ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: 5 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для засолки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ слСгка Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ консСрвациСй Π»Π΅Ρ‚Π½ΡŽΡŽ ягоду Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ процСсса броТСния.

Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ способу приготовлСния, Ρƒ вас Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π° столС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкусныС Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ засолкой, поэтому Π½Π°Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ тСрпСния.

БСгодня рассмотрим нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способы покаТутся Π²Π°ΠΌ слишком смСлыми ΠΈ слоТными.

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ (простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² этом случаС, ягода ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ приобрСсти нСприятный привкус, это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для засолки ΠΎΠ½Π° Π²Π°ΠΌ всСгда ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. НиТС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько симмСтричных отвСрстий ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ дСрСвянной шпаТки ΠΈΠ»ΠΈ зубочистки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соль Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом.

Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 500 Π³ сахарного пСска ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ дСрСвянный Ρ‰ΠΈΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ·. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии оставляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° сутки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, послС этого ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ягоду Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² сСрСдинС осСни, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π’ БовСтскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ягоду Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π² завСдСниях общСствСнного питания. Вакая закуска пользовалась большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. БущСствуСт нСсколько старых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² засолки, рассмотрим ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Арбузы с нСбольшим Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. На ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Ρ… пятСн. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ хвостик ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ягоду Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΡ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ симмСтрично Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

Π’ любой ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Смкости Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сахар, соль ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Тидкости. Рассолом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 20 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ провСряСм засолку, Ссли ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ слСды плСсСни, Ρ‚ΠΎ добавляСм свСТий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.



Вонкости консСрвации

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для засолки слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, вСсом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 ΠΊΠ³, Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Из пСрСспСлых получится рыхлая масса с нСприятной структурой. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ вмятин, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ трСснутыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Β«ΡΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡΒ» ΠΈ пСрСкиснут. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π°Π·Π°.

Π’ дСрСвянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ягоды солятся дольшС β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… мСсяцСв, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусными, сочными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. МногиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоями капустныС Π»ΠΈΠ±ΠΎ смородиновыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько суток ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс броТСния Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ, которая образуСтся Π½Π° повСрхности Смкости (пСриодичСски ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ). ПослС этого Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Π’ городских условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ закисания.

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹

Как ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, этот способ засолки являСтся достаточно простым. Π’ качСствС Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 200-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

РСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 15 см.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ягоду с квашСной капустой ΠΈΠ»ΠΈ яблоками.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСных Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅, Π½ΠΎ я Π½Π΅ смогла ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ дСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ закуской, которая закрываСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ дольки ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ консСрвации ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кисло-сладкого вкуса. Благодаря аспирину Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотС, такая закуска Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ простоит Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° рассол Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π΅Ρ‚.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ:

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ понадобится:

Бпособ приготовлСния:

1. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ягоду ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ, Π΅Π΅ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

2. Π‘Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ содовым раствором, ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°Π΅ΠΌ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, послС этого Π² Π½Π΅Π΅ раскладываСм дольки, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ листики свСТСй мяты.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ оставляСм Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ кипятка Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ старинным способом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΏΠΎΠ΄ стСклотару.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

4. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ сливаСм.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

5. Π’ лакомство ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ аспирин, ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ рассыпаСм соль, сахар ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

6. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свСТим кипятком, сразу ΠΆΠ΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ слСгка встряхиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сухиС вСщСства Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

7. ГорячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставим с Π½ΠΎΠ³ Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ шалью ΠΈ оставляСм Π½Π° сутки.

БСгодня Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ самыС вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСных Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ², надСюсь Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ приятными впСчатлСниями ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ солСньС. Π£Π³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ….

НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π² коммСнтариях, ΠΌΠ½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π’Π°ΡˆΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Π΅ Π² Π»Π΅Π½Ρ‚Π΅.

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅, с капустой ΠΈΠ»ΠΈ яблоками, чСсноком ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ – это лишь Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ собрали для вас Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΡƒΡŽ Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ частных Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ городских ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€ β€” для засолки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ нСбольшого объСма.

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ ягоды, являСтся самым Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΌ. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ мСсяца. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эта закуска Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌ столС, Ρ‚ΠΎ приступайтС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ сСйчас.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 см. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ большС нравятся.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

На Π΄Π½ΠΎ чистой ΠΈ сухой Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ распрСдСляСм слой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ², Π° пустоты заполняСм яблоками. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π°.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для приготовлСния рассола Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль с сахаром. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, Π° свСрху посыпаСм Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянным Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ставим нСбольшой Π³Ρ€ΡƒΠ·. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ нСдСлю удаляйтС плСсСнь ΠΈ мСняйтС Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 мСсяцСв.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² процСссС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ ягоды Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Смкостях, Ρ‚ΠΎ посмотритС ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:


Если ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ засолки, Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас получатся хрустящиС Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ с приятным вкусом. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, добавляйтС Π² рассол Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции: чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

НСбольшой Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом хозяйствСнном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΎ доступной Ρ†Π΅Π½Π΅. А Ссли получится Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска, Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Как ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

АрбузныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ столу: ΠΈ повсСднСвному, ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ вмСстС с рассолом. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» кусочки. Π’Π°ΠΊ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС ΠΈ вкуснСС. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды.

Вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚! ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρƒ Π»ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ стриТСк

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· ΠΊ столу, Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, мясныС блюда ΠΈΠ»ΠΈ блюда с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ. К ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ рассол послуТит соусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сухоС ΠΈ тяТСлоС для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° блюдо сдСлаСт мягким.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с солСным Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠΌ, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΡƒΠ»ΡŒΠ΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухой стСйк ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Арбуз прСкрасно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ сытноС блюдо, особСнно Ссли Π² рассолС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ пряности.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Арбузы солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹)

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ спСлый Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ вопрос: Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сдСлан Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ этих Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ягод ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ… ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. БСгодня рассмотрим способ солСния ΠΈ квашСния Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠ° ΠΈ ΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для засолки Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ²

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ…Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для засолки

Если Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° новая, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 15-20 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ДСлаСтся это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² дрСвСсинС Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Π’ΠΎ врСмя вымачивания рСкомСндуСтся 2-3 Ρ€Π°Π·Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‰Π΅Π»ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ»ΠΈ рассол ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ дрСвСсина Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Π΅Ρ‚, Ρ‰Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠ° становится ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для солСния ΠΈΠ»ΠΈ квашСния.

Когда Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСрой. Для этого готовят сСрныС Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сначала Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСру. Π’ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сСру ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСсколько сСкунд полоски ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ этом, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ расходуСтся 10-12 Π³ сСры.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ каустичСской содой

Если сСры Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ каустичСской содой.

На ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 80-100 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ каустичСской соды.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соду Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ чистой горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1/3 Смкости Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раствор соды Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π±Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ПослС замачивания Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅. НСисправныС мСста Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚.

Волько вмСсто окуривания сСрой, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ, растворСнной Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Для солСния ΠΈ квашСния нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ масла, мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Если ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы с Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сдСланы Π½Π΅ качСствСнно, Ρ‚ΠΎ это ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅ солСных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Арбузы солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ спСлыС Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Для засолки Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ сорта.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ солСныС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

1. Арбузы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ пСрСспСлыС, Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ трСснутыС.

2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° Π½Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ заострСнной Π»ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ спицСй Π² 18 мСстах.

Благодаря Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ отвСрстий Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ быстрСС просолятся.

4. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ кипятком Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ (Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ).

5. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ рассолом. Для приготовлСния рассола растворитС соль Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

6. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. На Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° установитС Π³Ρ€ΡƒΠ·. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ рассолом.

7. ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии плСсСни Π½Π° Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ снова ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 дня Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ установитС Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ. Однако, процСсс созрСвания, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… условий, продолТаСтся 35-50 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

9. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ солСныС рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ +1 градуса Π‘ Π΄ΠΎ β€” 1 градуса Π‘.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ с яблоками Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с пСском

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ историчСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСных Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пользовались наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Арбузы солСныС Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с яблоками Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅) Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹. На Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

2. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ слоями.

3. ΠŸΡƒΡΡ‚ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками.

4. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ заполнСния Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, насыпайтС пустоты ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ, яблоками ΠΈ стСнками Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ пСском.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засыпкой пСском всС слои рСкомСндуСтся Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ соломой, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ вишни (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины).

5. Π’ процСссС заполнСния Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ, яблоками ΠΈ пСском, Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом. Рассол готовят ΠΈΠ· расчСта 700-800 Π³ соли Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

6. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ пСском Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 3-5 см. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСсок Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ слоСм рассола Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 см. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ слой Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

7. Π₯ранят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ (Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ) ΠΊ засолкС

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ солСныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. И, навСрняка, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пряности Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Засолка Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ? РаспространСнный способ консСрвации отличаСтся ΠΈ примСняСтся Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьи ΠΏΠΎ-своСму. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ дСрСвянныС ΠΈΠ»ΠΈ пластиковыС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, консСрвация хранится Π΄ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ сСзона Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Π°Ρ ягода Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅

Арбузы рСТутся кусочками ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кисловатым, солСным ΠΈΠ»ΠΈ сладким привкусом.

Арбузы Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ солятся Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ осСни, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° лСтняя ΠΆΠ°Ρ€Π° ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° спад. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ условия ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ.

Π¦Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для хранСния промываСтся кипятком, ягоды со срСднСй ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 15 см ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΡƒΠ΄Π°. Для ускорСния закваски ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° протыкаСтся спицСй ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… симмСтрично. ВсС ягоды Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ рассолом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ сладковатый привкус с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° насыщСнной, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° 300 Π³ большС соли, Π° сахара – Π½Π° 100 Π³ мСньшС.

Арбузы всСгда Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ плоская ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π³Ρ€Π°Π΄, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

Π‘ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капустой

Π’ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ помСщаСтся 10 см слой ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снова ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 60 Π³ капусты Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ², Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ способ приготовлСния допускаСт использованиС яблок ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Для приготовлСния рассола Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ высыпаСтся соль ΠΈ сахар Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 0,5 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π½Π° 10 Π» Тидкости. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° хранится ΠΏΡ€ΠΈ 20-22 Π³Ρ€Π°Π΄ 2-Π΅ суток, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пСрСмСщаСтся Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. РСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎ сСрСдины января.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Б яблоками

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 мСсяца. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊ Новому Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ осСни.

Для закваски подходят Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ яблоки ΠΏΠΎ вкусу. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ кладутся лСпСстки, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹, Π² пустыС мСста Π²ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ яблоки. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ послойно Π΄ΠΎ заполнСния Смкости с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

Для закваски готовится Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ раствор соли ΠΈ сахара. Арбузы Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, свСрху высыпаСтся Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π½Π° Π½Π΅Π΅ кладСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, ставится Π³Π½Π΅Ρ‚. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ снимаСтся плСсСнь, кладСтся чистая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, ягоды ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ 3 мСсяца.

Π‘ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

На 5 ΠΊΠ³ ягод ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дольками, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° наполняСтся рассолом. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Π΅Π· Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ послойно, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ пространство ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ягодами.

НавСрх всСгда ставится Π³Ρ€ΡƒΠ· Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° пСрСмСщаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

Π‘ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π‘ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ Π½Π° 100 Π» заполняСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ:

Арбузы ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎ 2-3 ΠΊΠ³, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’ рассол Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ». БолСнья Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ спустя 3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус солСний удастся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Емкости для хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² хозяйствСнных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большиС Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Как Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ягоды

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° дольшС простояла, придСтся Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π° плохая ягода испортит вкус ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ….

ΠŸΡ€ΠΈ засолкС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ² учитываСтся состояниС мякоти, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ закваски ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ дСрСвянная Ρ‚Π°Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Смкости подходят для сладких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ вкус, солСнья приятно ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ:

Π’ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ появились Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· пластика ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали

ВмСсто дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ пластмассовыС. ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Π½Π΅ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с содСрТимым. НСкачСствСнный пластик выдСляСт Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, солСнья ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ свойство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Смкости ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, ΠΎΡ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Алюминий ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» быстро вступаСт Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с содСрТимым, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ быстро испортятся.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ солСния Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ вкус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ дубовая Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ солСньям свой спСцифичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Если пластиковая Ρ‚Π°Ρ€Π° Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для хранСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ягоды Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ химичСскиС Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ свойства мякоти послС взаимодСйствия с рассолом.

НСрТавСйку Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΡ… случаях. Рассол Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ самый качСствСнный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», поэтому ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Смкостями Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΡ… ситуациях, Ссли Π½Π΅Ρ‚ возмоТности Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самоС высокоС, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ микроэлСмСнты ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм соли ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², находящихся Π² растворС.

БтСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° – 0 β€” +3 градуса. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π΄ΠΎ вСсны.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ спСции

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. МоТно Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ солСности, сладости ΠΈΠ»ΠΈ пряного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для измСнСния вкуса.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ закваска Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π·Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдят, появившаяся плСсСнь снимаСтся, доливаСтся рассол, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚ очищаСтся, снова помСщаСтся Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Если ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этим рСкомСндациям, получится вкусноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. ВнутрСнняя ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Смкости ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистая, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ примСси способны ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус рассола, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСприятным. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ закваска ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² стСклянных Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° осСни. НаибольшСй сохранности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ останСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° фСвраля.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *