как использовать огурцы кроме засолки

Что сделать из крупных огурцов?

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолкиВопрос «Что делать с огурцами-переростками?» встает рано или поздно почти перед каждым дачником. Мы собрали такие рецепты в одном месте!

Во всех этих рецептах использовать можно как обычные, так и крупные огурцы.

Острый салат из огурцов

автор Сю

Мой рецепт салата из огурцов для тех, кто любит остренькое.

Всё смешать, оставить на сутки, разложить по банкам, стерилизовать 3 мин. от закипания (не больше). Выход 3,5 литра.

Салат «Огурцы в огурцах»

автор Danaya

Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 столовая ложка соли с горкой на 1 л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1 л хватит для заливки трехлитровой банки.
На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый лист, несколько долек чеснока и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу), укладывают слой подготовленных огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов и снова слой массы — таким образом заполняют банку полностью. Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой. Хранят в холодном месте.

Соленые огурцы

автор Роксалана

Для этого рецепта можно и даже нужно брать большие огурцы.
Берем:

Затем в банку насыпаем 3 столовых ложки соли, заливаем холодной водой из-под крана, берем пластмассовые крышки, кипятим их для того, чтобы они стали мягкими, закрываем банки и в погреб. Со временем банки помутнеют, это идет квашение. И еще через время они станут, как слеза.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки
как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Все фото открываются в большом размере по щелчку мыши

Огурцы на солянку

автор safonovayana

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Рассольник на зиму

автор kakao

Огурцы моем, трем на крупной терке, даем огурцам постоять 2 часа. В это время шинкуем лук, трем морковь на терке.
Обжариваем лук+морковь в раст. масле, теперь соединяем огурцы, лук, морковь, крупу и томат. пасту в одну кастрюлю+соль, варим минут 30-40 (до готовности крупы).
В конце приготовления добавить уксус, поварить 5 мин. и закатать в стерилизованные баночки.
Зимой сварили мясной бульон, добавили картофель с баночкой рассольника, вот вам и супчик; а можно и так съесть.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Жареные огурцы по-корейски

автор Оле

Рецепт закуски из переросших огурцов (которые жалко выбрасывать).
Огурцы нарезать кружками или соломкой, посыпать солью, оставить на час. Головку лука обжарить, туда же добавить огурцы, 1 ст. ложку соевого соуса (если соленый, если нет, то по вкусу), 2 ст. ложки сахара, красный жгучий перец по вкусу, 2-3 зубчика чеснока. Все это потушить под крышкой. Можно добавить кабачки.
Мужчинам такая закуска очень нравится.

Огурцы в собственном соку

автор Ledi Irin

А можно в натертые огурцы положить сразу измельченный чеснок, мелко порезанный укроп, соль, все размешать и наполнять банки. Закрываем плотной капроновой крышкой.

Если нет листа хрена, то можно капроновую крышку намазать изнутри готовой горчицей, тоже не будет плесневеть.

Вымыть банку от потёков и убрать в погреб. Такие огурцы хранятся 1.5-2 года. Пропитываются чесноком — пахнут и хрустят просто супер!

Можно использовать тертые огурцы зимой для рассольника. На тертые огурцы используем переростки.

Источник

Куда девать огурцы? Делимся интересными рецептами.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Огуречный соус вместо майонеза

Огуречный соус вместо майонеза
Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

Чудесный соус готов!

Вот еще вариант:

Огурцы по-корейски

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Многие любят покупать на рынках различные овощные салаты по-корейски. Одними из самых распространенных и любимых таких покупок являются корейские огурчики. Я предпочитаю подобные закуски делать дома и предлагаю вам один из вариантов огурцов по-корейски. Такие огурчики прекрасно хранятся в холодильнике в течение одной недели, и с каждым днем становятся вкуснее. Они могут послужить прекрасной закуской на праздничном столе.

Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки.Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут.

Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком).

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Теперь добавить соевый соус, уксус и сахар, если вы решили делать с сахаром (я делаю без сахара).

Отдельно смешать растертый чеснок и острый красный перец.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Добавить полученную смесь к огурчикам.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Раскалить кунжутное масло на маленькой сковородке и раскаленное масло влить на смесь острого перца с чесноком. Размешать.

Сверху присыпать кунжутным семенем. Чтобы кунжут лучше отдавал свой аромат, нужно быстро обжарить его на сухой сковороде, буквально 5 секунд (он быстро темнеет и может подгореть) и огурцы по-корейски готовы.

А вот огурцы по-корейски на зиму:

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Огуречные кружочки

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Ингредиенты для «Огуречные кружочки»:

Огуречные роллы рецепт с фото

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Рецепт приготовления огуречных роллов по шагам

Шаг 1

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки


Огуречные лосьоны и тоники

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолкиОгуречный лосьон для жирной кожи лица: Огурцы натрите на крупной терке, или мелко порежьте. Половину стакана огуречной массы залейте таким же количеством водки, плотно закройте, и настаивайте в течение 15-ти дней. Затем процедите и разведите кипяченой водой в равных пропорциях, после чего ежедневно протирайте лицо. При более сухой или комбинированной коже лосьон разбавляйте водой так, чтобы воды было в 2 раза больше, и добавляйте еще 1 чайную ложку глицерина.

Рецепт тоника для увлажнения сухой и нормальной кожи: Небольшой кусочек огурца положите в чашку, и с верхом залейте теплым молоком. Оставьте на 30-40 минут, после чего хорошенько протрите этим кусочком лицо, периодически смачивая его в молоке. А можно просто размешать огуречный сок с молоком в равных пропорциях, и протирать таким домашним тоником лицо. При жирной коже заливайте огурец лимонным соком.

Или вот еще рецепт огуречного лосьона для сухой кожи лица: Порежьте небольшими кубиками один средней величины огурец, вместе с кожурой. 3 столовые ложки полученных кубиков залейте 1 стаканом только, что закипевшего молока, и проварите их еще в течение 5-7 минут. После снимите с огня, дайте массе полностью остыть, и затем процедите. После применения такого тоника, хорошо увлажняется кожа, и улучшается цвет лица.

Освежающий огуречный лосьон для всех типов кожи: Очень мелко измельчите, или натрите на терке огурцы, и залейте 3 столовые ложки полученной массы 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения, затем используйте настой для протирания лица.
Или вот еще рецепт: Огурцы очистите от кожицы, и отожмите с них сок. Этот сок разлейте в формочки для льда и заморозьте. Протирайте лицо по утрам такими кубиками льда, это хорошо тонизирует и освежает любую кожу, также присутствует небольшой отбеливающий эффект.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Дюжина гениальных способов приготовления огурцов

Сочные, зеленые, хрустящие. Трудно найти того, кто не любит огурцы. Но почему мы никогда их не готовим? Ведь если взяться с умом, из них получатся не только прекрасные и разнообразные закуски, но и супы, дипы, коктейли и даже десерт! Расскажем о самых гениальных способах приготовления огурцов.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Казалось бы, обычный овощ. Ну что с ним можно сделать, кроме как нарезать в салат, засолить или есть, окуная в соль и аппетитно похрустывая? Массу всего можно приготовить из огурца! Во-первых, тот же пресловутый салат – огурцы и помидоры. Поверьте, от простых вещей получаешь самое большое удовольствие. Добавьте туда тонко нарезанный крымский лук, овечью брынзу и ароматное подсолнечное масло и вы меня поймете. Главное – не режьте огурцы слишком тонко: они на первых ролях.

Рулетики из огурцов

У вас есть хорошая овощечистка? Тогда будем готовить рулетики из огурцов! При помощи овощечистки нарезаем огурец тонкими длинными полосками вдоль и готовим начинки: сливочный сыр с малосольной красной рыбой, рикотту с чесноком, базиликом, кедровыми орешками и лимонным соком, копченую куриную грудку с красным луком и домашним майонезом, жаренные с чесноком креветки.

Соус цацики (он же дзадзики)

Предельно просто сделать дома потрясающий соус-закуску цацики с огурцами и йогуртом. Самое главное – хорошо отжать натертый огурец. Можно еще и йогурт сделать свой, домашний, да как следует его процедить для густоты. Ко всему этому добавим немного чеснока, оливкового масла, лимонного сока или уксуса. Хотите цацики в восточном стиле? Смешайте огурцы, нарезанные ломтиками, с кунжутным маслом и йогуртом и отправьте в холодильник на пару часов.

Холодный огуречный суп

Еще из огурцов получаются прекрасные супы. И хотя порой их варят, мне нравятся те супы, где огурцы выступают в сыром виде. К примеру, малоизвестная у нас Розанн Голд в своей прекрасной книге блюд из трех ингредиентов (да-да, такое возможно) предлагает нашему вниманию просто гениальный холодный суп из огурца, йогурта и мяты. Все это смешивается в блендере, приправляется солью и перцем и охлаждается. Подавайте такой суп в бокалах, украсив листиками мяты и шариком йогурта. Есть и вариант холодного огуречного супа с кефиром, а есть более сложный вариант с зеленой фасолью и креветками.

Таратор

Вы уже заметили, как хорошо огурцы «дружат» с йогуртом? Еще один пример – болгарский холодный суп с забавным названием таратор, для него йогурт разбавляют водой до желаемой консистенции, добавляя мелко порубленный огурец, грецкий орех, чеснок, укроп и подсолнечное масло.

Гуакамоле с огурцом

Вариация знаменитого мексиканского гуакамоле с огурцом и ананасом не оставит равнодушным даже искушенного кулинара. Смешайте авокадо с кубиками огурца и ананаса, острым перцем, красным луком и соком лайма, приправьте по вкусу.

Салаты и закуски с огурцами

Еще один гениальный салат в азиатском стиле включает в себя тонкие огуречные ломтики, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, молотые кориандр и перец чили и, наконец, жареный арахис. Да и просто салат с огурцами – чудесное блюдо в летнюю жару. А как насчет идеи использовать огуречные ломтики в качестве основы для канапе? Согласитесь, это полезнее, чем хлеб. Тем более что огурец прекрасно сочетается со многими продуктами. Иначе и быть не может, ведь у него такой нейтральный освежающий вкус! Еще огурцы прекрасны в виде крудите – сырых овощных ломтиков для обмакивания в различные дипы, например в хумус, баба гануш или анчоаду.

Огуречный мохито

Не стесняйтесь добавлять огурцы в коктейли. Они прекрасно гармонируют с джином и тоником, а огуречный мохито летом невероятно прекрасен. Если вы предпочитаете воздержаться от употребления алкогольных напитков, спешим вам сообщить, что минеральная вода, настоянная на огурце и мяте с лаймом, тоже очень освежает.

Варенье из огурца

Ну и как же нам обойтись без огуречного десерта? Для начала сварите варенье из огурцов, имбиря и ванили. На 500 г огурцов возьмите семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря и 300 г сахара. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 2 часа, а потом доведите до кипения и поварите минут 10 или пока варенье не схватится. После чего плавно переходите к сорбету из огурцов и мяты – это просто святое в жаркий день! Или вот еще один чудесный рецепт варенья из огурца, лайма и мяты.

Источник

7 неожиданных способов использования огуречного рассола

Про антипохмельные свойства огуречного рассола знают, наверное, все взрослые. Предлагаем вам ещё 7 внятных поводов не выливать чудодейственную жидкость из банки с солеными и даже маринованными огурцами.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Рассол – маринад для мяса и курицы

Соленый и чуть островатый рассол – хороший маринад для мяса. Маринуйте в нём свинину и говядину, по желанию добавив немного растительного масла, нарезанные зубчики чеснока, немного свежемолотого чёрного перца и горчицу. Опустите мясо в рассол, оставьте на 6-8 ч и жарьте на гриле.

Если вдруг забыли про рассол, и он остался в банке, а мясо вот-вот отправится на гриль, просто нарежьте чеснок и смешайте с рассолом. Попробуйте его на вкус и при необходимости приправьте специями. Щедро обмажьте мясо и готовьте на гриле.

Хотите замариновать курицу? Пожалуйста! Нарежьте птицу на куски, сложите в большой пакет с застёжкой-молнией (зип лок) и залейте рассолом, можно даже его смешать со сметаной или пахтой. Закройте молнию и перемешайте содержимое, помассировав курицу через пакет. Забудьте про птицу на 6-8 часов, а потом отправляйте её на гриль или хорошо разогретую сковороду или в духовку.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Свинина в маринаде из растительного масла и огуречного рассола

Рассол – напиток здоровья

Вам говорили родители, что рассол пить не нужно или хотя бы не злоупотреблять им – якобы в нём слишком много соли?! Так вот, сейчас рассол открыли для себя американцы и стали его пристально изучать. По заверению их учёных – это новый суперфуд, наравне с семенами чиа, годжи и спирулиной.

Как бы странно это ни звучало, есть несколько причин пить рассол (кроме похмелья!). Вот лишь некоторые из ситуаций, когда он пойдет на пользу, только после консультации с врачом, разумеется:

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Целебный огуречный рассол

Американцы не остановились на исследовании чудесных свойств рассола и решили использовать соленые огурцы для сборки сэндвичей. Но не в качестве начинки, а вместо хлеба! Ресторан Elsie’s из Нью-Джерси ввёл в своё меню чудо-сэндвичи без хлеба, для тех, кто хочет сократить его потребление. Они готовят сэндвичи с солёными огурцами, мясом, сыром и заправляют их, например, майонезом с васаби.

А теперь в дело вступает рассол из банки с маринованными огурцами.

Маринад – заменитель уксуса

Используйте огуречный маринад практически в любом рецепте, где нужен классический (не бальзамический!) уксус. Попробуйте применить его для приготовления салатных заправок, добавляйте в борщ (чтобы свекла сохранила свой цвет) и просто перемешайте с мелко нашинкованной свежей капустой, мелко нарезанным укропом (не переборщите с ним только) и приправьте щепоткой сахара.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Оригинальная подача маринованных огурчиков и маринада

Маринад для морковки, лука и яиц

Слейте жидкость в отдельную посуду (миску или банку) и добавьте туда морковку, натертую на крупной терке или нарезанную тонкой и длинной соломкой. Уберите ёмкость в холодильник на несколько дней. Маринованная морковка готова! Если маринад слишком ядрёный, добавьте в него немного растительного масла.

Любите лук? Нарежьте репчатый лук (белый или красный) полукольцами. Положите в миску или в банку, добавьте кинзу (веточки или крупно нарезанную зелень) и залейте маринадом. Опять же уберите в холодильник, но на ненадолго – всего на 1 час. Такой маринованный лук станет идеальным дополнением к салатам, сэндвичам, бургерам или его можно просто подать к жареному мясу, особенно к баранине.

В маринад можно положить несколько очищенных яиц, сваренных вкрутую. По желанию добавив чеснок или нарезанный ломтиками свежий корень имбиря, но это не обязательно. Отправьте яйца в холодильник на несколько дней. Что делать с ними потом? Подавать в качестве самостоятельной закуски или использовать для приготовления яиц по-шотландски, то есть мясного рулета с яйцами.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Готовим морковку, маринованную в огуречном маринаде

Маринад – усилитель вкуса и нужная приправа

Добавление пары ложек огуречного маринада – простой способ улучшить вкус многих продуктов и даже блюд.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Коктейль Кровавая Мэри с огуречным маринадом

Маринад для чистки посуды

Сделайте ваши запятнанные медные сковородки сверкающими, очистив их маринадом. Не забывайте про него, когда чистите решетку для гриля. Все обугленные кусочки мяса, рыбы и птицы намного легче соскрести после того, как вы пропитаете их небольшим количеством маринада.

Маринад – садовый помощник

Источник

Очень часто бывает так, что огородник упускает момент, и огурцы перерастают. В этом случае многие задаются вопросом, куда девать такой урожай, и можно ли что-то приготовить из крупных плодов? На самом деле не нужно впадать в панику и выбрасывать огурцы, так как существует множество рецептов переработки таких овощей. Главное, чтобы их кожица оставалась тонкой, а семена мелкими.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

А как экономит время, если закрыть огурчики в виде заготовки для рассольника, солянки и зимних салатов, просто находка! Об этом лайфхаке узнала совсем недавно, ведь проще нарезать свежие плоды и законсервировать. Остается лишь при приготовлении открыть банку и добавить в блюдо. Так что, этот способ у меня прижился на долго, теперь и родственники перенимают)

Итак, представляю свою подборку рецептов из перезрелых огурчиков, которые по вкусовым качествам не уступят заготовкам из молоденьких овощей.

Салат на зиму в банках из переросших огурцов

Безумно аппетитный салатик получается из перезрелых овощей, маринованных в собственном соку, приправленный специями, которые придают лакомству пикантную нотку.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Необходимые продукты:

Метод приготовления:

1. Мытые плоды нарезаем небольшими дольками и складываем в объемную посудину.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

2. Лук очищаем от шелухи, шинкуем тонкими полукольцами и пересыпаем к огурцам.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Далее в овощи насыпаем чайную ложку соли, перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости досаливаем салат. Оставляем на столе на четверть часа.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. В настоявшуюся овощную смесь пропускаем через чеснокодавилку чеснок, высыпаем измельченную петрушку, тщательно смешиваем ингредиенты.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

5. Доводим салат до совершенного вкуса, добавив оставшиеся ингредиенты. Все хорошо перемешиваем, чтобы кристаллы сахара растворились в маринаде.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

6. Плотно заполняем получившимся лакомством пропаренные баночки, прикрываем их и ставим стерилизоваться на 25 минут.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

7. Готовый салатик закатываем, переворачиваем с ног на голову, накрываем сверху полотенцем до остужения продукта.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Переросшие огурцы с горчицей на зиму

Восхитительный салат из перезрелых плодов съедается без остатка, так как от таких пикантных огурчиков просто невозможно оторваться.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Ингредиенты для 2 литров готовой закуски:

Способ приготовления:

1. Свежесобранные огурчики моем и сразу же приступаем к нарезке небольшим брусочком. Но если плоды были собраны более суток назад, их следует перед использованием хорошо обмыть и вымочить в холодной воде в течение 3 часов. Нарезанные брусочки складываем в широкую емкость.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

2. В отдельную чашку пропускаем чесночные дольки через чеснокодавилку, смешиваем с сахаром, горчицей, черным перцем и солью. Затем вливаем масло с уксус и еще раз перемешиваем заливку.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Заливаем овощи маринадом, хорошо перемешиваем.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. Измельчаем зелень и молоденькие укропные зонтики, которые придадут лакомству невероятный аромат, добавляем к овощам, смешиваем ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на пару часов. Не забываем раз в полчаса подходить к салату и перемешивать его.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

5. Чтобы не терять время, нужно промыть стеклотару содой и выдержать ее над паром в течение четверти часа. Крышки опустить в кипящую жидкость и выдержать в кипятке три минутки. Настоявшееся лакомство раскладываем по таре и заливаем оставшимся на дне посудины рассолом.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

6. Заполненные баночки стерилизуем 20-25 минут.

Также можно закуску не раскладывать по стеклотаре, а проварить ее в кастрюле, и только после этого разложить и закатать. Но в таком случае вкус овощей будет не таким освежающим, как после стерилизации.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

7. Спустя 25 минут горячий салат герметично укупориваем, переворачиваем и прячем на сутки под толстое одеяло.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Очень вкусные переросшие огурцы с помидорами — самый вкусный рецепт

Бесподобный салат, рецепт которого мне достался от любимой бабули, готовится очень просто, а съедается в миг.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Для 4 литров нужно подготовить следующие продукты:

Для 2 литров заливки:

Процесс приготовления:

1. Овощи моем, у огурчиков срезаем кончики и нарезаем на кружки, томаты режем на четыре части, удаляя белый стержень плодоножки, лук шинкуем колечками.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

2. Промытую содовым раствором стеклотару стерилизуем, после этого на дно кладем перец и зонтики укропа.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Далее слоями выкладываем овощи так, чтобы закладка начиналась и заканчивалась кольцами лука.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. В кипящую жидкость кладем ингредиенты, необходимые для маринада, даем закипеть. После того, как сухие частицы полностью растворятся, заливаем овощную заготовку кипящим маринадом.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

5. Заполненную стеклотару ставим в широкую емкость, заливаем по плечики горячей жидкостью и кипятим салат, 0,5 л тару 10 минут, литровую – 20 минут.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

6. Готовое лакомство плотно укупориваем, ставим с ног на голову, накрываем пуховым одеялом и оставляем на 24 часа.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Такой салатик отлично простоит всю зиму при комнатной температуре.

Заготовка из огурцов и редиса

Согласитесь, очень часто в холодное время хочется чего-то по-летнему вкусного и ароматного. Почему же не заготовить микс из овощей для вкусной зимней окрошки, которая навеет радостные воспоминания о солнечных летних денечках.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Для приготовления берется произвольное количество следующих продуктов:

Метод заморозки:

1. Процесс заморозки начинается с подготовки овощей. Для этого все продукты тщательно перемываются, раскладываются на салфетку и хорошо обсушиваются.

2. У огурцов обрезаются кончики, после чего их нужно нарезать кубиком. Толщина нарезки зависит от предпочтений хозяйки.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Редиска также избавляется от хвостиков и мелко нарезается.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. Зелень измельчается. При этом у укропа желательно срезать толстые стебли и оставить лишь нежные веточки.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

5. Все овощи хорошо перемешиваются.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

6. Овощная смесь расфасовывается по пакетам или пластиковым контейнерам. Не нужно складывать все в одну тару, фасовать лучше всего небольшими порциями. Затем из заготовки, на сколько это возможно, выпускается лишний воздух, пакеты завязываются и убираются в морозильную камеру.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Переросшие огурцы с томатной пастой на зиму, пальчики оближешь!

Смачные на вкус огурчики, закрытые в томатном маринаде оценит не только ваша семья, но и гости, пришедшие на чашку чая.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Продукты для заполнения одной литровой баночки:

Для маринада:

Процесс приготовления:

1. На дно вымытой содовым раствором стеклотары раскладываем специи. Стерилизовать предварительно баночки не обязательно.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

2. Огурцы, предварительно выдержанные в холодной воде в течение 2-3 часов, избавляем от кончиков, после чего разрезаем на крупные кусочки и раскладываем по таре. Сверху кладем небольшой кусочек чили перчика.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Для томатной заливки все ингредиенты, кроме уксуса, выкладываем в жаропрочную емкость. Все хорошо перемешиваем, ставим на варочную поверхность и дожидаемся кипения. После этого вливаем уксус и снимаем с огня.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. Далее можно приготовить огурцы со стерилизацией или без нее. Выбрав первый вариант, залейте овощи томатным маринадом, прикройте тару и стерилизуйте в течение 10 минут. Для исполнения второго способа, до заливки рассолом нужно залить огурчики кипятком, выдержать под крышкой 10 минут, слить жидкость и повторить процесс. Только после этого залить рассолом и закатать лакомство.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

5. Герметично укупоренную заготовку ставим с ног на голову, укрываем полотенцем и оставляем до охлаждения продукта.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Заготовка на зиму из огурцов для рассольника

Предлагаю опробовать вкуснейшую заправку для приготовления рассольников и солянок, которая за последние годы успешно прошла все испытания моими родственниками. Из данного количества продуктов получается две баночки по 700 мл.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

На 2 кг перезрелых плодов понадобится:

Принцип приготовления:

1. Переросшие огурчики с обрезанными кончиками и очищенный лук нарезаем кубиком, зелень измельчаем, чеснок пропускаем через чеснокодавилку, морковь натираем на терке.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

2. Вся нарезка перекладывается в большую емкость, к ней добавляются оставшиеся ингредиенты. Смесь хорошо перемешивается и оставляется на 3-4 часа, чтобы овощи отдали часть сока. При этом раз в полчаса нужно размешивать заготовку.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Настоявшуюся смесь ставим на варочную поверхность, доводим до температуры кипения и провариваем не более 12 минут.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. Горячую заправку раскладываем по теплой пропаренной стеклотаре, плотно закупориваем и убираем под теплое полотенце до полного остывания продукта.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Острые консервированные переросшие огурцы с кетчупом чили без стерилизации

Несмотря на то, что будем мариновать переросшие огурцы, они сохранят хрустящую мякоть, получатся в меру острыми и очень лакомыми.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Для 4 банок по одному литру требуется взять:

Для заливки:

Метод приготовления:

1. На дно сухих чистых банок раскладываем зонтики, смородиновые листья и чеснок.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

2. Мытые огурчики перед приготовлением должны быть выдержаны в холодной воде около 2 часов. После этого у овощей обрезаем кончики и плотно заполняем тару.

Если плоды слишком большие, их можно разрезать на несколько частей.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Заливаем заготовку кипящей водой, прикрываем и оставляем примерно на полчаса.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. В эмалированную кастрюльку складываем все ингредиенты, необходимые для заливки. Выливаем туда же воду из банок, все хорошо перемешиваем и ставим на варочную поверхность. Когда рассол дойдет до температуры кипения, емкость снимаем с огня и разливаем по баночкам.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

5. Горячие огурчики герметично укупориваем, переворачиваем с ног на голову, укрываем толстым пледом и оставляем на сутки.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Зимний Салат «Нежинский» из переросших огурцов

Это блюдо считается самым популярным среди хозяек, занимающихся заготовками. Вот и в моей семье есть свой особенный рецепт, по которому готовила еще бабушка.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Для 2 литров закуски понадобится:

Технология приготовления:

1. Плоды моем и вымачиваем в холодной воде в течение 2-3 часов. Затем обрезаем концы и разрезаем на кружочки толщиной до 1 см.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

2. Очищенный от шелухи лук нарезаем колечками и перекладываем к огурцам. Овощи заправляем солью, сахаром, уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем заготовку на 10-15 минут, чтобы появился сок.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

3. Затем в заготовку добавляем измельченный укроп и оставшиеся ингредиенты. Салат хорошо перемешиваем и оставляем на 3 часа, при этом, не забывая каждые 30 минут размешивать ингредиенты.

Не стоит игнорировать карри, так как именно эта специя придаст закуске неповторимый вкус и аромат.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

4. За то время, пока овощи пропитываются специями, нужно пропарить стеклотару и покипятить крышки. Настоявшийся полуфабрикат раскладываем по подготовленной таре.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

5. Дно широкой посудины застилаем полотенцем, ставим закуску и заливаем теплой водой по плечики стеклотары. Кипятим 10 минут.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

6. Готовую заготовку укупориваем, переворачиваем и оставляем на столе до полного остужения лакомства.

как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть фото как использовать огурцы кроме засолки. Смотреть картинку как использовать огурцы кроме засолки. Картинка про как использовать огурцы кроме засолки. Фото как использовать огурцы кроме засолки

Что сделать из переросших огурцов на зиму?

И напоследок, предлагаю приготовить обалденную закуску из крупных огурцов в томатной заливке. Салатик очень простой, но такой вкусный, за уши не оттащить! Зимой просто палочка выручалочка, можно приготовить макароны, картошку или кашу и открыть ароматную баночку и вкусно накормить семью. Я думаю с этим часто сталкиваются хозяюшки, когда нужно быстренько накормить семью, а времени на готовку практически нет.

Берите рецепт на заметку, а сам процесс приготовления смотрите ниже в видео — формате:

На этом у меня все! Спасибо за внимание. Буду очень рада, если хотя бы один рецепт придется Вам по душе!

Желаю богатого урожая и всегда удачных заготовок!

Пишите комментарии, делитесь статьей в соц. сетях, а также не забудьте добавить статью в закладки, чтобы не потерять.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *