как ошпарить помидоры от фитофторы
Обработка кипятком помидоров в теплице. Супер защита от фитофторы! Самое лучшее средство
В осенний период многие дачники проводят уже меньше времени на своих огородах и участках, но всё же ещё ухаживают за оставшимися растениями. Одним из них является томат, который в тепличных условиях может выживать ещё много времени в эту пору. Но с какими же проблемами можно столкнуться при выращивании этого растения?
Что ожидает дачников?
Именно в осенний период многие могут столкнуться с такой проблемой как фитофтора, которая способна поражать частично и полностью весь урожай. Это не редкость. Вырывать поражённые помидоры не имеет смысла, потому что осень подходит к логическому концу. В сентябре хочется получить оставшийся урожай хотя бы для того, чтобы его можно было сорвать и употреблять как можно дольше.
Даже, когда плод и не выглядит хорошо, а на кустах присутствует фитофтора, то он всё равно будет заражен. Исходя из этого, томаты следует собирать и откладывать в отдельные емкости.
Многие опытные дачники интересуются таким вопросом как ошпаривание плодов кипятком. Это позволяет быстро и без лишних затрат обеззаразить поверхность.
Ответ на этот вопрос только положительный. Но при этом нужно учитывать, что шкурка с них снимется. Если же вы хотите, чтобы после такой обработки собранный урожай всё же остался в первоначальном виде, то это также можно сделать. Но здесь последовательность будет немного другая.
Как же правильно производить обработку кипятком?
Когда вы захотели избавиться от фитофторы при помощи кипятка, а также оставить плоды в первоначальном виде, то нужно обращать внимание на процедуру проведения. Сюда нужно отнести несколько главных этапов:
Что же делать дальше?
Когда вы провели эту процедуру и надеетесь на долгое хранение, то этого сделать не представится возможным. Нужно особенно тщательно следить за партиями испорченных помидоров и употреблять их как можно раньше.
Если вы сорвали ещё зелёные плоды, то как только они станут розовыми или слегка красными, то их нужно употребить. Если же какой-то помидор начал чернеть, то требуется его сразу же выбрасывать. Это делается для того, чтобы не отравиться. Ведь фитофтора в большинстве случаев проникает и внутрь.
Именно такие плоды никогда уже не спасёт ни какая-то обработка, ни использование лишь частичное, ни другие способы спасения. Они будут испорчены внутри, а поэтому в пищу или для дальнейшей переработки непригодны.
Лучше всего пользоваться некоторыми правилами. Среди них следует отметить:
Это может быть не только в дальнейшем опасно для здоровья, но и все ваши усилия просто пропадут. В итоге все закатанные банки просто взорвутся.
Именно поэтому лучше заранее подумать о таком недостатке и после этого отбирать только качественную продукцию. Это позволит избежать каких-либо проблем, как со здоровьем, так и с заготовками.
Как обработать помидоры кипятком от фитофторы
На дворе сентябрь. Со вчерашнего дня погода ухудшилась, стало прохладнее, но все равно еще достаточно тепло для финишного развития последних плодов томатов на тепличных кустах.
Читают на dacha6.ru:
Осенью фитофтора – отнюдь не редкий гость. Выдергивать даже сильно пораженные этой болезнью растения уже нет особого смысла, так как сезон подходит к своему логическому завершению. В сентябре хочется дорастить хотя бы до технической спелости и сорвать как можно больше своих последних помидоров текущего года. А дальше – дозаривание.
Даже если плоды с зараженных кустов внешне выглядят нормально, фитофтора на них присутствует. Исходя из этого, собирать и хранить их нужно в отдельных емкостях.
Многие дачники на форумах интересуются – можно ли ошпаривать такие плоды кипятком, чтобы быстро, без лишних усилий и затрат обеззаразить их поверхность. Ответ: можно, если Вы хотите снять с них шкурку. Вспоминается «Конёк-Горбунок» Ершова. Понятно, что результат будет не как с Иваном, а как с царем, который сварился и наверняка гарантированно продезинфицировался.
Если Вы хотите, чтобы собранные помидоры после тепловой обработки оставались живыми, относительно здоровыми и могли спокойно дозревать, их нужно буквально на 2 минуты (небольшими партиями) поместить в воду, нагретую то температуры +60…+70 C (проверяйте по термометру). По окончании процедуры плоды нужно подсушить и только после этого разложить на газету, мешковину или чистую «дышащую» материю.
При последующем хранении (дозаривании) особо следите за этой партией и старайтесь пускать ее в ход как можно раньше, как только плоды станут розово-красными. Хранить такие овощи нужно строго в 1 слой. Если какая-то помидорина почернеет, без промедлений выбрасывайте ее.
В ряде случаев фитофтора проникает внутрь плода. Такие томаты поверхностная тепловая обработка не спасет, они испорчены изнутри и в пищу или для переработки не годятся.
Не старайтесь выжать максимум, демонстрируя максимально возможный урожай путем создания большого количества зимних заготовок даже из не совсем хороших томатов. Не используйте для закруток помидоры с вырезанными черными пятнами, это может быть опасно для здоровья.
© Илья Владимирович | 2018-09-11
Садовод-любитель
Легко спасаем оставленные на дозревание помидоры от фитофторы
Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
В период уборки урожая важно не только собрать хорошие томаты, но и защитить плоды от возможных болезней и продлить срок их хранения. Речь, прежде всего, идет о таком коварном заболевании, как фитофтора.
Болезнь быстро распространяется: во время съема урожая плоды касаются больных листьев и уже зараженных помидоров. Если споры фитофторы недавно попали на плод, то не специалист даже не сможет понять, что томат уже заражен. Без явных симптомов трудно отличить здоровый плод от больного.
Что делать, если на растениях обнаружен фитофтороз, а на кустах еще осталось много зеленых плодов? Помидорам во время дозаривания можно и нужно помочь.
В распоряжении огородников есть несколько способов помощи плодам при подозрении на фитофтору.
1. Поверхностная очистка
Овощеводы-любители могут провести ряд мероприятий по обеззараживанию плодов томата: очистить поверхность помидоров от фитофторы и тем самым позволить им созреть как положено. Это высокоэффективный метод в том случае, если плоды выглядят здоровыми, у них нет червоточин и видимых повреждений, через которые споры проникают в мякоть.
Как подготовить томаты к дозариванию и хранению:
Это действенный способ избавления от поверхностных споров фитофтороза.
2. Спасение зараженных плодов
Плоды томата часто снимают еще зелеными, чтобы положить на дозаривание дома. Если на этапе сбора урожая фитофтора масштабно атаковала помидорные грядки, лучше снять все плоды и законсервировать или сделать салаты: высока вероятность, что все помидоры уже глубоко заражены спорами фитофтороза, и в процессе дозаривания они испортятся. Консервирование поможет спасти урожай.
3. Еще один способ рассчитан на случаи, когда фитофтора яро не буйствует на посадках томата.
Речь идет о прогревании помидоров, когда плоды опускают в горячую воду (60-70°C) на 2-3 минуты. Это вполне рабочий способ, поскольку фитофтора не переносит высокую температуру: уже при 25-30°C болезнь приостанавливает развитие, а при 40°C споры погибают. Плоды прогреваются примерно на глубину 1 см., иными словами, если болезнь не успела проникнуть глубже, зеленые плоды после этой процедуры нормально дозреют.
Для фитофторы кислая среда является неблагоприятной. Именно по этой причине в растворы для опрыскивания добавляют лимонную кислоту, а в жидкость для полива — столовый уксус. Эффективность прогревания зеленых томатов можно увеличить, если добавить в горячую воду 1 столовую ложку 9-процентного уксуса или половину чайной ложки лимонной кислоты на объем 5 л. Обработка уксусной кислотой защищает все еще зреющие плоды не только от фитофторы, но и вторичных гнилей.
В том случае, если использовался уксус, плоды, после того как они остынут, желательно обработать препаратами с сенной палочкой. А вот после купания томатов в растворе с лимонной кислотой обрабатывать плоды препаратами сенной палочки не нужно: слишком кислая среда для бактерий. Плоды можно не промывать от лимонной кислоты, а просто просушить и убрать на хранение.
Горячая вода — экологический способ спасти от фитофторы и сохранить урожай собранных помидоров
Фитофтора — бич всех пасленовых культур. Каждый год огородники ведут с ней войну, к сожалению, с переменным успехом. Когда заболевание разбушевалось, хочется спасти от фитофторы хотя бы часть урожая. Годятся любые способы. Иногда удается сохранить зеленые помидоры от фитофторы с помощью горячей воды. Отходы будут и в этом случае, но все же часть томатов покраснеет, их можно использовать в пищу или для заготовок.
Фитофтора, что это
Чтобы успешно с ней бороться, разберемся, что представляет собой болезнь и откуда она берется. Опытные огородники заметили, что в разные годы фитофтора поражает растения неодинаково. Иногда она имеет ураганное течение: кусты томатов чернеют буквально за несколько дней. В жаркое и сухое лето слабые признаки поражения растений заметны лишь в конце огородного сезона с наступлением холодов и повышением влажности воздуха.
Фитофтора на томатах
Внешние признаки заболевания знают все. Это тёмные пятна на стеблях плодах и листьях, иногда с белой границей между здоровой и больной тканью. Они постепенно захватывают всё бо́льшую часть растения, в итоге оно засыхает. Почему же заболевание так агрессивно?
Всё дело здесь в способе заражения и особенностях оомицета — организма, паразитирующего на высших растениях, вызывая тем самым болезнь. Возбудитель фитофторы — грибок Phytophthora infestans, современная классификация относит его к оомицетам. Цикл его размножения состоит из нескольких стадий:
• Источник заражения — зимующие на посадочном материале (семенах), остатках помидорной и картофельной ботвы, а иногда и просто в почве ооспоры и мицелий, сохраняющийся внутри больных клубней.
• С наступлением тепла они прорастают и формируют ростковые трубки, на концах которых образуются спорангии, наполненные зооспорами, имеющими для удобства передвижения жгутики.
• С помощью влаги (тумана, дождя, капель воды при поливе) зооспоры разносятся, попадают в почву, на различные части растений, а через устьица листьев или микротравмы на стеблях и плодах — внутрь их, где и дают жизнь новому мицелию.
• Прорастая в межклеточном пространстве, мицелий образует зооспорангиеносцы со спорами. Во время роста он выделяет специальные ферменты, разрушающие стенки клеток, это позволяет ему использовать их питательные вещества.
Фитофтора на листьях томата
При изучении цикла размножения можно сделать вывод, что для активности спор, а значит, и заражения, требуются некоторые условия: температура от 3 до 27ºС и наличие влаги на частях растений или в воздухе не менее 4 часов. В течение огородного сезона такие условия создаются неоднократно, поэтому циклов размножения фитофторы, а, значит, повторного заражения растений может быть много. Если стоит сухая погода, проросший мицелий образует росток, захватывающий соседний участок поражённых тканей. В этом случае заболевание распространяется медленнее.
Споры грибка могут разноситься ветром вместе с туманом на большие расстояния. Поэтому в сырую погоду заражение происходит очень легко.
Начавшаяся вспышка болезни заставляет огородников искать разные способы, чтобы уберечь плоды томатов после сбора урожая. Часто приходится собирать зелёные помидоры, иначе не будет вообще никаких.
Обработка томатов горячей водой
Этот способ спасти собранные зелёные помидоры от дальнейшего поражения фитофторой огородники используют чаще всего.
Он достаточно прост и одновременно эффективен. Прогревание зеленых помидор поможет избавиться от грибков, находящихся на их поверхности, но от тех, что уже внедрились внутрь плодов, не спасёт. Отсюда и некоторый процент отходов при хранении.
Прогревание томатов горячей водой
Чтобы обработать собранные помидоры от фитофторы горячей водой, потребуется вместительная посуда — 2 шт. и сама вода. Технология проста:
• Моют томаты под проточной водой. Черешки нужно убрать — под ними может притаиться инфекция.
• Вливают в первую ёмкость горячую воду с температурой от 55 до 60ºС. Кипяток от фитофторы использовать нельзя — ошпаренные плоды храниться не будут. Погружают в горячую воду томаты.
Как бороться с фитофторой на помидорах: простые и эффективные способы
Фитофтороз – одна из самых опасных и часто встречающихся болезней томатов. Чтобы не лишиться урожая, огородники используют самые разные методы. Узнаем о самых эффективных средствах борьбы с заболеванием, способным погубить до 80 % урожая.
Что такое фитофтора?
Фитофтороз или фитофтора – распространенное грибковое заболевание, поражающее около полусотни огородных культур. Больше других овощей страдают томаты. Грибок распространяется спорами, он способен быстро и массово поражать помидорные плантации. Достаточно пары дней, чтобы все кусты были заражены.
Грибок поражает плоды и листья кустов, что приводит к существенному снижению урожая. До поры до времени возбудитель прячется в земле. Он активизируется только во второй половине июля, когда летние ночи становятся более сырыми и прохладными.
Как проявляется заболевание на томатах?
О наличии фитофтороза на растениях можно догадаться по характерным симптомам. Правда, когда появляются признаки заболевания, без потерь урожая уже не обойтись.
Симптомы фитофторы:
Причины появления
Главный фактор, благоприятствующий появлению фитофторы – высокая влажность. Если летом зарядили дожди, начинается стремительное распространение фитофторы. Это болезнь «массового поражения», она затрагивает практически все кусты томатов, приводя к очень большим потерям урожая.
Другие причины распространения фитофтороза:
Грибок – возбудитель фитофторы может распространяться по ветру, воде, через садовый инвентарь.
Лечение химическими препаратами
Химические препараты обладают высокой эффективностью и применяются обычно при появлении признаков заболевания. Их минус – токсичность и способность накапливаться в почве и плодах.
Фитоспорин
Это биофунгицид, обладающий противогрибковым и антибактериальным действием. Препарат содержит сенную палочку – это естественный враг возбудителя фитофторы.
Эффект применения Фитоспорина:
Препарат можно применять на разных этапах – во время обработки семян, при пересадке рассады, в период поражения. Раствором Фитоспорина обрабатывают не только плантации томатов, но и почву в помидорных рядах, садовый инструмент, сухую ботву, убранную для закладки в компостную яму.
Как применять Фитоспорин:
Дозировка для опрыскивания – 3 ч. л. на ведро воды. Для лучшего сцепления рекомендуется добавить в раствор 1 ст. л. жидкого мыла.
Препарат ХОМ – фунгицид на основе хлорокиси меди. Это светло-зеленое порошкообразное средство, нерастворимое в воде. ХОМ входит в состав многих комбинированных фунгицидов – Ордан, Купролюкс, Хомоксил и других.
Препарат обладает профилактически-защитным действием. Он защищает растения от грибка с момента прорастания спор до проявления симптомов фитофтороза. Если на кустах появились признаки заболевания, опрыскивания ХОМом уже будет недостаточно, дополнительно нужен системный фунгицид.
Особенности применения ХОМа:
Как приготовить и применять раствор ХОМа:
Раствор ХОМа не должен стекать с кустов в почву. Это может спровоцировать угнетение полезной почвенной фауны, например, дождевых червей.
ХОМ дешево стоит, не фитотоксичен и не накапливается в плодах и грунте. К недостаткам препарата можно отнести небольшой срок защиты, смывание дождем и большое количество раствора, которое необходимо готовить для обработок. ХОМ провоцирует коррозию металлоизделий.
Ордан
Порошкообразный отечественный препарат Ордан используют для лечения и профилактики фитофторы и других грибковых заболеваний. В составе – хлорокись меди и цимоксанил. Первый компонент оказывает внешнее воздействие, второй – внутреннее.
Ордан угнетает и уничтожает различные патогены, излечивает инфицированные участки, оказывает комплексное действие. У патогенов нет резистентности к этому препарату. Ордан малотоксичен и полностью выводится из грунта в течение сезона.
Особенности применения Ордана:
Как готовить и использовать раствор Ордана:
Ридомил Голд
Этот системно-контактный фунгицид швейцарского производства. Содержит два действующих вещества – манкоцеб и мефеноксам, соответственно для внешней и внутренней защиты. Препарат поражает широкий спектр патогенов и не допускает рецидивов. Он эффективен в запущенных стадиях, не горит, не замерзает, не выпадает в осадок.
Минусы Ридомил Голда:
Как приготовить и использовать раствор:
Танос
Танос – контактно-системный фунгицид, предназначенный для профилактики и лечения грибковых заболеваний. Содержит два действующих вещества – цимоксанил и фамоксадон. Первое вещество обладает тройным эффектом – лечит, предотвращает и защищает, второе – убивает споры грибка.
Водорастворимые гранулы не замерзают и не кристаллизуются, не пылят и прекрасно растворяются в воде. Препарат обладает широчайшим спектром действия, помимо фитофторы, он спасает томаты от фомоза, милдью, разных гнилей и других болезней.
Преимущества Таноса:
Недостатков у Таноса нет. Главное, соблюдать дозировку и действовать по инструкции.
Как готовить раствор:
Защита эффективна в течение двух недель. В течение сезона препарат применяют до 4-х раз. Минимальные интервалы между обработками – 15 дней. Первое опрыскивание рекомендуется провести через 2 недели после высадки рассады.
Народные методы против фитофторы
Поклонники натурального земледелия с успехом заменяют химические препараты различными народными средствами. Их плюс – абсолютная безвредность для человека, минус – необходимость регулярных обработок.
Вот некоторые из них:
Аптечные препараты
Оказывается, аптечные препараты помогают не только людям. Многие недорогие и популярные средства, реализуемые в аптеках, могут защищать растения от фитофторы и многих других заболеваний.
Фурацилин
Этот дешевый антибактериальный и противогрибковый препарат подавляет развитие грибковых спор и уничтожает болезнетворные грибки. Удобно, что рабочий раствор можно приготовить на весь сезон, чтобы использовать его по мере надобности. Чтобы раствор не потерял свои свойства, хранить его надо в темном месте.
Приготовление раствора фурацилина:
При приготовлении раствора фурацилина используют только не хлорированную воду.
Метронидазол (Трихопол)
Препарат борется с анаэробной флорой и всякими простейшими микроорганизмами. Эффективен он и в борьбе с грибковыми инфекциями.
Как готовить раствор:
Раствор не сохраняйте, он должен быть использован в течение нескольких часов. Рекомендуется на следующий день повторить опрыскивание.
Йод – это и подкормка, и эффективный антисептик. Его часто используют в сочетании с другими средствами – добавляют в молоко, кефир, зольный раствор.
Применение йода:
Борная кислота
Препарат обладает антисептическими и инсектицидными свойствами. Его применяют для защиты растений от фитофторы, а также при дефиците бора. Опрыскивание бором улучшает образование завязей и укрепляет помидорные кусты, ускоряет созревание плодов. Препарат применяют как для опрыскиваний, так и для поливов.
Как готовить раствор:
Хлористый кальций
Этот препарат является пищевой добавкой и обладает дезинтоксикационными свойствами. Он способен спасти плоды томатов, когда листья кустов уже поражены. Для опрыскивания используют 1%-ный раствор.
Как готовить и применять раствор:
Обработку проводят до цветения – для профилактики, и при появлении признаков фитофторы.
Зеленка
Зеленка – отличный антисептик, способный убивать грибковую инфекцию. Рекомендуется чередовать зеленку с йодом, борной кислотой и марганцем. Готовят раствор, разведя 40 капель зеленки в ведре воды. Им опрыскивают томаты в профилактических и лечебных целях.
Перекись водорода
Этот популярный антисептик не только убивает патогены, но и насыщает растения кислородом. Раствор перекиси можно применять для обработки семян, опрыскивания и поливов почвы.
Как готовить и применять раствор:
Марганцовка
Перманганат калия – антисептик, который активно применяется на всех этапах вегетации растений. Им обеззараживают не только семена, но и почву. Также раствор марганцовки показал себя как эффективное противогрибковое средство. Готовят раствор, разводя 1 г препарата в ведре воды.
Другие способы
Наряду с фунгицидами и народными средствами для борьбы с фитофторой применяют и другие методы. Преимущества альтернативных способов – простота, дешевизна и эффективность.
Бордосская смесь
Это популярное средство представляет собой смесь негашеной извести с медным купоросом. Готовым раствором опрыскивают только пораженные части растений. За сезон проводят 4 обработки. Интервалы между опрыскиваниями – 7-12 дней.
Как готовить и применять раствор:
Раствор бордоской смеси запрещено готовить в металлической емкости. Рекомендуется использовать посуду из пластмассы, стекла или дерева.
Медный купорос
Это универсальное и недорогое средство обладает антимикробным и противогрибковым действием и помогает от самых разных болезней. Практический опыт показывает, что средство эффективно предотвращает фитофтору.
Преимущества медного купороса:
Нехватка меди приводит к торможению развития томатов – у них не формируются завязи и плоды, а листья буреют и отмирают.
Дозировка, г/10 л:
Как приготовить 1%-ный раствор для полива:
Мульчирование
Мульчирование – универсальный агротехнический прием, позволяющий добиться сразу нескольких целей. Для мульчи можно использовать торф или компост.
Эффект мульчирования:
Мульчирование особенно необходимо при посадке томатов без подвязывания, когда кусты частично соприкасаются с грунтом. Если не насыпать слой мульчи, возбудитель, поднявшись по листьям, соприкасающимся с почвой, проникает в стебель. Если это произошло, то фитофтору уже не остановить. Остается только собрать плоды и положить их на дозаривание.
Использование медной проволоки
Грибки фитофторы крайне чувствительны ко всем медьсодержащим препаратам. Меди они боятся в любом виде и форме. На этом и основан очередной способ борьбы с фитофторозом. Для него вам понадобится моток тонкой медной проволоки.
Порядок действий:
Это способ можно применять только в отношении хорошо развитых кустов. В противном случае можно погубить растения.
Правила обработки растений
Чтобы эффект средств, применяемых против фитофторы был максимальным, необходимо соблюдать определенные правила:
Устойчивые к фитофторе сорта
Высадка сортов, устойчивых к фитофторозу – один из самых эффективных методов профилактики этого заболевания. К сожалению, не существует томатов, которые бы обладали абсолютным иммунитетом к фитофторе. Но есть сорта, которые лучше других противостоят этой болезни. В основном это раннеспелые гибриды.
К сортам, устойчивым к фитофторе, относят Метелицу, Буденовку, Ягодку, Дубраву, Де Барао, а также гибриды Отрадный, Грот, Жаворонок и другие.
Профилактика фитофторы на помидорах
Профилактическая защита томатов от фитофторы заключается в первую очередь в соблюдении агротехники. Мероприятия по предотвращению поражения помидорных посадок грибком зависят от того, где они выращиваются – в теплице или в открытом грунте. В обоих случаях необходимо обработать семена, поместив их перед посевом на 30 минут в раствор марганцовки.
В теплице
В теплице созданы идеальные условия не только для растений, но и для патогенов – грибков, бактерий и прочих инфекций. Возбудитель фитофторы активно развивается во влажном застоявшемся воздухе, который часто царит в теплицах.
Меры профилактики:
В открытом грунте
Профилактика фитофторы в открытом грунте требует комплексного подхода. Необходимо соблюдать нормы полива, севооборот и другие правила агротехники.
Меры профилактики:
Возможные ошибки при борьбе с фитофторой
Несмотря на обилие средств и методов борьбы с фитофторой, эта болезнь каждое лето появляется на многих огородах. Причиной болезни часто становятся грубые ошибки, допускаемые огородниками.
О том, как бороться с фитофторой на помидорах, расскажет опытный огородник в следующем видео:
Несмотря на губительность фитофтороза для томатов, с ним можно успешно бороться. Существуют десятки простых и эффективных способов, которые позволяют не только лечить эту грибковую инфекцию, но и предотвращать ее.