консервация борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму: 8 простых и очень вкусных рецептов

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка – популярный вид консервации на зиму. Она позволят экономить время во время готовки, а некоторые рецепты приготовления рассчитаны на то, что блюдо будет использоваться не только как заправка, но также как салат или соус. Храниться подобное блюдо может по-разному, в зависимости от рецепта, типа крышек и прочих подобных нюансов. Но дольше всего, разумеется, она будет стоять в прохладном, темном помещении, а не в комнатных условиях.

Борщевая заправка с болгарским перцем и томатной пастой

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Такая заготовка подойдем любителям болгарского перца. Борщ получается ароматным, вкусным и пахнет летом.

Продукты:

С чесноком, петрушкой и укропом

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью выручает, когда под рукой нет свежих овощей, а порадовать себя вкусным наваристым первым блюдом хочется. По предложенному рецепту с фото получится сделать очень полезную заготовку, идеальную для использования в холодное время года.

Ингредиенты:

Приготовление:

Для хранения лучше всего убирать банки в погреб или кладовку.

С капустой

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Для борщовой заправки с капустой на зиму нужно:

Как консервировать:

Заправка для борща без стерилизации

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка без стерилизации банок должна храниться в холодном месте. Только в этом случае она может простоять долго и не испортиться. Предложенный ниже рецепт подходит не только для борща, но и для супа.

Ингредиенты:

Приготовление:

Массу и тип зелени в том рецепте можно менять по желанию. За счет большого количества соли, такая приправа без проблем хранится и не портится длительное время.

Уксус в борщевой заправке продлевает срок хранения блюда и делает вкус более кисловатым. Так что если необходимо получить сладковатую заправку, уксус лучше не класть.

Овощная заправка для борща — пальчики оближешь

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Этот рецепт хорош тем, что здесь нет ни уксуса, ни лимонной кислоты, только одни овощи, соль и растительное масло. Для ее приготовления понадобится:

Как приготовить

По этому рецепту получается 14 пол-литровых баночек заправки.

С фасолью

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Для приготовления четырех литров борщовой заправки с фасолью нужно:

Рецепт:

Борщевая заправка из свеклы

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Представленный ниже рецепт из свеклы в народе называют борщевой приправой «Торчин». Он настолько вкусный получается, что просто пальчики оближешь! И хоть содержит много ингредиентов, но готовится просто.

Ингредиенты:

Растительное масло для рецепта «Торчин» из свеклы, можно брать любое – оливковое, подсолнечное, кукурузное и т. д. Главное чтобы вкус и запах нравился домочадцам, потому что в готовой приправе оно может сильно чувствоваться.
Приготовление:

Итоговое блюдо из свеклы можно не только брать для готовки борща, но и использовать как соус на хлеб или ко вторым блюдам.

Острая заправка для борща на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Тем, кто любит щедро приправленный перцем борщ, стоит попробовать приготовить острую борщевую заправку.

Ингредиенты:

Приготовление:

Хранить острую приправу для борща можно в подвале до 6 месяцев.

Источник

Добавить рецепт в книгу

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Вкусный мясной или вегетарианский борщ можно легко сварить зимой, если летом или осенью законсервировать заправку для этого широко распространенного и любимого многими кушанья. На сегодняшний день придумано немало вариантов борщевых заправок, которые запасливые хозяйки делают впрок. Выбирайте любой из пяти рецептов, приведенных ниже, готовьте и балуйте своих родных и близких быстрыми и качественными домашними блюдами!

Борщевая заправка на зиму – пальчики оближешь

В данный рецепт классической овощной заправки для борща нужно добавить знакомые всем ингредиенты: морковь, томаты, лук репчатый и перец болгарский. И, конечно же, самый главный ингредиент заправки – сладкую свеклу столового сорта, она должна быть темного цвета и без горечи.

Ингредиенты

Процесс приготовления

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Совет: для придания пряно-ароматного вкуса в борщевую заправку можно добавлять такие специи, как черный или душистый перец-горошек, гвоздику в бутонах, лавровый лист, зубчики чеснока и др.

Борщевая заправка на зиму с добавлением томатной пасты

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Когда нет свежих томатов, в борщевой заправке их прекрасно заменит любая томатная паста. Конечно здорово, если она будет домашнего приготовления, из сочных, спелых и душистых помидоров. С таким отменным ингредиентом вкус у заправки для борща будет насыщенным, а запах – очень ароматным!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Борщевая заправка на зиму с хреном и чесноком

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Если вы – любитель острых вкусовых ощущений, тогда вам обязательно стоит приготовить заправку с корнем хрена и добавить туда побольше чесночных зубчиков. Особенно хорошо такая овощная заготовка подходит для приготовления борща, сваренного на крепком говяжьем или свином бульоне.

Ингредиенты:

Приготовление:

Совет: когда будете выкладывать заправку для борща в банки, заполняйте их очень плотно под самые горлышки, чтобы не оставалось воздушных прослоек, иначе воздух будет способствовать порче готового продукта.

Борщевая заправка на зиму с капустой

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Обычно в борщ принято добавлять свежую капусту, даже если он и заправляется другими консервированными овощами. Однако ничто не мешает приготовить заправку для этого блюда уже вместе с капустой. Приготовить такой борщ не составит труда: останется лишь открыть банку с заправкой и отварить ее содержимое в воде или в бульоне вместе с картофелем, потом присыпать блюдо свежей зеленью и подать к столу со сметаной.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Борщевая заправка на зиму с отварной фасолью

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Борщевая заправка на зиму — 10 пошаговых рецептов

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Если готовить борщ по всем правилам, на это уйдет много времени и сил. Есть простое решение данной задачи: заготовить борщевую заправку заранее. Вы избавите себя от необходимости постоянно нарезать овощи, чтобы сварить борщ, и значительно снизите расходы на их покупку в зимнее время.

Борщевая заправка за зиму «Пальчики оближешь»

Данный рецепт заправки для борща является одним из самых вкусных и ароматных. Достаточно отварить мясо и картофель на суп, а затем добавить туда заготовку, чтобы блюдо получилось насыщенным и наваристым.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка со свеклой и морковью в банках

Рецепт борща составлен из достаточного большого количества овощей. Он богат витаминами и очень полезен. Кроме того, в готовом виде борщ получается очень насыщенным и вкусным.

Время готовки – 1ч. 50 мин.

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Борщевая заправка со свеклой, морковью и перцем в домашних условиях

Достаточно простой рецепт заготовки для борща. Заправку можно использовать не только для приготовления наваристого и насыщенного первого блюда, но и в качестве салата.

Время готовки – 1 ч. 35 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить заправку для борща с томатной пастой на зиму?

Важное правило приготовления вкусной заправки заключается в свежести овощей. Ни в коем случае не используйте продукты с повреждениями, чтобы не потратить впустую время и силы.

Время готовки – 2 ч. 30 мин.

Время приготовления – 1 ч. 35 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления борщевой заправки с капустой

В процессе приготовления заправки уделите особое внимание нарезке овощей – от этого во многом зависит качество и вкус вашей заготовки. Также не бойтесь добавлять в блюдо зелень для более полного аромата и насыщенности.

Время готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 6-7.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Вкусная заправка для борща со свеклой, помидорами и перцем

По данному рецепту вы достаточно быстро приготовите заправку для борща, так как овощи не нужно обжаривать – только сварить в свежем виде. Не считая времени, затраченного на обработку овощей, вы потратите менее часа, чтобы приготовить вкусную заготовку.

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный рецепт борщевой заправки в автоклаве

Чтобы борщовая заправка получилась еще более насыщенной и вкусной, попробуйте приготовить ее в автоклаве. Вы сэкономите массу времени и будете на 100% уверены, что ваши закатки сохранятся.

Время готовки – 1 ч. 40 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить заправку для борща с фасолью на зиму?

С фасолью заправка получается еще более сытной и не требует дополнительных усилий, например, варки мяса. Готовый борщ наваристый, густой, обладает красивым насыщенным цветом.

Время готовки – 10 ч.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Борщевая заправка без уксуса на зиму

Рецепт заготовки не требует добавления ни лимонной кислоты, ни уксуса. Все овощи варятся в томатном пюре без предварительной обжарки с добавлением сахара, чтобы полностью раскрыть вкус овощей.

Время готовки – 1 ч. 55 мин.

Время приготовления – 55 мин.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить заправку для борща без капусты?

Традиционный рецепт приготовления заправки достаточно простой, поэтому не займет много времени. Главный секрет заключается в том, что овощи обязательно нужно измельчать: они придадут блюду более насыщенный цвет и вкус.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Количество порций – 1-2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Заправка для борща на зиму: 10 очень вкусных рецептов

Кто не любит борщ – традиционное блюдо русской и украинской кухни! Если делать его по всем правилам, на его готовку уйдет уйма времени – нашинковать овощи, обжарить, сварить… Часто это вкусное блюдо готовить не захочется! Слишком хлопотно!

Но есть изумительно простой выход из положения – сделать самостоятельно заготовку в борщ. Запасливые хозяйки всегда так поступают и готовят ее на зиму в стеклянных емкостях.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Во-первых, им выгодно, ведь осенью все овощи фантастически дешевые. Зимой и весной такой дешевизны не найдете.

Во-вторых, это экономия времени – избавите себя от бесконечного нарезания овощей, когда варите борщ.

В-третьих, сохраните не только посуду чистой, но и порядок на кухне.

В-четвертых, если на вашем огороде уродились свои овощи, а хранить их дома негде, борщевая заправка – лучший способ не потерять урожай.

А результат – свободное время, которое нынче ценится также дорого, как и деньги! Можно уделить больше времени досугу семьи, спорту, хобби. Супер!

А вот и 10 рецептов! Попробуйте сделать вкусную заготовку на зиму. Убедитесь, насколько вам станет проще варить борщ.

Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!

Такую баночку вы сможете добавить в готовый бульон, когда варите борщ. Кроме того, она настолько универсальна, что ею вполне можно украшать селедочку под шубой. А еще — намазывать на кусочек свежего мягкого хлеба и просто с удовольствием уплетать, как закуску. Красота — невероятно вкусно!

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

А гарнир к мясу или рыбы? Всюду универсальная заправка будет к месту! Так что смело действуйте – готовьте вкусные свекольные корнеплоды по нашей рецептуре и наслаждайтесь.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Готовим поэтапно:

Начните с отварки бураков в кастрюле, чтобы корнеплоды стали мягкими. Слейте кипяток, охладите холодной проточной водой, тогда кожура легко снимется.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Теперь нарежьте свеклу на половинки и четвертинки и натрите на самой крупной терке. Конечно, большое количество корнеплодов лучше натирать не вручную, а в электрическом блендере со специальной насадкой.

Натертую свеклу поместите в емкость из нержавеющей стали, тогда при тушении она не пригорит, что легко возникает в эмалированной миске или кастрюле. Кроме того, это абсолютно безвредно по сравнению с использованием алюминиевой посудины.

Добавьте 150 мл не рафинированного подсолнечного масла. Затем — 3 чайных ложки поваренной соли (без верха), 5 столовых ложек сахарного песку (также без верха) и подкислите смесь 2 чайными ложечками лимонной кислоты, чтобы свекла сохранила свой насыщенный бордовый цвет. Тщательно перемешайте смесь.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

После этого нагрейте смесь на плите, а с момента закипания варите ее в течение четверти часа на слабеньком огоньке.

Кастрюлю прикройте крышкой, иначе брызги при пыхтении кипящей смеси запачкают все вокруг. Но не забывайте время от времени перемешивать, чтобы свекла не подгорела.

По истечении времени переложите кипящую смесь в простерилизованные баночки. Стерилизация очень простая – чисто вымытые банки и крышки к ним на 2-3 минутки поместите в микроволновку.

Быстренько закрутите крышечки, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте банки остывать. Осталось отправить баночки на длительное хранение в дальний уголок вашего жилого помещения. Да-да! Они не будут занимать у вас место в холодильнике, а будут храниться в комнате и не испортятся! Получится 4 полных поллитровых баночки и одна не полная на пробу. Не плохо!

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Рецепт заправки из свеклы, моркови с помидорами и луком

Глядя на название рецепта, не каждый сразу догадается, что речь идет об очень вкусной и популярной заготовке, в народе называемой борщевкой.

Почему она так называется? Да потому, что она идеально подходит для приготовления домашнего борща на бульоне из мяса, говядины или птицы.
консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Более того, ее можно есть как закуску, применять для гарниров и даже для простого диетического борща. Со сметанкой – вкуснятина получается!

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Приготовление:

Овощи тщательно вымоем и почистим.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Натрем на терке лук, морковь и свеклу. Какую терку лучше взять? Только крупную! Если имеется блендер или овощерезка, процесс будет происходить гораздо быстрее. Получаем измельченные ингредиенты и приступаем к следующим действиям.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму
Разогреем на плите емкость для готовки и нальем в нее масло подсолнечника. Слегка припустим лук и он станет прозрачным.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Опустим в емкость для готовки последовательно свекольную и морковную стружку. Сверху зальем томатами, которые мы предварительно измельчили в мясорубке.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Сверху внесем натуральные вкусовые усилители – соль, уксус, лаврушку, сахар, перчик и водичку. Смесь вскоре закипит и мы будем варить ее полчаса на медленном огне, периодически перемешивая. Наша заправка готова и мы переложим ее по полулитровым баночкам.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Они уже должны быть подготовлены: вымыты, простерилизованы в течение 3 минут в микроволновке. Во время заполнения емкостей кастрюля с борщевкой продолжает томиться на огне. Баночки быстро закручиваем. Переворачиваем и укрываем. Оставляем, пока они полностью не остынут. Хранится заготовка очень хорошо, без холодильника, просто при комнатной температуре.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Видео о том, как приготовить заправку в борщ с фасолью

Любители бобовых наверняка не останутся равнодушными к этому яству на обед.

Фасоль — источник легко усвояемых белковых веществ, которые по питательным качествам превосходят даже мясо. В ней много калийных, кальциевых солей, серы, минералов: магния, фосфора и железа. А также витаминов: группы В, С, Е, К и РР. Плюс — незаменимые аминокислоты!

Заправка со свеклой и капустой в банках

Главные компоненты — белокачанная капуста и бураковые корнеплоды. Остальные овощи — на ваш вкус. Добавьте, к примеру, морковку или репчатые луковицы, помидоры или пасту из них. Но, как говорится, маслом кашу не испортишь, поэтому, чем обширнее набор овощей, тем разнообразнее вкусовые переливы и ароматы.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Приготовление:

Лук, морковь и свеклу натираем на крупной терке или измельчаем в овощерезке. Капусту шинкуем соломкой. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Помидоры пропускаем через мясорубку.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Разогреваем кастрюлю или большую металлическую миску на плите и вливаем растительное масло. Опускаем измельченный лук. Пассеруем до прозрачно-золотистого цвета.

Последовательно накладываем свеклу и морковь. 15 минут, постоянно мешая, тушим. Потом добавляем капусту, помидоры, пасту и другие специи и вкусовые добавки. Активно и быстро перемешиваем. Еще в течение получаса продолжаем тушить овощи. Не забываем уменьшить огонь, чтобы они не подгорели. Чеснок вносим в самом конце.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Раскладываем быстро горячую заправку по поллитровым банкам. Храним в помещении при температуре вашего жилого помещения. Пользуемся в течение зимы вкуснейшей заготовкой: варим борщ, добавляем к гарнирам, едим в качестве закуски.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Рецепт борщевой заправки с томатной пастой

Паста из томатов придает тонкую остроту и кисло-сладкий вкус заготовке «пальчики оближешь». Первое блюдо, т.е. борщ на ее основе, выглядит аппетитным и ярким.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму
Приготовление:

Режем луковки сначала пополам, потом на четвертинки, измельчая до мелких частиц. Обжариваем в масле, постоянно перемешивая, чтобы не подгорели. Лук должен стать прозрачным и слегка желтоватым.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

К луку добавляем выдавленные через чеснокодавку чесночные зубчики, посыпаем сушеной петрушкой и укропом, перчим.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Накладываем пасту, перемешиваем с пассерованным луком.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

В большую емкость (казанок, миску) помещаем морковь и свеклу, разбавляем водой (250 мл). Томим под крышкой на плите, пока овощи не станут мягкими и не пустят сок.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Сюда же, в большую емкость переносим наш пассерованный лук и добавляем масло — 200 мл. Осталось добавить уксус, соль, сахарный песок по вкусу. Еще раз перемешиваем и в течение получаса просто варим. Крышку откроем, огонек небольшой. В конце вносим лаврушку.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Раскладываем томатную готовую смесь по стерильной таре, укутываем и просто храним потом в жилой комнате.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

На мой взгляд, томатная заправка лучше всего подходит для приготовления борща. Она настолько ароматная, красивая и вкусная, что ее хочется есть просто так, с хлебушком.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Как сделать заправку для борща без уксуса

С одной стороны, кислота придает остроту и служит надежным консервантом при длительном хранении наших заготовок. С другой стороны, не все люди любят острую приправу или страдают от изжоги. И они хотели бы узнать, как приготовить без уксуса подобную рецептуру?

Секрет здесь прост! Чтобы получить приятную кислинку и не использовать уксус, нужно взять больше помидоров и перца. Получится более нежный вкус, который не раздражает стенки желудка.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зимуконсервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Приготовление:

Морковку и свеколку натрем, либо размельчим в овощерезке. Помидоры и перчик сладкий перемалываем в мясорубке. Лучок мелко-мелко нарезаем.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Луковую крошку пожарим на маслице, например, подсолнечном, до прозрачно-желтоватого цвета и добавим тертую морковь. Продолжим жарку.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Сюда же введем перемолотые помидоры с перцем. Опустим свеклу. Доведем до кипения и будем варить в течение часа. Огонек должен быть слабеньким, овощи должны пыхтеть, а не разбрызгиваться.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

В конце варки солим и подслащиваем. Размешиваем. Может оказаться так, что заправка получится слишком жидкой.

Чтобы выпарилось больше жидкости, можно увеличить время варки еще на 20-30 минут. Тогда заправка будет готовиться около полутора часов. Станет густой и еще более вкусной.

Прямо с огня раскладываем по баночкам кипящую смесь и закручиваем крышками. После остывания храним просто в комнате. Холод не нужен. Зимой наслаждаемся аппетитным и вкусным борщом!

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Готовим заправку в банках на зиму без капусты

Некоторые люди не признают борщ с капустой. Нет, борщ им нравится, но вот капуста… Именно таким людям советуют заготавливать заправку без капусты.

Другие люди считают, что не стоит зря занимать баночки капустой. Готовят заправку без капусты, а когда варят зимой борщ, тогда и используют свежую капусту.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Готовится очень просто! Берутся обычные овощи, которые составляют основу: свекла, морковь, лук, помидоры. А далее – то, что есть для переработки на вашей кухне: либо сладкий перец, либо чеснок, либо томатная паста, фасоль.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Приготовление:

На разогретой сковороде пассеруем лук и морковь, чтобы овощи размягчились, а лук стал золотистым. Перекладываем содержимое в глубокую емкость для варки и ставим на плиту.

Вносим размолотые помидоры, нашинкованную свеклу и томатную пасту. Сначала доводим до кипения. Потом огонь уменьшаем и тушим овощи полчаса.

Вносим специи, которые приготовили для рецепта: соль, сахар, молотый перец, травы и уксус. Еще 15 минут выдерживаем на огне и быстро перекладываем по стерильным маленьким банкам. Ждем холодов, чтобы согреться и насладиться великолепным, ароматным борщом. Без капусты!

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка с солью — рецепт без варки

Эту заготовку должна иметь каждая хозяйка. Хранить ее нужно в холодильнике. Заготовка настолько облегчит ваш труд! Имея в запасе несколько баночек с этой заправкой, вы всегда сможете легко приготовить борщ, любой суп, мясо, овощное рагу.

Кстати, ее не обязательно готовить осенью. Как только заканчивается последняя баночка, пополняйте запасы и живите спокойно! Очень вкусная заправка – это ваша палочка-выручалочка на кухне!

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Приготовление:

Овощи тщательно промываем, очищаем, вырезаем испорченные участки. Они должны быть чистыми, без изъянов!

Теперь их нужно измельчить: нашинковать морковь. Петрушку, лук и укроп мелко нарезать. Соломкой покрошить сладкий перец. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

Кстати, помидоры можно брать зеленые, бурые. А вот красные не должны быть переспелыми. Они должны быть твердыми и легко резаться ножом.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Все нарезанные овощи нужно сложить в одну большую емкость. Всыпать в заготовку 1 кг крупной соли и перемешать ложкой. Руками мять овощи не надо! Достаточно перемешать большой ложкой, лучше деревянной. И дать постоять 30 минут.

Теперь можно переложить овощи по чистым баночкам, равномерно добавляя в каждую овощи и образовавшийся овощной сок.

Банки можно взять разного размера: поллитровые, 700-граммовые, литровые и даже трехлитровые. Главное — соблюдать очень важное правило! Заполняя баночки, не надо утрамбовывать овощи. Лишь немного надавить ложкой.

Кроме того, всегда оставляйте свободное пространство вверху баночек, потому что сок будет образовываться и может просто вытекать наружу, если вы заполните их «под крышку».

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Банки не обязательно закатывать. Достаточно закрыть их обычной полиэтиленовой крышкой, герметизация не нужна. Открывайте их по мере надобности и доставайте нужное количество овощной смеси.

Как приготовить свекольную заправку с чесноком

Многие люди, что бы они не готовили, всюду любят добавлять чеснок. Ну что же, это похвально! Чеснок придает пикантный аромат, остренький вкус. Такую заготовку приятно и так есть, как салатик, а уж в борще этот овощ просто незаменим. Недаром так часто перед подачей на стол, рубленый чесночок добавляют прямо в тарелку.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

Приготовление:

Для начала обработаем все овощи. Помидоры прокрутим через мясорубку, свеклу и морковь натрем на терке или измельчим в овощерезке. Сладкий перец и лук мелко порежем кубиками. Все овощи смешаем в большой кастрюле или металлическом тазике для тушения на плите.

Добавим к овощам томатную пасту и растительное масло. Посолим и внесем 2 ст.ложки сахара. Уксус в количестве также 2 ст.ложек внесем в самом конце. Перемешаем и попробуем на вкус заготовку. При необходимости добавим недостающие ингредиенты.

Кастрюлю поставим на плиту и доведем до кипения на большом огне. Не забываем постоянно помешивать! После закипания уменьшим огонь и будем тушить овощи 30-40 минут.

консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть фото консервация борщевая заправка на зиму. Смотреть картинку консервация борщевая заправка на зиму. Картинка про консервация борщевая заправка на зиму. Фото консервация борщевая заправка на зиму

В это время почистим головки чеснока и зубчики прокрутим в мясорубке или измельчим блендером. Незадолго до окончания варки внесем его в кастрюлю и хорошо размешаем. Дадим еще минут 5 потушиться смеси и быстро перенесем содержимое по стерилизованным стеклянным баночкам.

Хранится такая заготовка очень хорошо всю зиму прямо в жилой комнате.

Видео-рецепт заправки с болгарским перцем и помидорами

Если у вас выдался урожайный год и в парнике просто изобилие спелых, домашних помидор и сладкого болгарского перца (без всякой химии), вы можете приготовить изысканную заготовку на зиму.

Получится нежная, вкусная, изумительная заправка, которая придаст неповторимый вкус и тонкие нотки ароматов борщу, который вы будете варить зимой, вспоминая лето.

Вот как много рецептов, которые помогут вам разнообразить свой стол и рацион питания. Просто выберите для себя самый понравившийся и действуйте. Если рецепты вызвали у вас интерес и понравились, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях. А я буду с радостью знакомить вас с новыми, разнообразными рецептами правильного питания.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *