холм. Попокатепетль (слева на фото) находится рядом с потухшим вулканом Истаксиуатль. Названия этих двух гор являются именами героев старой легенды. К сожалению, гору справа закрыли облака.
В мифологии ацтеков и их предшественников существует много легенд об образовании вулканов Иста и Попо (так их называют в обиходе). По одной из них Истаксиуатль была принцессой, полюбившей одного из воинов отца. Отец услал её любимого на войну в Оахаку, пообещав ему свою дочь в жены по возвращении с победой (отец был уверен, что тот не вернётся).
По другой версии, Попокатепетль жестоко отомстил поклонникам, обманувшим Истаксиуатль. Люди сложили пирамиду, на вершину которой Попокатепетль положил свою возлюбленную. Затем люди сложили другую пирамиду, выше первой. Попокатепетль взял факел и взошел на её вершину, чтобы вечно смотреть на Истаксиуатль. Влюбленные слились со своими пирамидами, а пирамиды стали горами.
Вулкан Истаксиуатль называют «Белая женщина» или «Спящая женщина» потому, что он напоминает женщину, спящую на спине, и потому, что он часто покрыта снегом. Верхушка горы лишь на мгновение открылась мне и я успел сделать один кадр.
Вулкан Попокатепетль стоит неподалеку, охраняя её сон и скрывая свою ярость, которая, тем не менее, вырывается при периодических извержениях. Истаксиуатль наряду с вулканом Попокатепетль упоминается в романе Вениамина Каверина «Два капитана» и в романе Райдера Хаггарда «Дочь Монтесумы». Источник
Вскоре мы въехали в прекрасный город Пуэбла. Его официальное полное название — Героическая Пуэбла-де-Сарагоса. Ранее он носил имя Пуэбла-де-лос-А́нхелес в связи с чем имеет прозвище Анхелополис, что в переводе с испанского означает «город ангелов».
Достопримечательности города Пуэбла
Пуэбла-де-Сарагоса – город, история которого насыщена легендами, а уникальные архитектурные памятники составляют часть Всемирного наследия человечества. Основанный в 1531 году, он имел первоначальное имя Пуэбла-де-лос-Анхелес, в котором отразились народные сказания о божественных существах, помогавшим жителям в сложные времена. Также город Пуэбла известен как место рождения национального блюда моле – «иконы» мексиканской кухни, и как «колыбель» мексиканского барокко. Архитектурный облик Пуэблы представляет собой сочетание построек различных эпох, начиная от пирамиды Чолула в бывшем индейском городе времен тольтеков, колониальных сооружений в стилях барокко, ренессанс и классицизм и заканчивая современными небоскребами.
Пуэбла-де-Сарагоса
Исторический центр города включает более 5000 памятников, что позволяет ему занимать второе место в рейтинге исторических латиноамериканских городов за перуанским Куско. Из наиболее представительных сооружений можно выделить Дом Веласко или Дом доктора Франсиско Марина, ратушу, библиотеку, театр, музеи «Ампаро», мексиканской революции и железных дорог, а также памятники религиозного зодчества – Кафедральный собор, часовня Девы Марии Розарии, многочисленные храмы и капеллы.
Исторический центр Пуэбла-де-Сарагоса
Площадь Сокало, включенная в ЮНЕСКО, с 1531 по 1854 год функционировала в качестве «блошиного» рынка, затем стала главной площадью города. Доминантой площади является Кафедральный собор Непорочного Зачатия, работы по постройке которого были окончательно завершены в 1649 году. Собор считается вторым по величине в Мексике и одним из важнейших музеев: в нем хранятся бесценные сокровища живописи, скульптуры, ювелирные и столярные изделия высокой художественной значимости, а также древние документы с момента основания города.
Площадь Сокало
В 1556 году на площади был установлен источник питьевой воды, оформленный как восьмиугольный фонтан в стиле барокко со скульптурой Михаила Архангела. Другими интересными сооружениями, окружающими Сокало, являются Муниципальный Дворец, Дом Кукол и несколько коммерческих зданий колониального периода.
Дом Кукол
В одном квартале к северу от Сокало находится храм Санто-Доминго, заложенный доминиканским орденов в 1534 году. В 1650 году к храму была пристроена часовня Девы Марии Розарии – яркий пример мирового барокко, признанный одним из величайших художественных достижений и восьмым чудом света, поражающим гармонией архитектурных форм и великолепием отделки.
Храм Санто-Доминго
Кроме этих религиозных памятников в историческом центре интерес представляют церковь и монастырь Сан-Франсиско, храмы Сан-Кристобаль, Санта-Круз, Богоматери Кармен и многие другие церкви и обители, среди которых особое место занимает монастырь Санта-Роса, где впервые был приготовлен соус моле. Легенда гласит, что этот монастырь был беден, но его должен был посетить архиепископ. Монахине в панике собрали все, что у них было – перец чили и специи, черствый хлеб, орехи и немного шоколада. Смешав все ингредиенты, монахини приготовили подобие соуса, назвав его «моле», полили им индейку и подали архиепископу, который был восхищен вкусом блюда. Прошло время, и сегодня моле имеет несколько совершенно разных вариантов приготовления, став одним из символов мексиканской кухни, а в обители Санта-Роса организован один из городских культурных центров.
Моле Поблано с курицей
Музей Ампаро в историческом центре Пуэблы стал свидетелем истории города с момента его основания. Музейные собрания занимают помещения двух колониальных особняков XVII и XVIII века, некогда бывших больницей и женским приютом, представляют собой коллекции доиспанского искусства, керамику, скульптуру и текстиль, а также предметы колониального периода, картины, мебель и украшения. Кроме того, в музее регулярно организуют временные выставки современного искусства.
Музей Ампаро
Не менее значимые культурные учреждения Пуэблы – Музей революции, религиозного искусства, Национальный железнодорожный музей, театр Принсипаль, библиотека епископа Хуана Палафокса и галерея современного искусства и дизайна.
Музей революции
Пуэбла знаменита не только моле, но и традиционными сладостями. Особенно примечательна в этом плане 6-я Восточная улица, где в изобилии продаются национальные кондитерские изделия – сладкий батат, боррачитос с фруктовыми ликерами, сладкие напитки и печенье с тыквенными семечками. Также интересны и местные рынки, самые примечательные из которых – Париан вблизи Сокало, предлагающий традиционные керамические изделия, кулоны, серьги и браслеты в стиле Талавера, и ремесленный рынок в районе Аналько где можно найти сувениры от ювелирных украшений до классических национальных одеял.
Париан