как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Помидоры, фаршированные, маринованные, суточные, улётные ( донская кухня)

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

06 октября 2011, 01:33

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тщательно вымыть помидоры, обсушить бум. полотенцем.

Разрезать каждый помидор вдоль от макушки и не дорезать до основания на 1 см.

Зелень вымыть, просушить и мелко порезать. Если сельдерей в черенках очень мелко его порезать.

Чеснок очистить и также очень мелко измельчить ножом ( не используйте чеснокодавку)

Соединить чеснок с зеленью и перемешать.

Теперь каждый помидорчик, аккуратно раскрываем и в разрез закладываем зелень, примерно с чайную ложку.

Нафаршированные помидоры складываем в любую стеклянную или другую ёмкость.

Приготовим маринад из всех составляющих, кроме мёда. Отключить плиту, дать немного остыть мин.15. Затем добавить мёд и размешать.

Горячим маринадом залить помидоры. Желательно маринад вливать на блюдце, а не на помидоры, чтобы верхние помидоры не стали мягкими и сохранили свой вид.

Чтобы рассчитать кол-во маринада, нужно сложить все овощи в ёмкость и залить водой, затем эту воду вылить и замерить. Рассчитать специи на свой объём.

Оставить на столе до утра, а затем отправить в холодильник.

Я сняла первую пробу через 20 часов, это не помидоры, а сказка!

Источник

Малосольные фаршированные помидоры

Ингредиенты и как готовить

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
21 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У:20 / 0 / 80
Н 75 / С 0 / В 25

Время приготовления: 1 д 1 ч 30 мин

способ приготовления

Малосольные помидоры пользуются огромной популярностью. Блюдо незатейливое, при этом вкусное и полезное. Хозяйки стараются всячески разнообразить любимую закуску. С этой целью и придуман рецепт фаршированных помидор. Они получаются просто великолепными: ароматными, пикантными и красивыми! Фаршируют помидоры зеленью. Здесь можно руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями, добавив и этим самым расширив список зелени для начинки. А ее должно быть много. Использовать лучше только свежую зелень, она не должна быть подсохшей и вялой.

1. Петрушку, укроп и кинзу моем под проточной водой. Затем нарезаем очень мелко. Морковь очищаем, натираем на терке.

2. Помидоры тщательно моем, на каждом делаем глубокий крестообразный надрез, но не до конца. Получается как бы карман.

3. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.

4. В миску выкладываем зелень, сюда же выкладываем чеснок и морковь. Перемешиваем.

5. Полученной смесью наполняем помидоры. Это удобно делать с помощью кофейной ложечки, как бы раздвигая мякоть.

6. Когда все помидоры уже нафаршированы, плотно укладываем их в банку. Сюда же добавляем перец горошком и лавровый лист.

7. Соль и сахар насыпаем в кастрюлю, заливаем водой. Отправляем на огонь, доводим до кипения. Затем даем немного остыть.

8. Полученным рассолом заливаем банку с помидорами. Оставляем на 24 часа при комнатной температуре.

По истечении указанного времени помидорки полностью готовы к употреблению.

Источник

Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Секрет приготовления малосольных томатов заключается в простых вещах: помидоры должны быть свежими и крепкими, с удаленными плодоножками. Подвергать засолке можно помидоры разных сортов. Это могут быть желтые, зеленые и красные помидоры.

Малосольные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью в пакете

Для приготовления блюда не нужно прилагать много усилий. Через 24 часа вы уже можете наслаждаться очень вкусными и ароматными малосольными помидорами с жареным картофелем или мясом.

Время готовки: 24 ч. 35 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 1.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Быстрые малосольные помидоры в кастрюле

Помидоры будут полностью готовы максимум через сутки. Если вы не хотите, чтобы томаты были слишком солеными, можно сократить время нахождения их в маринаде на несколько часов.

Время готовки: 10 ч. 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить малосольные помидоры с чесноком и зеленью в банке?

Блюдо хранится в холодильнике не более трех дней с момента полной готовности. Для засолки выбирают более упругие и твердые сорта томатов, без повреждений и гнили.

Время готовки: 15 ч. 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Малосольные помидоры черри быстрого приготовления

Помидоры черри меньше по размеру, чем другие сорта помидоров: они быстрее станут солеными и их удобно есть. Есть еще одна хитрость для более быстрого приготовления томатов – перед засолкой их необходимо надрезать или проколоть зубочисткой.

Время готовки: 10 ч. 35 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Помидоры в рассоле с чесноком в домашних условиях

Блюдо содержит много полезных свойств, богато витаминами, которые необходимы организму человека. Сочные помидоры отлично сочетаются с картофелем в любом виде, а также легким мясом курицы или индейки.

Время готовки: 24 ч. 55 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный рецепт малосольных помидоров с уксусом

Само блюдо готовится очень быстро – максимум за полчаса, однако попробовать помидоры можно только через сутки. Уксус позволит сохранить свежесть томатов на более длительное время и придаст необычный вкус заготовке.

Время готовки: 24 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Малосольные зеленые помидоры с чесноком быстрого приготовления

Кисло-сладкие зеленые плоды полюбились многим хозяйкам. Чаще всего их добавляют в салаты, а также в закатки. Готовится блюдо быстро и украсит семейный уютный обед или праздничный стол.

Время готовки: 72 ч. 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные помидоры с горчицей быстрого приготовления

Попробуйте приготовить помидоры по старинному рецепту. В результате получатся очень вкусные, ароматные, с пикантной ноткой томаты, которые смело можно использовать как закуску к любому гарниру.

Время готовки: 24 ч. 45 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как очень быстро засолить помидоры дольками за 2 часа?

Если нарезать томаты дольками, помидоры засолятся быстрее. Через 2 часа вы сможете наслаждаться вкусным и полезным блюдом с картофелем, мясом и любым другим гарниром.

Время готовки: 2 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Малосольные помидоры фаршированные капустой

Чтобы приготовить блюдо, нужно немного повозиться. Однако потраченное время того стоит. Будьте внимательны к выбору продуктов: выбирайте только крепкие и упругие томаты и свежую, без испорченных участков капусту.

Время готовки: 27 ч. 25 мин.

Время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью — 7 рецептов быстрой и вкусной закуски

Чтобы сохранить овощи и фрукты до следующего урожая, мы чаще всего их консервируем. И такое обилие различных рецептов сейчас, что глаза разбегаются. На моем блоге вы тоже можете найти много рецептов консервации — огурцов, кабачков, грибов или капусты, всего не перечислить.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Такая закуска без закатки банок гораздо полезнее консервированных. Но сразу оговорюсь, что хранится она недолго. Во-первых, моментально съедается. А во-вторых, длительное хранение делает малосольные овощи пересоленными.

Удобна эта обалденная закусочка на даче, в походных условиях. Ведь все, что может понадобится, это соль, чеснок и зелень. А уж посуду сможете выбрать любую, которая есть в наличии, хотя бы и целлофановый пакет.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в кастрюле

Такую замечательную закуску будем готовить в кастрюле и помидорки будем заливать маринадом.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

Маринад нам нужен немного остывшим, поэтому сварим его заранее.

Температура маринада должна быть не выше 40 градусов, чтобы не лопнула кожура томатов.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Кладем все ингредиенты — соль, сахар, лавровый лист, перец и семена кориандра. После того, как закипит вода, вливаем уксус и плиту выключаем. Маринад оставляем остывать.

Измельчаем ножом чеснок и петрушку, смешиваем.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Помидоры сверху надрезаем крест накрест, не разрезая до конца. Начиняем их чесночной начинкой.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Фаршированные томаты выкладываем в кастрюлю и заливаем остывшим, но теплым маринадом.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

В кастрюле томаты должны будут провести ночь. А чтобы они были полностью погружены в маринад, накроем их тарелкой и сверху поставим банку.

На следующий день такой закуской можете удивлять домашних.

Закуска будет вкуснее, если ее предварительно охладить.

Быстрый рецепт малосольных помидоров в пакете

Простое и быстрое блюдо, времени потребуется минимум. А готовить будем в пакете, очень удобно, никакой посуды не понадобится. Кстати, в пакете мы уже готовили малосольные огурчики и я надеюсь, что вам понравился этот способ.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

Помидоры для такой закуски желательно подбирать небольшие и одинаковые по размеру. Тогда они засолятся быстро и одновременно.

Готовим томаты. Для этого острым ножом вырезаем плодоножки, хотя можно этого и не делать.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Верх помидоров надрезаем крест накрест. И в образовавшиеся щелочки выкладываем нарезанные чеснок и зелень.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Теперь помидоры выкладываем в пакет, а сверху всыпаем соль, сахар и по желанию нарезанный колечками острый перец.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Пакет завязываем и встряхиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всем помидорам.

Для большей надежности соленье выложите в 2 пакета.

Оставляем пакет в покое на сутки — двое. Перед употреблением закуску можно переложить в удобную посуду и хранить в холодильнике.

Как приготовить томаты в рассоле без уксуса

Все-таки я предпочитаю соленые томаты готовить без уксуса, так полезнее. Да и не намного сложнее, сейчас убедитесь.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

Варим маринад, погружаем в воду все ингредиенты и доводим до кипения. Варить не нужно, сразу отключаем и даем немного остыть.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Там где у томатов плодоножка, разрезаем ножом поперек как крышечку, но не до конца. Мелко нарезаем укроп и чеснок — чем мельче, тем аккуратнее получится наша закуска.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

У нас получилось что-то наподобие ракушки. Открываем крышечку и в полученную щелочку насыпаем совсем немного соли (на кончике ножа), выкладываем чеснок и укропчик. Ракушку закрываем, чуток придавливаем рукой.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Так фаршируем все помидоры и укладываем их в глубокую посуду. Добавляем несколько горошин черного и душистого перца.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Рассол должен полностью покрыть овощи. Для этого сверху их укрываем листиком хрена (это совсем не обязательно) и заливаем теплым маринадом. Желательно придавить грузом. В нашем случае подойдут тарелка и банка с водой.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Оставляем закуску солиться на двое суток. Перед употреблением эту вкуснятину нужно поставить в холодильник.

Хотя мы не выдержали и начали дегустировать уже на следующий день. Не разочаровались, чего и вам желаем.

Готовим вкусную и оригинальную закуску с лимоном

Когда я посмотрела это видео, живо представила аромат и вкус этой замечательной закуски с приятной кислинкой. Все дело в лимоне, которым мы сдобрим помидорки.

Надеюсь, что вам понравился рецепт. Но это еще не все, идем дальше.

Малосольные помидоры дольками за 5 минут

Гости на пороге? Хотите удивить? Очень просто это сделать. Мои друзья и знакомые непременно отвешивают мне комплименты за эту закуску, хотя готовится она проще простого и очень быстро, буквально за 5 минут. Непременно помидоры нарезаем дольками, чтобы они быстрее промариновались.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

Томаты для этой закуски выбирайте небольшие, идеально подходят сливовые помидорки. Разрезаем их пополам и складываем в глубокую посуду.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Для аромата добавляем свежую зелень, ее должно быть много. Нарезаем черенки сельдерея с листиками и укроп вместе со стеблями.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Обязательно положите чеснок. Его можно порезать колечками вместе с кожурой.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Всю эту красоту выкладываем сверху на помидоры.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Для маринада кипятим воду, количество ингредиентов я даю на 1 литр воды. А вы сами определите сколько должно быть маринада, но он должен полностью закрыть овощи. Кладем соль, сахар, перец и лавровый лист. После закипания воды добавляем уксус и варим 3 минуты, чтобы смешались все ароматы.

Чтобы помидоры не потеряли красивый цвет и не лопнула кожица, не заливайте их крутым кипятком, дайте маринаду немного остыть.

Заливаем маринадом закусочку и оставляем мариноваться в идеале на сутки. Но даже через пару часов уже можно наслаждаться такой вкусной закуской.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Классический рецепт быстрой овощной закуски в банке

Чаще всего заготовки мы готовим в стеклянных банках, удобно и надежно. По этому рецепту получится остренькая обалденная закуска. Только учтите, что рецепт этот не для длительного хранения, банку металлической крышкой мы закатывать не будем.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Стеклянную банку предварительно промываем и высушиваем.

На дно банки помещаем часть нарезанного чеснока и острого перца. Остальные кусочки мы будем добавлять по мере наполнения банки овощами.

Помидоры для такой закуски сгодятся разного размера, мы их будем нарезать кружочками. Выкладываем кружочки в банку, пересыпаем чесноком, острым перцем и горошком. Сверху выкладываем нарезанную зелень.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Для маринада кипятим воду и добавляем все ингредиенты — растительное масло, лавровый лист, соль и сахар. В самом конце наливаем уксус. Заливаем горячим маринадом помидоры и накрываем крышкой. Закатывать не нужно!

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Закуска будет готова через несколько часов. Вкус такой закуски будет лучше, если ее охладить.

Сухой засол томатов с горчицей

Сухой засол означает, что закуска готовится без варки маринада. А это значит, что просто и быстро можно приготовить это блюдо. Давайте убедимся в этом.

Уверена, что многие из нас постоянно готовим малосольные огурчики, а вот малосольные помидоры гораздо реже (или вообще не готовим). Тем не менее, закуска эта ничем не уступает зеленому конкуренту. Ароматные, мягкие, с различными пряностями, малосольные помидоры наверняка станут частым гостем на вашей кухне. Я на это надеюсь.

Источник

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму — 7 рецептов, пальчики оближешь!

Томаты – родом из Южной Америки. Помидорчики зеленые – недозрелые овощи. В сыром виде кушать их практически невозможно. Домохозяйки и кулинары, экспериментируя, придумали различные рецепты консервирования зелененького овоща. Я пробовала несколько засолок и маринадов с недозрелым томатом. Понравившиеся, сегодня предложу вашему вниманию.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Такая закуска отлично выручает в холодное время года, когда хочется чего-то пикантного да необычного. И простейшее блюдо, к примеру, тушеная или запеченная картошка с зеленой закуской заиграет яркими красками.

А если в доме застолье — это просто незаменимое яство, обязательно попробуйте приготовить, Вам обязательно придется по вкусу.

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью — пошаговый рецепт

По этому рецепту закрываем очень давно, закуска получается просто восхитительной! Из года в год зеленые томаты получаются очень пикантные и вкусные. Данный способ еще ни разу не подводил, рекомендую его и Вам! Вам точно понравится!

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Для начала нужно приготовить следующие компоненты:

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Приготовление:

1. Все овощи хорошо промываю, Нарезаю чеснок на колечки, болгарский – дольками. Делаю надрез помидора, как будто снимаю с него шапку. Внутрь вставляю листики петрушки, три колечка чесночка, по желанию можно добавлять, нарезанную тонкими кольцами, морковь. Я не добавляла.

Получились вот такие веселые, усатые мячики.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

2. Банки просто отмываю с мылом, хорошо ополаскиваю, даю просохнуть на полотенчике. Крышки ошпариваю кипятком.

3. На дно баночки укладываю:

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

4. Начинаю аккуратно, шапочкой вверх, выкладывать фаршированные помидоры. Сбоку, размещаю дольки четыре красного болгарского перца. Верх закрывает листик хрена.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

5. Осторожно заливаю в баночки вскипевшую воду, прикрыв крышки, оставляю на 15 минут.

6. Сливаю в кастрюльку воду, второй раз заливаю кипятком, таким образом, пропариваю зеленые помидоры.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

7. Во второй раз слитый рассол ставлю на огонь. Добавляю в кастрюлю из расчета на 1 л. банку:

8. Уксус 9% – 2 ст. ложки влить прямо в банку.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

9. Заливаю помидорчики готовым составом и закручиваю баночки.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

До остывания, храню под шубой вверх дном.

Это необычное и яркое блюдо сможет украсить любой стол.

Квашеные зеленые помидоры фаршированные чесноком, рецепт пальчики оближешь

Кажется, что квашеная была капуста, как же так, причем здесь помидоры?

Оказалось, есть такой необычный рецепт, еще бабушки наши им пользовались. И мне приглянулся. Всего-то и надо помидорчики, чесночок и специи…

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Ингредиенты: (на трех литровую банку):

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Этапы приготовления:

1. Овощи промываем водичкой, просушиваю, баночку споласкиваю, стерилизовать не нужно.

2. Чеснок нарезаю на пластинки, горький перчик – колечками.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

3. На дно емкости укладываю штук по пять листьев смородины и петрушки, коренья, перцы, лаврушку.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

4. Помидор, только верхнюю часть надрезаю, но не полностью, чтобы не развалился.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

5. Фарширую томаты чесноком, добавляю для вкуса зелень и острый перец.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Закладываю все в банку, заливаю холодной водой. Готовы будут к употреблению через десять дней.

Остренькая закуска красиво украсит стол и в праздничные дни и в будни.

Простой рецепт фаршированных зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Недозревшие томаты фаршируют разными овощными начинками. Я попробовала с горьким перцем, понравилось! Каждый год закручиваю и Вам расскажу, как я это делаю.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Состав:

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Для приготовления заливки (на 3 литра воды):

Пошаговый процесс приготовления:

1. Тщательно промытые овощи, хорошо просушиваю. Банки просто содой отмываю и даю стечь.

2. У горького перчика отрезаю плодоножку, оставляя зерна внутри. Болгарский перец чищу полностью и перекручиваю их вместе с чесноком.

3. Получается вот такая кашица. Беру каждый зеленый плод и надрезаю их острым ножом так, чтобы внизу осталось немного для фиксации.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

4. В получившиеся полости осторожно, при помощи ножа, заправляю получившуюся начинку и сразу же укладываю в банку.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

5. Стараюсь плотнее укладывать томаты, так у меня получилось 4 банки. Две трешки и 2 однушки.

Заливаю, заранее подготовленным рассолом из сахарочка, соли и уксуса (количество расписала вначале). Уксус вливаю в кипящий состав в самом конце.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

6. Пока баночки с закуской не остыли, блюдцами прикрываю их.

7. Полностью остывшие баллоны, закрываю плотными капроновыми крышками. Ставлю в прохладненькое местечко, так они спокойно стоят до весны, если конечно их раньше не съедят.

Закуска вышла острая, с нежным ароматом перца.

Зеленые помидоры по-грузински с чесноком

Я очень люблю грузинскую кухню. Столько вкуснейших блюд готовят в Южных краях. Если однажды попробуешь, захочется приготовить у себя дома. Что я и сделала, сейчас вместе приготовим на зиму пикантную закуску из помидор.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Для грузинского блюда необходимо взять:

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю все овощи и банки к закрутке: промываю, раскладывая на полотенце.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

2. Все просохло, начинаем творить:

Мелко нарезаю петрушку, сельдерей, чесночок, болгарский перчик.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

3. Ставлю вариться рассол, добавляю соль.

4. Можно и острым перцем заняться: (обязательно надеть перчатки) меленько нарезаю его, добавляю к нашему овощному «фаршу», перемешиваю, не снимая перчаток.

5. Крупные экземпляры надрезаю на четыре части, чтобы держались и не разваливались. Мелким делаю только один надрез.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

6. Фарширую, надрезанные овощи, стараюсь плотнее закладывать зелень в плоды. Оставшийся «фарш», укладываю сверху, заливаю рассолом и прикрываю марлей и оставляю на 5 – 8 дней для выкисания.

Выкисшие овощи, храню под капроновой крышкой в холодильнике.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

А в прошлый сезон нашла рецепт на ютубе и попробовала закрыть такие томаты поз железную крышку, мне очень понравилось. Делюсь этим видео с Вами:

Вкуснейшее выходит блюдо.

Зеленые фаршированные томаты с чесноком и зеленью в кастрюле

Если у вас есть возможность хранить свои консервации в погребе, то можно больше сразу приготовить. К примеру, в кастрюле, обязательно эмалированной, чтобы не испортить свои труды.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Начинаю засолку с приготовления всех составляющих:

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Приготовление:

1. Процесс заготовки начинаю с мытья посуды и овощей. Чеснок разделяю на зубчики и чищу, горький перец (в перчатках), делю на несколько долек.

2. Пропускаю зелень укропа, чесночок и перчик через мясорубку.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

3. Получившейся смесью можно фаршировать томаты, делая надрез их сверху, примерно до середины овоща.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

4. Укладываем в подготовленную тару пряности (листы смородины и вишни), венчики укропа, лаврушку и аккуратненько один за другим томаты, разрезанной и нафаршированной стороной вверх.

5. Добавляю соль, заливаю кипятком, сверху укладываю листья хрена и укроп.

6. Обязательно ставлю тяжелый груз, чтобы придавить овощи. Я беру тарелку по размеру, устанавливаю на нее баллон, наполненный водой.

7. До готовности засолки нужно подождать 5 дней. Просолившиеся томаты перекладываю в стеклянную банку.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Такие помидорчики достаточно длительный срок спокойно стоят, не портятся. Однако мы свои съедаем очень быстро.

Фаршированные зеленые помидоры с аспирином

Нашпиговать зеленые плоды можно любыми понравившимися овощами или специями. Самые популярные «фарши» для зеленого помидора состоят из моркови, перца, чеснока, зелени.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Перечисленные ингредиенты смешиваются в разных вариациях: перец с зеленью, чеснок с перцем, морковь с зеленью и чесноком. Приготовить можно любой, главное – уберечь получившуюся заготовку. Для этого кулинары придумали добавлять, в закрученные овощи, аспирин, в народе ее называют «салицилкой».

На примере одного рецептика расскажу, как это делать.

Продукты для засолки (на полтора литровую банку):

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Все готово, приступаем к приготовлению нашего шедевра:

1. Промываю проточной водой все овощи, ошпариваю кипятком банки с крышками. Даю какое-то время просохнуть.

2. Мелко режу болгарский и горький перцы. Измельчаю чеснок с зеленью. Все компоненты смешиваю в тарелке.

3. Делаю в помидорах крестообразный глубокий разрез и в получившийся кармашек укладываю овощной фарш.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

4. Таким образом, поступаю со всеми помидорами, и плотно укладываю их в банки. Предварительно на дно я кинула лаврушку и перец горошек.

5. Засыпаю прямо в баночку (пропорции я указала в составе):

6. Наливаю масло, кидаю растолченную таблетку салициловой кислоты.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

7. Заливаю кипятком и сразу закатываю.

8. Лучше развернуть крышкой вниз и укрыть, чтобы остывали постепенно.

Хранить можно даже при комнатной температуре!

Пробуйте, вам понравится!

Зеленые томаты, фаршированные чесноком и морковью

Зеленые плоды, любого размера, пригодятся для моего очередного рецепта.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

На полтора литра воды потребуется:

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

1. Состав на столе, уже вымытый и просушенный, начинаю работу с овощами.

2. Чесночок очищаю от кожицы и с морковкой натираю на меленькой терке и смешиваю их. Надрезаю посередине помидор, заполняю разрез начинкой.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

3. Плотненько заполняю все банки овощами. Готовлю маринад в эмалированной кастрюльке: в кипящую воду всыпаю соль и сахар, как только они растворяются, добавляю уксус и заливаю в банки.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

4. В приготовленную заранее кастрюлю для стерилизации с теплой водой, устанавливаю баночки, чтобы водичка до плечиков их закрыла. Прикрываю крышками.

5. Стерилизуются помидорки в банках минут 10 – 12, не больше.

как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Смотреть картинку как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Картинка про как посолить фаршированные помидоры в кастрюле. Фото как посолить фаршированные помидоры в кастрюле

6. Аккуратненько достаю в кухонных рукавицах и закатываю. Переверну и укутаю.

Зимой закусочка маринованная будет в радость.

На этом у меня все! Если понравилась статья — пишите комментарии, делитесь статьей в социальных сетях и конечно добавляйте в закладки!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *