как складывать блины с творогом

Начинки для блинов с творогом

Блинчики – сытное блюдо, которое можно испечь с самыми разнообразными сладкими, пресными или солеными начинками. Особенно вкусными получаются такие налистники с творогом. Кроме классического рецепта приготовления начинок, часто их дополняют вкусными ингредиентами: ягодами, фруктами, сушкой, изюмом, сочной зеленью и даже соленым филе семги или лосося.

Как выбрать творог для блинчиков

Критерии выбора творога для блинных начинок следующие:

Творог должен быть обязательно свежий, с нежной маслянистой консистенцией или зернистый, рассыпчатый, не слишком водянистый. Для продукта допустимым считается белый или кремовый оттенок, равномерно распределенный по всей его массе. При этом запах у основного ингредиента должен быть кисломолочный, но не кислый.

Для блинных начинок часто используют мягкий творог – однородную массу, очень пластичную, без крупинок, но с густой консистенцией. Особенно этот продукт хорош для приготовления сладких десертных начинок с ягодами или фруктами.

Зернистый творог ничуть не хуже, главное, правильно подготовить массу, тщательно растирая крупяную консистенцию, размягчая ее обычной вилкой или ложкой.

Важный критерий выбора – концентрация жирности. Лучше всего выбирать творог не слишком водянистый, с жирностью до 5%. Для блинов с припеком, которые будут дополнительно прижариваться, можно использовать более сочный продукт (жирность от 5 до 9%). А вот для изготовления соленых начинок, например, с филе рыбы или овощами, зеленью, лучше брать плотный по консистенции творог с наименьшей жирностью (до 0%), не слишком влажный.
как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Рецепты: как сделать начинку

Сначала я покажу полноценный рецепт приготовления блинчиков с творогом и изюмом. Затем приведу разнообразные варианты творожных начинок с добавками на любой вкус.

Блины с творогом и изюмом — рецепт с фото пошагово

Весь процесс жарки блинчиков, приготовления начинки и сборки готового продукта у вас не займет более 40 минут. Особенно актуальным такой десерт будет на праздник Масленицы.
как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Ингредиенты:

    Тип блюда: Блины Способ приготовления: испечь и свернуть Порции: 8-10 шт. 40 мин
начинка:

Рецепт приготовления

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Классический вариант

Творожная начинка, сделанная по классическому рецепту, получается не менее вкусной, чем более изысканные варианты.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Как приготовить

Готовую творожную массу аккуратно распределяют по поверхности блинчика, заворачивают трубочкой, а затем аккуратно обжаривают с маслом на сковороде. Так получают вкусные обжаренные блины, фаршированные творогом.

Сколько калорий

Калорийность блюда напрямую зависит от питательной ценности ингредиентов, из которых были сделаны тесто и начинка. В 100 г блинчиков с творожной классической начинкой содержится в среднем 140 ккал, а в 1 ед. весом 50 г – около 70 ккал. Если тесто приготовлено на кефире, продукт дополнительно припекался на масле, использовался жирный (до 9%) творог и сметана, питательная ценность увеличивается до 197 ккал, а одного блинчика весом 50 г – до 98,5 ккал.

С бананом

Эта начинка, которую легко можно сделать всего за 5 минут, используется она для приготовления сладких блинчиков.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

Начинка с бананами получается довольно густая, она не вытечет при дальнейшем подогреве блинчиков в микроволновке или на сковороде.

С клубникой

Такой вариант начинки готовят на один раз незадолго до подачи. Ягоды используют свежие. Прогревать дополнительно смесь не нужно.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

С вишней

Для этого рецепта понадобятся свежие вишни без косточек. Начинку смешивают только перед непосредственной фаршировкой блинчиков, чтобы она не окрасилась в синий цвет.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

В случае подачи блинов только для взрослой аудитории, вместо ванили в начинку можно добавлять специю – гвоздику (3 шт.) и коньяк (90 г).

С яблоками

В рецепте можно использовать как кислые, так и сладкие яблоки (по предпочтению). Перед приготовлением фрукты необходимо промыть и очистить от жесткой кожицы.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

С творожной массой

Вместо творога для приготовления начинки можно использовать готовую творожную массу, добавляя фрукты, орехи или цукаты.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

С семгой

В процессе приготовления рекомендуют добавлять сливочный сыр. Консистенция у начинки будет очень мягкой, а вкус – отличный.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

С зеленью

Вариант несладкой начинки – использование свежего укропа, петрушки, пикантного чеснока. В некоторых рецептурах, если творог не слишком жирный, добавляют сметану.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

Начинка без добавления яйца

Кисло-сладкую начинку из творога для блинов можно сделать, не добавляя яйца. В этом рецепте используют лимонную или апельсиновую цедру.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

Творожный крем для блинов

Разновидность классической начинки для блинчиков – простой творожный крем. Он обязательно должен быть нежным по консистенции, не водянистым, без комков, чтобы равномерно намазывать его на готовый блинчик, красиво заворачивая выпечку трубочками или конвертиками.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИнгредиенты:

Приготовление

Крем можно ароматизировать, если добавлять в процессе приготовления ваниль.

Разнообразный выбор рецептов, простая технология приготовления, возможность сделать блюдо десертным или пикантным – преимущественные особенности использования начинок в блинах. Творог сам по себе очень полезный и вкусный, а со сладкими ингредиентами, свежей зеленью или рыбным филе еще и намного сытнее и питательнее.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Финские блины Паннукакку (Pannukakku) с начинкой из яблок

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Необычный десерт из творога и печенья «горшочек с цветами»

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Творожные оладьи на кефире

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Тыквенные блины на молоке

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Вкусные сырники с кокосовой стружкой на сковороде

Источник

Фаршированные блины с творогом + рецепт начинки

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Сегодня будем готовить блинчики с начинкой, а именно с творогом. Ммм…. какая вкусняшка получится, обожаю такие лакомства! Надеюсь и вы тоже, раз забрели ко мне не страничку.

Секрет этого десерта в правильной начинки, как говорится мало ее не бывает. Творог должен быть свежим и конечно же вкусным. Ну и само собой — сами блины. Особенно те, которые приготовлены не в ресторане или в кафе, а домашние — ну очень смачные получаются!

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Многие, кстати называют это блюдо по особенному, налистниками. Может быть слышали о таком названии. Как думаете почему? Оказывается потому что ведь раньше все запекалось на листе (противне), не было сковородок, а была лишь русская печь. Это сейчас существуют блинницы, а вместо печки духовка.

Что ж настало время, поделиться моим самым любимым и простым рецептом теста для блинов. А также рассказать о том, как я делаю начинку из творога и добавляю еще для яркости вкуса побольше ягод в виде изюма.

Читайте статью, в ней поделилась разными вариантами приготовления, выбирайте любой понравившийся и готовьте с радостью и вдохновением.

Классический рецепт блинов с творогом

Думаю, что вы согласитесь со мной, что домашние блины вкуснее, ведь они обладают «магией»). А начинки всегда можно положить столько, сколько душа пожелает. К тому же есть множество вариантов фарширования, от самых простых к сложным. В прошлой моей заметке я уже показывала, как красиво можно завернуть блины.

Печь придется блинчики по рецепту, который я знаю давно и прозвала его три стакана, потому что все главные продукты взяты именно в таких пропорциях. Это мука, молоко и вода. Так что ловите и вы этот простой способ выпекания. По нему изделия получаются тоненькими и плотными, хотите чтобы было много дырочек, хотя если собираетесь «солнышки» фаршировать, то не зачем. Но все же))), тогда добавьте в тесто еще воды.

Нам понадобится:

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Этапы:

Заведите тесто на блины, для этого используйте любой любимый рецепт. Или воспользуйтесь этим описанием. Сахар, соль и куриные яйца соедините в миске, добавьте молоко и перемешайте обычным венчиком. Затем влейте молоко, растительное масло и всыпьте муку. Размешайте тщательно венчиком, чтобы не было крупных комочков.

Важно! Муку лучше перед приготовлением блинов просеять, сахар и соль добавляйте по своему вкусу, но сильно много класть сахара не рекомендуется, а то поверхность изделий будет сильно коричневеть. Молоко лучше брать комнатной температуры, но я беру и из холодильника, когда некогда).

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Как только сотворили густую массу, влейте кипяток, в который положите ложечку соды и размешайте, чтобы она в нем перегасилась. Разбавьте густую смесь и размешайте до однородности. Тесто готово!

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Для лучшей эластичности, ему необходимо постоять хотя бы 10-30 минут под крышкой.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Сковороду смажьте растительным маслом и хорошенько прогрейте на плите. Затем слегка убавьте огонь и разместите тесто половником по всей площади посуды вращательными движениями. Жарьте блины с двух сторон до готовности румяной корочки. Переворачивайте лопаткой или специальным приспособлением.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Для начинки используйте творог и можно добавить по желанию изюм или курагу. Изюм замочите на 5 минут в кипятке, затем его слейте, таким образом он будет мягким и распаренным.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

В творог добавьте сахарный песок, можно брать уже готовую творожную массу. Размешайте, по желанию положите ванилин для ароматности и тонкой нотки вкуса.

Если творог крупнозернистый, то сначала рекомендуется его протереть через сито или перемолоть блендером.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Следом отправьте изюм и перемешайте. Вот такой простой рецепт начинки для блинов, ничего трудного, кто-то еще добавляет в массу яйца, я не кладу и так великолепно.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Нанесите начинку на поверхность каждого кулинарного изделия и сверните удобным способом. О том, как еще можно красиво завернуть (заворачивать) блины я знакомила вас в этой статье.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Мне нравится вариант трубочками или же треугольничками. Но можно сделать даже розочки и другие шедевры. А как вы любите заворачивать?

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Фаршированные блины с творогом и изюмом + рецепт, как сделать начинку

Ну, а теперь видеоверсия первого варианта, пеките блинчики вместе со мной. А кому нравится готовить их тонкими с дырочками, то читайте рекомендации по приготовлению в моей предыдущей статье.

Как приготовить блины с творогом, зеленью и сыром

Этот простой рецепт думаю станет тоже еще одной палочкой выручалочкой. В чем же его преимущества? В прикольной начинке! Пробуйте на здоровье и делайте с превеликим удовольствием!

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИсточник https://youtu.be/TVSXFrw05QY

Нам понадобится:

Этапы:

В миску разбейте куриные яйца и влейте молоко. Затем положите чуть-чуть соды, соль, сахарный песок. Хорошенько вручную размешайте.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Небольшими порциями вводите муку, чтобы не было никаких комочков. Следом влейте растительное масло и крутой кипяток. Вновь перемешайте.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Жарьте блинчики с двух сторон до красивой корочки.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Для начинки соедините в одной чаше творог, резаный мелко зеленый лук и тертый на крупной терке сыр (можно использовать колбасный). Для ароматности добавьте пару зубчиков чеснока, пропущенные через пресс. Заправьте майонезом и размешайте.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Готовые блины нафаршируйте творожной начинкой с зеленью и чесноком. Сверните в рулетики. Подавайте к столу. Кушайте на здоровье! Приятных открытий!

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Блины с творогом и вишней

А теперь предлагаю сделать начинку для блинов легкой и очень вкусной с нежными нотками и вкусом вишни. Положите не кусочки ягодок, а прям целые плоды, только уберите косточки. Можно брать хоть свежую, мороженную и даже ягоду из варенья.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИсточник https://youtu.be/EBbwrtTzTVQ

Нам понадобится:

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Этапы:

К куриным яйцам добавьте сахарный песок, затем размешайте венчиком. Порциями небольшими вносите муку, после соль и щепотку соды.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Влейте сыворотку и растительное масло. Размешайте, получится отменное тесто для блинов. Дайте ему отдохнуть 10-20 минут.

Жарьте блинчики на сковороде до готовности с двух сторон пока не израсходуете все тесто.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Для начинки, творог соедините со сметаной, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Перемешайте и перетрите вилкой.

Блинную заготовку положите на плоскую тарелку и смажьте начинкой из творога. После распределите вишенки по всей поверхности кулинарного изделия.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Сверните заготовку в конвертик или в любую другую форму.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Приятных приключений! Кушать можно сразу, это безумно вкусно!

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Готовим дома блины с творожной начинкой и яблоками в духовке

Этот десерт очень любят маленькие сладкоежки, да и честно сказать, не только. Особенно в осенне-летний сезон эта сладость пользуется большим спросом. Я иногда даже к творогу добавляю яблочное варенье или повидло, и конечно же свежие топленые плоды.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Нам понадобится:

Этапы:

К молоку добавьте пару ложек сметаны. Затем внесите соль и сахар. Пять яиц и конечно же муку. Размешайте миксером. Дайте массе постоять и отдохнуть.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогомИсточник https://youtu.be/q06GmbWQN_8

А пока сделайте начинку, к творогу внесите сахар, муку, яйца и хорошо размешайте.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Яблоки очистите от шкурки и семечек, нарубите ножом на кубики и потушите в кастрюле с водичкой (налейте на донышко) и потомите на медленном огне, пока они не станут мягкими.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Из теста напеките на среднем огне блины, а после намажьте творожной начинкой каждый блинчик и поверх разместите яблоки. Сверните в рулетики. Уложите все заготовки на противень и в духовке при температуре 180 градусов выдержите 15-20 минут.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Рецепт блинов со сгущенкой и начинкой из творога

Этот вариант я считаю на скорую руку, потому что начинка готовится за пару минут. Взял все ингредиенты смешал и готово. Не правда ли круто?

Нам понадобится:

Этапы:

На готовые блины распределите начинку из творога со сгущенкой. Предварительно в глубокой емкости перемешайте творог и сгущенное молоко до однородной массы.

А можно творог соединить с сахаром, а сгущенное молоко использовать в роли подливки непосредственно на уже готовые блинчики.

Сверните аккуратно блины и подавайте к столу. Ммм…великолепно!

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Как нафаршировать блины творогом и курагой

Очень интересно и красиво получаются фаршированные блины с курагой. А еще это очень вкусно, проверено! А вы любите такие сладости?

Нам понадобится:

Этапы:

Творог, сахар и сметану соедините в одной емкости и перемешайте. Если творог сильнозернистый, то перетрите его через сито или блендером.

Курагу залейте на пару минут кипятком, после слейте и порежьте на небольшие кусочки или половинки. Размешайте.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Смажьте каждый блин приготовленной начинкой и сверните треугольничком или удобным для вас способом. Удачи!

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Вкусные блины с бананом и творогом

Ну и заключительный рецептик, который думаю, что многим нравится. Получается десерт тоже сладким и ароматным за счет экзотического фрукта. Готовьте с радостью. Предлагаю обратиться к просмотру ролика с ютуб.

Друзья, на этом у меня все. Пеките блинчики просто так, ведь это очень вкусно. А если есть свободное время, то обязательно фаршируйте их творогом и другими видами начинок. Рецепты я вам предложила, так что выбирайте. Желаю удачи!

Источник

Блины с творогом (налистники): рецепты творожной начинки + способы, как завернуть блины с творогом

Приветствую Вас! Сегодня у нас очень много интересного и аппетитного! А именно начнем творить блины с творогом. Рассмотрим, как готовятся самые распространенные сладкие и соленые начинки для наполнения лепешечек. Как можно замешать тесто с творогом и напечь таких «солнышек».

А также закончу статью идеями, как можно красиво свернуть начиненные блины.

Но начнем по порядку. Статья длинная, поэтому кратко расскажу ее структуру. Сначала рассмотрим два моих любимых рецепта теста. Именно их я готовлю постоянно и с готовностью посоветую вам. Но вы можете взять тесто на сыворотке, воде или заварное на молоке.

Затем посмотрим, какие можно сделать начинки. От классического варианта до самых экзотических с фруктами и ягодами. А вот потом начнем красиво сворачивать фаршированные блины.

Если вы готовите творожные конвертики по другому, то прошу поделиться своими рецептами в комментариях. Думаю, что многим будет интересно их узнать. Ну, и чтобы не потерять столь полезную информацию, добавляйте статью в закладки и делитесь ею в социальных сетях.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

2 рецепта теста для блинов (налистников) с творогом: на кефире и на молоке

Блины с начинкой из творога принято именовать «налистниками». Это обозначает, что в тесте будет такое соотношение сахарного песка и соли, что не испортят ни сладкую, ни соленую начинку.

Мне очень нравятся два рецепта. Один готовится на кефире с кипятком, а второй на молоке. Оба варианта позволяют сделать блинчики тонкими, ажурными.

Конечно, для фарширования лучше не делать «солнышки» с дырочками, иначе сочная вкусная нафаршированная масса из них вытечет. Поэтому скажу сразу, что за эти милые пузырьки в тесте отвечает сода и разрыхлитель.

Заварное тесто на кефире

Этот вариант получится у всех. Еще ни разу данный рецепт меня не подвел! «Кругляши» получаются красивые, тонкие и хорошо снимаются.

Соды возьмем чуть меньше обычного.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Возьмем:

Итак, нам нужно заранее согреть чайник с водой и достать их холода кисломолочный продукт. Кефир нам нужен если не теплый, то хотя бы комнатной температуры.

Кстати, это правило относится ко всем жидким ингредиентам: воде, молоку, сыворотке. Блины с холодными ингредиентами прилипают к сковороде и не переворачиваются. Поэтому советую не пренебрегать этим фактом.

Теперь в глубокую чашу с высокими бортами всыпаем немного соли и сахара. К ним вобьем яйца.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Венчиком смешаем продукты и дольем немного согревшийся кефир.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Вводим просеянную муку и взбиваем до гладкости и удаления всех комочков. Пока еще тесто достаточно плотное и густое.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Теперь наливаем стакан кипятка. Я отмеряю количество воды мерным стаканом и останавливаюсь на засечке 250 мл. В него гашу соду и перемешиваю.

Затем постоянно помешивая тестовую массу вводим кипяток. Конечно, вводим немного подсолнечного масла без запаха. Тесто готово.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Раскаляем сковороду на сильном нагреве плиты. Капаем немного масла и промазываем им поверхность.

Как только сковорода раскалится и вы увидите голубоватый дымок от нее, пора печь блиночки.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Затем их фаршируем и обжариваем на сливочном маслице верх и дно.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Либо замораживаем готовое угощение.

Рецепт блинного теста на молоке

Этот вариант также подходит для любых видов начинок. Кстати, о других начинках и тортах я писала ранее.
Блины на молоке иногда могут получаться комом. Поэтому чаще я пеку на заварном кефирном тесте, что описала выше. Но этот рецепт тоже довольно удачный. Главное, ничего в нем не напутать.

Здесь есть два важных нюанса: молоко нужно подогреть и тесто должно настояться.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Нам необходимо взять:

Сначала начнем с подогрева молока на медленном огне.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Проверьте степень нагрева пальчиком, ему должно быть не горячо, а тепло. Тогда выключаем нагрев плиты. Если этого не сделать, то «солнышки» будут плохо переворачиваться.
В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и соду. Сразу добавим немного подсолнечного масла и все перемешаем.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Вливаем молоко и просеиваем в тесто муку.

Хорошо замешиваем тесто, полностью разбивая муку. Оставляем массу на 15 минут при комнатной температуре. За это время все компоненты теста лучше провзаимодействуют друг с другом. А клейковина их свяжет и тесто станет более однородным. Это поможет блинам не рваться при переворачивании.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Разогреваем сковороду на максимальном режиме плиты. Первый раз смажем ее поверхность маслом. От сковороды пойдет дымок. Это сигнал для нас, что пора выпекать «солнышки».

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Затем поступаем также: фаршируем их начинкой и поджариваем с верхней и нижней стороны на небольшом количестве сливочного масла. Либо подогреваем в печке.

Рецепт классической начинки для блинов с творогом, подходит для заморозки

Мой самый любимый вариант начинки из творога не содержит яйца. Все потому,что я люблю их замораживать. Или кушать сразу без обжаривания. Если готовить, как все привыкли, обжаривая их, то получается несколько жирновато, мне это не очень нравится.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Возьмем:

Покупной продукт уже сухой и начинка из него не потечет.

Однако, если у вас домашний продукт, то лучше откинуть его на дуршлаг и подождать, когда стечет лишняя сыворотка. Иначе блины у нас могут просто «поплыть».

Творожок перетираем вилкой.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Поджирним сметанкой и подсластим сахарком. По желанию добавим ванилин.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом
После перемешивания, попробуйте «фарш» на вкус, вдруг вы любите послаще.

Фаршированные налистники с творогом и изюмом

Еще любимый всеми рецепт для налистников с творогом и изюмом. Именно этот вариант для меня пахнет детством. Мама постоянно делала эту начинку на праздники и замораживала потом десерт в морозилке. На памятные даты, она доставала эти конвертики и разогревала их в духовке. ОООчень вкусно! Сейчас уже так не делает, говорит, что мы выросли и обойдемся.

Здесь также можно сделать массу с яйцом и без него. Опишу оба варианта, выбирайте любой.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Возьмем:

Вариант начинки без яйца на то же количество творога:

В творожок всыпаем сахарный песок, изюм и ингредиенты, выбранного вами рецепта.

Перемешиваем продукты и наполняем блины.

В 100 г такого десерта выходит 140 ккал.

Несладкая начинка для блинов из творога с зеленью

Тоже люблю этот рецепт. Но, на удивление, мои мужчины не понимают этого сочетания. В итоге, готовлю этот «фарш» очень редко.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Понадобится:

Творог разминаем вилочкой. В эту массу всыпаем мелко рубленую зелень, солим массу по вкусу.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Поджирним сметанкой или небольшим количеством оливкового масла. Через пресс пропускаем зубцы чеснока.

Промешаем и пробуем на вкус.

Творожная начинка с добавлением кураги

Любые сухофрукты, ягоды и фрукты хорошо сочетаются. Перед вами приятная кисло-сладкая начинка с добавлением кусочков кураги.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Понадобится:

Курагу хорошо промываем. При необходимости распариваем ее. Каждую сухофруктинку мелко режем на кусочки.

Творог смешиваем со сметаной, сахаром.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Вводим кубики кураги и перемешиваем с основной массой.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Начинка с творогом и яблоками

Очень ароматное и вкусное сочетание. Для придания дополнительной «изюминки» будем использовать корицу.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Возьмем:

Яблоки очищаем от кожуры. Мелко рубим на кубики. Присыпаем корицей и сахарком. Отправляем на сковородку обжариваться до мягкости.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Мед придаст всей массе сладость, поэтому введем его.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

На блин кладем ложку творога и ложку яблок.

Творожная начинка для блинов с клубникой и киви

В творожную массу можно не добавлять киви, а оставить только ягоды. Но мне показалось, что с этим полезным фруктом, получится ярче и красочнее.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом
Не обойтись без:

Перетираем творог с маслом и пудрой.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом
К нему добавляем кусочки ягод и киви.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Или можно перетереть клубнику с творогом в блендере.

Творожная начинка с вишней

Этот вариант можно готовить как со свежей, так и с замороженной вишней. В зависимости от времени года. Получаются приятно кисленькое вкусовое сочетание.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Продукты:

Первым делом из ягод нужно удалить косточки и слить сок.

Творог смешиваем с сахаром и ванилином. Начинку нужно смешивать перед самым фаршированием, иначе вся масса окрасится в синий цвет.

Рецепт блинов с творогом со сметаной (сливками) в духовке

Вариант со сметанной заливкой называют — блинными пирожными. Все потому, что это вкусный полноправный рецепт. Десерт получается нежным и сочным.
А сметанку можно заменить сливочками.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом
Возьмем:

На заливку возьмем:

Первым делом на наши испеченные блины нужно нанести начинку. А значит в пиалочке смешиваем творог, яйцо и сахар.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Начиняем этой массой блины и сворачиваем конвертиками (показано ниже). Затем выкладываем их в глубокую форму с высокими бортами.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Для заливки смешаем сахар, сметану и ванильный сахар. Поливаем этой сладкой смесью полуфабрикаты, покрывая их.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Ставим форму в духовку на 20 минут при температурном режиме 200 градусов.
Затем достаем, остужаем и угощаемся.

Как приготовить блины с творогом и бананом

Один из самых доступных вариантов. Смешать две мягкие массы: творог и спелый банан. Также к ним можно добавить сгущенку, если вы не хотите класть сахар. Или дополнить другими фруктами: персиками, киви, клубникой и т.д.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Возьмем:

Банан разминаем вилкой или мелко нарежем. Соединяем его с творогом и сметаной. По желанию водим сахар или сахарную пудру. Также можно ввести сгущенку, шоколад или глазурь.

Вкусные творожные блины

Теперь рассмотрим вариант, когда творог добавляется сразу в блинное тесто. А не выступает в качестве начинки.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Ингредиентный состав:

Нам нужна очень мелкая творожная масса. Поэтому перетираем весь продукт через сито.

К нему вводим яйца, сахар и соль. Вливаем теплое молоко.

Постепенно вводим муку, постоянно перемешивая ее, чтобы избежать возникновения комочков.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Вливаем маслице и всыпаем немного ванильки. Тестовая масса готова.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Разогреваем сковороду на максимальном нагреве плиты и первый раз промаслим ее поверхность. После первого блина этого делать уже будет не нужно.

Затем снижаем нагрев и выпекаем творожные блины.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

На приготовление с каждой стороны уходит около 30 секунд. Очень получаются тонкие и очень мягкие.

Как красиво завернуть блины с творогом пошагово

Теперь поговорим, как красиво можно завернуть десерт. Покажу несколько пошаговых фотографий, а также видео с 27 способами, вдруг кому понадобится.

Итак, налистники заворачиваются только так.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

На кончик блина кладем ложку начинки.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Край заворачиваем, обхватывая начинку.

Наверх подтолкнем оба края.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

И теперь заворачиваем, прижимая начинку.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Завернем конвертики.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

На середину блина кладем начинку. Заворачиваем один край, затем второй.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Потом третий и оборачиваем всю вкусную массу четвертым.

Можно завернуть угощение рулетиком.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

На блин тонким слоем намазываем начинку не доходя до края.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

При желании их можно положить в морозилку на 10 минут, чтобы потом легче было рулет разрезать на части.

Закрытый или «двойной» треугольник.

Кладем начинку на блин. И края сворачиваем в виде треугольника, соединяя их в верхней точке.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Широкую часть поднимаем на начинку.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Затем переворачиваем заготовку и подворачиваем края.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

Открытый треугольник. Берем блин, перерезаем его посередине.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

На одну сторону кладем начинку.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

И заворачиваем треугольник.

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

как складывать блины с творогом. Смотреть фото как складывать блины с творогом. Смотреть картинку как складывать блины с творогом. Картинка про как складывать блины с творогом. Фото как складывать блины с творогом

А теперь посмотрите видео, в нем еще 13 рецепта, как можно красиво подать этот десерт.

Мне еще приглянулась идея подачи в мешочке. На вкус, довольно необычно и подойдет для несладких начинок.
Я благодарю вас за внимание и желаю успехов в кулинарии и в жизни.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *