как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

8 лучших рецептов квашеных огурцов на зиму: заготовки для всей семьи!

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

В арсенале хорошей хозяйки всегда есть несколько рецептов консервации огурцов. Ведь другими способами эти плоды — зеленцы на зиму не сохранить. Огурчики маринуют, солят и квасят — как в банках, так и в ведрах и даже в деревянных бочках. Рассмотрим, как вариант заготовки на зиму, – квашение огурцов в банках холодным и горячим способом, без стерилизации готового продукта.

Первым шагом в закваске огурцов конечно же становится их подбор. Нужны только твердые и полнотелые плоды, выращенные в грунте. Если в середине имеется пустота, то огурчики хрустящими не получатся. Выбирайте зеленцы без горечи или, при ее наличии, вымачивайте их в холодной воде в течении 3х часов до начала закваски.

Помните, что для равномерности просаливания, в одну банку лучше укладывать огурцы одинакового размера. Не увлекайтесь пахучими травами и специями – их излишек может негативно повлиять на вкус закатки. Лучше следуйте рекомендациям в проверенных рецептах.

В нашей семье бережно хранятся бабушкины рецепты закатки квашенных огурцов, которые готовятся без уксуса и без стерилизации. Заквашиваются такие огурчики для хранения на зиму прямо в банках на 3 литра, получаются хрустящими и очень вкусными. Их можно хранить в квартире, не опасаясь появления плесени и взрыва банок.

Хрустящие огурцы квашеные на зиму в банках на 3 литра

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

На 3 литровую банку:

Совет хозяйке! Самая подходящая соль для консервации – крупная поваренная или каменная. Йодированную использовать не стоит – она дает горечь заквашиваемым продуктам.

Совет хозяйке! Для полной уверенности, что заготовка не покроется плесенью – смажьте внутреннюю часть крышки горчичным порошком, разведенным в воде два к одному, или готовой промышленной горчицей.

Как закатать огурцы, потратив минимум времени, и чтобы овощи получились хрустящими? Конечно горячим способом! Огурчики по этому простому рецепту всегда получаются такими как нужно и уплетаются домашними очень быстро.

Закатываем хрустящие огурчики горячим способом

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Совет хозяйке! Обязательно переворачивайте банки горлышком вниз после закатывания для того, чтобы убедиться в герметичности крышек. Так ваша закуска сможет храниться в домашних условиях целый год.

Хрен, обладая бактерицидным свойством, способствует сохранности закатки. Поделюсь как правильно заквасить хрен с огурцами, чтобы он не дал лишнюю горечь, а только приятную остроту. Заготовка с хреном дольше стоит при обычной температуре в квартире и не портится. Такую закуску мы закатываем обычно в литровых банках. Как говорится: «На один раз».

Как правильно консервировать квашеные огурцы с хреном

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

На 5 однолитровых банок:

Огурцы, заквашенные на зиму холодным и горячим способом без стерилизации, в банках на 3 литра, хорошо стоят в домашних условиях при комнатной температуре, но вдали от тепловых источников. Конечно идеальное место для хранения закруток – погреб. Там можно заквасить огурчики в бочке. Но и у городских жителей есть выход. Расскажу, как консервируя плоды под железную крышку, чтобы получить вкус классических бочковых огурцов.

Огурчики в банках как бочковые под железную крышку

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Для одной 3 литровой банки нужно взять:

Очень люблю закрывать на зиму мелкие огурцы – они становятся квашеными сразу в банках и получаются хрустящими. Рецепт подходит для хранения в квартире. Удобнее всего их квасить в банках на 3 литра, так как поедается такая закрутка мгновенно.

Вкусные огурцы в трехлитровых банках для хранения в квартире

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

На 3 банки понадобятся:

Совет хозяйке! Я не измельчаю для этого рецепта зелень, а кладу веточки в двух – трех местах между огурцами для удобства при их извлечении.

Хотите узнать, как быстро закатать необычные квашеные с медом огурцы и сделать на зиму вкуснейшую сочную закуску? Тогда этот рецепт для вас. Консервировать лучше в литровых банках. Хранить можно в домашних условиях.

Как закатать сочные огурчики, квашеные с медом

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Квасить огурцы можно и с горчицей. Эта приправа делает консервированные овощи хрусткими, дает пряный привкус и аромат. Рецепт предполагает приготовление рассола с холодной водой, а весь процесс квашения — в 1 литровых банках.

Самый вкусный рецепт квашеных огурцов в 1 литровых банках

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

А это самый лучший рецепт от бабушки для простого и вкусного квашения огурцов холодным способом с закаткой железными крышками. Такие огурчики прекрасно сохраняются в квартире до самого лета.

Квасим огурчики холодным способом по бабушкиному рецепту

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Предлагаю видео о консервировании квашеных огурцов.

Источник

Огурцы на зиму без стерилизации — самый вкусный простой рецепт

В середине лета начинают появляться свежие огурцы на грядках многих садоводов. Сначала мы с удовольствием кушаем их в легких салатах. Затем делаем их в банках малосольными, чтобы уплетать за обе щеки. И уже в августе думаем о том, чтобы сделать огурцы на зиму без стерилизации. Потому что так нам удобнее и быстрее.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Заготовка огурцов без стерилизации делается в банках разной емкости. Способы консервации, при этом, используют многие. Такие как: засолка, в собственном огуречном соку, маринование с уксусом или с соком ягод и даже с обычной горчицей.

Предлагаю к просмотру лучшие проверенные жизнью рецепты. А также редкие, которыми вы можете удивить гостей.

Огурцы на зиму без стерилизации — простой рецепт

Сделайте заготовку без стерилизации банок из маленьких корнишонов. Маленькие огурчики поместите в маленькие баночки и заготовка будет очень привлекательной.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизацииhttps://youtu.be/UcVE16i7sFE

Потребуется:

Рецепт огурцов на зиму

1. Приготовьте стерилизованные банки небольшого объема. Маленькие огурцы вымойте и слейте воду.

2. В каждую баночку положите на дно: нарезанный зубчик чеснока, нарезанный черешок хрена, небольшие зонтики укропа, нарвите лист смородины и 2-3 листочка мяты. Следом кладите 3-5 горошин душистого перца, на кончике чайной ложки корицы и 1 гвоздику.

3. Затем плотно уложите маленькие огурчики. Таким образом приготовьте 4 баночки с огурцами.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Залейте баночки с огурцами кипятком.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Чтобы баночки от кипятка не лопнули, кладите в баночку стальную чайную ложку и лейте кипяток по ней.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

5. Прикройте банки с кипятком стерилизованными крышками. Дайте постоять так 1 час. В течение 1 часа огурцы хорошо прогреются и даже изменят немного свой цвет.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

6. Потом наденьте на банку крышку с отверстиями. Слейте воду из банок в кастрюлю, в которой будете делать маринад.

7. Для маринада понадобится на 1 литр воды: 5 ст. л. сахара и 2 ст. л. без горки соли. По такому расчету можно готовить маринад для огурчиков в банках любого объема.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

8. Доведите маринад с сахаром и солью до кипения и залейте им все баночки. Добавьте в каждую баночку 1 ч. л. уксуса. Закройте плотно крышками.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

9. Переверните все банки вверх дном. Укутайте до полного остывания.

Рецепт огурцов на зиму без стерилизации с уксусом

Посмотрите рецепт маринованных огурцов в 3 литровую банку.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Потребуется на 1 банку 3 литра:

Для маринада:

Как замариновать огурцы в 3 литровую банку без стерилизации

1. На дно стерилизованной 3 литровой банки положите 2 крупных зубчика чеснока. Добавьте большой зонтик укропа.

2. Заполните плотно банку чисто вымытыми огурцами.

3. Приготовьте в кастрюле маринад из расчета на 5 литров воды. Положите 2 ст. л. соли с горкой, 2 ст. л. сахара и 3-5 горошин душистого перца. Перемешайте. Доведите до кипения и залейте огурцы в банке. Дайте постоять под крышкой 10 минут.

Расчет дается на 5 литров для того, чтобы залить сразу 3 банки с огурцами. Потому что приблизительно в 3 литровую банку входит 1.5 литра маринада.

4. Через 10 минут маринад слейте в кастрюлю и доведите до кипения.

5. Повторно залейте банку с огурцами.

6. Добавьте в банку 1 ст. л. уксуса.

Банки, предназначенные для хранения в комнатных условиях, трижды залейте кипящим маринадом с интервалом в 10 минут. Затем добавьте в каждую 3 литровую банку 2 ст. л. уксуса.

7. Закройте плотно крышками. Укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.

Сладкие огурцы на зиму без стерилизации на 3 литровую банку с уксусом

Рецепт заготовки огурцов простой и пользуется спросом.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Потребуется на 3 литровую банку:

Рецепт сладких огурцов на зиму

1. На дно стерилизованной 3 литровой банки положите подготовленные специи. А именно: укроп, чеснок, душистый перец и листья смородины.

2. Одинакового размера огурчики уложите в банку вертикально.

3. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю 1.5-1.8 литры воды. Добавьте 2 ст. л. соли и 5 ст. л. сахара. Перемешайте и доведите до кипения.

4. Залейте кипящим маринадом банку с огурцами. Оставьте так на 12 минут.

5. Потом маринад слейте в кастрюлю. Доведите снова до кипения.

6. Вторично залейте огурцы в банке кипящим маринадом.

7. Влейте в банку 1 ст. л. столового уксуса. Банку закатайте крышкой.

Огурцы с кетчупом чили на зиму — самый вкусный рецепт

В рецепте применяется необычный маринад. От которого огурцы получаются пикантными, хрустящими и очень вкусными.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизацииhttps://youtu.be/fNEp0X4_HYM

Потребуется на 2 литровые банки:

Маринад на 2 литровые банки:

Огурцы на зиму в кетчупе чили — рецепт

1. В чистые банки положите нарезанный чеснок, горошины черного и душистого перцев. Добавьте зонтики укропа. Затем уложите вертикально вымытые огурчики. Сверху еще положите нарезанный чеснок и зонтики укропа.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. Залейте заполненные банки кипятком.

Чтобы банки не треснули, заливайте кипяток в банки поочередно.

3. Прикройте банки прокипяченными крышками и дайте постоять так 10 минут.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Затем воду слейте из банок в кастрюлю. Доведите ее до кипения и снова налейте в банки. Еще дайте постоять так банкам 10 минут.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

5. И уже на слитой второй раз воде приготовьте в кастрюле маринад. Насыпьте соль, сахар и кетчуп. Дайте закипеть. После этого влейте уксус. Перемешайте. Готовым маринадом с кетчупом залейте банки с огурцами.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

6. Потом плотно закройте банки крышками и укутайте до остывания. Стерилизация банок не понадобилась.

Заготовка огурцов на зиму в банках — лучший рецепт без стерилизации

Очень популярный горячий способ засолки огурцов на зиму.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Потребуется на 3 литровую банку:

Рецепт соленых огурцов на зиму

1. Возьмите стерилизованную 3 литровую банку. Положите на дно зонтик укропа.

2. Затем поставьте стоя или вертикально огурцы.

3. На огурцы положите в банку листья вишни и черной смородины. Добавьте очищенные зубчики чеснока, горошины душистого перца, зонтик укропа, небольшой лист хрена.

4. Потом продолжите заполнение банки огурцами до верха банки. Положите сверху зонтик укропа.

5. Приготовьте маринад в 1.5 литрах воды. Всыпьте в воду 90 г соли. Добавьте 1 лавровый лист. Доведите маринад до кипения.

6. Залейте огурцы со специями кипящим маринадом.

7. Сразу закатайте чистыми металлическими крышками. Остывшие банки уберите в холодный погреб или холодильник.

Видео о том, как приготовить огурцы на зиму без уксуса

Автор видео показывает заготовку огурцов на зиму без сахара, без стерилизации, без уксуса.

Вы просмотрели холодный способ заготовки огурцов на зиму. Они получаются очень вкусными, как бочковые.

Как приготовить огурцы на зиму в томатном соке

В томатной заливке огурцы получаются маринованными и очень вкусными.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизацииhttps://youtu.be/jm3RU8KI4OE

Потребуется на 1 литровую банку:

Для маринада на 1 литр томатного сока:

Рецепт огурцов в томатном соке на зиму в банках

1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде с тазом.

Длительность замачивания не должна быть более 2 часов. Иначе они могут закиснуть.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. Приготовьте чистые вымытые 1 литровые банки, которые стерилизовать не нужно.

3. С огурцов срежьте оба кончика. Затем уложите огурцы стоя в банки. В каждую банку положите по 2 разрезанных зубчика чеснока, 1 лавровому листу и 3 душистых горошка перца.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Сверху уложите нарезанные кружочками более крупные огурцы. Так банки будут заполнены более плотно. Совсем туго укладывать огурцы не нужно, потому что должно остаться пространство для заливки.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

5. Осторожно по кругу и небольшими порциями залейте кипяток в банки. Оставьте так на 5 минут, чтобы огурцы хорошо прогрелись. Одновременно залейте кипятком крышки для стерилизации.

6. Через 5 минут воду из банок слейте.

7. Затем огурцы в банках вторично залейте крутым кипятком, чтобы оставить так уже на 15-20 минут. Закройте банки крышками.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

8. Тем временем приготовьте томатную заливку. Для этого помидоры вымойте и нарежьте кусочками. Пропустите кусочки помидоров через мясорубку.

9. На каждый литр пропущенных помидоров положите 1 ст. л. соли с горкой и 2 ст. л. сахара.

10. Поставьте кастрюлю с пропущенными помидорами на огонь. Доведите до кипения. Варите 3-5 минут.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

11. Далее слейте из банок с огурцами воду. А в каждую банку налейте по 35 мл уксуса.

12. После этого наливайте в каждую банку подготовленный горячий томатный маринад.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

13. Все банки закатайте крышками и переверните вверх дном.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

14. Оставьте так банки на 2-3 часа. Затем банки снова переверните и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном погребе.

Огурцы в огурцах на зиму без стерилизации

Сделайте универсальный и безотходный рецепт огурцов на зиму. Надеюсь, огурцы на зиму без стерилизации в собственном соку вам понравятся и будут полезными. Такой способ заготовки еще называют «огурцы в огурцах» и ранее он был описан в одной из статей блога.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизацииhttps://youtu.be/sA8UI-f4MyY

Потребуется:

Рецепт огурцов на зиму в собственном соку

1. Сначала вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 3-4 часа.

2. Крупные огурцы обсушите и натрите на крупной терке. Сюда же выдавите все очищенные зубчики чеснока. Добавьте 2 ст. л. соли. Все тщательно перемешайте.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

3. На дно стерилизованной банки уложите 3 ложки огуречной массы. Следом вертикально разместите маленькие огурцы.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Продолжите заполнение банки огуречной массой до верха банки.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

5. Стерильную капроновую крышку намажьте горчицей, чтобы не появлялась плесень.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

6. Закройте подготовленной крышкой банку с огурцами.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

7. Таким способом заполните все другие банки. Храните в прохладном погребе.

Огурцы с горчицей на зиму в банках

С горчицей консервированные огурцы получаются особенно хрустящими.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизацииhttps://youtu.be/d0BFyqkycis

Потребуется на банку емкостью в 1.5 литра:

Для маринада на 5 кг огурцов:

Огурцы в горчичной заливке без стерилизации — рецепт

1. Хорошо вымытые огурцы подготовьте для погружения в банки. Для этого немного обрежьте у них кончики. Банки и крышки металлические должны быть стерилизованными. Подготовьте 3 банки емкостью по 1.5 литра.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. На дно банок уложите листья смородины, лавровые листочки, душистый перец и зубчики чеснока.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

3. Подготовленные огурцы уложите плотно до самого верха банки.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Все банки залейте холодной водой для того, чтобы узнать объем будущей горчичной заливки.

Воду в банки наливайте не до самого верха. По причине добавки в заливку сахара, соли и уксуса, которые потом увеличат ее объем.

5. Поочередно надевайте капроновую крышку на банки, чтобы слить воду в кастрюлю.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

6. В кастрюлю со слитой водой добавьте 1.5 стакана соли, 2.5 стакана сахара, 2 стакана уксуса и 200 г горчицы. Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь, чтобы довести все до кипения. Долго не кипятите, но горчица должна хорошо раствориться.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

7. Кипящую горчичную заливку налейте поочередно во все банки.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

8. Сразу же заполненную банку прикройте крышкой и закрутите ключом.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

9. Укутайте банки до остывания. Храните в прохладном месте.

Видео-рецепт огурцов на зиму без стерилизации на 1 литровую банку

По этому рецепту огурцы получаются вкусными и хрустящими.

Потребуется:

Для маринада:

Таким образом, по предложенным рецептам получаются ароматные и очень вкусные огурцы на зиму. Готовьте и наслаждайтесь результатами своего творчества.

Источник

Квашеные огурцы на зиму в банках как бочковые: 7 рецептов огурцов холодным засолом (способом)

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Приветствую всех, кто сегодня вместе со мной читает данный пост. Приходилось ли вам делать заготовки на зиму? Ага, конечно! Отрываете свой погребок, а там чего только нет: и варенье, соленья и даже маринованная редиска или консервированный щавель. Какие вы молодцы!

А вот сегодня, предлагаю заняться холодным засолом огурцов и как вы понимаете получатся они словно бочковыми, то есть квашеными. На самом деле я их больше люблю именно в таком виде, нежели, чем в маринованном. Из них такой смачный рассольник выходит, а солянка, оливье, о чудо из чудес!

При этом все рецепты таких зеленцов сводятся к тому, что они все на скорую руку. Не нужно особо никаких усилий и затрат. Добавил в банку зелень, налил воды, положил соль и собственно ты уже настоящий шеф-повар. Выставил заготовку в погреб, а потом только снимай сливки. Ух, этот ядреный вкус, мне точно голову кружит, я прям тащюсь от них.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Мало кто знает, но на Руси именно такие квашеные огурчики и делали. Помещали их в бочку и они стояли и квасились. Да, в деревнях и по сей день так делают. Ну, а что, приготовить таким способом достаточно легко, тем более, что всего лишь нужно добавить воды, а не стоять и не мешать горячий маринад. Поэтому рекомендую всем.

Такая соленые ядреные огурчики отлично подходят на закуску к водочке, да и не только. Как показывает практика их использовать можно в различных блюдах, например супах, салатах и даже пользуются спросом в нарезке с любимой картошкой по-французски или любым другим гарниром.

Квашеные огурцы в банках как бочковые холодным посолом на зиму

Предлагаю сразу же посмотреть авторский рецепт приготовления такой классной закуски, которая отлично подходит потом в салаты, например в Оливье или рассольник.

Ну, а теперь читайте пошаговое описание с фотокартинками, если остались какие-то недопонимания.

Ингредиенты:

Пропорции на 3 литровую банку:

Пропорции на 2 литровую банку:

Пропорции на 1 литровую банку:

Пропорции на 0,5 л банку:

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Этапы:

1. Замочите огурцы в воде на 2-3 часа. Если они сорваны давно, то тогда лучше будет оставить их на 5 часов, чтобы водный баланс восполнился на 100 процентов. Перемойте их тщательно.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. С каждого зеленца удалите кончики.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

3. В чистую банку поместите нужное количество лавровых листов, зонтиков укропа, чеснока и перец горошком.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Положите соль сверху банки.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

5. Далее залейте чистой холодной водой стеклянную емкость до самых краев.

6. Закройте каждую банку капроновой крышкой и потрясите, чтобы крупинки растворились пару раз с интервалом времени (5-10 минут). Храните в погребе или темном прохладном месте. Приятного аппетита!

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Огурцы квашеные в банках на зиму

Начну с самого простого на мой взгляд способа закрывания огурцов, именно таким способом они получаются восхитительными на вкус и напоминают бочковые. Поскольку применяется холодная засолка, то есть, кто не в курсе, берется именно холодная вода с солью и с помощью этих ингредиентов зеленцы засаливаются, квасятся. В роли консерванта выступают свежие зубчики чеснока. Закатать банку можно будет хоть под капроновую крышку, хоть взять металлическую или железную.

Самое важное, что такую заготовку уже можно употреблять через 2 месяца. И хранить, не маловажный аспект можно будет даже в кладовке, но чтобы там было темно и прохладно. Или же поместите в холодильник.

Выходят квашеные огурчики очень хрустящими и вкусными. Не устоит никто и даже вы).

Нам понадобится:

На 3 литровую банку:

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Этапы:

1. Итак, возьмите трехлитровую банку и хорошо перемойте ее с содой. Крышка тоже должна быть чистой и сухой. Далее на дно емкости поместите чеснок, который измельчите ножом на небольшие кусочки в виде четвертинок. Далее уложите листья хрена, петрушки, вишни (используйте только часть).

После произведите закладку огурцов (они идут цельные, ничего не обрезается), укладывайте их как можно плотно друг к другу.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. Теперь возьмите воду, примерно 1,5 л, уйдет возможно поменьше, но чтобы наверняка хватило возьмите в таком соотношении и добавьте 3 стл соли с горкой. Размешайте хорошенько до растворения всех крупинок.

Помните! Соль берите обычную поваренную, не нужно брать йодированную или морскую.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

3. Готовым рассолом залейте банку по плечики.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Далее положите оставшуюся зелень и вновь добавьте соленую воду до самых краев. Возьмите капроновую крышку и закройте, отправляйте на хранение в кладовку или погреб. В квартире они хранится долго не смогут.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Квашеные огурцы с горчицей как бочковые под железную крышку

Данный рецепт вновь будет без уксуса, но появится интересная составляющая — сухая горчица. Которая и подарит ядренный вкус. Важно правильно рассчитать количество соли, поэтому ниже на фото я привела пример расчета. Берите эти данные за основу.

Для маринада количество соли такое: На 1 литр воды берется 2 ст.л соли.

Закрывать огурцы можно в любыце банки, я имею в виду номинал, хоть в литровые, хоть в поллитровые или берите двушки или трешки. Смотря какая у вас семья).

Нам понадобится:

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Этапы:

1. Подготовьте все продукты к засолке огурцов. Все травы и зелень обмойте, чеснок очистите от шелухи и порежьте каждый зубок на 4 части. Корень хрена нарезается стружкой или трется на терке. Зеленцы перемойте и срежьте кончики.

Совет! Для того, чтобы огурцы были хрустящими, их заранее пред готовкой уложите в ванну с холодной водой на 2-3 часа. Именно, таким образом, они восполнят свой водный баланс, если сорваны не только что. Если же, вы их только принесли с грядки, то этот шаг можно пропустить.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. Для ускорения процесса рекомендую промыть банки с пищевой содой, затем просто сполосните и дайте стечь влаги. Затем в кастрюлю налейте воды и дайте ей остыть до комнатной температуры, использоваться будет не сырая, а кипяченная вода для засолки.

Что ж, теперь на дно стеклянной тары уложите часть зелени, а после в вертикальном положении сложите огурцы и вновь травы и корень хрена.

В кипяченную остывшую воду положите соль и перемешайте, залейте таким маринадом банку, но не до самого края, чтобы можно было присыпать сухой горчицей (1 ст.л без горки).

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

3. Ну, а далее берете железную крышку и закручиваете банку плотно. Использовать можно винтовую или пластиковую.

Такая классная и легкая домашняя заготовка может храниться в подвальном помещении или погребе и радовать вас при надобности. Приятных открытий!

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Хрустящие огурцы с аспирином — самый вкусный старинный рецепт

Не знаю, знаете ли вы про этот способ соления, но он существует. И знаю, многие до сих пор кладут в стеклянные банки с заготовками аспирин, хотя сейчас вроде как научно доказано, что этого делать не стоит, так как это приносит вред для здоровья человека. Его можно с легкостью заменить на лимонную кислоту, поэтому в этом рецепте я указала и те и другие пропорции. А вы уж сами решайте рисковать вам или не стоит.

P.S Сейчас что только не говорят, всю жизнь ели, а теперь нельзя, и так во всем собственно говоря.

И кстати, для того, чтобы такие квашеные огурцы могли стоять и храниться у вас в квартире в домашних условиях вносится лимонка.

Рецепт будет без стерилизации, так что времени на его приготовление уйдет мало.

Нам понадобится:

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Для хрусткости огурцов в банки кладутся листья хрена, дуба или винограда. Но, вы должны также помнить, что использовать нужно только засолочные сорта. А то получите мягкие соленые зеленцы.

Этапы:

1. Итак, подготовьте для работы все необходимое. А затем в чистую банку уложите на дно листья смородины, хрена, вишни, 10 шт. горошка перца и зубчики чеснока. Не забудьте и емкости и продукты хорошенько перемыть. Огурцы плотно уложите в банку.

В кастрюлю налейте воды, на 2 л понадобится 2 ст.л соли, размешайте и полученным рассолом залейте заготовку.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. Прикройте неплотно металлической крышкой и оставьте в тепле в квартире постоять 3 дня. По истечении этого времени откройте крышку и снимите с поверхности пенку. Весь рассол с емкости вылейте в кастрюлю.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

3. Затем закипятите его на плите и вновь залейте им банку с солениями. Если воды не хватает, чтобы было по самое горлышко, добавьте обычной кипяченной. Закройте крышкой и отправьте после остывания в погреб. Если хотите, чтобы заготовка хранилась дома, то тогда не забудьте положить сверху лимонную кислоту или аспирин.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

4. Получаются зеленые красавчики, ну очень вкусными и ядреными. Их едят все без остановки, требуя добавки. Приятного аппетита!

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Рецепт квашеных огурцов под капроновую крышку холодным засолом

Предлагаю еще один новый рецепт, вы можете использовать в принципе абсолютно любой из этой заметки. Все они немного схожи, а крышки можно брать в принципе абсолютно любые, ничего страшного не произойдет.

Так, вот в чем особенность данной заготовки в том, что здесь используется уксус и сахар, но маринад также готовится на основе холодной воды. И причем, это один из самые быстрых вариантов, все смешал и залил. Вообщем, читайте все сами. А огурцы закрытые таким способом остаются зелеными и не желтеют.

Нам понадобится:

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Этапы:

1. Огурцы перемойте и срежьте кончики с двух сторон. Затем простерилизуйте банки или вымойте их отлично с пищевой содой. Далее по желанию, вы на дно каждой банки можете положить любимые травы и специи, например черный или острый перец. Либо можно ничего не класть.

Расфасуйте по банкам огурцы, толкайте их в вертикальном положении, так больше войдет).

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. После в воду добавьте соль, уксус, сахар и аспирин. Размешайте и залейте таким маринадом банки. Закройте капроновой крышкой и вуаля, сразу же спускайте в погреб или холодильник. Лопайте на здоровье! Приятных открытий!

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Квашеные огурцы с водкой за неделю: рецепт без стерилизации

И вновь супесркий вариант, от которого вы пальчики оближите, когда вскроете банку с огурцами. Все дело в самой технологии приготовления. Она действительно необычная, причем добавляется уксус, но это не значит, что корнишоны выйдут маринованными, нет, поскольку тут его маленькое количество. Ну и секретный компонент, это водка.

Ингредиенты даны на 1 литровую банку, попробуйте сначала сделать в маленьких объемах, потом раскушаете.

Нам понадобится:

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Этапы:

1. Подготовьте к работе банку и крышку, обдайте их кипятком или промойте содой. Далее хорошо вымойте огурцы и листья зелени, зонтики укропа, горошки перца, дубовую щепу.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

2. Утолкайте все составляющие в трехлитровую банку, сначала на дно всю зелень, дальше огурцы. После воду с солью закипятите, проверьте, чтобы вся соль растворилась. Затем рассол снимите с плиты и им залейте стеклянную емкость и влейте уксус, добавьте водку и размешайте. Таким волшебным «зельем» залейте банку до самого верха (и кстати, остатки маринада не выливайте, он может еще пригодится). После чего прикройте ее марлей и оставьте на 12 часов.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

3. Дальше по истечении нужного количества времени необходимо тряпку убрать и одеть капроновую крышку. Если вы видите, что рассола стало меньше, то долейте его еще. Поместите заготовку в холодильник или сразу же отправьте в погреб на длительное хранение. Вот и весь секрет, употреблять в пищу можно уже через неделю, но конечно, чем дольше постоят огурцы, тем выйдет еще ароматнее и насыщеннее по вкусу.

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Через время сорванцы немного поменяют цвет. Удачи!

как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Смотреть картинку как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Картинка про как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации. Фото как закрыть квашеные огурцы на зиму в банках без стерилизации

Соленые огурцы в банках на зиму в домашних условиях — получаются бочковыми

Ну вот и подошли к концу заметки и напоследок на повестке дня видеосюжет с известного канала ютуб. Консервируйте таким образом огурцы, заметьте, что этот рецепт под металлическую крышку методом закатывания.

Вкус выходит отменный и обалденный, а что еще надо? Рекомендую повторить все шаги по засолке за автором.

На этом, как всегда всем солнечной погоды, хорошего настроения и позитива. До свидания, увидимся. За класс в социальных сетях скажу большое спасибо).

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *