ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ осСтровых Ρ€Ρ‹Π±. ΠžΡΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ бСзопасными Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ врСдоносных ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, поСдая Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π½ΠΊΠΎΠ², особи стСрляди ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ чистыми, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡ ΠΈΠΊΡ€Π° считаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусной Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя для Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΈ ΠΈ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ β€” 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС умСрщвлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сразу, ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусна. ΠŸΡ€ΠΈ затягивании процСсса посола вкус нСсколько ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚, солят ΠΈ сразу Сдят, наслаТдаясь СстСствСнным вкусом.

НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Сдят свСТСй. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ чистят, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Сдят Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ хвосты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΡƒΡ…ΠΈ. Π’ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ зСлСнь ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь»* (Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бонус Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ тСкста!). ВкуснСС Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Π°Ρ Π² сливках. Для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ лакомство β€” свСТСмороТСная ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ, порСзанная Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НС Ρƒ всСх людСй Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ сразу послС вылавливания Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π•Ρ‘ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° появляСтся Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈ, Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ с Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ свСТСсти. Всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ домашнСм посолС ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡ ΠΈΠΊΡ€Π° получаСтся вкусной.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΊ посолу

Как быстро ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ морских Ρ€Ρ‹Π±. Π’ Π½Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соли (5–6 % ΠΎΡ‚ вСса ΠΈΠΊΡ€Ρ‹) ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎ всС ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Π°-пятиминутка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π’ процСссС настаивания ΠΎΠ½Π° большС просаливаСтся. Π₯ранится нСдСлю, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Ρ‘ удаётся ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ припасы ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ сразу послС посола. Π£ΠΆ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

По мнСнию Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΎΠ², для засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ трСбуСтся: лишь соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ столу Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (для разнообразия) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡ, зСлСнь, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ) масла.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ скоростном посолС ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΈΠ·-Π·Π° наличия Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ выглядит Π½Π΅ особо симпатично, поэтому Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π΅Ρ‘ солят Π² рассолС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся Ρ€Π°ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Π² рассолС

Готовят ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ рассол, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π΅Ρ‚ сыроС яйцо, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Π°. Боль Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства: Π½Π° 100 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ 125 Π³ соли (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅). Рассола ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ нСбольшими порциями Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ соль, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΡΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ (свСрху Π½Π°Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ появится Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π»Ρ‘Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· кристалликов соли.). Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ любой Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ хранят всю ΠΏΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ) ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ β€” Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с прСсной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ раствором (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 40–60Β°) ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² рассол β€” Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚.

Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ срока Π΅Ρ‘ хранСния. Если ΠΈΠΊΡ€Π° солится для ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, впитывая соль, Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΡΡ‚ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСнкам посуды. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² рассолС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ консСрвации врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π•Ρ‰Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ для консСрвации Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 2 части. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² рассолС ΠΏΠΎ 7,5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. (Если ΠΈΠΊΡ€Ρƒ-пятиминутку Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 2,5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Двойная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ остатков ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ примСсСй.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅, подвСшивая ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. На этот процСсс отводят нСсколько часов. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сутки. Π—Π° это врСмя ΠΈΠΊΡ€Π° Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди Π² рассолС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΡ‘Π½. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, рассыпчатый, зСрнистый дСликатСс приятного Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ количСствС ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΅Ρ‘ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипящим Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всю посуду, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ посолС ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди. На Π΄ΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ свСрху. Π₯ранят ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мСсяцСв.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Сдят Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ: Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ смСшав с Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, свСТим ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π˜ΠΊΡ€Π° вкусна с горячим ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. НСбольшоС количСство ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… яиц, Π½Π° кусочках Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазанных сливочным маслом.

Π”Π°Π½ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ бонус:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния стСрляди

Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ солью, смСшанной с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π²ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ распорки. Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Когда костёр ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ (ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ столба огня), Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ костёр, втыкая ΠΈΡ… Π² зСмлю с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ стороны. Π’ кострищС ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ толстоС ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅ осиновоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 часа нСТнСйшая копчёная Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π‘Π΅Π· присмотра ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, сороки ΠΈ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΡΠΊΠ»ΡŽΡŽΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Ρƒ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ позволят Π²Π°ΠΌ приобрСсти Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π°ΠΌ!

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹ сайта:

ΠšΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»ΡŽΡŽΡ‚ всС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ мСсяца.

Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ снасти расскаТСт ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… популярных снастях ΠΈ приспособлСниях для уТСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с основными Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΡ… использования.

Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящим Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π Ρ‹Π±Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмСйство осСтровых Ρ€Ρ‹Π±. Π£ осСтровых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Ρ€Ρ‹Π± Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ. Π˜ΠΊΡ€Π° стСрляди бСзопасная Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡ ΠΈΠΊΡ€Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусная Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ срСди Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π˜ΠΊΡ€Π° стСрляди считаСтся Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ. Π•Π΅ Ρ†Π΅Π½Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ осСтровых Ρ€Ρ‹Π±. Π•Π΅ вкус Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнный ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ мСньшС.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ насыщСнной? Для засоли ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ большС 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ стала Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ…. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ссли Π΅Π΅ сразу Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° вкуснСС. Если Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ посолом Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ вкус ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ помСняСтся ΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΈ насыщСнным вкусом ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ стСрляди ΠΈ саму Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π Ρ‹Π±Ρƒ чистят ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки ΠΈ посолив ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Сдят свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Из Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ хвоста Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΡ…Ρƒ.

Волько Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ послС Π»ΠΎΠ²Π»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. НС извСстно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° посолили. Вкус ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎ-настоящСму вкусном ΠΎΠ½Π° получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ посолС Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ засоли ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди состоит ΠΎΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… этапов:

Π”ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π³Π΄Π΅ находится ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. НуТно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… освободит ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· приспособлСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ подходящСС отвСрстия. ПослС Π½Π° Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сСтку Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π±Π΅Π· прСпятствий. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, сито. Π˜ΠΊΡ€Π° опускаСтся Π½Π° Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ, Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° остаСтся Π½Π° повСрхности сито.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ остатки ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ нСиспорчСнныС ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΠΌΡ‹Π»ΠΈΡΡŒ.

Для засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. А дальшС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ дСликатСса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½, Π»ΡƒΠΊ, масло. Но ΠΎΠ½Π° портится быстрСС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° быстро Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ мСняла Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ засол Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ сдСлаСт Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ рассол для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

НуТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ рассол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ, для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π»Π° сыроС яйцо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Π°. Для рассолов бСрСтся качСствСнная, мСлкая соль. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 100 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ 125 Π³ соли. Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ объСм ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаи нСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ с прСсной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом. ВрСмя засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ срока хранСния. Если количСствС ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ большС Π΅Π΅ хранят Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ кипятили. Π₯ранят ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мСсяцСв.

Если ΠΈΠΊΡ€Π° большС ΠΏΠΎ количСству Π΅Π΅ Сдят Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠœΠΎΠ³ΡƒΡ‚ с свСТим ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π˜ΠΊΡ€Π° вкусна с горячим ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ яйцом подавая Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° кусочках Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Как Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для любой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ постного масла

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ консСрвированиС ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
ИКРА НСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ вкусного ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ чСрная ΠΈΠΊΡ€Π° (паюсная, зСрнистая) ΠΈΠ· осСтровых Ρ€Ρ‹Π± ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Π° красная ΠΈΠ· лососСвых. Π˜ΠΊΡ€Π° содСрТит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π΅Π΅ особСнно Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ всСм Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π² усилСнном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ.

По калорийности ΠΈΠΊΡ€Π° чСрная ΠΈ красная прСвосходит мясо, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊ, 100 Π³ зСрнистой ΠΈΠ»ΠΈ паюсной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ 280 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 100 Π³ красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ β€” 270 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство мяса срСднСй упитанности Π΄Π°Π΅Ρ‚ всСго 120 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π° 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” 70 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Π˜ΠΊΡ€Π° осСтровых считаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ цСнится Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ ΠΈ свСтлСС Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ; ΠΈΠΊΡ€Π° лососСвых, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ; ΠΈΠΊΡ€Π° ярко-красная (Π½Π΅Ρ€ΠΊΠΈ) Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ качСству, Ρ‡Π΅ΠΌ свСтло-оранТСвая (Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ).

ИКРА – это ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ засолСнныС ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π± Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ€Ρ‹Π± сСмСйства осСтровых содСрТит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (22β€”37%), ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (14 β€”18%), Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A, D ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° вСщСства β€” Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ холСстСрин.

ВсСгда ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° нСсколько разновидностСй. Π’Π°ΠΊ, ΡƒΠΆΠ΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° XVII Π². Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ XIX Π². (Π΄ΠΎ 1861 Π³.) ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ: 1) Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, 2) ΠΏΠ°ΡŽΡΠ½ΡƒΡŽ, 3) Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡˆΠ½ΡƒΡŽ, 4) ΡΡΡ‚Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· основных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сорта: Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ стСпСни свСТСсти ΠΈ дСликатности солСния (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ястычной, которая всСгда Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта).

1.ЗСрнистая β€” ΠΈΠΊΡ€Π°, которая сырой, сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, протираСтся Π½Π° Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ (Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π΅) Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π΅Π΅, проходя сквозь отвСрстия Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, строго ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ, ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ чистыми ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ястыка

НСдодСрТанная Π² посолС ΠΈΠΊΡ€Π° называСтся Π½Π΅Π΄ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° пСрСдСрТанная β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ; Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… случаях качСство ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ сниТаСтся.

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ для достиТСния большСй стойкости ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства антисСптичСских вСщСств β€” Π±ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½Π° называСтся Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ. Баночная ΠΈΠΊΡ€Π° Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ солона, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π΅ посолС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5% соли ΠΎΡ‚ вСса ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. НСсколько Π³Ρ€ΡƒΠ±Π΅Π΅ ΠΈ солонСС бочоночная ΠΈΠΊΡ€Π° (расфасованная Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ), ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π΅ посолС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 10% соли. Бочоночная зСрнистая ΠΈΠΊΡ€Π° для Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ вырабатываСтся. ЗСрнистая ΠΈΠΊΡ€Π° малосольна ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ; Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ минус 3Β°. Из Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ доброкачСствСнной, высокосортной зСрнистой Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ солят (вСс соли Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 5% ΠΎΡ‚ вСса ΠΈΠΊΡ€Ρ‹), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² нСбольшиС стСклянныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, гСрмСтичСски ΠΈΡ… ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²ΡƒΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастСризации. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠΊΡ€Π° устойчива Π² Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ β€” это ΠΈΠΊΡ€Π° Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… стСклянных Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, гСрмСтичСски закупорСнная ΠΈ пастСризованная, Ρ‚. Π΅. прогрСтая. Если Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ; Ссли ΠΆΠ΅ Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° дня. ВысококачСствСнная зСрнистая ΠΈΠΊΡ€Π° осСтровых Ρ€Ρ‹Π± ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ свСтло-сСрым, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ.

Π§Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ зрСлая, Ρ‚Π΅ΠΌ свСтлСС ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° вкуснСС.

Π˜ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΡƒΠ³ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ самой свСтлой ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡΠ΅Π²Ρ€ΡŽΠ³ΠΈ β€” ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ самой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всякой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ β€” Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΡ зСрнистая ΠΈΠΊΡ€Π°, Π·Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ осСтровая ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ мСстС β€” ΡΠ΅Π²Ρ€ΡŽΠΆΡŒΡ, хотя послСдняя содСрТит нСсколько большСС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². НаимСнСС цСнная – ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡ ΠΈΠΊΡ€Π°.

2. Паюсная ΠΈΠΊΡ€Π° β€” сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ засаливаСтся Π² ястыках (см. Π½ΠΈΠΆΠ΅), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскладываСтся Π² Π»ΡƒΠ±ΠΊΠ°Ρ… (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ†Π°Ρ…) ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ (обвСтриваСтся). ПослС этого ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ястыков, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ слизи ΠΈ давят Π² Ρ‡Π°Π½Π°Ρ… Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ становятся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, плоскими ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ особый вкус, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° сочСтания Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΡ… (Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…) ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТими, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, насыщСнными солоноватым осСтровым ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ посола Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ рассолС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ спрСссовывания эта ΠΈΠΊΡ€Π° прСвращаСтся Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

3. Π’Ρ€ΠΎΠΈΡˆΠ½Π°Ρ (Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ β€” троичная) ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Π·, для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π² основном Π² ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρƒ. Для Π΅Π΅ получСния ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ подсаливали, Π° Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ рассолом, ΠΈ, остороТно помСшав Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ, Π΄Π°Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ рассолу самотСком, сколько Π±Ρ‹ это Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½ΠΈ заняло. Π›ΠΈΡˆΡŒ послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ обСзвоТивания ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΠ΄Ρƒ) ΠΈ тотчас ΠΆΠ΅, Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚. Π΅. ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌ, отправляли Π² ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρƒ. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡˆΠ½Π°Ρ. БСйчас эта ΠΈΠΊΡ€Π° Π² России производится Π² нСбольшом количСствС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для особых случаСв.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π² Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°Ρ….

III. Розовая ΠΈΠΊΡ€Π° Π˜ΠΊΡ€Π° сигов, Ρ€ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ, минтая. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ зСрнистой. Бпособ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

IV. Частиковая ΠΈΠΊΡ€Π° Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ястычного Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Ρ‚. Π΅. Π² ястыках. Π•Π΅ солят сухой солью (12β€” 12,5 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² соли ΠΊ вСсу ΠΈΠΊΡ€Ρ‹) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8β€”12 суток Π² сухих дСрСвянных ларях, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рядами Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Или ΠΆΠ΅ солят Π² сильном растворС соли (Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅) 3β€”4 часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ (ΠΊΠ΅Ρ„Π°Π»ΡŒ, Π»ΠΎΠ±Π°Π½). Волько Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ястыков ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Благородная ΠΆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Π° солится всСго ΠΎΡ‚ 10β€”15 (красная) Π΄ΠΎ 35β€”45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (чСрная зСрнистая). Частиковая ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ цСнная, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Π° осСтровых ΠΈ лососСвых Ρ€Ρ‹Π±, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ своим ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ качСствам ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ уступаСт мясу Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ этим ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда ΠΈΠ· ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ частиковой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ вкусом. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ частиковой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π² частности Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡŽ, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, добавляя Π² Π½Π΅Π΅ 2β€”3Β°/0 соли ΠΎΡ‚ вСса ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΈΠ· частиковой β€” ΠΈΠΊΡ€Π° Π»Π΅Ρ‰Π°, Π²ΠΎΠ±Π»Ρ‹ ΠΈ судака. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовляСт эту ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, протирая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сита (Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ засаливая. Π˜ΠΊΡ€Π° частиковых, приготовлСнная этим способом, называСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ. Π’ ястыках ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΡƒΠ΄Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, которая называСтся Π³Π°Π»Π°Π³Π°Π½. Π’Π°Ρ€Π°ΠΌΠΎΠΉ называСтся ястычная ΠΈΠΊΡ€Π° Π»Π΅Ρ‰Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ±Π»Ρ‹.

ВялСной ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π»ΠΎΠ±Π°Π½Π° β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„Π°Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ПослС посола Π² ястыках эту ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ для большСй сохранности ястыки ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоСм ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°. ВялСная лобанья ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ особым острым вкусом, β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… гастрономичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π˜ΠΊΡ€Ρƒ любой частиковой свСТСвыловлСнной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π² блюдо-дСликатСс. Для этого Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ястык (см. Π²Ρ‹ΡˆΠ΅), Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Ρ‚. ΠΏ., остороТно ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° волосяном ситС, ячСйки ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅), солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси (Π½Π° 200 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ β€” 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ сливки (25 ΠΌΠ»), остороТно втирая ΠΈΡ… Π² ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ поврСТдая цСлостности ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ увСличатся Π² объСмС. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ час, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кристаллы соли (поэтому ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ крупная соль!). Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρƒ всСх Ρ€Ρ‹Π±, лишь Π±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€Π° Π±Ρ‹Π»Π° свСТая ΠΈ чистая (Π½Π΅ замаранная внутрСнностями ΠΈ с Π½Π΅Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ястыком).

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π˜ΠΊΡ€Ρƒ осСтровых Ρ€Ρ‹Π± ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС пСрвоклассной Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски. ОсобСнно вкусна слСгка охлаТдСнная ΠΈΠΊΡ€Π°; Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду β€” ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡ†Ρƒ, Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π΄. Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, зСрнистой ΠΈ паюсной, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ салаты, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π² Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.

Π˜ΠΊΡ€Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Ρ‹Π½Π΅ практичСски ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° закусочный стол. Но ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ этот простой дСрСвСнский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ использовали Π² большом количСствС ΠΈ для горячСго стола: ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ (особСнно ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ), Π² супС-кальС (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ), Π² супах ΠΈΠ· ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ красной), ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ) β€” вмСсто соврСмСнных сСлСдки ΠΈ кильки.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ страницС

Π˜ΠΊΡ€Π° всСгда Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ†Π°Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди Π² мСню всСгда выглядит ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π•Ρ‰Ρ‘ Π±Ρ‹, вСдь Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎ самом вкусном ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΌ дСликатСсС. НСповторимоС, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ послСвкусиС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½Π΅ СдинствСнноС Π΅Ρ‘ достоинство. Она содСрТит ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π• ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, полинСнасыщСнныС кислоты ОмСга-3 ΠΈ ОмСга-6. НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ чСрная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· осСтровых Ρ€Ρ‹Π±.

Как ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство самому? Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ гости Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ просили Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ стоит с процСсса ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ дСликатСса. ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ свСТСпойманный экзСмпляр, Ρ‚ΠΎ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Аккуратно Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ΅, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отдСляСм ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ кишок, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ сами ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Π° станСт нСсъСдобной.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ β€” ястыков. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² ястыкС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Если Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²Π°ΠΌ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ состоянии, Π΅Π΅ слСдуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ β€” Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ это сдСлаСтС, Ρ‚Π΅ΠΌ большС шансов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ испортятся. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: для засолки Π²Π°ΠΌ понадобится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 100-150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

Если Π²Ρ‹, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди, Π²Π°ΠΌ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ прСдставлСнный способ. Π•Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ прСдставлСнного Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рассол приготавливаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ соли, Π½ΠΎ ΠΈ дополняСтся сахаром. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 50-80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли, сахара ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° мСньшС. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм сахар ΠΈ соль, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остуТаСм. Волько послС этого Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ раствором. Как ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС, Π΅Π³ΠΎ количСство Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ объСм ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π˜ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² растворС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π²ΠΎΠ΄Π° сливаСтся, ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½.

6 дСкабря ΠΊ космонавтам, ΠΏΡ€Π΅Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ МКБ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ оказалось ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, которая Π΄ΠΎ этого Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΊ Новому Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π― Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π½Π΅ΡΠΏΡ€Π°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ собрал для космонавтов Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π° Π² «Роскосмос», ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΅Π΅ доставят Π½Π° МКБ со […]

Π˜ΠΊΡ€Π° осСтровых Ρ€Ρ‹Π± всСгда ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ дСликатСсом. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ – чёрная. Она отличаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½, вкусовыми качСствами ΠΈ высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’ России промысСл Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ сосрСдоточСн Π² Каспийском ΠΌΠΎΡ€Π΅ ΠΈ Π½Π° Π’ΠΎΠ»Π³Π΅. НоситСлями этого Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: ΠžΡΡ‘Ρ‚Ρ€, Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ, Π‘Π΅Π»ΡƒΠ³Π°

И Π‘Π΅Π²Ρ€ΡŽΠ³Π°. Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ крупнозСрнистой являСтся Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΡ ΠΈΠΊΡ€Π°. Π₯отя Π² настоящСС врСмя Π² России, промысСл Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π± Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½, ΠΈΠ·-Π·Π° сильного сокращСния популяций. Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‘ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ довольно высока. Но всё ΠΆΠ΅, куплСнная Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ закуска, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ β€” ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо свСТСС ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ консСрвантов.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ

Π”ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π° ΠΈ производство

Π‘Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ½ΡŒΠ΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ послСдствиям: Π² СстСствСнной срСдС обитания осСтровыС оказались Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈ вымирания. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сСйчас Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ² этого сСмСйства Ρ€Ρ‹Π± ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π˜ΠΊΡ€Π° стСрляди. Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜ΠΊΡ€Π° всСгда Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ†Π°Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди Π² мСню всСгда выглядит ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π•Ρ‰Ρ‘ Π±Ρ‹, вСдь Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎ самом вкусном ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΌ дСликатСсС. НСповторимоС, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ послСвкусиС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½Π΅ СдинствСнноС Π΅Ρ‘ достоинство. Она содСрТит ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π• ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, полинСнасыщСнныС кислоты ОмСга-3 ΠΈ ОмСга-6. НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ чСрная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· осСтровых Ρ€Ρ‹Π±.

Как ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство самому? Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ гости Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ просили Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ стоит с процСсса ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ дСликатСса. ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ свСТСпойманный экзСмпляр, Ρ‚ΠΎ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Аккуратно Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ΅, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отдСляСм ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ кишок, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ сами ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Если Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Π° станСт нСсъСдобной.

Π˜ΠΊΡ€Π° стСрляди ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€ΡƒΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ быстр ΠΈ прост. ΠœΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ струСй горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π˜ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстия Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² посудС ΡƒΠΆΠ΅ чистыми. ЕдинствСнноС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ отвСрстия Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ полстакана соли. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ раствор ΠΈ помСститС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ястыки, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ВрСмя прСбывания ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° часа. ПослС ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ястыки. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ посолитС Π΅Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. Плюс, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ совсСм свСТий, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ соляной раствор способСн, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стСпСни, Ρ€Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

Ну ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΈ дСрСвянная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. РазмСстив ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ястыков ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ладонями. ΠŸΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ сами Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.
Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ горячСй, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятком. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅ΡŽΡ‚.

Π˜ΠΊΡ€Π° стСрляди. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для посола Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ свСТСмороТСный Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Если ваша ΠΈΠΊΡ€Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ стоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ сохранитС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Засол ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ считаСтся самым Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ способом Π΅Ρ‘ приготовлСния. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди, прост ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Π»ΠΈΠ². Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся всСго лишь обычная соль ΠΈ сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Малосольная ΠΈΠΊΡ€Π° быстро готовится, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ стоит Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ быстро. Π’ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ солим ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ солью. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ваш дСликатСс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ стСрляди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ – это посол с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара.
На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 50-80 Π³Ρ€ соли. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° трСбуСтся Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° мСньшС. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм соль ΠΈ сахар. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остуТаСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ остыл, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 2 ΠΊ 1. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Π½Π½Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ слСдуСт Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наш дСликатСс Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Плюс этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ лакомство Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π² срокС хранСния.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ стСрляди ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд.

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ гостСй многослойным салатом. Для приготовлСния Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ слоями, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ваш салат ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ.

ЧСрная ΠΈΠΊΡ€Π°, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΠ½Π° зСрнистой ΠΈ паюсной, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ салатов ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ². Π˜ΠΊΡ€Ρƒ осСтровых ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π² качСствС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ пСрвоклассной закуски. ОсобСнно вкусна слСгка охлаТдСнная ΠΈΠΊΡ€Π°. Π•Ρ‘ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду β€” ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡ†Ρƒ, которая изготавливаСтся ΠΈΠ· стСкла, Ρ„Π°Ρ€Ρ„ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ. А Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π΄.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *