как правильно стерилизовать банки под огурцы

Варианты и особенности стерилизации огурцов в банке

Неопытные хозяйки задаются вопросом, как стерилизовать банки с огурцами правильно, без нарушения технологий. Процедура проходит при температуре в 100 градусов — такой показатель помогает уничтожить все патогенные микроорганизмы, находящиеся в таре.

Общая информация о стерилизации банки

Тепловая обработка стеклянной посуды помогает избавиться от бактерий — при игнорировании процесса в питательной среде начнется активное размножение микроорганизмов. Спустя месяц продукт забродит, крышка вздуется под влиянием скопившихся газов. К употреблению такая продукция запрещена.

Важно! Кулинарной обработке должна подвергаться не только тара, но и ее содержимое. При нарушении правил заготовок пищевых продуктов может возникнуть сильное отравление и последующая госпитализация пострадавшего.

Возможные добавки

Кроме основного ингредиента — огурцов, в емкости добавляют разнообразные специи, уксус и пряности. Они придают определенный вкус и аромат готовым блюдам, содержат природные антисептики (консерванты).

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

В заготовках используют как листья, так и корень растения. Предпочтение отдается последним из-за улучшения вкусовых качеств и увеличения устойчивости огурцов к вредным микроорганизмам.

Укроп

Растение позволяет узнавать соленые и маринованные плоды по определенному аромату, слышимому на расстоянии.

И другие

Список дополнительных компонентов представлен:

Важно! При консервации широко используется смесь перцев: душистого и черного. За счет этого у огурцов появляется приятный аромат и устойчивость к бактериям.

Подготовка банки

Опытные хозяйки рекомендуют прислушаться к следующими советам при стерилизации тары:

Важно! При пользовании стеклянными банками низкого качества хозяйку может ждать неприятный сюрприз в виде разорвавшей под воздействием температуры тары.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Способы стерилизации

Для очистки посуды от грибка и иных болезнетворных бактерий используют несколько методов. Каждая домохозяйка может подобрать подходящий, исходя из наличия микроволновой печи, духовки, газовой или электрической плиты.

В кастрюле с водой

Способ рекомендуется для обработки тары с небольшим объемом.

Кастрюлю, наполненную водой, ставят на газ, в нее опускают банки. После закипания жидкости ожидают 2-3 минуты и начинают процесс закатки.

В духовке

Методика используется чаще других из-за безопасности. В холодную духовку выставляют емкости, устанавливают режим в 150 градусов и ожидают 20 мин.

После отключения шкафа банки оставляют на 15 мин или до полного остывания.

Популярные рецепты стерилизации огурцов

Как правильно стерилизовать огурцы: после заполнения емкостей овощами начинают процесс их совместной обработки. Процедура проходит по пошаговому алгоритму:

Важно! Стеклянные емкости обязательно подвергают предварительной стерилизации, если иное не указано в кулинарной книге.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Стерилизация огурцов в духовке проходит по схеме:

Все емкости аккуратно извлекают и закатываются. После переворачивания банки не укутывают.

Важно! Необходимо помнить, что стекло после духового шкафа очень горячее и тонкое кухонное полотенце может не сберечь руки от ожога.

Сколько времени стерилизовать огурцы

Как нужно стерилизовать банки с огурцами в кастрюле с водой? Отсчитывать время нужно с момента закипания жидкости:

Допускается небольшое увеличение указанных цифр — на 3-5 мин.

В литровой банке

Сколько нужно стерилизовать огурцы в литровой банке: процедура проходит в течение 20 мин.

После тепловой обработки и извлечения тары ее закатывают, переворачивают и укутывают. Позже, после полного остывания, отправляют на постоянное место хранения.

Важно! Утепление банок после окончания закатки снижает риск их самопроизвольного вскрытия.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Способы хранения стерилизованных огурцов

Существует несколько вариантов сохранения закаток:

Стерилизация огурцов на зиму — увлекательный процесс, занимающий много часов, но их потеря восполняется вкусными и пикантными блюдами. Кулинары рекомендуют новичкам не увлекаться сложными рецептами, а начинать с простейших. Только после освоения азов можно переходить к замысловатым советам из кулинарной книги, не боясь потери всего урожая из-за ошибок и самопроизвольного взрыва емкостей.

Источник

Стерилизация огурцов на зиму — рецепты в банках

Чтобы в зимний период сохранить огурцы в банках без изменений, делается стерилизация огурцов. Данный способ консервации происходит в стеклянной таре с последующей закаткой крышками. Подобная консервация сохраняет у огурцов естественную окраску.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Конечно, предлагаемый способ затратный по времени, чем заготовка огурцов без стерилизации. По этому поводу мнение людей расходится. Часть людей категорически делает заготовки только способом стерилизации, а другие предпочитают делать без нее.

В домашних условиях мы консервируем огурцы в банках целыми плодами или нарезанными кружочками, дольками или кубиками. Тепловая стерилизация применяется во всех случаях. Важно знать, как это правильно делается.

Существует 3 способа стерилизации огурцов. К примеру: в кастрюле при температуре кипения воды, сухая стерилизация банок с огурцами и термическая обработка банок в духовке.

Стерилизация огурцов в банках

Сейчас рассмотрим подробно самый привычный для нас способ обработки огурцов в домашних условиях. Он обеспечивает необходимую герметичность и вакуум в закатанной банке. Поэтому огурцы хорошо сохраняются и не портятся.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Как стерилизовать банки с огурцами в кастрюле

1. Для этого стеклянные банки заполняют специями, свежими огурцами и маринадом.

2. Затем берут кастрюлю или ведро. На дно кладут полотенце или деревянную (можно и металлическую) решетку.

Полотенце или решетка предохраняют банки от боя во время стерилизации при резких колебаниях температуры. Решетка лучше, чем полотенце.

3. Далее ставят на решетку банки с огурцами. Потом наливают столько воды в кастрюлю, чтобы покрыть плечики банок. То есть на 1.5-2,0 см ниже верха горлышка.

4. Температура воды в кастрюле должна быть не менее 30 и не более 70 градусов С. Это зависит еще от температуры маринада в банках. Чем она выше, тем выше начальная температура воды в кастрюле.

5. Кастрюлю с загруженными банками ставят на интенсивный огонь. Накрывают крышкой и доводят до кипения. После закипания огонь убавляют. Так как во время стерилизации он не должен быть бурным.

Время стерилизации банок с огурцами отсчитывают с момента закипания воды в кастрюле.

Как правильно стерилизовать банки с заготовками

6. Для себя нужно обязательно отметить два этапа стерилизации:

Первый этап

Это подогрев воды в кастрюле и содержимого банок. Он должен быть интенсивным. При этом, уменьшается время тепловой обработки, чтобы получить заготовку высокого качества.

Если пренебречь этим, то заготовка переварится и огурцы будут иметь некрасивый внешний вид.

Время подогрева воды в кастрюле до кипения устанавливается так: для банок емкостью 0.5 и 1,0 литр — не более 15 минут, а для 3 литровых банок — не более 20 минут.

Второй этап

Это сам процесс стерилизации заготовки, который происходит при температуре кипения воды. Источник тепла должен быть слабым. Он должен только поддерживать температуру кипения воды. Нужно обязательно выдерживать время, указанное в рецепте.

В целом длительность процесса зависит от кислотности, от густоты или жидкого состояния продукта внутри банки. И еще время процесса зависит от объема банки. Чем она больше, тем дольше длится кипячение.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

7. По окончании процесса банки осторожно достают из кастрюли.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

8. Сразу же укупоривают закаткой. Обязательно проверяют качество закатки.

Для извлечения горячих банок из кастрюли в продаже имеются специальные щипцы. Пользоваться ими очень удобно. По конструкции они бывают разными.

9. Закатанные крышками банки укладывают горлышками вниз на сухое полотенце или бумагу до охлаждения.

Маринованные огурцы со стерилизацией на зиму

По этому рецепту получаются вкусные и хрустящие огурцы, которые можно хранить где угодно. То есть даже в квартире.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцыhttps://youtu.be/LozzL1VjI7s

Потребуется на 1 литровую банку:

Стерилизованные огурцы на зиму в литровых банках — рецепт

1. Для консервирования лучше подойдут пупырчатые огурцы. Огурцы хорошо вымойте. Обрежьте с двух сторон немного кончики. Потом замочите в холодной воде на 2 часа.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

2. Литровые банки хорошо вымойте с содой и простерилизуйте. Крышки металлические прокипятите 5 минут.

3. Зелень в виде зонтиков укропа, листьев смородины, листьев хрена, нарежьте крупными кусками. Щепотку зелени положите на дно банки. Добавьте очищенные кусочки корня хрена и нарезанные зубчики чеснока. Еще добавьте горошины черного и душистого перцев. Будет еще вкуснее, если вы положите 0.5 ч. л. зерен горчицы. Не забудьте положить гвоздику.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

4. Затем уложите в банку стоя подготовленные огурцы. Верхний слой огурцов можно уложить горизонтально или как получится. Потом сверху добавьте еще лавровый лист, зелень и кусочки чеснока. Добавьте на огурцы в банку соль 1 ч. л и сахар 2 ч. л.

5. На дно широкой кастрюли постелите толстую тряпочку или полотенце (лучше решетку). Поставьте банки заполненные огурцами. В каждую банку налейте кипяток из чайника. Прикройте крышками.

Чтобы банки не лопнули, кипяток наливайте помаленьку чередуя банки.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

6. В кастрюлю, между банками, налейте горячую воду так, чтобы она доходила чуть выше плечиков банки.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

7. Сразу включайте сильный огонь, чтобы вода в кастрюле как можно быстрее закипела.

8. Как только вода закипит, то огонь убавьте, чтобы было не слишком бурное кипение. Стерилизация огурцов должна происходить на медленном огне 10 минут.

9. Потом с помощью щипцов достаньте горячие банки. Налейте уксус 9% по 2 ст. л. в каждую банку. Сразу же закатывайте крышки ключом.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

10. Банки переверните вверх дном. Посмотрите крышки на герметичность. Укутайте теплым одеялом до остывания.

Сухая стерилизация огурцов на зиму

Посмотрите как закатываются огурчики не совсем обычным способом — сухой стерилизацией. Способ простой и заморочек с ним меньше, чем с обычной стерилизацией.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцыhttps://youtu.be/NFva3eKx4HM

Потребуется на 1 литровую банку:

Рецепт сухой стерилизации огурцов на зиму

1. Сначала вымойте и замочите огурцы на 5-6 часов в холодной воде. Если огурцы крупные, то лучше замочить их на 10-12 часов, поменяв воду 1 или 2 раза.

2. Уложите зелень на дно стерилизованных банок.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

3. У огурцов срежьте кончики с обеих сторон. Затем вертикально уложите огурчики в банки. Верхний слой уложите огурцами произвольно.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

4. На дно большой кастрюли уложите полотенце. Поставьте на полотенце заполненные банки емкостью в 1 литр. Засыпьте в каждую банку черный перец горошком, сахар, соль и уксус.

5. Банки прикройте прокипяченными крышками. Пространство между банками заполните холодной водой так, чтобы она была по самые плечики банок. Включите сильный огонь и дождитесь закипания воды. Как только вода закипит, огонь убавьте и с этого момента стерилизуйте огурцы в банках 20-25 минут.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

6. Пока стерилизуются огурцы, поставьте на огонь чайник с водой. Нам будет нужен кипяток.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

7. Затем достаньте банку из кастрюли и сразу же наливайте до верха кипяток из чайника. Следом банку закатайте крышкой. Проделайте так со всеми банками в кастрюле.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

8. Поставьте банки вверх дном и укутайте теплым пледом до остывания. Так они простоят укрытыми где-то 10-12 часов.

Рецепт стерилизации огурцов в духовке с уксусом

Оказывается, в духовке тоже можно стерилизовать огурцы в банках. Посмотрите как это правильно сделать.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцыhttps://youtu.be/Kgry6XS_B94

Потребуется:

Стерилизация огурцов на зиму в духовке — рецепт

1. Для многогранности вкуса из одной банки добавьте к огурцам помидоры. Огурцы и томаты вымойте. У огурцов срежьте кончики. Банки емкостью 0,72 литра.

2. В стерилизованные банки уложите сначала зелень укропа или его семена. Насыпьте немного семян горчицы. Добавьте по 3 зубчика чеснока.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

3. В каждую банку уложите плотно подготовленные огурцы. Между огурцами положите помидоры черри, сколько войдет.

Из опыта: на 5 банок емкостью 0.72 литра уходит 2 литра рассола.

5. Сразу же горячим рассолом залейте все баночки.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

5. Потом закройте все баночки плотно крышками.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

6. Затем поставьте подготовленные баночки в разогретую до 100 градусов духовку. При этом сразу накройте банки мокрым полотенцем. Оставьте стерилизоваться все на 1 час.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

7. Потом огонь отключите и оставьте так банки еще на 2 часа до полного остывания.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

8. При таком способе получается всегда вариант хрустящих огурчиков.

Салат на зиму из резанных огурцов со стерилизацией банок

Сделайте лучший маринад для салата из огурцов на зиму. И тогда рецепт заготовки из огурцов будут просить все ваши знакомые.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцыhttps://youtu.be/Qd3dnDaCJ8Y

Потребуются:

Стерилизация резанных огурцов в банках на зиму — рецепт

1. Предварительно огурцы замочите на 5-6 часов, чтобы они напитались влагой.

2. Затем нарежьте их не очень толстыми кружочками. Уложите в чашку. Добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Все перемешайте ложкой. Оставьте огурцы на 3.5 часа. За это время периодически их помешивайте.

3. Затем добавьте черный молотый перец и снова перемешайте. Оставьте так еще на 30 минут.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

4. Возьмите стерилизованную 1 литровую банку. Положите на дно часть листа хрена, лист смородины, зонтик укропа и 6 горошин черного перца.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

5. Продолжайте заполнять банку нарезанными огурчиками вместе с рассолом. Огурцы укладывайте плотно.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

6. На дно кастрюли постелите тряпочку и поставьте заполненные огурцами банки. Банки прикройте стерилизованными крышками. Затем налейте в кастрюлю теплую воду температурой 50 градусов по плечики банок. Включите сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавьте и стерилизуйте банки 10 минут.

В процессе стерилизации огурцы выделяют сок и банка полностью заполняется жидкостью. Поэтому дополнительный маринад или кипяток в банку не нужен.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

7. Достаньте банки из кастрюли и сразу закатайте крышками. Банки переверните и укутайте до остывания.

Видео о том, как сделать стерилизацию целых огурцов в банках на зиму

Посмотрите рецепт на зиму ароматных и хрустящих огурцов.

Потребуется:

Чтобы правильно оценить качество способа стерилизации банок с огурцами нужно сделать и другие рецепты, то есть без стерилизации. Затем сравнить сохранность, вкус и сделать свой собственный вывод. Тогда у вас будет свое мнение.

Источник

100% про стерилизацию банок: где, как, сколько и почему. Ответы от А до Я

Чтобы процесс консервирования продуктов на осенне-зимний период не обернулся зря потраченным временем и усилиями, нужно использовать стерильную тару. Поэтому в первую очередь, хозяйки должны знать, как стерилизовать банки, чтобы заготовки могли храниться на протяжении длительного времени.

Благодаря стерилизации уничтожаются вредные микроорганизмы, которые способны активно размножаться в закрытой среде и вызывать порчу продуктов. Банки можно стерилизовать разными способами, при этом тара должна быть чистой без каких-либо повреждений.

Примечание: стерилизовать требуется любые банки, даже купленные, которые еще не были в эксплуатации.

Как в 6 шагов стерилизовать пустые банки в микроволновке

Использование СВЧ-печи позволит существенно сэкономить время, что для многих является огромным преимуществом. Единственное, за раз удастся стерилизовать 1-3 банки, поскольку размеры электроприбора не позволят разместить больше стеклянных емкостей.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Нельзя ставить тару в микроволновку без воды, иначе стекло лопнет. 3-литровые банки нужно положить на бок. Длительность стерилизации зависит от объема стеклянной тары. Запрещено размещать в СВЧ-печи банки с металлическими баночными крышками, это может привести к порче микроволновки.

Примечание: нельзя доставать горячую тару влажным полотенцем (она может треснуть из-за температурных перепадов).

5 шагов стерилизации банок в газовой духовке

Удобство метода заключается в том, что одновременно можно размещать несколько банок, при этом длительность прогревания не зависит от объема емкостей. Желательно устанавливать тару горлышком вниз.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Если ставить наоборот, важно убедиться в полном отсутствии влаги на стекле, иначе появится белый налет.

Изначально духовой шкаф необходимо вымыть. Одновременно с тарой можно разместить крышки, главное, убрать резинки, чтобы они не расплавились.

Банки ставятся в холодную духовку, при этом они не должны соприкасаться друг с другом.

5 простых шагов, как стерилизовать пустые банки в электрической духовке

Обеззараживание емкостей в электродуховке более эффективное благодаря равномерному прогреванию. В газовом духовом шкафу с этим могут быть проблемы, особенно если устройство далеко не новое.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Принцип стерилизации в электрической духовке схожий с предыдущим.

Пустые сухие банки ставятся донышком вниз, а слегка влажные — наоборот, чтобы дать воде стечь. Духовой шкаф понадобится обязательно вымыть, чтобы избавиться от посторонних запахов. Большую тару можно разместить на боку.

Описание процесса по шагам:

Примечание: крышки стерилизуются также как и в газовой духовке (см. выше).

6 шагов стерилизации банок паровым способом (паром) над кастрюлей

Довольно простой способ, которым пользуются многие хозяйки. Вам понадобится металлическая решетка-лепесток, предназначенная для готовки на пару. За ее неимением можно взять решетку из духовки либо другое приспособление, которое позволяет разместить стеклянную тару.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Для стерилизации лучше брать широкую кастрюлю, в которой одновременно можно обеззараживать крышки. Задачу значительно упростит магазинный стерилизатор (в виде подвески на кастрюлю) с одним или несколькими отверстиями для банок. В случае его отсутствия пригодятся подручные средства (описанные в предыдущем абзаце).

Как правильно делать:

Примечание: крышки вытягивать спустя 10 минут после закипания воды.

5 шагов, как легко и просто стерилизовать банки в кастрюле с водой

Классический способ стерилизации, которым удобно пользоваться при использовании тары объемом 0,5-1 литр. Такие баночки обычно подбирают для варенья. Желательно взять кастрюлю побольше, чтобы стеклянные емкости хорошо помещались внутри. Дополнительно можно на низ положить крышки.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Положение банок не имеет значения. Они могут стоять горлышком вниз, вверх (при полном заполнении водой) или лежать на боку. Главное, их предварительно вымыть с содой и тщательно сполоснуть. Также необходимо подготовить сухое полотенце и щипцы, с помощью которых легче вынимать крышки.

Примечание: метод можно применять и для 2-3-литровых банок, если другие способы не подходят. При этом их нужно кипятить 15-20 минут, ну и понадобится кастрюля побольше, соответственно.

5 действий в стерилизации банок с заготовками в духовке

При консервировании салатов, овощей, грибов, варенья и др. схожих заготовок на зиму емкости можно стерилизовать вместе с содержимым. Духовой шкаф (как газовый, так и электрический… второй предпочтительнее) отлично подходит для процедуры, поскольку вмещает много баночек.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Примечание: рекомендуется одновременно обеззараживать банки одинакового объема.

7 элементарных шагов стерилизации банок в мультиварке

Популярный многофункциональный электроприбор, который позволяет не только готовить полезные блюда, но и проводить обеззараживание стеклянной тары.

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Чтобы грамотно провести процедуру, необходимо знать, при какой температуре (в нашем случае это до 120 градусов) держать банки и сколько времени на это понадобится.

Если позволяет объем емкостей, крышку мультиварки можно накрывать, однако это не особо важно. Также понадобится выбрать соответствующий режим и дождаться окончания процесса.

2 способа с применением раствора марганцовки

Перманганат калия подавляет активность болезнетворных микроорганизмов, поэтому его можно применять на кухне для обеззараживания стеклянной тары. Метод идеально подходит для хозяек, у которых есть маленькие дети и питомцы (поскольку риск получения ожогов сведен к минимуму).

как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть фото как правильно стерилизовать банки под огурцы. Смотреть картинку как правильно стерилизовать банки под огурцы. Картинка про как правильно стерилизовать банки под огурцы. Фото как правильно стерилизовать банки под огурцы

Перед процедурой необходимо подготовить раствор марганца. Стерилизация банок с использованием перманганата калия осуществляется двумя способами. Первый — максимально простой и не требует много времени (однако менее эффективен чем второй), для другого понадобится кипяток. Разберемся пошагово.

Порядок действий №1:

Порядок действий №2:

Примечание: как в первом, так и во втором случае необязательно каждый раз делать новый раствор. Одним можно обработать несколько банок. Однако если есть возможность — используйте новый раствор для каждой отдельной банки.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *