как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Засолка помидоров черри на зиму — самые сладкие и вкусные рецепты с фото + видео

Миниатюрные представители семейства паслёновых моментально завоевали особую популярность практически на всех континентах земного шара. А все благодаря не обычному размеру, зачастую не вероятной форме и совершенно разным окрасом плодов. Но самое главное в их вкусе, он нисколько не уступает вкусу старших собратьев.

Хозяйки приноровились готовить из черри аппетитные салаты, добавлять их в первые блюда, запеканки, подливы, выпечку и даже варить вкуснейшее варенье. Буквально в этом году один мой родственник привез мне подобное варенье, такого вкусного десерта я давно не ела. В этой статье я расскажу рецепт — засолка помидоров черри на зиму.

Сладкие помидоры, маринованные в литровых банках на зиму

Для заготовки томатов любого размера необходимо соблюдать одно главное правило: плоды отбирать только целые, без трещин и вмятин. Что бы при заготовке они ни потрескались и превратились в не аппетитную томатную кашицу.

Что потребуется:

Что делаем:

Я специально не называю точное количество используемых томатов, поскольку они бывают совсем крохотные по размеру, а бывают чуть по крупнее. И соответственно вес на литровую ёмкость будет разный. Ориентируйтесь по тому количеству, которое войдёт в одну баночку.

Засолка помидор черри на зиму. Рецепты сладких помидор в банках

Изюминкой данного рецепта является именно маринад. Его хочется выпить полностью без остатка, чем моя семья и занимается. А еще не много рассола и добавляю в овощи к борщу, какой он становится ароматный не передать словами.

Какие продукты потребуются:

Приступим:

Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь»

Что лучше всего сочетается с помидорчиками черри? Конечно же томатный сок. Поэтому данный рецепт и получил такое название. А для того что бы в этом убедиться, советую просто их заготовить, а потом наслаждаться вместе со своей семьей.

Что потребуется:

Приступим к приготовлению:

Очень вкусные и сладкие помидоры, маринованные с луком на зиму

Хотите в копилку еще один рецепт черри? Забегая наперёд скажу, он исчезает со стола одним из первых. А готовится проще простого. Сейчас сами все увидите, успевайте только записывать.

Что потребуется:

Процесс приготовления:

Дополнительно я добавляю пол стакана воды, что бы рассол не выкипел.

Маринованные помидоры черри на зиму (видео)

В рецепте используются помидорчики разных сортов и соответственно разного цвета. Что делает готовое блюдо более красочным и соответственно очень аппетитным на вкус. Для любителей пикантного вкуса солений, советую добавить по половины стручка острого перчика на одну банку. Остальное выполняем все строго по видео рецепту.

Кстати, в данном рецепте не используется столовый уксус, а применяется уксусная эссенция. Не стоит ее бояться. Поскольку блюдо получится не вероятно вкусным. Потом еще спасибо скажете автору видео за ее рецепт.

Вот и все друзья мои. Думаю, на сегодня вам хватит интересных рецептов. Советую заготовить по несколько баночек каждого способа, а зимой сравните и выберете наиболее понравившийся вкус.

В комментариях жду ваши предложения и секреты приготовления подобных заготовок

Источник

Маринование помидоров черри с вкусным рассолом

Одними из самых аппетитных и красивых овощей считаются помидоры черри. Эти маленькие, сочные и яркие представители семейства Пасленовых будут прекрасным дополнением к различным блюдам. Современные хозяйки из черри готовят салаты, подливы, добавляют их в первые блюда, но особой популярностью пользуются соленые овощи.

Особенности и описание помидоров черри

По внешнему виду помидоры черри напоминают грозди крупного винограда. Относятся они к классу современных гибридов. Сегодня насчитывается больше сотни сортов этой разновидности, отличающихся друг от друга формой, расцветками и урожайностью.

Форма стебля этих помидоров может быть полегающей, прямостоячей и в виде лианы. Высота варьируется от 30 см до 2,5 метров. Листья сильно похожи на картофельные, расчлененные и непарноперистые. Цветут томаты невзрачными мелкими цветками желтого цвета.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Обратите внимание! К черри относятся сорта помидоров, масса которых колеблется от 15 до 40 граммов.

Черри классифицируются как самоопыляемые растения. Семена мелкие и плоские, слегка заостренные к основанию. Оттенок их может быть темно-желтым или светлым. Всхожесть семенного материала сохраняется на протяжении 8 лет. При благоприятных условиях первые всходы появляются на 4 сутки.

Помидоры черри отличаются очень сладким, десертным вкусом. Помимо этого они полезны для здоровья.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Необходимые продукты для приготовления помидоров черри

Соленые и маринованные помидоры черри отличаются прекрасными вкусовыми качествами. Для того, чтобы их засолить, нет необходимости приобретать крупные банки.

Соленые овощи можно использовать в качестве самостоятельной закуски или украшать ими салаты и другие блюда.

От приготовления солений с обычными томатами засолка помидоров черри практически ничем не отличается. В зависимости от выбранного рецепта предварительно нужно подготовить продукты.

Чаще всего для засолки нужны:

Для соления лучше всего выбирать упругие плоды. Переспевшие овощи использовать определенно не стоит, так как они быстро потрескаются, и вкус у них будет не такой.

Рецепты засолки помидоров черри

С давних времен хозяйки, чтобы сохранить продукты пользовались методом засолки. Благодаря этому овощи сохраняют не только свои вкусовые, но и полезные качества. В последнее время все чаще для засолки на зиму предпочтение отдается помидорам черри. При этом не каждый рецепт подходит для томатов этого сорта. Они требуют знания определенных секретов.

Сухой посол

Для тех, кто не хочет долго ждать, сухая засолка томатов будет идеальным вариантом. Она не занимает много времени, а к употреблению помидоры готовы очень быстро. Для сухого посола понадобиться подготовить:

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Предварительно нужно тщательно перебрать томаты и промыть все ингредиенты. Затем следует измельчить укроп, сельдерей, лук и чеснок. Все следует поместить в емкость и перемещать. К полученному составу добавить соль и сахар.

С томатов необходимо срезать верхушки и наполовину убрать середину. Помидоры надо посолить и разложить по ним все ингредиенты. Поместить черри в глубокую емкость и накрыть их срезанными крышечками. На ночь томаты ставятся в холодильник, а утром они уже готовы к употреблению.

Горячий посол

Этот способ считается одним из самых популярных. При этом посол может выполняться по-разному. В зависимости от рассола и ингредиентов, добавляющихся к томатам, каждая хозяйка использует свой рецепт. При этом самыми популярными вариантами считаются всего лишь два рецепта.

Первый рассчитан на трехлитровую банку. Для него понадобиться подготовить следующие ингредиенты:

Как только все ингредиенты будут готовы, необходимо обдать кипятком банки и тщательно помыть все продукты. Затем на дно банок поместить корицу, укроп и чеснок, сверху уложить помидоры.

Обратите внимание! Чтобы томаты лучше и быстрее просолились, перед отправкой в банку каждый помидорчик рекомендуется проткнуть в зоне плодоножки иголкой или зубочисткой. Также такие действия сводят к минимуму шансы овощей лопнуть в горячей воде.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Следующим этапом является приготовление рассола. Для этого необходимо взять 1,5 литра воды, 1,5 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Воду нужно довести до кипения и добавить в нее сахар и соль. Все тщательно размешать до полного растворения. Полученным рассолом следует залить томаты и в каждую банку добавить по чайной ложке 9 % уксуса. Завершающим этапом является закатка металлическими крышками.

Обратите внимание! Хранить посоленные помидоры нужно в прохладном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Посолить помидоры черри горячим способом можно еще по следующему рецепту. Для засолки понадобятся:

Ингредиентов хватит для того, чтобы засолить трех литровую банку томатов. Перед тем как солить, помидоры черри необходимо помыть. Затем очистить чеснок и нарезать перец дольками. Банки простерилизовать. В них выложить все ингредиенты и томаты. Сварить рассол и разлить по баллонам, а затем закатать крышками.

Холодный посол

Специально для тех, кто не любит жару и приготовление рассолов, созданы рецепты холодной засолки. Для этого на трехлитровую банку необходимо подготовить:

Пряности и приправы добавляются по вкусу. Перед тем как посолить черри помидоры, необходимо тщательно помыть банки и выполнить их стерилизацию. После этого разложить пряности и томаты по готовым емкостям. Помидоры в банку требуется складывать плотно, но с особой осторожностью. Добавить соль и сахар, залить кипяченой холодной водой и долить ложку уксуса.

Обратите внимание! Для консервации лучше всего использовать родниковую воду.

Завершающим этапом будет закупорка крышками. Благодаря этому рецепту помидоры получаются очень вкусными.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Как солить на литровую банку

Посолить черри помидоры можно в литровых банках. Такой способ считается очень удобным. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

При наличии такого количества ингредиентов, в итоге получиться четыре литровые баночки соленых томатов. Предварительно готовятся банки и стерилизуются. Обязательно моются помидоры и тщательно просушиваются. По банкам раскладываются все продукты и заливаются кипятком, а затем накрываются крышками и закатываются.

Правильное хранение банок с консервацией

После того, как все приготовления закончены, и томаты закупорены в банки, необходимо позаботиться об их сохранности. Первые сутки заготовки хранятся в перевернутом виде в доме. Для этого подойдет совершенно любое место. Единственное, что должно соблюдаться, так это температурный режим. Температура воздуха не должна быть минусовой и не подниматься выше комнатной.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

По истечении этого времени консервированные черри рекомендуется поместить в прохладную комнату — чаще всего хозяйки используют погреба. Обязательным условием будет отсутствие прямых солнечных лучей, которые негативно сказываются на томатах — они приходят в негодность.

Для справки! В погребах соления можно хранить примерно в течение одного года. За редким исключением банки с консервацией хранятся дольше, но это приводит к потере вкусовых качеств.

Помидоры черри по праву считаются украшением любого стола. Каждому приятно насладиться их удивительным вкусом в морозную пору. Но для того, чтобы оценить все их достоинства, очень важно правильно выбрать рецепт. Ведь именно от него напрямую зависит вкус готового соленья. Если эксперимент удачный, то к концу зимы заготовок не остается. Чаще всего таких результатов можно добиться благодаря проверенным, классическим рецептам, но это совершенно не значит, что, не нужно экспериментировать.

Источник

Маринованные помидоры черри на зиму – 5 очень вкусных рецептов в банках

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Маринованные томаты всегда идут на ура, на столе всегда смотрятся красиво и имеют приятный кисло-сладкий вкус. Отлично для маринования подходят помидоры черри. Как их замариновать на зиму, мы расскажем в 5 рецептах, собранных в статье.

Ну очень вкусные маринованные помидоры черри на зиму на 1 литр

Мини-помидоры или помидоры черри идеально подходят для маринования и закатки на зиму. Во-первых, они очень красиво смотрятся в банке. Во-вторых, их небольшой размер позволяет им хорошо пропитаться специями.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Маринованные помидоры черри с чесноком на зиму

Заготовить помидоры черри немного легче, чем плоды большего размера. Они хорошо укладываются в банки любого размера, они хорошо сохраняют свою форму и потом их удобно есть.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сладкие маринованные помидоры черри с зеленью

Чтобы зимой наслаждаться сочными и сладкими помидорами черри, необходимо потрудиться летом. По этому рецепту при минимальных затратах сил и времени у вас получатся великолепные закатки из помидоров с зеленью.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Домашние маринованные помидоры черри с зеленью

Сорт помидоров черри просто создан для закаток. Ваши близкие и гости будут в восторге от красивой и пикантной закуски из этих небольших помидорок.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как вкусно замариновать помидоры черри без уксуса?

Простой, но очень вкусный рецепт заготовки помидор черри на зиму без использования уксуса. Помидоры получаются не слишком солеными и не слишком кислыми, а специи очень удачно подчеркивают натуральный вкус овощей.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Как консервировать помидоры Черри

Черри – это не только вишня, это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром. Невозможно представить сейчас ресторан, где овощное блюдо не украшала бы эта совершенная, геометрически – идеальная томатная вишенка.

Витаминов групп Е, С, В, фосфор, калий, железо, кальций – всех этих элементов в томате Черри предостаточно. Это очень диетический продукт, содержащий вещество Ликопен, которое помогает организму сопротивляться раковым клеткам.

Калорийность помидоров Черри в свежем виде – 16 ккал на 100 грамм. Калорийность маринованных Черри – 17 – 18 ккал на 100 грамм.

Черри – очень вкусны и красивы в заготовках. Эти мини – томаты совершенно разных цветов и интересных форм, позволяют нынешним любителям разносолов творить необыкновенные, мозаичные консервированные произведения искусств.

Консервирование томатов — дело ответственное для каждой хозяйки. Безусловно, у более опытных уже имеются свои любимые рецепты, и они только иногда позволяют себе какие-то эксперименты. Новички кулинарного дела, наоборот, активно ищут что-то новенькое, чтобы выбрать полюбившееся и перейти в группу опытных хозяек.

И для тех, и для других пригодятся рецепты, которые невероятно просты в технологии. При этом томаты черри получаются пряные, ароматные со сладко-соленым привкусом. Для консервирования можно использовать почти все сорта Черри или же обычные томаты маленького размера.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Банки предварительно моют с содой и слегка просушивают. Промытые черри укладывают в емкости.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Заливают их крутым кипятком и оставляют на 5 минут.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

После сливают воду в кастрюлю, кладут в нее все необходимое для рассола и ставят на огонь.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

В каждую банку объемом 0,5 литра вливают по 30-граммовой стопке уксуса. Затем заливают черри горячим рассолом и закатывают. Герметичность закупорки проверяют, поставив банку вверх дном. Если рассол не протекает, то укутывают одеялом и оставляют на сутки для остывания. После этого можно сносить в погреб или кладовку.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Маринованные помидоры черри — пошаговый рецепт

«Пальчики оближешь» — самый вкусный рецепт

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов. В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

(Этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также – основа для супов, томатных соусов.

Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Приготовление:

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Как закрыть помидоры без стерилизации

Заготовка зеленых помидор

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Как солить помидоры черри — самый простой рецепт

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Советы и рекомендации

Источник

Как солить помидоры черри на зиму в банках — простые рецепты

Привет всем! Вот и помидоры начинают спеть. Как раз о них и пойдёт речь в этой статье. Думаю никто не откажется попробовать солёные томаты черри зимой. Эти маленькие овощи покорили всех своим изящным вкусом и красотой. Кто-то их применяет в салатах, а кто делает из них заготовки.

В одной из прошлых статей мы с вами уже рассматривали тему, как закатать черри на зиму в литровые баночки. В этой же хотелось бы подробно рассказать про несколько способов соления этих овощей. Конечно у каждого есть свой рецепт приготовления, но всё же можно выбрать из предложенных способов, а вдруг какой-нибудь да придётся по душе.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Когда первый раз попробовал солёные черри в гостях у родственников, то дал себе зарок, что теперь буду постоянно солить их разными вариантами. Получается обалденная закуска, от которой трудно оторваться, пока не съешь всю баночку. Даже рассол выпивается полностью без остатка.

Простой рецепт томатов черри на зиму

Предлагаю самый обычный способ засолки маленьких помидорчиков, по которому делал, после того, как их попробовал у родственников. Думаю вы оцените лёгкий и довольно простой рецепт в приготовлении.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Ингредиенты на литровую банку:

Приготовление:

1. Сперва подготовим тару. Для этого банки моем с пищевой содой, а затем стерилизуем любым удобным способом: над паром, в микроволновке или духовке. Крышки обязательно заливаем кипящей водой и оставляем в ней на 10 минут.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

2. Черри также споласкиваем под проточной водой. Затем в ёмкости укладываем сначала специи: перец душистый и горошком, семена горчицы, лавровый лист и чеснок. Сверху идут томаты. Их нужно уложить очень плотно, только не переборщите, иначе они начнут лопаться.

Больше всего для соления подходят твёрдые и упругие плоды. Старайтесь не использовать переспевшие. Они очень быстро потрескаются и вкус у них уже не очень.

3. Заливаем содержимое крутым кипятком и накрываем крышкой. Оставляем бланшироваться в течении 10 – 15 минут. Затем жидкость сливаем.

4. Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль и сахар. Кипятим и выключаем. Сразу вливаем уксус.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

5. Приготовленный горячий рассол заливаем в банки до самого края. Закатываем крышкой и переворачиваем. В таком положении ставим под одеяло до полного остывания.

Как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Такие сладкие и красивые овощи подают на стол к разным гарнирам или мясным блюдам. А вы знаете, как будут радоваться гости, увидев их на столе? Ведь в первую очередь к спиртным напиткам нужна закуска. А солёные томаты черри, как раз и подходят для такого дела. Уверяю вас такая вкусная и быстрая засолка придётся всем по душе. В рецепте указано количество на трёх литровую банку или три банки объемом 1 литр.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовим томаты. Для этого сперва переберём их. Переспевшие и повреждённые убираем в сторону, а остальные моем. Плодоножки обязательно удаляем. Также поступаем с травой.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

2. Чеснок чистим и отделяем зубчики. Разрезать их не стоит, так как он очень быстро потеряет свой вкус и аромат.

3. На дно банок укладываем сначала базилик, петрушку и зонтики укропа. Далее наполняем томатами вперемежку с чесноком.

Чтобы заготовка выглядела очень красочно, можно использовать черри разных цветов.

4. Сразу приготовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду. Всыпаем соль и сахар. Кипятим и заливаем содержимое ёмкостей. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. За это время банка станет тёплой, а не горячей. Значит самое время сливать жидкость обратно в кастрюлю.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

5. Рассол снова кипятим и вновь вливаем в банки. Закупориваем крышками и убираем их под шубу до тех пор, пока они не остынут. Затем можно отправлять на хранение.

Зелёные помидоры черри на зиму — очень вкусный рецепт в литровых банках

Вы когда-нибудь ели зелёные помидоры? В одной из прошлых статей уже было написано, как их приготовить на зиму. Если вам интересно, то можно посмотреть здесь. Думаю вам понравятся такие заготовки и сразу же захочется законсервировать несколько баночек. В этой же главе рассмотрим рецепт маленьких томатов приготовленных в литровых банках.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Из данного количества продуктов выходит 4 литровые банки. Поэтому моем их и обдаём кипятком.

2. Томаты тщательно споласкиваем и высушиваем. Каждый плод в области плодоножки прокалываем зубочисткой.

Проколы позволяют маринаду быстрее проникать во внутрь помидор. Таким образом они намного быстрее засолятся.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

3. В каждую банку на дно кладём зонтик укропа, зубчик чеснока и половину горького перца. Его вы можете очистить от семян, если боитесь, что будет слишком остро. Сверху всыпаем черри.

4. Заливаем содержимое крутым кипятком и накрываем крышками. Оставляем постоять на столе 5 – 10 минут.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

5. За это время приготовим маринад. В кастрюлю наливаем три литра воды и всыпаем соль с сахаром. Также не забудем про гвоздику, душистый и чёрный перец. Кипятим. После выключения вливаем уксус.

6. Жидкость из банок выливаем и наполняем рассолом до самого верха. Закупориваем крышками и ставим под шубу до полного остывания.

Помидоры черри солёные в банке как бочковые

Заготовить на зиму помидоры, как бочковые, можно не только большие томаты вроде бычьего сердце. Но и сами черри подойдут для такого способ. Ведь согласитесь, чем больше овощ, тем хуже его проглотить, необходимо понемногу откусывать. А вот с маленькими помидорчиками такая необходимость сразу отпадает. И солятся они намного быстрее.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

Приготовление:

1. Нам необходима будет холодная вода. Поэтому заранее вскипятите и охладите её. Либо используйте бутилированную или колодезную. Растворяем в ней соль.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

2. Чеснок чистим и крупные дольки делим на 2 – 4 части. Зелень просто рубим. Черри моем и каждый плод прокалываем в области плодоножки вилкой или делаем небольшие надрезы. Горький перец режем на колечки.

Если вы не хотите очень острые томаты, то семена и все перепонки из перца можно предварительно удалить.

3. В чистую банку кладём сначала часть чеснока. Сверху слой черри и зелени. Так наполняем ёмкость чередуя слои.

4. Заливаем содержимое банки рассолом и закрываем капроновой крышкой. Убираем сразу в погреб или холодильник. Есть такие можно будет уже через месяц.

Засолка черри холодным способом в домашних условиях

Такой вариант засола будет просто необходим в самую жару. Так как, когда закипает рассол, в комнате где вы делаете заготовки просто жарко. А с таким способом, будет даже приятно готовить.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В чистую банку, вымытую с пищевой содой помещаем всю нашу зелень, а также корень хрена и чеснок.

2. Затем помещаем в ёмкость мытые черри. Их желательно брать одинаковой степени зрелости. Можете при желании их наколоть вилкой в области плодоножки. Так они быстрее посолятся и более равномерно.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

3. В воде комнатной температуры растворяем соль. Желательно использовать бутилированную или колодезную. Если такой у вас нет, то тогда водопроводную вскипятите и охладите.

Соль лучше всего использовать крупную без добавок.

4. Заливаем рассол в содержимое банок до самого верха. Лучше будет, если немного выльется. Сразу закрываем капроновой крышкой и убираем в погреб или холодильник на 1 – 1,5 месяца. По прошествии этого времени можете начинать снимать пробу.

Помидоры черри солёные с чесноком

Для зимнего стола вам будет просто необходим этот очень вкусный рецепт томатов в снегу. А вы знаете почему такое название? Да всё просто, на красных и красивых помидорах роль снега играет именно чеснок. Вот такую вкуснятину, мы сейчас с вами приготовим.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В чистые банки укладываем томаты. Можете их предварительно проколоть в нескольких местах зубочисткой. Тогда они не будут лопаться.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

2. Заливаем их крутым кипятком и прикрываем крышкой. Оставляем на 5 – 10 минут.

3. За это время натрём на мелкой терке чеснок.

как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Смотреть картинку как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Картинка про как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро. Фото как засолить помидоры черри в домашних условиях вкусно и быстро

4. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль с сахаром. Также душистый перец и семена горчицы. Кипятим и выключаем. Вливаем уксус.

5. Из банки выливаем жидкость. Сверху на черри кладём чеснок и заливаем маринадом до самого верха. Закатываем крышки и убираем под шубу до полного остывания.

Надеюсь вам понравились рецепты. Теперь на зиму можете сделать превосходные черри, которые можно будет достать из погреба в любой момент. Такая закуска будет просто восхитительна на любом застолье. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *