как солить огурцы на зиму в пакетах

20.07.202220.07.2022 admin 0 Comments

Огурцы сухого посола в пакете

Рецептов малосольных огурцов много. И тому, кто придумал этот быстрый способ нужно сказать спасибо. Огурцы в пакете солят целиком (тогда их лучше подобрать одного размера), или порезав на дольки для ускорения процесса. Есть посол с сухой горчицей, с сахаром, разными специями и даже с добавлением уксуса. А вот стандартный набор: огурцы, соль, чеснок и укроп – можно назвать классическим.

Что может быть вкуснее хрустящих малосольных огурцов к жареной картошке летом! А если эти огурцы домашние и выросли у вас на участке перед глазами – удовольствие от их поедания увеличивается вдвойне.

Быстрые малосольные огурцы в пакете

Рецепт сухого посола огурцов можно полюбить еще за то, что приготовить их можно в любое время, да и полезных веществ в огурцах остается намного больше, чем при консервировании. Есть правда один минус – много огурцов в пакет не сложишь, а желающих похрустеть достаточно.

Рецепт рассчитан на 1 килограмм огурчиков, но пропорции можно уменьшить наполовину при необходимости. Следует принять во внимание тот факт, что все-таки огурцы без рассола, поэтому скушать их лучше сразу, в течение нескольких дней. Для длительного хранения на зиму этот рецепт огурцов не подходит.

Ингредиенты:

Процесс приготовления: Для начала помоем огурцы проточной водой, уберем цветочки с пупырышками, дадим воде стечь, или уложим на бумажное полотенце.

А тем временем займемся чесноком. Почистим, и порежем пластинками, или мелко порубим, как вам больше нравится.

Зелень укропа моем и режем мелко. Можно использовать укроп с зонтиками, лишним не будет, огурцы получатся ароматнее. Если нет в холодильнике свежего укропа, не беда, можно воспользоваться замороженным, он такой же ароматный, как и свежий.

У плодов срезаем кончики с двух сторон для того, чтобы они быстрее просолились и складываем огурцы в пакет. Огурчики будете встряхивать несколько раз, они дадут сок, поэтому для надежности можно вставить пакет в пакет. Далее добавляем в огурцы соль, сахар, чеснок.

Добавляем порезанный укроп.

Пакет с огурцами нужно завязать и хорошо потрясти, чтоб приправы разошлись по всему пакету.

Убираем огурцы на засолку в холодильник минимум на 8 часов, но лучше на сутки. Удобно засаливать огурцы с вечера.

Огурцы в пакете можно солить без добавления сахара. Попробовав оба варианта, сами решите, какой способ вам больше по вкусу. Мне нравится и так и так. Всегда очень вкусно получается.

Через сутки достаем из холодильника малосольные огурцы сухого посола и похрустываете! У меня сегодня жареная картошечка, с пылу с жару. Угощаю!

За рецепт и пошаговые фото быстрых огурцов в пакете благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Источник

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму!

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму— исключительный рецепт, просто находка для запасливой хозяюшки.

Процесс засолки простой – он описан в предыдущем рецепте. Норму чеснока и хрена можно увеличить, а вот горький перец – по желанию. То же самое и с посолочными травами. Классно, если много укропа, много чеснока. Подойдет эстрагон, сельдерей, листья смородины и вишни.

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму — преимущества

Одним словом – отличный рецепт и способ засолки огурцов.

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму — приготовление:

Огурцы отлично сохраняются, не плесневеют, просто супер вкус и никаких хлопот!
–

»» »» весь раздел «Домашние заготовки на зиму» — только проверенные, наши рецепты

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму можно смело готовить, если вы привыкли солить огурцы в больших количествах. Приятного аппетита!

Источник

Малосольные огурцы в пакете — 8 рецептов с чесноком и укропом хрустящих огурцов быстрого приготовления

В последние годы стала очень популярной вкусная закуска – малосольные огурцы, которые готовятся исключительно в пакете. Для многих это просто находка. Хрустящие и быстрые малосольные огурцы можно сделать с ароматом чеснока и укропа, со жгучим перцем и ароматной кинзой, а для кого-то самые вкусные огурцы – только с солью.

Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом — быстрый рецепт за 5 минут

Для приготовления вкусной закуски по предлагаемому рецепту вам понадобятся только огурцы, приправы и пакет, больше ничего. Быстроту приготовления обеспечивает нарезка огурчиков.

Время готовки – 5 мин.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом — рецепт на 1 кг

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт приготовления этой хрустящей и вкусной закуски в пакете. Быстро, вкусно и очень удобно, ведь не нужна стеклянная тара. Расчет ингредиентов предоставлен на один килограмм огурцов, которые можно скушать за один раз, ведь такие огурчики долго не хранятся.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Хрустящие малосольные огурцы, резанные дольками в пакете

Данный рецепт – альтернатива салату из свежих огурцов. Готовятся огурцы быстро, так как солятся кусочками. Форму нарезки можете выбирать по своему вкусу с учетом того, что огурцы, нашинкованные кружками, будут готовы через 5–10 минут, нашинкованные продольными дольками – за 30 минут и половинки – за 2 часа.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень быстрый рецепт малосольных огурцов с чесноком, укропом и уксусом

Вам предлагается рецепт приготовления этих вкусных огурчиков с добавлением уксуса, который придаст закуске вкус маринованных, ускорит приготовление и максимально раскроет аромат укропа и чеснока. Уксус лучше использовать яблочный. Таким способом можно засаливать огурцы как небольшие, так и крупные.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком, укропом и помидорами в пакете

В данном рецепте вам предлагается приготовить отличную закуску в пакете из огурчиков и свежих помидоров. Разнообразить вкус этого соленья можно различными приправами: кориандром, базиликом и тимьяном. Готово это блюдо будет только через сутки, раньше помидоры не засолятся. Рецепт является базовым и проверен опытом.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и быстрый рецепт огурцов с чесноком, укропом, кабачком и помидорами

В пакете можно приготовить малосольное овощное ассорти из огурцов, кабачков и помидоров. Время засолки – одни сутки. Вы приятно удивите своих гостей и близких необычным вкусом этого закусочного блюда и его красивым видом.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Малосольные огурцы в пакете с горчицей, чесноком и укропом

В данном рецепте вам предлагается добавить в пакет к малосольным огурчикам горчицу. Ее можно использовать и сухом виде, и в зернах. Горчица придает огурцам хрустящий вкус и необычные пикантные нотки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящие огурчики с чесноком, укропом и подсолнечным маслом

В данном рецепте вам предлагается приготовить огурчики в пакете с добавлением растительного масла. Масло ускоряет пропитывание огурцов специями, что несомненно сказывается на их вкусе. Для придания закуске небольшой кислинки, можно добавить к таким огурчикам немного уксуса.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

HelperLife

Самое популярное соление, которое готовится на зиму – это огурцы. Сколько в мире существует рецептов для маринования и квашения, — не перечесть. Каждая хозяйка имеет в своей записной книжке любимый способ засолки огурцов на зиму.
Но прежде, чем скупать все подряд – изучите: характеристику сортов. Некоторые можно мариновать, засаливать, а другие потребляются в свежем виде.

Внешние данные подходящих для соления огурцов

Первый показатель пригодности плодов для маринования – наличие пупырышек.
Во-вторых: стоит обращать внимание на плотность кожицы. Она не должна быть слишком плотной, иначе огурцы будут слегка горчить.
Стоит отдавать предпочтения для квашенья огурцам, которые не превышают размер в 15 сантиметров. Существует очень много сортов, которые подходят для маринования, их размер составляет всего 8 см. Про корнишоны все также наслышаны – они вырастают от 3 до 5 см.

Как подобрать огурцы: названия лучших сортов для засолки

Важно! Стоит не только обращать внимание на цвет кожицы огурцов, а также его размер. Внешний вид должен быть здоровым, без видимых повреждений, болезней, загниваний. На ощупь плоды должны быть плотные, если они потеряли упругость – такие плоды не годятся для маринования и засолки, — есть вероятность того, что банки «взорвутся». Также следует проверять на наличие полостей внутри. Сделать это очень просто – нужно немного постучать по огурцу. Если полостей в нем нет – не будет никакого звука.

Способы засолки огурцов на зиму

Вариантов достаточно много, у каждой хозяйки найдется свой фирменный рецепт. Один из самых быстрых вариантов, который позволит получить желаемую заготовку — засолка огурцов в пакете. Просаливаются таким способом плоды очень быстро – от 2-3 часов до 2 суток.

Засолка огурцов в пакетах. Рецепт малосольных хрустящих огурчиков

Засолка огурцов в бочке

Засолка в литровые банки

Важно! Прежде, чем помещать овощ в банку – его необходимо подержать некоторое время в воде, чтобы каждый плод не впитал в себя много рассола, и закатка оказалась без жидкости. Что касаемо банок? – их необходимо стерилизовать перед применением.

Быстрая засолка огурцов: видео

Вот и все основные способы засолки огурцов на зиму.

Источник

Маринованные огурцы в пакете

Маринованные огурцы в пакете я научилась делать у своей подруги. Она всегда летом ко мне на дачу приезжала с пакетиком и солила огурцы прямо с грядки. Получалось очень вкусно и быстро. А вы умеете?