кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π‘Π›Π˜ΠΠ« ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ кислыС? 🥞 Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

🥞 БущСствуСт большоС количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо получаСтся кислым. Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ это связано? Как ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° эти вопросы ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ кислыС Π½Π° вкус Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅/ряТСнкС?

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с кислинкой ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ряТСнкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ примСняСтся кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ свойствСнна нСбольшая кислинка. Если ΠΆΠ΅ нСприятный вкус Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² испорчСнности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ кислыми, Π° ΠΈ с нСприятным вкусом, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ?

НСкоторыС хозяйки готовят Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кислым. И ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² испорчСнности. ВСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу. Если ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° столС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ прокиснСт. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² кислоС?

ВсС зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ кислого вкуса. Если ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, ряТСнкС, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΡƒΠΊΠΈ. МоТно Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соды. Она ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ кислый вкус.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Если ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² испорчСнности тСста, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ стоит. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, кислота Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² обусловлСна использованиСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. РСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. Если ΠΎΠ½ΠΎ кислоС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² прСвращаСтся Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ? (1 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Когда тСсто Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ пСнится, Ρ‚ΠΎ растСкаСтся Π² сковородС, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ формируя Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ. Π§Π΅ΠΌ обусловлСна эта ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅?

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π² связи с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пСнится тСсто Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСбольшоС количСство ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ тСстС – это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°. Однако Ссли ΠΎΠ½ΠΎ прСдставляСт собой ΡΡƒΠ±ΡΡ‚Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вСроятная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° этого – нСкачСствСнная ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° возмоТная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ погашСнной соды. Π•Π΅ рСкомСндуСтся ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ пСнообразования. Если Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соды, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π°, соотвСтствСнно, даст ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° возмоТная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° – нСсвСТСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ.

Если всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния свСТиС ΠΈ качСствСнныС, Ρ‚ΠΎ остаСтся ΠΎΠ΄Π½Π°-СдинствСнная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ тСсто пСнится. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ углСкислого Π³Π°Π·Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ происходит ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии соды с кислой срСдой. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π² составС Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° с Π³Π°Π·ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… процСсс пСнообразования Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π°ΠΆΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Но Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсвСТСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соды, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. И Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получится Π½Π΅ особСнно вкусной ΠΈ эстСтичной Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ получится Π² силу Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½.

А Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ вас ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусными ΠΈ Π°ΠΆΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ?

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ со сковороды, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ рвутся: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

РумяныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ – ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта. Π›Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ всС, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. Π’ процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ трудностСй. Иногда Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ со сковороды. Как ΠΈΡ‚ΠΎΠ³: ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ испорчСны вмСстС с настроСниСм. Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ситуации ΠΈ подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ тонкостями ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’Π°ΡˆΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ†Ρ‹ всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто: Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ зарумянивания. Но ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π² Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ этих 2 этапов хозяйки, особСнно ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ошибки: Ρ‚ΠΎ консистСнция получаСтся слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, густой, Ρ‚ΠΎ сковородку взяли Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΈ. Нюансов сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ со сковороды

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самая распространСнная Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сталкиваСтся Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, это ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ тСста. Π’Ρ‹ Π½Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковороду, Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ отстаСт. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° прСвращаСтся Π² настоящСС испытаниС.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ допустили Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ:

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкиС ΠΈ рвутся

Если со сковородкой всС Π² порядкС, Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ получаСтся, вспомнитС, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ сдСлали тСсто. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ замСсС Π²Ρ‹ допустили ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ошибки, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ получаСтся.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌΠΎΠ΅, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ, Π° ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько:

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

Другая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ² – сыроС тСсто. ΠšΡ€Π°Ρ ΡƒΠΆΠ΅ изрядно ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Π° сСрСдина всС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ нСльзя: Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° заводят слишком густоС тСсто.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° дСрСвСнском ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся «тяТСлым», Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΌ. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π΅ΡΡ‚ΡŒ: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду. На 1 Π» понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Β½ Ρ‡.Π». сыпучСго вСщСства. Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ придаст Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.

Бырая сСрСдинка Π΅Ρ‰Π΅ получаСтся Π² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ тСсто (большС 2 часов), Ρ‚ΠΎ образуСтся сильная ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π°, Π° ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π° ΠΎΠ½Π° становится Π΅Ρ‰Π΅ большС. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто свСТСприготовлСнной ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ слишком толстыми ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ быстро, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду нСбольшими порциями. Π’ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ большого ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ быстро распрСдСлитС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ горячСй повСрхности ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π»Π΅Ρ‡ΡŒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой. Если Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ густоС ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ распрСдСляСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). МоТно Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ яйцо, ΠΎΠ½ΠΎ сдСлаСт структуру Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

И напослСдок: ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ высокого качСства, Π½Π΅ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сСбС. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ максимально свСТиС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ, с ΠΎΡ‚Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. А ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π΅ просСйтС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самым ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Когда частички Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кислородом, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ хитростями Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ‚, Π° домашниС полакомятся вдоволь свСТСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

Если ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π² словосочСтаниС «кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹Β», Ρƒ вас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ нСпонятныС ассоциации, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ со старинным славянским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅, кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сладкими ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ готовятся ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ· кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НС ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠ΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ!

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ дСсСртными, Ссли Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² тСсто сахара, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π² тСстС, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткими.

Если ΠΆΠ΅ Π² тСсто для кислых Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ сахар, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для вкусных ΠΈ сытных Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ посуды

Как это Π½ΠΈ странно, Π½ΠΎ «испорчСнноС» ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠ΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ извСстСн славянским Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ столСтий, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π²Π°ΠΌ.

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для приготовлСния Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ особСнности? На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π΄Π°. ИмСнно ΠΎΡ‚ соблюдСния этих нСслоТных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» зависит Ρ‚ΠΎ, насколько кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ смСшиваниСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π° Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сор, сколько для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ кислородом.

Π§Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для кислых Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ элСктричСским миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ тСсто, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° это Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ сил.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π²Π°ΠΌ понадобится глубокая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, вторая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ – для Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², сковорода (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго чугунная ΠΈΠ»ΠΈ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ), Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для пСрСворачивания Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кислых Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ своСй простотой. Помимо кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° для Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получился Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ваниль, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ сладкими.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅

Если Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ большС Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ получатся ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π° Ссли ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлого. Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ? Если Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сахара ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сладкий дСсСрт, прСсныС ΠΆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ солСныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ мясными Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НаиболСС вкусно ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с яблочным ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ засахарСнными яблоками. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ яблоки.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ для мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ кислыС ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кислом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часа, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кислыС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ β€” ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ Π‘Π›Π˜ΠΠ«? β€” 4 основныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

🥞 Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π°. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ нСизвСстно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Ρ‹Π» испСчСн ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠ· сСбя прСдставлял. Π’ нашС врСмя сущСствуСт нСвСроятноС мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡ… приготовлСния. НапримСр, тСсто для русских Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…. Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ толстыми, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытными. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. ЀранцузскиС оладья, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок.

Какими Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ ΠΈΡ… приготовлСния ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²: Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅) с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, пшСнной), яиц, спСций, соды ΠΈ обТариваСтся Π½Π° сковородС. НСкоторыС хозяйки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС.

По ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π‘Π›Π˜ΠΠ« ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ-Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ процСсс приготовлСния. Если Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ использовано кислоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ прогорклая ΠΌΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ получится Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ссли Π±Ρ‹Π»ΠΎ использовано слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соды, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ блюдо Π½Π° испорчСнном подсолнСчном маслС.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ рассмотрим Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ 4 основныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ блюда.

β„–1. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° кислом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ скисшСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ готовят Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ скисаниС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° появляСтся большоС количСство Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Если Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½ Π½Π° сковородС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

β„–2. ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Π° ΠΌΡƒΠΊΠ°

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой срок годности. ΠœΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ являСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² тСсто, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с привкусом Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. К Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ соТалСнию, ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° старая ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ годится для добавлСния Π² тСсто, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС приготовлСния блюда.

β„–3. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство соды

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ соды всСгда Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Π’ΠΎ врСмя замСса тСста соду ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ привкус.

β„–4. ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ (масло)

кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ кислоС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Π°ΠΌ процСсс выпСкания Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· масла. НСкоторыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ нСпосрСдствСнно Π² тСсто, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сковороду. Но Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ нСприятный привкус появится ΠΈ Π² нашСм блюдС.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² слСдуСт ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° вкус ΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ привкус, Π½Π΅ стоит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСприятными Π½Π° вкус. Волько ΠΈΠ· качСствСнных, свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-настоящСму вкусноС блюдо.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *