картофельные блины с сыром и зеленью

Картофельные блины с твердым сыром и зеленью

Нежные картофельные блины с зеленью удивят любого. Готовятся они очень просто и быстро, тесто замешивается на молоке и пюре из сырого картофеля. По вкусу картофельные блины немного напоминают драники и получаются очень вкусными, сытными и ароматными. Если у вас нет блендера, для измельчения овощей используйте терку с мелким полотном. Из указанного количества ингредиентов получается 8 блинов, если готовить на сковороде диаметром 20 см.

Картофель помоем, очистим от кожуры, разрежем на 4 части. Репчатый лук очистим от шелухи, крупно порежем. Соединим овощи в чаше блендера, добавим очищенный зубчик чеснока для аромата.

Измельчим овощи в однородное пюре. В полученную смесь добавим 2 куриных яйца, зелень укропа и петрушки. Еще раз взобьем смесь с помощью блендера, добиваясь однородной консистенции.

Перельем полученную смесь в глубокую пиалу. Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном, добавим к остальным ингредиентам.

Чтобы картофельные блины получились эластичными, добавим в тесто растительное масло без запаха. Я использовал оливковое.

Вольем в тесто 300 мл молока. Тщательно перемешаем.

Добавим в тесто соль и просеянную пшеничную муку.

Перемешаем тесто для картофельных блинов до однородности. По консистенции оно должно быть немного гуще, чем тесто для классических блинов на молоке. Оставим готовое тесто на 10 минут.

На разогретую блинную сковороду, смазанную растительным маслом, нальем небольшое количество теста. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределим тесто по всему периметру сковороды.

Будем обжаривать картофельные блины на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.

Готовые блины из сырого картофеля выложим стопкой на плоское блюдо. По желанию каждый блинчик можно дополнительно смазать топленым маслом.

Подавать блины будем сразу после приготовления со сметаной, пока они горячие. Приятного аппетита!

Источник

Картофельные драники с сыром и зеленью

Автор: TanyaMoroz · Published 12.11.2018 · Обновлено 04.11.2018

Любителям картофельных оладий, приготовленных из сырой картошки, предлагаем необычный и доступный рецепт жарки подобного блюда на сковороде. По нашей кулинарной задумке мы в приготовленное тесто из измельченного картофеля добавим дополнительно еще натертого сыра и порубленной зелени. Вкус традиционной картофельной выпечки заметно преобразится. Попробуйте и вы дома сделать такие же вкусные драники с сыром и зеленью. Для первого приготовления вам, несомненно, пригодится мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Как приготовить драники с сыром и зеленью

Приготовление блюда начинает классически 🙂 — промоем от загрязнений картофельные плоды. Удобным способом очистим их, а потом, измельчим на крупную терку.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Таким же способом измельчения воспользуемся и для твердого сыра. Измельчим его теркой. Сырную стружку выкладываем к измельченным корнеплодам.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Промытую заранее и обсушенную зелень (мы использовали укропчик и петрушку с грядки) просто мелко порубим на разделочной поверхности. Переправляем зеленую нарезку в миску к остальным ингредиентам.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

К измельченным продуктам добавляем, также, яйцо, муку и желаемые специи (соль – обязательно, а еще мы взяли молотый перчик). Хорошо вымешиваем и на этом простое картофельное тесто для драников готово к выпечке на сковороде.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Суповой ложкой формируем оладьи прямо на сковороде и обжариваем на оптимально прогретом растительном масле. Жарим наши картофельные драники до красивой румяно-зажаристой корочки с каждой стороны.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Готовое блюдо подаем едокам с любимыми соусами или со сметанкой.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Подойдут, также, маринованные или свежие овощи, а также овощные салатики в зависимости от сезона. Всем приятного перекуса!

Источник

Картофельные блины с сыром

Ингредиенты:

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Приготовление:

Картофель очищаем и моем. Лучше всего брать большие клубни, так как их легче тереть.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Натираем картошку на крупной терке в глубокую просторную миску. Чтобы масса не потемнела. Добавляем лимонный сок, тертый лук или сметану. Можно обойтись без добавок, но нужно работать быстро. Тогда картофель не успеет окислиться при контакте с воздухом.

Добавляем соль по вкусу.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Трем на терке твердый сыр любимого сорта и отправляем его к картофелю. Его количество может быть разным в зависимости от личных пристрастий. Чем больше сыра положить в тесто, тем более яркий вкус будут у блинчиков. Но есть вероятность, что возникнут трудности с переворачиванием.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Добавляем рубленую зелень. Это может быть свежий или замороженный укроп, петрушка или зеленый лук.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Вбиваем куриные яйца. Уменьшать их количество до одного не нужно, так как блины получатся суховатыми.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Все хорошо перемешиваем, чтобы компоненты равномерно распределились по тесту.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Добавляем черный молотый перец или другие специи по вкусу. Перемешиваем.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем порцию теста и распределяем его тонким слоем как для жарки обычных блинчиков.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Переворачиваем и жарим еще столько же.

Так же готовим остальные блины.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Готовые блины из картофеля и сыра выкладываем на тарелку стопочкой.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Подаем в горячем виде. Можно дополнить подачу сметаной или другим соусом.

Источник

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Картофельные блины– вкуснейшее угощение, которое готовится очень легко, и отличается большой сытностью. Есть версия, что появилось блюдо в Белоруссии, хотя в разных странах насчитывается немало его разновидностей: норвежские рагмурки, датские лефсахили, болгарские палачинки – эти рецепты сохранились, и опытные хозяйки часто их применяют.

Как приготовить картофельные блины?

Картофельные блины сделать нетрудно, но стоит учитывать порцию, поскольку тесто нельзя хранить в холодильнике. Выпекать надо сразу все, это блюдо остается вкусным даже в холодном виде.

Блины из картофельного пюре

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Быстро приготовить ужин помогут блины из вареной картошки, поскольку на то, чтобы овощ натереть, уходит больше времени. Можно использовать и вчерашнее пюре. Угощение подается отдельно, со сметаной, либо выкладывается закусочный торт.

Блины на картофельном отваре

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Картофельные блины на крупной терке

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Тем, кто любит драники, понравятся блины из картошки на крупной терке. Похожее угощение традиционно готовят в Германии на Октоберфест. Чтобы блинчики получились золотистыми, с хрустящей корочкой, тертый картофель нужно хорошенько отжать. Подаются со сметаной или томатным соусом, очень хороши с яичницей.

Блины из картофельного крахмала

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Вкусные тонкие картофельные блины получаются из крахмала. Некоторые хозяйки сомневаются в пользе такой замены натурального овоща, но зря. Организм намного легче усваивает крахмал, при этом повышается восприимчивость к инсулиновому гормону. Важно не забывать, что крахмал в молоке не растворяется, поэтому перед каждой порцией нужно тесто перемешивать.

Картофельные блины на сухой сковороде

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Таинственные скандинавские лефсы– не что иное, как картофельно-мучные блины, по составу и форме они больше напоминают лепешки. Их жарят на сухой, раскаленной сковороде, кушают, окуная в соус, либо как лаваш. Чтобы лефсы не рвались, когда в них заворачивают начинку, после обжаривания их накрывают на полчаса полотенцем, держат в тепле.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Очень мягкими и пышными получаются картофельные блины на кефире. Можно класть любые специи, но лучше всего подходят для этого рецепта итальянские травы с паприкой. Важно, чтобы картофель был тертый, а не разведенный в пюре. Многие хозяйки вместо терки пользуются мясорубкой или кухонным комбайном.

Картофельные блины с сыром

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Пышнее и сытнее получатся блины с картошкой и сыром, используют твердые сорта, плавленые сырки и брынза менее удобны для начинки. Для этого рецепта нужна сыворотка, а картофель проще перемолоть на мясорубке. Важно, чтобы тесто получилось абсолютно гладким, без комочков. Начинка будет вкуснее, если сыр смешать с вареным яйцом.

Картофельные блины на молоке

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Многие слышали о болгарских палачинках, это сладкие изделия, но есть еще картофельные блины – рецепт на молоке, очень нежное и вкусное блюдо. Чтобы угощение таяло во рту, нужно использовать вареный картофель, который взбивается с молоком и отваром в блендере до воздушности. Муку обязательно просеивают.

Картофельные блины с начинкой

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Стоит вспомнить загадочные норвежские рагмурки, так называют коренные жители страны картофельные блины с мясом. В оригинале используется бекон, но его вполне можно заменить фаршем. Чтобы не возиться с начинкой, мясную прослойку делают сразу на сковороде, получается очень быстро, сытно и вкусно.

Источник

Как приготовить тонкие картофельные блинчики: Два классических рецепта

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

1. Блины из сырого картофеля

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Такие блины на тефлоновой сковороде жарьте без добавления масла. При жарке на обычной сковороде в само тесто можно добавить пару ложек масла, а еще пару ложек использовать для обжаривания.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Кстати, для того, чтобы блинчики было легко переворачивать, выкладывайте их размером чуть меньше, чем диаметр сковороды.

2. Блины с вареным картофелем

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Картофель отварите в малом количестве подсоленной воды до готовности. Вместе с отваром измельчите в блендере. Сюда же добавляем яйца, муку, горячее молоко (довести до кипения), растительное масло, соль и специи.

картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть фото картофельные блины с сыром и зеленью. Смотреть картинку картофельные блины с сыром и зеленью. Картинка про картофельные блины с сыром и зеленью. Фото картофельные блины с сыром и зеленью

Все ингредиенты перемешиваем и оставляем тесто на полчаса. Жарим на разогретой сковороде с минимальным добавлением масла.

Если вы раздумываете над тем, как подать пюре к праздничному столу, рецепт вкуснейших розочек из обычной картошки точно будет вам полезен!

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *