как покрасить яйца свеклой на пасху
Как покрасить пасхальные яйца свеклой
Без всякого сомнения, самым большим и светлым христианским праздником является Пасха — Светлое Христово Воскресение. Как правило, на этот праздник пекут куличи, и красят яйца. Наши предки красили их луковой шелухой. Сегодня можно купить красители, и окрасить яйца в любой желаемый цвет. Но зачем пользоваться химией, если существует множество натуральных красителей. В данной статье мы расскажем вам, как можно покрасить яйца свеклой в разные оттенки, от розового до бордового.
Подготовка к покраске
Выберайте свежие яйца, лучше деревенские. Добиться красивого цвета можно лишь используя белые яйца, коричневые для этого не подходят. Если вы купили яйца в магазине, то обратите внимание на дату и внешний вид — чтобы они были свежие и целые. Для подготовки яиц к окраске следует выполнить следующее:
Теперь давайте выясним, как можно покрасить яйца свеклой.
Покраска сырой свеклой
Этот способ очень прост, но занимает много времени. Им удобно пользоваться при окраске небольшого количества яиц. Итак:
Чтобы во время работы со свеклой не окрасить руки, следует обязательно надевать перчатки.
Как красить свекольным соком
Сначала приготовьте свекольный сок. Можно натереть свеклу на мелкой терке, затем отжать сок с помощью марли. Легче, конечно, использовать соковыжималку. Сока нужно столько, чтобы он покрыл все яйца, которые нужно покрасить. Затем следует:
Если яйца продержать в соке 3–4 часа, то они получат нежный розовый цвет, а для получения яркого бордового цвета, следует оставить на ночь, поместив в холодильник.
Как покрасить свеклой с добавлением уксуса
Для окраски нам понадобится: 2 свеклы среднего размера (или 1 большая), 1 литр воды и 3 столовые ложки 9% уксуса.
Можно отвар не процеживать, тогда на яйцах образуется причудливый узор.
Как красить свекольной мякотью
Свекольная мякоть — прекрасный краситель. Для окраски нам понадобится 2–3 свеклы среднего размера.
Чем больше они пробудут в свекольной мякоти, тем лучше прокрасятся.
Красим яйца, проваривая со свеклой
Это самый удобный способ окраски. Он позволяет за минимальное количество времени покрасить яйца и вдобавок получить вареную свеклу для салата. Для покраски нам понадобится 1 большая свекла (или 2 маленькие), вода, соль.
Как красить свеклой и куркумой
Чтобы покрасить яйца с помощью свеклы и куркумы, следует придерживаться следующего правила: сначала красят в более светлый цвет. В данном случае мы должны сперва окрасить куркумой, затем свеклой. Итак, для этого следует:
Как покрасить свеклой и луком
Сначала следует проварить сырые яйца в луковой шелухе, затем окрасить их свеклой. Для этого:
Сваренные в луковой шелухе яйца окрасьте с помощью свеклы одним из приведенных способов. Цвет окраски получается яркий и очень насыщенный. Не забудьте протереть подсолнечным маслом для придания блеска этой красоте.
Небольшие хитрости
А теперь мы познакомим вас с небольшими секретами окрашивания. Итак:
Ну вот и все тонкости покраски яиц натуральным красителем. Правда, это немного хлопотней, чем окраска готовыми красителями, зато безопасней для здоровья. Так красили наши бабушки и прабабушки. Продолжайте традиции предков, и это принесет в ваш дом благополучие, достаток, любовь и новую жизнь.
Как покрасить яйца свеклой на Пасху в домашних условиях: 4 способа
Сегодня «Мама может все» расскажет, как покрасить яйца свеклой. Свекольный сок – это далеко не единственный естественный краситель. Мы уже писали про то, как создавать пасхальные крашенки с помощью луковой шелухи, чай каркаде, куркумы и украшать яйца салфетками. Теперь же хотим поделиться еще одним способом окраски, который придаст праздничным яичкам очень красивые розовые и винные цвета и оттенки. Какими будут крашенки, будет зависеть от нескольких факторов, о которых мы и поговорим ниже.
Как получить разные оттенки розового с помощью свеклы
В состав свеклы входит целый класс натуральных пигментов. Из них больший процент (от 75% до 95%) приходится на долю красных бетацианинов, которые и придают свеклы насыщенный бордовый цвет. Но при изменении температурного режима, например, при варке, этот краситель переходит в воду и уступает первое место другим красителям, которые есть в этом овоще –бетаксантину (имеет желтую пигментацию) и беталаину(светло-коричневый пигмент).
Такое изменение цвета свеклы все могли наблюдать при ее варке. Чем дольше ее варишь, тем она становится светлее. Эта особенность корнеплода – отдавать в воду красный бетацианин – и позволяет красить в розовый, красный, винный и бордовый цвета не только яички. До сих пор экстракт сока свеклы используют в текстильной промышленности для окрашивания тканей и в кулинарии для окраски кремов, мороженого и различных первых и вторых блюд. 
Так вот, чем дольше держать яйца в свекольном соке или отваре, тем насыщенней и темнее будет их цвет. Чтобы закрепить и сделать стабильным и устойчивым этот натуральный краситель, нужно смешать сок корнеплода с лимонной кислотой или уксусом.
И, кстати, если брать яички не белого, а желтого или коричневого цветов, то после покраски свеклой они дадут не светло-розовый или винный оттенок, а будут свекольного или красно-фиолетового цвета.
Готовимся к покраске яиц свеклой
Чтобы не окрасить все и вся свекольным соком, подготовьтесь к покраске яичек, заранее выбрав посуду и подготовив все необходимое. Крашенки с помощью свеклы делают двумя способами:
Для первого и второго способа важным этапом будет правильно подготовить сами яички к покраске.
Итак, яйца у нас подготовлены и следующим этапом будет приготовить некоторые, так сказать, подсобные материалы. Кроме специально выделенной для этого кастрюли, нужны будут латексные перчатки. Свекла – сильный краситель, и руки после работы с ней будут окрашены в розовый цвет.
Красим яйца сырой свеклой
Есть несколько способов окрашивания с помощью сырой свеклы.
Окраска вареной свеклой
Свекольный отвар и свекольная мякоть красят ничуть не хуже сырого сока, правда и времени на процесс уйдет чуть больше. Рассмотрим три способа покраски пасхальных яиц вареной свеклой.
Красим со свеклой и куркумой
Красим яйца с помощью луковой шелухи и свеклы
После окрашивания дайте яичкам подсохнуть и смажьте их растительным маслом для придания блеска.
Красить пасхальные яички в свекле можно также, применяя различные техники для нанесения узора. Например, с использованием:
Если есть талант художника, то распишите свои крашенки узором с помощью пищевых красителей или методом нанесения рисунка иглой (драпанкой). И помните, что Пасха – это не просто традиция, а праздник веры в вечную жизнь и бессмертие души. А поэтому радуйтесь и пусть в доме всегда пребывают мир, любовь и благополучие.
Крашеные яйца свеклой на Пасху (пошаговый фото рецепт)
Тем, кто предпочитает использовать натуральные красители, хочу показать, как покрасить яйца свеклой на Пасху в домашних условиях. Этот простой способ давно использовался нашими прабабушками, ведь в их время не было термопленок с рисунком, которые так трудно снимать со скорлупы. Кто не знает, смотрите, как правильно наклеивать термонаклейки на пасхальные яйца. Не было и красок в пакетиках, поэтому они использовали природные красители.
К одним из таких относится свекла, которая дает насыщенный стойкий оттенок. Благодаря овощу можно получить от розового до бордового цвета. Все зависит от концентрации раствора и времени, сколько продержите яйца в соке и самого корнеплода.
Если хотите, чтобы крашенки получились бордовыми, стоит продержать желтые яйца в растворе всю ночь. Любителям узоров можно использовать резинки или нитки, также ими прикрепляют листья, и тогда эти места не окрасятся или будут светло-розового цвета, выделяясь на малиновом фоне.
Не забудьте, что перед покраской лучше промыть яйца при помощи соды, это поможет убрать жир с поверхности, и тогда оттенок получится равномерным. Чтобы избежать порчи посуды, используйте стеклянные емкости, их гладкая поверхность устойчива к окрашиванию свеклой.
Как покрасить пасхальные яйца в розовый цвет соком свеклы
Подготовленные яйца варим 2 минут после закипания в подсоленной воде. Очищаем свежую свеклу.
Натираем на мелкой терке.
Выжимаем сок в стакан. Если у вас есть соковыжималка, то с этой задачей справиться еще проще. На 50 г свекольного сока добавляем 2 ст.л. уксуса.
Еще горячие яйца опускаем в свекольный сок.
Держим их примерно 30 минут.
Если вы красите яйца по одному в стакане, то перед покраской яйцо подогревайте в воде.
EdaBlog.ru Кулинарные рецепты
Крашеные яйца на пасхальном столе – это давняя традиция. Причем, подают на стол их не только в первый день Пасхи, как у нас принято, но и обмениваются ими всю Пасхальную неделю. Яйцо считается основным символом обновляющейся жизни.
История Пасхального яйца
Крашеные яйца на пасхальном столе – это давняя традиция. Причем, подают на стол их не только в первый день Пасхи, как у нас принято, но и обмениваются ими всю Пасхальную неделю. Яйцо считается основным символом обновляющейся жизни. У разных народов на этой почве существует целое множество традиций и обычаев. К примеру, в некоторых регионах в России было обычаем закладывать во время стройки в фундамент яйцо. Люди верили, что стройка пройдет успешно, а жизнь у обитателей дома будет счастливой и благополучной.
Также существует и более логичное объяснение. Раньше, когда соблюдался пост в 40 дней с первой среды, нельзя было употреблять в пищу яйца. Но несушки не могли приспособиться к церковному календарю и праздникам, в частности. Потому Яйца нужно было сохранить каким-то образом. Их варили, а красить их начали для того, чтобы не спутать сырые яйца с вареными. Окрашивали их, добавляя в воду растения, которые выделяли натуральный краситель.
Как красят яйца
Как покрасить яйца свеклой?
Свекла дает возможность окрасить яйца в разные оттенки красного цвета: от нежно розового, до бордового. Степень окраски зависит от того, как долго вы держите яйца в соке свеклы и от его концентрации. Способов окрасить яйца существует много. Мы приведем вам несколько примеров.
Первый способ
Чтобы скорлупа яиц приобрела нежно розовый оттенок, нужно отваренный яйца положить в миску, в которую налит свежий свекольный сок. Продержав их в холодильнике в течение ночи в таком виде, можно добиться бордового оттенка.
Второй способ
2-3 свеклы нужно очистить от кожуры. Далее ее необходимо на крупной терке натереть и залить водой. Сюда требуется добавить чайную ложку уксуса и прокипятить 10 минут. В отвар опускают сваренные яйца. Степень покраски зависит от времени, которое яйца проведут в отваре.
Еще одним небольшим секретом является тот факт, что если красить яйца, скорлупа которых имеет белый цвет, то цвет после окраски будет светлым, и наоборот.
Третий способ
Первым делом очищается свекла и натирается на мелкой терке. Полученной кашицей натирают яйца. Интенсивность цвета зависит от того же условия, что и в предыдущем случае.
Четвертый способ
Этот способ является наиболее экономным. Яйца варят вместе со свеклой.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Как покрасить яйца на Пасху свёклой — 7 способов в одной статье
Для многих людей самым светлым праздником была и остаётся Пасха – день светлого Христова Воскресения. В этот день принято кушать куличи и поздравлять друг друга, даря крашенные куриные яйца.
Наши предки чаще всего красили с помощью луковой шелухи. И это был безопасный натуральный краситель. Сегодня же можно купить краски и покрасить яйца в любой цвет радуги. Но зачем пользоваться химией, когда можно использовать свёклу в качестве красителя?
Не правда ли, очень красивые зайчата?
И в этой статье мне хочется рассказать моим читателям о том, как же правильно покрасить яйца именно таким, нехитрым способом. И получить самые разные оттенки от светло-розового до яркого насыщенного бордового.
Подготовка к покраске
Для покраски следует выбирать только свежие яйца, желательно деревенские и белого цвета. Коричневые не подойдут вовсе. Если покупаете в магазине или на рынке – обратите внимание на срок годности.
Чтобы при варке скорлупа не потрескалась, их надо заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Обязательно помойте поверхность с содой. Но делать это надо аккуратно и не слишком усердствовать.
Во время варки добавьте ещё в холодную воду 2 столовые ложки соли. Это ещё одно отличное средство избежать растрескивания скорлупы. А варить при окрашивании желательно не более 15 минут – в противном случае они будут не такими уж и вкусным. Хотя и красивыми.
А после отваривания обязательно залейте крашенки холодной водой и дайте постоять так минут 10. В дальнейшем они будут легко чиститься.
Как покрасить яйца к Пасхе сырой свёклой
Это самый простой способ, но по времени он довольно длительный. Если вам надо покрасить не больше 5 – 6 яиц, то такой вариант станет просто идеальным. Алгоритм действий выглядит так:
Чтобы во время покраски кроме скорлупы не покрасить и руки, всю работу надо делать строго в перчатках.
Красим сырым свекольным соком
Красить яйца можно и свекольным соком. Первым делом также натираем её на тёрке или пропускаем через мясорубку, а затем с помощью марли отжимаем сок. Сока надо довольно много – он должен покрыть все яйца, которые у нас приготовлены.
После того, как сок будет готов, действуем по следующему плану:
При желании уксус можно и не добавлять. Что касается интенсивности окраски, то если выдержать их в соке до 4 часов, то получится розовый цвет. Если же нужен насыщенный и яркий, тогда оставляем на ночь, поместив миску в холодильник.
Как покрасить свекольным соком с добавлением уксуса
Для того, чтобы окрасить этим способом, надо заранее приготовить:
Свеклу промыть, почистить, натереть на тёрке или же пропустить через мясорубку.
Выложить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить после закипания 30 минут.
Процедить готовый отвар, влить в него уксус и выложить заранее отваренные яйца так, чтобы они покрылись жидкостью полностью.
Оставить на ночь в холодильнике.
Если же после отваривания свёклу не процеживать, то на скорлупе после окрашивания появятся интересные узоры.
Как красить мякотью свёклы
Если хочется на самом деле повозиться с крашенками, то можно выбрать окраску с помощью свекольной мякоти. Для окрашивания понадобится большая свекла или 3 среднего размера.
Её надо помыть, после обязательно почистить.
Натереть на тёрке или же измельчить с помощью мясорубки – кому как больше нравится.
Выложить готовую овощную массу в кастрюлю, влить воду и варить после закипания на медленном огне около 10 минут. воды надо совсем немного – 50 мл будет достаточно.
Добавить в отвар уксус (столовую ложку) и опустить уже отваренные яйца. Убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и оставить для окрашивания на ночь.
Отвариваем вместе со свёклой
Это, пожалуй, самый простой и удобный способ окраски. Вы можете одновременно сделать два дела – сварить овощ для салата и получить красивые крашенки. А продуктов для этого понадобится совсем немного – свёкла, вода и соль.
Свёклу предварительно помыть и почистить. Выложить в кастрюлю вместе с яйцами, залить водой и поставить на плиту. Посолить.
Накрыть крышкой и довести до кипения. Оставить в таком положении на 20 минут, после чего выключить огонь. Оставить яйца в воде вместе со свёклой до полного остывания. После чего вынуть из воды, протереть сухим полотенцем и смазать растительным маслом для блеска.
Как покрасить свёклой и куркумой
Чтобы покрасить яйца с помощью свёклы и куркумы, следует помнить одно очень важное правило – сначала красится более светлый цвет. То есть в нашем случае это будет куркума, и только потом свёкла.
Чтобы сделать крашенки по этому рецепту необходимо:
А затем окрасить свёклой любым из вышеперечисленных способов. В самом конце протереть бумажным полотенцем и натереть подсолнечным маслом для блеска.
Как покрасить свеклой и луком
Это ещё один довольно популярный и простой способ окрашивания, который доступен всем для домашнего использования. Алгоритм очень прост:
А после окрашиваем уже любым способом, описанным выше, с помощью свёклы. Цвет при этом получится яркий и насыщенный. А чтобы скорлупа блестела, обязательно смазываем подсолнечным маслом.
Важные замечания
Если вы покрасите яйца на Пасху с помощью свёклы, то у вас получится замечательный подарок. Тем более, что свёкла – это натуральный краситель, а значит бояться за свою жизнь и здоровье не придётся.