как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Сладкие помидоры на зиму — 6 рецептов с очень вкусным рассолом

Сладкие помидоры на зиму — самая вкусная заготовка. И, действительно, сладкий и ароматный рассол выпивается без остатка. Чаще всего томаты заготавливают в 1 литровых и 3 литровых банках.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Из томатов в домашних условиях можно сделать разнообразные заготовки. Например, можно их засолить или замариновать, приготовить их на зиму зелеными плодами, заготовить Ассорти с огурцами и много всяких салатов.

Всегда следует помнить о том, чтобы томаты не теряли красивого внешнего вида и сохраняли плотность мякоти, их необходимо наколоть у плодоножки заостренной палочкой.

Сладкие помидоры на зиму в 3 литровых банках без стерилизации с уксусом

Актуально сказать о том, что присутствие сахара в рассоле должно быть в большом количестве. В рассоле сохраняется сладкий вкус.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Приготовление сладких помидор с уксусом

1. Используем для наполнения помидорами стерильные банки. До половины банки опускаем подготовленные плоды. Затем кладем в каждую банку: укроп, разрезанные дольки сладкого перца, листья черной смородины, стручок острого перца, 2 зубчика чеснока.

2. После этого, продолжаем заполнять томатами, оставшуюся половину банки до горлышка. Плоды стараемся уложить плотно друг к другу.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

3. Засыпаем еще в банку горошки черного перца и кладем 2 лавровых листика.

4. Заливаем в банку кипяток и оставляем так на 10 минут с прикрытыми крышками.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

5. Далее, надеваем на горлышко банки крышку с отверстиями и выливаем рассол (жидкость) в тазик.

6. Ставим тазик на огонь и доводим рассол (жидкость) до кипения.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

6. Тем временем кладем в банку: 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара и 3 ч. ложки уксуса.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

7. Наливаем кипящий рассол (жидкость) из тазика в сладкие помидоры до самого горлышка банки.

8. Сразу закатываем крышками с помощью ключа. Укутываем до остывания.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Сладкие маринованные помидоры с луком в банках

Плоды получаются не как всегда, а будут сладкими. Готовим на зиму рецепт без стерилизации заготовки. Одновременно применим рецепт для 1 и 1,5 литровых банок.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Потребуется на 3 литровую банку:

Способ приготовления сладких помидор на зиму с луком

1. Обязательно прокалываем томаты палочкой в самую плодоножку, чтобы не лопнула кожица на плодах. Для красивого сочетания возьмем плоды разного цвета — красные и оранжевые.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

2. Лук нарезаем кольцами, но не очень тонкими, иначе вкус его в заготовке будет ощущаться плохо. Начинаем заполнять стерилизованные банки: по 5 штук гвоздики на каждую банку, слой луковых колец, помидоры. Чередуя лук с помидорами, заполняем банки до верха.

3. Сразу заливаем все банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем постоять так на 15-20 минут. Затем сливаем рассол (жидкость) из банок в кастрюлю для кипячения.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. В 1.5 литровые банки без рассола (жидкости) кладем: 1 ст. ложку соли с горкой и 3 ст. ложки сахара. В 1 литровые банки насыпаем: 1 десертную ложку соли с горкой и 3 десертные ложки сахара. Баночки нужно встряхнуть, чтобы соль и сахар просыпались в глубину.

5. Заливаем все баночки вскипяченным рассолом (жидкостью) пока только до плечиков.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

6. Последним этапом наливаем эссенцию: в 1.5 литровые банки — чуть не полную 1 ст. ложку, в 1 литровые банки — немного не полную десертную ложку.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

7. Берем кастрюлю с рассолом (жидкостью) и доливаем баночки до верха. Пусть рассол (маринад) течет из баночки, не беда, для его впитывания есть полотенце.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

8. Закручиваем банки крышками, переворачиваем и укутываем «под шубу».

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

9. Получилось 3 банки — на 1.5 литра и 3 банки — на 1 литр.

Видео о том, как приготовить томаты с яблоками без уксуса и стерилизации

Обратите внимание на этот рецепт, в результате которого яблоки и сладкие помидоры можно давать детям. Рассол (жидкость) в сочетании яблок и томатов получается необыкновенно вкусным.

Антоновка дает кислый эффект и служит консервантом.

Очень вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой

Узнайте рецепт сладких томатов с нежным вкусом без стерилизации на зиму.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Необходимые продукты:

Для маринада на 1 литр воды:

Рецепт сладких помидор с лимонной кислотой

1. Базилик можно брать фиолетовый либо зеленый, загружаем его на дно банки. Банки должны быть простерилизованными, а крышки прокипяченными.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

2. Следом насыпаем смесь перцев и разрезанные зубчики чеснока.

3. Затем складываем томаты с проколотыми зубочисткой плодоножками. Плоды чередуем с листьями базилика и нарезанными дольками болгарского перца. Заполнили банку емкостью в 1.5 литра. Таким образом заполняем банку емкостью в 1 литр.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. Заливаем плоды в банках кипятком, сверху прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

5. Маринад будем готовить из слитого рассола (жидкости) из обеих банок. Маринад готовим из расчета на 1 литр, помните об этом. Кастрюлю с рассолом (жидкостью) ставим на огонь и засыпаем соль, сахар зерна горчицы. Даем прокипеть маринаду (жидкости) 2-3 минуты и будем заливать сладкие помидоры.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

6. Пока закипает маринад (жидкость) в банки с плодами насыпаем в каждую банку лимонную кислоту.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

7. Заливаем банки кипящим маринадом (жидкостью) и сразу закручиваем крышки.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

8. Банки переворачиваем вверх дном и проверяем на герметичность.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

9. Последним действием будет укутывание банок теплой тканью до остывания.

Как приготовить томаты натуральными с сахаром без уксуса

Такой способ заготовки мало кто знает, но он имеет распространение среди знатоков редких заготовок. Рецепт со стерилизацией банок.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Тактика действий

1. У томатов вырезаем плодоножку и засыпаем отверстие сахарным песком.

2. Аккуратно укладываем плоды в банки вверх плодоножкой.

3. Осторожно заливаем помидоры раствором (на 1 литр воды кладем 1 ст. ложку соли и 0.5 ст. ложки сахара).

4. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 5-7 минут, литровые — 10-15 минут.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Сладкие помидоры на зиму в литровых банках

В рецепте используется совсем не много специй, а получаются вкуснейшие помидоры.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зимуhttps://youtu.be/HuI9QZa480g

Потребуется:

Для маринада на 3 банки емкостью в 1 литр:

Как приготовить сладкие помидоры на зиму в литровых банках без стерилизации

1. Для рецепта приготовьте небольшие по размеру плоды и твердые на ощупь. Вымойте.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

2. Банки можно не стерилизовать. Они должны быть сухими и чистыми. Крышки ошпарьте кипятком так, чтобы они полежали в нем 5 минут.

3. Чтобы помидоры не лопнули, сделайте 3-4 прокола у плодоножки. Заполните плотно все 3 банки емкостью в 1 литр помидорами.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. Осторожно залейте банки кипятком небольшими частями, заливая их поочередно.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

5. Потом закройте банки крышками на 15 минут, чтобы помидоры прогрелись.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

6. Затем воду из банок слейте в кастрюлю. На этой воде приготовьте маринад из расчета на 1.5 литра воды. Если слитой воды оказалось меньше, то воду долейте.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

7. кастрюлю со слитой водой поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, гвоздику и семена укропа. Маринад доведите до кипения и проварите 2 минуты, при этом соль и сахар должны полностью раствориться. Огонь выключите и влейте 100 мл уксуса 9%. Размешайте.

8. Кипящим маринадом залейте банки с помидорами так, чтобы немного маринада перелилось через край.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

9. Закройте банки плотно крышками. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Видео о том, как приготовить сладкие помидоры с огурцами и очень вкусным рассолом

Узнайте рецепт, который готовят мои знакомые садоводы и говорят: он уже история нашей семьи — нравится всем.

Источник

Помидоры маринованные на зиму: 7 очень вкусных рецептов сладких маринованных помидор

Всех приветствую. Вот и лето подходит к своему логическому завершению: ночи становятся прохладными, а верхушки деревьев начинают желтеть. Зато у всех любителей готовить начинается активный период заготовок. Поэтому если вы относитесь к этой категории людей, то самое время заняться маринованием помидор.

Такая консервация объединяет в себе пользу витаминов и тот факт, что плоды не теряют своих качеств даже после термической обработки. Сегодняшняя статья познакомит вас с классическими рецептами маринования помидор. Способы приготовления не очень разнятся, но все же есть свои нюансы, а добавление разных специй позволит получить новый и яркий вкус.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Конечно, в любом деле есть свои секреты, о которых я вам сейчас кратко поведаю:

Если вы займетесь консервацией, то не забудьте сделать и соленые огурчики. Зимой такая закуска очень актуальна.

Очень вкусные и сладкие маринованные помидоры на зиму в литровых банках

А теперь давайте приступим к процессу. Первый вариант приготовления самый простой и составляют базу маринования овощей. Так что смело им можете воспользоваться!

Ну а ход действий простой: уложил томаты, залил пикантным маринадом, добавил специи и немного сахара, закупорил и отправил на хранение. Все элементарно)!

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Отберите томаты: выберите спелые и целые плоды без брака. Помойте и просушите овощи. Перед опусканием помидоров в банку проколите их 1-2 раза вилкой у самого основания.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Благодаря данной процедуре помидоры в процессе работы не лопнут от перепада температуры, а также маринад значительно лучше пропитает весь плод.

2. Наполните чистые литровые баночки подготовленными томатами и аккуратно залейте кипятком. Накройте крышками.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

3. Заготовки в таком состоянии оставьте на 5-10 минут.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. Через пройденное время слейте воду в кастрюлю, в которой в дальнейшем будем делать маринад.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

5. Теперь добавьте в воду соль.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

7. Положите лавровый лист и перец горошком.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

8. Поставьте маринад на плиту и доведите до кипения, периодически перемешивайте содержимое до полного растворения сахара и соли.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

9. Далее выключите огонь и влейте уксус. Залейте маринадом баночки и закрутите крышками.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

10. Переверните банки вниз на крышки и укутайте одеялом.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

11. Оставьте до полного остывания, а потом уберите в прохладное и затемненное место для хранения.

Такие баночки будут у вас на расхват, потому что за раз можно скушать все овощи.

Рецепт маринования помидор с лимонной кислотой

А в этой технологи вместо уксуса я предлагаю использовать лимонную кислоту, которая также позволит сохранить заготовки на длительный срок. Также для ароматности добавим горчицу, а для остроты перчик чили.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Подготовьте банку, она должна быть чистой и сухой. Положите в нее промытый укроп, очищенные дольки чеснока, порезанный на кусочки перец чили. Далее плотно заполните ее тугими и чистыми помидорами.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Томаты должны быть без повреждений, порченных мест и плотные.

2. Теперь банку залейте кипятком и накройте крышкой, оставьте на 8 минут. Далее воду слейте в раковину, а заготовку залейте свежим кипятком, вновь накройте крышкой и оставьте, но уже на 5 минут. Через 5 минут снова слейте воду.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

3. Далее нужно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налейте чистую воду и доведите ее до кипения, насыпьте соль и сахар, добавьте семена горчицы, лавровый лист и перец горошком. Прокипятите жидкость в течении 4 минут.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. В банку с томатами насыпьте лимонную кислоту.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

5. А потом залейте кипящим маринадом и сразу закатайте консервацию. Переверните вверх дном и укутайте полотенцем.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

6. После остывания уберите баночку в погреб или кладовую.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Как приготовить помидоры с морковной ботвой на зиму

Помимо привычного набора специй и зелени можно добавить и морковную ботву, она достаточно ароматная. Поэтому консервация с ней получается очень вкусная, только не переборщите, все должно быть в меру.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Выберите спелые томаты с плотной мякотью. На плодах не должно быть поврежденных мест.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Непосредственно перед маринованием овощи замочите в холодной воде, промойте и высушите.

2. Возьмите морковную ботву, промойте ее под проточной водой и высушите.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Морковная ботва нужна свежая, прямо с грядки. Если вы ее купили на рынке, то сначала замочите зелень в холодной воде.

3. Подготовьте банки. Промойте их в растворе пищевой соды и ополосните кипяченной водой. Затем поставьте стекляшки в духовой шкаф и просушите их при температуре 120 градусов. Крышки же прокипятите в течении нескольких минут.

В стерильные банки положите специи: лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль. Доведите жидкость до кипения и прокипятите в течении 3 минут. Влейте уксус и снимите кастрюлю с огня.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

5. В банки уложите пару томатом, потом положите веточки ботвы, затем снова помидоры-веточки. Таким образом заполните емкости до самого верха. Залейте все кипящей водой так, чтобы плоды были полностью покрыты жидкостью. Прикройте крышками и оставьте минут на 5-8.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

6. Осторожно слейте воду и залейте теперь баночки горячим маринадом. Поставьте их в большую кастрюлю, в которой налита горячая вода (40 градусов) и накройте крышками. Нагрейте воду до 85 градусов и простерилизуйте заготовки в течении 15 минут для полулитровых банок, и в течении 20 минут — для литровых.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

7. После стерилизации плотно закрутите банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Далее уберите в место для хранения.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Из данного количества ингредиентов выходит 2 баночки емкостью по 1 литру.

Маринуем зеленые помидоры с чесноком по самому вкусному рецепту

Если хотите поэкспериментировать, то воспользуйтесь следующей технологией. Правда если вы хотите получить сладкие томаты, тогда горький перец не добавляйте.

Мне очень нравится этот вариант маринования, получается отменная закуска.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Томаты хорошо помойте и сделайте на каждом неглубокие надрезы с одной стороны. Далее очистите чеснок и порежьте его на пластины. Горький перец нарежьте на кусочки. Теперь пару пластинок чеснока и кусочек перца вложите в надрез каждого помидора.

2. В чистые и сухие баночки на дно уложите укроп и петрушку. Далее заполните емкости «фаршированными» плодами.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

3. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте сахар, соль, душистый перец и гвоздику, прокипятите маринад в течении 5-7 минут. Затем выключите огонь и влейте уксус. Получившимся маринадом залейте банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с кипящей водой.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. Банки закатайте и укутайте одеялом. Остудите и храните в затемненном и прохладном месте.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Помидоры маринованные с медом

Теперь предлагаю немного развлечься и посмотреть видео сюжет. В нем автор предлагает к маринаду добавить мед, очень интересное решение. Я, если честно, так ни разу не делала, а вы? Говорят, что получается очень вкусный рассол, да и сами плоды отменны. Думаю в этом году надо сделать пару баночек.

Итак, на 3 литровую банку вам понадобится: томаты в среднем 1 кг; укроп 10 грамм ; лавровый лист 3 шт.; уксус яблочный 6% 70 мл; перец душистый, а также черный, гвоздика по вкусу; чеснок очищенный 3 зубчика; соль, сахар по 1 ст. ложке; вода 1,2-1,3 литра; мёд 50 грамм.

Самый вкусный маринад для помидор на 1 литр воды

На самом деле такую зимнюю заготовку очень удобно делать в литровых баночках. Ведь с такими емкостями удобно работать. А в дальнейшем удобно и использовать.

По следующему рецепту получается очень красивый на цвет рассол, а овощи, которые присутствуют в составе потом можно либо съесть, либо же добавить в борщ.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Выберите хорошие и спелые плоды, без царапин и повреждений, желательно плотных на мякоть.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

2. На дно чистых и сухих банок уложите листья хрена, вишни, петрушку и сельдерей, соцветия укропа.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

3. Теперь помойте помидорки и уложите их в банки, при этом между плодов раскладывайте порезанный лук, чеснок и буряк, морковь.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

4. Далее в банки насыпьте сахар.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

6. Также положите черный перец горошком и лавровый лист.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

7. Налейте чистую воду в кастрюлю, поставьте на огонь и дождитесь ее закипания. Когда вода закипит в банки влейте уксус, а потом осторожно и постепенно залейте емкости кипятком.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

8. Затем накройте банки крышками и простерилизуйте.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

9. После стерилизациии закатайте консервацию и переверните вниз на крышки.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

10. Укутайте заготовки в одеяло, остудите и храните в погребе или кладовой.

как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Смотреть картинку как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Картинка про как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото как сделать сладкие маринованные помидоры на зиму

Чтобы приготовить маринадна на 1 литр воды, уменьшите количество ингредиентов в 1 раза. Так как в этом рецепты указано количество на 3 литровую банку.

Видео о том, как заготовить сладкие помидоры на зиму без стерилизации

Оказывается данные овощи также можно сохранить впрок и без стерилизации. Причем не переживайте, такие рецепты проверены неоднократно. Они хорошо хранятся, не мутнеют и не взрываются.

Согласитесь, невозможно представить ни один русский стол без маринованных помидор. По вкусу они получаются безупречными: и сладкие, и немного с кислинкой, и оторваться от них нереально. А рецепты все несложные, поэтому не бойтесь консервации, ведь получившееся закуска всегда будет к месту и в обычный день, и на праздничное мероприятие.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *