как спасти сковороду с антипригарным покрытием если она пригорела

Восстановление антипригарного покрытия сковороды

Сковорода один из главных предметов кухонной утвари. У каждой хозяйки имеется целый набор сковородок — блинные, гриль, малого размера, большие. Они изготовлены из разных материалов и нуждаются в постоянном уходе. Восстановление антипригарного покрытия — основная забота владельцев. Высококачественная, в хорошем состоянии посуда поможет всегда готовить полезную, вкусную еду.

Почему пригорает сковорода

Готовка может стать очень трудной, если пригорает сковорода. Что делать, когда картофель горит и прилипает ко дну, яичницу не отодрать от сковородки, а вместо блинов получаются уродливые комья? С этой проблемой чаще всего можно справиться, но методы решения будут различными в зависимости от материала, из которого изготовлена сковорода.

Рассмотрим способы очищения поверхности и восстановления антипригарного покрытия для разных видов сковородок и кастрюль.

Если чугунная сковорода пригорает

Что делать в этом случае? Чугунная сковорода выполнена из пористых материалов. Масло попадает в поры и создаёт натуральное антипригарное покрытие. Нарушение этого покрытия и приводит к пригоранию. Чтобы избежать этого и восстановить защитное покрытие, нужно произвести следующую обработку:

Действовать надо осторожно, используя прихватки. Температура чугуна после прокалки очень высокая. Но если несмотря на проведённую подготовку к сковороде все прилипает. Что делать в этом случае? Можно опять прокалить сковороду. Сначала надо её хорошенько вымыть и очистить пригорелый слой. Затем вытереть и натереть подсолнечным маслом внутри и снаружи и, убрав лишнее масло, поставить в духовку дном кверху. Прокаливать нужно около часа при температуре 180°. После остывания посуду можно вынуть из духовки. Эту процедуру придётся время от времени повторять для восстановления антипригарного слоя.

Для очистки чугунной сковороды от пригоревших остатков пищи можно прокипятить её с содой. После этого нагар легко смоется.

Алюминиевая и эмалированная посуда

Алюминий тоже обладает пористостью, поэтому уход за ним нужен такой же, как за чугуном. Посуду из алюминия тоже надо прокаливать с солью. Ещё один способ восстановления покрытия сковороды — это поджарить на ней хлеб без масла, нарезанный кубиками. При жарке хлеб втянет в себя все остатки пригоревшей пищи. Хозяйки считают этот способ действенным.

Алюминий лёгкий и прочный металл, но у него много недостатков. Один из главных — возможность вступать в реакцию с некоторыми кислыми и щелочными продуктами. При этом металл может поступать в пищу. Поэтому применение алюминия без специального покрытия нежелательно.

Эмалированное покрытие тоже имеет пористую структуру, но прокаливать изделия с эмалью нельзя. Поэтому для восстановления покрытия нужно:

Желательно эту процедуру производить перед каждым использованием посуды.

Сковородка из нержавеющей стали

На поверхности металла со временем образуются микротрещины и царапины. Чтобы избежать пригорания, надо смазывать сковороду из нержавейки маслом. Жир заполняет полости, создаёт ровное покрытие и противодействует прилипанию. Со сковородкой из нержавейки следует обращаться бережно, стараться не царапать её, использовать лопатку из силикона или деревянную.

Чтобы не испортить посуду из нержавейки и чугуна, нужно выполнять следующие правила:

Посуда с антипригарным покрытием

Тефлоновая посуда позволяет готовить еду без употребления масла. Полимерное покрытие не даёт продуктам прилипнуть. Через некоторое время из-за истончения антипригарного слоя пища на сковороде начинает пригорать. Можно восстановить тефлоновое покрытие в домашних условиях. Для этого сковородку нужно прокипятить с мыльной стружкой, добавив ещё немного лимонной кислоты и уксуса. Кипятить 15 минут, потом высушить и намазать дно маслом. Если это не приводит к желаемому результату, значит, посуда нуждается в замене.

Тефлоновая посуда удобна в использовании, но при нагревании тефлон выделяет вредные для человека вещества. Поэтому всё большее распространение получает посуда с керамическим антипригарным покрытием.

Керамическая посуда обладает большим количеством преимуществ:

Но для того чтобы керамическая сковорода служила долго, необходимо придерживаться следующих правил:

Но бывает этих мер недостаточно. Еда начинает прилипать. Что сделать, чтобы сковорода не пригорала. Посуду следует вымыть. Тщательно просушить. Поверхность промазать растительным маслом. Через несколько дней можно смыть масло тёплой водой с мылом.

Иногда сковородка пригорает только в середине. Это связано с неравномерностью нагрева дна посуды. При пользовании газовой плитой можно установить рассекатель огня. Это приведёт к более равномерному нагреву поверхности и защитит от пригорания в центре.

Для облегчения работы на кухне нужно выбирать только высококачественную посуду и ориентироваться на правила использования и рекомендации по обслуживанию изделий из разных материалов.

Уход и бережное обращение с посудой значительно продлит срок её службы и любимые блюда будут по-прежнему радовать семью и близких.

Источник

Как отмыть от нагара сковороду с антипригарным покрытием из тефлона, алюминия, чугуна, керамики

Застарелые пятна и жировые отложения, которые со временем образуются на посуде, вредны для здоровья человека. Избавиться от нагара непросто, если посуда требует к себе бережного отношения.

Как очистить сковороду с антипригарным покрытием, не используя сильных кислот и абразивных веществ, интересует многих хозяек.

Способы очистки сковороды с антипригарным покрытием

Метод чистки подбирают в зависимости от степени загрязнения посуды. Народные способы являются самыми щадящими, так как не нарушают поверхностного покрытия посуды.

Для наружной и внутренней части используют разные вещества:

Чистка внутри

Гарь с внутренней стороны сковороды отмывают в первую очередь, поскольку эта часть взаимодействует с едой. Выбранное вещество не должно быть вредным для здоровья, поэтому очистку проводят только народными средствами.

Горчичный порошок быстро и безопасно удалит небольшой слой гари и жир. Порошок насыпают на мягкую губку, предварительно смочив ее в воде, и оттирают загрязнения. Затем сковородку промывают в теплой воде детским мылом.

Хозяйственное мыло

В каждом доме можно найти хозяйственное мыло. Это простое средство поможет эффективно избавиться от нагара.

Процесс очистки:

Средство от жира на кухне: чем отмыть кухонную мебель от грязи и пятен

Через 2 часа раствор сливают. Посуду тщательно вымывают, используя простое моющее средство и мягкую губку.

Кипячение с содой

Сода является лучшим помощником на кухне.

Она легко расщепляет жировые отложения, и посуда приобретает первоначальный блеск:

Сода + средство для мытья посуды

Сода, смешанная со средством для мытья, в 2 раза быстрее расщепляет жиры.

Способ применения:

Чтобы чистящее средство полностью смылось, в сковородку наливают простую воду, ставят на огонь и несколько минут кипятят.

Сода + канцелярский клей

Внешний вид посуды полностью восстановится, если почистить ее содой с добавлением канцелярского клея. На антипригарное покрытие и здоровье человека клей не оказывает никакого влияния.

Для приготовления раствора понадобится:

В сковороду до половины наливают воду, добавляют приготовленный раствор и кипятят 45 минут. Затем оставляют на 3 часа остыть и смывают. Если смесь оставить на сутки, то эффект будет лучше.

Зубная паста

Зубным порошком и пастой легко очистить пригоревшую пищу на алюминиевых сковородках. На пригоревшее дно насыпают небольшое количество порошка и оставляют на 12 часов.

Затем изделие протирают тряпкой и промывают под водой. При необходимости процедуру повторяют.

Этиловый спирт

Обработка сковороды этиловым спиртом поможет устранить запекшиеся жирные пятна. Спиртом натирают внутреннюю сторону изделия и оставляют на час. Когда жир отслоится, изделие промывают.

Кока-кола

Кока-кола качественно удаляет застарелую накипь и налет, образовавшийся на посуде. Емкость заливают кока-колой и кипятят. Затем промывают под водой.

Как отмыть вытяжку от жира в домашних условиях: эффективные методы и средства

Чистка снаружи

Наилучший способ очистить наружную сторону сковородки это воспользоваться химическими средствами. Концентрированное средство наносят на поверхность и оставляют на 15 минут.

Затем застаревший нагар смывают водой. Чтобы процесс очистки прошел быстрее, можно воспользоваться спреями. Если применяют другую жидкость, то при нанесении на поверхность ее тщательно вспенивают.

Нельзя допускать, чтобы химия попала на внутреннюю сторону емкости.

Магазинные средства для чистки

Магазинные спреи, гели и другие вещества для чистки допускается использовать только для наружной стороны посуды.

Правила использования:

Важно! Мытье посуды должно быть тщательным после применения любого чистящего вещества.

Что нужно помнить об антипригарном покрытии?

Соблюдение простых правил по уходу поможет продлить срок службы изделия. Нужно помнить, что сковородки с антипригарным покрытием нуждаются в деликатном и бережном обращении.

Ложка, лопатка и другой инвентарь должны быть выполнены из силикона или деревянного материала.

Правила чистки по видам покрытия

Сковородки выполняют из разнообразных материалов. И чтобы приготовление пищи не осложнялось постоянным пригоранием, нужно придерживаться правил по уходу за посудой.

Тефлон считается самым надежным материалом. Внутренняя и внешняя часть сковороды имеет защиту от нагара. Но даже на ней со временем появляются небольшие жировые отложения.

Алюминиевая

Изделия из алюминия нуждаются в особом уходе, поскольку неправильно подобранное средство может повредить их поверхность.

Для чистки нельзя использовать щелочные вещества и средства с большим содержанием кислот. Также целостность поверхности нарушается при использовании агрессивных химических веществ. А пар, исходящий от них, может вызвать отравление.

Как почистить чайник из нержавейки снаружи: лучшие народные и химические средства

Тефлоновая

Жесткую мочалку и агрессивные вещества для чистки изделий с тефлоновым покрытием использовать нельзя, так как напыление на поверхности очень тонкое и хрупкое.

Чтобы устранить следы нагара, в сковородку наливают воду и кипятят. Следы копоти легче очистятся, если в воду добавить несколько капель моющего средства.

Керамическая

Керамические изделия пользуются большой популярностью у потребителей, но такая посуда очень капризна в уходе и легко повреждается. Из-за повреждений пища начинает пригорать к поверхности.

Очищать такие изделия сложно, поскольку делать это необходимо аккуратно. Для бережной очистки керамики и безопасного удаления нагара выпускают специальные средства.

Антипригарная

Антипригарные сковородки нельзя чистить концентрированным раствором лимонной кислоты, чистым уксусом и химическими веществами, в состав которых входят щелочь и кислота.

Покрытие портится, если изделие в горячем виде резко охладить под холодной водой.

Чугунная

Изделия, изготовленные из чугуна, являются самыми надежными и безопасными для человека.

Они имеют большой срок службы. За сковородками легко ухаживать, достаточно с их поверхности иногда удалять нагар.

Очистку можно проводить любыми методами, так как покрытие обладает хорошей устойчивостью к воздействию абразивных частиц и металла. Из моющих средств подходят вещества, предназначенные для стальных изделий.

Профилактика образования нагара

Если регулярно проводить профилактические меры против образования жирового отложения и нагара, то потребность в чистки уменьшится.

Правила по уходу:

Заключение

Срок эксплуатации посуды будет длительным, и ее первоначальная чистота и блеск останется на нужном уровне, если придерживаться всех рекомендаций по удалению жира.

Чтобы не навредить здоровью, всю испорченную кухонную утварь необходимо вовремя заменять новой.

Источник

Как очистить антипригарную сковороду от нагара внутри и снаружи

Как очистить сковородку с антипригарным покрытием

Уже несколько десятилетий сердца большинства хозяек отданы посуде с антипригарным покрытием. Эта посуда лучше всего подходит для жарки, особенно в условиях современной моды на здоровое питание. Сама сковорода может быть из любых материалов, но чаще всего используется алюминий – это очень легкий металл, что позволяет уменьшить общий вес сковородки, усиленной антипригарным покрытием.

Такое покрытие устраняет основные недостатки алюминиевых сковородок – склонность к деформации, низкая устойчивость к царапинам. Поскольку внутренняя поверхность полностью покрыта специальным покрытием, такая посуда служит значительно дольше при должном уходе.

Какими особенностями обладает антипригарное покрытие

Антипригарное покрытие делает дно и стенки посуды толще, что улучшает их теплообмен и позволяет затрачивать меньше энергии на приготовление. К тому же, при приготовлении пищи можно использовать минимум масла или жира, что позволяет сохранить в продуктах витамины и полезные вещества.

Одним из лидеров на рынке такой посуды с 1956 года является компания Тефаль. Одним из патентованных изобретений является знаменитый Spot Point – красный кружок в центре сковородки. Он показывает оптимальную температуру нагрева сковороды, становясь однотонным ярко-красного цвета.

Что важно знать об антипригарном покрытии

Антипригарное покрытие – это нанесение на сковороду, чаще всего алюминиевую, специального покрытия, устойчивого к перепаду температур, которое легко моется и очищается, и благодаря своей структуре оберегает продукты от подгорания и прилипания ко дну. Формулы такого покрытия постоянно усовершенствуются и дорабатываются, в зависимости от выявленных недостатков и проблем.

Важно! Все-таки покупайте тефлоновую посуду проверенных производителей, поскольку именно они проводят исследования и совершенствуют технологии. К сожалению, рынок наводнен поддельной посудой, в особенности, сковородками Тефаль. Покупайте в проверенных магазинах и не забывайте, что хорошая качественная посуда не может стоить дешево.

Как может загрязниться покрытие сковородки

Когда посуда активно используется – ей не миновать загрязнения. Остатки масла после жарки, тесто, капли варенья и прочее – каждая хозяйка знакома с этим перечнем. Несмотря на то, что для готовки на такой сковороде требуется минимум жира или масла – все равно после каждого использования ее следует очищать. И вот тогда перед каждой хозяйкой появляется вопрос – как очистить сковороду с антипригарным покрытием?

Важно! Антипригарное покрытие специально разработано для простоты в уходе и готовке, стойкость к загрязнениям – одно из главных качеств. Если вы заметили, что сковорода стала сильнее поддаваться загрязнениям внутри, ее стало сложнее отмыть – обязательно присмотритесь к нанесенному покрытию. Вероятнее всего, оно повреждено. В таком случае сковорода не рекомендуется к использованию, особенно тефлоновая. К сожалению, ее стоит заменить.

Как очистить сковороду с антипригарным покрытием в домашних условиях

Очень важно своевременно мыть и очищать посуду. В домашних условиях это стоит делать сразу же после окончания приготовления – конечно, когда сковорода остынет – используя мягкую губку и жидкое моющее средство, не содержащее кислоту.

Рекомендуются специально разработанные для такой посуды гели и кремы «Доместос», «Мистер Мускул» и т.д. Однако помните, что, к примеру, тефлоновое покрытие не терпит абразивных материалов и порошковых чистящих средств. Можно ли очистить такую посуду, не прибегая к химическим средствам, в домашних условиях?

Народные средства предлагают такие варианты:

Внимание! Не трите углем стенки либо дно сковородки, в состоянии порошка он может выступать абразивом и повредить антипригарное покрытие. Просто оставьте его в посуде.

Конечно, есть и другие идеи – уксус, лимонная кислота, молочная сыворотка. В данном случае трудно их рекомендовать, поскольку тут действующее вещество – кислота, пусть и природная. Нужно обращать внимание именно на инструкции к каждой сковородке, допустим ли контакт покрытия с кислотой или нет. Не забывайте, прежде чем начать эксплуатировать даже сковородку – лучше сразу ознакомиться с инструкциями. Это значительно продлит срок эксплуатации любого изделия. Конечно, если эти инструкции не только прочитать, но и соблюдать.

Как отмыть пригоревшую сковороду снаружи

Итак, требуется решить задачу посложнее – как очистить сковороду с антипригарным покрытием изнутри и снаружи. Удалить загрязнения снаружи бывает куда сложнее. Один из действенных методов – использование соды и уксуса. Натереть – снаружи! – сковороду содой и обильно полить уксусом. После окончания шипения промыть с губкой под напором воды.

Также можно попробовать очистить методом механической очистки, используя жесткую щетку, насаженную на дрель.

Обратите внимание! При такой чистке могут отлетать мелкие кусочки засохшей накипи, обязательно проводите такие работы в защитных очках. И не забудьте, что такой метод категорически неприемлем для внутренней очистки – грязь сойдет вместе с покрытием.

А вот метод накаливания категорически не подойдет, сковородки с антипригарным покрытием нельзя накаливать пустыми, это приводит к деформации и сковороды, и покрытия.

В качестве скраба для очистки небольших загрязнений снаружи сковородки можно также использовать гущу от натурального кофе. Он отлично очищает – но только снаружи, помним про его абразивные свойства и не используем для очищения покрытия.

Обратите внимание! Не застарелые и небольшие пятна можно также удалить, прокипятив посуду в обычной Кока-Коле. Этот напиток уже был неоднократно замечен в чистящих свойствах – и со сковородками он справляется так же легко, как с монетами и ржавчиной.

Как отмыть сковороду от застарелого нагара и жира

Как очистить сковороду Тефаль от нагара либо с другим антипригарным покрытием от жира – это задача посложнее. Чаще всего в домашних условиях она решается таким образом – в большой кастрюле соединяются натертое хозяйственное мыло, кальцинированная сода и силикатный клей. Опускается загрязненная посуда, ставится на огонь, доводится до кипения. Сколько кипеть – определяется степенью загрязнения. Допускается даже 30-40 минут. Больше обычно не требуется. После этой процедуры посуду следует достать и промыть с губкой под сильным напором воды.

Один из популярных методов – смесь нашатырного спирта и борной кислоты. Но тут следует учесть, во-первых, тип покрытия – не все они переносят кислоту, во-вторых – длительность воздействия. Даже для самого крепкого тефлона не рекомендуется длительный контакт с кислотой.

Можно попробовать очистить давние загрязнения зубной пастой. Ее следует нанести на поверхность, размазать мягкой щеткой, подержать так около получаса – и смыть под напором воды мягкой губкой.

Какие средства не рекомендуются при чистке посуды с антипригарным покрытием

Важно! Не забывайте, что антипригарное покрытие любое типа чувствительно к абразивным материалам.

Чистящие порошки, металлические скребки должны быть исключены из арсенала по уходу за такой посудой. И обратите внимание – популярные сильные химические составы также могут нанести непоправимый вред вашей любимой сковородке Тефаль. Поэтому мощную бытовую химию типа амвеевского очистителя для духовок, Шуманита или «Сверкающего казана» – отложите в сторону, это не для вашей любимой посуды с антипригарным покрытием.

Рекомендации по уходу за посудой

Любую посуду нужно мыть после того, как она остыла, не стоит подвергать антипригарное покрытие резкой смене температуры. Если в холодную воду погрузить сковороду, только снятую с плиты – она может деформироваться, покрытие может треснуть и дальнейшее использование такой посуды уже будет небезопасным и неэффективным.

Перед замачиванием и кипячением лучше открутить или снять съемную ручку, либо просто не погружать ее в воду. Не забывайте, что ручки часто сделаны из другого материала и предъявляют другие требования к уходу.

Правила использования и профилактические меры

Какой бы аккуратной ни была хозяйка, все равно уберечь сковородку от накипи и загрязнений не удается никому. Так что не стоит себя казнить, увидев грязную сковородку, лучше прислушаться к несложным рекомендациям.

Важно! Никогда не прокаливайте пустую сковороду перед использованием. Такой метод хорош для старых чугунных сковородок, но безнадежно испортит вашу новую тефлоновую.

Не рекомендуется нагревать посуду с антипригарным покрытием до температуры выше 250 градусов, поскольку начинает разрушаться структура покрытия, его целостность. Такое использование значительно ухудшает свойства сковородки.

Металлические предметы, особенно ножи, способны оставлять трещины, микротрещины, надрезы, что несомненно ухудшает качество посуды.

В домашних условиях такую посуду можно, как правило, мыть в посудомоечных машинах, однако в любом случае внимательно просмотрите инструкцию, точно так же, как и к моющим веществам для посудомойки.

Мыть посуду рекомендуется сразу же после использования, не давая жиру и остаткам масла присохнуть. Так вы дольше сохраните свою любимую сковороду с антипригарным покрытием в рабочем состоянии.

ВИДЕО: Как очистить антипригарную сковороду.

Виды антипригарного покрытия на сковородках и правила мытья

Сковородки с антипригарным покрытием считаются самой удобной посудой для приготовления вкусной и полезной еды с минимумом растительных, животных жиров и вовсе без них.

Современные модели представлены с напылением из тефлона, керамики, мраморной крошки, титана.

Самое безопасное, экологически чистое покрытие – керамическое. В случае повреждения поверхности в пищу не проникают ядовитые вещества. Такая посуда выдерживает нагрев до максимально высоких температур, ее легче мыть. Однако со временем антипригарные свойства утрачиваются, и пища начинает пригорать. Известные производители: Swiss Diamond, Bergner, Symphony, «Нева».

Сковородки с тефлоновым покрытием на основе политетрафторэтилена – самые популярные, но менее безопасные по сравнению с керамическими. При повреждении покрытия токсичные вещества проникают в пищу, вызывая медленное отравление организма. Срок службы такой посуды – 2-3 года, в зависимости от эксплуатации.

Лучшие производители: Tefal, Rondell, Fissler, Gipfel, Vitesse, Kitchenaid.

Мраморное покрытие – не что иное, как тефлон с мраморной крошкой. Его легко узнать по характерному крапчатому напылению. Сплав считается более безопасным, чем чистый тефлон. Поверхность устойчива к царапинам и другим повреждениям, не ней не образуются сколы, даже если использовать вместо силиконовой и деревянной лопатки вилку. Единственный недостаток такой посуды – высокая цена. Производители: Biol, Nadoba Mineralica, Gipfel.

Сковороды с титановым покрытием – самые прочные и «неубиваемые». Специальное напыление состоит из оксида титана и керамики. Оно устойчиво к появлению сколов, царапин, иных повреждений, выдерживает нагрев до 220°С. Производители: Tefal, Polaris.

Справка. Первую в мире сковороду с тефлоновым покрытием представила компания Tefal (Франция) в 1956 году.

Учитывая хрупкость антипригарного покрытия, хозяйки задают логичный вопрос – как мыть такие сковородки? Производители рекомендуют соблюдать ряд правил по эксплуатации, чтобы они служили долго:

Как очистить сковороду с антипригарным покрытием от нагара внутри

В результате продолжительного использования на стенках сковороды скапливается жир, который трудно отмыть обычными моющими жидкостями для посуды. На помощь придут подручные средства. Помните, химикаты и порошки для этой цели не подходят.

Самые эффективные домашние средства для очищения нагара и расщепления жира на внутренних стенках сковороды:

Универсальные средства для удаления нагара внутри и снаружи

Очистка нагара снаружи

Застарелый жир и трудновыводимый нагар на внешней поверхности сковороды легко очистить специальными порошками, химическими веществами и абразивными губками. Посуда не имеет антипригарного покрытия снаружи, поэтому опасаться агрессивных средств не стоит. Главное, чтобы химические средства не соприкасались с внутренней поверхностью.

Средства для очистки нагара снаружи:

В продаже имеются специальные:

Заключение

Научно доказано, что использование грязных сковородок с жировыми отложениями, старым нагаром, поврежденным тефлоновым покрытием повышает риск развития онкологических заболеваний. Поэтому своевременная очистка посуды для приготовления пищи должна стать ежедневным ритуалом, наряду с мытьем тарелок. Чтобы не превратить эту задачу в непосильный труд, рекомендуется очищать посуду сразу после приготовления пищи. Любое средство для мытья посуды и пористая губка справятся с жиром быстро и легко.

Старый нагар с внутренней стороны помогут удалить подручные средства: кальцинированная и пищевая сода, канцелярский и силикатный клей, нашатырный и медицинский спирт, бура, кока-кола, уксус, зубная паста, хозяйственной мыло.

Для очистки посуды с внешней стороны используют спреи, гели, пенки, порошки («Пемолюкс», «Антинагар», Synergetic, Sano Forte plus, «Шумани» и др.), специальные губки для тефлона и металлические губки.

Источник