как сделать гнездо для кулича
Оригинальное оформление кулича шоколадным гнездом для яиц
Пасхальные куличи привыкли украшать глазурью и присыпкой. Последние годы популярность набирают зефирки, цукаты с сухофруктами. Кто-то пытается оформить обрядовый хлеб оригинально. Например, почему бы не соорудить шоколадное гнездо для яиц?
Приготовление гнезда из шоколада – процесс просто и без заморочек. Не надо много ингредиентов, да и времени потребуется минимум. Шоколадные гнезда для куличей можно сделать буквально за 40 минут.
Какие яички класть в шоколадное гнездо на куличе
Для оформления гнезда на куличе желательно использовать шоколадные маленькие яички. Их можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине.
Приготовить мини-яйца для украшения кулича можно по рецепту «картошки» или «кейк-попсов». Каким будет их размер, зависит от размера непосредственно кулича и шоколадного гнезда. По рецепту «картошки» сформировали яйца, окунули в глазурь, готово! Но самый простой вариант – купить и сварить перепелиные яйца.
Как сделать из шоколада гнездо для яиц на куличах
Гнездо для яиц на куличах делают их темного шоколада. При приготовлении используют очень холодную водку: для этого бутылку 6 — 12 часов охлаждают в морозильной камере.
Ингредиенты для шоколадных гнезд:
1 – необходимо растопить шоколад. Сделать это можно двумя способами:
— поставить емкость в микроволновку с импульсным режимом;
— сделать водяную баню.
2 – наполнить шоколадом кондитерский мешок.
3 – алкоголь вылить в удобную тарелку.
4 – в спиртной напиток начинается выдавливать шоколад, делая круговые движения мешком. Начинать надо с центра. Рисуем гнездо. Сначала надо сделать дно и утопить.
Затем сделать бортики: сначала небольшого, как и дно, диаметра, потом расширяя его. Утопить.
Набрать необходимую высоту.
В водке изделие моментально застынет. Его надо аккуратно достать, чтобы не сломать. Если некоторые слои не склеились, то надо использовать растопленный шоколад.
Как сделать мох для шоколадных гнезд на пасхальный кулич
Мох сделает гнезда на куличе реалистичными. К тому же с ним намного красивее. Мох можно есть. Готовят его в микроволновке. Нужные ингредиенты:
1 – в миску взбить яйцо с сахаром и глюкозным сиропом. Начинать с малой скорости, а потом постепенно ее увеличивать. Масса станет светлее, пышнее.
2 – разделить массу пополам, окрасить в любые цвета пищевыми красителями. Желательно сделать одну темно-зеленой, другую – коричневой.
3 – просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать с помощью силиконовой лопатки. Должна получиться жидкая масса.
4 – тесто разлить по одноразовым пластмассовым стаканчикам на 1/2 их объема.
5 – поставить стаканчики в микроволновку, запустить на 1.5 – 3 минуты. Полученный бисквит остудить, перевернув стаканчики.
Мох поделить на куски и сложить в гнезде, поверх него выложить яйца.
Пасхальный декор: как приготовить шоколадное гнездо для кулича
Москва, 12.11.2021, 09:02:24, редакция FTimes.ru, автор Ксения Кирпик.
Главным символом и украшением праздничного стола на Пасху является кулич. Чаще всего угощение украшают глазурью и посыпками. Однако сейчас есть и другие украшения для пасхального кулича, которые придадут ему необычный и праздничный вид. Например, шоколадное гнездо с разноцветными яйцами.
Приготовление столь необычного украшения займет всего несколько минут, но при этом кулич будет выглядеть оригинально. В качестве разноцветных яиц, которые будут в шоколадном гнезде, можно использовать драже или цветной арахис.
Как сделать шоколадное гнездо для украшения кулича
Для приготовления шоколадного украшения в виде гнезда понадобится:
Необходимо взять 100 грамм темного шоколада и нарубить его на мелкие кусочки. После чего поместить кусочки шоколада в одноразовый мешок, предварительно завязав ниткой отверстие.
Понадобится сотейник, в который следует набрать 0,5 литра воды. Ее необходимо нагреть до температуры 50 градусов. Затем надо опустить на 15-20 секунд шоколад в мешочке, после чего размять его руками.
Если на ощупь кажется, что есть комочки шоколада, то можно снова на несколько секунд опустить мешочек в воду, а затем размять руками его. Далее налейте в мисочку 150 мл. ледяной воды. Охладить воду можно за 30-45 минут до начала приготовления украшения. В случае, если вода недостаточно холодная, добавьте в нее кубики льда.
С отверстия мешочка следует снять ниточку, после чего аккуратными движениями, словно рисуя гнездо, необходимо выдавливать шоколад в ледяную воду. Понадобится секунда, чтобы он застыл. Затем аккуратно вынимайте из воды застывший шоколад.
Готовые гнездышки можно заполнить цветным арахисом или драже, которые внешне напоминают крашеные яйца. С помощью обычной глазури вам легко удастся закрепить на куличе гнездо.
Простой рецепт приготовления шоколадного гнезда
Есть еще один способ оригинального украшения пасхального кулича. Для этого понадобится какао, сливки, сливочное масло, ванилин и сахарная пудра.
Необходимо взять свежее сливочное масло, смешать его с двумя столовыми ложками какао, сливками, ванилином и пудрой. Все это необходимо варить на медленном огне до кипения. Пока масса варится, следует взять глубокую чашу и с внешней стороны укрыть ее фольгой, аккуратно разравнивая.
За счет глубокой чаши появится естественный образ будущего украшения. Далее необходимо взять кулинарный шприц, и наполнить его глазурью. После этого хаотичными движениями нарисуйте по всей форме гнездо. Все это надо залить горячим сиропом, чтобы он удерживал форму шоколадного гнезда.
Получившееся украшение обязательно поместите в холодильник, чтобы оно застыло. После этого гнездо можно поставить на глазурь сверху кулича.
Украшение для кулича Гнездо
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Шоколадное гнездо для кулича
Кулич — главное украшение пасхального стола и всех пасхальных праздников. Чаще всего куличи украшают белковой или шоколадной глазурью и разноцветными посыпками. Это самый лёгкий и простой способ придать куличам праздничный вид.
Предлагаю дополнить такое украшение кулича шоколадным гнездом с разноцветными яйцами. Приготовление такого украшения займёт у вас буквально несколько минут, зато внешний вид кулича сразу преобразится в лучшую сторону. Это очень просто, доступно и интересно, поэтому такие гнезда вы можете готовить с детьми.
Готовые гнезда прикрепите сверху кулича небольшим количеством глазури и оставьте до полного подсыхания. В качестве небольших разноцветных яиц используйте разноцветное драже, изюм или арахис в разноцветной глазури. Из предложенного количества ингредиентов у вас получится 6-7 гнезд (в зависимости от их размера и толщины).
Как приготовить «Украшение для кулича Гнездо» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится тёмный шоколад, цветное драже, ледяная вода.
100 г тёмного шоколада мелко нарубить.
Поместить шоколад в одноразовый мешок. Завязать отверстие ниткой.
В сотейнике нагреть воду (примерно 0,5 л ) до температуры 50°С. Опустить шоколад в мешке на 15-20 секунд в воду, а затем размять его руками. Если вы чувствуете, что внутри остались небольшие кусочки шоколада — опустите мешок в воду ещё на несколько секунд и опять разомните все руками.
В стакан или небольшую мисочку налить 150 мл ледяной воды (предварительно за 30-45 минут до работы положите пластиковую бутылочку с водой в морозильную камеру). Отрезать край мешка (отверстие должно быть очень маленьким). Выжать шоколад в воду, формируя гнездо. Шоколад будет застывать за секунду.
Вынуть гнездо. Повторить действия, пока не закончится шоколад.
Заполнить гнёзда разноцветным драже и перенести на куличи. Закрепить гнездо на куличе той же глазурью, которой вы украшали кулич.
Делаем гнездо
Пожалуй, нет более популярного декора в пасхальный период, чем шоколадное гнездо. Его очень просто сделать, и не нужны никакие навыки или знания, мы расскажем САМЫЙ простой способ.
Вот, что нужно сделать:
1. Заранее заморозить что-то гладкое и плоское
2. Растопить любой шоколад до температуры 38°-42°
3. Перелить шоколад в мешок и приготовить максимально тонкий шпатель (лучше металлический)
4. Отрезать носик у мешка на 1,5-2,5 мм
5. Уверенными движениями нарисовать параллельные полоски на ледяной поверхности
6. Отрезать неровные края справа и слева
7. Собрать полоски шпателем
8. Слегка скрутить полоски и обернуть что-то круглое и холодное нужного диаметра
Важно:
— Шоколад можно покрасить в любой цвет
— Обычно делают один оборот с небольшим нахлёстом или несколько оборотов
— Для базы подойдёт мраморная плита, стеклянная полка морозильной камеры и т.д.
— Заранее приготовьте круглые основы нужного диаметра (кольца, вырубки)
— Лучше ставить гнёзда на коврик или пергамент, затем убрать в холодное место на час
— Перчатки дадут больше времени в скручивании и формировании гнёзд, а далее в переносе на изделия
— Можно сделать несколько невысоких гнёзд и собрать их в одно
⠀
А в качестве финального штриха закажите маленькие цветные яйца-драже у нас (раздел «Пасха»)! Ваши куличи, пасхи и кексы ещё никогда не были настолько красивыми!!
Всегда украшаю пасху шоколадным гнездом с яйцами: все подруги выпросили рецепт
Пасха — праздник, который любят взрослые и дети. Готовят много разнообразных блюд. В процессе задействована вся семья. Праздничный стол ломается от вкусных яств. Но основным всегда остается — кулич.
Существует большое количество его рецептов — с дрожжами и без них, сладкие и не очень, вегетарианские и постные. Выбор большой, но когда кулич испечется, его захочется украсить.
Я хочу предложить вам оригинальный рецепт. Пасхальный кулич я всегда украшаю шоколадным гнездом с яйцами — празднично, оригинально, красиво.
Ингредиенты
В этом случае их немного. Всего лишь один — шоколад:
Можно взять ингредиент без сахара. Он очень хорошо подходит для диабетиков.
Его следует растопить. По отдельности черный и белый.
Берете сухую емкость.
Кладете в нее шоколад (предварительно разломайте на кусочки).
Распускаете, постоянно помешивая.
Если температура шоколада достигла 50 градусов, снимаете его с огня.
Приступаете к белому.
Продолжаем делать гнездо
Потребуется мраморная доска. Таковой нет — не переживайте. Подойдет металлическая или стеклянная поверхность. Ее надо на некоторое время положить в холодильник.
Когда черный шоколад остынет до тридцати двух градусов, можно приступать к сооружению гнезда. Ингредиент не должен полностью остыть.
Его кладете в кондитерский мешок.
Достаете поверхность из холодильника.
На ней шоколадом рисуете штрихи разного размера.
Как только они начали немного застывать, берете их в руки, скручиваете. Складываете, как гнездо.
Кладете на пергамент. Дабы сооружение не растаяло, сразу же отправляете его в холодильник.
Готовим шоколадные яйца
Без них праздник — не праздник. Пасху без яиц представить невозможно.
Потребуются формы полиэтиленовые для шоколадных фигур. С ними работа пойдет быстрее.
Растапливаем белый шоколад. Как это делать, смотрите выше.
Остужаем его до двадцати восьми градусов.
Заполняем формы. Охлаждаем. Ставим в холодильник.
Через два часа достаем их.
Красим яйца в цветную глазурь.
Собираем кулич. Сначала покрываем его королевской глазурью. Поверх ставим гнездо. В него кладем шоколадные яйца.
Смотрится шикарно. Времени на украшение затрачено немного, но смотрится это великолепно. Такой кулич не стыдно поставить на праздничный стол, подарить родным и друзьям.
На вкус он тоже обалденный.
Важно! Постарайтесь не передержать шоколад, когда растапливаете. Температура должна быть не более 50 градусов.