как вырастить сладкие помидоры в открытом грунте
Как вырастить крупные помидоры? 5 секретов от опытных дачников
Магазинные помидоры никак не сравнятся по вкусу со своими, выращенными на своем участке. А когда они еще сладкие, да крупные, радость от выращенного урожая еще больше увеличивается. Тогда как вырастить помидоры, чтобы они потом выросли крупными и сладкими? В этой статье раскрою некоторые секреты правильного ухода за томатами, которыми порой пренебрегают, либо просто не знают, как это делать.
Формирование куста
Необходимо вовремя формировать помидорный куст, иначе растение отдаст все силы и питательные вещества нижним листьям, пасынкам и ненужным веткам. Соприкасаясь с землей, нижние листья становятся проводником для инфекций. Опытные дачники советуют обрезать по 1-3 нижних листья, начиная с июня, каждую неделю вплоть до первого соцветия. Это обеспечит хорошее проветривание и снимется лишняя нагрузка с листьев.
Листву удаляют в сухую теплую погоду, желательно в утренние часы. Ранка должна успеть затянуться, не став входными воротами для бактерий и грибков. Сколько убрать листьев с куста, дачник должен ориентируется по соцветиям и плодам. Пока на кисти не завязались все плоды, сверху, то есть над кистью, все листья должны быть в наличии.Как правильно сформировать куст, посмотрите на этом рисунке.
Пасынкование
Не забывайте про пасынкование, в помидорном деле это очень важно. Убирая пасынки, растение перестает тратить силы и питание на ненужные побеги. Огородникам порой жалко убирать боковые побеги и прищипывать верхушку. В итоге получается развесистый куст без плодов.
Пасынкование следует проводить вовремя. Пасынки (побеги, растущие из пазух) удаляют при высоте в 3-4 см. Убирая пасынки больших размеров растение испытывает стресс, у него снижаются защитные силы, начинает болеть.
Пеньки у пасынков лучше не оставлять, чтобы туда не внедрились бактерии. Хотя некоторые огородники считают, что правильнее их выщипывать, другие же считают, что лучше оставить пенек в 1 см, чтобы побеги вновь не отрастали.
Окучивание
Чем крепче и сильнее корни плодов, тем больше они обеспечивают питательными веществами растение, тем крупнее будут помидоры. Поэтому кусты необходимо окучивать. Окучивание проводят в момент роста корней. А корни растут периодами. Эта периодичность пропорциональна развитию. Сначала усиленно растут корни, потом они замедляют свой рост, начинают активно нарастать вегетативная масса. Затем рост корней опять активизируется, вплоть до момента, когда начинается цветение и завязывание плодов.
Время окучивания подскажет само растение. Внимательно следите за стеблем. Если на стебле у самой земли появились выпуклости, похожие на пупырышки, значит пора окучивать первый раз, обязательно влажной землей. Когда стебель у самой земли поменял цвет с зеленого на синеватый, пришло время второго окучивания.
Своевременное окучивание дает наращивание мощной корневой системы и дает больше сил для урожая.
Полив
Томаты любят влажную почву. Но не следует их каждый день поливать, как поливают огурцы. Для помидорных кустов требуются редкие, но обильные поливы. Помидоры следует поливать 1 раз в неделю, выливая под каждый куст по 1-2 ведра воды. Если погода жаркая и сухая, то поливают раз в 4-5 дней.
При этом вода не должна попадать на листья, так как влажность воздуха в теплице возрастает, а это ведет к развитию фитофтороза.
Полезно во время цветения проводить опрыскивание раствором борной кислоты – на 10 л воды добавляют 10 г борного порошка. Проводят его, когда на кисте имеется 2-3 цветущие кисти. Борные опрыскивания помогают
Внекорневые подкормки
Ошибкой является внесение навоза и других азотных удобрений в тот момент, когда началось цветение и завязывание плодов. Это приведет лишь к наращиванию зеленой массы в ущерб плодам. Некоторые огородники так и поступают, обильно подкармливая органикой и другими минеральными удобрениями. Подкормка азотными удобрениями важна только в период вегетации.
Если я вас убедила, что корневая подкормка не особенно важна, то внекорневую проводят обязательно, желая получить крупные плоды. Ее лучше проводить 1 раз в неделю вечером в безветренную погоду.
В период, когда растение вступает в активное плодоношение, рекомендуется делать такие подкормки.
В заключение посмотрите видео, где узнаете, как за счет формирования помидорного куста можно вырастить крупные помидоры.
Чем подкормить помидоры, чтобы были сладкие на вкус
Качество вкуса томатов определяет не столько сахаристость, сколько правильный баланс между сахарами и кислотами в соке и мякоти плодов. Но если очень сладкие, так называемые «десертные» томаты, обычно получают высокие дегустационные отметки, то слишком кислые помидоры можно считать браком. Риск получить урожай невкусных плодов повышается в дождливое или, наоборот, засушливое лето. Но с помощью подкормок можно стимулировать процессы накопления сахаров в плодах.
От чего зависит сладость томатов
Помидоры обладают приятным сладким вкусом, если содержат достаточный объем глюкозы и фруктозы, что напрямую зависит от доли сухих веществ (сахара составляют 50% от их объема). Не должна быть слишком высокой концентрация кислот, в первую очередь яблочной и глютаминовой. Также на вкус томатов влияют полифенолы, аминокислоты, каротиноиды, жиры и витамины.
Процесс накопления в плодах этих веществ зависит от многих факторов:
Не в последнюю очередь на вкус влияет и качество питания кустов. Наибольшее значение имеют подкормки на этапе бутонизации, после образования завязей и во время налива плодов. В эти периоды растения должны получить достаточный объем калия и фосфора, тогда как долю азота в удобрении следует ограничить. Азот стимулирует рост плодов, но делает их водянистыми и кислыми.
Подкормки для сладости
Подкормки кустам томатов нужно давать каждые 10-15 дней. Рекомендуют использовать разные виды удобрений и не ограничиваться поливом под корень – часть веществ следует внести внекорневым способом.
Минеральные удобрения
Улучшить вкус плодов томатов помогут фосфор и калий. Существуют средства, в составе которых содержатся оба вещества, но можно приготовить смесь самостоятельно. Для подкормки томатов можно использовать:
Органическое удобрение
Лучшей органической подкормкой для улучшения вкуса плодов томатов считается древесная зола. Удобрение содержит большой объем калия, а также кальций и магний. Схожим составом обладает и зеленый настой. Коровий навоз и птичий помет в период после цветения кустов стоит давать очень умеренно из-за высокой концентрации в них азота.
Рецепты органических подкормок:
Народные хитрости
Бывалые огородники, кроме традиционных подкормок, рекомендуют использовать в качестве удобрений для томатов следующие средства:
Вкус и сорт
Подкормки могут улучшить вкус томатов только до определенной степени, большее влияние на процессы накопления сахаров в плодах имеет генетика овоща. Самые сладкие сорта помидоров выведены народом, тогда как плоды современных гибридов нередко оказываются кислыми или безвкусными. В погоне за весом, лежкостью, товарным видом, скороспелостью плодов селекционеры на время упустили из виду их вкусовые качества. К счастью, среди последних тенденций в селекции томатов стал возврат приоритетного значения вкусу плодов.
Кроме этого, существует определенная корреляция между вкусом и весом, окраской, скороспелостью плодов. Поздние и средние сорта чаще бывают сладкими, чем ранние, а мелкие томаты в большинстве своем отличаются большей сахаристостью, чем крупные. По цвету самыми сладкими считаются розовые и черные сорта.
Сладкие крупноплодные сорта томатов:
Сладкие крупноплодные сорта для закрытого грунта:
Сладкие ранние сорта помидор:
Сладкие ранние сорта для закрытого грунта:
Очень сладкие мелкоплодные сорта:
Не стоит недооценивать и влияние ухода на вкусовые качества помидор. Если растение не получает достаточный объем света, растет на грунте с высокими показателями кислотности, страдает от избытка влаги, не помогут ни подкормки, ни выбор сладкого сорта – плоды будут иметь кислый вкус. Безвкусными томаты становятся при температуре от 35°C, недостатке поливов, если не проводится формирование кустов.
Как выращивать сладкие помидоры
Вкусовые качества томатов зависят от сорта. Например, «Чумак» или «Сливки» используют для закатывания – у них упругая кожица и плотная мякоть. А вот у первоклассных сахарных сортов, таких как «Бычье сердце», «Хурма», «Черный принц», имеются качества сахарной нежности и повышенной сочности. Но вкус зависит не только от сорта. Определенный уход за грунтом для томатов влияет на биохимическую структуру и характеристику вкуса плодов.
О том, как выращивать помидоры сладких сортов, наша статья.
Подготовка посадочного места
Для выращивания помидоров выбирают юго-восточные или юго-западные стороны участков. Томаты дают хороший урожай, если они посажены около южных стен строений либо забора. Выращивать томаты на одном месте можно несколько лет подряд, но тогда под посадку следует обрабатывать землю органическими удобрениями.
Идеально, если предшественниками культуры были капуста, лук, огурцы, кабачки и кукуруза. А вот выращивать помидоры после физалиса, перца, баклажанов и картофеля нежелательно. Если же эти культуры культивировались на участке, то помидоры стоит высадить через три года. В худшем случае растение заболеет. Также не желательно высаживать томаты после картофеля или вблизи с ним, чтобы растения не подверглись фитофторозу.
Почву необходимо взрыхлить и внести в нее перегной, древесные опилки, солому или торф по одному ведру на 1,2 м. В торфянистый грунт добавляют дерновую землю или перегной. Чтобы готовые грядки прогрелись, их покрывают черной пленкой.
Подготавливают почву под рассаживание помидоров уже с осени. Когда кислотность почвы повышена, с осенней перекопкой вносят:
Справка. Если такие методы проводились с предшествующими культурами, то участок для выращивания помидоров нужно только перекопать.
При весенней обработке почвы необходимо вносить на 1–2 м земли 30 г калийных удобрений, а также 30–50 г суперфосфата. Перед последним разрыхлением непосредственно под посадку землю удобряют 20 г калийных и 30 г азотных составляющих.
Выбор и посадка в грунт рассады помидоров
Для выращивания в тепличных условиях выбирают гибридные виды томатов, так как они устойчивы к заболеваниям. У детерминантных или полудетерминантных рост ограниченный, и формируются они 4-5 кистями на одном стебле, их активная жизнедеятельность доходит до четырех месяцев.
Высаживают томаты в теплицу в первой половине мая в прогретую землю (на глубине двадцати сантиметров температура земли должна быть более 13 градусов), когда высота стебля доходит до 30 см. В таком возрасте растения легко переносят перепады температур и пересадку. Высокие сорта высаживают рядками на расстоянии 50 см, а среднерослые – 40 см или в шахматном порядке.
Рассаду сажают вертикально. С ростом растения укладывают наклонно и обрывают нижние листья, присыпая землей.
Следующим способом обрабатывают лунки для выращивания помидор: разбавляют в ведрах марганец с водой в пропорции 1 г /10 л и поливают почву с использованием комплексного органоминерального удобрения. Для укоренения томаты после посадки две недели не поливают. После поливают под корень. При поливе нужно защищать листья от попадания влаги, чтобы не подвергнуть растение инфекции.
Как поливать помидоры в открытом грунте
Как вырастить помидоры в открытом грунте? Полив и подкормка – два важных аспекта в процессе произрастания.
Кусты поливают с интервалом в 4 дня. Если погода сухая, то чаще. Главное – не перестараться, чтобы у томатов не понизились мясистость и содержание сахара и они не стали водянистыми и кислыми.
Поливают помидоры вечером, с понижением температуры воздуха. В жаркие дни — за 2-3 часа до захода солнца. Утром тоже можно поливать, но теплой водой – не меньше 20°С.
Чтобы определить, хорошо ли полита земля, возьмите с 10-сантиметровой глубины ком земли и пожмите его в руке. Если грунт легко лепится и распадается, значит, земля достаточно влажная.
Можно воспользоваться капельным подпочвенным способом полива помидоров в открытом грунте. Такой полив выполняется при помощи пластмассовых бутылок. В крышках гвоздем проделывают 2-4 отверстия диаметром не более 2-х мм.
Внимание! Число и размеры отверстий в бутылках зависят от состава грунта. Песчаная почва потребует сделать 2-3 отверстия, а глинистая – 3-4.
Лучше купить колышки в специальном магазине. Их надевают на горлышко бутылок, тем самым уменьшая возможность повреждения корней при помещении в землю. У бутылок обрезают дно. Емкости вкапывают в лунку на глубину не более 15 сантиметров, с 15-сантиметровым расстоянием от растения, под 35 градусным наклоном пробкой вниз. Во время полива бутылки наполняют водой. При нужном количестве отверстий вода уходит постепенно.
Если при наполнении бутылок вода впитывается сразу, следует отрегулировать диаметр и количество отверстий под состав почвы. При таком методе вода сразу поступает к корням, влага не испаряется, предотвращается риск развития инфекционных заболеваний. Также с помощью этого приспособления можно удобрять растения питательным раствором.
Если вы поливаете из шланга, помните, что лить воду следует под корень, но при этом не размывать почву. Поливайте аккуратно, чтобы вода не попадала на листья и плоды, потому что не высохшие на ботве капли могут вызвать солнечные ожоги. При таком способе полива снижается температура почвы и воздуха, что приводит к опадению цветков и задержке образования завязей и плодов. Резкое увеличение влаги в воздухе – причина грибковых заболеваний.
Так как помидоры – теплолюбивые растения, им тяжело воспринимать полив холодной и жесткой водопроводной водой. Томаты поливают теплой дождевой. Также можно дождаться, пока водопроводная вода отстоится, и полить ею. Чтобы жидкость для полива стала мягче, добавляют навоз, компост или сорняки. Для совместного полива, подкормки и защиты от болезней в воду добавляют золу – 1-2 щепотки на 10 л.
После дождей желательно почву разрыхлить. Чтобы обойти эту процедуру, грунт мульчируют скошенной травой. На один низкорослый куст понадобится в среднем 3-4 литра воды, а на высокорослый – примерно 6-8 л за один полив.
Подкормка томатов в открытом грунте
Через 7 дней после того, как помидоры обрели новое место, их необходимо подпитать удобрением: пол-литра коровяка в жидком виде смешать с ведром воды и добавить 1 ст. л. «Нитрофоски». Поливать с расходом по половине литра питательной жидкости на куст. Заменить это удобрение можно таким раствором: на 10 л воды развести одну столовую ложку жидкого «Идеала» и добавить столько же «Нитрофоски». Одному растению понадобится 0,5 литра раствора.
Когда начнет распускаться вторая цветочная кисть, используйте следующий раствор: пол-литра помета кур размешать в ведре воды. Добавить 1 ст. л. суперфосфата и в 2 раза меньше сульфата калия. Все хорошо перемешать, поливать с расходом 1 л жидкости на куст.
При распускании третьей цветочной кисти воспользуйтесь таким раствором: в десяти литрах воды разведите одну столовую ложку гумата калия (также подойдет гумат натрия или удобрение «Идеал» в той же пропорции). Расход удобрения – 5 л на 1 кв. м.
После завязи плодов томаты подкармливают таким раствором: 1 столовую ложку суперфосфата размешивают в 10 л воды. На 1 кв. м. используют 10 л раствора.
Для формирования большого количество вкусных и мясистых помидоров растениям необходимы такие элементы, как калий, марганец, йод и бор. За неимением этих веществ воспользуйтесь минеральными удобрениями с микроэлементами или приготовьте подкормку своими руками. Для этого в 10 литрах воды размешайте 10 г борной кислоты, 10 мг йода и добавьте 1,5 л просеянной золы. Хорошо перемешав, полейте каждое растение 1 л смеси.
Внимание! Не забывайте, что борная кислота не растворится в прохладной воде. Залейте ее кипятком в небольшом количестве, затем смесь вылейте в емкость с водой.
Для чего нужна внекорневая подкормка томатов
Под внекорневой подкормкой подразумевается опрыскивание листьев. Такая подкормка томатов ускоряет завязывание и формирование плодов. Внекорневой способ применяется, когда растения цветут.
При начальном цветении кистей опрыскайте помидоры 0,5-процентной вытяжкой суперфосфата. Чтоб приготовить вытяжку, добавьте в 10 л воды 50 г суперфосфата, два раза хорошо перемешайте. Раствор настаивайте сутки, перед использованием процедите полученный состав и на каждый молодой кустик применяйте 10 мл подкормки, а со временем роста растений дозу увеличьте в полтора раза.
Еще один способ внекорневой подкормки: добавьте 1 столовую ложку мочевины и столько же удобрения «Идеал» в 10 л воды, хорошо размешайте и обработайте раствором листья.
Подкармливаем правильно
Наилучшее время для подкормки – утро или вечер. Погода должна быть сухой и нежаркой. Культура подпитывается одновременно с поливом. Чтобы питательные вещества распределялись равномерно, типы подкормки чередуют (корневые или внекорневые).
Подкормку на основе калия или фосфора применяют на протяжении всего вегетационного периода и во время осенней обработки почвы. Подкормку на основе азота – только в весеннее время. Главное – не перестараться с дозировкой азота, иначе стремительно расти будут стебли и листья, но не плоды.
Чем опрыскивать томаты летом от болезней и вредителей
Кусты томатов подвержены заболеванию черной ножки. Для предотвращения болезни землю перед посадкой помидоров меняют.
Еще одна распространенная патология томатов — фитофтора. Во избежание болезни три раза за сезон выполняют профилактическую обработку следующими растворами:
Как подкормить помидоры борной кислотой, чтобы защитить их от фитофторы
Фитофтороз и прочие грибковые заболевания часто застают врасплох. Во избежание заражения томаты обрабатывают народными средствами – борной кислотой, марганцовкой и йодом. При образовании завязей опрыскайте растения слабым марганцевым раствором розового цвета. Через неделю пройдитесь раствором борной кислоты (1 чайная ложка на 10 л воды). Спустя еще одну неделю обработайте ботву смесью с йодом (1 чайную ложку на 10 л воды).
Сбор урожая
Как и сколько растут помидоры, зависит от сорта томатов, условий их выращивания, климата, частоты полива и количества подкормок.
Собирают урожай при разном уровне зрелости томатов – молочными, зелеными, красными, буро-розовыми. Все зависит от того, с какой целью они будут использоваться. Для изготовления томатного сока, кетчупа или томатной пасты выбирают красные помидоры. Для консервации хорошо подходят бурые томаты. А чтобы хранить или оставить дозревать, помидоры собирают еще зелеными или молочными.
Не созревшие томаты (бурые или молочные) обрывают и укладывают несколькими слоями в ящик, покрывая бумагой каждый слой. Не стоит хранить помидоры в мешках, так как в подобной таре овощи быстро портятся.
Справка. Чтобы ускорить созревание, к зеленым помидорам кладут несколько зрелых.
Заключение
Томаты вырастут сладкими, если придерживаться некоторых условий при посадке — таких, как попадание света, правильное соседство и удобрение. При соблюдении всех правил ваши усилия вознаградятся богатым и качественным урожаем.
Как выращивать сладкие помидоры
Выбрать и посеять сорт или гибрид томата с характерным сладким привкусом – это только полдела. Чтобы помидор не получился кислым, нужно придерживаться некоторых правил ухода. Важно знать, в какую почву посадить рассаду, насколько густо разместить растения на грядках, какими удобрениями подкармливать и другие нюансы ухода.
Плотность посадки имеет значение и влияет на вкус плодов
Нередко можно наблюдать картину, когда желание разместить в теплице при ограниченной площади максимальное число рассады заставляет дачников высаживать рассаду очень близко друг к другу. Это вредно по трем причинам:
• во-первых, сокращается площадь питания;
• во-вторых, повышается влажность и увеличивается риск заболеваний;
• и в-третьих, томаты хуже освещаются, что также влияет на вкус плодов.
Чтобы улучшить освещенность, также рекомендуется удалять листья выше первой кисти.
На кислой почве помидоры сладкими не бывают?
Не все культуры могут правильно развиваться на кислой почве. Есть, конечно, исключения из правил. Например, кислая почва подходит многим декоративным растениям. Очень хорошо цветет на таком грунте азалия. Есть и ягоды, которые любят кислую реакцию, и потому они плохо уживаются с другими кустами – это брусника.
Но вот для овощей, в частности для томатов, такие условия не подходят, потому что в таких условиях часть питательных веществ не усваивается. Помимо этого, кислая почва опасна тем, что на ней овощи больше болеют. Поэтому участок, предназначенный для грядок с томатами, стоит раскислять, если тест показывает кислую реакции.
Тест можно заказать в лаборатории или провести кислотность почвы собственными силами, воспользовавшись дедовскими методами. Например, размешать в половине стакана отстоянной или кипяченой воды 1 ч.л. земли с участка и 1 ст.л. нашатырного спирта. Дать отстояться сутки и посмотреть на цвет воды в стакане. Чем сильнее закислена почва, тем темнее будет вода – от грязного серо-желтого оттенка до мутно-коричневого.
Полезно. Кроме того, на кислой почве обитают такие растения как подорожник, кислица, полевой хвощ, лютик едкий ползучий, щавель.
Для раскисления вносят известковые материалы, доломитовую муку. Кстати, помимо раскислителей для помидоров полезно внесение калия. Это не только положительно сказывается на вкусовых качествах, но и защищает кожицу плодов от растрескивания. Калий вносят как при перекопке почвы, так и во время полива при созревании плодов.
Важно. Многим известно, что подкормки калием также вносят и опрыскиванием по листу. Но для томатов такой метод не подходит, потому что при повышенной влажности создаются условия для развития фитофторы.
Дозревание на кустах и дозаривание собранных плодов
Если вы любите экспериментировать и испытывать новые сорта и гибриды, стоит помнить, что у разных томатов свои особенности созревания. Например, одни собирают, как только они покраснеют. А другим полезно еще повисеть на кустике – тогда они лучше раскроют свой вкус и будут слаще. В этом деле нужен творческий подход и лучше проверять каждый новый сорт на личном опыте.
Также стоит запомнить, семена какого производителя вы покупали, если плоды вам понравились. Потому что как показывает практика, даже один и тот же сорт у разных продавцов может отличаться по вкусу.