какие бывают банки для консервирования по объему
Разновидности стеклянных банок для консервации
Любая хозяйка, которая ежегодно делает закрутки на зиму (солит огурчики и грибочки, закатывает джемы и варенье), вынуждена постоянно приобретать тару для закатки. Самый приемлемый вариант – купить оптом банки различного объема, поскольку они вместительны и компактны, а в течение сезона надежно защищают закатки от порчи.
Но какие банки более подойдут для закаток? Рассмотрим два основных варианта, которые отличаются типом горлышка. Оба варианта у хозяек пользуются повышенным спросом, поэтому выпускаются в объемах 1л, 1,5 и 2 л.
Банки под закаточную машинку с горлышком 1-82 СКО
Данное изделие используется хозяйками уже ни один десяток лет. Банки с горлышком нужно закатывать с помощью специального ключа. Существует множество вариантов машинок для закатывания тары:
Консервация данного вида тары подвержена риску: делая закатки, важно не допустить повреждения горлышка банки. Если закаточная машинка повредит банку, то продукты быстро придут в негодность.
Существуют следующие варианты крышек:
Диаметр горлышка у банок данного типа везде одинаков – 82 мл.
Банки с горлышком под винтовую крышку типа твист-офф
Данный тип тары любят большинство хозяек. Крышки данного типа отличаются различными вариантами горлышка: от 38 до 100 мл. Вид крышки выбирается в зависимости от параметров банок, которые следует закатывать. Кроме того, для данных целей подойдут крышки от уже готовой магазинной консервации.
Банки, описанные выше, очень удобны в применении, а закатывать их очень легко: нужно прокипятить в течение пятнадцати минут, затем, накрыв крышкой банку, простерилизовать. И последнее действие – навинтить на тару крышку. Крышка должна немного втянутся внутрь, что свидетельствует о герметичности закрытия тары.
Используются следующие типы крышек:
У банок под винтовую крышку имеется незначительный недостаток. Жестяные крышки, применяемые для закаток, после повторного применения быстро приходят в негодность (ржавеют).
Виды банок для консервирования
Стеклянные банки для консервирования от «ГЛАВСТЕКЛОТАРА»:
Мы продаем 2 вида стеклянных банок для домашнего и промышленного консервирования: под крышки твист-офф (горлышко под винтовую крышку) и под закатку. Объем стеклянной тары – от 25 мл до 5 л.
Вам нужна банка большего объема или оригинальной формы? Закажите ее изготовление по 3D проекту. Вышлите нам эскиз изделия на почту либо через форму обратной связи.
Заказывая банки здесь, вы сможете сразу купить укупорочные материалы для консервирования. В наличии жестяные и полимерные крышки на любое горлышко.
Стеклянные банки для консервирования твист-офф
Тара с горлышком, имеющим специальную резьбу. В нашем каталоге есть банки, реализующиеся вместе с крышками твист-офф и без них. Процесс консервирования с этим типом стеклянной тары прост. Вам нужно:
При холодном методе консервирования порядок действий может быть изменен.
Стеклянные банки для консервирования твист-офф продаются с маркировкой и без нее. По вашему желанию мы нанесем логотип вашей компании на крышку и на этикетку стеклянной тары.
Стеклянные банки СКО для закатки
Тара с горлышком, предназначенным для установки жестяных крышек под закатку. Так же такие банки можно закрывать стеклянными крышками с зажимом, полиэтиленовыми крышками для холодного/горячего консервирования. Отличие стеклянной тары СКО от твист-офф в том, что ее можно закатать только с помощью специального устройства – закаточного ключа (если используется жестяная крышка СКО). Он бывает ручным, полуавтоматическим и автоматическим.
По цене банки СКО немного дороже банок твист-офф. Но по герметичности они считаются наиболее надежными.
Здесь вы купите банки для консервирования с доставкой
Вы можете заказать стеклянную тару для консервирования фруктов, овощей и мяса в любом количестве. Мы доставим ее на ваш адрес удобным способом. «ГЛАВСТЕКЛОТАРА» отправляет товар транспортной компанией «Деловые Линии» и по почте. Длительность доставки зависит от удаленности вашего населенного пункта от нашего склада.
Купив крупную партию банок для консервирования, вы получите скидку на объем. Постоянные заказы откроют для вас возможность покупать стеклянную тару дешевле и меньше тратить на ее доставку.
Чтобы заказать банки для консервирования, оставьте заявку на сайте или напишите нам. Ваша заявка будет обработана в течение 20-30 минут. Менеджер перезвонит вам для согласования метода и даты доставки стеклянной тары.
Разновидности стеклянных банок с закручивающейся крышкой
Банки с закручивающейся крышкой называют твист-офф. На горлышко такой тары укупорка крепится без дополнительных инструментов – ее достаточно просто закрутить. Стеклотара этого типа используется в промышленных масштабах и в домашнем консервировании.
«ГЛАВСТЕКЛОТАРА» выпускает прочные стеклянные банки с закручивающимися крышками. Мы поставляем свою продукцию по всей России. В каталоге магазина вы найдете более 70 типов банок различного объема и формы.
Стеклянные банки твист-офф для домашних заготовок
Тара с закручивающимися крышками идеальна для приготовления консервов без дополнительного оборудования. Стеклянные банки емкостью от 390 мл до 5 л используются для консервирования:
Крышки твист-офф плотно прилегают к горлышку банки, обеспечивая герметичность ее содержимому. В отличие от жестяных крышек СКО этот тип укупорки не требует дополнительного физического воздействия на горлышко банки. А значит, снижает вероятность его повреждения.
Мы советуем использовать стеклянные банки с закручивающейся крышкой твист-офф для любых домашних заготовок. После аккуратного вскрытия тары вы сможете использовать укупорку повторно. Крышки твист-офф рассчитаны на многоразовое использование.
Стеклянные банки твист-офф для кремов и косметических средств
У нас вы найдете не только тару для консервирования продуктов. «ГЛАВСТЕКЛОТАРА» импортирует из Италии и Европы прочные стеклянные банки с закручивающейся крышкой для мазей, кремов и косметических средств. Так же мы производим на заказ тару объемом от 20 до 300 мл.
Вы сможете заказать изготовление стеклянной банки твист-офф любой формы. Нужна тара под конфеты в форме медвежонка? Мы быстро создадим эскиз изделия и выпустим партию в указанные вами сроки.
Как выбрать стеклянную банку с закручивающейся крышкой
Для домашнего консервирования фруктов, ягод, соков и варенья рекомендуется использовать тару объемом от 0,4 до 2-3 л. Большие банки с закручивающейся крышкой применять не стоит. Такую тару сложно стерилизовать при горячем консервировании – ей требуется больше времени, чем банкам другого объема.
Используя стеклотару объемом в 5 л, помните, что длительная стерилизация заготовки в банке приводит к потере практически всех полезных веществ. А без длительного нагрева блюдо в большой банке быстро испортится.
Перед покупкой тары внимательно осмотрите ее горлышко. Даже небольшой скол нарушит герметичность содержимого. Он не даст крышке прочно закрепиться и будет пропускать воздух.
Какие крышки твист-офф нельзя использовать для консервирования
Повторно использовать укупорку твист-офф нельзя, если на ее внутренней стороне покрытие повреждено. Установив такую крышку на банку с заготовкой, вы рискуете выкинуть испорченный продукт.
Возможно, что полностью ваше блюдо и не испортится, но вкус и цвет явно поменяются не в лучшую сторону. Поврежденное покрытие откроет доступ соку или рассолу к металлу, кислоты вступят в реакцию с ним и изменят вкусовые характеристики продукта.
Так же не рекомендуется использовать крышки твист-офф с погнутыми краями, со следами ржавчины на внутренней стороне.
Не рискуйте своим здоровьем, временем и заготовками! Покупайте новые крышки твист-офф у производителя. Закажите их изготовление здесь. Мы создадим оригинальный и яркий дизайн крышек, который будет только у вас.
«ГЛАВСТЕКЛОТАРА» гарантирует высокое качество укупорочных материалов и банок с закручивающейся крышкой. Мы тщательно отбираем сырье для производства тары, готовые изделия тестируются в лабораторных условиях. У нас вы сможете купить банки твист-офф для любых нужд.
Какие банки для консервирования выбрать
Стеклянные банки для консервирования выпускаются трех видов: под классическую прижимную крышку, под винтовую и под стеклянную крышку с металлическим зажимом.
Наибольшим спросом пользуются банки вместимостью от 0,5 до 3 литров, но также распространена продажа стеклотары объемом 100, 250 и 350 миллилитров, а также банки и бутыли 5, 10 и более литров.
Преимущества стеклянной упаковки
Основные аргументы в пользу стеклянной упаковки для плодово-ягодных, овощных, мясных и рыбных консервов:
Для использования в домашних условиях важным является то, что стеклянную тару:
А главное, консервы в стекле имеют самый продолжительный срок хранения.
Для каждого вида банки – своя крышка
В России стеклянные банки выпускаются с венчиками трех видов:
Наиболее распространенный способ укупорки – обкатной. Он хотя и не самый легкий, но в силу традиции используется чаще, чем резьбовой или обжимной. Под этот вид банки выпускается специальная жестяная крышка с резиновым уплотнительным кольцом.
На промышленных предприятиях банки закатывают на автоматических линиях. В домашних условиях для того, чтобы надежно обжать крышку вокруг стеклянного горлышка банки, применяется закаточная машинка. К минусам этого способа относят сложность откупоривания (чаще всего для этого используют специальный ключ) и риск повредить банку во время закатки.
Поэтому последние 15 лет в России вместо стеклянной тары, требующей закаточного инструмента, все активнее используются банки под винтовую крышку. Такой вид укупоривания обозначается термином twist-off (твистофф).Под такую крышку требуется банка со специальным винтовым горлышком. Ее главное преимущество – удобство закупорки. Многие хозяйки добавляют к этой характеристике еще одну – многоразовость использования. Но на самом деле винтовые крышки, как и традиционные обкатные, являются одноразовыми. Они изготавливаются из тонкого металла и при повторном использовании часто ржавеют.
Также можно встретить банки под стеклянные крышки, идущие в комплекте с металлическими зажимами. Такие крышки удобны, обеспечивают высокую герметичность укупорки, но сами по себе недолговечны: резиновые уплотнительные кольца довольно быстро изнашиваются, а найти их в продаже практически невозможно. Поэтому самым распространенным вариантом в России остается стеклянная банка под традиционную жестяную или современную винтовую крышку.
Какие банки выбрать для консервирования
Каждая хозяйка знает, что консервирование – это хороший вклад в будущее, и экономия средств в зимнее время года.
Ведь так хочется полакомиться овощами и фруктами когда за окном холодно. И доставая из баночки вкусный огурчик или абрикосу, сразу вспоминаешь теплые деньки и все что с ними связано. Поэтому мудрые хозяйки всегда запасаются дарами природы, дабы порадовать своих близких в будущем.
Но чтобы сделать консервацию по высшему разряду, необходимо правильно организовать процесс заготовки. И самое главное в этом процессе – тара. Именно она в основном влияет на качество заготавливаемых продуктов и их хранение. Об этом мы и поговорим.
Виды банок для консервирования
Стеклянная тара
Известно, что наиболее распространенная тара для консервирования – это стеклянные банки емкостью 0,25; 0,5; 1; 2; 3; 5 литров и больше, а также бутылки различной формы и объема. Практически каждая семья при заготовках использует эти емкости.
Процесс заготовки производится путем наполнения, тепловой обработки и закупорки тары. Именно такие действия позволяют длительное время хранить консервы в надлежащем состоянии.
Стерилизация стеклянных банок
Тщательно вымытые нетоксичным средством стеклянные банки требуют дополнительной обработки кипятком либо паром. Наиболее распространенный способ стерилизации – это установка банки на носике либо горлышке чайника с кипящей водой так, чтобы пар охватывал всю внутренность тары.
Есть и другой простой способ обработки тары – использование специальной крышки на кастрюлю с круглым отверстием для горлышка банки. Стоит только установить банку на это отверстие и подержать несколько минут.
При больших объемах заготавливаемых продуктов лучшим вариантом стерилизации послужит духовой шкаф. Для этого необходимо вымыть банки, просушить их и поставить в духовку вверх горлышками. Затем включить духовой шкаф и постепенно нагревать в течение получаса. Выключить духовку и подождать когда банки немного остынут. Не стоит сразу открывать дверцу, чтобы избежать раскола стекла от перепада температуры.
Многие хозяйки предпочитают стерилизовать стеклянные банки в ведре с кипящей водой. Любой из вышеперечисленных вариантов даст хороший результат, а именно обеззаразит емкость и поможет сохранить продукты длительное время без порчи.
Стеклянные бутылки в свою очередь используются для хранения жидких и пюреобразных консервов (соки, соусы, пюре). Поэтому часто не требуют дополнительной стерилизации. Она достигается путем наполнения бутылки кипящей жидкостью, температура которой должна быть не менее 93 градусов.
Закрутка стеклянных банок
Закрутка банок производится в основном обкатным способом после всего процесса обработки и наполнения тары консервами. Для закрутки используются чаще всего жестяные крышки, которые мы привыкли видеть во всех магазинах, и которыми пользовались наши мамы и бабушки. Многие считают эти крышки самыми надежными, доступными и удобными в применении.
Для укупоривания стандартных стеклянных банок используют жестяные крышки с резиновыми прокладками (кольцами) и необходимый инструмент – закаточную машинку всевозможных моделей (автомат, полуавтомат, улитка).
Помимо традиционных жестяных крышек можно использовать винтовые крышки, соответственно предназначенные для стеклянных банок с винтовой горловиной. Такие крышки просты в использовании и не требуют закаточной машинки. Однако их также необходимо стерилизовать.
Еще один вариант укупорки банок – это использование стеклянных крышек с резиновыми прокладками. При помощи зажимов на крышке достигается герметичное закупоривание банки. Данный вид крышек можно использовать многократно. Однако они не так доступны, как жестяные.
Для тех хозяек, которые не приемлют вышеперечисленные варианты закатывания банок, есть отличная новость: в продаже появились вакуумные крышки с насосом. Это ответ на ваши вопросы и нужды. Некоторые женщины избегают процесса заготовок впрок из-за страха использования закаточных машинок.
Теперь вам не о чем беспокоиться, потому что вакуумные крышки в сочетании с насосом всю работу берут на себя. И процесс укупорки банок становится очень простым. Эти крышки во многом превосходят жестяные и стеклянные. Каждую вакуумную крышку можно использовать до 200 раз и закатывать банку тогда, когда это потребуется. С помощью насоса производится откачка воздуха и закупорка банки. Весь процесс очень прост и не требует дополнительных усилий.
Закрутка стеклянных бутылок
У многих хозяек возникает вопрос: как качественно закрыть бутылку, чтобы обеспечить длительное хранение продуктов? Одним из наиболее приемлемых и надежных способов является создание крышек собственноручно.
Из белой жести (жестяная крышка или банка) вырезают круги, соответствующие диаметру горлышка бутылки внутри (32-33 мм). Затем подготовленные бутылки наполняют массой до уровня узкой части горлышка, сверху кладут кружок из жести и заливают парафином или смолой. Таким образом, обеспечивается герметичность. Бутылку после укупоривания переворачивать вверх дном не нужно.
И самым элементарным способом закрывания бутылок является использование пробковых затычек.
Жестяная тара
Жестяная тара при заготовках в домашних условиях используется на много реже стеклянной. Однако это не значит, что она не пригодна для консервирования. Жестяная тара имеет свои особенности.
В процессе заготовки жестяная банка наполняется горячими продуктами как можно плотнее, при этом должно остаться минимум места. Это необходимо для обеспечения минимального доступа воздуха, который нам совсем не нужен в банке.
В домашних условиях используют жестяные банки, в которых края пластины помещаются друг на друга и пропаиваются. Крышки для таких банок обеспечивают герметичное укупоривание с помощью специальной закатывающей машинки, имеющей два ролика.
Другие виды тары
Помимо стеклянной и жестяной тары иногда используются деревянные бочки для соления, эмалированная посуда, а также полимерная тара. Однако использование этих видов емкости не подразумевает тепловую обработку и стерилизацию, так как они не могут обеспечить в домашних условиях качественную и герметичную укупорку консервов. Поэтому в данной таре заготавливаются продукты, не нуждающиеся в стерилизации.
Что необходимо учесть при консервировании
Стоит отметить, что для консервирования продуктов, которые подвергаются тепловой обработке, необходимо выбирать банки с небольшим объемом, например, литр или пол литра. Поскольку при использовании 3-х литровых банок не обеспечивается полноценный и равномерный прогрев содержимого. Безусловно, возможно продлить время теплового воздействия, но при этом утрачивается качество заготавливаемых продуктов, и что немаловажно их внешний вид.
Подготавливать тару, то есть тщательно ее мыть необходимо непосредственно перед консервированием. Это же касается и крышек. Их нужно стерилизовать не раньше, чем за два часа до начала процесса.
Для предотвращения раскола стеклянной тары заливать кипящую жидкость в нее необходимо постепенно. Вначале немного налить и потрясти банку, чтобы она прогрелась. Затем продолжить процедуру.
Стеклянные банки не должны иметь острых углов на участке от дна к горлышку, иначе при перепаде температуры их устойчивость значительно снижается.
Проверить целостность стеклянной банки можно путем постукивания по ней палочкой или деревянным карандашом. Если банка имеет мельчайшую трещинку, это будет слышно. Звук при этом дребезжащий и глухой.
После укупорки банки со всем содержимым обычно охлаждаются на воздухе. Однако после заготовки консервов, которые могут потерять при размягчении внешний вид, например, абрикосы, томаты, капуста, их необходимо охлаждать быстро. Для этого готовые банки с консервами ставят в прохладное помещение или на улицу, избегая сквозняков. Можно и воспользоваться и другим способом. Поместить банки вверх дном в большую емкость, залив горячей водой, и постепенно добавлять холодную. Довести воду до 35-40 градусов и затем охладить на воздухе.
Остается только пожелать вам стать настоящими мастерами в этом нелегком, но таком благодарном деле – консервировании. Пусть у вас получатся настоящие шедевры и будут оценены вашими близкими по достоинству. Удачи!