как закрывать томатный сок из свежих помидор

Томатный сок на зиму в домашних условиях — лучшие рецепты с фото

Одной из самых популярных заготовок из помидоров является томатный сок. Зимой его можно просто пить или добавлять в разные блюда. Если нет соковыжималки, не беда, можно воспользоваться блендером, мясорубкой и ситом. Для приготовления любого томатного сока нужно покупать сочные и самые спелые помидоры. Только из них получается яркий и насыщенный напиток с калорийностью всего 21 ккал на 100 мл.

Вкусный томатный сок из помидор на зиму – пошаговый рецепт с фото

Чтобы готовый сок был особенно ароматным даже зимой, помидоры нужно проварить вместе с болгарским перцем. Как это сделать покажет фото-рецепт.

Плоды должны быть мясистые, сочные. Лучше всего, конечно, купить домашние, но и магазинные тоже подойдут. Размер их не имеет значения.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Овощи моем в прохладной воде. Разрезаем на несколько частей в зависимости от размера плодов. Сердцевину можно не вырезать, если она маленькая.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Складываем подготовленное сырье в кастрюлю, желательно с толстым дном. Посыпаем солью, добавляем немного смеси молотых перцев.

Если любите укроп, свяжите пол пучка ниточкой, проварите, потом выловите и выбросьте.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Вливаем стакан воды. Накрываем кастрюлю крышкой и провариваем 15-20 минут на медленном огне. Этого времени хватит для того чтобы овощи размягчились.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Включаем блендер, измельчаем содержимое кастрюли. (При необходимости можно перелить в другую емкость.)

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Заранее готовим банки, промываем их, пропариваем, провариваем крышки. Довольно густую массу варим ещё пару минут, после разливаем по банкам.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Немедленно закручиваем или закатываем крышкой для консервации. Заготовку накрываем полотенцем и ждём, когда она остынет. Через время переносим в кладовую.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Рецепт томатного сока на зиму через мясорубку

Для такого сока не нужна соковыжималка. Все отлично получается и через самую обыкновенную мясорубку. На выходе будет насыщенный, яркий и ароматный напиток с мякотью. Он именно такой, каким он и должен быть.

Так как томатный напиток готовится без стерилизации, важно уделять время и внимание подготовке посуды. Иначе заготовка не сохранится.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Как приготовить очень вкусный и нежный домашний томатный сок на зиму через соковыжималку

Идеальный сок получается, если использовать механическую соковыжималку. Она представляет собой мясорубку со специальной решетчатой насадкой. Но электрические аналоги справляются с работой ничуть не хуже.

При заготовке томатный сок не стоит сильно солить, пусть он максимально сохранит натуральный и нежный вкус. Соль всегда можно добавить зимой в свой стакан, как и душистый перчик.

Заготовка томатного сока «пальчики оближешь» на зиму

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Далее рецепт, в котором идеально все: вкус, консистенция, аромат. Готовить можно через мясорубку либо использовать соковыжималку.

Можно консервировать томат не только с душистым перцем, но и использовать обычный черный или сладкую паприку, они подарят свой особенный вкус.

Как сделать томатный сок с мякотью на зиму

Рецепт для любителей густого натурального томата. Также этот способ понравится людям, у которых нет ни соковыжималки, ни мясорубки, ни блендера. Оказывается, можно обойтись одним только ситом.

Желательно для протирания использовать именно металлическое сито. Оно позволяет максимально освободить тонкую кожицу и семена от мякоти. Отходов получится минимальное количество, а напиток порадует густотой и насыщенным вкусом.

Рецепт томатного сока без уксуса на зиму

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Вариант густого и яркого сока из помидоров без уксуса. Заготовка и без него прекрасно хранится до двух лет. Рецепт с использованием блендера, но можно взять соковыжималку, она упростит процесс.

Можно такой сок готовить и через мясорубку, а затем также процедить и протереть от семян и шкурок через сито.

Вариация зимней заготовки сока из помидор без соли

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Шикарный рецепт очень интересного, пряного и вкусного сока без соли. В качестве добавок используются сухие специи.

Если нет соковыжималки, можно использовать мясорубку, затем томат прокипятить, протереть через сито. Метод более затратный по времени, но результат будет не хуже.

Самый красивый томат получается из красных помидоров. Желтые и розовые сорта не дают такой яркости, в напитке могут быть белые прожилки. Зато вкус у сока из сортовых желтых и розовых плодов приятнее, во время созревания они набирают много сахара.

Как сварить томатный сок с чесноком

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Можно готовить сок с разными специями, но очень часто в заготовку добавляют чеснок. Чтобы он не испортил, а только подчеркнул вкус, важно все делать правильно.

Не рекомендуется добавлять рубленый или давленый прессом чеснок, кусочки будут плавать в напитке, чем испортят вид и вкус.

Томатный сок на зиму в банках без стерилизации

Рецепт потрясающего напитка с пикантным вкусом, насыщенным ароматом и без стерилизации. Базилик нужен фиолетового (красного) цвета, он лучше всего сочетается с томатами.

Не нужно добавлять в сок много специй. В процессе настаивания они еще раскроют свой вкус. Вместо ароматного напитка с приятными нотками можно получить душистый букет, который не всем придется по вкусу.

Источник

Как закрывать томатный сок из свежих помидор

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Томатный сок обладает массой полезных свойств: улучшает обменные процессы, богат витамином С, каротином и витаминами группы В, солями и микроэлементами, защищает клетки от повреждений, усиливает синтез гормонов, стимулирует деятельность нервной системы.

Именно поэтому томатный сок — это один из самых популярных напитков. А еще его совсем не сложно запасти на зиму.

При этом можно брать те плоды, которые не подошли к другим заготовкам- треснувшие или чуть подгнившие (только эти места надо обязательно срезать).

Как всегда, постараюсь, чтобы все рецепты томатного сока на зиму были представлены пошагово и с фото ключевых моментов.

Содержание:

Томатный сок из помидоров в домашних условиях через соковыжималку

Приготовление сока с использованием соковыжималки — это самый простой и быстрый способ получить чистый сок без семечек и кожуры. Все это соковыжималка самостоятельно превращает в жмых и отбрасывает в специальную емкость.

Протирать через сито тоже ничего не надо. Так что можно смело отнести этот рецепт томатного сока к наиболее предпочтительным.

При этом совершенно не важно, по какому принципу она устроена — и шнековая и центрифужная делают работу одинаково быстро и качественно.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Ингредиенты:

Все что нужно для вкусного томатного сока на зиму — это помидоры, соль и сахар.

Определиться нужно только с количеством. Традиционная рецептура говорит, что на 3 л сока требуется 1 ст.л соли без горки и 0,5 ст.л сахара.

Но тут надо быть очень внимательным. Имеется в виду три литра свежего сока, а не проваренного для закатывания. Эти цифры несколько различаются.

Из 1 кг свежих помидоров получается 700 мл свежего томатного сока. Из 3-х литров свежего сока после варки остается 2,5 л.

Приготовление:

В первую очередь пропускаем все томаты через соковыжималку. При этом не нужно их чистить, снимать кожуру или от резать плодоножку. Соковыжималка все сделает за вас. Ваша задача, чтобы помидор пролез через приемное отверстие, остальное — не ваша забота.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Пусть вас не смущает некрасивый вид «жижи» сразу после отжима. Если вы хотите попить свежий сок, то подождите пока пена осядет. а потом все размешайте до однородной консистенции.

Для дальнейшей варки это делать не обязательно, все само придет к достойному виду в процессе.

Приготовив достаточное количество сока, залейте его в кастрюлю и поставьте на сильный огонь до закипания.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

После того, как сок закипит, убавляем огонь до минимума и варим в течение 20 минут.

В процессе кипячения будет образовываться пена, но снимать ее не нужно, она постепенно уйдет.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Когда сок прокипятится, добавляем соль и сахар и хорошо все размешиваем.

Если вы хотите, чтобы сок получился «погуще», поварите его еще 10 минут. Ну а если нет, то можно уже разливать его по заранее стерилизованным банкам.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Наполнять банки нужно аккуратно: сначала налейте буквально пол стакана, чтобы банка прогрелась и только потом заливайте остальное.

Сок в банке почти сразу начнет расслаиваться, пусть вас это не тревожит- так и должно быть.

Банку надо наполнить до самых краев и после этого закрыть или закатать.

Затем ее нужно перевернуть и оставить в таком положении до остывания.

Сок из помидоров – простой рецепт с блендером

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидорЕсли у вас нет соковыжималки, то можно использовать блендер. Но тогда процесс приготовления сока займет у вас чуть больше времени, так как помидоры потребуют предварительной подготовки и дополнительного просеивания. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты:

Для приготовления трех литров томатного сока потребуется 4 кг помидоров и 2 столовые ложки соли без горки.

Из кухонной посуды будут нужны:

Приготовление:

Помидоры разрезаем на 4 части и удаляем с них плодоножки. Снимать кожуру не надо.

Цвет томатного сока будет зависеть от цвета выбранных томатов

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Отправляем помидоры в чашу- измельчитель по 3-4 штуки, прокручиваем секунд по 30 и выливаем получившийся сок с мякотью в глубокую кастрюлю.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Далее, как и в прошлом рецепте, доводим смесь до кипения на сильном огне, затем убавляем его до минимального и кипятим 20-30 минут в зависимости от желаемой консистенции. Чем дольше варите, тем больше она похожа на пюре.

Когда пройдет 30 минут огонь выключаем и прямо в горячий сок опускаем блендер и взбиваем смесь до однородной массы.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Дальше идет достаточно долгий и рутинный, но необходимый этап — проливание сока через сито.

Возьмите новую кастрюлю и порционно переливайте в нее сок через сито, помогая деревянной лопаточкой.

В идеале на сите остаются только семечки.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

После того, как «чистый» сок будет готов, его нужно будет еще раз прокипятить перед закатыванием в банки.

Для этого поставьте кастрюлю с соком на средний огонь на 10-15 минут. На этом же этапе добавьте и размешайте соль.

Теперь можно разливать сок в стерилизованные банки. Делайте это медленно и аккуратно.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Остается только банки закатать и оставить остывать в перевернутом виде под одеялом.

Сок из помидоров через мясорубку

Если вы хотите приготовить томатный сок, используя мясорубку, то очень рекомендую вам приобрести специальную насадку для томатного сока под мясорубку.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Это очень удобная штука, которая экономит кучу времени. Если вы ее используете, то вам не надо снимать кожуру с томата, срезать плодоножки и просеивать сок.

Если у вас ее нет, то можно прогнать помидоры через обычную мясорубку, но придется все делать вручную.

Ингредиенты:

На 1 литр томата потребуется 1,2 кг помидоров, 2 чайные ложки соли и столько же- сахара.

Приготовление:

Пропускаем помидоры через мясорубку с насадкой. Жмых уходит в отдельную посудину, а мы получаем сок с мякотью.

Если делаете без насадки, то предварительно удалите у томатов плодоножки и снимите кожуру.

Кожура с томата легко снимается если опустить его на 20-30 секунд в кипящую воду

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

После этого ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. После того, как сок закипит, снимаем его с огня, сразу солим и перчим.

если вы не использовали специальную насадку, то нужно пропустить сок через ситечко, аналогично как в предыдущем рецепте.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

После этого уже можно разливать сок по стерилизованным банкам.

Как видите, в этом рецепте нет процесса варения сока, так как по мнению некоторых специалистов, длительное кипячение приводит к значительному уменьшению витаминов в продукте.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Закрытые банки оставляем в перевернутом виде до остывания под одеялом.

Хранить сок можно и дома, отправлять его в погреб не обязательно.

Как правильно сделать томатный сок на зиму без соли и сахара

Этот рецепт практически не отличается от всех остальных. Процедура приготовления без использования соли и сахара стандартная.

После того, как вы приготовите сырой сок, неважно каким способом, вам нужно будет довести его до кипения на среднем огне, а потом, не снимая кастрюли с огня, разлить сок по банкам.

То есть вы повторяете все шаги одного из предыдущих рецептов, только в конце не добавляете сахар и соль.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Как приготовить сок из помидоров без стерилизации

А вот это самый главный плюс томатного сока без добавления соли и сахара. Нет необходимости в стерилизации банок. Это не значит, что можно взять первую попавшуюся банку с засохшими следами предыдущих закаток, и наливать в нее сок. Конечно нет. Банки нужно обязательно тщательно помыть с использованием соды и новой губки. В идеале их еще нужно предварительно отмочить в воде хотя бы пару часов, чтобы ничего на стенках не осталось.

И только потом их можно пускать в ход.

В помидорах содержится аскорбиновая кислота, которая играет роль консерванта и подавителя развития бактерий

И если вы не будете использовать сахар и соль, то стерилизовать банки не обязательно.

Вы всегда сможете добавить специи по вкусу после открытия банки.

Томатный сок с болгарским перцем

Ну и напоследок предлагаю вам очень оригинальный и вкусный рецепт из помидоров и болгарского перца. Это правда очень вкусно.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Ингредиенты:

Пропорция томатов к перцу составляет 5 к 1. То есть на 5 кг помидоров требуется 1 кг болгарского перца.

Из этого количества у вас в итоге получится 4 литра сока.

Приготовление:

Овощи моем и нарезаем. У томатов срезаем плодоножки, у перцев удаляем семена и перегородки.

Пропускаем овощи через мясорубку.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Выливаем смесь в кастрюлю и доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем огонь до минимума и варим еще 5-7 минут.

Чтобы сок не разбрызгивался, закройте кастрюлю специальной решеткой

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

После этого, если у вас есть блендер, взбейте смесь до однородности прямо в кастрюле. Если нет, можно пропустить этот шаг.

Далее протрите сок через металлическое ситечко, чтобы избавиться от косточек и шкурок.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Очищенный сок опять поставьте на огонь, доведите до кипения и варите еще 15 минут.

После этого заливаем сок в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде, укрыв их одеялом.

Ну вот и все, известные мне способы приготовления томатного сока на зиму. Надеюсь вы подберете тот, который удобнее всего для вас.

Спасибо за внимание.

2 Комментария к “Томатный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку, мясорубку и блендер”

Спасибо за идейку. Уже даже и не знала, что сделать на зиму. Теперь буду делать томатный сок.

Хорошие рецепты. Томатный сок и вкусный и полезный, особенно домашний. Спасибо.

Источник

Томатный сок на зиму в домашних условиях — вкусно и просто!

Томатный сок, наверняка, любят многие. Я и моя семья – не исключение. Но тот, что продается в магазинах не может порадовать действительно полезным составом и идеальным вкусом. Поэтому я всегда закрываю томатный сок из помидоров на зиму, тем более что рецепты простые и не отнимают слишком много времени в готовке.

Ниже предлагаю вам ознакомиться с разнообразными рецептами, среди которых обязательно найдется тот, который захотите приготовить именно вы. Есть и другие интересные варианты приготовления томатного сока в домашних условиях. Что еще можно сделать из помидор? Эти овощи легко задействовать для создания вкуснейшей пасты на зиму или аппетитной аджики с чесноком.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Очень вкусный томатный сок на зиму в домашних условиях

По этому рецепту каждая хозяйка (даже новичок на кухне) сможет сделать очень вкусный томатный сок. Он легко хранится всю зиму, не теряя своих вкусовых качеств и питательности. Это один из моих любимых рецептов, которыми я всегда с удовольствием пользуюсь. Так готовила еще моя мама.

Без следующих ингредиентов не обойтись:

Из этого количества получится примерно 4-4,8 литра сока. Количество сока и сахара можно регулировать по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Собираем соковыжималку, отдавая предпочтение крупной насадке.

2. Томаты моем, удаляем уплотнение от плодоножки и все лишнее.

3. Пропускаем через соковыжималку подготовленные томаты. Жмых выходит сухим. Если нужно, пропускаем дважды.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

4. Стерилизуем тщательно вымытые банки. Для этого отправляем на плиту чайник с широким горлышком и полным воды. На него устанавливаем перевернутую банку и кипятим в течение 5-7 минут. Крышки кипятим отдельно в ковшике в течение 3-5 минут. Банки расставляем для удобства.

5. Томатный сок выливаем в большую кастрюлю, добавляем соль и сахар. Перемешиваем.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

6. Доводим жидкость до кипения и кипятим в течение 5 минут.

7. После этого разливаем сок по подготовленным банкам и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Даем полностью остыть.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Отправляем на хранение. Хранить можно, как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Томатный сок из помидоров на зиму – простой рецепт

Если нужен более простой рецепт приготовления томатного сока на зиму, его вы найдете ниже. Здесь шаги готовки максимально упрощены, поэтому процедура не отнимет много времени. При этом по вкусу и полезности напиток ничем не уступает другим вариантам.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидорАвтор https://youtu.be/MgWkYTQiQq0

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Помидоры моем, обрезаем все лишнее и нарезаем крупными кусками.

2. Выкладываем помидоры в кастрюлю и отправляем на плиту.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

3. Доводим до кипения и варим до полного размягчения помидоров – примерно 10 минут.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

4. Дополнительно периодически перемешиваем помидоры и слегка мнем.

5. Даем остыть томатам.

6. После этого процеживаем сок через сито или через капроновую сетку, чтобы избавиться от семечек и кожуры.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

7. Стерилизуем банки любым удобным способом.

8. Сок переливаем в кастрюлю или казан и отправляем на плиту, добавляем сахар и соль (можно дополнительно ввести гвоздику и черный молотый перец), доводим до кипения и включаем медленный огонь.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

9. Начинаем закатывать, наливая сок под самое горлышко.

10. Остывать оставляем прямо на столе, переворачивать и укутывать не обязательно. Напиток получается насыщенным по вкусу и достаточно густым.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

Пользуйтесь с удовольствием этим рецептом, чтобы вы и ваши домочадцы всю зиму могли наслаждаться свежим напитком из помидоров.

Как приготовить томатный сок без стерилизации по простому рецепту

Не хотите заморачиваться на проведение стерилизации банок или попросту нет лишнего времени? Не беда. Всегда можно обойтись без этого этапа, если готовить по этому рецепту. Напиток получится с приятным вкусом, идеально сбалансированным составом.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидорАвтор https://youtu.be/zN6QZI5yucU

Требуемые продукты:

Приготовление:

1. Подготавливаем помидоры: хорошо моем и режем крупными дольками.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

2. Пропускаем томаты через соковыжималку или мясорубку (нужно предварительно снять шкурку, обдав овощи кипятком).

3. Отправляем сок в кастрюлю, доводим до кипения и варим в течение 5-10 минут.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

4. Разливаем томатный сок по хорошо вымытым банкам и закатываем.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

5. Переворачиваем на крышки все банки, укутываем и даем полностью остыть, а потом убираем на хранение.

По этому рецепту часто готовит моя дочь. Она всегда отдает ему предпочтение ввиду простоты приготовления и отсутствия «заморочек».

Как сделать томатный сок в домашних условиях через соковыжималку

В быту у многих есть такая помощница на кухне, как соковыжималка. Ее можно задействовать и для приготовления томатного сока, например, по этому рецепту. Вы будете приятно удивлены простоте процедуры приготовления и отсутствию любых сложных нюансов.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидорАвтор https://youtu.be/kh2U4saH4Hs

Ингредиенты:

Желательно использовать разные помидоры (и мясистые, и сочные), чтобы сок получился вкусным и в меру густой.

Приготовление:

1. Моем помидоры, удаляем уплотнение от плодоножки и обрезаем все лишнее. Нарезаем овощи крупными кусками.

2. Собираем соковыжималку ручную или электрическую. Можно задействовать мясорубку, но после этого сок перед закрыванием нужно будет протереть через сито.

3. Перекручиваем помидоры через соковыжималку.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

4. Переливаем сок в кастрюлю и отправляем на плиту, доводим до кипения, устанавливаем медленный огонь и провариваем в течение 30 минут. Периодически нужно помешивать.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

5. После оседания пены можно добавить соль и сахар, а также все специи. По окончанию варки все пряности нужно достать.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

6. В простерилизованные удобным способом банки нужно разлить томатный сок под горлышко и заказать стерилизованными крышками.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

7. Банки переворачиваем верх-ногами, укутываем одеялом и дожидаемся полного остывания (обычно нужно около 20-24 часов), а затем отправляем в удобное место на хранение.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидорАвтор https://youtu.be/kh2U4saH4Hs

Убедились, что сложностей нет никаких? Тогда приступайте к готовке прямо сейчас. Немного усилий – и вся ваша семья зимой будет наслаждаться вкусным томатным соком.

Рецепт томатного сока на зиму через мясорубку с мякотью

Еще наши бабушки пользовались мясорубкой для облегчения процедуры создания томатного сока на зиму. Вы тоже можете задействовать именно эту кухонную помощницу. С ее помощью томатный сок получится насыщенный по вкусу и с мякотью. Поверьте – это очень вкусно, а если не верите, приготовьте по этому рецепту и убедитесь лично.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидорАвтор https://youtu.be/qac86NwtPR8

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Томаты нужно хорошо помыть, удалить уплотнение от плодоножки.

2. Собираем мясорубку и пропускаем овощи через мелкую решетку.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

3. Переливаем сок в кастрюлю и доводим до кипения, периодически помешивая. Варим в течение 10 минут.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

4. Сок нужно перетереть через мелкое сито так, чтобы жмых получался абсолютно сухим. Это позволяет избавиться от косточек и остатков кожуры.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

5. Полученный сок отправляем в кастрюлю, перемешиваем и доводим до кипения, варим в течение одного минуты и выключаем.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

6. Банки стерилизуем в микроволновке. На дно тарелки нужно налить немного воды, установить банку и включить прибор на полную мощность на 2-3 минуты. Крышки нужно просто прокипятить в кипятке.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

7. По банкам разливаем сок и закатываем крышками. Банки переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. После этого можно отправлять напиток в удобное место для хранения. Можно хранить и при комнатной температуре.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

По-моему, это самый экономный рецепт. Посмотрите, какой сухой жмых был.

Самый простой рецепт томатного сока прямого отжима

Сок прямого отжима считается одним из самых вкусных и очень полезным. Среди множества рецептов мне хочется отметить именно этот. Помимо возможности получения действительного вкусного и питательного напитка, он еще и очень просто готовится.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидорАвтор https://youtu.be/FRy4LLnbQEc

Ингредиенты:

Этапы готовки:

1. Помидоры моем, удаляем уплотнение от плодоножки и при необходимости моем.

2. Пропускаем овощи через соковыжималку, полученный сок отправляем в кастрюлю.

3. Туда же нужно отправить болгарский перец, предварительно вымытый и разрезанный пополам.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

4. Доводим сок до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Добавляем соль, сахар и специи. Варим в течение 45 минут – ориентировочно до исчезновения пенки.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

5. По истечении указанного времени нужно извлечь пряности.

6. Разливаем томатный сок по подготовленным стерилизованным банкам, закатываем прокипяченными крышками.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

После этого банки переворачиваем, укутываем чем-то теплым и даем полностью остыть, а потом уже можно переставить в прохладное место для хранения.

Видео о том, как приготовить томатный сок с болгарским перцем и специями

Если вам больше подходит наглядная подача информации, предлагаю обратить внимание на видео ниже. В нем описан оригинальный рецепт томатного сока со специями и болгарским перцем. Вкус вас точно приятно удивит, а простота готовки обязательно порадует.

Ингредиенты:

Смело готовьте по этому рецепту, чтобы показать свой талант, как хозяйки. Напиток получается очень полезным и сбалансированным. У меня им с удовольствием лакомятся все домочадцы.

Польза и вред томатного сока для организма

Польза самого томатного сока огромна. Он благотворно влияет на нервную систему, помогая бороться с расстройствами и стрессом. Он также оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние при малокровии, нормализует обменные процессы и функционирование почек. А регулярное употребление этого напитка поможет избавиться от «плохого» холестерина.

как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть фото как закрывать томатный сок из свежих помидор. Смотреть картинку как закрывать томатный сок из свежих помидор. Картинка про как закрывать томатный сок из свежих помидор. Фото как закрывать томатный сок из свежих помидор

К другим положительным свойствам напитка относятся:

Томатный сок может нанести и вред людям, которые страдают холицеститом, гастритом, подагрой, панкреатитом, язвой желудка, циррозом печени, а также при повышенном гемоглобине и неконтролируемом потреблении напитка. Не рекомендуется напиток при гемофилиии, склонности к образованию камней в почках, отравлениях, наличии аллергии на растительные пигменты и детям до 1 года. Вред может проявляться в появлении отравления, общем недомогании, развитии гастрита или язвы.

Достаточно придерживаться рекомендаций в готовке и употреблять томатный сок умеренно, чтобы исключить проблемы. Но помните, что при наличии противопоказаний этот напиток должен быть под запретом.

Вам понравились предложенные рецепты? Поделитесь ими с вашими друзьями и близкими. Возможно, они тоже захотят запастись на зиму полезным и питательным напитком, который радует и вкусовыми качествами.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *