как солить огурцы уксус

Как посолить огурцы на зиму — самые простые пошаговые рецепты. Засолка огурцов на 1 литр и 3 литровую банку

В сегодняшнем выпуске, продолжаем тему заготовок на зиму. Ранее, мы рассматривали рецепты засолки огурцов в 1 и 3 литровых банках. Получались хрустящие огурчики!

Мы решили продолжить тему, и показать вам самые простые рецепты засола огурцов. И для тех, кто затрудняется, мы подготовили пошаговые фото и описание. Уверены, вы справитесь!

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Как солить огурцы на зиму в банках с уксусом на 1 литровую банку?

Для засолки огурцов по этому рецепту необходимо взять:

Начинаем с того, что готовим все ингредиенты, раскладываем. Огурцы замачиваем в холодной воде часа на 2.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Теперь готовим специи. Чеснок чистим, зелень моем, после чего укладываем все это на дно банки.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Теперь берем огурцы и укладываем их плотно в банку. Теперь кипятим воду и заливаем ею огурцы. Держим их в кипятке 10 минут, воду сливаем, снова кипятим, заливаем и держим так же 10 минут.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

После этого сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и кипятим. Как только рассол закипит заливаем его в банки. Добавляем уксус и закатываем банки крышками. После этого переворачиваем их вверх дном, накрываем полотенцем и ставим остывать.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Как только банки остынут, убираем их на хранение.

Солим огурцы холодным способом

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Засолка огурцов холодным способом хороша в первую очередь для тех, кто впервые берется за такое дело. Здесь можно не закатывать банки, а закрывать их пластиковыми крышками.

Начинаем с того, что часа на два замачиваем огурцы в холодной воде. В это время готовим рассол. В воду кладем соль и сахар, кипятим и ставим остывать.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Моем зелень, режем ее крупно. Чеснок чистим и кладем все это на дно банки

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Теперь закладываем в банки огурцы и заливаем холодным рассолом.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Закрываем банки крышками и убираем их в холодильник. Часов через 12 огурцы станут малосольными, а потом уже и солеными.

Засолка огурцов с лимонной кислотой в 3 литровой банке

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

на 3-х литровую банку нам понадобится:

рассол на 1,5 литра воды:

Огурцы хорошо моем и срезаем с двух сторон кончики. Кладем в банку зелень, чеснок, специи и плотно укладываем огурцы. Заливаем бутилированной водой и оставляем на 15 минут. После чего сливаем.

Готовим маринад: в воду добавляем все необходимые ингредиенты и кипятим. Затем выливаем горячий рассол в банку и закатываем крышкой. Переворачиваем банки и оставляем остывать. После того, как все остынет, убираем на хранение.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Солим огурцы в собственном соку

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Огурцы для засолки моем, сушим, чистим чеснок. Выбираем крупные огурцы и трем их на терке.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Берем банку и кладем на дно специи. Укроп, чеснок, насыпаем столовую ложку соли и добавляем немного тертых огурцов.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Добавляем еще слой огурцов, потом снова тертых, снова слой огурцов и снова натертых – и так до самого верха.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

На самый верх кладем тертые огурцы, ложку соли, зубчик чеснока и закрываем листиком хрена.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Закрываем банку полиэтиленовой крышкой и убираем в холодильник.

Как посолить огурцы простым посолом (обычный рецепт)

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Это простой рецепт засолки, который подойдет начинающим.

Возьмем следующие ингредиенты:

Приготавливаем все необходимое для засолки. Огурцы моем и срезаем с двух сторон кончики.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Берем трех-литровую банку кладем на дно листья хрена, можно положить и смородины. Далее кладем укроп, чеснок и укладываем плотно огурцы.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Насыпаем сверху стакан соли и заливаем холодной водой. Закрываем пластиковой крышкой и оставляем на пару дней.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

По истечении этого времени сливаем рассол в кастрюлю, кипятим и горячий заливаем обратно. Закатываем крышкой и убираем остывать.

Источник

Добавить рецепт в книгу

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Маринование огурцов – дело хлопотное, но важное. Откроешь зимой баночку – и радуешься. Огурцы по всем предлагаемым рецептам получаются хрустящими. Отличие в технологии консервирования (выбирайте самый удобный вариант) и вкусовых добавках. Если делать все, как написано в рецептах, маринованные огурцы будут хорошо храниться, банки не взорвутся.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму со стерилизацией

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления очень вкусных маринованных огурчиков, секретом которого является идеальный баланс соли и кислоты в маринаде. Недолгая стерилизация сохраняет огурцы твердыми, а добавление хрена придаст огурчикам неповторимый хрустящий вкус.

Ингредиенты

Процесс приготовления

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Хрустящие маринованные огурцы на зиму – рецепт на 1 литр

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Вашему вниманию предоставляется рецепт маринования огурцов, проверенный временем. Секретом его «вкусности» являются выбор свежих небольших плодов, использование чистой нехлорированной воды, добавление в маринад зерен горчицы, хрена и небольшого количества водки (что делает огурцы очень хрустящими). Количество ингредиентов в рецепте указано на 2 литровые баночки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Огурцы, консервированные с красной смородиной

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Вашему вниманию предоставляется редкий рецепт маринования огурцов с добавлением ягод красной смородины. Эта заготовка требует терпения, но огурчики получатся очень вкусные и хрустящие.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Сладкие хрустящие маринованные огурцы – рецепт на 1 литр

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Предлагаемый вам рецепт очень подходит для маринования на зиму корнишонов. Процесс приготовления несколько сложный, но не смущайтесь, у вас получится.

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

Процесс приготовления:

Рецепт маринованных огурцов с оригинальной стерилизацией

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Вам предлагается иной способ стерилизации при мариновании огурчиков для зимнего стола. Консервируем в литровых баночках. Попробуйте!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Огурцы на зиму с уксусом: 7 самых удачных пошаговых рецептов с фото

Без соленого огурчика невозможно представить оливье, вареную картошечку или праздничный зимний стол. Это закуска на все случаи жизни, а калорийность всего 16-20 ккал на 100 г. Но позаботится о заготовках необходимо еще летом – в сезон свежих овощей. Ниже представлена подборка самых удачных рецептов.

Вкусные, хрустящие огурцы на зиму с уксусом в банках – пошаговый рецепт с фото

Чтобы результат маринования вас не расстроил, выбирайте свежие плотные плоды, предназначенные для консервирования. Обычно такие сорта имеют черные пупырышки. Салатные для маринования категорически не подходят, после засолки они становятся мягкими.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Хорошо помойте овощи. Положите в таз и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала содержимое, оставьте на один час. Листики вишни, черной смородины, хрена и зонтики укропа помойте и разложите на полотенце посушиться.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Огурцы достаньте из воды, отрежьте кончики. Крупные плоды можно разрезать на несколько частей вдоль или поперек.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Заранее подготовьте банки, помойте и простерелизуйте. На дно каждой бросьте зубчики чеснока и зелень. По желанию несколько кусочков острого перца.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Следом довольно плотно утрамбуйте огурцы.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте прогреваться на 7 минут. Затем процедуру повторите. Эта необходимо, чтобы предотвратить банки от взрывания во время хранения.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

При последнем сливании в воду положите соль, сахар, семена горчицы и черный перец, лавровый лист. Доведите рассол до кипения и проварите 2-3 минуты.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Залейте горячий маринад в банки. Влейте уксус и закатайте крышки. Переверните дном вверх, накройте теплым пледом и оставьте до полного остывания.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Маринованные огурцы по-болгарски на зиму с уксусом

По этому рецепту получаются очень хрустящие и вкусные огурчики. Выбираем самые мелкие зеленцы с тоненькой шкуркой и небольшими семечками.

Засолка огурцов на зиму «Пальчики оближешь» с уксусом

Самый вкусный вариант засолки огурчиков, которые на 100% оправдывают свое название. Рецепт рассчитан на одну двухлитровую емкость.

Даже сорванные со своего огорода овощи желательно вымочить в воде, чтобы зимой они хрустели уже наверняка.

Рецепт сладких огурцов с добавлением уксуса на зиму

Шикарный рецепт сладковато-соленых огурчиков на зиму. Они готовятся со стерилизацией, но прогрев не займет много времени.

Метод консервации:

Можно эту заготовку делать и методом двойной-тройной заливки, в этом случае время выдержки жидкости в банках не менее 10 минут.

Огурцы в горячем уксусе – необычный рецепт зимней заготовки

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

В 80% различных рецептов уксус не нагревается, а добавляется под крышку уже перед закаткой. Но в этом случае использован довольно необычный прием.

Уксус, который использовался для варки, больше использовать для пищевых целей нельзя. Но он сгодится для хозяйственных нужд, можно просто перелить в банку (бутылку) и остудить.

Консервирование огурцов в 70% уксусе

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Чаще всего в рецептах используется 9% столовый уксус. Как не ошибиться с пропорциями, если в наличии только эссенция 70%? Рецепт рассчитан на три литровые баночки.

Конечно, можно попытаться разделить эссенцию на три части, но лучше этого делать не стоит. Из-за высокой концентрации кислоты во всех баночках получатся разные огурцы.

Заготовка огурцов на зиму с яблочным уксусом

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Яблочный уксус гораздо полезней своего столового аналога, если он натурального происхождения. Еще один рецепт заготовки, которую нужно сделать хотя бы раз на пробу.

Если не нравится запах базилика, можно его не использовать. Для получения насыщенного пряного маринада разрешается добавить по одной гвоздичке в каждую банку.

Огурцы на зиму с уксусом без стерилизации

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Замечательный способ заготовки огурцов, которые никогда не взрываются, стоят не только до весны, но и следующего года. А все благодаря секретному ингредиенту, то есть водке.

Можно закатывать по этому рецепту не только с водкой, но и с самогоном. С натуральным продуктом будет даже лучше.

Источник

Маринованные огурцы с уксусом на зиму – 9 пошаговых рецептов

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Секрет приготовления хрустящих маринованных огурцов заключается в количестве закладываемых продуктов. От дозировки также зависит, насколько долго будут храниться закатки. Предлагаем вам несколько рецептов, которые точно понравятся и пополнят вашу кулинарную копилку.

Хрустящие маринованные огурцы с 70% уксусом на зиму

Маринованные огурцы издавна полюбились отечественным хозяйкам. Их можно подавать на стол как отдельную закуску, использовать в качестве легкого гарнира к жареному картофелю или добавлять в салат.

Время готовки – 3 ч. 10 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 3.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Как заготовить маринованные огурцы с 9% уксусом?

Данный рецепт является классическим и используется многими хозяйками в качестве «фирменного». В составе ингредиентов для засолки огурцов возможны некоторые изменения: специи и пряности вы можете подбирать согласно своим вкусовым предпочтениям.

Время готовки – 3 ч. 15 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Маринованные огурцы без стерилизации на 1,5-литровую банку

Это отличный зимний вариант закатки огурцов. Они получаются очень вкусными и хрустящими: хороши для винегрета, салата «Оливье», отварного, жареного или тушеного картофеля.

Время готовки – 3 ч. 10 мин.

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить хрустящие огурцы с уксусом и водкой в банках?

Добавление водки при закатке огурцов имеет свои плюсы: огурцы не покрываются плесенью, не бродят, отлично хранятся под капроновыми крышками и получаются очень хрустящими и вкусными.

Время готовки – 7 ч.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сладкие маринованные огурцы с уксусом на зиму

Считается, что данный рецепт принадлежит немецкой кухне. Огурцы получаются хрустящими, с необычным кисло-сладким вкусом. Для закатки лучше выбирать не очень большие плоды – до 10 см.

Время готовки – 4 ч. 10 мин.

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой способ заготовки огурцов с уксусом и аспирином

Огурцы, замаринованные согласно данному рецепту, получаются на вкус слегка острыми и кисло-сладкими. Даже при отсутствии стерилизации закатки можно сохранить до заготовки урожая в следующем сезоне.

Время готовки – 3 ч. 35 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные маринованные огурцы с яблочным уксусом

Яблочный уксус из-за небольшого содержания кислоты не способен испортить огурцы, если переборщить с его количеством. Также яблочный уксус полезен для работы организма: он нормализует работу желудка, снижает кровяное давление и расщепляет жировые клетки.

Время готовки – 5 ч. 5 мин.

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт заготовки огурцов с уксусом и горчицей

Огурцы при такой заготовке получаются не очень острыми, но с пикантной изюминкой, вкусными и хрустящими. Через 30 дней закатку можно будет открыть и насладиться солеными плодами.

Время готовки – 4 ч.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Хрустящие маринованные огурцы с уксусом и маслом на зиму

Для закатки лучше выбирать небольшие огурцы, в случае, если плоды большие, их нужно будет разрезать. Огурцы получаются слегка сладковатыми и очень хрустящими.

Время готовки – 3 ч. 30 мин.

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Огурцы на зиму с уксусом — 10 простых и вкусных рецептов

Уксус известен с древних времён. Упоминания о его использовании в кулинарии имеются в одной из старейших поваренных книг De Re coquinaria, написанной кулинаром Марком Габием Ампицием, который жил в 1 веке до нашей эры. Сейчас уксус используется для приготовления различных блюд и заготовок на зиму, в том числе и для заготовок из огурцов.

Содержание:

1. Огурцы «Бомба» с тертым чесноком

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Огурцы, засоленные по этому рецепту, не только выглядят невероятно аппетитными, они действительно вкусные и оправдывают своё «бомбическое» название. К тому же в приготовлении таких огурчиков нет ничего сложного, и все шаги осилит даже начинающий кулинар.

Время готовки: 30 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, вымочить в очень холодной воде 60 минут и разрезать продольно на 4 части.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. На огурцы выдавить через пресс чеснок.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Для заправки в миске нужно смешать масло с солью, сахаром, перцем и уксусом. Вылить заправку в огурцы, перемешать.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Огурцы разложить по банкам. Они будут готовы к употреблению примерно через 6-8 часов.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Также по этому рецепту вполне можно приготовить закуску на зиму. Банки с огурцами нужно стерилизовать минут 7-9, а после этого закатать.

Закуска будет уместна на праздничном столе и ей удобно «пользоваться», так как огурцы порезаны и готовы к употреблению и сервировке.

2. Лечо из огурцов

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус
По классическим рецептам венгерской кухни основными составляющими лечо являются болгарский перец, томаты и репчатый лук. Но в некоторых рецептах «уживаются» совсем непривычные для этого блюда ингредиенты, например, огурцы. Данный способ приготовления лечо удобен тем, что можно использовать большие переросшие огурцы, которые не подошли для засолки.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Огурцы нужно вымыть, порезать кусочками и сложить в большую ёмкость.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. Морковь нужно натереть на крупной тёрке, чеснок мелко порубить, а томаты с перцем порезать.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Порезанные овощи выложить на огурцы, добавить сахар, соль, укроп, растительное масло.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Всё нужно потушить минут 15-20, добавить уксус и потушить ещё минут 5 до готовности.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Переложить в банки и закатать, перед этим можно стерилизовать.

Готовая закуска яркая и аппетитная и вполне может украсить праздничный стол.

3. Огурчики-объедение на зиму

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Для приготовления огурчиков по данному рецепту используется минимальное количество компонентов. Но при желании их список можно расширить, добавив любимые специи или зелень, например, лавровый лист, перец горошком, листья хрена, вишни, смородины и т.д.

Время: полчаса. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Огурчики нужно вымыть и выдержать в холодной воде около часа, банки хорошо промыть.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. На дно банки укладываются чеснок и укроп.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Выложить огурчики в банку. Можно обрезать кончики.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса, залить огурцы и закатать банки.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Если огурцы будут стоять не в погребе, то лучше провести процедуру стерилизации. Благодаря этому заготовка будет дольше храниться.

Данный рецепт можно считать классикой среди всего разнообразия маринованных огурцов.

4. Огурцы по-корейски на зиму

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Если из корейских закусок пробовали только морковь, то самое время попробовать и огурчики по-корейски. Они очень вкусные: острые и сладковатые одновременно, при этом хрустящие. Готовятся просто. Перед употреблением требуется время для настаивания около 4 часов.

Время: 5 часов. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В большую глубокую ёмкость нужно сложить порезанные на кусочки огурцы. Их нужно порезать вдоль на 4 части и каждую часть разрезать поперёк на две части. К огурцам добавить тёртую на крупной тёрке морковь. Сюда же добавить сахар и соль.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. Следом выдавить чеснок и всыпать перец.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Далее налить растительное масло и уксус.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Всё перемешать, оставить настаиваться минимум на 4 часа. После этого переложить в чистую стеклянную ёмкость.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Далее нужно 10 минут стерилизовать банки и закатать их.

Готовую закуску можно употреблять как самостоятельное блюдо и использовать в качестве гарнира, можно делать заготовку на зиму, а можно есть сразу после настаивания.

5. Огурцы в горчичной заливке на зиму

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус
Среди всех рецептов маринования огурцов особое место можно выделить огурчикам с горчицей. Горчица может использоваться в виде семян и в виде порошка. В данном случае будет применяться горчичный порошок. Абсолютно все огурцы с горчичным маринадом получаются хрустящие и с необыкновенным вкусом.

Время: 6 часов. Количество порций: 7.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Огурцы нужно помыть и порезать на небольшие кусочки.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. Добавить специи, соль с сахаром, масло с уксусом.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Добавить мелко порубленную зелень и горчичный порошок. Всё перемешать, накрыть и выставить на холод на несколько часов (не менее 4).

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Переложить настоявшиеся огурчики в банки, вылить в банки рассол и заполнить банки до верха кипячёной водой.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Банки стерилизовать, закатать, а после того, как остынут, убрать в прохладное место.

Готовая закуска будет хороша и на праздничном столе, и в повседневном рационе. Дольки огурчиков также можно использовать в качестве компонента для приготовления других блюд.

6. Салат «Нежинский» из огурцов

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус
Для салата можно использовать маленькие огурчики, огурцы-переростки и те, которые не подошли для других засолок. Огурцы по такому рецепту получаются нежными, а в сочетании с репчатым луком — ароматными и пикантными. Банки для заготовки лучше брать не большие: объёмом 0,5 литра или литр.

Время приготовления: 5 часов. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Овощи нужно вымыть и нарезать полукольцами.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. Выложить порезанные овощи в кастрюлю, выдавить чеснок.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Добавить соль, сахар, масло и уксус.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Оставить настаиваться на 3-4 часа. Пока стоит, нужно массу помешивать. После этого уложить в банки.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Банки нужно стерилизовать около 5-7 минут, закатать, остудить и поместить в холод.

При желании салат можно есть сразу. Но, настоявшись в закупоренных банках некоторое время, его вкус становится особенным и непередаваемым, поэтому лучше оставить его на зиму.

7. Сладкие огурцы на зиму

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус
Несмотря на то, что в составе присутствует уксус и огурцы считаются маринованными, получаются они сладкие за счёт большого количества сахара. Указанное количество продуктов рассчитано на 1 литровую банку. Можно делать заготовку в банках любого объема, пересчитав количество ингредиентов.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала промываются банки и подготавливаются огурцы: замачиваются на 6 часов в воде. Готовится маринад из воды, соли, сахара, перца и гвоздики.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. На дно банки укладывается зелень, болгарский перец и чеснок.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Следом укладываются огурцы и на 15 минут заливаются кипятком, потом вода сливается.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. В банку наливается уксус и заливается маринад.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Банки стерилизуются около 10 минут и закатываются крышками.

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются хрустящими и сладковатыми на вкус. Их можно использовать как в качестве самостоятельной закуски, так и при приготовлении других блюд.

8. Огурцы по-корейски на зиму

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Ещё один рецепт огурчиков по-корейски. Он похож на предыдущий, но есть некоторые отличия в пропорциях продуктов и их составе. Огурчики острые и пикантные по вкусу, при этом выглядят аппетитно и хранятся долго. Для закатки лучше использовать небольшую тару.

Время приготовления: 7 часов. Количество порций: 20.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Овощи помыть, огурцы порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, всё переложить в кастрюльку.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. Добавить соль, сахар, приправы, масло и уксус.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Выдавить чеснок, всё перемешать, накрыть и поместить в прохладное место настаиваться минимум на 4 часа.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Утрамбовать готовый продукт в банки и простерилизовать.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Закатать и оставить. После того, как остынут, убрать на хранение.

Огурцы по-корейски — рецепт закуски на зиму, но есть их можно сразу при желании. В таком случае время настаивания можно увеличить. Потом также переложить в банку и убрать на холод.

9. Огурцы «Обалденные» на зиму

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Данный рецепт близок к классическому, но вкус огурцов отличается. За счёт большого количества перца горошком и репчатого лука огурцы получаются более ароматные и пряные. Этот способ приготовления один из самых быстрых и простых. Если нужно переработать большой урожай огурцов, но недостаточно времени, можно смело брать этот рецепт и действовать.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. На дно банки поместить чеснок и перец горошком, репчатый лук, нарезанный полукольцами, и укроп.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. Приготовить рассол: налить воду в кастрюльку, добавить соль и сахар, а после закипания — уксус.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Залить рассолом огурцы.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. После этого банки надо подвергнуть стерилизации на 7 минут и закатать крышками.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Банки лучше перевернуть, завернуть в «шубу», дождаться, когда остынут, и убрать в холодное место.

Заготовку можно делать в банках любого объёма, какой удобнее и привычнее. При желании состав компонентов можно расширить, добавив другие специи и зелень по вкусу: например, листья мяты и хрена или лавровый лист.

10. Огурцы хрустящие со стерилизацией

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

Огурчики для данного рецепта лучше взять молодые и упругие и вымочить их в холодной воде. Благодаря этому и большому количеству уксуса овощи получатся хрустящими, а рассол не замутнеет до весны. Так же, как и в другие рецепты, в этот при желании можно добавить другие приправы и зелень по вкусу.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Банки нужно промыть и стерилизовать удобным способом. На дно положить листья специй и перец.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

2. Огурцы вымочить, промыть и обрезать кончики.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

3. Уложить в банки.

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

4. Залить рассолом из воды, сахара, соли и уксуса (добавляется в конце).

как солить огурцы уксус. Смотреть фото как солить огурцы уксус. Смотреть картинку как солить огурцы уксус. Картинка про как солить огурцы уксус. Фото как солить огурцы уксус

5. Наполненные банки оставляются на минут 10, потом стерилизуются минут 10-15 и закатываются.

После укупоривания, как обычно, банки лучше перевернуть, закутать, дождаться полного остывания и поставить в холодное место на хранение.

Заключение и ссылки

Из 10 лучших рецептов огурцов на зиму с использованием уксуса каждая хозяйка обязательно выберет подходящий для себя и своей семьи. При выборе заготовок с уксусной эссенцией стоит помнить о том, что существуют противопоказания и ограничения для употребления по состоянию здоровья в пищу маринадов.

Ссылки на полные пошаговые рецепты из данной подборки:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *