как понять что помидор пропал

Признаки ботулизма в консервации, или как распознать коварный недуг

Коротко о ботулизме

Сегодня сложно представить праздничный стол без консервированных продуктов. Но необязательно их уметь заготавливать самостоятельно. Консервы на любой вкус можно найти в магазинах. Но даже купленная в магазине, такая еда может быть опасна. Важно знать, какие признаки говорят о том, что продукт может нести угрозу для жизни.

Знания о правильной заготовке продуктов особенно важны для тех, кто делает консервацию сам. Если не соблюдать определенные правила, можно заразиться серьезной болезнью. Ботулизм в консервации, признаки которого выявить не всегда просто, легче предупредить, чем лечить. Но если человек столкнулся с инфекцией, следует немедленно принять меры.

Ботулизм – заболевание, вызываемое бактерией botulinum. Она вырабатывает нейротоксин, ботулотоксин, который и вызывает заболевание. Болезнь поражает ЦНС и может привести к необратимым последствиям. По сравнению с другими кишечными заболеваниями данная инфекция диагностируется в несколько раз реже. Но тем не менее она очень опасна, так как приводит к летальному исходу. Ботулизм бывает нескольких видов (раневой, детский, пищевой, невыясненной природы). Наиболее часто встречаемый – пищевой.

Анаэробная палочка может размножаться в кишечнике человека, животных. Споры способны выжить в любых неблагоприятных условиях. Бактерия живет в почве годы и даже десятилетия. Ей нипочем любые погодные условия и заморозка. В рассолах она также ощущают себя хорошо и могут находиться там довольно долго. Поэтому так много внимания уделяется теме ботулизма в консервации.

Как ботулизм попадает в консервацию и как его распознать

Бактерии могут попасть в консервацию несколькими способами:

Мясо, которое заготавливают для засолки или вяления, может нести опасность заражения. Плохая обработка – путь к заражению инфекцией. Любителей сладких заготовок интересует, может ли ботулизм быть в варенье, которые хозяйки готовят на зиму. На самом деле, это вполне вероятно. Особенно это касается перетертой с сахаром свежей ягоды.

Распознать ботулизм не так просто. Часто по внешнему виду заготовленные овощи или мясо ничем не отличаются от качественного продукта. Даже вкус и запах не выдаст отравленную консервацию. Но есть моменты, по которым можно понять, как определить ботулизм в банке. Признаки ботулизма в консервах:

Реакции, происходящие в банке, не видны в полном объеме. Данные проявления – лишь маленькая часть того, что происходит с продуктом внутри емкости. При вздутой крышке помутнения может не быть. Но если вы заметили любой признак, такую консервацию лучше сразу отставить. На вкус и на запах можно не узнать о наличии токсина в продукте. Стоит обращать внимание также на пену под крышкой.

Нужно помнить, что некоторые консервированные продукты больше подвержены появлению в них ботулизма:

Что касается рыбы, то это тот продукт, который нужно выбирать очень аккуратно. Бактерии ботулизма содержатся в кишках животных. Неправильная разделка и обработка туш может быть опасна для жизни. Не следует покупать вяленую рыбу у мало знакомых лиц.

Причины, по которым ботулизм в консервах выживает

Споры ботулизма хорошо размножаются именно в консервах. Этому способствуют некоторые факторы:

Как уберечься от ботулизма. Правила заготовки консервации

Уксус и соль также закладывают в банки для консервации неспроста, им удается убивать болезнетворные бактерии и препятствовать их размножению. Опытные хозяйки знают, как важна грамотная и тщательная стерилизация. Если в домашних условиях нет возможности это делать, лучше отдать предпочтение покупным консервам. На производстве банки обязательно проходят стерилизацию.

Перед заготовкой консервации важно помнить следующее:

Закрутка должна производиться со всей внимательностью и осторожностью. Кипяток и уксус могут быть опасны для человека при неправильном обращении.

В случае если консервация проведена верно, но присутствуют сомнения в безопасности продукта, лучше прокипятить содержимое банки. Это поможет бактерии погибнуть. Однако этот метод обеззараживания не очень популярен, так как рыбный, мясной, овощной продукт меняет свой вкус. Но тем не менее ботулизм легче предотвратить, чем лечить впоследствии.

Опасность ботулизма в консервах

Симптомы заражения токсином могут проявляться как сразу, так и через некоторое время. К ним относятся:

Первая помощь состоит в следующем. Нужно незамедлительно промыть желудок, сделать клизму. Без помощи врачей в этом случае не обойтись, необходимо вызвать скорую помощь. Самолечение в этом случае опасно. Больного увозят в стационар, где ему вводят специальную сыворотку. Это мера проводится и для лиц, которые употребляли зараженный продукт, но признаки заражения у них не проявляются.

Лечение отравления ботулотоксином проводится в зависимости от варианта ботулизма (их около 7). Пациенту нужно специальное лечение с помощью сывороток в отделении реанимации. Пострадавшему может в любое время потребоваться вентиляция легких. Во время лечения проводятся специальные исследования для определения формы токсина.

Отравление токсином может вызвать паралич. Умереть от инфекции – самое страшное развитие событий. Оно возможно, если пренебрегать лечением и рекомендациями врачей. Но если обратиться за помощью вовремя, то последствий от недуга не будет. Человек сможет вести нормальную жизнь, как и до заболевания.

Как уберечься от заражения ботулизмом

Бактерия ботулизма очень живуча в почве. Поэтому основное правило профилактики – это чистота на кухне и гигиена рук. Также важно знать, что болезнь бывает нескольких типов. Пищевой ботулизм – наиболее известный тип болезни. Но выделяют также раневой и детский ботулизм. При раневом инфекция попадает через открытую рану в организм. К мерам профилактики относятся следующие пункты:

Ботулизм может возникнуть внезапно, когда человек ест продукты собственного приготовления. Даже если при заготовке используется соль, уксус, для микробов ботулизма – не всегда это преграда. Попав с грязными продуктами в банку, бактерии могут выжить и в приготовленном по всем правилам рассоле.

Источник

Как и где нужно правильно хранить помидоры

Помидоры – универсальный овощ. Их можно употреблять в пищу, как в свежем виде, так и после тепловой обработки. Они входят в состав многих блюд, например, салаты, супы, выпечка. А потому хранят их в большом количестве – консервированные и свежие. В зависимости от зрелости и обработки существуют разные способы хранения. Важно знать их, чтобы сохранить качество продукта максимально долго.

Что влияет на срок годности помидоров

Как правильно хранить помидоры

В домашних условиях

Большое количество помидоров проще сохранить в большом деревянном ящике. На дно надо постелить бумагу, а овощи сверху посыпать опилками. Периодически нужно проверять их и перекладывать. Поскольку от одного подпорченного овоща могут пострадать все.

В домашних условиях лучше держать каждый овощ по отдельности, например, положив на расстоянии или разделив бумагой. При комнатной температуре продукт останется свежим в течение недели.

В морозилке

Можно заморозить помидоры на зиму, чтобы всегда иметь на столе их свежими. Для этого подойдут плоды среднего размера, с плотной кожицей. Маленькие овощи можно не разрезать. Перед помещением в морозильную камеру томаты нужно тщательно промыть и вытереть. Разложить надо на расстоянии, чтобы не смерзлись. Иначе повредится целостность кожицы. После того, как овощи хорошо промерзнут, можно сложить их вместе и оставить в морозилке.

При желании можно просто нарезать кубиками, сложить в пакет и положить замораживаться. Этот способ удобен, если свежие помидоры зимой будут использоваться для салатов.

Крупные и мягкие помидоры можно размельчить до пюреобразной консистенции, разложить по контейнерам.

В холодильнике

В холодильнике хранить помидоры не рекомендуется, потому что при низкой температуре они быстрее портятся. Если в хранилище прохладнее, чем 15 ℃, томаты утрачивают свой вкус и мягкость.

Если другого места для хранения не предусмотрено, обязательно их разделить между собой. Овощи будут храниться дольше, если каждый по отдельности завернуть в бумагу. Можно использовать для этой цели обычные газеты. Сохранить таким способом получится лишь на несколько дней.

Вяленые

При правильных условиях хранения вяленые томаты могут не портиться в течение пары лет, сохраняя вкус и аромат. Основные правила:

Черри

Этот сорт томатов лучше сохраняет свои свойства при низких температурах. Дома черри рекомендуется хранить в холодильнике. Спелые плоды сохраняются при температуре + 1-2 ℃, средние – от 4 до 6, недозрелые – от 10 до 12. Томаты-черри также идеально подходят для заморозки.

Зеленые

Недозрелые томаты рекомендуется разложить на подоконнике, под воздействием прямых солнечных лучей. Время от времени рекомендуется их переворачивать, чтобы они дозревали равномерно.

Такие томаты могут сохранять свежесть еще полмесяца после дозревания, как при комнатном хранении, так и в холодильнике.

Источник

5 самых распространенных проблем с консервированием и способы их решения

Один из самых приятных моментов в выращивании собственной пищи – ее употребление. Согласитесь, что может быть лучше, чем зимой открыть баночку огурцов или помидоров собственного посола. Однако, для начинающих консервирование может быть проблемой

Тот, кто впервые приступил к искусству консервации овощей, фруктов или ягод, обязательно столкнется с распространенными ошибками. Надо быть готовым к тому, что заготовки «как у бабушки» вряд ли получатся с ходу.

Вот несколько советов, которые пригодятся.

1. Консервные банки не запечатываются

Топ неприятностей для начинающих в консервировании продуктов – негерметично закрытые банки. Давайте попробуем разобраться, что может пойти не так.

Прежде всего, содержимое банки еще не потеряно, если вы обнаружили проблему в течение дня. Поэтому периодически осматривайте банки после закатки. Если вы выявили, что крышка закрыта неплотно по прошествии 24 часов, еду нужно выбросить из-за риска роста болезнетворных бактерий. Проще говоря, вы запросто можете отравиться.

Итак, когда время еще есть, надо отправить содержимое банки на повторную обработку и провести инспекцию.

Осмотрите банку, чтобы увидеть, нет ли зазубрин на ободе. Поднимая крышку, посмотрите, не остались ли на краю банки остатки пищи.

Прежде чем наполнять банки, снова прочитайте рецепт, чтобы точно определить, какое свободное пространство должно оставаться между крышкой и едой. Избыток пищи мешает герметичной закатке.

После того, как вы наполните банку, возьмите чистую тряпочку и аккуратно оботрите обод.

Не завинчивайте крышки слишком сильно. Просто закрутите их до упора.

Используете каждый раз новую простерилизованную крышку.

2. Вместо желе получается сироп

Слишком жидкое желе или повидло – вторая частая незадача. В итоге, когда вы открываете банку, чтобы намазать желе на бутерброд, жидкость можно разве что добавить в чай.

Причина в том, что для приготовления берут недостаточно пектина или сахара. Кроме того, эти десерты варят в течение определенного времени после того, как вводят сахар и пектин, чтобы добиться нужно консистенции.

С самого начала выбирайте самую объемную кастрюлю из вашего арсенала. Большая площадь поверхности помогает процессу испарения, поэтому вода из фруктов испаряется быстрее.

Перед закаткой проведите тест. Поставьте тарелку в морозильную камеру. Когда вы думаете, что желе или повидло готово, возьмите одну из тарелок и положите небольшую ложку продукта в центр. Подождите несколько секунд, затем надавите пальцем. Если продукт образовал оболочку и стал твердым, значит, он готов.

Добавление нужного количества пектина и сахара имеет важное значение, но технология варки также является решающим фактором успеха.

Как переделать? Прошли сутки, а желе все еще не застыло. Что ж, придется переварить снова.

На каждые 4 стакана желе или повидла смешайте ¼ стакана сахара и одну столовую ложку пектина.

Выложите в низкую широкую кастрюлю и добавьте смешанный с пектином сахар. Перемешивайте, пока все не растворится, затем доведите до кипения и интенсивно варите 5-10 минут, регулярно помешивая. Снова проведите тест, чтобы убедиться, что продукт схватился лучше.

Переложите в чистые банки и закатайте так же, как раньше.

3. В верхней части банки потемнела заготовка

Потемневшая еда в верхней части банки весьма непривлекательное, но не опасное зрелище.

Потемнение пищи обычно вызвано воздухом. Возможно, вы оставили в банке слишком много воздуха (недолили жидкости или сиропа), что привело к окислению.

Еще одна причина может быть в том, что продукт не обрабатывался достаточно долго, чтобы разрушить ферменты.

Убедитесь, что вы знаете рекомендуемое время обработки ингредиентов для рецепта, который вы используете.

Полностью залейте все, что вы собираетесь консервировать, водой или сиропом.

Убедитесь, что вы удалили все пузырьки воздуха, прежде чем закрывать банки, и используйте рекомендованное свободное пространство в соответствии с рецептом.

4. В банках помутнел рассол

Еще одна проблема, с которой начинающие сталкивают обычно пост-фактум, – мутный рассол.

Причина может быть в том, что еда уже испорчена патогенными бактериями, либор вы взяли соль с наполнителями. Кроме того, крахмал в овощах способствует помутнению жидкости. Заготовка перезрелых овощей приведет к тому же эффекту.

В любом случае, употреблять такие заготовки не стоит.

Впредь всегда выбирайте овощи на правильной стадии созревания; для приготовления рассола используйте мягкую воду; вместо поваренной соли используйте чистую рафинированную соль и строго соблюдайте рекомендуемые процесс, методы и время консервирования.

5. Квашеная капуста получилась мягкой

Капуста – самый простой вариант для ферментации (или брожения), особенно, когда в нее добавляют разные ингредиенты, но и тут новичка могут подстерегать неудачи.

Главное правило: ваша ферментация будет настолько хороша, насколько хорош и свеж исходный продукт, который вы использовали для создания блюда. Все ингредиенты должны быть свежайшими.

Другой, более популярный вариант – соль. Микробы не справляются с большим количеством соли, но лактобациллы переживут низкий и средний уровни соли. Так что контролируйте правильный уровень соли, чтобы дать бактериям стимул для ферментации пищи.

Какая соль лучше всего подходит для заквашивания? Вам нужна качественная не содержащая химикатов соль, не содержащая йода. Поваренная соль не очень хорошо подходит.

Выбирайте чистую морскую соль или соль, помеченную как для маринования.

Четвертое. Закваска и соль защищают пищу, находящуюся под рассолом. Все, что плавает над рассолом, подвергается воздействию воздуха, значит, будет плесневеть. Поэтому и нужен гнет, пусть это будет небольшая банка или чистый камень, обернутый капустным листом. Вариантов много, смысл один – капуста остается под рассолом.

Пятое. Процесс брожения запускается при комнатной температуре. Бактерии должны быстро создать здоровую колонию, и они работают лучше в тепле.

В какой-то момент брожение следует затормозить, иначе, продукт станет слишком кислым, а то и вовсе превратиться в малоприятную кашицу.

Начните пробовать свои закваски примерно на 3-й день. Когда вам понравится вкус, поставьте банку в холодное, но не морозное хранилище со стабильной температурой около 12 градусов Цельсия.

Источник

Правила дозревания: как хранить зеленые помидоры, чтобы они покраснели

Когда снимать недозревшие помидоры и как правильно заставить их покраснеть.

Если помидоры не успели созреть на кусте и вам пришлось снимать их зелеными или едва побуревшими, не печальтесь. При правильном хранении они нальются цветом и во вкусе не потеряют. О том, как дозаривать помидоры в домашних условиях, разбирался журналист interfax.by.

Когда снимать недозревшие помидоры

Помидоры, которые растут в открытом грунте, пора отправлять на дозаривание, если ночная температура воздуха снизилась до +5 ℃. Для обитателей теплиц допустимый температурный предел составляет 9 градусов выше нуля. Переохлажденные и подмерзшие помидоры долго не хранятся и подвержены инфекциям. Поэтому, если синоптики предупреждают о похолодании или тем более заморозках, не медлите.

Урожай снимают с куста предельно аккуратно, чтобы избежать малейших повреждений. Нарушение целостности кожицы грозит появлением гнили и плесени, которые быстро распространятся на здоровые плоды. Лучше всего снимать помидоры утром, пока они не успели нагреться на солнце. Важно, чтобы их поверхность была сухой, поэтому, если прошел дождь, отложите мероприятие. Не стоит срывать помидоры и в холодную погоду.

Как сортировать помидоры

Для дозаривания годятся только здоровые и неповрежденные плоды, очищенные от земли и налипших листьев. Помидоры, которые успели побуреть, будут дозревать быстрее экземпляров, снятых в стадии молочной спелости, поэтому обязательно проведите рассортировку.

Где и при какой температуре хранить недозревшие помидоры

Помещение, где будут храниться помидоры, должно хорошо проветриваться. Если необходимо, чтобы плоды созревали медленнее и тем самым хранились дольше, обеспечьте отсутствие света и низкую температуру:

· для розовых (почти созревших) плодов – 1-2℃;
· для бурых – 4-6 ℃;
· для зеленых – 10-12 ℃.

Следите, чтобы уровень влажности в помещении сохранялся на уровне 80-85 %. При более низкой влажности помидоры вянут и сморщиваются, при более высокой на них развивается плесень.

Лучшая тара – решетчатые ящики, обеспечивающие беспрепятственный доступ воздуха к плодам. Каждые 3-5 дней убирайте созревшие и начавшие загнивать помидоры.

Не храните в одном помещении с помидорами, чей срок потребления вы намерены максимально продлить, яблоки, бананы, картофель. Дело в том, что они выделяют природный газ этилен, ускоряющий созревание.

А вот если ваша цель – ускорить дозаривание помидоров, действуйте наоборот: ящики с зелеными помидорами «укомплектуйте» 1-2 красными томатами, либо спелыми яблоками или бананами, либо картофельными клубнями. Чтобы этилен не улетучивался, накрывайте ящики бумагой или тканью. Держите помидоры на свету и обеспечьте температуру плюс 25-28 градусов – процесс дозаривания будет протекать быстрее.

***

Как быть, если вы сняли богатый урожай незрелых помидоров, но заниматься дозариванием желания нет? Осваивайте рецепты блюд из зеленых помидоров. И ваши огородные труды не пропадут даром, и свой рацион разнообразите.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Источник

Болезни томатов в жаркое лето – 5 самых распространенных недугов помидоров

Томатоводы – это настоящие энтузиасты, смелые экспериментаторы и ценители вкусных, домашних помидоров. Они готовы часами изучать каталоги семян и корпеть за рассадой, а затем сажают, ухаживают, удобряют и заботятся о растениях с искренней любовью. Но, увы, единой страховки от болезней томатов пока еще нет. Поэтому давайте рассмотрим 5 болезней томатов, угрожающих в жаркое лето

Есть несколько патогенных микроорганизмов, которые могут вызывать болезни растений томатов.

Вершинная гниль томатов

На первом месте списка летних болезней томата в жару – вершинная гниль. И с ней хорошо знакомы, наверное, все томатоводы.

Расстройство проявляет себя как черная область в апикальной части плода, а у чувствительных сортов, приводит и к внутреннему гниению помидоров.

Это повреждение вызвано локализованным дефицитом кальция в тканях плода, ограниченного жаркой погодой, особенно при тепличном выращивании.

Первое. Выбирать устойчивые к вершинной гнили сорта и гибриды с самого начала.

Второе. Путем тщательного увлажнения проходов в теплицах в полдень повышать уровень влажности, что снижает транспирацию (выделение воды самим растением) и оставляет запасы влаги для переноса кальция к листьям и плодам.

Третье. Проведите профилактические опрыскивания жидким листовым удобрением Фолирус с кальцием. Три приема в совокупности обязательно дадут наилучший результат даже в самое жаркое лето!

Альтернариоз томатов

Эта распространенная болезнь томатов быстро развивается при температуре 25-27° по Цельсию и проявляется в виде коричневых пятен в форме «глаза» на нижних листьях растения. Ткани листа вокруг пятен желтеют, и, в конце концов, зараженные листья опадают.

В большинстве умеренно тяжелых случаев помидоры будут продолжать созревать, даже если симптомы прогрессируют.

Патоген, приводящий к недугу Alternaria solani, живет в почве, и как только вы определили, что произошло заражение, имейте в виду, что этот организм легко перезимует даже в очень холодном климате.

Что надо сделать. Если вы относитесь к убежденным поклонникам органического выращивания, то следует поискать фунгициды на основе основе Bacillus subtilis или меди. Далее, весной следует замульчировать рассаду или всходы соломой, картоном или другой мульчей, чтобы образовать защитный барьер, предотвращающий попадание почвенных спор на растение.

Если вы хотите наверняка избавиться от альтернариоза, то нужна агрохимия. Учитывая то, что патогены могут вырабатывать устойчивость к старым препаратам, лучше брать современные двухкомпонентные средства защиты, такие как Тонус, ВДГ (фамоксадон + цимоксанил) от компании ООО «Листерра». Препарат эффективен против возбудителей болезней, которые приобрели устойчивость к средствам на основе фениламидов и азолов, а кроме того способствует лучшему развитию листового аппарата. И бонус – вы получаете одновременную защиту и от фитофтороза!

Фитофтороз томатов

Фитофтороз – также болезнь жаркого лета, причем, в отличие от альтернариоза, весьма пагубная и разрушительная для урожая.

При холодной зиме возбудители фитофторы не выживут без растения-хозяина, но в условиях теплой зимы, ранней весны и жаркого лета, риски кратно возрастают.

Распознать фитофтору можно по пятнам неправильной формы. Они слизистые и как бы пропитаны водой. Пятна появляются сначала на самых верхних листьях и стеблях.

При дальнейшем развитии болезни, стебли целиком гниют на лозе, становясь черными и слизистыми. Белые скопления спор можно обнаружить на нижней стороне листа.

Споры фитофторы быстро распространяются, перемещаясь по ветру на многие километры.

Поэтому, если вы живете в северном регионе, старайтесь покупать районированные помидоры или уточняйте у продавцов, откуда привезена рассада. Случайно вы можете занести в свой огород споры фитопатогена. И после этого вы мало чем поможете растениям, кроме настоящей агрохимии (органические «припарки» вряд ли сработают) или полного уничтожения растений. Следовательно, будьте внимательны к качеству посевного материала и следите за сводками региональных служб по защите растений. Как правило, они сообщают о вспышках опасных болезней культур.

Септориоз томата

При температуре воздуха от 20 до 25 градусов тепла по Цельсию и при достаточной влажности прекрасно ощущают себя возбудители септориоза томатов (Septoria lycopersici).

Появляясь в виде крошечных круглых пятен на нижних листьях, болезнь поднимается вверх по растению.

Пятна имеют темно-коричневые края и более светлые центры, и на каждом листе обычно присутствует много таких пятен. Зараженные листья желтеют, становятся коричневыми и опадают.

Это не такое критическое заболевание, как фитофтора, поэтому вам надо провести опрыскивание медьсодержащими фунгицидами, а также выполнить обрезку. Отрежьте и уничтожьте зараженные листья, как только вы их заметите, и продезинфицируйте оборудование в растворе отбеливателя, прежде чем переходить от одного растения к другому.

Южное бактериальное увядание

К сожалению, когда-то экзотическое для северных регионов южное бактериальное увядание томатов (Ralstonia solanacearum) завоевывает новые территории в условиях потепления климата. Эта болезнь также опасна, как и фитофтора.

Почвенные бактерии, вызывающие эту болезнь, могут распространяться, соответственно, с почвой, с водой, с растительными растительным остаткам и даже через одежду, инструменты и кожу.

Южное бактериальное увядание – проблема тропических регионов, но может быть доставлена в ваш огород через зараженные растения семейства пасленовых.

Первоначальные симптомы включают увядание всего лишь нескольких листьев на растении, в то время как остальная часть листвы выглядит здоровой. Со временем все больше и больше листьев увядают и желтеют, пока все они не опадут, хотя стебель остается в вертикальном положении.

Если срезать стебли, то можно увидеть истечение слизи, а поставив стебли в воду, будут ясно видны целый потоки бактерий молочного цвета, вытекающие из места среза.

При обнаружении этой болезни растения следует удалить, почву продезинфицировать (например, соляризацией), выждать карантинный срок и впредь приобретать местную, здоровую рассаду или самостоятельно выращивать томаты из семян.

Профилактика

Напомним, что профилактика болезней томатов является обязательным условием, если вы хотите иметь продуктивные растения:

Соблюдайте севооборот. Поскольку многие томатные патогены живут в почве, сажайте помидоры в разных местах участка каждый год.

Убирайте листья с любыми признаками болезни немедленно и утилизируйте, не внося в компост, чтобы препятствовать распространению возможной инфекции.

Не работайте на грядке, обрезая растения, когда листва влажная: вы можете случайно распространить патогены от растения к растению.

Выбирайте устойчивые к болезням сорта, отдавая предпочтение районированной рассаде с фитосертификатами.

Обеспечьте достаточную циркуляцию воздуха вокруг каждого растения.

Хорошо мульчируйте томаты в начале сезона для предотвращения «выплескивания» грибных спор, живущих в почве, на нижние листья во время дождя.

Старайтесь, чтобы листва оставалась сухой, насколько это возможно. Ручные шланги для орошения или капельный полив позволяют направить воду на корневую зону. Помните, влажная листва способствует возникновению грибных болезней.

Обрабатывайте жидким листовым удобрением Фолирус, чтобы сделать листовую пластину крепкой, здоровой и более устойчивой к атаке патогенов.

Источник