коктейль из помидоров и зелени
Зеленый коктейль с томатами: 2 супер полезных рецепта!
Многие и не подозревают, что помидоры идеально подходят для зеленого коктейля. Удивительно, но это так! Они хорошо сочетаются с фруктами, такими как манго и авокадо.
Польза для здоровья
Помидоры являются хорошим источником витамина A (бета-каротина) и C. В большом томате содержится около 431,3 миллиграмма калия (9% RDA). Помидоры также содержат витамины группы B (кроме B12), медь, кальций, железо и фосфор, клетчатку.
Помидоры также являются богатым источником хрома, который играет роль в регулировании уровня сахара в крови. Исследования показали, что помидоры регулируют кровяное давление и уровень холестерина.
Рецепты зеленого коктейля с помидорами
Рецепт 1
Калории: 274 | Жир: 1,6 г (грамм) | Белок: 6,5 г | Карбоны: 67г | Кальций: 16% | Железо: 4,0 мг | Витамин А: 545% | Витамин C: 252%
Рецепт 2
Калории: 210 | Жир: 1,3 г (граммов) | Белок: 4,1 г | Карбоны: 51,9 г | Кальций: 7% | Железо: 1,2 мг | Витамин А: 467% | Витамин C: 104%
Приготовление: поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
Как выбирать и хранить помидоры
Покупайте помидоры с насыщенным цветом и ароматом. Не храните помидоры в холодильнике, комнатная температура поддерживает текстуру и вкус овоща. Выбирайте органические помидоры, которые не содержат пестицидов.
Готовьте с любовью! econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Смузи из помидоров: 11 рецептов, полезные свойства, советы
Относительно того, какой фрукт на Руси называли «молодильным яблочком», существует немало версий. По одной из них, чудодейственный плод был вовсе не фруктом, а овощем – томатом. Удивительно, но сейчас омолаживающие свойства помидоров доказаны научно: эти овощи содержат большое количество разного вида антиоксидантов. Именно эти вещества, защищая клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов, продлевают молодость кожи, волос, да и всего организма в целом. И этим полезные свойства интересующих нас овощей не исчерпываются.
Обладая высокой пищевой ценностью, богатым витаминно-минеральным составом и небольшой калорийностью, томаты часто становятся частью рациона тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Способов употребления этих красных плодов существует много. Хорошей идеей будет превратить их в согревающий или освежающий густой коктейль. Сегодня мы хотим поделиться с читателями сайта «Красота в тебе» рецептами вкусных и полезных смузи из помидоров, советами по их приготовлению. Отдельно остановимся на полезных свойствах томатов, в том числе и для похудения.
Чем полезны томатные смузи
Помидоры относится к числу наиболее доступных овощей, особенно в летний период, ведь многие из наших соотечественников выращивают их на своем огороде, даче. И именно грунтовые овощи, созревшие под солнцем, содержат максимум ценных веществ, а, значит, являются наиболее полезными. Очевидно, что включать в меню блюда из томатов можно и нужно. Тем более что они питательны, хорошо усваиваются, обладают приятным вкусом, имеют низкую энергетическую ценность (всего 20 ккал на 100 г). Нельзя скидывать со счетов и полезные свойства этих овощей.
Приятно, когда такие полезные продукты, как помидор, доступны и вкусны. Смузи из них готовятся легко и быстро. Их включение в ежедневное меню вас не разорит. Остается узнать, как правильно готовить смузи из помидоров, и изменить свои гастрономические привычки в лучшую сторону.
Технология приготовления смузи с томатами для похудения
Возможно, вам покажется, что масло в этом рецепте лишнее, так как очень калорийно, но это не так. Оно необходимо, чтобы хорошо усваивались жирорастворимые витамины, в том числе витамин A, которым богата морковь. Без него смузи сделается менее полезным.
Томатный смузи с чесноком, базиликом и болгарским перцем
Разлейте коктейль по бокалам, украсьте листиками базилика и подайте к столу.
Томатный коктейль с перцем, яблоками, морковью и йогуртом
Остается перелить смузи в бокал и перекусить – коктейль по данному рецепту получается довольно сытным и заставит вас на некоторое время забыть о еде.
Смузи из помидоров и огурцов
Если есть желание получить освежающий коктейль, добавьте горсть колотого льда и взбейте продукты еще раз. Учтите, что холодные коктейли менее полезны для похудения, чем комнатной температуры.
Простой рецепт томатного смузи с укропом
Томатный коктейль с укропом обладает освежающим вкусом, дарит летнее настроение.
Смузи с помидорами, огурцом, сельдереем и зеленью
Остается разлить ароматный коктейль по бокалам и подать к столу. Зелень сельдерея можно не только положить в напиток, но и использовать для его украшения при подаче к столу.
Мультиовощной смузи с томатами и корнем сельдерея
Умеренно пикантный вкус этого смузи можно усилить, добавив в него молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.
Томатный смузи с чесноком и творогом
Почти наверняка нежный вкус этого густого коктейля произведет на вас самые приятные впечатления. Если вам не очень нравится запах кинзы, можете заменить ее петрушкой или базиликом.
Томатный смузи с морковью и свеклой
Обратите внимание, что за основу данного смузи берутся сырые овощи. Не советуем вам увеличивать количество свеклы, иначе она забьет своим вкусом другие ингредиенты. Если исключите из состава семечки, введите в него масло, иначе все содержащиеся в томатно-морковно-свекольном смузи витамины не усвоятся.
Смузи из помидоров и цветной капусты
При подаче к столу посыпьте овощной коктейль приправой карри. Не беспокойтесь по поводу того, что цветная капуста в рецепте фигурирует сырая, она не испортит вкус коктейля, а полезные свойства его усилит.
Смузи из помидоров с авокадо
К преимуществам данного варианта томатного смузи относится возможность приготовить его без использования кухонной техники.
Томатные смузи обладают ярким цветом и вкусом, не лишенным пикантности. Даже трудно сказать, за что больше любят эти коктейли: за неповторимые органолептические качества или за уникальные полезные свойства. Этот нектар достоин того, чтобы оказаться на вашем столе!
7 рецептов вкусных зеленых коктейлей в блендере
Но! На практике уже не раз сталкивалась с тем, что посоветуешь кому-то пить коктейли, встречаемся через неделю. спрашиваю “ну как? пьете? нравится?”, а мне в ответ: “ты знаешь, не пошло как-то”. Начинаю выяснять почему, оказывается, что коктейли – это не вкусно.
Потому что положили одну петрушку, залили пару ложек воды, взбили абы как и вот это месиво с торчащими стеблями пытались пить и воодушевленно рекламировать домочадцам. 🙂 Выясняется, что все-таки нужно рассказать какую зелень, в каких пропорциях нужно брать, дать какие–то стартовые рецепты, чтобы просто сразу было вкусно. Вот из этих соображений, пишу подробную статью про зеленые коктейли!
Зеленые коктейли (нововведение Виктории Бутенко), на мой взгляд, это вообще основа грамотного рациона во время беременности, кормления да и всей последующей жизни.
Почему? Потому что зелень содержит ВСЕ витамины и микро, макроэлементы.
Вы в этом еще не раз убедитесь, читая статьи на моем блоге.
Из чего готовить?
Основа для коктейля – мясистый фрукт или овощ
В основе зеленого коктейля должен лежать какой-то мясистый, мягкий фрукт или овощ—банан, киви, мягкая груша, персик, помидор.
Фрукт или овощ в основе делают коктейль кашицеобразным, приятным на вкус, и задают основную ноту вкуса. На фоне их вкуса играет зелень.
Поэтому, какой фрукт положите в основу – такого вкуса и будет коктейль. Я больше всего люблю бананы, персики и помидоры, в качестве основы.
Если в основе коктейля помидор, то сам коктейль будет несладким, и его можно сделать похожим на суп гаспаччо. Добавив помимо зелени, острого перца. Можно сделать его заведомо густым, чтобы кушать ложкой.
Далее, главные ингредиенты коктейля—это, конечно, зелень.
Какую зелень выбрать для коктейля?
В принципе использовать можно любую «магазинную» зелень, привычную вам, но основу должны составлять: укроп и петрушка. Это просто чемпионы по содержанию витаминов и макроэлементов.
Посмотрите, сколько в них пользы.
Один 100-граммовый пучок укропа содержит:
Один 100-граммовый пучок петрушки содержит:
Однако делать коктейль чисто из укропа или петрушки можно только если вы уже привыкли ко вкусу коктейля, а поначалу он нравится далеко не всем.
Поэтому вначале эти травы нужно чем-то разбавлять.
На мой взгляд, идеально подходит зелень с кислым вкусом, типа щавеля, можно взять зелень с нейтральным вкусом — шпинат, листовой салат, или водянистые—воздушные типа сельдерея, огурцов (хоть и не зелень, но функцию выполняет).
Если на два банана вы добавите 1 пучок укропа и 1 петрушки, и к этому большой пучок щавеля, вы не почувствуете терпкого вкуса петрушки и укропа, вкус будет с легкой кислинкой и сладостью банана.
Вообще зелень добавляйте осторожно, если пробуете в первый раз, бросайте зелень понемногу, вкус коктейля вам должен, прежде всего, нравиться. Иначе пить его вы не будете.
Зелень без особого вкуса и запаха можно добавлять смело, это относится к таким видам, как: шпинат, стебель сельдерея, все виды листовых салатов.
Если у зелени яркий вкус (например, у рукколы) или запах (кинза, мята, базилик) добавляйте их поменьше, аккуратно дозируя.
Итак, зелень для коктейля: укроп, петрушка, шпинат, щавель, сельдерей, все виды салатов, кинза, базилик, ботва моркови, ботва репы, ботва свеклы.
Три секретных ингредиента для коктейля
Далее постоянным ингредиентом коктейля должна быть сушеная и перемолотая ламинария. Достаточно 0,5 чайной ложки на 1 литр коктейля, чтобы с лихвой насытить себя йодом.
В 100 граммах ламинарии содержится от 74 до 816 мг йода, стало быть в 1 чайной ложке (5 грамм веса ламинарии) – от 3,5 до 40 мг йода, а суточная норма при беременности всего—0,2 мг!
Кроме ламинарии в коктейль можно добавлять пророщенную пшеницу, причем больше пользы будет если вы добавите пшеницу в виде едва проклюнувшихся семян, а не зеленых ростков. Посмотрите какие микро / макроэлементы и витамины содержат проростки пшеницы.
Пророщенная пшеница содержит:
Вы можете посмотреть полный витаминный состав пшеницы в пророщенном виде до ростков и до зеленых побегов в моей статье: “Какие витамины содержит пророщенная пшеница?”
Если вы еще не умеете проращивать пшеницу, я дам вам простой способ в этой статье: “Как проращивать пшеницу для питания дома?”
Отлично если вы добавите 2-3 ложки сырого кунжута в уже готовый коктейль или на этапе перемалывания, помните, что сырой кунжут – чемпион по содержанию кальция.
Сырой кунжут содержит:
Ну и немало важный ингредиент—вода
Количество воды примерно 500-600 мл, смотрите по своему вкусу. Если получается слишком густой коктейль надо доливать, если жидковатый – бросьте еще зелени.
Принципы приготовления вкусного коктейля
Важно понимать, что в один коктейль все подряд добавлять не стоит, обычно это 1 фрукт/овощ в основе и к нему 2-3 вида трав, не более.
Сам коктейль нужно ОЧЕНЬ хорошо перемалывать, чтобы получалась реальная кашица, смузи, и из него нигде не торчали куски стеблей.
Кстати стебли любых трав – используйте в коктейль, как есть, выбрасывать их не нужно. Так же как и чистить кожуру с яблок, помидор, огурцов.
Травы нужно периодически менять. Я меняю набор трав примерно 1 раз в неделю, совмещаю с покупками. Основу практически не трогаю—укроп и петрушка остаются, а вот дополнительные вещи—щавель, сельдерей, меняю. Одну неделю – щавель, другую—сельдерей, например.
Надоедает банан – беру персики, киви, яблоки, пробую помидор и тд.
Пробуйте разнообразить свои коктейли на свой вкус, в небольшой кружке миксера, просто пробуйте любые новые сочетания. Единственное, помните, что вам во время беременности нельзя трогать травы лекарственные, аптечные, дикорастущие.
На примере той же крапивы—она потрясающе работает как схваткостимулирующее средство. Но нам это нужно только после родов, во время кормления.
При беременности добавлять крапиву в коктейли, настои – нельзя ни в коем случае.
Каждая трава—это лекарство, и в силу нашего неведения совершенно непредсказуемая.
Мой вам совет, в самом начале, пока не привыкните ко вкусу зелени, добавляйте больше фруктов—меньше зелени.
На два банана—по 1 пучку укропа или петрушки, 400-500 мл воды, будет достаточно, коктейль правда будет желтый, но вкуса зелени практически не будет. Так можно приучить к коктейлю и себя, и своих родных, и своих детей.
Если вы сразу намешаете 3-4 пучка зелени на один банан и немного воды, никто эту “зеленую жижу” пить не будет 🙂 поверьте моему опыту.
Лучше начинать с минимума зелени и постепенно ее полюбить, чем сразу гору бросить и отказаться навсегда.
Какие блендеры понадобятся для зеленого коктейля
У меня два блендера, которые я использую, большой вертикальный, на 2 литра, мощностью—800 ватт. В точности как на картинке:
И маленький чашечный Magic Bullet мощностью в 500 ватт.
Маленький я использую редко, только если делаю «экспериментальный» вариант или если делаю на 1 раз. В основном я все перемалываю на своем большом блендере со стеклянной чашей и большей мощностью.
Для простоты перемалывания зелень режу на большие куски или рву руками, банан ломаю, помидоры/огурцы разрезаю на крупные части. Так блендеру легче справляться.
Перемолка идет примерно 2-3 минуты, я слежу, чтобы получилась нужная мне консистенция. Если делаю в большом блендере режу покрупнее, если в маленьком – поменьше.
Какой-то специальный супер-мощный блендер, здесь не понадобится.
Маленький блендер типа Magic Bullet удобен тем, что:
Если вы планируете пить зеленые коктейли в одиночку, этого блендера вам хватит с лихвой.
Ну а если же ваши домочадцы хотят присоединиться, то коктейля вам понадобиться намного больше и в MagicBullet будет уже не так удобно его делать. В этом случае возьмите вертикальный блендер с хорошей мощностью от 800 ватт и выше любой известной фирмы (типа Philips, Moulinex).
Важный момент—зелень надо хорошо мыть!
Не так как мы это делаем обычно—ополоснули пучок под струей и все—готово. Так вы ничего не очистите, а при том, что зелени теперь вы будете есть много, грязи можно съесть предостаточно.
Что я делаю?
Я замачиваю зелень в большой чашке, кастрюле, хорошо ее там полощу, сливаю несколько раз воду. И только когда вода абсолютно чистая, можно говорить, что зелень промыта.
Такие вещи, как шпинат, салат зеленый листовой, которые продают вместе с корешками в земле, лучше после полоскания промыть по отдельности под струей воды.
Вообще, только когда я начала мыть зелень таким способом, то увидела насколько грязной она продается, насколько коричневая «первая вода».
Так, все нюансы обговорили, переходим к рецептам.
Рецепты зеленых коктейлей – “Базовый рецепт”
Это один из самых любимых, простых и потому частых коктейлей на моем столе. Количество продуктов рассчитано на 1,5-2 литра коктейля, смешивать все нужно в большом 2-х литровом блендере:
Ингредиенты:
“Базовый с сельдереем “
Ингредиенты:
“ Смузи со спирулиной “
Ингредиенты:
Спирулина – это разновидность сине-зеленой водоросли, продается в аптеках в виде таблеток или порошка, также ее можно найти в магазинах живого питания.
Спирулина – это кладезь железа, магния, натрия, витаминов В1 и В2. Кроме того содержит около 60 % (51—71 %) полноценного растительного белка.
В 100 граммах сушеной спирулины содержится:
Очень рекомендую вам добавлять в свой коктейль 2 чайных ложки спирулины, это примерно 10 грамм. Делать это можно не каждый день, чередуя с другими добавками.
“Зеленый гаспаччо”
Острый, холодный супчик с зеленью! Уверена вам понравится. Только перчик чили советую добавлять в самом конце, и понемногу: взбейте сначала все ингредиенты, перечисленные ниже, потом в готовый коктейль по одному-два кусочка бросайте чили и взбивайте.
“Свежесть”
Это очень свежий и очень зеленый коктейль 🙂 спирулина окрашивает его просто в невероятно красивый сине-зеленый цвет. Кстати, хочу сказать, что у спирулины совсем нет какого-то специфического вкуса, поэтому ее можно класть в коктейли, не боясь что-то испортить.
Ингредиенты:
“Коктейль с киви”
“Коктейль из персиков”
В этом коктейле мне очень нравится сочетание сладких персиков и кислого щавеля, они очень дополняют друг друга. Щавель как бы разбавляет излишнюю сладость персика.
Как видите, в рецептах коктейлей нет ничего сложного, просто смешиваете какой-то фрукт/овощ с зеленью, обязательно понемногу добавляете сушеной ламинарии, пророщенной пшеницы или спирулины, кунжута. И все вкусный и очень полезный коктейль – готов!
Смело экспериментируйте, пробуйте новые основы и зелень, смешивайте и наслаждайтесь новыми вкусами. Присылайте свои рецепты в комментариях, буду пробовать и писать вам свои впечатления, лучшие рецепты опубликую на своем блоге!
Рецепты Коктейль из помидоров
Коктейль из помидоров
Сначала нам, конечно же, нужно все очень тщательно промыть и вытереть насухо.
Теперь нарезаем помидоры на небольшие части и выкладываем их в чашу блендера, часть свежей зелени отправляем туда же, измельчаем все до однородной воздушной массы.
Фаршированные помидоры «Коктейль»
Морской коктейль измельчить.
Лук мелко нарезать.
Коктейль и лук обжарить на сковородке в небольшом количестве растительного масла
Пока коктейль жарится, подготовить помидоры, вынув сердцевину и превратив их в подобие чашечек.
Зеленый коктейль с помидорами
Зелень используйте любую, главное — побольше. Отлично подойдут: шпинат, петрушка, листья салата, укроп, кинза. Сегодня я сделала с петрушкой. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру.
Порежьте их на половинки. Чеснок используйте по желанию. Я добавила.
Коктейль Помидоры с запеченным перцем
соль, черный перец, вустерский соус – по вкусу
сок томатный – 1,5 стакана
большой запеченный и очищенный сладкий перец – 1 шт.
помидоры спелые – 2 шт.
масло оливковое – 1 ч. л.
Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть порубить и сложить в блендер.
Добавить сладкий перец, масло, вустерский соус, томатный сок, соль и перец по вкусу.
Коктейль из помидоров и творога
Всё очень просто, это набор продуктов ровно на 1 стакан, но обычно я делаю побольше, так как вкусно и полезно. Творог я использую 0%, но сами понимаете, можно любой.
Творог, молоко и помидор поместить в блендер, добавить не.
Овощной зеленый коктейль
Подготовим овощи. С помидора желательно снять кожуру. Все тщательно вымыть.
Порежьте овощи на куски, удобные для комбайна.
Коктейль из абрикосов, помидоров и речных раков
по щепотке сахара и соли
1 ст. л. масла из виноградных косточек
по 1 пучку базилика, укропа, эстрагона
масло оливковое – 1 ст.л.
Отложить пару веточек базилика и эстрагона. Остальной базилик, эстрагон и укроп положить в глубокую кастрюлю. Залить 3 л воды, довести до кипения, посолить. В кипящий отвар опустить раков. Довести до кипения и через 2 мин. снять кастрюлю с плиты, не вынимая раков. Оставить раков в бульоне на 20 мин, до остывания и полной готовности. Помидоры и абрико.
Коктейль томатный с квасом
Квас охладить, помидор и зелень вымыть.
Зубчик чеснока почистить.
Зелень и чеснок порезать, сложить в стакан блендера.
Помидор почистить от кожицы, вырезать белые места, порезать и сложить в стакан блендера.
Влить немного кваса, измельчить погружным блендером до однородной массы.
Посолить по вкусу, учитывайте что еще будете доливать квас.
Острый Томатный Коктейль
Имбирь корень — 1 ст. л.
Чёрный молотый перец
Укроп (и веточка для украшения) — 1 пуч.
Помидоры надрезать и обдать кипятком. Снять шкурку.
Имбирь натереть на мелкой тeрке. Укроп мелко порезать. Всe положить в блендер, добавить по вкусу морскую соль, молотый чeрный перчик, хлопья чеснока, пару капель Оливк. масла, можно ещe добавить Чили перчик.
Омлет с морским коктейлем
1. Лук репчатый и перец нарезать мелкими кубиками, помидоры дольками.
2. Морской коктейль выложить в сито и дать стечь маслу.
3. Разогреть масло, добавить лук, обжаривать до прозрачности, затем кладем перец, обжариваем 1 минуту, далее помидоры, готовим еще 2 минуты.
Морской коктейль «Райское наслаждение»
Орурец свежий 2 шт
Маринованный огурец-2 шт
Морской коктейль-400 гр
Листья салата измельчить.
Огурец и помидор порезать соломкой.
Все перемешать и заправить соусом.
Морской коктейль в мультиварке
Морской коктейль разморозить и обсушить.
Порезать лук, чеснок, сельдерей.
Мультиварку поставить на режим «жарка» и на масле в чаше обжариваем лук, чеснок, сельдерей.
Овощи обжариваем пару минут.
Добавляем подготовленный морской коктейль.
Морской коктейль с овощами
Морской коктейль промываем горячей водой. Маринуем в соевом соусе Kikkoman.
Добавляем к соусу растительное масло, паприку и чеснок.
Смешиваем с морским коктейлем и оставляем на 20 мин. Соли достаточно за счет соевого соуса.
Помидор нарезаем кубиками.
Салат из морепродуктов с вялеными помидорами
Морской коктейль выложить на сковородку и потушить в собственном соку с добавлением сока одного лимона примерно 3 минуты. Затем разогреть оливковое масло и обжарить в нем зубчик чеснока. После чеснок удалить и обжарить морепродукты еще 2–3 минуты, после остудить.
Фасоль отварить в подсоленной воде примерно 2–3 минуты, после откинуть на дуршлаг и обжарить на о.
Салат-коктейль «Датский»
Основные продукты, которые нам понадобятся
Помидор и ветчину нарезать кубиками.
Томатный коктейль с авокадо
Закидываем наши помидоры в чашу для блендера, заливаем стаканчик воды, и при помощи блендера превращаем все это дело в томатный сок с мякотью.
Детокс-коктейль «Тонус»
Очистить от кожуры огурцы, грушу, ананас и морковь.
Сложить все компоненты для коктейля в чашу блендера и взбить до однородной консистенции.
Коктейль Экспромт по-итальянски
базилик свежий – 10 крупных листиков
перец черный молотый – 2 щепотки
уксус бальзамический – 1 ч. л.
крупные помидоры – 3 шт. (500-600 г)
сыр моцарелла – 100 г
йогурт натуральный питьевой – 60-80 мл
паприка сладкая молотая – 2 щепотки
укроп рубленный – 4 веточки
масло оливковое Extra Virgin – 2 дес. л.
соус вустерширский – 1 ч. л.
Помидоры положить в кипящую воду на 1 минуту, затем в холодную, снять кожицу. Измельчить в блендере помидоры и базилик, нарезанные кусочками. Добавить масло, бальзамический уксус, вустерширский соус и специи. Все хорошо взбить. Лед измельчить в крошку в процессоре, добавить томатный сок со специями, смешать до однородности. Сыр нарезать кусочками, доб.
Морской коктейль
Помидоры надрезать крест-накрест, опустить их на минуту в кипящую воду и сразу переложить в ледяную — все это для того, чтобы легко снять кожицу. Разделить их на четвертинки, вынуть сердцевину и разложить лепестки на противне. Сверху — тимьян, ломтики чеснока, чуть оливкового масла, соль — и в духовку, разогретую до 180 градусов, на пять минут. Это будут по.
Паста с соусом из морского коктейля
2 порезанных пластинками зубчика чеснока
1 ст л растительного масла
3 шт вяленых помидоров
500 г коктейля из морепродуктов
1 ст л сливочного масла
½ ч л аджики (или чили)
1-2 ст л тертого сыра (любой)
1 стебель сельдерея
Соль,сахар и мелко порезанная петрушка
В кастрюле на сильном вскипятить подсоленную воду и опустить коктейль(заранее размороженный)
После кипения готовить 3 мин
Откинуть на дуршлаг
Сельдерей очень тонко порезать пластинками
Обжарить на масле чеснок и сельдерей (пару минут).