лаваш с творогом и маринованными огурцами

Рулет закусочный из лаваша с творогом, огурцом и шпинатом

Подготовить всё необходимое.

Домашний творог хорошо размять с помощью вилки или блендера. Предварительно нарезать огурец и всю зелень и измельчить их с помощью насадки «измельчитель» (или блендерной насадки).

Смешать начинку и по своему вкусу посолить и поперчить её. Расстелить на столе лист тонкого армянского лаваша, обильно смазать его смесью сметаны и домашнего натурального йогурта. Выложить на него равномерно нашу начинку.

Сверху уложить второй лист лаваша и повторить все действия ( смазать и положить начинку). Аккуратно, стараясь поплотнее свернуть лаваш в виде рулета.

Острым ножом разрезать рулет пополам и уложить, завернув в целлофановый пакет, на несколько часов в холодильник для пропитки. Затем нарезать на кусочки и можно «перекусывать»!
Приятного аппетита!

Источник

Вкусный закусочный рулет из армянского лаваша с болгарским перцем, малосольными огурцами, творогом, зеленью и чесноком

Вкусный и быстрый закусочный рулет к ужину, конечно ему лучше полежать для пропитки хотя бы пару часов. А если в него не станете добавлять чеснок, то можно смело кушать и на завтрак. Но по мне так такой закусочный рулет хорош именно с чесночком и побольше.

Приступим к приготовлению закусочного рулета.

Начнём с начинки. Нарезаем мелко промытую и подсушенную зелень.

В миску выкладываем творог и добавляем к нему зелень.

Мелкими тонкими брусочками нарезаем болгарский перец.

Отправляем в миску к начинке.

Выкладываем в миску майонез (в зависимости от сочности творога от 3 ст.л.).

Кладём соль и приправу по вкусу (у меня карри 1 ч.л.)

Тщательно перемешиваем начинку.

Тонкими пластинками нарезаем огурчики.

Целого лаваша нам будем много, мы возьмём половинку.

Отрезаем у него боковые закруглённые стороны.

Начинаем собирать рулет. На лаваш намазываем всю творожено-овощную начинку.

Выкладываем наши огурцы.

Заворачиваем рулет. Округлую сторону заворачиваем во внутрь.

Получается такой ровненький рулет.

Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник для пропитки.

Нарезаем пропитавшийся рулет на порционные кусочки и кушаем. Хранить не более суток, всё-таки овощи и кисломолочая продукция хорошая среда для размножения бактерий.

Источник

Творог с солеными огурцами в лаваше

Лаваш с творогом и зеленью

Быстрый вариант для перекуса — готовим рулет из лаваша с творожной начинкой на сковороде.

Эта горячая закуска из лаваша готовится очень быстро. Все, что вам понадобится, так это парочка больших листов тонкого лаваша, творог и зелень.

Чтобы сделать из лаваша рулет, будем использовать яичный белок (а желток добавим в начинку). Если у вас аллергия на яйца, то вы можете готовить без них, получится ничуть не хуже! В таком случае смазывайте лаваш не белком, а растительным маслом без запаха.

Ингредиенты

Приготовление

Творог растереть вилкой, чтобы не было крупных комочков. Для этого рецепта советую брать сухой творог, а не влажный (тогда начинка не будет вытекать из лаваша).

Яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в миску с творогом, а белок пока что отложить в сторону. Посолить начинку по вкусу, туда же добавить рубленую зелень.

Расстелить лист лаваша на столе. Смазать его белком (который мы отложили) — яичный белок будет играть роль «клея», он немного размягчит лаваш и поможет ему удержать форму при жарке, он не будет раскручиваться.

Выложить примерно половину начинки на лаваш, отступив немного от края.

Повторить со вторым лавашем: смазать оставшимся белком, распределить начинку и свернуть трубочкой.

Разрезать каждый рулет из лаваша на 3 части.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить заготовки — швом вниз.

Жарить до румяности на умеренном огне, чтобы ничего не подгорело. Во время обжаривания начинка станет более жидкой, именно поэтому я советую вам использовать творог посуше, чтобы он не вытекал. Лаваш вкусно подрумянится и будет аппетитно хрустеть.

Подавать лаваш с начинкой из творога и зелени в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник