консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Огурцы с кетчупом чили в литровых банках без стерилизации

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизацииОгурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации — это интересное кулинарное новшество, которое в последнее время завладело вниманием хозяек. Огурцы, приготовленные таким способом, выходят особенно пикантными, очень хрустящими и ароматными.

Кроме того в хрустящие малосольные огурцы помимо кетчупа можно добавить специи и пряности для усиления вкуса, которые можно подобрать по собственным предпочтениям. Так же такая заготовка не требует стерилизации, а значит, их приготовление не займет массу времени.

Чтобы сделать огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации лучше использовать маленькие овощи, так они лучше пропитаются маринадом, станут весьма ароматными и хрустящими, а во вкусе появится остренькая перчинка. Такое блюдо подойдет как для закусок, так и для разных салатов.

Консервировать огурцы, таким образом, лучше в небольших банках, литровые как раз подойдут для этого. В случае, когда огурцы большие стоит выбрать тару немного больше и порезать их, так они быстрее замаринуются.
Стоит обратить внимание на овощи –экземпляры с тонкой кожицей заливают рассолом 1-2 раза, если же кожа твердая и грубая – обязательно два раза.

Огурцы с кетчупом чили и уксусом

Список нужных продуктов:

• 1 кг. мелких огурцов (если хочется приготовить больше, то все продукты удваивают по количеству овощей);
• 0,5 л. воды для приготовления маринада;
• 0,5 стакана (75 мл.) уксуса;
• 150 гр. (или 6 больших ложек) острого кетчупа чили;
• 1 полный стакан сахара;
• 1 ст.л. соли;
• 7 штучек крупинок душистого перца;
• 2 листа лавра;
• 4 шт. средней величины зонтиков укропа;
• от 3 до 6 зубчиков чеснока (выбрать количество по своему усмотрению).

Правильно приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации поможет пошаговая инструкция. Хорошо промытые мелкие огурчики опустить на 120 мин. в воду с низкой температурой, что придаст им свежести (некоторые хозяйки рекомендуют оставить овощи на 4 часа).

Пока огурцы приобретают хорошую форму, стоит заняться маринадом, для этого необходимо в воду комнатной температуры всыпать 2 ст.л. соли и 2 стакана сахарного песка, а так же острый кетчуп. Массу внимательно размешать, и определит на плиту, как только масса закипит нужно внести уксус и оставить настаиваться.

Затем возвращаемся к овощам – срезаем у них носики и кончики. На самое дно банки закладывают специи (чеснок, душистый перец и лавровый лист), огурцы и все это венчают зонтиками укропа. Кипятком залить все овощи и специи, оставить на 5 мин., по их истечению сцедить, процедуру повторить, но оставит воду уже на 15-20 минут. Последним вливают горячий маринад, он должен полностью закрывать овощи.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Последним шагом нужно плотно и быстро закрыть тару, опрокинуть вверх дном и оставить охлаждаться. Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации хранятся лучше в прохладном месте, где максимально сухо.

Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации

Существует еще рецепт такой зимней заготовки, который многие хозяйки облюбовали за его простоту и яркий острый вкус, к тому же такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу. Для разнообразия маринованных острых огурцов в этом рецепте предложено использовать другие овощи, которые обогатят вкус блюда и вызовут неподдельное восхищение у гостей и домочадцев.

Дабы удались огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации с добавлением моркови и лука потребуется:

• 3 кг. маленьких огурцов, которые равномерно стоит распределить по трем литровым тарам;
• 5 головок лука среднего размера;
• 5 шт. крупной моркови;
• 14 штучек душистого перца;
• 7 шт. среднего размера лаврового листа;
• около 250 гр. сахарного песка;
• 1 полный стакан острого кетчупа чили;
• 2 ст.л. соли;
• 1,5 л. прокипяченной воды.

Очищенный лук нарезают кольцами, если он большой лучше порезать красивыми половинами колец. Морковь шинкуют на терке или режут ножом соломкой (маринадный вкус обогатит морковь порезанную соломкой).

Огурцы, как и в предыдущем рецепте, необходимо вымочить в воде низкой температуры и оставить в покое. Далее небольшими порциями в банки закладывается луковые кольца и морковь соломкой, следующими по очереди идут огурцы, которым предварительно отрезали кончики, затем листики лавра и душистый перчик.

Маринад приготавливают тем же способом что и в первом случае – всыпают все ингредиенты и доводят до кипения и вливают стакан уксуса, после оставляют на огне. В конце овощи заливают маринадом до самых краев банки, быстро закрывают и оставляют охлаждаться естественным способом.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Огурцы с кетчупом чили и горчичным порошком

У настоящей хозяйки, когда дело касается консервирования, выдумка безмерна, поэтому стоит обратиться еще к еще одной интересной рецептуре, а точнее сделать жгучие огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации.

• 2 кг. небольших по размеру огурцов;
• 20 штук перца в горошках (душистый);
• 2 ч.л. порошка горчичного столового;
• 150 гр. корня хрена;
• чистая вода около 5 полных стаканов;
• 5 крупных листа лаврушки;
• 10 листиков черной смородины (подойдет любой размер листьев);
• 2 ст.л. сахарного песка;
• 2 полных стакана чили кетчупа;
• полный стакан уксуса;
• 2 ст.л. поваренной соли;
• небольшой пучок укропа.

Промытые в теплой воде огурцы вымочить их в течение нескольких часов. Слить лишнюю воду и хорошо протереть полотенцем после окончания времени.

В стеклянную литровую тару разложить перец, лавровые листы, тонко рубленый хрен, горчицу, хорошо промытые смородиновые листочки и пучок укропа. Добавить приправы, и заложит овощи, плотно прижимая, их друг к другу. Облить пару раз кипятком – сначала на 5 мин., затем на 20.

Для заливки объединить кетчуп, соль, сахар, уксус, добавить теплую водичку, смешать и оставить закипать, влить к остальным продуктам и закупорить тару. Готовую тару с овощами завернуть в тепло и остудить. Такая закуска имеет ярко-выраженный томатно-острый вкус, а если заменить горчичный порошок кенийским перцем получится поистине жгучая закуска.

Для более понятного приготовления блюда – огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации существует видео – таким образом, удобно понаблюдать нюансы готовки и если есть необходимость просмотреть какой-то важный момент несколько раз. Не менее вкусными получаются маринованные огурцы с лимонной кислотой.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Огурцы с кетчупом чили на зиму простой рецепт

Огурцы с кетчупом чили на зиму в 3 литровых банках без стерилизации готовят по следующему рецепту:

• крупные огурцы,
• чеснок (около 5 зубчиков),
• полный стакан уксуса,
• 8-10 штук душистого перчика,
• несколько ст.л. соли; кипяток;
• 120-150 гр. кетчупа чили;
• 75 гр. сахара.

Чтобы приготовить такое блюдо для 3 литровой банки нужно сделать нарезку огурцов брусочками или кружками, которые предварительно полежали 2-3 часа в воде при низких температурах и у них срезали носики. 3 литровая тара наполняется специями, и укладываются нарезанные огурчики.

Чтобы овощи плотнее легли в нее, стоит регулярно встряхивать банку, когда этот процесс будет больше не возможен, нужно добавить кипяток и слить его несколько раз, а потом все залить заранее приготовленным маринадом. Маринад готовится тем же способом что и в вышеописанных рецептах. Хранить стоит такую закуску в сухом подвале.

Такие рецепты огурцов замаринованных необычным способом, безусловно, разнообразят любой стол и, несомненно, привлекут внимание всех собравшихся, подарят новые вкусовые ощущения, а хозяйка за свои старания и творческий подход к засолке добьется похвалы.

Источник

Огурцы с кетчупом чили на зиму, самые вкусные рецепты в литровых банках со стерилизацией и без нее

Приветствую вас! Чуть не забыла предложить вам очень вкусный рецепт засолки огурцов на зиму с кетчупом чили. Они получаются кисло-сладкие с остринкой. Не совсем обычные. Знаю, что многие хозяйки предпочитают готовить их именно в качестве закуски.

Конечно, на салат лучше делать с этими маринадами или ассорти.

Мне еще этот рецепт нравится своей простотой. Можно и специй никаких не добавлять, все-равно получится вкусно.

Да и удобно, ведь можно использовать даже переросшие огурцы. Не обязательно закатывать целые плоды, можно и нарезать их, как удобно. В общем, обо всем поговорим ниже.

Нюанс! Я всегда стерилизую банки. Считаю, что чистота – важный фактор качественной консервации. Промыть емкости с содой и стерилизация занимают не так уж много времени, если честно.

И еще обращаю ваше внимание, что заливать овощи маринадом нужно до самого верха, чтобы не образовывалось воздушное пространство. Это обязательно.

Использовать ли горькие огурцы? Да, можно. Рассол их пропитает и горечи совсем не останется. Но, если знаете, что у вас плоды с горчинкой, то лучше очистить их от кожуры и нарезать дольками. Тогда точно получится вкусно.

А для хрусткости давайте замочим плоды в холодной водичке часов на 4-6, чтобы наверняка.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Хрустящие огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации

Нашим хозяйкам очень полюбился методы двойной или тройной заливок. Тогда и мякоть плодов прогревается и отпадает необходимость в стерилизации. Не очень ее у нас любят.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Итак, на литровую банку нужно взять:

Для 1 литра маринада:

Ну, овощи мы замочили, промыли. Затем предлагаю срезать их кончики.

Далее готовим литровки, ведь мы не будем проводить дополнительную стерилизацию. Значит, тара должна быть готова к консервации.

Обязательно просмотрите горлышко баночки на сколы и трещины. Их быть не должно.

На донышко чистой емкости укладываем зонтик укропа, выкладываем лаврушку и 5 горошин перца.
На них вертикально утрамбовываем огурчики. Смотрим, сколько войдет. Возможно, 6 штук, а может быть и больше. Зависит от сорта и размеров плодов. Слишком длинные можно резать на части.

Кипятим чайник с водой. и ошпариваем наши наполненные емкости до верха.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Накрываем крышками и оставляем примерно на 15 минуток. Вода прогреет плоды и подготовит к маринаду.

Затем через капроновую крышку с дырочками для слива выливаем воду из литровок в кастрюлю.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Отправляем на максимальный нагрев плиты до закипания. И повторно наполняем банки кипятком.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Прикроем крышками и оставим уже на меньшее количество времени – на 10 минут.

Сливать теперь будем через мерный стакан, чтобы измерить на какой объем жидкости нам готовить маринад.

Далее к ней вводим соль и сахарок. Выдавливаем отмеренное количество острого перца. Перемешиваем и отправляем на сильный нагрев плиты до закипания.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Через пару минут с начала активного бурления, выключаем нагрев и вливаем уксус.
Не мешкая, пока уксус не выпарился, заливаем маринад в банки до самого верха, укупориваем их кипячеными крышками.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Далее, конечно, нужно посмотреть, не хорошо ли банка укупорена. Повертим ее в руках, наклоняя вверх и вниз. Если все хорошо, то отправляем ее постоят на «голове» «под шубу». Там произойдет дополнительная стерилизация остаточным теплом. И через 10-12 часов консервация спокойно идет на хранение как в подвале, так и в комнатные условия.

Маринованные огурцы с кетчупом чили в литровых банках со стерилизацией

Чаще всего мы делаем заготовки в литровые банки, редко в 3 литровые. Поэтому рецепт даю на меньшие объемы. Ведь их потом легко пересчитать на 3 литра.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

На 1 литровую банку:

В рассол:

На дно тары отправим горошины перцев и гвоздичку.

После замачивания плоды отправляем в литровки. Лучше стараться вниз заложить те огурцы, что побольше, а к сужению оставить маленькие. Заполнять лучше до самого верха.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Далее быстро готовим маринад. В литр воды вводим нужное количество сахара, соли и кетчупа. Перемешиваем, чтобы все пряности растворились и пробуем на вкус.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Ведь кому-то может захотеться сделать маринад чуть слаще, кому-то более соленым. Поэтому пробуем его на вкус обязательно.

Отправляем кастрюлю с соусом на сильный нагрев плиты и даем хорошо забулькать. Затем выключаем нагрев и вливаем уксус. Снова пробуем на кислоту. Если вкус рассола вам нравится, то смело наполняйте им тару с плодами до самого верха.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Накроем кипячеными крышками, чтобы внутрь не попало ничего лишнего.

Теперь переходим к этапу стерилизации. Нужно найти широкую кастрюлю. Ее дно застелить полотенцем и выставить заготовки. Затем в кастрюлю наливаем холодную воду до уровня плечиков банок.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Далее включаем сильный нагрев плиты и ждем закипания. После этого снижаем нагрев до минимума. И варим все это дело не более 15 минут.

Затем очень аккуратно вынимаем из кипятка и закатываем на хранение. Обязательно смотрим на способность крышки удерживать рассол и убираем баночку остывать в перевернутом виде.

Как замариновать резаные огурцы в соусе чили

Бывает, что не получается сорвать небольшие плоды. Или сорт высадили не тот. Или уже переросли огурчики. Тогда предлагаю их заготовить в резаном виде. Например, кольцами или дольками.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Возьмем:

Как и всегда первым делом замочим плоды. Затем нарезаем каждый из них кружками, толщиной 1,5 см.
Если они уже переросли, то их лучше почистить и также порубить на кусочки.

Переложим в глубокую миску и к ним же выдавим кетчуп и всыпаем соль и перец.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Перемешаем салат и оставим на пару часов для пропитки и выделения сока.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации
За это время успеем пропарить банки. На их дно выложим по нескольку долек чеснока. Например, 2-3 штучки. И утрамбуем плоды, сверху зальем выделившимся соком.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Конечно, накроем крышками.

Далее подготавливаем кастрюлю для стерилизации. На дно стелим ткань, выставляем заготовки. Между банками заливаем теплую воду до плечиков.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Ставим стерилизоваться после закипания воды на 10 минут на умеренном нагреве плиты.

Огурцы не должны сильно поменять цвет. Более 10 минут варить их не желательно.

Самый вкусный рецепт с горчицей

Говорят, что горчица придает консервации хрусткость. Добавим ее семена сразу банку.

Возьмем:

Замачиваем огурцы часов на 5, затем сливаем воду и срезаем у них хвостики.

В стерильную банку всыпаем семена горчицы и на нее укладываем плоды до горловины.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Параллельно делаем соус. В кастрюлю наливаем воду, размешиваем в ней соль, сахарный песок и кетчуп чили. Даем соусу хорошенько прокипеть и вводим уксус. Сразу снимаем кастрюлю с огня.

Наполняем салат рассолом.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Ставим банки стерилизоваться. В кастрюлю наливаем теплую воду. На донышко выложим тряпочку. Ставим заготовки и стерилизуем 10 минут с момента активного кипения.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Достаем и укупориваем тару на зиму.

Обалденный рецепт огурцов с кетчупом чили фирмы Махеевъ

Считаю, что кетчупы могут сильно отличаться по своей остроте. Поэтому предлагаю проверенный рецепт с добавлением соуса чили от фирмы Махеевъ.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

На 4 литровые банки возьмем огурцы (сколько понадобится),

После замачивания у овощей срезаем хвостики. Заполняем стерильные баночки приправами и огурцами.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации
Готовим соус. В литре воды растворим стакан сахарного песка и пару столовых ложек соли. Выдавим из упаковки нужное количество перца. Перемешиваем и нагреваем до закипания. Вводим уксус и выключаем плиту.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации
Наполняем баночки до самого верха этим соусом и накрываем кипячеными крышечками.

Стерилизовать их будем 7-10 минут с момента активного закипания воды в кастрюле.

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Укупориваем тару и проводим тест на то, герметично ли крышка удерживаем влагу. Отправляем «под шубу» до утра.

Вот и все, мои дорогие. Такой вариант закаток довольно легкий и не занимает более часа. Конечно, если у вас не много продуктов.

Зато зимой эта остренькая кисло-сладкая закуска отлично идет к шашлыкам, плову и просто так. Очень советую.

Источник

7 самых вкусных рецептов огурцов с кетчупом чили

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

И вот прошел дачный сезон, а в наших запасах осталась целая груда домашних огурчиков. Согласитесь, жалко же их отправлять в мусор, когда все эти овощи были выращены своими руками. И вот, когда я угостила уже всех своих родных и близких нашими плодами, мне в голову пришла гениальная идея — а почему бы их не законсервировать? Мои подруги рассказывали мне о многих способах, но я нашла свой, просто обалденный рецепт — острые огурцы в томатном соусе. Попробовав их, я сразу же влюбилась! И, конечно, не остановилась лишь на одном вкусе — перепробовала множество разных комбинаций, и теперь я с радостью поделюсь с Вами моими экспериментами. Итак, сегодня я расскажу, как законсервировать огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации.

Маринованные огурцы с кетчупом чили: рецепт без стерилизации

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Очень простой и вкусный рецептик. Овощи тут остаются целыми, за счет чего сохраняют весь свой сок. А что самое приятное — делается он в считанные секунды, ведь по такому рецепту закатка огурцов с кетчупом чили идет без стерилизации!

Итак, для закрутки этих огурчиков на литровую банку, нам понадобятся:

Как консервировать огурцы с кетчупом и луком

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

А сейчас я расскажу, как закатать огурцы с луком. Рецепт получается не менее вкусным — лучок придает большей остроты овощам и придется по вкусу всем любителям пряностей. Поскольку я отношусь к их числу, могу смело сказать — этот рецепт является самым вкусным вариантом маринованных огурцов с кетчупом!

Источник

Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

С годами традиционное консервирование кардинально меняется. Классическая засолка уступила место новым и более интересным сочетаниям. Вместо традиционной заливки стали популярны пряные и хрустящие огурцы с кетчупом чили на зиму. Новую закуску удалось перевести из категории «экспериментальная» в категорию «любимых». Вариантов приготовления не так уж много, хотя все зависит от вкуса кулинара и его семьи, потому что любой рецепт можно улучшить, добавив некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы изменить вкус или аромат блюда. Чем плотнее сложены огурцы, тем меньше маринада получается, но, по отзывам, многим людям нравится вкус этого огуречного томатного соуса. Кто-то кладет много огурцов, плотно набив банку, а кто-то меньше, чтобы больше маринада входило.

Теперь в кладовке почти каждой хозяйки красуются баночки с огурцами в томатном маринаде. Есть разные способы их приготовления: с термообработкой и без стерилизации, с перцем чили и деликатным кетчупом, со специями, пряностями, другими овощами, резаные, как салат. Чтобы определить наиболее удачный, нужно сделать разные. Огурцы с кетчупом по остроте и пикантности уступают просто маринованным. Но отличный вкус и аппетитный хруст выгодно отличают этот способ консервирования от других. Благодаря томатному маринаду плоды приобретают необычный внешний вид и очень привлекательный аромат. Закуска подойдет к отварному или жареному картофелю, овощной запеканке, мясным деликатесам.

Огурцы в кетчупе чили на зиму: рецепт

Как приготовить на зиму огурцы в остром кетчупе чили

Отправляем заготовки на хранение до зимы в подвал или кладовку. Осталось дождаться зимы.

Огурцы на зиму с кетчупом и перцем чили

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Для приготовления рассола:

Как сделать на зиму огурцы, маринованные в кетчупе с чили

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Источник

Добавить рецепт в книгу

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации – это интересное кулинарное новшество, которое в последнее время завладело вниманием хозяек. Они получаются особенно пикантными, очень хрустящими и ароматными. Приготовьте такие огурцы по самым вкусным пошаговым рецептам и можете подавать их гостям либо разнообразить свое повседневное меню.

Классический рецепт огурцов с кетчупом без стерилизации

Данный рецепт является базовым для заготовки этой острой пикантной закуски. Готовится она из маленьких молодых огурчиков и в небольших баночках, чтобы было «на раз» покушать. Кроме основных базовых специй к огурчикам добавляется немного жгучего перца.

Ингредиенты

Процесс приготовления

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Удачных заготовок и готовьте с любовью!

Хрустящие маринованные огурцы с кетчупом

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Вашему вниманию предоставляется очень оригинальный рецепт заготовки на зиму огурчиков в маринаде с кетчупом чили. Готовятся они без стерилизации, с 2-кратной заливкой. Рассчитаны ингредиенты на 7 литровых баночек, что очень удобно для консервирования большого количества огурцов. Консервируем маленькие молоденькие огурчики.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Маринованные огурцы с кетчупом и лимонной кислотой

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Сегодня никого не удивляют соленые или маринованные огурцы на столе. Вам предлагается приготовить огурчики с острым соусом чили. Огурчики получатся хрустящими и с шикарным интересным вкусом. А замена в маринаде уксуса лимонной кислотой придаст огурцам приятную кисло- сладкую остроту.

Ингредиенты (на 4 литровые банки):

Процесс приготовления:

Маринованные огурцы с кетчупом и горчицей

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

Вам предлагается интересный рецепт заготовки на зиму вкусных острых огурчиков в маринаде с кетчупом чили. В маринад добавим горчичный порошок, что не только придаст пикантность вкусу, но и будет хорошим натуральным консервантом. Огурчики не стерилизуем, а готовим с двукратной заливкой.

Ингредиенты (на 4 литровые банки):

Процесс приготовления:

Классический салат из огурцов с кетчупом на зиму

консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Смотреть картинку консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Картинка про консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации. Фото консервация огурцов в кетчупе чили на зиму без стерилизации

В этом салате кетчуп и чеснок придадут огурцам особый пикантный вкус, что несомненно привлечет внимание ваших гостей. За творческий подход к приготовлению этой закуски хозяйке будет похвала.

Ингредиенты (на 2 литровые баночки):

Процесс приготовления:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *