как повысить сахаристость помидор

Подкормка томатов в августе – секретный ингредиент для повышения сладости помидоров

Что за август для огородника без спелых и вкусных доморощенных помидоров. Но как быть, когда погода в сезоне преподнесла неприятные сюрпризы в виде похолодания и дождей? Есть ли способ повысить сахаристость помидоров в последний летний месяц?

Начнем с того, что все сорта и гибриды томатов отличаются по уровню сахаристости. И то, что вы выращиваете любые помидоры на участке, не обязательно является гарантией плодов с приятным сладким привкусом. Таким образом, выбор правильного сорта или гибрида определяет в существенной мере успех, так как большое влияние на качество плодов также окажут следующие факторы, такие как температура, тип почвы и количество дождя и солнечного света, которое растение получало в течение сезона.

Крупные томаты, как правило, менее сладкие нежели черри. Считается, что красные помидоры содержат более высокий процент кислоты к сахару, чем желтые, розовые или оранжевые помидоры.

Убедитесь, что вы выбрали для выращивания томаты, подходящие именно для вашего региона, адаптированные к погодным условиям, и начинайте посадку раньше, чтобы дать время плодам созреть на лозе.

Солнечный свет, почва и погода

Щедрое внесение компоста в томатную грядку перед посадкой улучшает как дренаж, так и аэрацию, обеспечивает источник питательных веществ с медленным высвобождением для растений томата.

Помидоры обожают жаркую погоду с обильным количеством осадков, а вот затяжные периоды похолодания, увы, отрицательно влияют на вкус томатов, также как и отсутствием дождей. Без достаточного полива, особенно, когда плоды поспевают, помидоры не могут получить необходимую влагу для транспортировки питательных веществ из почвы к урожаю. В итоге, помидоры на вкус становятся пресными, аромат теряется.

Питательные вещества и секретный ингредиент повышения сахаристости томатов

Помидоры – одна из самых отзывчивых на удобрение культур. Внесение органики в почву для посадки является очень благоприятным для старта, но затем (и в условиях сложного сезона) большинство томатов нуждаются в дополнительных подкормках.

Применение жидких удобрений Фолирус Премиум в конце сезона обеспечит томаты наиважнейшим питательным веществом, которое непосредственно влияет на сахаристость. Речь идет о калии.

Фолирус Премиум — премиальное жидкое комплексное листовое удобрение для фермеров и ЛПХ, а следовательно, подойдет и для применения на вашем участке. Содержит полный набор микроэлементов в хелатной форме, а также равное количество азота, фосфора и калия.

Если вашим томатам угрожает непогода, то применяйте супер-защиту иммунитета растений – Фолирус Премиум оперативно доставит необходимые питательные элементы растениям и вернет им жизненный тонус, а входящий в состав препарата калий немедленно примется за улучшение вкусовых качеств помидоров.

Когда-то идея внесения удобрений по листу казалась огородникам и садоводам странной, но сейчас жидкие листовые удобрения Фолирус получают все большее признание по мере того, как осознается большая роль листьев в питании растений. То, как они поглощают вещества в хелатной форме через лист, позволяет избегать потерь полезных элементов как в случае с внесением в почву. Кроме того, применять жидкие листовые проще и не так утомительно, как вносить почвенные препараты.

Жидкие листовые удобрения лучше применять утром или вечером, когда устьица (поры) растения открыты и восприимчивы. Опрыскивать можно до наступления заморозков – верно в случае индетерминантных помидоров, которые будут расти и плодоносить, как говорится, «до последнего».

Рецепт органической подкормки и…пищевая сода

Когда помидоры вступают в фазу плодоношения, органические огородники нередко применяют подкормку с йодом, золой и борной кислотой. Приготовляется она следующим образом: золу (1,5-2 л) разводят в 5 литрах кипящей воды, хорошо перемешивают и дают остыть. Затем добивают водой таким образом, чтобы конечный объем смеси был равен 10-литровому ведру.

После этого в смесь выливают бутылку йода и высыпают пакетик борной кислоты (10 г). Оставляют на день.
Используют литр смеси на ведро, поливая растение под корень одним литром окончательного раствора. Из-за присутствия множества микроэлементов в составе этой подкормки помидоры поспевают быстрее. А для защиты от фитофторы огородники иной раз применяют опрыскивание раствором метронидазола – 2 таблетки на литр воды.

Источник

Простые, рабочие и лично проверенные способы как сделать томаты слаще и мясистей

Здравствуйте, дорогие друзья. Приветствую вас на сайте канала «Дачные истории».

В сегодняшней небольшой статье речь пойдет о том, как нам улучшить качество плодов томатов, а также какие действия нужно провести чтобы сахаристость томатов повысилась. Многие ищут какие-то новые способы, однако в этой ситуации, этого делать не надо, все давно придумано и проверено.

Эти способы особенно актуальны для тех дачников у кого томаты плохо вызревают, попав в несвойственные им погодные условия, например, как сейчас затяжные дожди и холодная погода.

1 способ. Особенно актуален для теплицы. Когда мы заметили, что наши томаты начали созревать, и все планируемые цветочные кисти завязаны, необходимо в двое уменьшить количество воды для полива. Если говорить более конкретно, во второй половине лета, не стоит поливать томат в теплице больше пяти литров воды под один куст. Количество поливов не больше трех в неделю.

При таком методе выращивания помидоры получаются более крепкие, и менее водянистые, соответственно более сладкие.

Для томатов, растущих в открытом грунте, этот способ также работает.

2 способ. Необходимо постепенно удалять нижнее листья для того, чтобы плоды томатов увидели солнышко. Хорошо освещенные помидоры на проветриваемых кустах получаются гораздо лучшего качества.

3 способ. Подкормка помидор калийными удобрениями. Здесь можно использовать настой золы, для тех, кто применяет только органику, для тех, кто использует минеральные удобрения — прекрасно подходит сульфат калия, монофосфат калий, на крайний случай калийную селитру.

4 способ. Использование химически синтезированных стимуляторов дозревания. Но это тем отдельной статьи, кроме этого, он не подходит тем, кто ведут хозяйство по методу органического земледелия.

5 способ. Очень подробно описан в статье:

Источник

Чем подкормить помидоры, чтобы плоды были сладкими

Любой огородник, кто имеет даже небольшой участок, мечтает вырастить хороший урожай томатов. Но важно не только количество плодов, но и качество, а вот с этим подчас бывают проблемы. Современные гибриды дают большой сбор, но помидоры бывают водянистыми, с кислинкой. Опытные дачники знают, чем подкормить помидоры для сладости плодов, как подбирать сорта, на какие нюансы культивирования обратить внимание.

От чего зависит вкус и сладость помидоров

Хотя говорят о том, что вкус у всех разный, все же в определении сладких томатов есть заметное единство. Показатели сладости определяются сбалансированным процентным соотношением сахаров и кислот в мякоти плодов культуры. За сладость и ее отсутствие «отвечают»:

В сладких помидорах концентрация кислот небольшая, но зато содержится достаточный объем фруктозы и глюкозы. Сахар сконцентрирован в мякоти, а не в соке, поэтому сладость выше в мясистых, а не в сочных плодах.

На увеличение показателей сахаристости влияют различные факторы:

Даже у сладких сортов плоды, способных к накоплению большого количества сахаров, результат определяется правильностью ухода, агротехническими приемами. Не обеспечив растениям должных условий, сложно рассчитывать на получение вкусного урожая.

Рекомендации по агротехнике

Томаты – теплолюбивая культура, успешно растущая при обилии солнечного света, оптимальных показателях влажности. Поэтому тщательно выбирают место для посадок, обеспечивают регулярный полив, соблюдают рекомендации селекционеров по конкретным сортам и гибридам.

Огородники со стажем отмечают, что выращенные на грядах томаты отличаются более насыщенным «помидорным» вкусом, чем плоды от тепличных растений. Но в условиях умеренного климата и короткого лета российских регионов не каждый дачник может культивировать томаты в открытом грунте. Сладкий помидор вырастет и в теплице, при условии заботливого ухода и соблюдения рекомендаций.

Поливы томатов: на что обратить внимание

Обычный график поливов томатов – пара раз в неделю, с учетом погоды, состояния почвы и самих растений. Частые орошения приводят к формированию плодов с водянистой и кислой мякотью. Засуха также противопоказана, так как растения начинают сбрасывать цвет и завязи.

Поливают обильно, желательно утром и обязательно в бороздки или под корешки растений. Влага не должна попадать на листья, цвет, побеги томатов. Рекомендуется сделать небольшие канавки и заливать в них отстоянную теплую воду. Температура воды – не менее +20ºC. Хорошо орошать растения дождевой водой, предварительно отстоянной в баках или бочках.

При поливе в теплицах аккуратно убирают капли с пленки или поликарбоната, контролируют образование конденсата и уровень влажности. В укрытии желательно чтобы показатели влажности воздуха были около 50-60%, почвы – 80-90%. Для сохранения влаги в почве применяют мульчирование, присыпая поверхность вокруг кустов сеном, свежескошенной травой, компостом, торфом.

Правильные подкормки для повышения сладости

Чтобы получить вкусные, истекающие сладостью томаты, требуется регулярно подкармливать. Лучший результат дает внесение комплексных минеральных удобрений, содержащих калий, фосфор, азот. При этом доля азота – минимальна, так как на набор массы плодов и вкус «отвечают», прежде всего, фосфор и калий.

Огородники применяют готовые составы, составляют свои смеси. Интервал между внесением подкормок – 10-13 дней, при этом чередуют не только составы, но и способы (под корень, по листу).

Минеральные добавки

В продаже представлена обширная линейка готовых составов, содержащих в необходимых пропорциях нужные томатам питательные вещества:

Разводят смеси по инструкции, поливают под корни растения, избегая попадания на листву, цвет и плоды. Также применяют:

Органика

Для накопления сахаристости в плодах рекомендуется подкармливать растения древесной золой, настоем травы (зеленый «чай»). Азот применяют только до стадии образования завязей, затем количество его уменьшают. В рационе помидоров увеличивают долю калия и фосфора, улучшающих вкус плодов, придающих им сладость и приятный аромат.

Народные рецепты

Огородники со стажем знают немало «секретов» улучшения вкуса помидоров с помощью разных простейших средств и препаратов.

Многие из этих составов не только улучшают вкус помидоров, но и защищают растения от нападений вредителей (тли, паутинного клеща).

Выбор сорта

Желая получить сладкий томат, заранее подбирают семена соответствующих сортов и гибридов. Селекционерами предлагается немало помидоров, отличающихся особенной сладостью, заложенной на генетическом уровне.

В каталогах коллекционеров представлены сорта народной селекции, которых не найти в списках агрофирм. Это крупноплодные индетерминантные разновидности, черри, сладкие ранние низкорослые томаты. Отмечено, что современные гибридные формы дают высокие показатели урожайности, но плоды по вкусу уступают сортовым томатам. Правда, тенденция меняется и производители «вспомнили» про важность вкусовых характеристик культуры.

Особенности выбора сорта:

Сладкие помидоры с собственного огорода – не фантастика, а настоящая реальность. Результат зависит от правильного выбора сорта, полноценного ухода и применения некоторых «хитростей» выращивания.

Источник

Чем подкормить помидоры, чтобы были сладкие на вкус

Качество вкуса томатов определяет не столько сахаристость, сколько правильный баланс между сахарами и кислотами в соке и мякоти плодов. Но если очень сладкие, так называемые «десертные» томаты, обычно получают высокие дегустационные отметки, то слишком кислые помидоры можно считать браком. Риск получить урожай невкусных плодов повышается в дождливое или, наоборот, засушливое лето. Но с помощью подкормок можно стимулировать процессы накопления сахаров в плодах.

От чего зависит сладость томатов

Помидоры обладают приятным сладким вкусом, если содержат достаточный объем глюкозы и фруктозы, что напрямую зависит от доли сухих веществ (сахара составляют 50% от их объема). Не должна быть слишком высокой концентрация кислот, в первую очередь яблочной и глютаминовой. Также на вкус томатов влияют полифенолы, аминокислоты, каротиноиды, жиры и витамины.

Процесс накопления в плодах этих веществ зависит от многих факторов:

Не в последнюю очередь на вкус влияет и качество питания кустов. Наибольшее значение имеют подкормки на этапе бутонизации, после образования завязей и во время налива плодов. В эти периоды растения должны получить достаточный объем калия и фосфора, тогда как долю азота в удобрении следует ограничить. Азот стимулирует рост плодов, но делает их водянистыми и кислыми.

Подкормки для сладости

Подкормки кустам томатов нужно давать каждые 10-15 дней. Рекомендуют использовать разные виды удобрений и не ограничиваться поливом под корень – часть веществ следует внести внекорневым способом.

Минеральные удобрения

Улучшить вкус плодов томатов помогут фосфор и калий. Существуют средства, в составе которых содержатся оба вещества, но можно приготовить смесь самостоятельно. Для подкормки томатов можно использовать:

Органическое удобрение

Лучшей органической подкормкой для улучшения вкуса плодов томатов считается древесная зола. Удобрение содержит большой объем калия, а также кальций и магний. Схожим составом обладает и зеленый настой. Коровий навоз и птичий помет в период после цветения кустов стоит давать очень умеренно из-за высокой концентрации в них азота.

Рецепты органических подкормок:

Народные хитрости

Бывалые огородники, кроме традиционных подкормок, рекомендуют использовать в качестве удобрений для томатов следующие средства:

Вкус и сорт

Подкормки могут улучшить вкус томатов только до определенной степени, большее влияние на процессы накопления сахаров в плодах имеет генетика овоща. Самые сладкие сорта помидоров выведены народом, тогда как плоды современных гибридов нередко оказываются кислыми или безвкусными. В погоне за весом, лежкостью, товарным видом, скороспелостью плодов селекционеры на время упустили из виду их вкусовые качества. К счастью, среди последних тенденций в селекции томатов стал возврат приоритетного значения вкусу плодов.

Кроме этого, существует определенная корреляция между вкусом и весом, окраской, скороспелостью плодов. Поздние и средние сорта чаще бывают сладкими, чем ранние, а мелкие томаты в большинстве своем отличаются большей сахаристостью, чем крупные. По цвету самыми сладкими считаются розовые и черные сорта.

Сладкие крупноплодные сорта томатов:

Сладкие крупноплодные сорта для закрытого грунта:

Сладкие ранние сорта помидор:

Сладкие ранние сорта для закрытого грунта:

Очень сладкие мелкоплодные сорта:

Не стоит недооценивать и влияние ухода на вкусовые качества помидор. Если растение не получает достаточный объем света, растет на грунте с высокими показателями кислотности, страдает от избытка влаги, не помогут ни подкормки, ни выбор сладкого сорта – плоды будут иметь кислый вкус. Безвкусными томаты становятся при температуре от 35°C, недостатке поливов, если не проводится формирование кустов.

Источник

Вырастить сладкие тепличные помидоры помогут четыре простых совета

Принято считать, что помидоры, выращенные в теплице, лишены насыщенного вкуса и это необходимо принимать как данность. Однако на самом деле есть несколько простых способов сделать даже тепличные помидоры слаще.

Обычно более сладкими являются сорта с меньшим количеством семян. К ним относятся Шапка Мономаха, Бычье сердце, Царь-колокол, Абаканский розовый, Сахарный гигант, Кенигсберг золотой, Розовый мед, Хурма, Медовая капля и другие.

Однако помимо сорта на вкус помидор также влияет и ряд других факторов, пишет издание Ogorod.ru.

Солнечный свет

Помидоры очень любят солнечный свет, и самые сочные, сладкие плоды появляются на наиболее освещаемых кустах. Помидорам необходимо не менее 8 солнечных часов в день. Часто хозяева теплиц стремятся сэкономить место и густо засаживают любое свободное пространство, из-за этого культуры растут в тени, дольше зреют и обладают ненасыщенным, травянистым вкусом.

Кроме того, поликарбонат, которым покрыта теплица, может быть обработан средством против УФ-излучения, что тоже сказывается на вкусе помидор – световой спектр из-за такого покрытия сильно меняется, хотя оно и защищает овощи от ожогов в слишком жаркие дни. Также стоит не забывать протирать покрытие от скапливающейся пыли.

Питание растений

Процессы накопления сахаров в растениях могут стимулировать и правильные подкормки. Среди популярных вариантов – азотные добавки в начале вегетации, а также фосфорные и калиевые – во время формирования плода.

Фосфор в том числе необходим для формирования корневой системы, поэтому без него хороший урожай не получить в принципе. В то же время калий способствует устойчивости к неблагоприятным условиям, а также участвует в белковом обмене, существенно влияя на конечный вкус томата. Зная это, многие добавляют в почву настой золы, но надо учитывать, в какой именно золе содержится много калия. Как правило, это зола, полученная от сжигания виноградной лозы, ботвы картофеля, сухой травы. Полезны и покупные, профессиональные подкормки.

Правильный полив томатов

Частый полив вымывает из почвы полезные вещества, что приводит к порче плода. Помидоры вырастают водянистыми и кислыми, либо вовсе безвкусными, трескаются. Многие знают этот эффект, так как в результате долгой дождливой погоды урожай помидор вырастает очень неудачным с точки зрения вкусовых характеристик.

Так как в теплице температура выше, чем снаружи, в жаркие дни огородники сильно налегают на полив. Чтобы не получить в итоге плохой урожай, этого не стоит делать. Поливать помидоры стоит обильно, но редко – так, чтобы земля промокала на глубину не менее 30 сантиметров.

Чтобы уменьшить испарение почвы, ее лучше мульчировать травой, компостом, соломой или торфом, компостом.

Формирование кустов

Большое количество боковых побегов может замедлить рост и дать все ту же тень, которая не позволяет плодам насыщаться солнечным светом. Поэтому кусты следует регулярно и аккуратно подрезать.

В течение всего сезона специалисты советуют подрезать пасынки, а в августе срезать верхушки слишком высоких кустов, чтобы шел рост и созревание плода, а не зеленой массы.

Источник