как приготовить рассольник с солеными огурцами и рисом в мультиварке
Рассольник с рисом в мультиварке
Пошаговое описание рецепта
1. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терочку (мелкая или крупная, по Вашему желанию). Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и отправляем туда овощи. Режим «Выпечка» до момента, пока лук не станет золотистым.
2. Далее забрасываем в мультиварку рис. Перемешиваем, солим-перчим, добавляем специи (я использовала только душистый перец и лавровый лист). Режим «Выпечка» 5 минут. Далее добавим 1 мультистакан воды. Режим «Тушение» 10 минут.
3. За время тушения риса нарезаем картофель любимым способом и отправляем в мультиварку. Также отправляем предварительно отваренное и порезанное мясо. Наливаем воду, приблизительно 3/4 чаши (у меня объем 5 литров). Пробуем соль-перец. Добавляем по вкусу. Режим «Суп» 30 мин.
Пы.Сы. Люблю мясные бульоны, но временно не употребляю. Осталась довольна вкусом рассольника, приготовленного таким образом. Да и диетологи не рекомендуют употтребления таких бульонов)))
Рассольник с рисом в мультиварке
Классический рассольник делается с перловой крупой. Рассольник с рисом отличается от классического более нежной структурой, он придется по вкусу даже детям, которые известны своей капризной избирательностью в выборе первых блюд. Легкий аромат огуречного рассола придает рассольнику характерную для него выразительную индивидуальность, за что мы его, собственно, и любим.
Сам процесс приготовления в мультиварке не предполагает применения сковороды и других кухонных принадлежностей и облегчает готовку. Таким способом можно готовить и вдали от дома, взяв мультиварку с собой на дачу. Все, что для этого требуется, — наличие розетки.
Рассольник в мультиварке с рисом получается густым и наваристым, но при этом совсем не жирным. Куриное мясо можно использовать в виде филе или куриной четверти, предварительно порезанных на порционные куски.
Ингредиенты
Приготовление
Устанавливаем мультиварку в режим «Жарка». Нарезаем мелко лук и обжариваем до прозрачности в чаше мультиварки на растительном масле.
Морковь чистим и режем кубиками. Чеснок чистим и мелко шинкуем. Добавляем чеснок и морковь к луку и продолжаем жарить.
После того, как овощи приобрели золотистый цвет, добавляем томатную пасту 1 к 1, разведенную с теплой водой, и перемешиваем с овощами.
Картофель нарезаем на небольшие кубики и добавляем в чашу мультиварки вместе с подготовленным куриным мясом.
Заливаем горячей водой и готовим в режиме «Тушение» один час.
Промываем рис тщательно и насыпаем в мультиварку к остальным продуктам.
Туда же добавляем порезанные мелко соленые или малосольные огурцы.
Солим и перчим, добавляем лавровый лист.
Тушим дополнительно еще 30 минут, периодически помешивая.
За несколько минут до звукового сигнала насыпаем в рассольник зелень.
Готовый рассольник из мультиварки можно подавать со сметаной и петрушкой. Для придания большего аромата в процессе варки я добавляю рассол от огурцов, заменив им такое же количество воды.
Давно рассольник я не готовила, почему-то совсем забыла про этот замечательный и вкусный супчик. А тут открыла трехлитровую банку соленых огурчиков, да так рассольника захотелось, что сразу решила его сварить не откладывая в долгий ящик. Я всё готовлю в мультиварке-скороварке, но можно воспользоваться и обычной газовой или электрической плитой.
Головку репчатого лука среднего размера чищу и нарезаю небольшими кубиками.
За минуту до этого наливаю в чашу мультиварки пару ложек растительного масла без запаха, выбираю любой пригодный для обжарки овощей режим. У меня это «Собственный рецепт». Засыпаю лук в горячее масло и перемешиваю.
Морковь натираю на крупной терке.
Добавляю к луку и обжариваю пару минут, время от времени помешивая, иначе может пригореть.
Беру несколько соленых огурцов среднего размера, не люблю, когда семена от перезрелых овощей в супе плавают. В этот раз мне хватило 4 штучек. Причем огурцы должны быть именно солеными, а не маринованными, иначе вкус у рассольника будет уже не тот.
Обрезаю у огурцов хвостики, режу сначала вдоль пополам, а потом небольшими кубиками.
Заливаю огурчики кипятком и даю постоять пока лук с морковкой пережариваются, чтобы ушла из них лишняя соль. Если огурцы сильно соленые, то можно их даже немного проварить отдельно в кастрюльке.
Теперь очередь любого мяса, у меня это свинина без косточки. Я её хорошо промыла, нарезала на кусочки и предварительно замочила в воде на 15 минут, чтобы остатки крови ушли.
Лук с морковью уже обжарились до нужного состояния, добавляю теперь мясо и перемешиваю.
В это время нарезаю соломкой картошку
И кладу её в мультиварку.
Доливаю горячую воду на глаз, у меня получается где-то половина пятилитровой чаши уже готового супа. Кладу несколько лавровых листочков для запаха, соль по вкусу и больше специй никаких не добавляю.
Горсть мелкого риса мою и отправляю в чашу мультиварки. Рис у меня очень сильно разваривается и придает супу приятную густоту и сытность. Можно заменить его перловкой, но мой муж категорически не приемлет эту крупу, поэтому отдаю предпочтение рису.
Закрываю крышку, выставляю программу «Суп», время 20 минут. Обычно времени на суп трачу меньше, 8-10 минут, но здесь побоялась, что мясо останется жестким, поэтому продолжительность готовки увеличила. Вот такой ароматный, красивый рассольник у меня получился :
Всем приятного аппетита и побольше вкусных рецептов!
Рассольник с рисом в мультиварке
Классический рассольник варится из бочковых огурцов и перловки, однако не всем нравится вкус этой крупы и на ее приготовление требуется много времени. Допустимым считается заменить ее гречкой или рисом. Последний используется наиболее часто. Рассольник с рисом в мультиварке готовится относительно просто и быстро, получается в результате вкуснее и ароматнее сваренного в кастрюле.
Особенности приготовления
Рассольник с рисом в мультиварке удастся даже у начинающего повара, если он будет использовать подходящий рецепт и придерживаться нескольких несложных правил.
Зная тонкости приготовления рассольника в мультиварке, вы сможете сварить из риса и солений суп, вкус которого понравится почти любому гурману.
Рассольник с рисом и свининой
После этого оставьте суп настаиваться в режиме подогрева 10–15 минут. Разлив по тарелкам, положите в каждую по ложке сметаны.
Рассольник с рисом и курицей
Рассольник по этому рецепту получается густым и сытным. Сочетание курицы с рисом и солеными огурцами является гармоничным, нравится почти всем.
Рассольник с рисом и оливками в мультиварке
Вегетарианский рассольник с рисом
Вегетарианский рассольник можно приготовить и с грибами. Шампиньоны режут пластинами и добавляют в суп одновременно с рисом и картошкой.
Рассольник из риса – популярный вариант этого первого блюда, так как он имеет приятный вкус, просто и быстро готовится. Мультиварка делает процесс готовки еще более простым.
Рассольник с рисом в мультиварке
Ингредиенты
Процесс приготовления
Очистить морковь, картофель, лук и чеснок. Мясо курицы с костью порубить на кусочки. 3 столовые ложки растительного масла влить в чашу мультиварки, выложить кусочки курицы.
Далее в чашу добавить солёные (или маринованные огурцы), нарезанные небольшими кубиками, снова перемешать и готовить оставшиеся 5 минут на том же режиме.
С помидоров снять кожицу, предварительно залив их кипятком на несколько минут, затем нарезать на кусочки (у меня помидоры свежезамороженные), добавить их в чашу вместе с томатной пастой.
Перемешать и добавить картофель, нарезанный кубиками, а также промытый рис, соль, чёрный молотый перец и специи.
Влить 2,5 литра горячей воды, выставить режим «Суп» на 1 час и закрыть крышку мультиварки.
Разлить рассольник с рисом, приготовленный в мультиварке, по тарелкам и подать к столу со сметаной. Это аппетитное блюдо и насытит, и порадует отличным вкусом всю семью, попробуйте!