когда можно собирать помидоры в открытом грунте в подмосковье
Когда снимать помидоры в теплице: срок уборки и правила хранения
Наличие теплицы на дачном участке дает возможность вырастить и собрать богатый урожай томатов.
Но как правильно и когда снимать первые помидоры в теплице, знают отнюдь не все.
Казалось бы, что здесь трудного? Но по сравнению с открытым грунтом урожайность в теплице больше, а процесс созревания в теплицах более растянут по срокам. Поэтому соблюдение сроков и правил сбора плодов помогут гарантированно сохранить урожай.
-от климатической зоны;
-от вида сорта (скороспелый или поздний);
-от условий выращивания(в открытом грунте или в теплице). К примеру, в поликарбонатной теплице помидоры будут зреть до поздней осени, в отличие от пленочных укрытий или открытого грунта;
-от соблюдения агротехники, включающей в себя обработку почвы, своевременное внесение удобрений, поддерживание оптимального температурного режима и влажности.
Томаты молочной спелости находятся в фазе медленного созревания. Они белесоватого оттенка, при разрезе видна розовая мякоть.
Помидоры бланжевой спелости бурого оттенка, для созревания им потребуется от недели до 10 дней.
Полностью созревшие помидоры по цвету красные, оранжевые или желтые, в зависимости от особенностей сорта. Пригодны для употребления в пищу.
Снимать ли зеленые помидоры в теплице
Многие задаются вопросом, надо ли снимать зеленые помидоры в теплице? Помидоры в теплице собирают не совсем созревшими, это дает возможность быстрее сформироваться и созреть другим плодам на кисти. К тому же для хранения и дальнейшей переработки предпочтительнее плоды зеленого цвета, либо в стадии молочной спелости. Они хорошо хранятся и созревают через 2-3 недели.
Зеленые плоды еще находятся в стадии роста. У них насыщенный темно-зеленый цвет, они твердые на ощупь. Такие помидоры лучше оставить на некоторое время на растении, до появления светлого оттенка. Его появление свидетельствует об окончании фазы роста и начале созревания.
Когда можно снимать помидоры в теплице
Можно ли снимать зеленые помидоры в теплице или же стоит дождаться их полного созревания? Конечно, предпочтительнее всего снимать томаты полностью созревшими. Но в таком случае их нужно сразу пускать в переработку, а времени на консервирование зачастую нет. Если их вовремя не переработать, они начнут загнивать, заражая соседние.
Самым наилучшим периодом, когда снимать помидоры в теплице на дозревание, является стадия молочной спелости. Это стимулирует образование новых завязей и обеспечивает более быстрое дозревание оставшихся на кусте помидоров.
При наступлении массового созревания помидорки снимают раз в 4 дня, а если их созревает очень много, то ежедневно либо через 2 дня.
Срок уборки помидоров, которые растут
При выращивании в открытом грунте, со сбором плодов запаздывать нельзя, иначе можно потерять значительную часть урожая. Похолодание, дождливая погода, обильные росы, возникающие в августе от перепада температур, приводят к развитию гнили и фитофтороза. С порывами ветра и каплями дождя споры грибка переносятся на здоровые растения, поражая их. Поэтому, чтобы не рисковать, когда температура будет опускаться ниже +10…+13 следует снять помидоры, иначе они почернеют.
После ночного заморозка, из-за которого кусты подмерзли, плоды следует снять. Это делают после высыхания росы, срывая томаты с плодоножкой. После сортировки по мере созревания их убирают дозревать.
Правила хранения собранных томатов
-Полностью созревшие томаты следует употребить в пищу, более 4-5 дней без холодильника их хранить нельзя.
-Посыпав созревающие томаты опилками или торфом, вы предотвратите поражение гнилью всей партии при загнивании одного из плодов.
-Продлить срок хранения и созревания в стадии молочной спелости можно путем обертывания каждого помидора газетной бумагой или салфеткой. Хранят при невысокой температуре.
-Дозревание должно проводиться в сухом и вентилируемом помещении, например, в погребе. Излишняя влажность и температура приведут к возникновению гнили.
Главные правила ухода, благодаря которым можно получить высокий урожай
-Используйте районированные сорта для вашей местности, которые выведены с учетом особенностей грунта и погодных условий. Семена на рассаду высевают в феврале-марте, затем ее перемещают в открытый или защищённый грунт.
-Помидоры очень хорошо отзываются на подкормки суперфосфатом. В его составе много фосфора, серы и кальция, которые хорошо усваиваются растениями. Вносят суперфосфат перед посадкой, по 15-20 грамм в каждую лунку. Регулярный полив поможет сформировать мощную корневую систему.
-Чтобы плоды томатов были крупными и успели созреть, своевременно удаляйте пасынки. Если этого не сделать, они будут забирать питательные вещества. Пасынкование производят при высоте отростков в боковых пазухах не более 5 см., в таком случае это не повредит растению.
-После уборки плодов молочной спелости полейте кусты, это придаст растениям силы, вызывая приток питательных веществ к корневой системе.
Сроки сбора урожая определяются сроками созревания. Если сорт скороспелый, плоды созревают с середины июля до середины августа. Как правило, уже к началу августа отмечается пожелтение листьев, но при теплой погоде завязи еще успеют созреть. При понижении температуры ниже +7…+8 градусов плоды снимают и убирают на хранение.
Сорта средних сроков созревания дают урожай на 2 недели позже, погодные условия позволяют, их оставляют дозревать на кустах.
Поздние сорта плодоносят с августа по сентябрь, выращивать их рекомендуется только в теплицах, в незащищенном грунте созреть они не успеют.
Как правильно выращивать и ухаживать за помидорами в открытом грунте в Подмосковье
Выращивание помидоров в открытом грунте в Подмосковье проводится на грядках или гребнях. В этом случае земля лучше прогревается. Также при этом обеспечивается эффективный воздухообмен. Создаются условия для жизнедеятельности анаэробных микроорганизмов, которые оказывают положительное влияние на получение урожая. Высаженные на грядки помидорные кусты должны иметь доступ к солнечному освещению на протяжении всего светового дня Подмосковного региона.
Перекапывание грунта под высадку рассады томатов проводят примерно на 30 см. В осеннее время вносится органика. Предпосевная обработка почвы весной включает выравнивание верхнего слоя и его рыхление. Наиболее оптимальной почвой для выращивания томатов считается легкий грунт с высоким содержанием питательных компонентов.
Использование севооборота
Лучшую приживаемость рассады помидоров в Подмосковье, а впоследствии оптимальную результативность при сборе урожая можно получить если помидорные грядки планировать после:
Не рекомендуется сажать в течении 3-4 лет на участки, где росли овощные культуры семейства пасленовых (физалис, баклажан, картофель, а также томат). Несоблюдение этой рекомендации может привести к возникновению у томатов специфических болезней и появлению насекомых-вредителей.
Время высаживания рассады на грядки
Опасно высаживать рассаду помидоров, если почва на грядках не прогрелась до 14-16 градусов. В Московской области такую температуру грунта можно ожидать в начале мая. Рассада в контейнерах за сутки до высаживания в почву тщательно поливается водой комнатной температуры, чтобы обеспечить безопасную выемку растений. Если рассада высаживалась в отдельные торфяные горшочки, то обильный полив не обязателен.
Если во время посадки рассады произошло повреждение нежных корешков томатов, то перед их помещением в почву корневую систему мокают в специальную болтушку. Ее состав состоит из смеси воды коровяка и глины. Вместо глины можно использовать низинный торф. Готовить такое средство можно даже без использования емкости, а смешав все ингредиенты в небольшой ямке, вырытой в почве. Если приходится перевозить рассаду к месту посадки, то такая болтушка обезопасит растения от пересыхания.
Обратите внимание! Желательно для высадки томатов подобрать пасмурный день, иначе солнечные лучи могут привести к увяданию высаженных растений. Если эта процедура проводится в солнечное время, то рассада томатов должна быть прикрыта до вечера специальным тентом.
Высаживание рассады проводится рядками. Если высаживаются растения с высокими стеблями, то в рядке между растениями следует оставлять по 60-70 см. Небольшие кусты высаживают на расстоянии примерно 60-70 см, а низкорослые сорта — 30-35 см.
Лунка для высаживания рассады должна иметь глубину около 10-12 см. В нее помещают горсть перепревшего навоза или компоста. Затем почву увлажняют нехолодной водой (примерно 1 литр на лунку). Растение опускают в лунку таким образом, чтобы нижние листки были рядом с поверхностью почвы. Торфяные горшочки заглубляют в грунт примерно на 2-3 см.
Это позволяет корневой системе разрастаться практически по всей длине стебля, находящегося в земле. Такой процесс особенно актуален, если приходится высаживать ослабленную или пересохшую рассаду.
При высаживании слишком вытянувшихся растений их углубляют в почву немного больше. Однако при этом, следует учитывать факт прогрева почвы на такую глубину. Если земля не прогрета, а к тому же у нее слишком тяжелая структура, то проводится наклонная посадка рассады. Обычно ее сажают под углом в 45 градусов в направлении северной стороны. Стебель помещенный в лунку присыпается грунтом, а та часть, которая осталась над поверхностью, подвязывается к опоре. На таком стебле постепенно отрастают новые корешки, которые смогут дать растению дополнительное питание.
В солнечную погоду, высаженную рассаду необходимо поливать ежедневно, до ее полного укоренения. Этот процесс в Московском регионе длится приблизительно 7 дней. При угрозе возвращения заморозков, высаженные грядки помидоров накрывают пленкой или другим нетканым материалом. Для этой цели можно использовать листы газеты или солому. В такие дни проводится полив грунта на грядках, а затем обеспечивается процесс задымления, вплоть до восхода солнца. Это помогает уберечь высаженную рассаду от гибели.
Проведение ухода за высаженными томатами
Ухаживать за томатами, пропалывая их, начинают только после того как растения полностью укоренятся. Разрушение целостности почвенной корки следует производить после каждого полива почвы или после дождевых осадков. Такой уход в жаркие дни идентичен мульчированию, так как препятствует интенсивному испарению влаги из грунта. При дождливом климате, этот процесс снизит вероятность появления грибковых болезней у растений.
Проведение первой подкормки рассады томатов начинают через за 0,5 месяца после ее высаживания в грунт. Следующее внесение удобрений производится после начала цветения кустов. Третий раз удобряют почву в момент массового налива плодов.
Удобряются томаты растворенным в воде птичьим пометом из расчета 100 г на 10 литров воды. После трехдневного настаивания этой жидкостью поливают растения путем внесения 1 литра под каждый куст.
Имейте ввиду! Рекомендуется после подкормки томатов проводить обычный полив водой, чтобы не произошло ожога корневой системы.
Рекомендуется два раза за сезон обработать растения бордоской жидкостью. Первое опрыскивание проводится через 20 дней после высадки рассады в грунт, а следующее, в начале периода созревания томатов. Для предупреждения возникновения фитофтороза проводится опрыскивание сывороткой разбавленной водой (1х3).
Как правильно пасынковать и способы подвязывание стеблей томатов
Обрывание боковых побегов (пасынков) проводится с целью максимально интенсивного роста основных стеблей растения, а также созревания томатов. Кроме этого, проводится прищипывание верхушки стебля. В Подмосковье можно успешно вырастить томаты при формировании у кустов одного основного стебля. При этом удаляются все боковые побеги.
Пасынкование проводят путем обламывания побегов, растущих в пазухах листьев на основном стебле. Этот процесс должен находиться под контролем у овощевода. Необходимо внимательно следить за помидорами, так как их обламывание оптимально проводить, когда пасынки достигают 3-5 см. Но не стоит удалять побег полностью, так как это вызывает проблемы развития растения. Пенек от пасынка оставляют величиной примерно 1 см.
После третьего соцветия проводится прищипывание верхушки стебля (прищупка). Это делается для того, чтобы куст направил свои силы на созревание оставшихся плодов. Над последней кистью с завязями оставляют по 2-3 листа.
В Подмосковье, при выращивании в открытом грунте томатов высокорослых сортов, в обязательном порядке стебель подвязывают к опоре. Она вкапывается рядом с лункой (с ее северной стороны) в момент высаживания рассады. Расстояние до лунки оставляют примерно 12-15 см. Подвязывание стебля проводится шпагатом, способом восьмерка, немного выше каждой цветочной кисти.
Организация поливного режима
Полив томатов должен проводиться регулярно. Чтобы определить необходимость полива, рядом с растением вырывают ямку, на глубину около 20-25 см. Если на ее дне почва влажная, то с поливом можно повременить.
Помидоры поливают только под корень. Нельзя опрыскивать их листья, так как это может быть чревато возникновением ожогов, и появлением фитофтороза, особенно если такая процедура проводится в обеденное время. Лучшим способом считается капельный полив.
Нерегулярный полив может привести к растрескиванию томатов. Особенно это явление отмечается при жаркой погоде. Интенсивность полива в период созревания плодов должна быть несколько снижена. Потому что лишняя влага не позволяет плодам созревать, а также может появиться вершинная гниль.
Сбор урожая томатов в Подмосковье
Сорта томатов с ранним сроком созревания, выращенных на открытых участках, собирают уже начиная с июля. У такой разновидности помидоров период до созревания плодов длится всего 45 суток после прорастания семян. Чтобы ускорить этот срок, проводится обрывание томатов в недозревшем виде (бурыми). Также следует обрывать плоды с явными дефектами или с проявлением заболевания.
При выращивании в Подмосковье сортов томатов со средним сроком созревания или позднеспелых, они могут быть поражены фитофторой вследствие того, что в утренние часы появляется холодная роса. Чтобы обезопасить растения от этого, можно закрывать их пленкой в ночное время. Если наступает холодная пора, а томаты еще не созрели, то все-равно их следует оборвать. Можно положить их на дозревание, или законсервировать зелеными. Существует много рецептов такой засолки.
Хранение томатов
Недозревшие плоды могут покраснеть при условии их хранения в теплом помещении. Обычно их раскладывают в один слой на подоконнике. Также используют способ, при котором плоды на 2-3 минуты опускают в воду с температурой в 65 градусов, а затем охлаждают в тазу с прохладной водой. После их просушивания овощи раскладывают в специальные плодовые ящики. Недозревшие томаты раскладывают, чередуя с созревшими томатами. Этот способ помогает ускорить процесс их дозревания благодаря тому, что спелые плоды выделяют газ этилен, ускоряющий созревание других томатов.
Ящики устанавливают в помещении с достаточным освещением. В противном случае томаты будут иметь слабую окраску, а период дозревания растянется на более продолжительное время. Если необходимо удлинить период их дозревания, то температуру в помещении опускают вплоть до 10 градусов. Полностью дозревшие томаты могут храниться до 1,5 месяца при условии, что температура хранения будет поддерживаться в пределах от 5 до 10 градусов.
Когда снимать помидоры в 2021 году в открытом грунте и теплице, особенности сбора томатов
Ближе к завершению лета наступает долгожданное время собирать помидоры, растущие и в открытом грунте, и в теплице. Уборка томатов не происходит одномоментно. Процесс сбора помидорного урожая затягивается на недели, а при благоприятной погоде даже на месяцы.
Поэтому очень важно понимать, когда снимать томаты с веток, как их правильно хранить и на что обращать внимание при уборке.
Обо всем этом мы и расскажем в сегодняшней статье.
Когда снимают разные сорта помидор
Срок уборки томатов, в первую очередь, зависит от сорта.
Как известно условно выделяют раннеспелые (созревают через 60-80 дней после появления всходов), среднеспелые (85 – 105 дней) и позднеспелые (110 – 150 дней) разновидности овощной культуры.
Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇
Соответственно примерно можно рассчитать сроки уборки урожая. В Центральной России с грядок открытого грунта скороспелые томаты собирают в первую декаду августа. Среднеспелые висят еще немного. Их снимают с веток в середине последнего летнего месяца и продолжают убирать до середины сентября. Позднеспелые сорта готовы к уборке, начиная с 20-х чисел августа. Срок плодоношения этих разновидностей практически не ограничен. Известны случаи, когда в хороший год сбор томатов в открытом грунте продолжался до первых чисел октября. Но это, конечно, скорее исключение из правил. Обычно уборку заканчивают к завершающей сентябрьской декаде.
В теплице убирают зрелые овощи как обычно раньше из-за более ранней высадки. Заканчивают собирать в открытом грунте позже из-за того, что холодает в парниках и теплицах на неделю – две позже открытого грунта.
Как определить время, когда снимать помидоры с куста
Прежде чем приступить к уборке томатов, необходимо определить стадию зрелости. Всего их 5:
Фактически собирать можно любые томаты на одной из этих стадий зрелости. Это справедливо как для теплицы, так и для открытого грунта.
Красные томаты можно сразу принимать в пищу, розовые поспеют в течение пары дней. А вот зеленые, молочные и бланжевые придется дозревать в течение какого-то времени. При этом, когда вы собираете такие томаты, оставшиеся на кусте начинают краснеть быстрее.
Так как плодоносят томаты неравномерно, то и снимают их постепенно. Если у вас есть возможность регулярно ходить на огород или в теплицу, то можно не срывать некрасные томаты и оставить их краснеть на ветках.
Если же вы не имеете такой возможности, то лучше собирать бланжевые и розовые плоды с веток, чтобы дозаривать их уже дома, разместив в ящиках в сухом и проветриваемом месте с достаточным количеством солнечного света.
Когда убирают помидоры в разных регионах
Срок уборки помидоров в открытом грунте и теплице в различных климатических зонах нашей страны немного различается. Связано это с погодными условиями, характерными для разных частей России.
Разберемся, когда убирают помидорный урожай в нашей стране.
В южных теплицах собирать урожай начинают еще в июле. Собирать плоды с кустов, расположенных в открытом грунте, начинают в августе и продолжают вплоть до середины осени.
А в очень теплые годы еще и в ноябре получается собирать собственноручно выращенные томаты в теплице.
Средняя полоса
В Центральной России, в том числе, и в Подмосковье к сбору томатов приступают в первую неделю августа, но основное плодоношение приходится на вторую половину месяца.
Впрочем, в последние годы из-за теплой осени еще в сентябре и даже октябре удается убирать помидоры как в открытом грунте, так и в теплице.
НА ЗАМЕТКУ. Но здесь очень важно следить за прогнозом погоды и не давать помидорам попадать под первые осенние заморозки.
Урал, Сибирь
В суровых восточных регионах нашей страны основной срок сбора помидоров в теплице и открытом грунте приходится на сентябрь. Но некоторые сорта могут дать первые плоды еще и в августе.
Когда снимать помидоры в открытом грунте?
Сбор томатов в открытом грунте начинают в начале или в середине августа и продолжают вплоть до последних числе сентября. Конкретный срок зависит все же от погодных условий в регионе выращивания и высаженных сортов.
Срок сбора томатов во многом зависит как от особенностей сорта, а, значит, степени зрелости овощей, так и погодных условий. Желательно закончить уборку до того момента, как температура ночью начнет опускаться до +10 градусов. При таких низких значениях помидоры начнут быстро заболевать и портиться.
Когда убирают помидоры в теплице
В теплице помидоры из-за более благоприятных условий созревают намного раньше, чем те, что растут в открытом грунте.
Точного срока сбора нет. Все зависит от высаженных сортов и погоды в конкретный год. Если обобщить, то срок уборки в теплице наступает примерно в первых числах августа для среднеспелых томатов.
Позднеспелые разновидности овощной культуры убирают ближе к началу осени. Но опять-таки на многое влияет срок посадки овоща. Ведь многие дачники специально высаживают культуру таким образом, чтобы как можно дольше иметь возможность собирать плоды.
Когда пора снимать помидоры с куста для дальнейшего дозревания?
С наступлением осени опытные дачники начинают снимать с веток слегка недозревшие помидоры. Логика в таких действиях продиктована необходимостью дозревания оставшихся плодов на ветках до того, как температура начнет падать и начнутся затяжные дожди.
Есть несколько факторов, на которые стоит ориентироваться при сборе томатов для дальнейшего дозаривания уже дома:
Также недозревшими рекомендуется собирать помидоры в открытом грунте, если на дачном участке вы бываете время от времени. Томаты зреют быстро, и в этом случае велика вероятность того, что помидоры перезреют.
Кроме того, для дальнейшего созревания в теплице и в открытом грунте снимают помидоры, которые достигли стадии молочной зрелости (то есть побелели), доросли до заявленных размеров.
Как хранить недозрелые помидоры
Итак, допустим, что вам пришлось убирать недозрелые помидоры. Возможно, пришлось снимать из-за резко ухудшившейся погоды, а, возможно, уборка связана с тем, что вы можете приезжать на дачу только раз в неделю.
Как бы то ни было, важно организовать правильное хранение таких помидоров. Есть несколько правил того, как хранить незрелые томаты:
НА ЗАМЕТКУ. Помидоры с признаками повреждений либо выбрасывают, либо хранят вдали от основного урожая, чтобы гниль не перекинулась на здоровые плоды.
Быстрее всего краснеют томаты, лежащие на солнце. Оптимальная температура от +20 до +28. Чем теплее, тем быстрее будут зреть помидоры.
Хранить помидоры лучше всего в обычных картонных коробках, ящиках и т.д.
Есть и более медленный способ покраснения.
После сбора все томаты укладываются слоями в ящики или коробки. При этом каждый слой пересыпают сухими опилками или перекрывают оберточной бумагой (не газетой!).
Ящики размещают в прохладном (12-15 градусов) помещении с относительной влажностью воздуха 80 процентов.
Важно, чтобы к помидорам постоянно поступал свежий воздух.
Как дозревают томаты на кустах
Ускорить дозревание томатов можно, даже не снимая их с куста.
Особенно эффективен этот способ в теплице, но можно его применить и в открытом грунте. Особенно при густой посадке, или если у вас есть несколько крупных растущих рядом кустов.
Что будет, если снять помидоры слишком рано?
Несмотря на то, что зеленые помидоры могут покраснеть в домашних условиях, снимать их слишком рано тоже не советуют. Насыщенно зеленый цвет говорит о том, что томаты еще не готовы к уборке.
В принципе, если вы их снимите, то есть шанс, что они немного покраснеют в домашних условиях. Есть множество рецептов с зелеными помидорами, но если ваша цель – спелые, сочные томаты, то проводить уборку слишком рано не стоит.
Опытные дачники советуют снимать зеленые томаты, только когда покраснела хотя бы треть всего урожая.
Советы и хитрости садоводов
У каждого дачника есть свои хитрости по сбору помидоров в открытом грунте и теплице.
Частые ошибки
В принципе в уборке помидоров нет никакой сложности, но некоторые ошибки все-таки возможны. Связаны они, в основном, с неопытностью.
Ответы на частые вопросы
Когда начинают убирать помидоры в открытом грунте?
В некоторых регионах в начале августа, но лучше ориентироваться по самим плодам и степени их зрелости.
Как часто снимать томаты в теплице?
Частота уборки такая же как и в открытом грунте – раз в 3 – 5 дней, а при массовом плодоношении – через день.
Заключение
Сбор томатов начинается с первой декады августа и продолжается аж до октября. При выборе времени для уборки урожая надо руководствоваться не только внешним видом самих плодов, но и прогнозом погоды.
Томаты плохо переносят заморозки, поэтому при угрозе сильного похолодания лучше снимать плоды с кустов и дозаривать их уже в домашних условиях.