коллаген за и против мифы и правда

Принимать ли коллаген внутрь? Польза и вред по мнению врачей

Коллаген польза и вред для организма человека

Коллаген – натуральный белок, который вырабатывается в человеческом организме. Его роль огромна – из коллагена состоит соединительная ткань. С возрастом синтез коллагена замедляется, стареет кожа, становятся дряблыми мышцы, начинают болеть суставы. Также его выработку снижают плохая экология, курение, стрессы, повышенные физнагрузки. Коллаген поступает в организм с продуктами питания. Однако этого недостаточно, чтобы восполнить дефицит. Поэтому на помощь приходят пищевые добавки. Их задача – восстановить уровень коллагена. Также коллаген применяют в терапевтических целях. Например, при болях в суставах.

Коллаген внутрь польза и вред

Потребность в биодобавках индивидуальна. Это зависит и от возраста, и от образа жизни. Так, коллаген рекомендуют спортсменам. Во-первых, потому что он укрепляет связки, сухожилия и сосуды, помогает быстрее восстановиться после травм. Во-вторых, из-за повышенных нагрузок выработка коллагена, как мы уже говорили, снижается. В-третьих, коллаген отвечает за рост мышц. Биодобавки с коллагеном будут полезны и веганам, которые отказались от животного белка – источника коллагена, который поступает в организм с пищей. Также коллаген рекомендовано принимать во время сильного стресса.

Питьевой коллаген польза и вред

Пищевая добавка с коллагеном считается безопасной, так как почти не имеет противопоказаний. Причиной отказа может быть в основном индивидуальная непереносимость. Также не рекомендуется применять коллаген при некоторых болезнях. Например, атеросклерозе и желчекаменной болезни, тромбозах. Реакция на коллаген в виде высыпаний может быть при нарушении работы кишечника. В любом случае, перед применением следует проконсультироваться с врачом.

Коллаген польза и вред для женщин

Коллаген для кожи лица польза и вред

Применение добавок с коллагеном не избавит совсем от уже имеющихся морщин, но поможет замедлить образование новых, придаст коже упругость и эластичность, сделает ее более увлажненной. Специалисты советуют обратить внимание на пищевой коллаген уже в 25-30 лет, и пропивать его курсами, не дожидаясь первых морщин. Это позволит продлить молодость кожи и защитит от преждевременного старения.

Гидролизованный коллаген польза и вред

Речь, несомненно, о пользе. При гидролизе молекулы коллагена разбиваются на более мелкие частицы. Такие лучше усваиваются человеческим организмом. То, что гидролизованный коллаген действительно эффективен, подтвердили исследования. Участники эксперимента употребляли гидролизованный коллаген. Через два месяца применения добавки их кожа стала более увлажненной, а разрушение коллагеновых волокон в организме замедлилось.

Пептиды коллагена вред или польза

Молекула коллагена состоит из пептидных цепочек. При гидролизе она разбивается, как мы уже сказали, на более мелкие частицы – пептиды. Коллагеновые пептиды называют биодоступными, потому что они быстрее всасываются в кровь. Пептиды коллагена усваиваются организмом на 90%, в отличие от обычных молекул коллагена, которые поступают с мясом или в виде желатина (27%).

Пищевая добавка коллаген польза и вред

Коллаген в желе польза и вред

Что такое желатин, знают все. Но не каждый задумывается, что это животный белок. Добавляя в меню холодец, мы получаем порцию коллагена. Но ежедневно, да еще килограммами, такой продукт есть не станешь. А небольшие порции не восполнят дефицит коллагена в организме. Кроме того, при излишнем увлечении желатином есть риск развития тромбофлебита.

Говяжий коллаген польза и вред

Говяжий коллаген самый распространенный. Он содержится в коже, а также хрящах и костях животных и птиц. Попадая в желудок, он хорошо усваивается. И по цене доступный. Но на его переработку организму требуется больше времени, чем на морской коллаген. Последний быстрее усваивается за счет того, что представляет собой практически аналог человеческого коллагена. Но и стоить морской коллаген будет дороже.

Протеин с коллагеном польза и вред

Коллаген для суставов польза и вред

Коллаген используют для профилактики и лечения болезней суставов, которые нередко возникают с возрастом. Он снимает суставные боли. А также помогает быстрее восстановиться при растяжении связок, вывихах и переломах.

Коллаген натощак польза и вред

Принимают коллаген только натощак, за 30-60 минут до еды. Так организму проще расщеплять его на аминокислоты. Суточная норма – 2-5 г в день. В лечебных целях назначают обычно 10 г. Столько же рекомендуется для спортсменов. Эта доза разбивается на два приема, т.к. за один раз не следует принимать более 5г.

Коллаген польза и вред отзывы

Наибольшая польза от коллагена будет, если принимать его вместе с витамином С. Последний запускает синтез белка в организме. Без аскорбинки коллаген может просто не усвоиться. Также рекомендуется применять питьевой коллаген вместе с гиалуроновой кислотой. Эти компоненты наиболее эффективно работают в паре.

Если вы всерьез обеспокоены состоянием своей кожи, хотите сохранить эластичность сосудов и мышц, включите в свои привычки употребление коллагена. Например, в форме геля или порошка. “Иван-Поле” выпускает коллаген со вкусом грейпфрута или яблока. Коллаген уже обогащен витамином С для лучшего усвоения, его удобно брать с собой на работу и тренировку. На нашем сайте вы можете купить коллаген по ценам производителя, а мы доставим ваш заказ в удобное время.

Источник

Коллаген за и против мифы и правда

Доктор технических наук, профессор А.И. Сапожникова

Современную косметологическую, медицинскую и биотехнологическую индустрию едва ли можно представить без коллагена. Этот фибриллярный белок, пожалуй, наиболее известен сегодня как специалистам, так и простым потребителям. К сожалению, «известность» эта зачастую ложная, основанная не на подлинных научных фактах, а на недобросовестной рекламе и агрессивном маркетинге, весьма далеком не только от науки, но и от здравого смысла. Мне бы хотелось развеять мифы о коллагене и восстановить истину.

Более сорока лет я занимаюсь вопросами рециклинга отходов сырья животного происхождения, содержащих уникальные по своим свойствам фибриллярные белки: коллаген, эластин и кератин. Много лет я руководила исследованиями такой многокомпонентной и многофункциональной системы как сырье животного происхождения. При моем непосредственном участии разработаны, защищены 6 авторскими свидетельствами и 22 патентами, а также внедрены в практику способы извлечения из белоксодержащих отходов высокоочищенных монопродуктов в виде солюбилизированных до состояния макромолекул препаратов коллагена, эластина и кератина, сохраняющих свою биологическую активность вследствие ненарушенной третичной структуры.

Эта технология дала возможность использовать солюбилизированные фибриллярные белки в качестве основы или специальных добавок для косметологии, медицины, ветеринарии, биотехнологии, и других отраслей.

Итак, коллаген. «Страсти» вокруг этого биополимера то затихают, то разгораются с новой силой, начиная с 30-х годов прошлого столетия, что неудивительно, учитывая его огромный промышленный и коммерческий потенциал. Коллаген, пожалуй, самый древний в филогенетическом плане основной белок соединительной ткани. В организме он выполняет механическую, питательную, защитную и репаративную функции. Коллаген не токсичен, не канцерогенен, практически не антигенен, обладает хорошим регенерирующим, гидратантным действием, высокой биосовместимостью, способностью к структурообразованию, комплексообразованию с биологически активными и лекарственными веществами, биодеградации, а также рядом других полезных свойств.

Вот почему на протяжении многих десятилетий коллаген, как продукт, обладающий реальной биологической активностью, продолжает оставаться популярным ингредиентом в рецептурах косметики по уходу за кожей лица и тела, а также волос.

Замечу, что термин «коллаген» в известной мере является собирательным. Им обозначают как специфические мономерные белковые молекулы, так и продукты гидролиза коллагенсодержащих тканей.

Сегодня на рынке косметического сырья присутствует широкий ассортимент препаратов коллагена, выпускаемых отечественными и зарубежными фирмами. Источниками коллагена являются: ткани млекопитающих – крупного рогатого скота (КРС), отходы птицеперерабатывающей промышленности, а также отходы рыбоперерабатывающего производства.

Миф 1

С сырьем, из которого получают коллаген, связано наиболее устойчивое в массовом сознании, и в то же время нелепое заблуждение. А именно, что коллаген из тканей крупного рогатого скота (КРС) – якобы худший коллаген: грязный, дешевый, вызывающий аллергии. В отличие от рыбьего, который реклама представляет, как «высококачественный и дорогой».

Начало этому заблуждению положил в конце 90-х годов распространившийся в мире вирус губчатой энцефалопатии, более известный как вирус коровьего бешенства. «Горячую» тему подхватили и неимоверно раздули СМИ, превратив ее в очередную «страшилку» для масс, из-за чего в обществе сложилось настороженное отношение к препаратам животного происхождения, в том числе и к коллагену из тканей КРС. Однако интерес к этому биополимеру у специалистов был столь велик, что ученые разных стран попытались найти альтернативу животному белку. Поэтому в 2000 году в Европе стартовал крупный проект по изучению коллагена из отходов переработки морских рыб.

Несколько крупных производителей косметики вложили в изобретение этого «велосипеда» огромные средства, и теперь стремятся окупить затраты – бизнес есть бизнес.

В результате мы имеем массу примеров недобросовестной рекламы, обманывающей потребителей. В частности, повсеместно утверждается, что рыбий коллаген ближе к человеческому белку, чем животный и потому, дескать, он менее аллергенен. Глупость этого утверждения очевидна всякому, кто хотя бы поверхностно знаком с эволюционной теорией. Разве филогенетически человек и рыба ближе, чем, скажем, человек и свинья? Пересадка органов от свиньи тому пример. Кроме того, общеизвестно, что рыбий белок является вторым по значимости (после молочных продуктов) пищевым аллергеном.

В то же время важные факты о рыбьем коллагене потребителям неизвестны. Например, такой: рыбий коллаген не термоустойчив, его молекулярная структура распадается при 23-25°C, так как у рыбы ниже температура тела. Поскольку ни один рекламный гений не может объяснить, в чем прелесть денатурации молекулы белка при комнатной температуре – это обстоятельство просто замалчивают. Как и тот факт, что рыбий коллаген дорогой не потому, что он высокого качества, а потому, что, во-первых, сырья для него требуется значительно больше и обходится оно, соответственно, гораздо дороже. И во-вторых, из-за низкой термостабильности он весьма капризен в производстве и транспортировке. Именно поэтому к потребителям рыбий коллаген поступает обычно в виде денатурированного белка, несравнимого по эффективности с нативным.

Что касается коллагена из тканей КРС, то при беспристрастном сравнении он выигрывает у рыбьего белка по всем статьям. А именно: по затратности производства, по термостабильности белка, и по его аллергенности.

Производство животного коллагена эффективно с экономической точки зрения. Из 1 кг животного сырья можно получить до 15 литров коллагена, поскольку это очень влагоёмкий белок.

Термоустойчивость нативного коллагена из тканей КРС – 31-33ºС, т.е. разрушение при комнатной температуре ему не грозит. Кстати, так можно отличить денатурированный белок, выдаваемый иногда за нативный коллаген. Например, когда производитель для использования в косметологии предлагает сначала растопить «живой коллаген» из птицы (очень походящий внешне на холодец) на водяной бане.

И последний показатель – аллергенность. Если сравнить животный и рыбий коллаген – первый «победит» с большим отрывом.

Проблема заражения через коллаген вирусом коровьего бешенства является надуманной, поскольку сырье берут только от здоровых животных, выращенных в районах, где неизвестны случаи бешенства. Каждое животное проходит через строгий документированный ветеринарный контроль. Готовая продукция также всесторонне проверяется. Токсикологические исследования коллагена в тех концентрациях, в каких его обычно добавляют в косметику, показали, что этот белок безопасен, он не раздражает кожу, не повышает чувствительность организма к компонентам, могущим вызвать аллергию, не повреждает слизистые оболочки глаза и роговицу.

Миф 2

Ассортиментная линейка препаратов коллагена на рынке представлена как нативными формами, так и продуктами гидролиза. И следующий весьма распространенный миф гласит, что пептиды, в отличие от молекул нативного белка (слишком крупных, чтоб преодолеть эпидермальный барьер), якобы, проникают в дерму и стимулируют синтез собственного коллагена. Бездоказательные уверения в том, что гидролизованный коллаген проникает через 5 слоев эпидермиса вглубь дермы, вызывая иммунный ответ организма, и тем самым стимулируя синтез собственного белка, лишены научных оснований. Даже гипотетически пройдя через эпидермис, гидролизат не сможет стимулировать фибробласты к синтезу коллагена.

Тем, кто распространяет этот миф или попался на его удочку, хотелось бы напомнить, что живой организм всегда защищает свой гомеостаз, используя механизмы резистентности, во избежание нарушения жизнедеятельности. Поэтому организм может полноценно использовать только тот коллаген, который синтезировал сам.

И еще одно важное замечание: для косметических средств гораздо важнее, чтобы их ингредиенты не проникали в дерму, а оттуда в кровь через систему капилляров. Ведь попадание продукта через кожу в кровеносную систему переводит его из категории косметики в категорию лекарства.

Также нелепо звучат утверждения некоторых компаний о восстановлении внутренней структуры волос коллагеном «на молекулярном уровне» за счет проникновения низкомолекулярных коллагеновых пептидов внутрь волоса. Основным строительным материалом волоса является белок кератин, и заменить его «обрывки» молекул коллагена никак не могут.

Для производителей выбор между нативным трехспиральным биоактивным белком и гидролизованным коллагеном – зачастую вопрос экономический. Гидролизат стоит дешево, и технологам сравнительно легко его использовать. Для потребителя же разница в эффективности конечного продукта такая же, как между филе и дешевой колбасой.

Миф 3

Третий миф о коллагене, активно создается сегодня, прямо на наших глазах. Он гласит: коллаген – это то, что мы коллагеном назовем. Этот миф базируется на беспринципности лиц, которые спекулируют на бренде «коллаген» – с одной стороны, и неосведомленности потребителей – с другой. Яркий пример такой повсеместной спекуляции, так называемый «растительный коллаген из протеинов пшеницы». В растительных белках, возможно, имеются коллагеноподобные фрагменты, но считать их коллагеном – все равно, что называть сою мясом. Коллаген исключительно животный белок, растения его синтезировать не могут.

Другой пример, попытка выдать за коллаген «экстракт из коллагенсодержащего сырья птицы» – фактически многокомпонентный «суп» из низкомолекулярных и высокомолекулярных полипептидов, уроновых кислот, гексозаминов и минеральных веществ. И на этом основании заявлять, что такой «коллаген» обладает высокой эффективностью, что он во много раз лучше, «живее», результативнее других продуктов. Здесь дело даже не в том, лучше он или нет – это еще нужно доказать в ходе клинических испытаний, а в том, что этот природный комплекс коллагеном не является. Нужно быть честным в своих определениях. Если содержание коллагена, в продукте составляет более 90% по отношению к сухому остатку, тогда это коллаген. А если там «15 белков», как с гордостью заявляет производитель, то о какой степени очистки, о каком качестве, о какой биоактивности самого коллагена в данном случае вообще может идти речь?

Нативный трехспиральный коллаген имеет ряд показателей качества, приведенных в таблице ниже.

Краткое техническое досье на БИОАКТИВНЫЙ КОЛЛАГЕНТУ 10.11.60-001-64516066-2017

Это стандарт того, что является коллагеном с точки зрения корректного определения. Именно эти данные о продукте технологам следует запрашивать у поставщиков, чтобы быть уверенными, что они приобретают именно коллаген, а не нечто под него замаскированное.

Показателем биоактивности является и тот факт, что на нативном коллагене растут клетки. Именно на таком белке делают лекарственные препараты, способствующие регенерации тканей (рис.1).

Рис.1. Динамика образования монослоя клеток на положительно заряженных гранулах микроносителя, покрытых биоактивным коллагеном, через 10 (а), 24 (б),72 (в) часа.

Применение коллагена в косметологии повышает эффективность средств для ухода за кожей, несмотря на то, что в силу своей большой массы молекула коллагена в глубокие слои дермы проникать не способна. Механизм действия нативного коллагена в составе косметических средств для кожи таков. Благодаря своей влагоудерживающей способности, он оказывает выраженное увлажняющее действие, повышает эластичность кожи, предупреждает появление морщин, обладает высоким защитным и антиоксидантным действием. В силу своей биологической активности нативный коллаген способствует эффективной регенерации клеток кожи. Также он служит основным структурообразующим компонентом косметической композиции, выполняя роль матрицы, на которой методом включения в гель иммобилизованы остальные активные ингредиенты, чьё действие, таким образом, усиливается и пролонгируется.

В последние годы данные свойства нативного коллагена стали востребованы и в средствах по уходу за волосами. При включении в состав шампуней он помогает сохранить липидный барьер на коже головы и волосах. В составе масок коллаген образует на волосах защитный слой и способствует разглаживанию кутикулы, снижению сухости волос. В ходе сравнительных испытаний нативного коллагена и гидролизованных форм было выявлено, что нативный коллаген дает более выраженный и продолжительный результат, а также устойчивый внешний косметический эффект в процедурах по уходу за волосами.

В заключение хотелось бы еще раз подчеркнуть важность получения потребителем достоверной, научно обоснованной информации о косметических ингредиентах. Ведь тот, кто предупрежден, тот вооружен, а значит, не будет тратить деньги, покупая косметические ингредиенты и средства, в рекламе которых желаемый эффект выдается за действительный.

Источник

Почему добавки с коллагеном не помогают от морщин и болей в суставах

Продажи коллагена, который еще называют белком молодости, растут. Прибыль «антивозрастных» пилюль на его основе у одного из российских производителей увеличилась аж на 1450%. Есть не только таблетки, но и конфетки, чаи, кремы, шампуни с коллагеном, маски и даже одежда, якобы пропитанная коллагеном.

Скептики утверждают, что коллаген извлекают из кожи и копыт рогатого скота, но толком не проверяют, потому есть риск подцепить бешенство или энцефалит. Нужно ли пить этот белок? И если да, то откуда его взять, чтобы было и дешево, и безопасно?

Что такое коллаген

Тщательно отобранные и пять раз помытые куриные лапы, по мнению маркетологов, дарят здоровые ногти, волосы и вечную молодость. В порошки, таблетки и кремы пойдет только половина сырья.

Ирина Артемьева, директор завода по производству коллагена: «Все лапы деформированы, синяки, кровоподтеки. Коллаген будет некачественный, он уже порванный, ему самому нужна помощь».

Лапы перемалывают, вымачивают в кислоте для мягкости, варят, отжимают и получают куриный бульон, очень насыщенный коллагеном. Его разливают по банкам и продают по 6 тысяч за литр. При этом килограмм сырья стоит в сотни раз меньше (куриные лапы по 15 рублей за килограмм). Но покупателей это не смущает.

Ирина Артемьева: «Сейчас люди все больше и больше узнают и понимают, что такое коллаген, продажи растут, я бы сказала, в геометрической прогрессии».

Зачем нужен коллаген

Зачем коллаген принимать, если это вещество в нашем организме есть и так? Коллаген — это основа всех тканей, которая их скрепляет, недаром с греческого название этого животного белка переводится как «клей». Молекула состоит из 19 аминокислот, которые, словно бусинки, соединяются в цепочки, формирующие три нити, а нити, перекручиваясь подобно бечевке, образуют спираль, похожую на пружину.

Благодаря такому строению один миллиметр волокна коллагена толщиной в миллиметр может выдержать нагрузку в 10 килограммов. Это и делает нашу кожу неким упругим матрасом, дает гибкость мышцам, сухожилиям и хрящам, сосудам и кишечнику — эластичность, позволяет сохранять форму почкам и другим внутренним органам.

Еще коллаген нужен костям, глазам, зубам и межпозвоночным дискам, чтобы те сохраняли подвижность. Однако с возрастом коллагена становится меньше. До 30 лет мы теряем его по 1% в год, а в 45 он практически не вырабатывается. Поэтому ровная сетка клеток кожи расползается и — привет, морщины, больные суставы и сухие ногти. А еще крепкий и прочный от природы коллаген не может бесконечно терпеть эксперименты над здоровьем.

Что разрушает коллаген

Финские ученые доказали, что курение снижает выработку коллагена больше, чем на 20%. Испанские доктора выяснили, что белок разрушается во время загара. В США предостерегают от сахара. Российские врачи все это подтверждают.

Ирина Гришина, косметолог: «Глюкоза взаимодействует с коллагеном и выстраивает специфические мостики. Этот процесс называется гликация. В результате коллагеновые волокна деформируются, деформированный коллаген приводит к формированию морщин».

Проблема в том, что именно эту информацию пересказывают клиентам как производители действительно полезных коллагеновых средств, так и продавцы коллагеновых пустышек.

Коллаген из каких источников не помогает

Гузель Евстигнеева, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог: «Соотношение белка в рационе и при этом здоровый тракт даст больше шансов нарастить мышечную ткань».

Есть серьезное исследование о том, что сбалансированное питание укрепляет хрящи и суставы лучше, чем коллаген из пищевых добавок.

Тод Куперман, доктор медицинских наук, директор научной лаборатории (США): «Добавка с коллагеном не улучшила состояние пациентов с воспалением хрящей и суставов, хотя они принимали ее целых 12 недель».

Может, коллаген хотя бы для кожи полезен? Или крем пополнит запасы и разгладит морщины? Поверив агрессивной рекламе, коллаген принимала народная артистка Валерия и сильно разочаровалась.

Валерия, народная артистка России «Да, принимала я коллаген, но сказать, что заметила разницу, отличие, изменения на своем лице — нет».

Наносить на лицо крем с коллагеном бесполезно. Этот рекламных миф уже давно развенчан. Молекулы коллагена слишком крупные и не могут протиснуться в глубокие слои кожи.

Продукты с содержанием коллагена

Коллаген в продуктах бывает разного происхождения — животный и морской. Первого много в мясе, твороге и яйцах, второго — в рыбе и морепродуктах. В нерафинированном растительном масле, к примеру, много витамина Е — мощного антиоксиданта, который защищает коллаген от распада. А витамин C, которого много в сладком перце и шиповнике, например, помогает коллаген синтезировать. А еще его очень много в домашнем бульоне. Это блюдо каждый день ест Сальма Хайек, только кости приходится варить больше 10 часов.

Гузель Евстигнеева: «Белок становится более биодоступным, то есть он разрушается все больше, больше и становится доступным для всасывания».

Может ли коллаген навредить

При минимальной себестоимости производителям крайне выгодно, что коллаген из отходов расхватывают, как горячие пирожки. При этом в США еще три года назад запретили использовать субпродукты риска заразиться коровьим бешенством.

Российские фермеры подтверждают, что их регулярно навещают скупщики мясных отходов и некондиции. Причем они готовы примчатся, если обмолвиться, что несколько коров тяжело больны. Не побрезгуют, заберут, да еще и денег оставят.

Как выяснила программа «НашПотребНадзор», американские ученые проверили самые популярные в мире БАДы с коллагеном и нашли лошадиную дозу тяжелого металла второго класса опасности.

Тод Куперман: «Мы проверили 11 самых популярных БАДов и в одном из них нашли кадмий. Это очень опасно для здоровья, потому что этот тяжелый металл накапливается в костях, внутренних органах и в будущем может остановить их работу».

Надежда Елина, научный сотрудник Российского университета им. Д. И. Менделеева: «Это было либо нарушение технологического процесса, либо брак сырья, препарат уже поступил с повышенной концентрацией кадмия».

Коллаген — полезный и нужный белок, однако ученые все еще исследуют влияние на организм препаратов с его содержанием. Результаты работ вызывают много споров, зато эксперты единогласны в том, что залог здоровья и молодости в сбалансированном питании, крепком сне и спортивных тренировках — как раз этому есть неопровержимые научные доказательства.

Источник