котлета кардинал в блине рецепт
«kardinalschnitte» или «полоска кардинал» к дню защитника
23 февраля 2009, 23:51
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить сливки с сахаром. Убрать в холодильник.
Если джем густой, то развести его немного кипяченной водичкой где-то 3:1.
Подготовка, выпечка теста:
Миксером взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены.
Ложкой вводить 180 г сахара, все время, продолжая взбивать.
Сделать вторую часть теста – яйца, 2 вида сахара, желтки взбивать миксером на водяной бане до пены.
Постепенно ввести муку ( в несколько заходов).
В пищевой пакет выкладываем белки, с одной стороны отрезаем кончик и отсаживаем, начиная от стенки, 6 полосок в длину, приблизительно на одинаковом расстоянии.
Присыпать массу слегка сахарной пудрой.
Вынуть из духовки. Дать немного остыть в помещении без сквозняков.
Разрезать готовое тесто сначала по середине, где осталась пустота. Затем для третьей части от каждого кусочка (у нас их пока 2 длинных) отрезать 1/3. Так у нас выйдет 3 одинаковых по длине полоски. Удалить бумагу. Для этого кусочек полоски перевернуть и аккуратно снять бумагу.
Длинную полоску выкладываем в форму или на блюдо.
Сверху наносим немного джема – буквально три полосочки по длине. Сверху – сливки.
Сверху – третий слой тоже из длинной полосочки. Сверху – немного джема уже без сливок. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей посыпать полоску сахарной пудрой, нарезать на 6-7 частей. Всё!
Всех наших дорогих Мужчин с праздником! Вы нам нужны! Будьте здоровы и счастливы.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
В сегодняшнем меню – куриные котлеты в духовке. О том, как приготовить котлеты в духовке, знают если не все, то многие.
Но сегодняшний рецепт несколько необычный и, на мой взгляд, весьма интересный. Потому что готовить мы будем вкусные куриные котлеты «в конвертах». Что это за конверты и как все это делается, читайте ниже.
— Куриный фарш, 0.5 кг
— Куриное яйцо, 5-6 шт., в зависимости от размера
— Лук репчатый, 2-3 средние головки
— Зелень укропа и петрушки, по 1 пучку
— Растительное масло
— Мука
— Сметана, 2-3 ст. ложки
Вначале займемся «сырьем» для «конвертов». В его основе будут яйца, разбиваем их в глубокую посудину.
Сюда же добавляем по две столовые ложки растительного масла и воды
Подсаливаем и тщательно перемешиваем, при этом, не взбивая. Далее, мелко нарезаем зелень петрушки и укропа
И соединяем с яичной смесью
Снова все перемешиваем
И отставим пока тарелку минут на пятнадцать, чтобы яйцо впитало аромат зелени. А сами займемся фаршем для котлет.
Купленный в магазине куриный фарш никуда не годится без предварительной обработки, поэтому доводим его «до ума». Очищаем и нарезаем дольками лук, вместе с фаршем прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, перец по вкусу, а также две ложки сметаны. Все перемешиваем.
Но и это еще не все. Из тарелки с яйцом вылавливаем зелень и перекладываем ее в фарш.
Снова все перемешали и теперь фарш готов. Можно приступать непосредственно к приготовлению куриных котлет.
Вручную формируем котлеты и обваливаем их в муке.
Ставим на огонь смазанную растительным маслом сковородку. Как только сковородка нагреется, снимаем ее с конфорки и с помощью ложки наливаем в нее яичную смесь ( примерно 1-1.5 ложки). Наклоняя сковородку, добиваемся равномерного растекания яйца и снова ставим на огонь. Происходит все примерно так же, как при выпечке блинов.
Следом сразу же укладываем котлету, ближе к одному из краев, но не самый край.
Следует добавить, что по каким-то причинам фарш может оказаться слишком жидким и вручную котлеты сформировать не удастся. Ничего страшного. Выкладываем фарш с помощью ложки, придаем форму котлеты и обсыпаем мукой.
Как только яичный блин дойдет до готовности, сворачиваем его в виде конверта вокруг котлеты.
Проделать это можно в самой сковороде с помощью лопатки, предварительно сняв сковородку с огня.
Таким вот образом оборачиваем все котлетки и складываем в форму для запекания, также смазанную растительным маслом.
Осталось включить духовку, прогреть ее и отправить наши котлетки на горячие процедуры. Запекать будем примерно 20 минут при температуре 200 градусов.
Куриные котлеты в духовке получаются необычайно вкусными. Подавать к столу можно с овощами и зеленью.
А вот наши вкусные куриные котлеты в разрезе.
источник
| Рубрики: | на радость мясоедам |
Метки: котлеты куриный фарш омлетные блинчики
Процитировано 275 раз
Понравилось: 71 пользователям
В сегодняшнем меню – куриные котлеты в духовке. О том, как приготовить котлеты в духовке, знают если не все, то многие.
Но сегодняшний рецепт несколько необычный и, на мой взгляд, весьма интересный. Потому что готовить мы будем вкусные куриные котлеты «в конвертах». Что это за конверты и как все это делается, читайте ниже.
— Куриный фарш, 0.5 кг
— Куриное яйцо, 5-6 шт., в зависимости от размера
— Лук репчатый, 2-3 средние головки
— Зелень укропа и петрушки, по 1 пучку
— Растительное масло
— Мука
— Сметана, 2-3 ст. ложки
Вначале займемся «сырьем» для «конвертов». В его основе будут яйца, разбиваем их в глубокую посудину.
Сюда же добавляем по две столовые ложки растительного масла и воды
Подсаливаем и тщательно перемешиваем, при этом, не взбивая. Далее, мелко нарезаем зелень петрушки и укропа
И соединяем с яичной смесью
Снова все перемешиваем
И отставим пока тарелку минут на пятнадцать, чтобы яйцо впитало аромат зелени. А сами займемся фаршем для котлет.
Купленный в магазине куриный фарш никуда не годится без предварительной обработки, поэтому доводим его «до ума». Очищаем и нарезаем дольками лук, вместе с фаршем прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, перец по вкусу, а также две ложки сметаны.
Но и это еще не все. Из тарелки с яйцом вылавливаем зелень и перекладываем ее в фарш.
Снова все перемешали и теперь фарш готов. Можно приступать непосредственно к приготовлению куриных котлет.
Вручную формируем котлеты и обваливаем их в муке.
Ставим на огонь смазанную растительным маслом сковородку. Как только сковородка нагреется, снимаем ее с конфорки и с помощью ложки наливаем в нее яичную смесь ( примерно 1-1.5 ложки). Наклоняя сковородку, добиваемся равномерного растекания яйца и снова ставим на огонь. Происходит все примерно так же, как при выпечке блинов.
Следом сразу же укладываем котлету, ближе к одному из краев, но не самый край.
Следует добавить, что по каким-то причинам фарш может оказаться слишком жидким и вручную котлеты сформировать не удастся. Ничего страшного. Выкладываем фарш с помощью ложки, придаем форму котлеты и обсыпаем мукой.
Как только яичный блин дойдет до готовности, сворачиваем его в виде конверта вокруг котлеты.
Проделать это можно в самой сковороде с помощью лопатки, предварительно сняв сковородку с огня.
Таким вот образом оборачиваем все котлетки и складываем в форму для запекания, также смазанную растительным маслом.
Осталось включить духовку, прогреть ее и отправить наши котлетки на горячие процедуры. Запекать будем примерно 20 минут при температуре 200 градусов.
Куриные котлеты в духовке получаются необычайно вкусными. Подавать к столу можно с овощами и зеленью.
А вот наши вкусные куриные котлеты в разрезе.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Для «богатого» застолья: Котлеты в ажурных мешочках
Блины жарим толстые, чтобы не порвались.
И кто додумался заворачивать котлеты в блины? | Фото: bogemia.org
Богатый стол не тот, где дорогие блюда, а тот, где хозяйка умудряется блюдами из простых продуктов удивить дорогих гостей. Блинные мешочки с мясом чем-то напоминают по виду грузинские хинкали. Только вместо пресного теста — ажурные блинчики. В начинке не вареный фарш, а румяные домашние котлетки.
Для биточков в мешочках понадобятся:
Ингредиенты для блинов:
Взбиваем в емкости яйца с сахаром и солью и добавляем кефир комнатной температуры. Всыпаем муку и заливаем пол стакана холодной воды и опять перемешиваем до однородности. Добавляем соду и заливаем еще пол стакана воды, но на этот раз — крутого кипятка.
Даем тесту постоять 10-15 минут, а в это время замешиваем фарш.
Ингредиенты для румяных котлет:
Лук прокрутить в мясорубке, добавить к фаршу, поперчить, посолить. Влить яичный желток и тщательно перемешать. Фарш нужно несколько раз подбросить в воздух и отбить об миску или дощечку. Весь воздух выйдет и котлеты не развалятся при жарке.
Мокрыми руками лепим небольшие котлетки и обжариваем на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. В зависимости от размера котлет, время жарки может меняться.
Далее, жарим блины на сухой сковородке с двух сторон до румяности. Блинчики нужны толстые, поэтому не жалеем теста. Масло на сковороду добавлять не нужно — оно есть в тесте.
В центр готового блинчика помещаем котлетку, поднимаем края и завязываем мешочек ниточкой сыра «сулугуни», стрелкой зеленого лука или стеблями петрушки. Вот такой оригинальный способ подачи привычных блинчиков и котлет.
Котлета кардинал в блине рецепт
Ингредиенты:Тонкий армянский лавашМясо или любые изделия из него на ваш вкус Сыр твёрдыйПомидорБолгарский перчикЗелень любая на ваш вкусМайонез или сметанаСоус томатныйСпецииПриготовление:1. Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно).2. Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш.3. Мясо или.
Ингредиенты: для теста: — молоко 250 мл. — яйцо 1 шт. — сахар 3 ст.л. — соль 1 щепотка — масло подсолнечное 6 ст.л. — дрожжи сухие 11 гр. — мука 500 гр. для начинки: — сахар по вкусу — масло сливочное растопить 50 гр. Приготовление: 1. Тесто. В тёплое.
Ингредиенты (пропорция на двоих): Черный шоколад (минимум 60% какао) — 80 г Сливочное масло — 50 гЯйца — 2 шт.Сахар — 40 гМука — 30 г Приготовление: 1. Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.2. Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.3. Добавьте растопленный шоколад.4.
Ингредиенты: Авокадо — 1/2 шт. Банан — 1 шт.Молоко — 150 млОвсяные хлопя — 2 ст. л.Мед — 1 ч. л.Корица — щепотка Приготовление: 1. Для начала очистим авокадо и банан. Авокадо обязательно должен быть спелым. Это легко можно определить. Нужно слегка надавить на кожуру, и если плод слегка проминается.
Ингредиенты: Филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек) — 2 шт. Сметана — 4 ст. л. Тертый пармезан — 2 ст. л. Большой помидор — 1 шт. Укроп — 5 веточек Зеленый лук — 3 веточки Чеснок — 1 маленький зубчик Соль — по вкусу Черный перец.