как сделать огурцы и помидоры малосольными

Малосольные огурцы и помидоры быстрого приготовления

Скорее всего многие любят малосольные огурцы и помидоры. Но обычно их всегда готовят отдельно друг от друга. И это вполне понятно – время посола первых несколько меньше, чем вторых. Если для огурцов для посола бывает достаточно всего лишь ночи, то для томатов нужно как минимум пару дней. Хотя и для тех и для других есть и экспресс-способы их замолосолить. На блоге есть статья о быстрых рецептах малосольных огурцов в пакете. Посмотрите ее, подборка интересна.

Вот я и подумала «а почему бы не соединить два любимых овоща и не посолить их вместе». Задача бы облегчилась, если времени бы на это давалось два дня. Но должен быть способ, при котором это можно было бы сделать побыстрее. К примеру за 2 часа. И такой способ есть.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Так что друзья, если вы приехали на природу и уже разводите огонь для шашлыков, или же просто решили быстро сделать вкусную закуску, то этот рецепт для вас. Уже через 1,5-2 часа закуску можно подать к столу. А если выдержать еще 30 минут, то овощи просолятся еще лучше. Хотя, если есть время, то берите на заметку привычные способы. Это рецепты малосольных огурцов в кастрюле.

Посолить можно в пакете. А если есть контейнер большого объема, то вполне можно использовать и его. Принцип действия будет в этом случае один и тот же.

Быстрые малосольные огурцы и помидоры за 2 часа (в пакете или контейнере)

Я буду готовить закуску в контейнере. Мне так удобнее. Если она не съестся сразу, то в посуде ее легче будет хранить в холодильнике. Но на природе я обычно делаю это в пакете, вернее в двух. Просто вкладываю один пакет в другой для лучшей прочности. Посуда в таком случае не пачкается. А так как закуска всегда съедается за раз, то пакеты просто выкидываются.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

А как я уже сказала выше, принцип действия в обоих случаях один и тот же. Быстрота посола достигается путем активного встряхивания овощей. Солятся овощи в выделившемся огуречном соке, который играет роль рассола. Для томатов же готовится маринад. Помните очень вкусные помидоры по-корейски…

Что нам понадобится для приготовления:

Чтобы огурчики при солении были хрустящими, залейте их на 30 минут холодной водой. Особенно это нужно будет сделать, если со стороны хвостика плод довольно мягкий. Если сорвали их только что с грядки, то этого делать не нужно.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

1. Помыть и просушить овощи и зелень. Если на шкурке остались капли воды, то следует обтереть их бумажным полотенцем. Для соления лучше выбирать не слишком крупные огурчики, чтобы в них не было очень много семян. Если серединка полна крупных семян, то закуска не получится аккуратной.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Помидоры берите не слишком мягкие. Я буду солить сорт «сливки». Они не имеют много семян и в меру плотные. При солении точно будут держать форму.

2. У огурца срезать кончики и попробовать, чтобы не были горькими. Затем разрезать вдоль вначале на 4 части, а затем каждую из них разрезать еще на две половинки. Срез можно сделать косым, так закуска будет выглядеть симпатичнее.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Переложить нарезку в контейнер или в пакет, который поместить еще в один для лучшей прочности.

Количество компонентов берите в соответствии с тем, сколько едоков у вас будет присутствовать при трапезе. А также смотрите еще и по форме емкости, в которой будет производиться посол. Там должно остаться свободное место для того, чтобы овощи можно было достаточно свободно перемещать.

3. Измельчить зелень. Я использую петрушку и укроп, хотя можно делать и больший микс. К примеру неплохо добавить сюда и веточку базилика, эстрагона, розмарина. Но сейчас еще весна и такая зелень не успела вырасти на грядке. Поэтому пользуемся тем, что есть. Даже одного укропа будет вполне достаточно.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

4. Чеснок порезать крупными кусочками. Если он совсем молоденький, то лучше оставить для него одежку. Кожица здесь еще не загрубела и имеет просто волшебный аромат. Так зачем же ее выкидывать, нужно использовать все плюсы растения!

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

5. Отправить зелень и чеснок в контейнер, также добавить туда и половину соли. Закрыть посуду крышкой и хорошенько потрясти из стороны в сторону и вверх-вниз. Как-то мы с вами делали битые огурцы, и там мы их «били» ножом. Здесь похожая ситуация, только бьются они теперь друг об друга и о стеночки тары.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Трясти нужно меняя направление, чтобы каждый кусочек успел стать помягче и пропитался солью.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Когда в посуде появится сок, можно остановить тряску на какое-то время. Мы получили рассол.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

6. Настала очередь помидоров. Так как у меня сегодня приготовлены не очень крупные «сливки», то и резать их я буду на 4 части. Не забыть срезать при этом и место крепления плодоножки. Если томаты имеют размер покрупнее, то и мельчить их будет надо на большее число частей.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

7. Отправить кусочки в контейнер, или пакет. Смотря кто в чем солит. Снова посолить. С этим будьте осторожнее, можно легко пересыпать солености. Лучше потом добавить. Потрясти содержимое. Однако здесь уже не надо прилагать сильного усилия, иначе разобьем все помидоры.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Огурцы мы трясли посильнее, потому что нам нужен был сок для посола томатов. Теперь он есть, и у нас появилась задача, чтобы сок добрался до каждого сантиметра красного синьора.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

8. Дать постоять минут 5 и попробовать выделившийся сок. Здесь нужно будет определиться, стоит ли добавлять еще соль или нет. И на этом этапе я еще добавляю красный жгучий перец. Мы любим, когда соленья имеют острый вкус. Здесь конечно же лучше полагаться на свои привычки и в соответствии с этим решать – добавлять или нет. Снова все встряхнуть, чтобы равномерно распределить добавки.

9. Теперь оставляем тару с содержимым на кухонном столе, чтобы посол производился быстрее и каждые 20-30 минут не забываем все встряхивать. Сока за это время образуется довольно много и нужно будет доставить его к каждому нарезанному кусочку.

Уже через час-полтора закуску можно ставить на стол. Но лучше выдержать ее еще от 30 минут до часа. Чтобы общее время посола составило не менее 2-2,5 часов. За это время не забываем встряхивать содержимое.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Если закуска уже готова, но не пришло время подавать ее к столу, то поставьте содержимое в холодильник. Там посол также будет продолжаться, но уже более умеренно.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Подавать закуску можно к любым мясным блюдам. Особенно она хороша к шашлыку. Также можно есть ее просто, как салат. Если сок получился слишком соленым его можно слить, а салат заправить оливковым или другим растительным маслом.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

А если порезать сюда еще и свежий лук, то получится настоящая закуска.

Видео о том, как быстро посолить огурцы вместе с помидорами

Друзья, как видно из описания рецепта, малосольные огурцы можно делать вместе с помидорами. При этом совсем не обязательно ждать два дня. Если нужно быстро приготовить такую совместную закуску, то просто подготовьте два пакета или контейнер и путем потряхивания добивайтесь выделения сока. Он и просолит овощи таким экспресс-методом.

Мы подготовили для вас этот ролик, чтобы вы могли не только читать рецепт, но и видеть, как все получается. Вы удивитесь насколько все быстро и просто! С удовольствием делюсь им с вами.

И в заключение хочу сказать, что огурцы просаливаются быстрее и скорее приобретают те самые малосольные нотки. В помидорах это не проявлено столь сильно. Хотя несомненно и они меняют свой вкус и свежими их уже не назовешь.

Готовьте, пробуйте и делитесь своими впечатлениями и замечаниями. А также делитесь своими рецептами быстрого приготовления. Буду вам благодарна. Также как всегда говорю большое спасибо за ваши лайки и комментарии. Подписывайтесь на наш канал в Ютуб, добавляйтесь в группы социальных сетей. И вы первыми будете получать новые рецепты.

А я на этом с вами прощаюсь. До новых встреч!

Всем приятного аппетита, кто приготовил вкусную закуску из малосольных овощей!

Источник

Маринованное ассорти из огурцов и помидоров быстрого приготовления

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Маринованные огурцы и помидоры быстрого приготовления за последние две недели я делала уже раза три. Очень понравилось то, что по этому способу можно закладывать разные овощи вместе. Признаться, малосольные огурцы с чесноком и укропом в пакете какими бы вкусными не получались, но уже поднадоели. А тут все же разнообразие.

По этому рецепту овощи готовятся пару дней. Получаются они малосольными и очень вкусными.

Как приготовить малосольные огурцы и помидоры Ассорти

Томаты лучше брать сочные и небольшого размера, огурчики тоже. Если они у вас не сильно тугие, попрокалывайте их зубочисткой и залейте ледяной водой на полчаса. Помидоры тоже можно проколоть в части плодоножки только зубочисткой, чтобы овощи быстрее промариновались. Выкладываем на столешницу всю нашу зелень, а именно, свежий базилик, листики вишни, черной смородины, молодого хрена и веточка тархуна. Обязательно нам ещё понадобится чеснок.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Разрезаем ножом или ножницами хрен, укроп, не мелко, крупными кусочками. Добавляем горошины черного или душистого, можно и красного перца. Чеснок тоже нарезаем крупными кусочками. Складываем всю зелень на дно большого контейнера вместе с чесноком.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Головку лука чистим и нарезаем полукольцами. Складываем в одну часть контейнера огурцы, рядом помидоры. Всё это присыпаем полукольцами лука.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Наливаем в сотейник воду, примерно миллилитров 500, добавляем соль и немного сахара. Ставим на плиту, когда вода закипит, делаем огонь тише, провариваем ровно минуту. Сразу горячим маринадом заливаем наши овощи с зеленью и накрываем контейнер крышкой.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Чтобы через сутки ассорти из помидоров и огурцов уже было готово, добавьте столовую ложку уксуса. Если вы хотите, чтобы это было естественного брожения, просто подождите 2-3 дня, но контейнер должен быть приоткрытый. Мариноваться овощи должны мы на кухне, не в холодильнике. Через время открываем его.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Огурцы уже стали не такие ярко зеленые, а немного тёмного цвета, кожица у томатов может немного треснуть, но это не беда, тогда они всё равно быстрее просолятся. Можно разрезать пополам огурец и посмотреть, хорошо ли он промариновался внутри, если он ещё салатовый, подождите ещё сутки. Выкладываем на блюдо солёные огурчики, помидоры, вот у вас уже овощная закуска готова.

Источник

Как сделать малосольные огурцы и другие овощи быстро и полезно?!

Ах, эти знаменитые малосольные огурчики! Хрустящие, ароматные, сочные… А помидорки? Нежные, аппетитные, сладкие… А кабачки?! Просто невероятно до чего вкусными получаются малосольные кабачки!

И если вы еще никогда не пробовали самостоятельно приготовить такие малосольные изыски, то эта подробная статья с фото, надеюсь, будет для вас полезна.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Рецепты, о которых пойдет речь, не предназначены для зимы. Это легкие закуски, которые помогут внести пикантный штрих в летнее и осеннее меню.

И первое о чем пойдет речь – это, конечно, рассол. Ведь от того, насколько вкусным получится рассол, зависит, насколько вкусными получатся домашние соленья.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Второй важный момент, это набор зелени и специй для соления овощей.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Дополнительно, если есть, можно добавить к соленьям листья хрена, вишни, смородины, стрелки чеснока – это придаст соленьям еще более яркий аромат.

Теперь, когда мы освоились с рассолом и подготовили все необходимые пряности, можно говорить о тонкостях приготовления малосольных овощей. Начнем с малосольных огурчиков, так как здесь требуется провести некоторую подготовительную работу.

Хрустящие малосольные огурчики

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Малосольные помидоры

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

И вот здесь есть еще один интересный момент. Если зелень и чеснок с самого начала порубить мелко, то потом готовые овощи вместе с рассолом можно сразу есть как холодный суп!

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Добавить свежей зелени, капельку масла… Очень забавно, свежо и вкусно!

Малосольные кабачки

Это, наверное, самое вкусное «блюдо» из малосольных овощей!

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Здесь, опять же, можно без дополнительных овощей, но с ними получается интереснее.

Очень вкусно потом использовать малосольные кабачки как основу для бутербродов!

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Вот, например, только некоторые из множества рецептов, которые уже опубликованы на блоге, и которые можно быстро приготовить с такими малосольными овощами:

То есть, вы попробуйте приготовить, а уж как использовать, уверены, придумаете!

Еще один способ делать малосольные овощи

Этот способ хорош тем, что можно все овощи, пряности и зелень сразу поместить в большую кастрюлю, залить рассолом и оставить в холодильнике.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

То есть, не нужно искать много банок и занимать все свободное пространство холодильника. Кроме того, не нужно стараться правильно заполнять банки, укладывая овощи.

Минус – в том, что овощам требуется разное время для засолки и если часто залезать в ёмкость, доставая, например, уже готовые огурцы, весь маринад может забродить и испортиться раньше времени.

Но, в целом, такой способ очень удобен и вы можете тоже попробовать таким образом засолить овощи.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Надеемся, эта статья вам пригодится, ведь овощной сезон стремительно надвигается. Нажимайте на кнопочки социальных сетей, чтобы рассказать друзьям о существовании такого полезного блога и, конечно, пишите комментарии, задавайте вопросы и делитесь собственным опытом!

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

замечательный рецепт как и все остальные

Елена, большое спасибо! И — на здоровье, конечно!

Супер! как всегда, аплодисменты. )))

Хочу! И прямо сейчас. Традиционный вариант у меня начинал бродить еще до готовности огурцов. Надеюсь сейчас все получится. Спасибо. Пошла считать огурцы в холодильнике

малосольные огурцы и другие овощи — Класс!

Как сделать малосольные огурцы и другие овощи быстро и полезно?!

Уже скорее хочется попробовать. Уже и слюнки наготове!))))))))))

Ой, волнуюсь я… Ой, а если не получится так вкусно, как должно.

Интересненько))) Огурцы давно делаю холодным способом, но не малосольные, а на зиму. Все закладываю в 3-ех литровую банку, как обычно, плотненько огурцы зелень и специи, заливаю холодной водой и под крышку в воду сверху кладу марлю с крупной солью. На 3 литра 3 столовых ложек. И убираю в подвал. Через 3 месяца вкуснейшие крепкие огурчики. А здесь замечательный быстрый рецепт. Особенно порадовали кабачки-обязательно сделаю.

Ух ты, как интересно! То есть, на зиму так тоже можно?! Концентрация соли-то одинаковая. Вау! Надо попробовать обязательно! Спасибо!

О! Правда?! Я очень рада, что получилось!

Жду следующих идей.

Хм… как эгоистично звучит…

Лена, дорогая! То что Вы, как и каждый из нас, в той или иной степени — эгоист, меня не расстроило нисколько — не беспокойтесь об этом, пожалуйста!

Источник

Простые пошаговые рецепты малосольных огурцов и помидоров на зиму

Засаливая огурцы и помидоры по классическому рецепту, многие не желают пробовать ничего нового, не подозревая, что многое теряют. Следует отойти от стандартов и засолить овощи вместе в одной емкости. В банке они напитываются вкусом друг друга, и блюдо приобретает оригинальный вкус. Малосольные помидоры становятся похожими на огурцы и, в свою очередь, зеленцы напитываются помидорным вкусом.

Особенности заготовки ассорти из малосольных огурцов и помидоров

Никаких секретных приемов не существует. Каждая хозяйка готовит блюдо по-своему. Вкус получается разным из-за подбора специй и пропорций ингредиентов. Количество соли, сахара, зелени, воды и другого влияют на вкус.

Правила выбора и подготовки ингредиентов

Каждый решает для себя, какие томаты выбрать — красные, желтые или оранжевые. Также роль играет их форма и размер. Зеленцы не должны быть покручены и не иметь дефектов. Размер овощей подбирается такой, чтобы те влезли в банку.

Солению подлежат только чистые овощи. Чтобы в банку не попала грязь, мушки и частицы мусора, их моют, а после полощут 2-3 раза.

Как подготовить тару к началу процесса?

Главное требование — чистота. При заготовке малосольных помидоров и огурцов емкость не нуждается в стерилизации. Также тара не должна быть жирной.

Как сделать малосольные огурцы и помидоры вместе?

Многие считают, что емкость для засолки не имеет никакого значения. Но это не так. Вид тары напрямую влияет на вкус готового блюда.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Рецепт в кастрюле

Вкус овощей практически не отличается от тех, которые солятся на зиму. Отличие только в том, что нет нужды их закатывать в банку на зиму, так как съедаются они сразу же. Какие понадобятся продукты для приготовления:

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Для получения малосольных овощей емкость держат в холодильнике. Чтобы блюдо получилось быстрее, тару оставляют в тепле на 2-3 дня. Чем больше овощи находятся в рассоле, тем они быстрее становятся солеными.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

В банке

Количество ингредиентов подобрано с расчетом на 1 банку объемом 3 л. Процесс засолки:

Горячим рассолом заливаются овощи. Емкость накрывается крышкой. После остывания банка помещается в холодильник или выносится в погреб. Через 1-2 дня овощи готовы к употреблению.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

В пакете

Набор ингредиентов для блюда:

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Малосольные огурцы и помидоры готовы через 2 часа. Благодаря нарезанию основных ингредиентов специи проникают в овощи быстрее. Для дальнейшего хранения перекладываются в банку или лоток и помещаются в холодильник.

Для рецепта берется прочный целлофановый пакет

Сроки и правила хранения

Овощи сохраняют пригодность к употреблению в течение 2-3 месяцев. При условии, что они находятся в холоде. В тепле быстро прокисают. Как только вкус портится, выбрасываются.

Источник

Малосольные помидоры и огурцы в пакете — простой и вкусный рецепт

Если в качестве овощной закуски хочется приготовить что-то оригинальное и простое, тогда поспешите взять данный рецепт на заметку. Малосольные помидоры и огурцы в пакете получаются очень вкусными. Самое примечательное, что готовить их очень просто, а просаливаются овощи достаточно быстро. Так, к примеру, их смело можно подать к столу уже через 2 часа после приготовления.

По размеру помидоры стоит использовать не крупные, их и резать будет удобнее и просаливаться они будут значительно лучше. Из специй, кроме соли и перца, смело разрешается добавить еще и то, что больше всего нравится. К примеру, это может быть сушеный базилик, свежий укроп, красный перец, горчица, тмин и прочие.

Подавать к столу готовые малосольные помидоры и огурцы в пакете стоит с любыми гарнирами. Поэтому это смело может быть как картофельное пюре, так и гречневая крупа или же плов.

Ингредиенты:

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

Как приготовить:

1. Вымойте предварительно очень тщательно все овощи. С огурцов с обеих сторон срежьте края. Затем разрежьте каждый из них пополам, затем вдоль. Теперь просто нарежьте огурцы брусочками.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

2. Помидоры разрежьте на 4-6 частей, если они не крупные по размерам.

Если же помидоры крупные, тогда резать нужно на большее количество кусочков.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

3. Вымойте зелень, мелко ее нарежьте. С чесноком поступите аналогично или же выдавите через чеснокодавилку.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

4. В обычный полиэтиленовый пакет сложите нарезанные помидоры и огурцы.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

5. К ним выложите чеснок и нарезанную петрушку (или укроп).

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

6. Добавьте соль, сахар и перец горошком.

Вместо перца горошком можно смело использовать молотый.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

7. Теперь завяжите крепко пакет, потрусите аккуратно все овощи так, чтобы специи равномерно по ним распределились.

как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть фото как сделать огурцы и помидоры малосольными. Смотреть картинку как сделать огурцы и помидоры малосольными. Картинка про как сделать огурцы и помидоры малосольными. Фото как сделать огурцы и помидоры малосольными

8. Оставьте пакет с овощами на 2-6 часов для маринования. Лучше всего для этого подойдет холодильник.

Вот такие малосольные помидоры с огурцами в пакете вышли!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *