китайское исследование на практике простой переход к здоровому образу жизни

Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни

Скачать книгу

О книге «Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни»

О пользе правильного питания наслышан практически каждый. И, конечно, все хотят хорошо себя чувствовать и иметь стройную фигуру, однако часто переход к здоровому образу жизни вызывает такой стресс, что человек быстро отказывается от принятого решения и возвращается к прежним привычкам. Так как же изменить свой рацион мягко и безболезненно? Что такое вообще правильное питание, каковы его принципы? Что можно есть, а что нельзя? В этой книге Томас Кэмпбелл подробно освещает эту тему, говоря не только о теоретических аспектах, но и дает практические советы.

После прочтения этой книги станет понятно, какие продукты принесут пользу организму, а от каких стоит отказаться. Более того, придет осознание, почему важно следить за питанием, а этот аспект играет большую роль в принятии решения и мотивации к переменам. Автор говорит о пользе растительной пищи, предлагая такой способ перехода на здоровое питание, который будет максимально комфортным. Он пишет о том, как не навредить здоровью, желая снизить вес или улучшить самочувствие, ведь известны много случаев, когда человек по незнанию совершал большие ошибки, за что потом приходилось расплачиваться тяжелыми заболеваниями.

В книге есть рецепты, научные комментарии, пример меню на две недели. Автор делится советами, как составлять список покупок и как постепенно привносить что-то новое в свой режим питания, дает ответы на наиболее частые вопросы. Книга создана для всех, кто хочет радоваться каждому новому дню, наслаждаясь хорошим самочувствием и прекрасной физической формой.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни» Кэмпбелл Томас бесплатно и без регистрации в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

Источник

Китайское исследование на практике

Простой переход к здоровому образу жизни

The Simple Way to Lose Weight and Reverse Illness, Using The China Study’s Whole-Food, Plant-Based Diet

Китайское исследование на практике

Простой переход к здоровому образу жизни

The Simple Way to Lose Weight and Reverse Illness, Using The China Study’s Whole-Food, Plant-Based Diet

О книге

Пошаговый план с рецептами и научными комментариями для тех, кто хочет перейти на здоровое питание по правилам «Китайского исследования».

Доктор Колин Кэмпбелл исследовал связь десятков болезней и сотен факторов, связанных с образом жизни, на выборке из шести с половиной тысяч человек и пришел к значительным выводам о связи между болезнями и пищевыми привычками. Это исследование лежит в основе бестселлера «Китайское исследование».

Десятки тысяч людей в нашей стране (и миллионы по всему миру) читали «Китайское исследование» и убедились в пользе растительной диеты. Эта книга идет дальше и отвечает не только на вопрос «почему?», но и на вопрос «как?». В ней вы найдете простой план перехода на полезное питание, с которым сможете наслаждаться новыми правильными привычками, здоровьем и отличной физической формой.

Автор рассматривает все вопросы, связанные со здоровой едой и процессом перехода к новой диете, — от типичных вопросов его пациентов и читателей до правил составления меню и списка покупок. Краткая подборка научных доказательств покажет, какие глубокие последствия может иметь выбор питания и какие продукты самые полезные, какая пища безопасна, а какая вредна. Вы не просто узнаете, какие продукты надо есть, но и научитесь ориентироваться в пищевой культуре, которая обрекает нас на беды и болезни. Автор дает пошаговые рекомендации по покупкам, походам в рестораны и приготовлению пищи, чтобы вам было легче перейти от знаний к практике.

Поучаствуйте в двухнедельном эксперименте. Всего несколько часов чтения и пара недель практики дадут вам все необходимые навыки, чтобы улучшить свое здоровье. Ничего мощнее еще не придумано. У вас будут все инструменты, чтобы вести оптимальный образ жизни.

Фишки книги

Она написана одновременно научным и живым языком, т.к. первое образование автор получил в области искусств и коммуникаций. Книга очень легко читается.

Четкий и понятный план перехода на растительную диету, учитывающий многие нюансы: как развить силу воли для перехода на новый образ жизни, как донести до детей, почему вы вдруг перестали есть мясо, и привить им полезные привычки в еде, как сохранить результаты в долгосрочной перспективе.

И вы просто обязаны попробовать вкуснейший финиковый пирог, который Томас описывает в рецептах!

От автора

То, что вы едите, меняет ваше здоровье очень сильно. Завтрак, обед и ужин — настоящие лекарства. Вы можете взять эту книгу с полки для какой-то одной цели, например чтобы сбросить вес, снизить риск сердечных заболеваний, получить больше энергии или лучше себя чувствовать. Но если вы правильно выберете питание, это даст вам больше, чем что бы то ни было еще.

Я семейный врач и глубоко анализировал связь диеты и здоровья, поэтому могу взять лучшее из обеих областей. Как врач, я хочу объяснить пациентам, как исцелить их хронические заболевания, связанные с образом жизни. Мне всегда хотелось дать людям инструменты, которые помогут избежать болезней, а если они уже заболели — хороший шанс вернуть утраченное здоровье. В этой книге вы найдете все необходимое.

Что вы хотели бы изменить? Допишите: «Я займусь своим здоровьем и хочу, чтобы через год _____». Прошу ответить на вопрос серьезно. Надеюсь, это даст вам силы, потому что даже сами вопросы и ответы на них воодушевляют человека и пробуждают надежду.

Не считайте калории, перестаньте бояться углеводов и не скатывайтесь в каменный век. Просто ешьте полезные продукты, сумейте полюбить каждый кусочек, и здоровье придет. Никогда не забывайте, что своей жизнью управляете вы сами. Успех в ваших руках, и он проще, вкуснее, дешевле и удобнее, чем может показаться. Хорошее здоровье — это практика, достижимая цель. И я расскажу вам, как к ней прийти.

Никогда еще у нас не было таких глубоких и многочисленных доказательств в пользу цельной растительной диеты. Никогда раньше наше общество так не нуждалось в поддержке правильного образа жизни и оптимального питания. Никогда наша планета, переживающая истощение ресурсов и глобальное потепление, не нуждалась в смене диеты так сильно, как сегодня. И никогда еще переход на цельную растительную диету не был так прост. Никогда она не была такой вкусной, удобной, дешевой и приносящей такое удовлетворение.

Теперь у вас есть инструменты, чтобы она вошла и в вашу жизнь, возможность подарить себе шанс на здоровое настоящее и будущее, причем без тревоги и страха. Будьте здоровы и удачи вам.

Об авторе

Томас Кэмпбелл — врач, соавтор бестселлера «Китайское исследование», проданного тиражом более 1 млн экземпляров. Работает инструктором в медицинской школе Рочестерского университета, занимается частной практикой в Нью-Йорке.

Доктор Кэмпбелл — исполнительный директор центра пищевых исследований (The T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies) — некоммерческой организации, миссия которой — улучшать здоровье людей, находя оптимальные пищевые решения, обоснованные научно.

В 2010 году был награжден профессиональной премией в области семейной медицины. Регулярно выступает с лекциями по здоровому питанию, публикуется в медицинских журналах. Семь раз финишировал в забегах на марафонскую дистанцию (42 километра)

Цитаты из книги

Растительная диета

Если вы хотите сбросить вес, лучше выглядеть и чувствовать себя, предотвратить заболевания, вернуть здоровье, помочь своему сердцу, мозгу, почкам, коже и кишечнику и снизить вероятность развития рака — ешьте больше фруктов, овощей, бобовых и цельных злаков, избегайте мяса (включая курятину!), молочных и переработанных продуктов.

Благоговение перед белком

«Крысы, которые ели меньше белка, больше бегали!» Тут-то и вмешалась учительница. Она заявила, что я перепутал либо крыс, либо цифры, и на самом деле крысы, у которых больше белка в корме, двигались больше. Тогда я и не подозревал, что это мой первый урок благоговения человека перед белком.

Стройные веганы

Даже если двое будут потреблять одно и то же количество калорий, человек, съедающий в день свыше 250 граммов мяса, будет прибавлять каждые 5 лет на 2 килограмма больше, чем тот, кто получает те же калории из других видов пищи.

Кальций

Зачем люди принимают кальций? Для роста и поддержки структуры костей нужен кальций, и если мы не получаем его в достаточном количестве, то ключевые процессы нарушатся. Здесь есть зерно правды, но это крайне упрощенный подход. Если мы будем думать в тех же категориях о нашем мозге, можно будет порекомендовать есть как можно больше мозгов, правда? Отведайте нейронов!

Включить хорошие гены

Исследования демонстрируют, что цельная растительная диета способна контролировать экспрессию генов: она «выключает» плохие, раковые гены и «включает» хорошие, лечебные.

Цельные фрукты

Здоровая пища должна быть всегда доступна. Тяжелый день на работе или дома снижает уровень сахара в крови и силу воли. Вам сложнее противостоять искушениям всех сортов. Подавите проблему в зародыше, постоянно потребляя что-нибудь полезное и повышающее сахар в крови. Лучше всего с этой задачей справятся цельные фрукты.

Источник

Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни

Томас Кэмпбелл, врач, исполнительный директор Центра пищевых исследований им. Колина Кэмпбелла и соавтор бестселлера «Китайское исследование», предлагает пошаговый двухнедельный план перехода на полезное питание по правилам цельной растительной диеты с рецептами и научными комментариями для тех, кто хочет наслаждаться новыми правильными привычками, здоровьем и отличной физической формой. Автор рассматривает все вопросы, связанные со здоровой едой: от идей и советов, как на практике изменить рацион и образ жизни, до типичных вопросов об оптимальном питании и принципов составления меню и списка покупок. Всего несколько дней чтения и пара недель практики дадут вам все необходимые навыки, чтобы улучшить свое здоровье.

На русском языке публикуется впервые.

The Simple Way to Lose Weight and Reverse Illness, Using The China Study’s Whole-Food, Plant-Based Diet

Научный редактор Надежда Никольская

Издано с разрешения Rodale Inc. и Nova Littera

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс».

© Thomas Campbell, MD, 2014

All rights reserved. Published by arrangement with Rodale Inc., Emmaus, PA, USA

Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни скачать fb2, epub, pdf, txt бесплатно

Эта книга правдиво расскажет вам о влиянии питания на здоровье. В ее основе лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней.

Название «Китайское исследование» возникло благодаря изучению статистических данных о смертности от рака в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе китайского премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от этой болезни.

На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц. Это было очевидным следствием его жизни на ферме.

В результате более 20 лет исследований Кэмпбелл сделал ряд открытий, изменивших его взгляды на питание – как и взгляды миллионов людей, которые прочли эту книгу. Продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления» – один из ключевых выводов автора.

Как стать счастливым

Прав был Козьма Прутков, говоря:

«Если хочешь быть счастливым, будь им».

Как стать счастливым?

Или же пособие по счастью.

Разговор с Аввакумом.

Участники дискуссии: Учитель, ученик, Аввакум

Учитель: Веришь ли ты в Бога, описываемого основными религиями?

Аввакум: Конечно, я уверен в его существовании. Иначе как можно было бы объяснить возникновение всего? Ведь Бог создал всё, что ты видишь и тебя в том числе.

Арамейские и древнеславянские рукописи

третьего века нашей эры, в четырёх книгах

ЕВАНГЕЛИЕ МИРА ОТ ЕССЕЕВ

(The Essean Gospel of Peace)

Медовый месяц длинною в жизнь

Как сделать ваш брак счастливым

Биллу, моему вечному молодожену

Обычно эпилог помещают в конец книги.

Почему он оказался в её начале? Постараюсь объяснить это.

Основной принцип паневритмии следующий:

Сам ритм этих упражнений, независимо от всего другого, вносит известное обновление в организм. Все в природе основывается на законе ритма.

Второй основной принцип паневритмии гласит: движения при паневритмии отвечают определенным космическим законам.

Нужно знать, что движения тела не есть нечто механическое, всякое движение, которое человек совершает, связывает его с определенными силами природы.

Мы часто пользуемся понятием «внимание». Когда говорится: «обратите внимание, будьте внимательны, сосредоточьте внимание», или же просто «внимание!», мы автоматически совершаем определенное внутреннее действие, к которому приспособились еще с самого раннего детства, научившись выделять предметы как таковые из общей массы непонятных форм и очертаний.

Люди управляют вниманием по-разному. Это зависит от их характера, врожденной натуры и воспитания человека. Некоторым легче держать в поле своего внимания какие-нибудь конкретные вещи. Такие люди хорошо запоминают множество вещей и человеческих лиц с их индивидуальными признаками, но впадают в затруднение, когда требуется обобщить что-либо или заглянуть в глубину, скрывающуюся за внешними различиями. Другие, наоборот, легко абстрагируют факты и вникают в суть вещей, но часто при встрече не могут узнать своих давних приятелей, с которыми не виделись некоторое время. Здесь описаны крайности. На самом деле каждый человек совмещает в себе то и другое в определенном соотношении.

Беседы о притчах Дзен.

Редактор Свами Вит Праяс

Перевод Валерия Миняева, Ивана Богатова

And the Flowers Showered, Come, Come, Yet Again Come

© OSHO RAJNEESH, INDIA 1988

Москва, «Нирвана», 2004

Беседа 1 Цветок расцветает

Беседа 2 Рьяный ученик

Беседа 3 Вспыльчивый

Беседа 4 Каков путь?

Многие в наше время имеют почти наркотическую зависимость от новостей. Это делает общество уязвимым перед деструктивными веяниями и вбросами, которые нужны кому-то другому. Вдобавок большинство новостей пожирают время, внимание, творческий и мыслительный ресурс каждого отдельного человека, который еще не научился уходить от лавины коротких заметок и сообщений о совершенно неважных вещах.

Если отказаться от бездумного поглощения новостей, то становится проще принимать взвешенные решения, быть свободным в суждениях и определении приоритетов. Улучшается моральное состояние, освобождается время для важного.

Автор сам прошел этот путь. План избавления от новостной зависимости и доводы в пользу этого шага описаны в книге.

На русском языке публикуется впервые.

Устали бороться со стрессом, тревогами, депрессией? Не представляете свою жизнь без невроза?

Эта книга – практическое пособие, которое поможет понять причины ваших проблем и уже сегодня сделать шаг к счастливой и здоровой жизни.

Павел Федоренко и Илья Качай делятся авторской методикой, которая доказала свою эффективность уже тысячам клиентов.

Действенные приемы, упражнения и техники когнитивно-поведенческой терапии помогут вам самостоятельно проработать психологические проблемы, а затем изменить глубинные убеждения, стоящие на пути между вами и счастливой жизнью, к которой вы стремитесь.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Молодые космонавты Михаил Субботин, Александр Макаров, Серафим Смолкин, Майя Гончарова — составляют дружный, неразделимый коллектив, прозванный Системой. Системе под силу решать самые сложные технические и психологические задачи как в условиях наземных тренировок, так и на Луне.

В настоящее время наука накопила большой фактический материал о структуре земной коры и для его изучения нужен точный метод определения возраста пород. Геология же определяет возраст, основываясь на палеонтологических остатках древних животных, что не позволяет провести точную датировку. Новым универсальным методом может стать палеомагнитология.

Рассказ о том какую роль сыграли космические практиканты, имеющие опыт работы с буровой техникой, в разработке этого научного направления.

Источник

Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни (Томас Кэмпбелл)

Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни (Томас Кэмпбелл) [ править | править код ]

Томас Кэмпбелл, врач, исполнительный директор Центра пищевых исследований им. Колина Кэмпбелла и соавтор бестселлера «Китайское исследование», предлагает пошаговый двухнедельный план перехода на полезное питание по правилам цельной растительной диеты с рецептами и научными комментариями для тех, кто хочет наслаждаться новыми правильными привычками, здоровьем и отличной физической формой. Автор рассматривает все вопросы, связанные со здоровой едой: от идей и советов, как на практике изменить рацион и образ жизни, до типичных вопросов об оптимальном питании и принципов составления меню и списка покупок. Всего несколько дней чтения и пара недель практики дадут вам все необходимые навыки, чтобы улучшить свое здоровье.

Предисловие
Введение
Часть I Основы здоровья
Глава 1 Китайское исследование
Глава 2 Пещерный человек считает углеводы
Глава 3 Три пищевые группы
Глава 4 Ежедневная практика
Часть II Горячие темы
Глава 5 Рафинированные растения: Сахар и соя
Глава 6 Масла и жиры
Глава 7 Рыба
Глава 8 Так ли страшна пшеница?
Глава 9 Мир без глютена
Глава 10 Органические продукты и ГМО
Глава 11 Мания добавок
Глава 12 Искусство кормления обезьян детей
Часть III Двухнедельный план Кэмпбелла
Глава 13 План Кэмпбелла: Долой прошлое
Глава 14 План Кэмпбелла: Вперед к новому
Глава 15 Меню и список покупок к плану Кэмпбелла
Глава 16 План Кэмпбелла на всю жизнь: Не сходить с пути
Заключение
Рецепты

Источник

Глава 1 Китайское исследование

— Ты имеешь в виду, что они ели много белков. — Я немного смутился и, по-моему, даже что-то возразил. Почему учительница считает, что я ошибся? — Я думаю, ты перепутал: крысы, которые ели больше белка, больше бегали, — продолжала она. — Но ничего страшного. Спасибо, что рассказал нам про свой эксперимент.

Она повернулась к классу.

— Ребята, давайте скажем Тому спасибо за то, что он нам рассказал о своих опытах.

Это было, наверное, первое диетологическое противоречие в моей жизни. Если честно, я вообще не понял, что происходит.

Я, младшеклассник, стоял у доски и делал доклад. Мой папа, доктор Колин Кэмпбелл, долго работал в области биохимии питания и, помимо прочего, проводил в Корнелльском университете новейшие исследования воздействия диеты на рак. У него была продуманная программа, получившая признание во всей стране, и некоторые опыты заключались в том, что крыс кормили по различным схемам. Он предложил нашей учительнице провести в классе небольшой эксперимент на них. Ничто так не радует детей, как симпатичные грызуны, поэтому, конечно, идея была прекрасная.

Цель эксперимента была следующей: кормя крыс разным количеством белка, выяснить, какие из них будут вести себя активнее всего. Каждое принесенное папой подопытное животное сидело в клетке с колесом, подключенным к счетчику, который регистрировал, сколько раз крыса повернула колесо. Этакий крысиный шагомер. То одна, то другая крыса влезали в колесо и бежали, бежали, бежали. Я размышлял, понимают ли они, что никуда не прибегут. Но, думаю, о том же можно спросить в ближайшем спортзале. Мне кажется, животным просто нужно двигаться, даже если при этом они никуда не попадут.

Две группы крыс питались одинаково, за одним исключением: у первой содержание белка в корме было низким (около 5 %), а у второй — высоким (скорее всего, около 20 %). В низкобелковый корм добавляли чуть больше сахара, чтобы возместить белковый компонент.

Я старательно кормил этих крыс и точно записывал, сколько они упражнялись. Конечно, папа снабдил меня всем необходимым. Вы, наверное, понимаете, что я слабо представлял себе суть происходящего: я ведь тогда учился в начальной школе. Главное — что у меня были очень симпатичные крысы и что я записывал, сколько они пробежали в колесе. Жизнь прекрасна.

Через пару недель эксперимент был окончен. Я собрал все данные и получил результат: крысы на низкобелковой диете бегали больше. Я был ответственным ребенком, любил вникать в детали, поэтому дважды тщательно все проверил и только потом у доски доложил о результатах одноклассникам, таким же малышам: «Крысы, которые ели меньше белка, больше бегали!» Тут-то и вмешалась учительница. Она заявила, что я перепутал либо крыс, либо цифры, и на самом деле крысы, у которых больше белка в корме, двигались больше. Я был маленький и совершенно не понимал, почему учительница не согласна с моим открытием. Она была просто чудесной — очень заботливой, внимательной, полной энтузиазма. Одной из моих самых любимых.

Но я-то точно ничего не напутал! Ведь не она записывала цифры на счетчике! Откуда она знает, какие получились результаты? Наверное, я возразил, что все сделал правильно, но сейчас уже точно не помню. Я был упрямым ребенком. Забавно: у меня почти не осталось воспоминаний о самом эксперименте, но почему-то я запомнил, как учительница говорит, что я напутал. Такое вот первое диетологическое противоречие в моей жизни. Тогда я и не подозревал, что это мой первый урок благоговения человека перед белком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Глава 1 С ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ ИССЛЕДОВАНИЕ СЕБЯ

Глава 1 С ЧЕГО НАЧИНАЕТСЯ ИССЛЕДОВАНИЕ СЕБЯ Случай на прудуСейчас мне 15 лет. Я горяч и упрям.С малых лет мне небезразличны отношения взрослых к детям и при всяком удобном случае я смело отстаиваю интересы детей, считая себя борцом за справедливость. Я не люблю людей,

Глава 15. Исследование чакр

Глава 15. Исследование чакр «Энергия есть вечное блаженство», — сказал Уильям Блейк, английский романтический поэт и мистик.Если бы он жил на пару столетий позже и мы бы с ним случайно встретились, то я бы ему ответила: «Да, Уильям, ты прав. Но помни, энергия приносит

Исследование личности

Исследование личности Прежде чем вы решите начинать адаптировать своё тело к жизни без еды, неплохо честно себе ответить на следующие вопросы. Прежде чем отвечать, успокойтесь, побудьте в тишине, чтобы почувствовать, когда появится внутренний ответ.Настройтесь на

Исследование стыда

Исследование стыда Чтобы понять стыд, важно осознать, как он ощущается. Может оказаться полезным – хотя это необязательно – вернуться назад во времени и раскопать все способы, которыми нас стыдили, потому что они могут преследовать нас по сегодняшний день. Иногда кто-то

Глава 2. Цигун — китайское искусство здоровья

Глава 2. Цигун — китайское искусство здоровья Уникальные методы дыхательно-медитативного тренинга, зародившиеся в Китае в глубокой древности, сменили много названий за почти тысячелетнюю историю своего существования. Самые древние из них — «даоинь» (вводить ци[1] и

Исследование своего «я»

Исследование своего «я» Рамеш не особенный сторонник духовных практик, но это не означает, что он думает, будто они не нужны. Он говорит, что поскольку они существуют, то привлекут вас и вы будете заниматься ими. Но как только необходимость в них отпадет, их нужно будет

Исследование чакр

Исследование чакр Люди действительно ощущают пустоту сердца с соответствующим свойством холодности, только после месяца или более таких медитаций. Но когда присутствует это приятие, тогда начинается очень глубокое исследование. Участники начинают раскрывать внутри

Глава II. Субъективное исследование

Глава II. Субъективное исследование Когда древние мудрецы (Риши) направляли лучи своего интеллекта на жизнь, им удалось сделать очень ценные и многочисленные открытия, которые обнажили перед ними безграничные возможности, скрытые в каждом человеке. Они говорили, что в

Насколько качественно это исследование?

Насколько качественно это исследование? Поскольку исследование было очень своеобразным, мы хотели сделать его лучшим среди когда-либо предпринимавшихся проектов такого рода. Оно было всесторонним, высококачественным, а его уникальность давала новые возможности

Источник