как красиво подать блины на праздничный стол

Как сложить блины: 20 способов красивой подачи блинов

Как сложить блины © Depositphotos

Ты наверняка знаешь, как готовить блины из разнообразного теста со множеством начинок. А вот сколько ты сможешь перечислить способов, как красиво сложить и подать блины? Пять? Десять?

Специально для тебя редакция проделала колоссальную работу и собрала воедино в этой статье все возможные оригинальные, интересные, красивые способы, как сложить блины перед подачей на нарядный праздничный или обычный обеденный стол для семьи, гостей, друзей и себя любимой.

Читай, смотри, готовь, тренируйся и проверяй, все ли способы тебе знакомы. А может быть, ты вспомнишь интересный вариант, как складывать блины, не указанный в статье?

Как красиво сложить блины © Depositphotos

Итак, самый известный способ – снимая со сковороды, выкладывать блины аккуратной стопочкой на блюдо, промазывая маслом, чтобы не склеились. Но не думай, что это просто. Чтобы получилось так же красиво, как на фото, все твои блины должны быть как на подбор – одинаковые, ровные и без перекосов.

Как просто сложить блины © Depositphotos

Усложняем задачу и складываем готовые блины пополам. Такой вариант может быть как без начинки, так и с припрятанным сюрпризом внутри. Просто и красиво.

Как сложить блин треугольником © Depositphotos

А теперь сложим блин три раза. Можно оставить без начинки, пусть каждый гость выберет ее по своему вкусу. А можно хитро нафаршировать снаружи – блин вроде и пустой, а вроде и с начинкой.

Как сложить блины с начинкой © Depositphotos

Эта «упаковка» подходит для начинки, которая норовит выбраться наружу. На середину блина кладем фарш, накрываем ближним краем, затем правым и левым, а потом заворачиваем в оставшееся пространство блина.

Как сложить блины © Depositphotos

Тот же способ, но проделанный с пустыми блинами, позволит более компактно расположить их на тарелке. Внутри блин можно смазать вареньем, а желаемую начинку выложить сверху.

Как сложить блины трубочкой © Depositphotos

Все просто: выкладываем начинку по краю блина и сворачиваем его трубочкой.

Как сложить блины © Depositphotos

Здесь начинка кладется по центру блина и не заворачивается, а запахивается сверху левым и правым краем.

Как красиво сложить блины © Depositphotos

Если подвернуть один край блина и скатать его рулетиком, то получатся нарядные роллы с аккуратными ровными краешками, которые будут эффектно смотреться на столе. А куда мокнуть свой блин, каждый гость выберет самостоятельно.

Как сложить блины © Depositphotos

Похожий способ, но блины складываем пополам и перед тем как свернуть фаршируем их начинкой. Для надежности такие блинчики можно связать веточкой зелени или перышком зеленого лука.

Как сложить блины конвертиком © Depositphotos

Еще один способ эффектно нафаршировать блины – сложить их вчетверо, аккуратно отогнуть верхний край и заполнить начинкой.

Как красиво сложить блины © Depositphotos

После того как блин сложили пополам, щедро и не скупясь наполняем его начинкой и заворачиваем ее в края блина.

как красиво сложить блины с начинкой © Depositphotos

На край блина выкладываем много однородной и плотной начинки (творожный крем, взбитые сливки, суфле). Затем аккуратно сворачиваем блин по кругу, как будто делаем кулек из бумаги.

Как сложить блин треугольником © Depositphotos

Посередине блина выкладывается фарш, а сами блинные края подтягиваются к центру, формируя треугольник. Чтобы он не распался, можно краешки слепить или зафиксировать шпажками.

Как сложить блины с начинкой © Depositphotos

Задачу усложняем и концы полученных в предыдущем пункте треугольников поочередно подтягиваем к противоположным сторонам. Таким образом, даже жидкая начинка будет надежно упакована в блины.

Как красиво сложить блины © Depositphotos

Берем готовый блин и собираем его гармошечкой, а затем складываем пополам. На тарелке получаем оригинальную гофрированную композицию.

Как красиво сложить блины © Depositphotos

Скрученные трубочкой тонкие блины сворачиваем спиралькой, а сверху выкладываем начинку – получаются уютные и аппетитные фаршированные гнездышки.

Как красиво сложить блины © Depositphotos

Такие блинные цветочки можно сделать из очень тонкого теста или же обычные блины разрезать пополам. Принцип простой, хотя и требует некоторой сноровки: не слишком туго свернуть блин в трубочку и один его край вывернуть на другой, формируя розочку.

Как сложить блины с начинкой © Depositphotos

В центр блина помещается начинка, а края собираются воедино и скрепляются перышком зеленого лука, веточкой зелени, сырным волокном сулугуни, отваренными спагетти или же зубочисткой.

Как сложить блины © Depositphotos

Это просто кулинарный шедевр! Часть блинов фаршируем разными начинками и скатываем из них трубочки, а другую часть фаршируем теперь уже готовыми роллами и все отправляем в духовку – получается блинный пирог, фаршированный фаршированными блинами.

Как сложить блины © Depositphotos

А набрасываем блины на тарелку хаотическими волнами, поливаем маслом, сиропом, медом или соусом. Здесь главный принцип – чтобы блины не слиплись. А небрежность в тарелке тоже имеет свою изюминку.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Как красиво подать блины на стол

Как красиво подать блины на праздничный стол

Все мы без исключения любим блины, ведь это отличный ужин и превосходный завтрак. Блины можно подавать как со сладкими, так и другими начинками. Блины могут быть десертными, ажурными, несладкими и толстенькими. Чтобы блины выгодно смотрелись на вашем столе, их нужно складывать необычными способами.

В нашем материале хотим рассказать о том, как красиво подать блины на стол. Наши предложенные варианты не только красиво смотрятся, но и очень оригинально выглядят. В таком виде блины можно не только подавать к праздничному столу, но и радовать себя любимых во время завтрака.

Столбиком

Наиболее популярный и простой способ сложить горячие блины – это снять выпечку со сковороды и положить на плоскую тарелку в виде столбика. При таком способе выкладки блинов важно выпекать их в виде ровных окружностей.

Пополам

Это второй по сложности способ складывания блинов в домашних условиях. Берем горячие блины, снимаем их со сковороды, выкладываем на плоское сервировочное блюдо. Далее каждый блин складываем пополам. В такие блины можно легко и просто положить оригинальную, любимую начинку по своему вкусу и желанию. Бесспорно, этот вариант отличается оригинальностью и простотой.

Уголки

Такой вариант подразумевает складывание каждого блина в три раза. Вариант более сложный, но по внешнему виду очень даже привлекательный. Такие блины можно наполнить начинкой или оставить пустыми. Кроме того, такие блины можно внутри оставить без начинки, а вложить ее в наружную складку.

Налистники

Такой способ похож на своеобразную упаковку. Обычно таким способом складывают блины, которые продаются в магазинах города. Начинка из такого блина практически не имеет шансов выбраться. На центр такого блина выкладываем начинку, поверх накрываем ее самым ближним краем. Далее поверх складываем правый, а затем левый края. Последний этап – закрывание оставшегося пространства.

Пустышки

Блины складываем такие же способом, как в предыдущем варианте, но оставляем их без начинки. Такие блины внутри можно лишь смазать сиропом или джемом, а саму начинку положить поверх завернутых пустышек.

Трубочки

Берем испеченный блин, с одного края выкладываем готовую начинку, а затем сворачиваем выпечку в виде трубочки. Раскладываем готовые трубочки на сервировочное блюдо.

Рулетики

Берем готовый блин, в центральную часть выкладываем выбранную начинку. Такой способ сворачивания блинов не предполагает заворачивать края. Здесь запахиваем блины с верхней части по левую и по правую стороны.

Роллы

Подворачиваем любой края блина, а затем закручиваем его в виде рулета. Важно при таком способе складывания блинов быть предельно аккуратными, чтобы все края получились ровными и выглядели достаточно эффектно. К таким блинам в отдельной миске подается соус для макания.

Фаршированные роллы

Каждый блин необходимо сложить пополам, но перед этим наполнить выбранной начинкой. В качестве эффектного украшения и надежного крепления можно использовать веточки свежей зелени или тонкие перья зеленого лука.

Треугольные конвертики

Готовые блины складываем в четыре раза, а затем, отогнув один из верхних краев, наполнить пространство выбранной начинкой.

Рожки

Складываем готовые блины пополам, а затем пространство наполняем выбранной начинкой. Для такого способа хорошо подойдут мягкие начинки без крупных кусочков.

Конусы

Это самый лучший вариант для плотной и однородной начинки, например, для творожного нежного крема, или суфле. Также конусы отлично подходят для наполнения их пространства взбитыми сливками. Теперь каждый блин сворачиваем по всему кругу. Данный метод схож с процессом сворачивания бумажного кулька для семечек.

Треугольники

По центральной части готового блина выкладываем необходимое количество обжаренного фарша со специями. Далее края блина словно подтягиваем к центральной части, формируя таким методом треугольник. Чтобы избежать распада заготовки, блины можно скрепить декоративными шпажками.

Двойные треугольники

Такой метод собирается, как и предыдущий, но концы блина необходимо подтянуть к частям противоположной стороны. Обратите внимание, что такой способ складывания блинов отлично подходит даже для жидких и нестабильных начинок.

Готовые блины необходимо собрать в виде гармошки, а затем свернуть пополам. Оригинальная композиция, выполнена из ароматных блинов, отлично украсить праздничный стол.

Гнезда

Скручиваем готовые блины в виде трубочек. Трубочки должны быть максимально тонкими. Поверх выкладываем выбранную начинку. Такие блины получаются очень похожими на птичьи гнезда, заполненные желаемыми начинками.

Розочки

Такой способ складывания блинов, возможно, выполнить исключительно из блинов, которые выполненные из тонкого теста. Способ достаточно простой, но нуждается в определенной ловкости, которая добивается регулярной практикой. Сворачиваем блины в форме свободной трубочки, а затем выворачиваем их на другую сторону, собирая форму розочки.

Мешочки

Такой метод сборки блинов хорошо подходит для подачи блин с любимыми начинками. Выкладываем желаемую начинку в центральную часть блина, а затем собираем края в центре, немного приподнимая над рабочей поверхностью. Скрепить такие блины можно веточками зелени или вареными спагетти, а также декоративными шпажками или обычными зубочистками. Отлично для скрепления данного метода подойдут сырные волокна сулугуни.

Пирог из блинов

Это, пожалуй, самый оригинальный способ складывания и сервировки блинов. Такие блины могут подаваться к столу с самыми разнообразными начинками и добавками. Делим готовые блины на две равные части. Первую часть наполняем выбранными начинками, а затем скатываем их в виде трубочек. Вторую часть блинов фаршируем роллами. Выкладываем заготовку на противень и ставим в духовой шкаф запекаться. Подаем на стол блины в горячем или теплом виде.

Мы предложили самые разнообразные варианты того, как правильно подавать блины. Если вам не хочется тратить время на специальные методики и варианты сервировки готовых блинов, то просто раскладываем блины в хаотичном порядке. Хорошо, если блины будут разложены волнообразными формами.

Поливаем блины поверх желаемыми начинками, например, жидким медом, топленым маслом, сиропом или выбранным соусом. При такой сервировке главное требование заключается в том, чтобы блины не слиплись друг с другом. Обратите внимание, что кулинарная небрежность на сервировочной тарелке всегда имеет место быть.

Источник

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво

В зависимости от того, какую начинку вы хотите завернуть в блин, зависит и то, какой способ лучше всего использовать, чтобы удобнее было есть этот блин.

А если вы ждете гостей и хотите красиво подать фаршированные блины, то можно выбрать оригинальный способ заворачивания, который будет гармонично смотреться среди остальных торжественных блюд на праздничном столе.

Способы заворачивания разделил по группам, чтобы было удобней ориентироваться.

5 Способов заворачивания блинов с икрой

Икру можно подавать с блином разными способами. Главная фишка при этом в том, что икру должно быть видно. Чтобы все понимали, что это не просто блины, а блины с икрой.

Классические блины — трубочки

Самый простой, но, тем не менее красивый способ подачи именно для икорной начинки.

1. Просто берем икру и выкладываем ее у нижнего края блина.

2. Сворачиваем в плотный рулет и разрезаем пополам наискосок.

Открытый треугольник

И здесь тоже ничего сложного.

1. Разрезаем блин пополам и кладем в середину каждой половинки по ложке икры и прикладываем края блина к его серединке.

Блины — бомбочки

А вот такой способ вы, наверное еще не встречали. Очень красиво и эффектно. И все еще просто.

1. Берем блин и сворачиваем его в тугую трубочку.

2. Соединяем вместе противоположные концы, придав блину форму круга.

3. Хорошенько прижимаем пальцами концы друг к другу. Текстура блина такая, что концы слипнутся и форма будет держаться.

Размер блина важен, потому что если у вас получится бублик с большим отверстием посередине, то никакая начинка там не удержится. В идеале отверстие должно быть диаметром не более 1 см

4. А теперь кладем сверху ложку икры и готово.

Блинный торт «Звезда»

А вот этот вариант будет прекрасно смотреться на праздничном столе 23 февраля.

1. Берем партию блинов (минимум 15 штук) и складываем их два раза пополам, стараясь, чтобы они были одинаковой формы.

2. Затем выкладываем получившиеся треугольники так, чтобы в зазоре между ними получился контур звезды. И заполняем этот контур икрой.

Улитки с икрой

Блины- улитки похожи на бомбочки, только сворачиваются они немного по-другому.

1. Сначала плотно сворачиваем блин по длине.

2. А потом по ширине. Втыкаем в блин зубочистку или шпажку, чтобы он не терял форму.

3. Кладем сверху ложку икры.

Блины с начинкой из красной рыбы

Для красной рыбы тоже есть свои особенные способы подачи. И заворачиванием здесь дело не ограничивается.

Блинные роллы с семгой

1. Берем блин, смазываем его сливочным или творожным сыром, выкладываем несколько узких полосок малосольной семги, а между первым и вторым куском рыбы кладем полоски огурца.

2. Скатываем плотненький рулет, срезаем у него не красивые кончики, а сам рулет режем на дольки шириной (или уже высотой) в 3-5 см.

Канапе с красной рыбой

Еще один удачный вариант подачи блинов с красной рыбой- это канапе. Прекрасно подходит в качестве легкой закуски.

1. Берем блин, смазываем его сливочным или творожным сыром и кладем на него несколько полосок рыбы.

Не обязательно укладывать рыбу плотно друг к другу, слоев будет несколько, поэтому пустых канапе не получится

2. Берем следующий блин, так же смазываем его мягким сыром и накрываем им первый блин. Добавляем сверху несколько кусков рыбы, стараясь, чтобы они не повторяли расположение в первом слое.

Всего делаем 4 таких слоя, которые накрываем блином, на который уже ничего не кладем.

3. Получившийся пирог убираем в холодильник на 20 минут, после чего достаем и обрезаем круглые края.

4. Прикидываем, где у нас приблизительно будут середки канапешек и втыкаем в них зубочистки или шпажки. После чего аккуратно разрезаем блин на части.

Шпажки всегда лучше втыкать заранее, чтобы конструкция не развалилась при нарезке

5. Украшаем зубочистки оливкой. Если вы используете шпажки, то оливку нужно сначала насадить на шпажку, а потом воткнуть в блин.

Как завернуть блины с мясом, фаршем или салатом

Переходим к более продвинутым способам сворачивания блинов. Но не пугайтесь, это не на много сложнее.

Особенность этих начинок в том, что все они могут иметь абсолютно разную консистенцию: полужидкую, как салат с майонезом, или рассыпчатую, как мясо с грибами. И заворачивать их нужно так, чтобы они или точно не вываливались при надкусывании, либо сразу иметь в виду, что фаршированный блин должен находиться в тарелке и разделываться ножом или вилкой.

Как сделать блин мешочком

Один из самых оригинальных и при этом простых способов подать мясо с блинами- просто свернуть их в блинный кулечек.

Для этого выкладываем начинку на середину блина, а потом поднимаем и связываем края.

Для подвязки блина можно использовать зеленый лук или полоску сыра «косичка»

Сворачивание блина в закрытый треугольник

А это очень хороший способ предотвратить вываливание начинки в случае, если начинки достаточно много. Такой руками не поешь, только вилкой.

1. Выкладываем начинку на середину блина и накрываем ее двумя краями так, как будто вы делаете самолетик.

2. Затем берем третий край и сгибаем его так, чтобы он его середина соединилась с верхним уголком.

Остается только подогнуть «лепестки», чтобы получился треугольник и выложить блин на тарелку «швами» вниз.

Двойной треугольник

Если вы хотите, чтобы фаршированный блин можно было держать в руках, используйте метод заворачивания двойным треугольником.

1. Кладем начинку в середку и немного размазываем ее ложкой. Затем складываем блин треугольником, как показано на фото.

2. Сгибаем получившиеся уголки к противоположному краю. Вот так:

3. Получается компактный двойной треугольник из одного блина.

Начинка в запеченном блинчике

Начинку из мяса и фарша можно упаковать в запеченный блинчик. Но это можно делать только в процессе приготовления блинов.

Удобнее запекать пышные блины, а не тонкие

1. Тесто для блинов выпекаем на сковороде только с одной стороны, после чего снимаем его на тарелку. Кладем начинку в серединку блина на сырую сторону и соединяем два края, защипывая их пальцами, чуть-чуть не до ходя до центра блина.

Нагревшееся сырое тесто легко слипается и хорошо держит форму

2. Таким же образом защипываем оставшийся край и, когда подготовим все блины с начинкой, отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут.

Удобные способы сворачивания блина с творогом

Те способы, с помощью которых я предлагаю заворачивать блины с творогом, будут для вас самыми знакомыми. Они удобны как раз тем, что могут без проблем удержать в себе пластичную творожную массу.

Классический конверт с творогом

Конвертом блины складывают чаще всего. Это легко, быстро и достаточно надежно.

1. Кладем творог на середину блина и накрываем его последовательно сначала первым краем:

Ну и третьим и четвертым:

Начинка в закрытой трубочке

Самый безопасный способ упаковать в блин большое количество начинки.

1. Начинку кладем в нижнюю часть блина.

2. Накрываем ее нижней и боковыми краями.

3. И сворачиваем в трубочку.

Как заворачивать блины с вареньем или медом

Честно говоря, здесь бы я советовал не усложнять и заворачивать обычный треугольник. Жидкие начинки прольются в любом случае, как их не заворачивай.

Треугольник складывается очень просто: намажьте блин вареньем по всей поверхности и сложите его пополам два раза.

Ну что ж, я почти уверен, что вы нашли подходящий вам способ и теперь ваши блины с начинкой никогда не будут разваливаться.

Источник