ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Засолка Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: 4 способа плюс ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄

Как быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ рассола для домашнСй засолки

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условияхЕва ΠŸΡƒΠ½Ρˆ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ рСсторанный ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊ, сцСнарист

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ занимались Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” засолкой, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. β€” ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ засолку Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСслоТно: здСсь Π½Π΅Ρ‚ строгих ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способа засолки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ довольно быстро ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ОсобСнно кстати ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² домашнСй засолкС сСйчас β€” Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌΡƒ столу Π½Π΅ придСтся Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Нового Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ способа засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹: сухим способом, Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ Π² рассолС. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎ морской (окСаничСской) Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. РСчная ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ солят, Π½ΠΎ впослСдствии Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ коптят.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ засолки ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ рассола ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅.

Π’ΠΈΠ΄ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΠ“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΠ”Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сортов Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚
Бухая засолка15–20% ΠΊ массС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹3 часаДля сиговых ΠΈ лососСвых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄
Π’ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ5–10% ΠΊ массС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ΠΎΡ‚ 3 сутокДля Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ планируСтся Π²ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ (различная Π²ΠΎΠ±Π»Π°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Π°, Π»Π΅Ρ‰ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ…ΠΎΠ½ΡŒ)
Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ рассол10–15% ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ΠΎΡ‚ 3 сутокДля Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ планируСтся Π² дальнСйшСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
Горячий рассол15–20% ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ΠΎΡ‚ 3 часовДля сиговых ΠΈ лососСвых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄

Быстрая сухая засолка

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ лосось, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, сСмга, Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ°, ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡, Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ, Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡Π°, сиг, ΠΎΠΌΡƒΠ»ΡŒ, Ρ€ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соли β€” ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ лосось Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ лишнюю.

Для засолки годится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ йодированная), Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ соли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар β€” ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смягчит вкус ΠΈ Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ излишнюю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ: Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ даст слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π° сохранит Π΅Π³ΠΎ. Помимо сахара ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, эстрагон, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ), Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€ΠΎΠ·Π΅).

ВСхнология ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простая. Π Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ β€” ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ внутрСнности, Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·) со всСх сторон, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ). Всё. МоТно ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. На ΠΆΠ°Ρ€Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит.

ВрСмя готовности β€” ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности опрСдСляСтся Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ β€” ΠΏΠΎ лСгкости отдСлСния ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ костСй. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, просолСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° чистится ΠΎΡ‚ костСй Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ сырая, поэтому Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π΅ стоит Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ засолки.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, посолСнной сухим способом, довольно ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠΊ β€” ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток, максимум Π΄ΠΎ пяти Π΄Π½Π΅ΠΉ. Но ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ (Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² полиэтилСнС) Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π‘ малосольной Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ салаты, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ горячиС закуски ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Засолка Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π Ρ‹Π±Π° солится Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сухим способом (Π½ΠΎ Π±Π΅Π· добавлСния сахара), довольно обильно, Π½Π΅ заворачиваСтся Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Π° складываСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ПослС этого свСрху Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ кладСтся Π³Π½Π΅Ρ‚. Под воздСйствиСм Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ выдСляСтся сок, образуя вмСстС с солью Ρ‚ΠΎΡ‚ самый Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всю Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

ВрСмя готовности β€” ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… суток. Если Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ становится ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Но ΠΈ срок годности увСличиваСтся: просолСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅ (ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло) хранится Π΄ΠΎ 10–15 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ способа ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нСкрупная Ρ€Ρ‹Π±Π°: килька, хамса ΠΈ прочая, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π Ρ‹Π±Π° Π² рассолС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Рассол для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ горячим, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ рассолС Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ дольшС (ΠΎΡ‚ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ), Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохранит ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусовыС качСства.

Горячий рассол (особСнно для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ нСбольшими кусочками) Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ своСго остывания. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ соли Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу, понимая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅ рассол, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС срок хранСния солСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ малСнький сСкрСт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ каТущСйся Π½Π΅ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Ссли Π²Ρ‹ пСрСсолили Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄ΠΎ ТСсткости, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ час-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ соль ΠΈ сдСлаСт Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ мягчС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

Если ΠΊ рассолу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ кислоту (уксус, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚), Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. К ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чСснок, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· рассола β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ (Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² шампанском ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ коньякС), Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ слабой соли. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сначала ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ сухим способом, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ соусС) ΠΏΠΎ вкусу β€” со свСТими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ спСциями.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

БлабосолСный Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Когда Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшого Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠ°, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± максимально ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус этой Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Одним ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд стал слабосолСный Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» засолСн ΠΊΠ°ΠΊ сСмга. Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ порядку.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ раздСлываСтся Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСх Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… косточСк ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π”Π°Π»Π΅Π΅, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ нарСзаСтся кусками, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π° засолку (я подгонял Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄ свою ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ миску),

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

На самоС Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ миски насыплСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° соль ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ кусок Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, присыплСм Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ нСбольшим количСством сахара,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΡ… Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ!), ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3-4 часа ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ солСния, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ соли, для этого я Π΅Π΅ просто поставил ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 Π² Π³ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ссли ΠΎΠ½Π° покаТСтся Π²Π°ΠΌ сильносолСной, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ПослС вымачивания, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НарСзаСм куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

И ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ слабосолСного таймСня Π² качСствС закуски ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для оформлСния блюда,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, это блюдо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ нуТдаСтся, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ вкуснСС Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ слоТно! ВсСм приятного ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ малосолСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎ описанному Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

ВрСмя солСния таймСня зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Для Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» я, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ 3-4 часа, Ссли закуска готовится ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ экзСмпляра, врСмя засолки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 6 часов.

Малосольная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски ΠΈΠ· хариуса ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ воспроизвСсти Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях. НарСзаСм Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ слоями, просаливаСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ 8 часов, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Наша малосольная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ

Когда Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшого Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠ°, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± максимально ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус этой Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Одним ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд стал слабосолСный Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» засолСн ΠΊΠ°ΠΊ сСмга. Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ порядку.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ раздСлываСтся Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСх Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… косточСк ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π”Π°Π»Π΅Π΅, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ нарСзаСтся кусками, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π° засолку (я подгонял Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄ свою ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ миску),

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

На самоС Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ миски насыплСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° соль ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ кусок Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, присыплСм Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ нСбольшим количСством сахара,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΡ… Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ!), ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3-4 часа ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ солСния, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ соли, для этого я Π΅Π΅ просто поставил ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 Π² Π³ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ссли ΠΎΠ½Π° покаТСтся Π²Π°ΠΌ сильносолСной, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ПослС вымачивания, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НарСзаСм куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

И ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ слабосолСного таймСня Π² качСствС закуски ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для оформлСния блюда,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, это блюдо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ нуТдаСтся, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ вкуснСС Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ слоТно! ВсСм приятного ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ малосолСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎ описанному Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ!

ВрСмя солСния таймСня зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Для Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» я, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ 3-4 часа, Ссли закуска готовится ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ экзСмпляра, врСмя засолки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 6 часов.

Малосольная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски ΠΈΠ· хариуса ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ воспроизвСсти Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях. НарСзаСм Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ слоями, просаливаСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ 8 часов, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Наша малосольная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅
Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ >>

ПослСдниС ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π°ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°
ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒΠ ΠΎΡΡΠΈΡΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚.БвСТая Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. РазрСзаСтся вдоль Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° лоТится ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, кости ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Ρƒ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ обрабатываСтся солью. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ свСрху Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ солью. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° лоТится спинкой ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ выдСрТиваСтся сутки Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
Π‘ΠΌ. сайт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ
БвСТСсолСный Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒΠ ΠΎΡΡΠΈΡΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚.Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ разрСзаСтся Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ солью, лоТится Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ВыдСрТиваСтся 3 дня.
Π‘ΠΌ. сайт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ
ВаймСнь ΡΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉΠ ΠΎΡΡΠΈΡΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚.Π£ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ отрСзаСтся Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈ хвост. Π”Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ отдСляСтся Ρ‚Π΅ΡˆΠ° ΠΎΡ‚ костСй, начиная с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎ хвоста. Аккуратно отдСляСтся Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ обмазываСтся солью ΠΈ выдСрТиваСтся сутки.
Π‘ΠΌ. сайт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ

АналогичныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΠ²

Π’Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ – Π·Π°Π»ΠΎΠ³ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ!

Как быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ рассола для домашнСй засолки

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ занимались Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” засолкой, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. β€” ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ засолку Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСслоТно: здСсь Π½Π΅Ρ‚ строгих ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способа засолки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ довольно быстро ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ОсобСнно кстати ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² домашнСй засолкС сСйчас β€” Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌΡƒ столу Π½Π΅ придСтся Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Нового Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ способа засолки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹: сухим способом, Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ Π² рассолС. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎ морской (окСаничСской) Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. РСчная ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ солят, Π½ΠΎ впослСдствии Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ коптят.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ засолки ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ рассола ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅.

Π’ΠΈΠ΄ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΠ“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΠ”Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сортов Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚
Бухая засолка15–20% ΠΊ массС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹3 часаДля сиговых ΠΈ лососСвых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄
Π’ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ5–10% ΠΊ массС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ΠΎΡ‚ 3 сутокДля Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ планируСтся Π²ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ (различная Π²ΠΎΠ±Π»Π°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Π°, Π»Π΅Ρ‰ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ…ΠΎΠ½ΡŒ)
Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ рассол10–15% ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ΠΎΡ‚ 3 сутокДля Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ планируСтся Π² дальнСйшСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
Горячий рассол15–20% ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ΠΎΡ‚ 3 часовДля сиговых ΠΈ лососСвых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄

Быстрая сухая засолка

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ лосось, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, сСмга, Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ°, ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡, Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ, Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡Π°, сиг, ΠΎΠΌΡƒΠ»ΡŒ, Ρ€ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соли β€” ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ лосось Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ лишнюю.

Для засолки годится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ йодированная), Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ соли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар β€” ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смягчит вкус ΠΈ Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ излишнюю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ: Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ даст слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π° сохранит Π΅Π³ΠΎ. Помимо сахара ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, эстрагон, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ), Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€ΠΎΠ·Π΅).

ВСхнология ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простая. Π Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ β€” ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ внутрСнности, Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·) со всСх сторон, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ). Всё. МоТно ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. На ΠΆΠ°Ρ€Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит.

ВрСмя готовности β€” ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности опрСдСляСтся Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ β€” ΠΏΠΎ лСгкости отдСлСния ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ костСй. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, просолСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° чистится ΠΎΡ‚ костСй Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ сырая, поэтому Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π΅ стоит Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ засолки.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, посолСнной сухим способом, довольно ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠΊ β€” ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток, максимум Π΄ΠΎ пяти Π΄Π½Π΅ΠΉ. Но ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ (Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² полиэтилСнС) Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π‘ малосольной Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ салаты, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ горячиС закуски ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Засолка Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π Ρ‹Π±Π° солится Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сухим способом (Π½ΠΎ Π±Π΅Π· добавлСния сахара), довольно обильно, Π½Π΅ заворачиваСтся Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Π° складываСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ПослС этого свСрху Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ кладСтся Π³Π½Π΅Ρ‚. Под воздСйствиСм Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ выдСляСтся сок, образуя вмСстС с солью Ρ‚ΠΎΡ‚ самый Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всю Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

ВрСмя готовности β€” ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… суток. Если Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ становится ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Но ΠΈ срок годности увСличиваСтся: просолСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅ (ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло) хранится Π΄ΠΎ 10–15 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ способа ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нСкрупная Ρ€Ρ‹Π±Π°: килька, хамса ΠΈ прочая, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π Ρ‹Π±Π° Π² рассолС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Рассол для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ горячим, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ рассолС Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ дольшС (ΠΎΡ‚ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ), Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохранит ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусовыС качСства.

Горячий рассол (особСнно для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ нСбольшими кусочками) Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ своСго остывания. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ соли Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу, понимая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅ рассол, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС срок хранСния солСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ малСнький сСкрСт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ каТущСйся Π½Π΅ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Ссли Π²Ρ‹ пСрСсолили Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄ΠΎ ТСсткости, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ час-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ соль ΠΈ сдСлаСт Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ мягчС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

Если ΠΊ рассолу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ кислоту (уксус, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚), Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. К ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чСснок, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· рассола β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ (Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² шампанском ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ коньякС), Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ слабой соли. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сначала ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ сухим способом, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ соусС) ΠΏΠΎ вкусу β€” со свСТими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ спСциями.

Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ.

УдаляСм кишки ΠΈ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹, сдСлав Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ Π΄ΠΎ хвоста вдоль Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈ (Π½Π΅ прокалывая ΠΎΠ½ΡƒΡŽ).

РаскладываСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ (ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ) Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ повСрхности ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ вдоль Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π° Π½Π° расстоянии ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сантимСтра Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½Π΅ прорСзая ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Π₯Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Ρ‘Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ кости ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Боль ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ «ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½ΠΊΡƒ», ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ (самый большой кусок соли β€” со ΡΠΏΠΈΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ). Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ собираСмся Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅ΠΌ солью Π²ΠΎ всС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ сворачиваСм Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. НСмного Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ солью внСшнюю сторону Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ (Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ Π½Π΅ снимали Ρƒ таймСня, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ сёмгу β€” Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ счищал).

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ (ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ β€” Π² Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ) спинкой ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Особо Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ малосол Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅. ЭстСты ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ всС косточки, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…! Π― Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° стол Π²ΠΎ врСмя своСго Дня РоТдСния. Π’ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, приходится ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² пластиковом ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ полиэтилСновом мСшкС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ засолС рассол Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π» ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ Π±Ρ‹ спинкой Π²Π½ΠΈΠ·, Π° Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. Π’ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСдопустимо.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки-Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π» Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ потрСбности доставал ΠΈ строгал ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ струТкой. Π’ΠΊΡƒ-Ρƒ-усно-ΠΎ-ΠΎ-ΠΎ! ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ приготовлСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° разрСзаСтся Π½Π° куски ΠΈ. Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ! Пока писал Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” Ρƒ самого «Ρ€Π΅Ρ„Π»Π΅ΠΊΡ Π·Π°Ρ„Ρ‹Ρ€ΠΊΠ°Π»».

Одним ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов Π΅Π³ΠΎ приготовлСния считаСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ посол: Π² мясС сохраняСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ – с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуски, салаты ΠΈ Ρ‚.Π΄.Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ лососСвых Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ³Π°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ: ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½Π° – Ссли удаСтся – большС 30 Π»Π΅Ρ‚, Π° растСт всю Тизнь. Π’ России Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ водится Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… – ΠΎΡ‚ русского сСвСра Π΄ΠΎ Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока; Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ Π½Π° АлтаС ΠΈ Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅. Π’ нашС врСмя ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ считаСтся Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60-80 ΠΊΠ³, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ особи: Ρ‚Π°ΠΊ, Π² 40-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΊ ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ края ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ таймСня вСсом Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 ΠΊΠ³. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ хвоста, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ стоит Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТнСС – Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΈ ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ всСгда.

ΠžΠΊΡ€Π°Ρ Ρƒ таймСня ярко-сСрСбристый, с ΠΏΡΡ‚Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ нСрСста Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎ-красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго этой Ρ€Ρ‹Π±Π΅ нравится ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСвСрных Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ особСнно Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…, Π½ΠΎ Π² Π›Π΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ водится – Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для питания полярноС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ.

ВаймСнь, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ лососСвыС, Ρ€Ρ‹Π±Π° промысловая, ΠΈ Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π· Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…; Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ мСстныС ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ ловят Π½Π° спиннинг.

Бостав ΠΈ польза Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ

НСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ состав таймСня Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ цСнят всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ лососСвых. Π­Ρ‚ΠΎ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (ΠŸΠΠ–Πš), ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ОмСга-3, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ мяса. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , макроэлСмСнты сСру ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΡ€, микроэлСмСнты никСль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½ – Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ – ΠΈΡ… большС, ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ – ΠΈΠΌ ΠΎΠ½ довольно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ – хотя Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ прСдставитСли лососСвых извСстны своСй ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π² Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ – всСго 88 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ….

Π Ρ‹Π±Π°, пойманная Π²ΠΎ врСмя нСрСста, вряд Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной – ΠΆΠΈΡ€ Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ быстро расходуСтся. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ считаСтся Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ срСднСй Тирности, Π½ΠΎ спСциалисты ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусСн, Ρ‡Π΅ΠΌ сСмга. НаиболСС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ считаСтся Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ срСднСго возраста, Π½Π΅ слишком ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ старый.

Как готовят Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, интСрСснСС всСго ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ диСтичСских свойствах таймСня. Одним ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов Π΅Π³ΠΎ приготовлСния считаСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ посол: Π² мясС сохраняСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ – с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуски, салаты ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ таймСня Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Сдят, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΈ это интСрСсно – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΡ‹ выбрасываСм. Но ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТий. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сСрдцС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всС это Π½Π° маслС, с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ солью ΠΏΠΎ вкусу, Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

На Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ Тарят Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, с солью ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, пСриодичСски поливая Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сливочным маслом. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡˆΠΎΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ: Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π€ΠΈΠ»Π΅ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стСйки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 3 см, Π° вСсом – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС 100 Π³. По 2 стСйка вмСстС густо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ – это порция, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинки сливочного масла, ΠΈ ставят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°C. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рСкомСндуСтся Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ – 7-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ считаСтся дСликатСсом. МоТно ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… приспособлСний. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΡΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ солСный Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ свСТий, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΡƒ нравится. НСтолстыС кусочки Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ дСрСвянной Π΄ΠΎΡ‰Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ костра – Π΄Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ костСр Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ моТТСвСльника. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час с нСбольшим Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ВаймСнь ΠΈ стройная Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ? Π’Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Π²Ρ‹ вряд Π»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, хотя лососСвая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° извСстна – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Сю дСлится с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ голливудская Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ДТулия РобСртс. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· лосося ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π²Π΅Π·Π΄Π΅ всСгда Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ отвисания ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ появлСния ΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: высокоС содСрТаниС ΠŸΠΠ–Πš ОмСга-3, приводящих Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… наши ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ лосось прСкрасным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ молодости ΠΈ красоты. Π’ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ входят ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°, овсянка, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат,яблоки ΠΈ лСсныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ; лосось ΠΆΠ΅ добавляСтся ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ – ΠΏΠΎ 100 Π³, ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ – 250 Π³. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС пробуТдСния Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ – Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 350 ΠΌΠ».

ВаймСнь – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± срСди лососСвых, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π²ΠΎ врСмя этой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ большС, ΠΏΠΎ 200-350 Π³ – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ. А свСТая зСлСнь ΠΈ салаты ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства таймСня – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ позволяСт навсСгда Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎ дСпрСссии ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΌ настроСнии.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈ нас, ΠΆΠΌΠΈ:

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠžΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ способно Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вашС Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ мСню Π½Π° сплавС. Π’ этот Ρ€Π°Π·, Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² соСвом соусС, соСдинСнным с васаби ΠΈ чСсноком. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ готовится быстро, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для пСрСкусов Π² процСссС оТидания туристами приготовлСния основных блюд.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ раздСлываСтся Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСх Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… косточСк ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π”Π°Π»Π΅Π΅, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ нарСзаСтся кусками, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π° засолку (я подгонял Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄ свою ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ миску),

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

На самоС Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ миски насыплСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° соль ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ кусок Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, присыплСм Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ нСбольшим количСством сахара,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ куска Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ β€” Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ кусок, присыплСм Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ количСством соли ΠΈ сахара,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΡ… Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ!), ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3-4 часа ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НС забывая хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ (Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ куски таймСня ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… мСстами. Π’.Π΅. Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ кусок Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ пСрСмСщаСтся Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ, соотвСтствСнно β€” Π²Π½ΠΈΠ·, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ солСния, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ соли, для этого я Π΅Π΅ просто поставил ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 Π² Π³ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ссли ΠΎΠ½Π° покаТСтся Π²Π°ΠΌ сильносолСной, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ПослС вымачивания, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НарСзаСм куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ,

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

И ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ слабосолСного таймСня Π² качСствС закуски ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для оформлСния блюда.

Одним ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов Π΅Π³ΠΎ приготовлСния считаСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ посол: Π² мясС сохраняСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ – с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуски, салаты ΠΈ Ρ‚.Π΄.Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ лососСвых Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ³Π°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ: ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½Π° – Ссли удаСтся – большС 30 Π»Π΅Ρ‚, Π° растСт всю Тизнь. Π’ России Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ водится Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… – ΠΎΡ‚ русского сСвСра Π΄ΠΎ Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока; Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ Π½Π° АлтаС ΠΈ Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅. Π’ нашС врСмя ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ считаСтся Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60-80 ΠΊΠ³, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ особи: Ρ‚Π°ΠΊ, Π² 40-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΊ ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ края ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ таймСня вСсом Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 ΠΊΠ³. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ хвоста, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ стоит Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТнСС – Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΈ ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ всСгда.

ΠžΠΊΡ€Π°Ρ Ρƒ таймСня ярко-сСрСбристый, с ΠΏΡΡ‚Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ нСрСста Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎ-красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго этой Ρ€Ρ‹Π±Π΅ нравится ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСвСрных Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ особСнно Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…, Π½ΠΎ Π² Π›Π΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ водится – Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для питания полярноС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ.

ВаймСнь, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ лососСвыС, Ρ€Ρ‹Π±Π° промысловая, ΠΈ Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π· Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…; Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ мСстныС ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ ловят Π½Π° спиннинг.

Бостав ΠΈ польза Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ

Π Ρ‹Π±Π°, пойманная Π²ΠΎ врСмя нСрСста, вряд Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной – ΠΆΠΈΡ€ Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ быстро расходуСтся. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ считаСтся Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ срСднСй Тирности, Π½ΠΎ спСциалисты ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусСн, Ρ‡Π΅ΠΌ сСмга. НаиболСС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ считаСтся Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ срСднСго возраста, Π½Π΅ слишком ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ старый.

Как готовят Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, интСрСснСС всСго ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ диСтичСских свойствах таймСня. Одним ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов Π΅Π³ΠΎ приготовлСния считаСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ посол: Π² мясС сохраняСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ – с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуски, салаты ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ таймСня Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Сдят, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΈ это интСрСсно – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΡ‹ выбрасываСм. Но ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТий. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сСрдцС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всС это Π½Π° маслС, с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ солью ΠΏΠΎ вкусу, Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

На Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ Тарят Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, с солью ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, пСриодичСски поливая Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сливочным маслом. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡˆΠΎΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ: Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π€ΠΈΠ»Π΅ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стСйки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 3 см, Π° вСсом – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС 100 Π³. По 2 стСйка вмСстС густо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ – это порция, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинки сливочного масла, ΠΈ ставят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°C. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рСкомСндуСтся Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ – 7-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ считаСтся дСликатСсом. МоТно ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… приспособлСний. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΡΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ солСный Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ свСТий, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΡƒ нравится. НСтолстыС кусочки Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ дСрСвянной Π΄ΠΎΡ‰Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ костра – Π΄Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ костСр Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ моТТСвСльника. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час с нСбольшим Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ВаймСнь ΠΈ стройная Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ? Π’Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Π²Ρ‹ вряд Π»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, хотя лососСвая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° извСстна – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Сю дСлится с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ голливудская Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ДТулия РобСртс. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· лосося ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π²Π΅Π·Π΄Π΅ всСгда Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ отвисания ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ появлСния ΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: высокоС содСрТаниС ΠŸΠΠ–Πš ОмСга-3, приводящих Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… наши ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ лосось прСкрасным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ молодости ΠΈ красоты. Π’ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ входят ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°, овсянка, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат,яблоки ΠΈ лСсныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ; лосось ΠΆΠ΅ добавляСтся ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅: ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ – ΠΏΠΎ 100 Π³, ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ – 250 Π³. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС пробуТдСния Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ – Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 350 ΠΌΠ».

ВаймСнь – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± срСди лососСвых, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π²ΠΎ врСмя этой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ большС, ΠΏΠΎ 200-350 Π³ – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ. А свСТая зСлСнь ΠΈ салаты ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства таймСня – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ позволяСт навсСгда Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎ дСпрСссии ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΌ настроСнии.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ своС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² коммСнтариях.
ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° наш Π€Π‘:

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ таймСня Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Π½ΡŒ прост Π² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ соль, сахар ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ засолки ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, удаляСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соль ΠΈΠ· расчСта 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:3, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² 3 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС. НС Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли соли ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС. Π Ρ‹Π±Π° извСстна Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство соли, поэтому Π²Ρ‹ Π½Π΅ испортитС таймСня.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ таймСня с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ с кусочком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π² качСствС закуски. Из ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ прСвосходно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сСрвировки β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ таймСня.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *