как приготовить блинчики с малиной

Готовим блинчики с малиной

Блинчики с начинкой — любимое угощение взрослых и детей. Приготовить это блюдо сможет даже начинающий кулинар, а завтрак из свежих блинов будет вкусным и сытным.

Ингредиенты для блинчиков с малиной

Для приготовления теста на блины понадобится:

Чтобы приготовить начинку, понадобится 100 г малины. Вместо свежих ягод подойдет малиновое варенье или джем. При оформлении блюда можно использовать сахарную пудру.

Рецепт приготовления блинов с малиной

Яйца и молоко для теста лучше достать из холодильника заранее и подержать при комнатной температуре около часа. Сначала нужно смешать яйца с сахаром, взбить венчиком. Потом влить 1 ст. молока. Всыпать просеянную муку, тщательно перемешать, разбивая комочки. В густое тесто влить остальное молоко, смешивать до однородной консистенции венчиком или миксером.

Готовое тесто по консистенции должно получиться похожим на жидкую сметану. Если есть время, то можно дать тесту настояться 15-20 минут. Сковороду для жарки разогреть на среднем огне и смазать маслом. Выпекать блины с 2 сторон до золотистого цвета, при необходимости смазывая сковороду маслом.

Малину для начинки промыть водой, перемешать с сахаром. Достаточно будет 2 ст. л. на 100 г ягод. Выложить начинку на каждый блин, плотно завернуть в трубочкой или углом. Чтобы готовое блюдо смотрелось аппетитнее, можно украсить тарелку несколькими свежими ягодами малины, посыпать сахарной пудрой.

Тонкие блины на молоке с малиной

Традиционные блинчики могут стать неплохим десертом к чаю или кофе, но при желании можно приготовить нечто особенное, например, блины с малиновым сиропом.

Блинчики с малиновым сиропом получаются ароматными и вкусными. К ним подойдет фруктовая начинка или начинка из творога. Это блюдо можно подавать со сметаной, со свежими ягодами или с мороженым.

Блинный торт с малиной

На праздник или к особому случаю попробуйте приготовить заливной блинный торт с творогом и малиной. На это понадобится больше времени, чем на приготовление привычных блинов, но результат того стоит. Этот торт должен постоять в холодильнике 5 часов, приготовить его лучше заранее.

Для приготовления заливного блинного торта понадобится:

Творог, сметану, ванилин и сахар для начинки нужно смешать, при необходимости протереть через крупное сито. Ягоды малины промыть водой и дать обсохнуть, либо промокнуть бумажной салфеткой. Начинку выложить на готовый блинчик, добавить малину, свернуть плотным рулетиком. Оставьте немного свежих ягод, чтобы придать заливке приятный цвет. Можно использовать ягодный сок или малиновый сироп.

Для приготовления заливки нужно смешать желатин с теплой водой, постоянно помешивая, нагреть до полного растворения, но не кипятить. Дать немного остыть. Сметану взбить с сахаром, добавить протертые ягоды или сироп для цвета. Влить растворенный желатин, хорошо перемешать.

Форму под будущий торт нужно застелить пищевой пленкой, разгладить крупные складки. На дно налить немного заливки, подождать, пока она слегка загустеет. Выложить первый слой фаршированных блинчиков, добавить еще часть заливки. Затем второй слой блинов и снова заливка. Количество слоев будет зависеть от выбранной формы. Хорошо подойдет прямоугольная или овальная глубокая тарелка.

Источник

Блинчики с малиной

Ингредиенты

Процесс приготовления

Вначале замесим блинное тесто, для этого к яйцам нужно добавить щепотку соли.

Влить молоко, добавить сахар, ванильный сахар и хорошенько взбить венчиком.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Венчиком замесить однородное блинное тесто, влить растительное масло, ещё раз хорошо перемешать.

Тесто получится не густым, льющимся, как для обычных тонких блинчиков.

Жарить блинчики на разогретой сковороде, наливая в неё часть теста и распределяя его по всему дну. Перед жаркой первого блина сковороду чуть смазать маслом, далее жарить блинчики на сухой сковороде.

Жарить каждый блин до румяности (пару минут) на среднем огне с одной стороны, после чего перевернуть и зарумянить вторую сторону.

Пожарить все блинчики (из указанного количества ингредиентов у меня получается 8-10 блинов), остудить их.

Каждый блинчик разрезать пополам и половинки свернуть кулёчками.

Затем широкую часть кулёчка немного вывернуть и разместить на тарелке (как на фото).

Сметану смешать с малиновым джемом (или вареньем) и, по желанию, с сахаром.

Наполнить блинчики 1-2 столовыми ложками смеси из сметаны и варенья, сверху выложить свежую малину. Украсить блюдо листиками мяты.

Поместить необычайно вкусные и ароматные блинчики, приготовленные с малиной, в холодильник на 30-40 минут и можно подавать к столу. Блюдо получается просто восхитительным, обязательно попробуйте!

Источник

Блины с малиной

Ингредиенты:

Для теста:
🍛 0,5 стакана муки
🍛 1 яйцо
🍛 1 стакан молока
🍛 1 ст. ложка растительного масла
🍛 2 ст. ложки сахара
🍛 0,25 ч. ложки разрыхлителя для теста (пекарского порошка)

Для начинки:
🍛 1 ст. ложка свежей малины
🍛 2 ст. ложки сахара
🍛 1 ст. ложка крахмала
🍛 2 ст. ложки воды

Для жаренья:
🍛 растительное масло

Рецепт приготовления блинов с малиной:

1. Малину засыпать сахаром и оставить на 30 мин. Затем сок слить, добавить размешанный с водой крахмал и подо-греть, помешивая, пока сок не загустеет.

2. Всыпать в него малину, перемешать и остудить. Молоко, яйцо, растительное масло, сахар и муку смешать и взбить до образования однородной массы (если пользоваться миксером, то в течение 3-4 мин). Накрыть салфеткой и выдержать 10 мин.

3. Добавить разрыхлитель, все тщательно перемешать. Разогреть сковороду и, смазывая ее растительным маслом, выпечь блины.

4. Готовые блинчики смазать малиновой массой и сложить пополам. К блинам можно подать взбитые сливки или сметану, взбитую с сахаром.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Источник

Вкусные блинчики с малиной: рецепт с фото

Разновидностей блинчиков существует бесчисленное количество и каждый рецепт по-своему заслуживает внимания. Дети больше любят сладкие десерты, поэтому они, как и взрослые по достоинству оценят блинчики с малиной (рецепт которых ниже).

Блинчики с малиной

Многие любят кушать блины со сметаной, джемом и другими добавками. Наиболее актуальными в летнее время являются свежие фрукты, из которых готовятся разные конфитюры. Ягоды можно добавлять свежими и соединять их со сливками или сгущенным молоком.

Блины малиной: рецепт с фото

Чтобы они получились вкусными – главное приготовить правильно тесто. Для этого лучше всего заколотить его и оставить на некоторое время настаиваться.

Ингредиенты:

Для сочности лучше всего проварить немного малинового сока с крахмалом, а сами ягоды выложить сверху. Как это сделать правильно – далее в статье.

Блинчики с малиной

Пошаговое приготовление

Тем временем готовится начинка:

Для эстетичности свежая малина выкладывается сверху. Еще можно притрусить сахарной пудрой. По форме подачи блинчики можно сворачивать трубочкой или «треугольником». Свежую малину также можно выложить в середину блина и завернуть трубочкой.

Благодаря густому конфитюру малиновый сок не растекается сильно по тарелке и хорошо держит форму. Таким же способом можно приготовить десерт с любыми ягодами (малина, ежевика, смородина и т.д.) или фруктами.

Источник

Блинчики с малиновым соусом

Поскольку сегодня у большинства дачников на участках полно ремонтантной малины, она все зреет и зреет, поэтому соус для блинчиков предлагаю приготовить именно из нее. Блинчики же я буду выпекать на чугунной сковороде прошлого века. Еще моя бабушка ею пользовалась с большим удовольствием, а теперь уже мои дети и я сама. Я её так и называю — дачная-удачная.:) Поскольку лучше, чем на ней, блинчики ни на какой другой не приготовишь.

На самом деле, на этой сковороде уже пыль веков, как на хорошем китайском заварнике патина:)

Ингредиенты

Приготовление

Сначала нужно приготовить малиновый соус. Малины много, и она разная, для соуса можно отобрать самую мелкую. Перебрать и сложить в чашу блендера.

Затем перетереть через сито, чтобы удалить все косточки.

Добавить сахарную пудру, тщательно перемешать.

Соус готов. Осталось перелить в соусник и отправить в холодильник.

Теперь будем готовить тесто для блинов.
Для этого взять два яйца.
Добавить сахар, соль и ванилин.

Слегка все взбить и добавить стакан молока, продолжая смешивать.

Добавить муку и погашенную соду (для этого к соде добавить несколько капель уксуса 9% или сока лимона).

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, а тесто стало гладким и однородным.

Добавить в тесто стакан воды и тщательно перемешать.

Тесто должно получиться достаточно жидким, легко сливаться с ложки.

И последний штрих.
Добавить масло и тщательно вмешать его в тесто венчиком.

Теперь тесто нужно оставить отдохнуть минимум на 30 минут (чаще всего этого времени вполне достаточно), чтобы набухла клейковина.

Берем свою видавшую виды старушку-чугунушку и наливаем немного растительного масла (только под первый блин).
Хорошо накаляем и наливаем тесто тонким слоем.

Жарим блинчики с двух сторон до подрумянивания.

Блинчики получаются очень тонкими, ароматными и золотистыми.
Надо сказать, что именно работу чугунной сковороды имеют в виду, когда говорят: соскакивает, как блин со сковородки.
На этой сковородке блины никогда не пригорали.

Готовые блинчики можно складывать в стопочку, а можно сказу складывать треугольничком, тогда они медленнее остывают.

Подавать блинчики с малиновым соусом непременно! Уверяю вас, ничего более вкусного, чем малиновый соус, вам не приходилось пробовать))

Источник