кавист обучение в москве
Интересные места Москвы
На профессиональных курсах сомелье учат распознавать тонкие оттенки аромата и вкусового букета вина, досконально изучать знаки на его этикетках и правильно эту информацию считывать, знать ассортимент вин и их историю.
Также учат винному этикету, правилам хранения и подачи вин. Самая сложная тема для изучения – это эногастрономия: для грамотного сочетания вина с едой нужно не только научиться разбираться в вине, но и знать кухни мира.
На курсах для любителей вас познакомят с историей виноделия и основами дегустации вин, научат правилам употребления вин. После обучения вы сможете разбираться в винах и правильно их оценивать.
В данной статье вы найдете информацию о школах вин, где можно пройти курс сомелье в Москве, узнаете, какие программы представлены в разных школах, ознакомитесь с ценами.
Международная школа профессий (ЦАО)
Курсы сомелье для начинающих
Профессиональные виноделы научат разбираться в вине с нуля и ощущать ту самую манящую философию вина.
Программа обучения
3 недели на курс, 2занятия в неделю по 1,5 часа
Wine Project (ЦАО)
В рамках проектов школы Вы найдете мастер-классы и курсы сомелье на любой вкус. Для любителей — 3 вида экспресс-курсов, индивидуальные курсы сомелье, дегустации вина для двоих и мастер-классы сомелье для компаний. Для будущих профессионалов существует проф. курс «Выходного дня».
Возможность посещать курсы (для любителей) в удобное время, все групповые мастер-классы начинаются в 19.00.
Романтическая дегустация вин и мастер-класс сомелье для двоих:
В рамках мастер-класса Вы узнаете об основных винодельческих регионах, классификациях вин, познакомитесь с основными сортами и, конечно же, продегустируете выбранные вина.
Дегустации вин и курсы сомелье для гурманов:
Вы перепробовали уже много достойных образцов и хотите, чтобы на мастер-классе были лишь самые лучшие представители своих регионов. Мы подготовили мастер-классы сомелье и дегустации вин для гурманов, где средняя стоимость бутылки от 3000-6000 р.
Мастер-класс сомелье для двоих «Grand Tasting»:
Данный мастер-класс идеально подойдет для тех, кто любит вчитываться в винные карты и изучать полки винных бутиков, а также для тех, кто хочет начать понимать и чувствовать вино.
Экспресс-курс сомелье для любителей:
Курс по основным винодельческим регионам: Франция, Италия, Испания, Новый Свет.
Экспресс-курс Другая Европа:
Курс по винам Франции, Италии, Испании/Португалии, Германии/Австрии. За исключением Германии и Австрии акцент на красные вина. Регионы данного курса не совпадают с Экспресс-курсом для любителей.
Экспресс-курс Винный Критик:
Основной акцент на сортовые особенности вин, их потенциал, соотношение цена-качества, сравнение вин Старого и Нового Света, оцениваем вина.
Мастер-классы сомелье по игристым винам для компании:
Мастер-класс по игристым винам в рамках, которого рассказывается про основные методы производства игристых вин (Метод Шампенуа и Шарма), основные регионы производства и сорта, классификации, лучшие производители (Франции, Италии, Испании…), разница между Шампанским, Франчакортой, Асти, Просекко, Кавой.
Курсы сомелье Интенсив:
Профессиональный курс сомелье. Программа включает винодельческие регионы Франции, Италии, Испании, Нового Света, Германии и Австрии, Португалии, Крепкий алкоголь и многое другое.
Курсы сомелье Выходного Дня:
Профессиональный курс сомелье. Программа включает винодельческие регионы Франции, Италии, Испании, Нового Света, Германии и Австрии, Португалии, Крепкий алкоголь и многое другое.
Wine Service (ЦАО)
Секрет успеха курсов – сочетание теории и практики, которые будут вести профессионалы в области ресторанного сервиса. Обратите внимание, что вы можете как пройти обучение работе сомелье с группой, так и записаться на индивидуальные занятия.
Полный курс
Для тех, кто хочет заниматься впоследствии вином профессионально, школа Wine Service предлагает полный курс. Занятия проводятся в дневное время. Обучение, в этом случае, длится три месяца, в течение которых вам расскажут многое о виноделии и винах разных стран.
Кроме этого, студенты узнают, как хранить и подавать вина и крепкий алкоголь. Особое внимание уделяется психологии работы с гостями, подкрепляя теорию практическими занятиями. По окончании курса сомелье, проводится экзамен, после чего выдается студентам сертификаты.
Краткий курс
Краткий курс в школе сомелье нацелен на людей, которые хотят повысить уровень знаний в области виноделия, то есть узнать больше об этом напитке «для себя». Занятия построены как дегустации, сопровождаемые теорией. Кроме этого, Вам обязательно объяснят, как открывать, хранить и сервировать вино и крепкий алкоголь.
При необходимости, в течение полугода после окончания школы, то есть во время старта вашей карьеры, вы можете получить в школе профессиональную консультацию или совет.
Винопанорама (ЦАО)
Сайт: http://vinopanorama.com
Телефон: +7 (915)123-10-99
Стоимость: от 4500 р. за занятие
Винная школа это не классическая школа сомелье, где Вы ходите на занятия и получаете знания о винных регионах. Школа вина для любителей-это проект более разносторонний нацеленный больше на практическую часть изучения вина, где теория интегрирована в той мере, в которой она необходима члену клуба с учетом его подготовленности и предпочтений.
Школа вина для любителей — это не только винные мастер-классы, курсы сомелье — это ещё и гастрономические встречи клуба, винные шоп-туры по лучшим винным местам Москвы, консультации по формированию винных запасов, винных погребов для коллекционеров, расширяющие винный кругозор дегустационные сеты.
Цель наших сомелье — показать вам мир вина во всем его великолепии и разнообразии, научить Вас ориентироваться в вине и крепком алкоголе, развить ваши дегустационные навыки. В школе вина для любителей Вы найдете самый удобный способ знакомства с вином.
Программы знакомства с вином:
WineState (ЦАО)
Профессиональные и любительские винные курсы, авторские методики обучения, семинары и дегустации с экспертами международного класса, прекрасно оборудованные аудитории.
Профессиональный курс, первый уровень, базовый:
Начальный профессиональных курс для тех, кто хочет овладеть базовыми знаниями о вине, виноделии, мировых регионах-производителях, особенностях технологии производства и сортов винограда
Профессиональный курс, второй уровень, основной:
Интенсивный курс, где начинающие профессионалы смогут расширить уже имеющиеся знания о вине и виноделии, усовершенствовать дегустационные навыки, получить квалификацию сомелье.
Профессиональный курс, полный:
Профессиональных курс для тех, кто хочет получить исчерпывающие знания о вине и крепком алкоголе, в совершенстве овладеть дегустационными навыками и работать в винной индустрии.
Вечерний интенсивный курс:
Базовый курс для начинающих, который знакомит с основной винной терминологией и понятиями, ключевыми особенностями сортов и технологий производства, а также главными мировыми винодельческими регионами.
Wine & Spirit Education Trust 2:
Сертифицированная программа престижного курса WSET дает знания об основных сортах винограда, регионах, системе проф. дегустации. Выпускники получают сертификат международного образца.
Wine & Spirit Education Trust 3:
Сертифицированный курс третьего уровня от британской школы Wine & Spirit Education Trust для профессионалов, работающих в винном бизнесе. Обучение проходит на английском языке.
Индивидуальное занятие с экспертом:
Три часа в компании ведущего российского сомелье, дегустация премиальных вин из коллекции WineState и живой «винный Google» – ответы на все вопросы о вине, которые вы давно хотели задать.
Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa:
Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки.
Любительский курс «Вино за 3 дня»:
Экспресс-курс для тех, кто пока мало что понимает в вине, но хочет это исправить. За три занятия вы получите базовые представления о вине, научитесь вращать бокал, распознавать ароматы и разбираться во вкусах.
Цикл лекций-дегустаций «Колесо ароматов»:
Цикл лекций-дегустаций для тех, кому надоело бесконечно слышать про ароматы крыжовника, шелковицы и лакрицы в вине, а самому ничего не чувствовать.
Цикл лекций-дегустаций «Русский балет и вино. Нижинский, Кшесинская, Павлова, Карсавина»:
Единственный в своем роде цикл лекций-дегустаций, где вино и балет соединяются воедино.
Лекция-дегустация для любителей «Игристые вина мира»:
Пробуем шампанское, креман, просекко, каву и зект, выясняем чем они отличаются и выбираем любимое.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Франции»:
Учимся разбираться во французских винах и самостоятельно находить хорошее в магазине. Вы точно научитесь читать французские этикетки.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Италии»:
Учимся разбираться в санджовезе, пино гриджо, неббиоло, треббьяно и других итальянских винах.
Лекция-дегустация для любителей «Губит людей не пиво»:
Дегустируем органическое крафтовое пиво из неожиданных регионов.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Германии»:
Учимся разбираться в рислинге, лембергере, шпетбургундере и других немецких винах.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Австрии»:
Учимся разбираться в грюнер вельтлинере, блауфранкише, цвайгельте и других австрийских винах.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Южной и Северной Америки»:
Учимся разбираться в мальбеке, карменере, паисе и других сортах Нового Света.
Лига Сомелье (ЦАО)
Лига Сомелье располагает учебным центром, оборудованным всем необходимым для проведения дегустаций. Среди преподавателей — сомелье и дегустаторы с многолетним опытом работы и воской квалификацией. После профессионального обучения выпускники получают диплом международного образца, который признается за границей.
Программы обучения:
Каждый курс состоит из теоретической и практической части. Вам будет предоставлена исключительная возможность попробовать великолепные вина лучших мировых марок. Под руководством ведущих дегустаторов и сомелье вы изучите букет лучших вин.
Академия Винного бизнеса (ЗАО)
Основная программа школы «Элитные напитки мира. История, современные тенденции развития» предполагает три ступени: базовая (5 недель), стандартная (11 недель) и углубленная (14 недель). Каждая из них не только дает студентам возможность получить основные теоретические знания о вине и других алкогольных напитках, но и включает практические курсы дегустаторов. Занятия ведутся на Кутузовском проспекте в небольших группах не более 20 человек.
Уроки сомелье проходят по четкому расписанию. Здесь ценят и уважают время клиентов, поэтому запустили еще один формат занятий — индивидуальный курс сомелье. Опытные преподаватели — дегустаторы и кависты с многолетним стажем работы — составят специальную программу занятий по вашим пожеланиям.
Экспресс-курс сомелье — отличный вариант для тех, кто только начинает знакомиться с основами энологии и хочет научиться самостоятельно разбираться в многообразии алкогольной продукции.
Программа состоит из четырех тематических блоков по странам-производителям вина — Италия, Испания, Франция, Новый Свет. Выбирайте любое направление и отправляйтесь в увлекательное путешествие в мир винодельческой культуры. Программа включает не только лекционные занятия, но и практику — краткие курсы дегустации вина.
Центр профессиональной подготовки «ПЛЮС» (СЗАО)
На курсах занятия проводят опытные специалисты и высококвалифицированные преподаватели. В учебный курс включены теоретические занятия (чаще всего в форме семинаров), рассматривающие такие вопросы, как:
Слушатели курса после его завершения смогут разбираться в «винной» терминологии, научаться подбирать напитки к тем или иным блюдам, а также «читать» этикетки на бутылках. Ведь небольшая по размерам этикетка способна выдать куда больше информации о напитке, чем его название, цвет вина и т.п.
Помимо теоретических семинаров, также проводятся и практические занятия, которые позволяют применять полученные знания, учиться не только «на словах», но непосредственно «на деле».
В центре профессиональной подготовки готовы сделать все возможное, чтобы вы стали квалифицированным специалистом в винах, умели их правильно выбирать в соответствии с вкусовыми предпочтениями клиентов или блюдам.
WineEmbassy (ЮАО)
Существует несколько программ обучения для новичков, любителей и профессионалов. Все курсы разработаны опытными педагогами школы. Удобный график занятий.
Wine People (САО)
Школа не ограничивается изучением только вин и крепких спиртных напитков. Студентов ждут занятия по маркетингу, теории и техникам работы сомелье, эногастрономическим сочетаниям.
Базовый курс:
Сокращенный вариант программы Профессионального курса. Программа включает в себя вводные лекции, а также лекции по винам Франции, Италии, Испании. Слушателям выдается сертификат школы сомелье Wine People установленного образца.
Любительский курс:
Программа включает в себя вводные лекции, блок по винам Старого Света (Франция, Италия, Испания), а также, одну лекцию из регионов Нового Света. Слушателям выдается сертификат школы сомелье Wine People установленного образца.
Профессиональный курс:
Программа рассчитана на подготовку практикующих специалистов.
После успешной сдачи экзамена выдается диплом Союза Сомелье и Экспертов России установленного образца, позволяющий работать сомелье или кавистом.
Курс выходного дня:
Это основы основ для начинающего ценителя вина. Занятия рассчитаны на слушателей, желающих получить базовые теоретические и практические знания об искусстве дегустации вина и тайнах эногастрономии.
Экспресс курс:
В рамках курса вы научитесь читать технические карты вин, узнаете всю необходимую терминологию для понимания нюансов процесса производства и, главное, освоите искусство дегустации на английском языке.
Вводный курс:
Курс включает в себя лекции по истории и технологии производства вина, а также 2 занятия по искусству дегустации.
Гастрономические сочетания:
Благородное вино требует к себе особого отношения и подразумевает абсолютную гармонию. Именно ей – гармонии между вином и закусками посвящена уникальная лекция «Гастрономические сочетания».
Крепкие напитки мира:
Оказаться в самом центре этого мира, узнать историю лучших напитков разных стран и продегустировать их Вам помогут лучшие российские знатоки и специалисты, а по совместительству – преподаватели первой российской независимой школы сомелье WINEPEOPLE.
Вина Нового Света:
Попробовать австралийский шираз на вкус, ощутить пронзительно чистые и “дикие” ароматы вин Новой Зеландии, сравнить самые яркие экземпляры вин Чили, Аргентины, Уругвая и попытаться раскрыть секрет их популярности во всем мире вам поможет курс вина Нового Света.
Энотрия (САО)
Школа располагает современно оборудованным профессиональным дегустационным классом, который отвечает самым требовательным западным стандартам. Все лекции носят исключительно авторский характер, дегустации тщательно отбираются и готовятся совместно с преподавателями.
Основной курс профессионального обучения:
Лицензированный курс профессиональной подготовки для специалистов (сомелье, кавист, менеджер виноторговой компании), а также, для ценителей культуры вина.
После прослушивания курса и успешной сдачи экзаменов, студенты получают лицензированный диплом, одобренный Международной Ассоциацией Сомелье (ASI)
Универсальный, вечерний, интенсивный курс для профессионалов и любителей:
Лицензированный курс профессиональной подготовки для специалистов (сомелье, кавист, менеджер виноторговой компании), а также, для ценителей культуры вина.
После прослушивания курса и успешной сдачи экзаменов, студенты получают лицензированный диплом, одобренный Международной Ассоциацией Сомелье (ASI).
Специальный, летний, интенсивный курс для профессионалов и любителей:
Лицензированный курс профессиональной подготовки для специалистов (сомелье, кавист, менеджер виноторговой компании), а также, для ценителей культуры вина.
После прослушивания курса и успешной сдачи экзаменов, студенты получают лицензированный диплом, одобренный Международной Ассоциацией Сомелье (ASI).
Вечерний курс обучения для любителей:
Курс отлично подходит для тех, кто хочет поближе познакомиться с миром вина. После прослушивания курса, студенты получают памятный сертификат.
Экспресс-курс для любителей вина:
Это хорошая возможность в короткие сроки познакомиться с профессиональным миром вина и вместе с ведущими преподавателями школы освоить важные практические темы. После прослушивания курса, студенты получают памятный сертификат.
Бизнес Академия МБА СИТИ (СВАО)
Профессиональный сомелье должен знать и уметь: распознавать тонкие оттенки аромата и вкусового букета вина, досконально изучить знаки на его этикетках и правильно эту информацию считывать, знать ассортимент вин и их историю. Вам нужно будет научиться и винному этикету, правилам хранения и подачи вин.
Освоить курс можно в любом удобном для Вас формате:
Институт ресторанного бизнеса при Бизнес Академии МБА СИТИ предлагает бесплатную помощь в трудоустройстве.
В финале программы обучения на знатока вин Вы получите свидетельство государственного образца с международным приложением о прохождении программы подготовки по профессии “Сомелье”.
Программа курса:
Кавист обучение в москве
Курс для всех, кто интересуется виноделием и владеет английским языком.
срок обучения: 16 часов
дата старта: 20 ноября 2021 г.
стоимость участия: 25 000 руб.
подробности по тел.: +7 (916) 681-02-56
Академия кавистов и сомелье создана на базе Московского государственного университета пищевых производств.
При желании, вы можете пройти углубленный курс и получить официальные документы, позволяющие вам работать в любой области виноторгового и ресторанно-гостиничного бизнеса.
На практической части занятий предлагаются вина высокого качества от лучших производителей мира, при этом в своей работе мы не зависим от виноторговых компаний. Вы действительно научитесь разбираться в винах!
Ждем Вас в Академии кавистов и сомелье!
Профессия кавист (от фр. «смотритель погреба») относительно новая. Это люди, которые являются продавцами-консультантами или менеджерами по продаже алкоголя.
Кависты работают в виноторговых компаниях и специализированных винных бутиках.
Работа кависта предполагает и командировки для лучшего знакомства с винодельческими регионами и их винами. По мере карьерного роста кавист получает возможность не только продавать вино, но и решать вопрос о его закупке компанией.
Опытный кавист может заниматься составлением личных коллекций алкоголя для частных заказчиков. Здесь суммы вознаграждения обговариваются индивидуально.
На сегодняшнем рынке востребованность кависта следующая: спрос значительно превышает предложение.
5 занятий, 3 раза в неделю
количество академических часов: 20 ак. часов
самостоятельная работа: 12 ак. часов
контроль знаний: экзамен
документ об окончании: Удостоверение о повышении квалификации
стоимость: 12 500 руб.
4 занятия, 3 раза в неделю
количество академических часов: 16 ак. часов
самостоятельная работа: 20 ак. часов
контроль знаний: экзамен
документ об окончании: Удостоверение о повышении квалификации
10 занятий, 3 раза в неделю
количество академических часов: 40 ак. часов
самостоятельная работа: 20 ак. часов
контроль знаний: экзамен
документ об окончании: Удостоверение о повышении квалификации
стоимость: 27 000 руб.
7 занятий, 3 раза в неделю
количество академических часов: 28 ак. часов
самостоятельная работа: 40 ак. часов
контроль знаний: экзамен
документ об окончании: Удостоверение о повышении квалификации
стоимость: 33 000 руб.
4 занятия, 3 раза в неделю
количество академических часов: 16 ак. часов
самостоятельная работа: 40 ак. часов
контроль знаний: экзамен
документ об окончании: Удостоверение о повышении квалификации