как выращивают огурцы в турции
Выращивание огурцов в Турции и Азии
В Турции выделяются три крупные климатические области: Средиземноморская, Черноморская и внутренние районы страны. На побережье Средиземного моря и в прилегающих районах лето сухое, днем температура воздуха свыше 10, годовая сумма осадков около 500 мм.
В районах, прилегающих к Черному морю, засушливость лета меньше, чем в средиземноморских. Для восточной части Черноморского побережья более характерен умеренный климат. Для внутренних районов Турции характерен климат степей. Здесь очень высокая амплитуда между летними и зимними температурами воздуха.
Черноморская и Среднеазиатская климатические области на 25 % заняты лесами, во внутренних районах их около 5 %. Но, несмотря на такое соотношение, площади пахотных земель в первых двух районах в 3-4 раза больше, чем во внутренней части Турции, и здесь же сосредоточены основные овощеводческие районы страны. Равнины Средиземноморского района — житницы страны.
Сортовое разнообразие огурца в западной части Азии невелико и сводится к двум следующим сортотипам.
Анатолийский сортотип распространен в западной, южной и северо-восточной частях Анатолии (Балыкесир, Маниса, Смирна, Айдын, Денизли, Афьон-Карахисар, Спарта, Конья, Мерсин, Шебин-Карахисар и Артвин). Образцы этого сортотипа имеют плети средней длины или длинные, маловетвистые. Лист крупный, светло-зеленый или зеленый, пятиугольный. Края листа пильчатые и двоякопильчатые, всегда гофрированные. Зеленец палицевидный, часто серповидно изогнутый, с гладкой поверхностью, с простым или смешанным коричневым или черным опушением. Семенник грязно-охристый, с двойной сеткой мелких трещин, содержит незначительное количество семян. Сорта этой группы относятся к среднепоздним.
Киликийский сортотип распространен в южной и юго-западной части Анатолии (Смирна, Маниса, Айдын, Денизли, Конья, Мерсин, Адана, Йозгат и Эрзинджан). Плети средней длины или короткие, более тонкие, чем у анатолийского типа, ветвление очень слабое. Листы средней величины, с ярко выраженным вершинным углом, светло-зеленый, с пильчатым плоским краем. Зеленец средней величины, веретеновидный, с ручкой, гладкой поверхностью, светло-зеленый, с простым, черным опушением. Сорта этой группы принадлежат к ранним и среднеранним.
Огурцы в западной части Турции и Азии отличаются высокой засухо — и жаростойкостью. Они имеют короткую стелющуюся плеть, некрупные зеленые или светло-зеленые листья. Характерный признак листьев западно-азиатских огурцов — сильно вытянутый вершинный угол, вследствие чего лист выглядит треугольным.
Эти огурцы отличаются блестящей, отражающей солнечные лучи поверхностью. Этот признак обусловливает их жароустойчивость. Мякоть этих плодов нежная, лишенная жесткой структуры, поэтому малопригодна для засола.
Формообразование киликийского и анатолийского огурца проходило при высоких температурах воздуха, практически при полном отсутствии осадков и очень низкой относительной влажности воздуха.
Метеорологические условия в центрах формообразования огурца наглядно показывают их связь с формообразованием и использованием огурца. Наши исследования показали, что тяготение к исходным формам в смысле приспособительных свойств имеют все новые формы, но степень возвращения к приспособительным свойствам исходных форм зависит от методов селекции. Исходя из экологической характеристики растений новых сортов, их перспективно разделить на легко и быстро меняющие свои приспособительные свойства в сторону исходных форм, на сорта, медленно переходящие к показателям исходных форм, и на сорта, устойчиво сохраняющие приобретенные в процессе селекции адаптивные свойства.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Турецкий огород: что можно взять на заметку россиянам?
Несмотря на то, что Турция – страна с климатом, отличным от российского, на грядках и в огородах растут практически одни и те же фрукты и овощи. Кого-то это сильно удивит, но в огороде Турции можно встретить абрикосы и апельсины, арбузы и лишь несколько видов экзотических фруктов.
Почва в Турции очень плодородна и на ней выращивают огромное количество овощей и фруктов. Все блюда местной кухни готовят только из местных продуктов. 
Что мне понравилось в Турции?
Я приехала из этой солнечной страны всего неделю назад и кроме фотографий привезла с собой кучу впечатлений, которыми хочу поделиться. Во-первых, скажу, что в Турцию я влюблена навеки, и не из-за отдыха на пляже и отсутствия хлопот. Мне очень понравилось бродить по окрестностям, изучать культуру и традиции другой страны.
Удивило то, что сельское хозяйство здесь развито не меньше, а может и больше, чем у нас, в России. Именно выращивание фруктов дает государству большее количество доходов в казну, а туристы в этой цепочке только на третьем месте.
Турки очень трудолюбивы и старательны, они делают все сами, шьют одежду, выращивают кабачки, фасоль, горох и картошку, клубнику и черешню. Почти в каждом дворе есть свой огород. Рынки завалены очень дешевыми фруктами и овощами.
Чтобы не быть голословной, приведу средние расценки. За килограмм помидор я отдала 3,92 лиры, что в пересчете на русские деньги – 40 рублей. Еще дешевле стоят маленькие помидоры черри.
Минусы тоже есть, например, клубника мне совершенно не понравилась. Да, внешне она очень красивая, большая и яркая, но вкус сильно уступает той клубнике, которую мы срываем с наших огородов. Однако, цены тоже сильно отличаются, килограмм, в переводе на наши деньги, стоит около 120 рублей.
Фрукты в Турции
Самый популярный фрукт в Турции – абрикос. Эта страна поставляет большое количество абрикосов в Россию. Абрикосы культивируются в регионе Малатье. 
В Турции можно попробовать блюда, в которые добавляют сырой, сушеный или даже вареный абрикос. Мне особенно понравилась выпечка и закуски.
Другой фрукт, который очень популярен в Турции и выращивается почти во всех регионах – виноград. Его также поставляют и в Россию. На рынках можно встретить виноград разных цветов: фиолетовый, красный, желтый и зеленый, с косточками и без них. Чем темнее виноград, тем он слаще и сочнее. В следующую поездку в Турцию я хочу побывать в Эгейском регионе и Восточной Анатолии, где выращивают виноград, чтобы попробовать его прямо с огорода.
Статья по теме: Шопинг в Тайланде: где купить дешевые продукты, сувениры и одежду.
Черешня стоит дороже винограда и абрикос, но она в Турции очень вкусная. Мне показалось необычным, что ее не так просто купить. Мне пришлось отправиться на рынок, а на территории отеля и в магазинах я не видела черешню в продаже.
Что еще можно купить на рынке в Турции?
Все фрукты в Турции – сказка, а сами рынки выглядят как в кино – куча лавок, горы апельсинов, мандаринов, яблок, абрикос. Из того, что я успела попробовать, мне очень понравились яблоки и гранаты. 
Цитрусовые тоже очень вкусные. Деревья высаживают для украшения городов, но на них растут очень вкусные апельсины. С виду они могут показаться некрасивыми –маленькие и сморщенные, но когда снимаешь кожуру, то удивляется – фрукт очень сочный и сладкий.
И конечно же, нельзя побывать в Турции и не попробовать инжир. Этот фрукт едят как в сухом, так и в сыром виде, добавляют в блюда и кондитерские изделия.
Статья по теме: Вкус жизни стран Азии – шокирующие и опасные блюда
Необычный фрукт в Турции, который не растет на наших грядках – мушмула. Она продается в конце мая и в июне, и считается рекордсменом по содержанию витаминов. Я не большой любитель экзотики, но больше оценила разные сорта арбузов. Каких тут только нет. Арбуз с тонкой кожурой, выращиваемый возле Мраморного моря, светло-зеленый арбуз с пятнами и сладкий плод Кара, с прозрачной сердцевиной.
Но самый необычный сорт – зимний арбуз по форме напоминающий пушечное ядро, насыщенного зеленого цвета. На рынках Турции и в ларьках на улицах продается арбузный сок. Он на удивление сытный и очень вкусный.
А что с овощами?
Не могу не похвалить турецкие овощи, которых тоже очень много и все они имеют насыщенный, яркий вкус. Чего только стоят перцы всех видов, форм и размеров. На обед в отеле мне подали соте из перца и баклажанов, и это было очень вкусно. 
В общем, мне показалось, что никаких экзотических фруктов и овощей турки не выращивают, и на рынке можно встретить все то же, что и в России. Разница есть во вкусе и насыщенности плодов. Единственное исключение – цитрусовые, бананы и оливки. Этого на российских грядках не встретишь из-за более холодного климата. Советую попробовать все местные фрукты, и обязательно посетить турецкий рынок, по атмосфере он очень отличается от того рынка, к которому мы привыкли. Фрукты и овощи очень красиво разложены на прилавках, и хочется потрогать и попробовать все.
Для оформления статьи использованы фотографии из открытых интернет-источников и фото-банков, не требующие указания авторства и разрешенные для коммерческого использования согласно лицензии CC0 Creative Commons.
Если Вам понравилось наше повествование или Вы хотите связаться с автором статьи, оставляйте комментарии к публикации, и он Вам обязательно ответит. Возможно, Вы сами хотите рассказать о своих туристических открытиях, читателям нашего он-лайн путеводителя будет очень интересно узнать о том, что Вы увидели, и что Вам показалось интересным! Оставляйте комментарии, вопросы, рассказывайте о впечатлениях о путешествиях, предлагайте темы для новых обзоров и статей!
Елена Немудрая
Теплицы Турции
Кто прилетал в Анталию на самолете, непременно видел стеклянное поле сплошных теплиц. Есть отдельные города, как город Мирт, расположенный на побережье, небольшой городок, с населением около тридцати тысяч человек, но вокруг него раскинулась тысяча гектаров теплиц. Когда поднимаешься на перевал и смотришь вниз, открывается поистине грандиозная картина: серебристые крыши теплиц, сливаясь с морской гладью, уходят в бесконечность.
Отсутствие обогрева сказывается и на конструкции теплиц. Таким сооружениям не нужен подпочвенный обогрев, нет опоясывающих по периметру труб, соответственно конструкция получается легкая, упрощенного варианта. Много остекленных теплиц ангарного типа, но есть и пленочные. Конструкция ангарной теплицы из неоцинкованного металла, без верхней вентиляции. Форточки расположены вдоль боковых стен, простой механизм позволяет автоматически открывать форточки и проветривать теплицу по мере необходимости. Пленочные теплицы самой различной конструкции, с ручной боковой вентиляцией. Есть и самые современные теплицы, которые ничем не отличаются от голландских, но таких теплиц меньше 1%, в них нет необходимости.
Но ни в одной теплице мы не видели ручного полива из шланга. Полив только автоматический через капельницы, которые подведены к каждому растению. Нехитрые системы подачи воды позволяют экономить время и более равномерно распределять удобрения и влагу.
Овощеводство Турции можно назвать фермерским. Такого понятия как садовод-любитель здесь не существует. Если человек выращивает овощи, то это, как правило, является его бизнесом. Каждый хозяин имеет 1,2, 3 теплицы, площадью от 500 до 1000 м2, где трудится вся семья.
Несмотря на благоприятный климат и минимальные затраты, ассортимент возделываемых в теплицах Турции овощных культур очень узок, выращивается в основном культуры, имеющие промышленное значение.
Огурцы на осень
В южных регионах РФ благоприятные климатические условия позволяют вести культуру огурца в пленочных теплицах в два оборота: весенне-летний и летне-осенний.
Благодаря чередованию оборотов овощеводы получают возможность увеличить свой урожай, а значит, прибыль, причем качество продукции и цена нового урожая всегда выше, чем с растений первого оборота.
Посев или рассада
Здесь возможны два способа: прямой посев в грунт или выращивание через рассаду. У каждого есть как свои плюсы, так и минусы.
Плюсы: рассадный способ выращивания позволяет увеличить количество сборов с растений первого урожая, пока рассада находится в теплицах.
Минусы: определенные трудности при выращивании и приживаемости после высадки на постоянное место (повышенная температура воздуха, избыточное количество солнечной радиации, перегрев грунта).
Возраст рассады второго оборота – 15-17 дней со дня всходов. Очень важно сформировать за этот период хорошо развитую корневую систему для быстрого укоренения после высадки в грунт.
При прямом посеве количество сборов первого урожая, конечно, уменьшается, зато растения при посеве в грунт будут иметь мощную корневую систему. Кроме того, у них отсутствуют стрессы и время адаптации при приживаемости. В целом получаем сильные растения с хорошо развитой корневой системой.
Посев семян для любого из способов желательно провести в первой половине июля для получения высокого результата по урожайности.
Ликвидная обработка – обязательное условие перед высадкой рассады второго оборота. Накопление патогенных микроорганизмов при выращивании огурца в первом обороте создает в теплице высокий инфекционный фон, и чтобы предотвратить вспышки заболеваний, особенно на ранних стадиях развития, необходимо произвести тщательную дезинфекцию.
После сбора последнего урожая растения на корню обрабатывают баковой смесью фунгицидов, инсектицидов, Фармайода (к примеру, Фундазол, Тиовит Джет, Фосэтил, Актеллик, Талстар и др.). В баковую смесь можно добавить остатки не использованных ранее препаратов. После обработки теплицу наглухо закрывают и через 2-3 дня удаляют растения. Затем проливают грунт 1-2%-ным раствором Фармайода (1-2 л/100 л/100 м2) или перекисью водорода, например, в концентрации 40% (5 л/100 л/100 м2). Перед проливом препаратом грунт для лучшего проникновения надо хорошо увлажнить. Также обрабатывают 1-2%-ным Фармайодом (100-200 мл/10 л) пленку и конструкции, затем теплицу снова закрывают на сутки. После этого можно приступать к посеву семян или высадке рассады, предварительно внеся для восстановления микрофлоры почвы биопрепараты (триходерма, Bacillus и т. д.).
Выбор гибрида
Несомненным лидером летне-осеннего оборота в пленочных теплицах на грунтах является гибрид F1 Мамлюк.
Высокая стрессоустойчивость и очень мощная корневая система позволяют гибриду достаточно легко переносить перепады дневных и ночных температур, характерные для второго оборота, показывая при этом высокую урожайность. Красивый плод с крупным шипом («русская рубашка»), обладающий высокими вкусовыми качествами, пользуется большим спросом у покупателей.
F1 Мамлюк толерантен к пероноспорозу, устойчив к НМР, корневым гнилям.
Высокие результаты во втором обороте показывают и такие известные гибриды, как F1 Кураж, F 1 Шарж, F1 Дончак.
В 2018 году создана новая линейка гибридов с темными плодами для выращивания в весенне-летнем и летне-осеннем оборотах: это F 1 Сотник, F 1 Кубанец, F1 Киборг, F1 Лютый.
Подкормку растений огурца в летне-осеннем обороте проводят так же, как и в весенне-летнем, желательно на основании предварительно сделанного анализа грунта. При отсутствии результатов анализа целесообразно применение в качестве подкормок комплексных удобрений с полным набором элементов (Кристалон, Фертикея).
Защита растений от болезней ведется в обязательном порядке, профилактически. Это относится и к листовым обработкам, и к мероприятиям против корневых гнилей.
Применение в капельном поливе препаратов Актара (5 г/50 л/100 м2) и Конфидор при высоте растений до 1 м и затем увеличение концентрации в 2 раза при высоте более 1 м (10 г/50 л/100 м2) позволяют эффективно противостоять сосущим насекомым (тля, трипс, белокрылка).
Зачем теплицы в Турции
Те, кто побывал в Турции, остались в недоумении — зачем ТАМ теплицы? У них же и так тепло. Оказывается, теплицы вообще широко распространены в теплых странах: Италии, Испании, Египте. Это только у нас теплицы призваны защищать урожай от холодов. У них же теплицы нужны, чтобы получать по 3-4 урожая в год. Недаром Турция занимает третье место в мире по экспорту помидоров.
Выращивать рекордные урожаи им помогает климат – много солнца, длинный теплый период, мягкие зимы. Однако проблемы там тоже есть: если у нас слишком холодно, то там — слишком жарко. От солнца там спасаются, опрыскивая стеклянные крыши меловым раствором, а чтобы сразу не смылся, добавляют мыло. При хорошем проветривании температура в теплице летом выше всего на 1-3 О С, а влажность выше. От вредителей (картофельной моли, белокрылки и т.д.) турки спасаются как и везде — опрыскиванием инсектицидами.
И все-таки наши специалисты упорно утверждают, что секрет турецких урожаев объясняется строгим соблюдением агротехники и использованием так называемых кистевых гибридов томатов. У нас тоже подобные урожаи в тепличках выращивать можно, просто будет больше затрат на отопление.
«Турецкая» агротехника
Посев на рассаду Начинают традиционно…с рассады. Смесь вполне стандартная, хотя торф чаще заменяют песком: торф, перегной, дерновая земля (2:1:1); торф, дерновая земля, огородная (2:2:1). На ведро смеси добавляют полстакана древесной золы, 30 г аммиачной селитры и 30 г монофосфата калия (можно заменить 20 г суперфосфата и 10-15 сернокислого калия).
Рассада тут нужна не для «забега», а чтобы сэкономить тепличную площадь, которая в это время занята под редисом, салатом и другими скороспелыми культурами. К концу выращивания рассады они уже готовы к уборке.
Семена высевают в горшочки или кассеты на глубину 0,8-1 см, но не глубже. Ящики для рассады турки не используют – берегут корни.
При прямом посеве семена сразу высевают в горшочки диаметром 9 см.
полив и Удобрение
Всходы поливают 2 раза в неделю раствором кальциевой селитры (1 г/1 л воды), после появления третьего настоящего листа поливают под корень раствором калийной и кальциевой селитры.
Наиболее интенсивно корни растут до начала плодообразования, поэтому питанию рассады придают очень большое значение. Для лучшего укоренения растений используют стимулятор корнеобразования аналогичный Радифарм с нормой расхода 250 г/100 л воды. Через 8-10 дней данную операцию повторяют, но с нормой расхода 200 г/100 л воды.
В дальнейшем проводят корневые (Мастер 13-40-13 с нормой 150-200 г /100 л воды) и внекорневые подкормки комплексными (NPK) минеральными удобрениями с микроэлементами, такими как Maxicrop Start, Maxicrop Extra, Brexil Combi (с нормой расхода 200-250 мл/100 л воды).
При выращивании рассады иногда используют аналоги нашего гумата натрия, для подкормки под корень 10-15 г растворить в 10 л воды. Внимательно следят за влажностью почвы в горшках, переувлажнять нельзя, но и сухой почва не должна быть, потому что это ведет к задержке роста и преждевременному одревеснению стебля.
В возрасте 40-45 дней качественная рассада достигает высоты 20-25 см и имеет до 12 листьев, формируются цветочные бутоны, причем коронный бутон следует удалять еще в рассаде. За 3-4 дня до высадки рассаду обрабатывают Превикуром с нормой расхода 15 мл на 10 л воды.
Продолжение читайте в следующем номере