крышки для консервирования размер

Выбираем правильные крышки для консервации в закладки 1

Хорошие крышки для консервации призваны сохранить наши с таким трудом сделанные закрутки на всю зиму.

© Depositphotos

Ведь малейшее нарушение герметичности приведет к порче продуктов. А этого нам хотелось бы в самую последнюю очередь.

Поэтому к выбору крышек нужно отнестись со всей серьезностью. Жестяные СКО, винтовые твист-офф, пластиковые или вакуумные? Вариантов много. И все они имеют свои сильные и слабые стороны.

КРЫШКИ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ

Жестяные закаточные СКО

Крышки металлические СКО с резиновыми уплотнительными кольцами — это проверенная годами классика.

© Depositphotos

Стандарт регламентирует их использование в домашних и фабричных условиях для укупорки стеклянных консервных банок c венчиком горловины типа I-82 (обкатной с диаметром 82 мм).

Когда-то эти крышки не имели альтернатив и до сих пор пользуются широкой популярностью, несмотря на свою одноразовость и необходимость закаточной машинки.

© Depositphotos

К преимуществам крышек СКО можно отнести хорошую герметичность, огромные запасы банок с подходящим венчиком и довольно низкую цену. К недостаткам — трудоемкость консервации и риск порчи продуктов при неисправности ключа.

Крышки винтовые твист-офф (еврокрышки)

Закручивающиеся крышки для банок с резьбой сегодня, пожалуй, наиболее популярны. Они не требуют закаточной машинки и с некоторыми оговорками допускают использование до 3–4 раз.

© Depositphotos

По сравнению с обычными жестяными еврокрышки плотнее, а значит меньше риск, что они вздуются. Хотя тут как посмотреть. Некоторые хозяйки считают этот момент скорее недостатком. Мол, когда обычная крышка вздувается, то сразу понятно: с консервацией что-то не так и ее нужно срочно спасать.

К реальным недостаткам винтовых крышек можно отнести большую цену, сложность открывания (может быть решена покупкой специального ключа), меньшую распространенность банок с резьбой.

Внутренняя сторона крышек твист-офф покрыта полимерным покрытием. Оно размягчается в горячей воде и позволяет закрыть банку наиболее плотно. Поэтому перед использованием такие крышки нужно подержать в воде, нагретой до 60 градусов.

© Depositphotos

Как и обычные жестяные крышки, винтовые крышки выпускаются с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). Для компотов и варений подойдет обычная крышка, а для соленых и кислых заготовок лучше использовать экземпляры с лакированным покрытием.

Пластиковые термокрышки

Не стоит путать их с обычными капроновыми. Пластиковые крышки намного плотнее капроновых и часто имеют на верхней стороне надписи «термокрышка» или «перед закрыванием подержать в кипящей воде 15 сек».

Использовать такую крышку можно только один раз. После полного остывания крышка сжимается и в ее центре должно образоваться небольшое углубление. Это значит, что ты всё сделал правильно. Крышка создала в банке вакуум и твои продукты в полной сохранности.

Вакуумная крышка

Это самая младшая и технически сложная участница нашего обзора. Стоит вакуумная крышка недешево, зато может использоваться до 200 раз! Тебе также понадобится специальный насос, который впрочем не намного дороже, чем закаточный ключ.

Использовать такие крышки можно с любыми стеклянными банками (и с резьбой, и без). Главное, чтобы горлышко было ровным, без трещин и сколов и имело стандартный размер 82 мм.

Вакуумные крышки просты в использовании, не требуют значительных физических усилий, идеально сохраняют вкусы и ароматы продуктов. И согласно инструкции, могут использоваться для овощей, компотов, желе, варенья, фруктов, но (внимание!) не соленых огурцов.

Банку с консервацией при использовании вакуумных крышек нужно заполнять водой, не доливая 3–4 см до края, так как при откачке воздуха насосом вода начинает пениться и поднимается вверх. Вакуумирование в таком случае следует остановить и повторить после того, как пена осядет.

Источник

Варианты выпуска и виды винтовых крышек

Елабужские крышки представляют весь ассортиментный ряд винтовых (твист-офф, twist-off) металлических крышек для консервирования типоразмеров: III-58; III-66; III-82; III-89; III-100. Цифры указывают на диаметр горловины банки в мм.

Крышки выпускаются в двух вариантах:

Уплотнительная прокладка (пластизоль):

С технологической точки зрения, а так же по внешнему виду внутренние стороны крышек для стерилизации (автоклавирования) и пастеризации отличаются между собой уплотнительной прокладкой (типом пластизоли, залитой по окружности внутренней стороны крышки):

Заводская упаковка крышке:

На заводе винтовые крышки всех типоразмеров упаковываются в полиэтиленовый пакет и гофроящик размером 430х325х320 мм без логотипа. Укладка поштучная:

III-82 – 500 штук в коробе;

III-89 – 370 штук в коробе;

III-100 – 260 штук в коробе.

Исключение составляет упаковка винтовых крышек в столбиках. Столбики упаковываются в термоусадочную пленку. Товарный вид такой упаковки более эстетичный. Такая продукция упаковывается в гофроящик с логотипом, размеры которого 460х375х215 мм для крышек: III-58 (84 столбика по 10 штук); III-66 (60 столбиков по 10 штук); III-82 (40 столбиков по 10 штук); III-100 (36 столбиков по 8 штук), и 460х325х320 мм для крышек типоразмера III-89 (34 столбика по 10 штук). Данный вид упаковки ведет к увеличению себестоимости винтовых крышек, при этом никак не отражается на их качестве, т.е. качество «россыпных» крышек ничем не уступает качеству крышек, упакованных в столбики.

Наш интернет-магазин предлагает вам поставки полного ассортиментного ряда всех видов винтовых крышек, как для Пастеризации, так и для Стерилизации (автоклавирования) в необходимом количестве (штук), как лакированного золотистого цвета, так и моноцветов (белый, зеленый, красный, черный и т.д.), либо с полноцветной печатью (овощи, фрукты и т.д.).

Источник

Крышки для консервирования размеры

Сегодня предлагаем поговорить на тему: крышки для консервирования размеры. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.

Крышки Твист для консервирования

Крышка ТО-58 Золото

Крышка ТО-66 Золотая

Крышка ТО-66 Черная

Крышки ТО-66 Рисунок

Крышка ТО-82 Черная

Крышки ТО-82 (Золото)

Крышка ТО-82 Пчелка

Крышка ТО-82 по 10шт

Крышка ТО-100 Золото

Крышка ТО-100 Сливная

Крышки Твист – крышки металлические винтовые, которые с каждым годом становятся все популярнее. Удобство закрывания такими крышками банок подкупает клиентов, ведь никаких специальных приспособлений, типа закаточных машинок, для этих крышек больше не нужно. Приятно радует и изобилие размеров таких крышек, производители сейчас изготавливают их начиная с самых маленьких и заканчивая крышками для банок объемом 5л, на них необходим диаметр 110мм. Винтовые крышки имеют такую же маркировку, как и банки Твист. Наиболее популярные размеры крышек Твист-офф – ТО-66, ТО-82, ТО-89, ТО-100..Число после маркировки ТО означает диаметр крышки в миллиметрах.

Какая бы ни была крышка для банок — СКО или крышка Твист, важно помнить об общих правилах домашнего консервирования.

Соблюдение чистоты при консервации

Стеклобанки нужно промыть тщательно, до блеска. Используйте для этого обычную питьевую соду. Тщательным образом следует мыть венчик. Совсем необязательно стерилизовать полчаса банки, в которые вы положите нестерильные овощи или фрукты.

Винтовые крышки для банок различных диаметров купить во Владимире оптом можно оформив заявку по телефону, которые указаны в «Контактах»

© 2019 «Стеклобанки33». Все права защищены. Карта сайта.

Предприятие «Крышка СКО-82»

Мы производим и продаем:
Крышка для консервирования
— Крышка СКО — 82
— Крышка винтовая твист-офф (twist off)
— Крышка пластиковая
— Викельное кольцо
— Стерилизатоы для банок
Оцинкованная посуда, лопаты оптом, всегда в наличии и в большом ассортименте.

Наши бренды: Крышка «Авестр»; Крышка «Удача»; Крышка «Солнышко»; Крышка «ECOКрышка» (ЭКО крышка).

Когда какие крышки для банок лучше использовать?

До недавнего времени выбор закатывающего материала был весьма беден. Сегодня же на отечественном рынке можно купить крышки разных видов, предназначенные для определенного типа консервации и стеклянной тары. Мы рекомендуем поближе познакомиться с ассортиментом и изучить правила выбора данных принадлежностей.

Какие могут использоваться крышки для консервирования?

Существует несколько основных разновидностей изделий:

По какому принципу выбирать крышки для консервации?

Существует ряд правил, учитываемых при выборе данных изделий:

Купить крышки для консервации можно в любом хозяйственном магазине или на стихийном рынке. Не спешите осуществлять покупку, тщательно проверяйте качество каждого закаточного изделия.

Виды крышек для стеклянных банок

Основные виды крышек для банок:

Способ применения

Банку необходимо заполнять так, чтобы оставалась прослойка воздуха (как минимум 1 см), без этого создание вакуума станет невозможным. Если все действия проделаны верно, то после остывания крышка плотно притянется к горловине. Готовую консервацию необходимо оставить остывать при комнатной температуре, а после перевернуть вверх дном. Таким образом, можно легко понять, получилось ли герметично закрыть банку.

Основные преимущества продукции «Маринадия»:

Как правильно выбрать крышки для банки

Промышленные закручивающиеся крышки используют на консервных заводах. Они изготовлены со специальной конструкцией — клапаном сохранности. При первом вскрытии банки это устройство издаёт хлопок, оповещающий потребителя о свежести продукта. Для их герметичного закупоривания нужна особая температура и давление.

Крышки для консервирования размеры

Типоразмеры металлических крышек для консервирования

Крышки твист-офф выпускаются в размерах: 38, 43, 48, 53, 58, 63, 66, 70, 82, 89, 100, 110 мм.

Крышки СКО выпускаются в размерах: 58, 82 мм.

Виды металлических крышек для консервирования по типу формовки

R – стандартная крышка, высота от 9 до 11 мм:

F – ребристая крышка, высота от 9 до 11 мм:

S – стандартная крышка со «ступенькой», высота от 9 до 11 мм:

DEEP – глубокая крышка, высота от 12,6 до 15 мм:

Крышки СКО

Стоимость: от 3.40 руб.

Стоимость: от 0.00 руб.

Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа I-82 Д
ТУ 10-244-003-90 изм. № 1, № 2
ГОСТ Р51214-98 табл 1

465 х 370 х 195 мм

Стоимость: от 3.30 руб.

Стоимость: от 2.11 руб.

Применение: консервирование пищевых продуктов с применением уксуса, томатной пасты, соли и растительного масла.

2 гофроподдона, скрепленные строплентой

Стоимость: от 2.40 руб.

Стоимость: от 2.50 руб.

Стоимость: от 2.70 руб.

Применение: консервирование пищевых продуктов с применением уксуса, томатной пасты, соли и растительного масла

Стоимость: от 0.00 руб.

Соответствует требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» ТУ 9299-001-86999384-15

368 х 275 х 191 мм

Стоимость: от 0.00 руб.

Применение: консервирование пищевых продуктов с применением уксуса, томатной пасты, соли и растительного масла.

2 гофроподдона, скрепленные строплентой

Стоимость: от 0.00 руб.

Крышка металлическая для консервирования.

Наружное и внутреннее покрытие пищевой лак. Жесть консервная пищевая ЭЖК-0,2 ГОСТ 13345-85

370 х 275 х 200 мм

Стоимость: от 0.00 руб.

Применение: консервирование пищевых продуктов с применением уксуса, томатной пасты, соли и растительного масла

Применение: консервирование пищевых продуктов с применением уксуса, томатной пасты, соли и растительного масла.

Стоимость: от 0.00 руб.

Видео удалено.

Применение: консервирование пищевых продуктов с применением уксуса, томатной пасты, соли и растительного масла

Винтовая крышка Твист офф

Крышки Твист Офф пришли на замену устаревшим крышкам советского образца. В отличие от предыдущей конструкции, крышка Twist Off для консервирования банки обладают удобной многоразовой системой закрытия. Механизм закатки (от анг. Twist-Off) дословно означает «повернуть и снять», то есть крышка для банки легко откупоривается поворотом руки, промывается и может использоваться для повторной заготовки. Благодаря низкой цене, практичности и высокому качеству материала, металлические крышки с Twist Off замком широко применяются в пищевой промышленности, а также в быту — для производства домашних заготовок.

Применение

Винтовая крышка Твист Офф 082 — это универсальный элемент для закупорки банок различной емкости с диаметром горла 82 мм. Изделие подходит под стеклянную тару различной емкости — 0, 75, 1, 2, 3, 5 литров, с горловиной 3 типа (винтовая резьба 11 мм). Такие банки всегда есть в свободной продаже в супермаркетах или хозяйственных магазинах.

Заказать и купить крышки Твист Офф в Москве и других городах России можно для производства маринованной и консервированной продукции. Система отлично подходит для производства и длительного хранения всех видов овощных культур — соленых, маринованных, квашенных. Тара, закрытая Twist-Off, после стерилизации стерильна, герметична, не дает доступа кислороду. Винтовая система отлично подходит для хранения всех типов фруктовых варений, джемов, грибов, лечо, салатов, икры.

Продукция, закупоренная Твист-Офф, не портится в течение долгого времени, сохраняет витамины и полезные свойства. Использование этого типа одобрено упаковки федеральными надзорными органами и разрешено для реализации в оптово-розничной сети.

Технология изготовления

Фабричное производство винтовой крышки Твист Офф в Беларуси осуществляется на автоматизированной конвейерной линии, с применением высокотехнологичного оборудования. Основным материалом изготовления является белая пищевая жесть высокого качества. Этот металл не представляет угрозу для здоровья, он не подвержен окислению благодаря покрытию адгезивным лаком. На тыльной стороне имеется уплотнительное покрытие из эластомерного материала, которое обеспечивает сохранение вакуума в банке. Верхняя часть покрыта износостойким безвредным слоем ЛКМ, который обеспечивает многоразовое использование. На внутреннем ободке установлены упорные направляющие для обеспечения более плотной посадки.

Стандартные размеры крышки Twist Off от производителя ООО «ТД Рамтекс-Трейдинг» (Белоруссия) составляют 82 мм в диаметре и 11 мм по высоте. Стоимость определяется количеством заказанной продукции, типом покрытия и рисунком. Можно заказать изготовление по индивидуальным параметрам — с логотипом компании клиента, уникальным дизайном и оформлением. При этом, цена на винтовые крышки для банок Твист Офф 082 одинакова для всех регионов нашей страны и установлена производителем.

Предлагаем выбрать и купить винтовые крышки Твист Офф (производство Беларусь) с доставкой по СНГ.

Цены от 2,35 росс. руб б/ндс за 1 шт

Крышка твист офф или СКО – основные отличия

Консервирование на зиму предусматривает использование специальных завинчивающихся элементов, таких как крышки Твист офф или СКО. Что касается самых распространенных вариантов, то такие крышки чаще всего пригодны не более трех лет. Таким образом, при покупке крышек оптом, стоит обращать внимание на дату изготовления продукции.

Запас закруток на несколько сезонов также не оправдан из-за того же срока годности. Крышки СКО – это разновидность закруток, которые закатываются исключительно при помощи Ключ для закатки банок.

Крышки твист офф

Это делает процесс закрутки достаточно длительным и требует определенных навыков. Купить такие крышки можно практически в каждом супермаркете. Но, для того, чтобы сделать действительно стоящее приобретение, необходимо изначально обратить внимание на качество продукции.

Металл должен быть прочным и не иметь никаких видимых повреждений, растрескиваний или сколов. Если вы приобретаете крышки СКО в интернет-магазине CityMaxGroup, то эти закрутки отличаются не только очень высоким качеством, но также и приемлемой ценой.

Крышки на банки СКО — общий вид

Следующий нюанс, на который нужно обратить особое внимание, на кршках СКО – это резиновое кольцо. Оно должно быть эластичным и не пересохшим. Это необходимо для того, чтобы ваша консервация не разгерметизировалась и хранилась длительное время. Находится оно снизу возе борта крышки на месте контакта с банкой.

Крышки Twistoff – это своеобразные завинчивающиеся элементы, которое накручиваются на банку без использования, какого-либо дополнительного приспособления. Процесс закрутки отличается простотой, а банка из стекла не лопнет под давлением машинки для закатки.

Таким образом, консервирование при помощи данных крышек становится достаточно простым и постижимым процессом. Закатки хранятся длительный промежуток времени, при том, совершенно не теряя своих основных вкусовых качеств. Данные преимущества стали ключевыми, следовательно, большинство хозяек отдают свое предпочтение именно крышкам твист офф, которые могут служить несколько сезонов, при этом совершенно не портясь.

Ключ для закатки банок твист офф — для консервирования

Однако, для того, чтобы крышки от производителя Сити Макс Груп Украина служили долго, стоит обязательно соблюдать определенные правила закрутки, основное из которых – не переусердствовать при завинчивании. Также преимуществом данной разновидности крышек является то, что они производятся самых разных размеров.

Купить крышки в интернет-магазине можно без проблем, необходимо просто оформить заказ на сайте поставщика. Поставки заказов из Киева производятся в Днепр, Одессу, Харьков и районные центры в самые короткие сроки. Для того, чтобы правильно завинтить крышку твист офф, необходимо учитывать следующие основные правила:

Что касается нагрева крышки перед закруткой, то это нужно прежде всего для того, чтобы сделать завинчивание на сто процентов герметичным. После остывания крышка втянется, образуя определенный вакуум. В процессе завинчивания крышки твист офф, стоит быть очень внимательным и не переборщить. Это обусловлено тем, что излишним приложением силы можно нанести вред резьбе, что сделает такую закрутку негерметичной.

Также очень важно помнить, что содержимое банки должно примерно на один палец не доходить до края горлышка. Один сантиметр свободного пространства – это именно то, что необходимо для качественного хранения закатанного продукта. Закрутки достаточно эффективно сохраняются при комнатной температуре. Однако это правило касается только термически обработанных продуктов.

Что же по поводу сырых ягод, перетертых с сахаром, то такие заготовки под крышкой твист офф лучше хранить в холодильнике или подземном погребе. Если вы в процессе приготовления зимней консервации будете соблюдать все перечисленные правила, то ваши заготовки будут храниться достаточно длительный промежуток времени, не зависимо от того, закручены ли они крышками СКО при помощи специального ключа или же просто завинчены закрутками твист офф.

Также очень важно тщательно промывать и обрабатывать крышку для последующего ее использования, а при возникновении повреждений на ее поверхности стоит просто ее утилизировать, так как ржавчина не очень хорошо отражается на качестве заготовок.

Как выбрать крышки для консервирования?

Правильный выбор крышек для консервирования

Для выбора стеклянной банка не нужно каких-либо специальных знаний: главное – определиться с объемом тары и ее удобная форма. А вот о выборе крышек для консервирования следует знать каждому, кто занимается консервированием, ведь именно от материала, из которого они сделаны, от безопасности для здоровья, от удобства и качества будет зависеть успешность процесса консервирования.

Теперь вы знаете какие крышки лучше выбрать для домашнего консервирования. Желательно перед началом консервации проверить все банки на отсутствие сколов и трещин. Также не стоит забывать прикупить этих «спасителей» для облегчения процесса стерилизации: диск-подставку в кастрюлю и захват для банок. Теперь вы готовы! Значит, пора начинать домашнее консервирование, ведь в магазине такие «вкусности» не найти.

Закручивающиеся крышки для консервирования банок

Современные закаточные крышки в корне отличаются от обычных жестяных крышечек, которыми пользовались наши родители. Они совершенно не требуют использования закаточного ключа, с которым довольно сложно произвести качественную закатку домашней консервации.

Сегодня практически все хозяюшки переходят на новые формы консервации овощей и фруктов, используя завинчивающиеся крышки TWIST OFF.

Предлагаем купить закручивающиеся крышки для консервирования банок в Москве оптом и в розницу с доставкой по России от производителя ООО «ТД Рамтекс-Трейдинг». Мы специализируемся на изготовлении винтовых крышек под закатку TWIST OFF под заказ с рисунком и без, а также на их реализации.

Крышки для консервации банок от производителя ООО «ТД Рамтекс-Трейдинг» (Беларусь) характеризуются не только красочным оформлением, но и практичным видом упаковки (от 10 до 50 шт.) Для оптовых покупателей предлагается большой формат упаковки (от 400 до 1200 шт.), позволяющий произвести масштабную консервацию. Изготовление крышек для банок с нанесением фирменного логотипа, изоюражения, рисунка под заказ.

Продукция ООО «ТД Рамтекс-Трейдинг»

Для облегчения консервации, предлагается два вида крышек:

Доступные цены на закручивающиеся крышки для консервирования на нашем сайте гарантированы тем, что товар поставляется непосредственно от производителя из Беларуси, минуя посреднические структуры.

Оптовая продажа закручивающихся крышек для банок производится как при одноразовом, так и при долговременном сотрудничестве, причем по договорной стоимости, которая гораздо дешевле рыночной.

Чтобы выбрать подходящий вариант дизайна металлической крышки ООО «ТД Рамтекс-Трейдинг» типа твист офф для закатки стеклянных банок с горловиной венчика III (размер 82) и сделать заказ, нужно связаться с консультантами сайта, которые предоставят обширную информацию по любым вопросам, касающимся размеров, организации доставки или оплаты товара во все регионы РФ.

Чтобы процесс консервирования прошел наиболее качественно, перед тем, как использовать закручивающиеся крышки, нужно ознакомиться с инструкцией по их применению.

Приобрести продукцию компании ООО «ТД Рамтекс-Трейдинг» можно в любом торговом центре Москвы и области, а также во многих городах РФ и на сайте нашей интернет-витрины.

Крышки для банок

Качественные Металлические крышки с антикоррозийным покрытием для стеклянных банок – это гарантия сохранности пищевого продукта и его надёжная защита от внешних факторов. Мы предлагаем продукцию отечественного производителя, которая соответствует всем стандартам качества ИСО 9001 и идеально подходит к стеклотаре определённой марки. Мы осуществляем оптовые поставки металлических крышек различного размера с организацией доставки в любую точку РФ и зарубежья.

Ассортимент продукции

В нашем каталоге представлены следующие виды железных крышек для банок:

Покупатель может выбрать цвет, размер, тип закрывания, а также заказать нанесение любых надписей, логотипов, изображений. Литографирование железной поверхности производится методом цветной печати, который обеспечивает изделию эстетичный внешний вид, дополнительную устойчивость к внешним факторам. Этот вид услуги поможет перерабатывающим предприятиям продвинуть собственный бренд и сэкономить на этикетках.

Наиболее востребованными у потребителей являются изделия СКО диаметром 82 мм, которые используются для консервирования и домашних маринадов. В отличие от моделей на резьбе, этот вид товара одноразовый, требует при закатке и открывании специальных приспособлений: закаточной машинки, консервного ножа. Поэтому в последние годы домохозяйки предпочитают пользоваться банками «твист», которые легко закрываются вручную, могут использоваться многократно, сохраняют герметичность продукта без резиновой прокладки.

Качество нашей продукции

Крышки для стеклянной банки изготавливаются из пищевой стали высокого качества, которая покрывается тонким слоем антикоррозионного лака. Вся продукция, представленная в каталоге, производится в соответствии с европейскими стандартами ИСО 9001, а потому может успешно конкурировать с зарубежными аналогами.

Достоинства наших товаров заключаются в том, что они:

Крышки упаковывают в коробки из гофрокартона, что позволяет перегружать и перевозить товары без потерь. При организации доставки мы используем логистические принципы, что позволяет нашим покупателям экономить на транспортировке.

Выгодное сотрудничество

Благодаря постоянному мониторингу рынка и совершенствованию маркетинговой системы мы полностью удовлетворяем нужды потребителей. У нас можно купить железные крышки для банок в любом количестве и по самым привлекательным ценам.

Каждый покупатель нашего магазина может рассчитывать на выгодные условия сотрудничества, в числе которых:

Воспользуйтесь онлайн-сервисом или позвоните по указанным телефонам, чтобы укомплектовать стеклотару металлическими крышками нужной модели и размера. Также у нас можно заказать стандартные банки соответствующего размера, которые вы найдёте на страницах нашего каталога.

Крышки для консервирования размеры

БАНКИ СТЕКЛЯННЫЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ

Основные параметры и размеры

Glass jars for canned food. Basic parameters and dimensions

МКС 55.100
ОКП 59 8610

Дата введения 2004-07-01

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-97 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Техническим комитетом по стандартизации ТК 74 «Стеклянная тара»

2 ВНЕСЕН Госстандартом России

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 23 от 22 мая 2003 г.)

За принятие стандарта проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Госстандарт Республики Казахстан

4 Настоящий стандарт соответствует международному стандарту ИСО 9100-92* «Тара стеклянная с широкой горловиной под обжимную лепестковую крышку для вакуумной упаковки. Размеры» (ISO 9100:1992 «Wide-mouth glass containers — Vacuum lug finishes — Dimensions», NEQ) в части требований к размерам горловин стеклянной тары с широкой горловиной
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам можно получить перейдя по ссылке на сайт http://shop.cntd.ru, здесь и далее по тексту. — Примечание изготовителя базы данных.

5 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 16 декабря 2003 г. N 365-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5717.2-2003 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 2004 г.

6 ВЗАМЕН ГОСТ 5717-91 в части раздела 1

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в указателе «Национальные стандарты»

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные стандарты», а текст изменений — в информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты»

1 Область применения

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на стеклянные банки круглой формы для консервов и устанавливает их основные параметры и размеры.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты и классификаторы:

ГОСТ 5717.1-2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия

ГОСТ 17527-86 Упаковка. Термины и определения

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 вместимость тары: По ГОСТ 17527.

3.2 номинальная вместимость: Вместимость тары, определяющая заданный объем жидкости, который используют для маркировки тары.

3.3 полная вместимость: Вместимость тары, определяющая объем жидкости, помещенной до верхней плоскости торца венчика горловины.

3.4 номинальный размер (высота, диаметр): По ГОСТ 17527.

3.5 предельный размер: По ГОСТ 17527.

3.6 предельное отклонение: Разность между предельным и номинальным размерами.

4 Основные параметры и размеры

4.1 Основные параметры и размеры банок должны соответствовать указанным на рисунке 1 и в таблице 1.

Крышки для консервирования — какие лучше

Летом, в сезон консервации, наша задача заключается не только в выборе овощей, фруктов и ягод и удачного рецепта, важно также правильно выбрать крышки для закрутки банок.

При выборе крышек мы руководствуемся в основном такими факторами, как удобство закрывания/открывания крышки и способность максимально долго сохранять банки с консервацией.

Какими же крышками лучше всего запастись в сезон заготовок — традиционными жестяными, крышками твист-офф, стеклянными, пластиковыми или вакуумными? Ответ на этот вопрос вы найдете в данной статье.

Жестяные крышки, закрывающиеся ключом

Это классический и проверенный годами вариант. Однако стоит помнить, что такие крышки не все одинаковые, поэтому при их приобретении учитывайте вид заготовок, которые вы собрались закрывать. Жестяные крышки бывают лакированные (желтые) и нелакированные (как правило, белые). Что касается закаточных ключей, принцип их действия для всех подобных крышек одинаков.

Преимущества:

Недостатки:

Как использовать

При укупорке банок жестяными крышками заранее простерилизованную крышку накладывают на горлышко банки, плотно прижимают, а потом закатывают ключом, постепенно обжимая крышку путем вращения вокруг горлышка. Обжимать нужно так, чтобы резиновое кольцо было зажато между горлышком банки и жестью крышки, а выступ на наружной стороне банки был вдавлен в кольцо.

Для каких продуктов подходят. Нелакированные крышки можно применять для укупорки банок с не очень кислыми продуктами, таких, как варенье, джем, компоты, сиропы. Крышки из белой нелакированной жести не подходят для консервирования кислых плодов, а также плодов и ягод с интенсивной окраской, так как содержащиеся в плодах кислоты и красители окисляют олово.

Растворяясь, оно придает консервам неприятный привкус и чернильно-фиолетовый цвет.
Для кислых плодов и ягод, овощных маринадов лучше использовать лакированные поскольку они меньше подвергаются окислению при хранении.

Проверить герметичность можно, положив банку на бок на полотенце или другую ткань. Постепенно перекатывая ее вокруг своего диаметра, посмотрите, будут ли при этом выделяться пузырьки воздуха. Если такое происходит, то можно еще раз попробовать осторожно дожать крышку. Если это не помогает, крышку, а порой и банку стоит заменить.

Крышки твист-офф

Твист-офф — закручивающиеся крышки для банок с резьбой. Эти крышки на сегодня, пожалуй, наиболее популярны у хозяек, делающих заготовки на зиму.

Преимущества:

Недостатки:

Как использовать

Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 0 C, завинчивают и плотно прижимают к стеклу банки.

Полимерное покрытие на внутренней стороне крышки, работающее как прокладка (герметик), размягчается в тепле и позволяет закрыть банку крышкой наиболее плотно, без щелей. Остывая, верх крышки втягивается внутрь (раздается небольшой щелчок) и внутри банки создается эффект сухого вакуума.

Крышки твист-офф пригодны для всех видов консервации: салатов, компотов, огурцов, помидоров или грибов в маринаде.

Крышки твист-офф, как и жестяные, бывают с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). И если у вас в банке довольно кислый продукт (компот из кислых плодов, кислый сок или маринад), то лучше взять крышки с плотным слоем лака.

Закрытые банки можно проверить на герметичность, когда остынут, перевернув их вверх дном. Если крышка закрыта плотно, вода не должна подтекать. Зимой, когда будете открывать банку, помните, что при первом ее открытии должен раздаться громкий хлопок — это будет означать, что консервы не забродили и не вздулись.

Если вы заметили, что крышка на банке вздулась — продукт испорчен и есть его нельзя.

Стеклянные крышки

Ввиду того, что такие крышки к обычным банкам уже почти не выпускаются, многие считают их раритетом. Однако некоторые хозяйки все же продолжают ими пользоваться, и видимо, не зря.

Преимущества:

Недостатки:

Как использовать

Между банкой и простерилизованной крышкой помещают кольцо из эластичной резины. А сверху такие крышки прижимают специальным зажимом.

Как правило, такие крышки используют для густых джемов, варенья, соленого щавеля.
Как и в двух предыдущих случаях банку переворачивают либо вверх дном, либо кладут на бок.

Пластиковые крышки

Не стоит путать этот вид с капроновыми (прозрачными) крышками. Пластиковые крышки обычно непрозрачны, бывают разных цветов. Они намного плотнее капроновых, и закрываются также плотнее.

Преимущества:

Недостатки:

Как использовать

Для закупоривания банки крышку нагревают в горячей воде (70-80 0 C) в течение 2-3 минут и надевают на горловину банки. Для качественной консервации продуктов выбирайте тугие полиэтиленовые крышки, которыми невозможно укупорить банку без предварительного их разогрева.

Полиэтиленовые крышки хорошо подходят для консервации с большим количеством сахара, когда нет риска образования избыточного давления в результате брожения.

Варенья и джемы будут храниться дольше, если подложить под крышку (на варенье) кружок белой бумаги, смоченный в водке или спирте. Проспиртованная бумажка соберет на себя плесень (если она вдруг появится) и вы сможете выбросить испорченную бумажку, положив на варенье новую бумажку.

Многоразовые вакуумные крышки

Многоразовые вакуумные крышки — это научно обоснованное качественное приспособление для консервирования.

Преимущества:

Недостатки:

Как использовать

Так, для начала необходимо тщательно осмотреть стеклянную ёмкость. Не рекомендуется использовать банки с трещинами, сколами, независимо от их местоположения. Банки для вакуумного консервирования можно не стерилизовать. На канавке крышки следует поместить уплотнительную прокладку, как можно плотнее.

Следующим этапом является установка крышки на горлышко ёмкости. После этого нужно плотно вставить насос в отверстие на крышке. Следующие манипуляции направлены непосредственно на создание вакуума: взявшись за ручку, необходимо перемещать шток выше и ниже.

Количество повторов зависит от того, с какой целью применяется система. Так, для консервирования достаточно 6 качков, а вот для обеспечения более продолжительного хранения продуктов — около 20. При обнаружении резких самопроизвольных снижений штока, который при этом ударяет по крышке, необходимо остановиться.

Источник