как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Маринованные огурцы с помидорами на зиму: 5 рецептов ассорти

Всем привет! Сегодня хочу предложить чудесные рецепты заготовки овощных ассорти из томатов и огурцов в банках на зиму. Это отличная закуска поможет разнообразить зимнее меню.

Будет очень уместна в будни и праздники. Для заготовки нам понадобятся твердые спелые помидоры, и огурцы небольшого размера. Специи можете добавлять по вкусу и желанию.

Готовить можно с уксусом, или лимонной кислотой. В прошлом году я делала помидоры с лимонной кислотой, осталась довольна. Более того, такая закуска очень понравилась моим родным. Так что выбирайте понравившийся рецепт и пробуйте.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Маринованные огурцы с помидорами на 1 литр воды без стерилизации

Готовить можно в таре любого объема. Можно брать банки на 1.5 литра или на 2, а также использовать трех литровые, если у вас большая семья.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Банки нужно простерилизовать, крышки закипятить в воде. Вымыть овощи. Огурцы обрезать с двух сторон. Зелень вымыть. Лук нарезаем на дольки.

На дно банки помещаем специи, луком и чесноком, наполняем овощами. На дно огурцы, сверху томаты, между ними зонтики укропа, лист хрена, сладкий перец.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. Вскипятите чистую воду, и аккуратно кипятком наполните банки до верху. Прикрыв крышками, оставляем на 30 минут на столе.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. Затем сливаем воду, и измеряем ее литрами, чтобы приготовить маринад. Измерять литрами очень удобно, вы можете посчитать сколько вам понадобится соли и сахара на 1 литр воды для маринада помидор с огурцами.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

4. Всыпаем соль и сахар согласно вашим расчетам в литрах. Кипятим сироп помешивая пару минут, в конце вливаем столовый уксус. Тоже высчитываем, сколько вам понадобится.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

5. Заливаем банки с овощами, закатываем крышками. Переворачиваем верх дном. Укутываем, и оставляем до полного остывания под одеялом.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

А затем убираем на хранение вернув тару в привычное положение. Готовятся маринованные помидоры с огурцами без стерилизации, рецепт простой. Продуйте, и радуйте своих родных.

Хрустящие маринованные огурцы с помидорами на зиму в 3 литровых банках

Ингредиенты на банку 3 литра:

1. Овощи вымыть, и выложить в миски. Берите небольшие огурчики и плотные спелые томаты. Их можно проколоть зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. Чистые стерильные баночки послойно наполняем зеленью, специями и овощами. Последний слой томатов.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. Кипяти чистую воду. Примерно по 2 литра воды на каждую 3 литровую баночку. Заливаем по чуть чуть, чтобы банки не лопнули и прогрелись постепенно. Прикрываем крышками, и укутываем полотенцем, оставив на 30 минут.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

4. Сливаем воду с банок с помощью крышки с отверстиями. Ставим воду на плиту кипятиться. А банки прикрываем крышками и полотенцем. Как закипит вода, в каждую банку всыпаем 3 столовые ложки сахара, 1 соли и пол чайной ложки лимонной кислоты. Не бойтесь что сахара много, рецепт проверен.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

5. Вливаем в каждую банку кипяток, все делаем аккуратно. Соль и сахар растворятся. Закатываем банки. Укутываем их теплым одеялом. Обязательно перевернув верх дном.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Оставляем укутанными 6-8 часов, затем разверните. Они будут горячие, дайте остыть. И уберите на хранение.

Самые вкусные маринованные огурцы с помидорами и кабачками

Получается ассорти из помидоров, огурцов и кабачков на зиму. Где каждый может взять тот овощ, который больше по душе. Готовлю его в баночках по 1.5 литра. Иногда такую заготовку называют «огород» в банке.

Ингредиенты:

1. Подготовьте овощи, вымойте их и дайте стечь жидкости. Очистите лук. Овощи можно нарезать крупными кусочками.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. В стерильные банки я добавляю ломтики перца и лука. Зонтики укропа.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. Послойно наполняем банки овощами до верху, и сверху заливаем кипящей водой, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

4. Воду сливаем и выливаем. Маринад готовим на чистой воде. Добавляем соль и сахар, кипятим. Вливаем в банку маринад, наливаем укус.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

5. Закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Овощи получаются вкусные и пряные, как салат в маринаде. Хранятся в прохладном месте.

Огурцы с помидорами на 2 литровую банку

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды:

1. Вымойте овощи и зелень. Очистите чеснок. При желании, в одну банку можно добавить острый перец.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. На дно стерильных банок укладываю чеснок, зелень и специи. Наполняю сначала огурцами, небольшого размера. Затем томатами.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. Кипячу воду, заливаю банки, накрываю стерильными крышками и оставляю на 40 минут.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

4. Воду сливаю, измеряю сколько вышло литров, и готовлю маринад, на каждый литр воды 40 грамм соли и 100 грамм сахара. Уксус вливаю в каждую банку. Маринад ставлю на огонь, довожу до кипения. Выключаю, и даю осесть осадку. Разливаю маринад в банки до верху.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Банки закатываю, переворачиваю и укутываю. Так оставляю до полного остывания. Затем убираю на хранение.

Ассорти из огурцов и помидор на зиму с лимонной кислотой

Рецепт помидор с огурцами с лимонной кислотой без стерилизации, можно готовить в литровых баночках, или взять тару на 1.5 литра.

Ингредиенты:

Маринад на 1 литр воды

1. Закладываем специи и овощи в банку. Заливаем кипятком и оставляем от 20 до 30 минут.

2. Воду сливаем, измеряем, сколько литров, и кладем соль и сахар, а также лимонную кислоту. Кипятим рассол пару минут, и заливаем банки.

3. Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.

Тару и крышки можно кипятить, стерилизовать, или обдать кипятком. Надеюсь эти простые рецепты ассорти из овощей станут для вас находкой, и вы попробуете приготовить вкусные консервированные овощи на зиму. Всем удачных заготовок!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 2

Люблю делать подобные заготовки в 2 литровых банках. Нашла у вас подходящий для меня рецепт в такой таре. Спасибо.

Такие баночки зимой будут просто на расхват!!

Источник

Ассорти из помидоров и огурцов на зиму: самые вкусные рецепты

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

«Дружба крепкая, не сломается, не расклеится от дождей и вьюг…» К чему бы это я? Эти прекрасные слова из песни напоминают всем сентябрьский огород в гостях у бабушки, когда помидор полным полном, и огурцы еще не отошли. Вот и хочется чего-нибудь оригинального. Чтобы в баночке было и солнышко, и зеленый листочек, а также оранжевый кусочек, и белый лепесточек. Ага, это томаты, зеленцы, морковка, капустка и перчик.

Достал баночку на стол, а в нем все цвета радуги — прекрасные воспоминания о лете, теплый дождь, бег босиком по траве и … Ну, так что раскрыли мой секретик? Поговорим об интересной заготовке на зиму — ассорти из огурцов и помидоров.

Это очень красивое соленье, которое на празднике радует не только глаз, но и вкус. Но, сделать ее именно такой позволят нам только лучшие и вкусные рецепты, которые как раз сегодня в статье будут вас ждать.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Думаю, что именно сейчас идет время солений и консервированных заготовок. Так, что думаю, в самый раз быстрее читать эти рецепты и бегом идти на кухню и творить.

Огурцы и помидоры на зиму — рецепт Ассорти

Думаю, что начну это заметку с самого наверно простого и распространенного варианта приготовления. Все таки начинающим хозяйкам лучше начинать именно с этих несложных описаний. Главное найдите у себя банку побольше и уложите все овощи в произвольном порядке, но так, чтобы оставалось мало пустот.

Удобнее всего работать с банкой на 3 литра, потому что такой размер позволяет в последствии накормить не только свою семейку, но и поставить на застолье такую закуску, когда гости на пороге.

Как вы могли догадаться главными виновниками являются томаты и огурцы. Причем лучше всего брать их небольшого размера. И чтобы, если это зеленцы, то они были не длиннее 10-15 см, а помидоры тоже предпочтительнее брать помельче. Согласитесь, такая красота получится.

Предварительной работы здесь не сильно много, главное очень тщательно все перемыть. И не забывайте еще про то, что кроме овощей кипятком обдаются листья и приправы, не пренебрегайте этими важными действиями, а то последствия могут быть плохими, банки взлетят или помутнеют.

Думаю, вот такой набор продуктов для всех будет приемлем. Взгляните в состав. Увидели уксус, да при консервировании брать рекомендуется именно его, но если не хотите, то в одном из следующих описаний встретите его аналог, то есть можно заменить на лимонную кислоту.

В этом рецепте маринад получается восхитительным, его можно пить и опохмеляться), шучу конечно. Он сладкий и ароматный, а уксус это только подчеркивает.

Нам понадобится:

на 3-х литровую банку:

Этапы:

1. Для того, чтобы огурчики лучше промариновались и быстрее, прежде, чем их положить в банку обрежьте хвостики. Делать это нужно после того, как все овощи помыты в проточной воде.

Зелень обдайте кипятком и потрясите на дуршлаге от лишней влаги.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. Дальше идет опять подготовительная работа. Вам необходимо взять банку и простерилизовать ее. Каким способом вы воспользуетесь? Мне больше нравится метод над паром, а кто-то предпочитает стеклянные емкости прогревать в духовке или в микроволновке. Принципиальной разницы тут нет, главное, чтобы посуда была чистая и стерильная. Крышки прокипятите 10-15 минут в воде.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. И теперь приступайте к основному виду деятельности. Берите банку и на дно укладывайте по порядку: зонтик укропа, затем целые листики хрена. Очищенные зубчики чеснока и обязательно для большей ароматности горошки перца.

Листья хрена подарят этой незабываемой закуски хрусткость, именно огурцам, помидоры будут в любом случае мягкие и сочные.

Как вы это проделаете, берите корнишоны и как будто втыкайте их по кругу банки. Они должны располагаться вертикально. Следом начинайте укладывать помидорки, чтобы они остались целыми и невредимыми рекомендуется их проткнуть в месте, где была плодоножка зубочисткой.

Сверху также рекомендуется положить петрушку и пару зубков чеснока и даже листик хрена. Тут уж индивидуально продумывайте композицию.

Теперь на плите закипятите воду и после крутым кипятком залейте заготовку. Оставьте на столе на 15 минут, крышку металлическую просто накиньте. Дальше снимите и оденьте другую крышку с отверстиями, слейте рассол в кастрюлю. Добавьте соль и сахар в тех пропорциях, которые прописаны в составе. Не забывайте посмотреть сколько маринада получилось в литрах. Лучше брать кастрюли с такими специальными метками.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

А вообще можно схитрить изначально, подготовьте 1,5 л воды и даже если вся вода не поместится в банку, то страшного ничего в этом не будет, пусть лучше останется, чем не хватит.

Что ж, закипятите слившуюся воду, соль и сахар должны раствориться. В банку к овощам влейте уксус и сразу же заливайте до самых краев кипящим сладким маринадом. Возьмите закаточную машинку и крышку, произведите упаковывание.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Обязательно банку переверните и проверьте на герметичность, ничего не должно подбегать. Укутайте под плед в перевернутом состоянии и дайте остыть до комнатной температуры. Спускайте в погребок, а зимой кушайте на здоровье!

А еще, ведь знаете кроме всего прочего, так сказать нахлынули меня какие-то сегодня невоображаемые мысли. Можно запросто к нашим красненьким и зелененьким овощам, это я про огурцы и помидоры говорю). Положить к примеру кабачок или морковку с болгарским перцем, причем класть их можно в любых пропорциях.

Но, сделать это можно улетно. Да и зеленцы порезать можно, а не положить их в банку целыми. Нашла несколько идей в сети, может кому-то пригодится. Вдруг, вы идете на рынок и торгуете такими солениями, ах-ха.

Вообщем креативьте на здоровье. Ух, что-то я расписалась). Мысли не дают покоя, надо их остановить.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

А может и смешные забавные рожицы.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

А также декоративные лепесточки.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Или нечто другое, тут уже дайте волю фантазии.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Ассорти из огурцов и помидоров на 2 литровую банку — рецепт пальчики оближешь

Если хотите сделать заготовку два в одном, то спешу обрадовать вас. Ведь это так удобно, сразу открыл банку, а там и то и другое. Помню в детстве у бабушки мы с братом садились за стол, он ел корнишоны, я их тогда почему-то не долюбливала, а я уплетала за обе щеки томаты. Вообщем все по-честному было, и банка упустошалась сразу же.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Хочется сразу же дать вам маленькую подсказку на все мерки. Смотрите ингредиенты, я прописала вам количество на разные соотношения. Чтобы вы могли с легкостью и без лишних вычислений подобрать и найти для себя свой вариант. Так как конечно же, на банку объемом 2 литра, понадобится примерно 1 литр маринада. А вот на трехлитровую уйдет в районе 1,5 л.

Нам понадобится:

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Если у вас трехлитровая банка, то возьмите для маринада:

Этапы:

1. Вымойте в проточной воде все овощи. Нарежьте очищенную свежую морковку на шайбочки, вот так как показано ниже тут.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. С зеленцов срежьте «носики». Они больше не понадобятся. Так как в них содержится вся горечь, а если они еще и покупные, то и нитраты.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. Теперь возьмите банку номиналом два литра и заранее промойте ее пищевой содой и простерилизуйте удобным способом. А вот крышку можно просто залить кипятком и оставить на 5 минут поплавать.

На донышко стеклянной емкости выложите листья хрена (вымытые). 4 листа смородины, 2-3 веточки эстрагона, ух это сделает вкус концентрированнее. Если не нашли его, то не добавляйте. Затем 4 листика вишни и зонтик укропа для запашистости.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

4. Теперь произведите укладку огурцов, в процессе укладывания порежьте на пополам дольки чеснока. И следом морковку.

Кстати, заполняйте банки овощами без усилия.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

5. Дальше обязательно каждый помидорчик проколите в нескольких местах, там где плодоножка острой палочкой. Только делайте это не глубоко, чтобы не пошел сок. И начните укладывать. Берите их маленького или среднего размера, чтобы больше поместилось.

Это важное действие, чтобы томаты отлично просолились и не полопались.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

6. Сверху положите зонтик укропа, оставшееся пространство заполните огурчиками и чесноком с морковью. Закиньте 5 горошин душистого черного перца и 5 горошин черного перца.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

7. Залейте наполненные банки кипящей водой. Как только наполните, сразу же накиньте крышки. Выждите 15 минут.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

8. А дальше жидкость слейте в кастрюлю и это вода нам не понадобится. Залейте новой порцией крутого кипятка. Снова оставьте постоять 15-20 минут под закрытой крышкой. Спустя этот временной промежуток слейте водичку и измерьте ее номинал, если нужно, то добавьте еще кипятка, чтобы вышел 1 литр.

Добавьте соль и сахар, плюс лаврушку и закипятите такой отвар. Как только пойдут пузыри и сыпучие ингредиенты растворятся, плиту выключите и влейте уксус. Разлейте горячим маринадом подготовленные баночки с заготовками.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

9. Быстро закатайте банки под ключ, или используйте крышки-твист. Переверните другой стороной и оденьте в пальто или шубу. Оставьте на ночной дозор, а утром или спустя 24 часа поместите в прохладное место. Например в чулан или погреб.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

10. Шикарно и классно, каждый ингредиент дополняет друг друга. Желаю удачи!

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Маринованные огурцы с помидорами — рецепт на 1 литра воды

Теперь переходим к еще одному старинному рецепту приготовления. По нему тоже выходит фантастически вкусно, потому что никакие изысканные добавки не кладутся. Используются только гвоздички, а для пикантности корица и другая кладезь витаминов. В любом случае эта сладко-солененькая закусочка напоминает всем вкус детства, а также она еще и малокалорийна.

Нам понадобится:

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Этапы:

1. Промойте овощи в проточной воде. Огурцы, если сорваны давненько замочите на час в тазике с холодной водой. Затем каждую помидорку проткните у основания зубочисткой в двух-трех местах.

У корнишонов срежьте хвостики или если они ровные, то можно и оставить так. Если вы рискнете обрезать, то засол произойдет также ускоренно. А если будете банку вскрывать весной, то можно и не обрезать. Желательно выбирать сорта с пупурышками, едовые ни в коем случае не берите.

Баночки ополосните, а после простерилизуйте вместе с крышками. И начните упаковывать, положите в каждую емкость огурцов и помидоров буквально поровну, можно брать чего-то больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. Итак, толкайте овощи в банку, и закидывайте туда очищенные зубки чеснока, гвоздику, лаврушку, зонтики укропа и перец горошком произвольно на любом этапе.

Если у вас есть хрен и листики смородины или вишни, также добавьте их по 2-3 шт.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. И вот теперь, волшебный трюк, нестандартное приготовление рассола, или маринада. Сразу же в банку положите приведенное количество сахара и соли. И плюс ко всему налейте уксуса.

Воду вскипятите и крутым кипятком заполните банки, быстренько накиньте крышки и закрутите под ключ. Да, соль и сахар не растворятся сразу, для этого после закрывания банку из стороны в сторону побулькайте. После поставьте ее крышкой вниз и оденьте в шубку. Дайте постоять сутки до полного остывания. Вуаля, кушайте примерно через 3-4 месяца. Храните в темном месте в квартире или прямо в погребе. Приятного!

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Томаты и огурцы с лимонной кислотой (самая вкусная заготовка)

И вот и добрались до еще одной чудесной заготовки, рецепт я бы сказала на века. Который должен быть в загажнике у каждого повара или начинающей хозяйки. Всем любителям здоровой пищи посвящается. В данном случае консервирование будет происходить не с уксусной эссенцией, а представляете с лимонкой. Это полезнее в разы и вкуснее.

Нам понадобится:

На 3 литровую банку:

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Этапы:

1. На низ стерилизованной банки уложите всю зелень. Ее промойте хорошенько в воде и обдайте кипятком. Это будет хрен, болгарский перец кусочками и листья вишни. А также зубчики чеснока. После чего огурчики, а сверху помидорчики.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. Теперь в банку номиналом 3 литра положите 2 ст.л соли и 3 ст.л сахарного песка, а также 1 ч.л кислоты без горки. Залейте крутым кипятком. Удобно это делать используя воронку. Накройте ассорти на 10 минут крышкой. А дальше слейте рассол в кастрюлю и доведите его до кипения.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. А теперь верните маринад обратно в емкость и закатайте банку под металлическую крышку. Обхватите руками и полотенцем заготовку и переверните ее сверху вниз. Накиньте теплые вещи и остудите.

Пройдет всего лишь 2 дня и вы смело можете спустить ее в свой погреб на длительное хранение. Кушайте на здоровье!

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

А вообще, вы знаете, что существует еще вариант с лимоном. Да, вы не ослышались именно с этим цитрусовым. Круто, правда ведь. Пробуйте и вы. Смотрите это видео и учитесь.

Маринованное ассорти из овощей — простой рецепт без стерилизации

Еще один подобный вариант, но он немного отличается от предыдущего. А вот чем, смотрите данную инструкцию и запоминайте. Вообщем тоже хороший рецептик. Берите себе на заметку.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Положите в чистую банку все выше перечисленные ингредиенты, кроме тех, что предназначены для рассола. Конечно предварительно все хорошенько вымойте.

Еще одна такая рекомендация, для засолки используйте томаты слегка не дозрелые, то есть не мягкие, а я бы сказала бурые. Тогда их не придется прокалывать и они не потрескаются.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

2. Как только, банка заполнена огурцами, но еще без помидорок залейте ее кипятком, чтобы жидкость накрыла все корнишоны. Накиньте крышку и дайте постоять пару минут, в районе 10. Слейте после воду в раковину.

Теперь выложите помидоры и также залейте кипятком. Лейте в центр заготовки, чтобы банка не лопнула. Накройте крышкой и ожидайте 15 минут.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

3. Дальше воду вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Положите 3 ст.л сахарного песка, 1 ст.л с горкой соли и 1 ч.л лимонной кислоты, душистый и черный горошек. Доведите до кипения и варите 2 минуты. А после залейте таким рассолом банку и закатайте под железную крышку.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

4. Как всегда, дайте полностью остыть под любыми не нужными вещами. И вуаля, храните в прохладном месте, чтобы никто не утащил и раньше всех не съел. Приятных открытий!

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Как приготовить маринад для ассорти из помидор и огурцов на зиму? Рецепт на 3 литровую банку

Думаю, уже на этот вопрос отвечала ни один раз, но он очень популярен. Даю еще один простенький вариантик в виде такой картинки, которую вы с легкостью можете взять себе и скопировать в социальные сети. А также можно добавить эту страничку себе в закладки браузера, чтобы не потерять.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Получается изумительно вкусно, аж слюнки уже побежали, при виде этой картинки. Вот иногда реально, уже хочется пальчики облизывать, как бы побыстрее открыл заготовочку и сразу всю скушал с картошечкой, да с молоденьким лучком. А да нет, ей нужно постоять и снимать пробу можно будет только через пару месяцев.

как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Сам процесс приготовления предлагаю посмотреть в этом коротком ролике. Готовьте без хлопот и лишней суеты, а Ирина вам только в этом поможет.

Вот такие лакомки для зимы вы можете закрыть уже прямо сегодня, уважаемые подписчики и друзья. Такое ассорти согласитесь будет всегда отличным закусоном на праздничном столе, да или просто так с мясным блюдом или добавкой к гарниру.

Всем до встречи и увидимся очень скоро. Жду с нетерпением вас в гости. Пока!
как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Смотреть картинку как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Картинка про как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму. Фото как правильно мариновать огурцы и помидоры на зиму

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *