летний салат из огурцов и болгарского перца

Салаты из огурцов и перца на зиму — 6 рецептов приготовления, просто пальчики оближешь

Удивительно, что огурцы и болгарский перец отлично сочетаются в зимних заготовках. Они оба остаются хрустящими и при этом одновременно хорошо пропитываются рассолом.

Чаще встречается простой вариант их сочетания, когда свежие овощи маринуются и сразу закладываются в банки. Но есть варианты с использованием томатной заливки. А также всеми любимые «Ассорти» с добавлением помидор и капусты. Получается очень достойная закуска под шашлык или вареный картофель. Кисло-соленая с хрустящими овощами. В общем, вкусно.

Так как чаще используется вариант приготовления салата из свежих овощей, то они не проходят стадию варки. Но без термической обработки такие заготовки не будут храниться, к сожалению. Поэтому их подвергают стадии стерилизации. Знаю, что многие хозяйки очень не любят данный процесс. Но на самом деле в нем нет ничего сложного. А иногда с применением пастеризации получается даже быстрее.

Конечно, ниже будет вариант консервации без стерилизации, но в большинстве случаев она присутствует. Но это не должно вас напугать, ведь вкус подобной закуски того стоит.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Итак, в салаты идут любые целые овощи, что нашлись у вас под рукой. Цвет сладкого перца особой роли не играет. Но если есть несколько вариантов, то в банке они будет смотреться очень нарядно. Огурцы же чаще сюда идут те, что не подходят для маринования в литровые банки. Это переросшие плоды или те, что имеют изогнутую форму. Так как в подобные заготовки овощи обычно нарезаются, то их форма не имеет значения и на вкусе никак не отражается.

Салат из огурцов и болгарского перца, просто пальчики оближешь

Первым делом рассмотрим самый распространенный вариант совместной заготовки огурцов и перцев. Берутся эти два основных ингредиента. И для них готовится насыщенный и очень ароматный маринад. Овощи им хорошо пропитываются и получаются очень вкусными.

Если у вас большее количество плодов, то равномерно увеличивайте соотношение ингредиентов в заливке.

Кстати, если вы любите закуски поострее, то смело вводите горький перчик.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Возьмем:

В маринад:

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Шаг 1. Заранее отсортируем и взвесим овощи. Если огурцы были собраны не накануне, то их желательно замочить в воде на пару часов. Так они восполнят потерю влаги и снова приобретут свою природную упругость и плотность.

А пока они напитываются сделаем маринад. Для этого в глубокую миску нужно налить стакан кипяченой воды. Стакан берется объемом 250 мл. В него вливаем постное масло.
Затем в этой воде растворяем соль и сахар. Сразу сюда же вводим уксус. Для пряности добавим зубчик чеснока, которые заранее пропустили через пресс.

А усилителями аромата у нас выступят семена укропа и не молотые семена кориандра. Семена укропа можно снять с зонтика или купить в аптеке в засушенном виде. Конечно, снятые со стебля будут намного ароматнее. Уже сейчас у вас по кухне должен заструиться просто волшебный, остро-пряный запах. Есть такой? Тогда продолжаем.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Все составляющие маринада тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллом соли и сахара.

Шаг 2. Быстро измельчим овощи. Промытые перцы очищаем от сердцевины. Оставшуюся часть тщательно осматриваем на возможные повреждения. Если такие есть, то их срезаем. В салат они не идут.

Мякоть режем кольцами, если плод маленький и полукольцами, если большой. Толщину кусочков делайте примерно 0,5-1 см.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Огурчики нужно вынуть из воды, тщательно обработать их чистой губкой от грязи. Срезаем кончики и измельчаем колечками. Толщину делайте примерно такую же, что и у кусочков перца.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Затем выкладываем овощи вместе и заливаем маринадом. Чтобы заливка распределилась равномерно, массу нужно перемешать. Если честно, то такой свежий и летний салат уже вкусный. Его уже хочется скушать. Но для того, чтобы его закрыть на зиму он должен настояться 1,5-2 часа. Тогда все кусочки пропитаются, а также пустят сок.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Кстати, за это время нам нужно раза три перемешать салат. Чтобы маринование происходило равномерно.

Шаг 3. Но это время мы не будем тратить впустую. А тщательно промоем и простерилизуем банки. Стерилизовать тару можно на пару, а можно в духовой или микроволновой печах. Крышки ошпарим кипятком или прокипятим пару минут.

На указанное количество ингредиентов понадобится примерно 5 пол литровых банок.

Шаг 4. Время вышло и мы наполняем подготовленную тару овощами до верха. Кусочки даже можно утрамбовать, чтобы вошло больше. В процессе стерилизации они немного осядут и сверху появится место. Обязательно внутрь банок вливаем сок с маринадом. Прикрываем заготовки стерильными крышками и приступаем к пастеризации.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Для этого нужно взять кастрюлю с широким дном. Внутрь укладываем полотенце и выставляем полные баночки. Между ними нужно влить холодную воду до уровня плечиков тары. Так, чтобы при кипении она не попадала внутрь заготовок. Включаем нагрев и ждем, когда вода закипит. С момента активного булькания засекаем 7-12 минут. И вынимаем поочередно наши пол литровки.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перцаhttps://youtu.be/kUhvBIh2ues

Укупориваем их стерильными крышками и в перевернутом состоянии ставим для самостерилизации собственным теплом под одеяло. У нас дома этот процесс называют «отправить под шубу».

Примерно через сутки можно прибирать консервацию на хранение.

Если хотите, чтобы овощи остались более хрустящими, то оставляйте заготовки под одеялом не сутки, а часа 4.

Вкусный салат из огурцов и сладкого перца в томатной заливке без стерилизации

Теперь подробный вариант приготовления без стерилизации салата. Он тоже получается вкусный, но овощи немного теряют в хрусткости. Однако, изюминку этому рецепту придаст томатная заливка. Получается насыщенная закуска в ароматном помидорном соку.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Возьмем:

Шаг 1. Начинаем подготовку овощей. Перебранные и промытые плоды измельчаем. Болгарские перцы очищаем от серединок и нарезаем соломкой. Если используете острый перец, то его пропускаем через мясорубку вместе с томатами.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Огурцы избавляем от кончиков и измельчаем кольцами.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

От шелухи очищаем чесночные дольки и разрезаем их на пластинки. У помидор убираем плодоножку и мякоть разрезаем на дольки, чтобы было удобно их спускать в мясорубку или измельчать в блендере.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Шаг 2. В полученный томатный сок всыпаем перец и эту массу ставим на нагрев. С момента закипания, проварим 15 минут. Затем добавим соль и сахар и тщательно их перемешаем.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Снова дождемся закипания и овощную массу всыпаем огурцы. Сразу всыпаем горошины черного перца и вливаем постное масло. С этого момента салат нужно проварить еще 15 минут.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Затем добавим чеснок и мелко порубленную зелень. Сразу вливаем уксус и выключаем нагрев.

В качестве зелени берите те виды, что любите. Мы чаще используем укроп с петрушкой. Но добавляют и сельдерей и базилик. Все на любителя.

Шаг 3. Готовую горячую массу переливаем в стерильные банки. Стараемся, обильно и равномерно наливать заливку. Чтобы из банки вышел воздух, немного потрясите ее, то исчезнут все пустоты.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Укупориваем емкости стерильными крышками.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перцаhttps://youtu.be/PPSU-DvmZII

Проверим заготовки на герметичность, для этого перевернем консервацию вверх дном и оставим в таком положении до полного остывания.

Самый вкусный рецепт салата из перцев и огурцов без добавления уксуса

Уксус является самым распространенным консервантом. Но при этом он не очень полезен, а некоторым людям и вовсе противопоказан. Поэтому предлагаю вариант приготовления перечной заготовки без его добавления.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Возьмем:

Шаг 1. Начинаем с подготовки и нарезки овощей. Сладкие перцы тщательно промываем. Удаляем изнутри перепонки с семенами и оставшуюся мякоть нарезаем соломкой.

Томаты лучше брать не переспевшие, которые держат форму. Их нужно нарезать дольками или четверть дольками.

Огурчики нужно нарезать в форме колец или средними кусочками. Готовки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Остается очень мелко порубить зелень.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Шаг 2. Берем широкую емкость и слоями выкладываем овощи для равномерного просаливания. Сначала выложим часть томатов, на них лук. Затем сделаем слой огурцов и зелени. Присыпаем их 2 ст.л. сахара и 1,5 ст.л. соли. У нас каменная.

Делаем еще слой томатов и остальных овощей и также сверху посыпаем оставшимися 1,5 ст.л. соли и 2 ч.л. сахара.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Теперь тщательно перемешиваем все слои для равномерности распределения соли и сахара. На этом этапе нужно попробовать салат на вкус и при необходимости еще подсолить или подсахарить массу.

На дно каждой емкости выложим по паре горошин перца. Перекладываем в стерильные банки полученную овощную смесь, стараясь плотно утрамбовать кусочки. Потрясем баночку, чтобы заполнились пустоты и равномерно распределим овощной сок.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Прикрываем заготовки стерильными крышками и приступаем к стерилизации.

Шаг 3. Дно широкой кастрюли застилаем тряпочкой и выставляем на нее наполненные емкости. Внутрь кастрюли наливаем холодную воду, не доходя уровня горлышек банок. Важно учесть, что при кипении воды не должна попадать внутрь заготовок.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

С момента закипания снижаем нагрев плиты и засекаем 1 час.

Потом поочередно достаем консервацию и укупориваем ее крышками. Оставляем ее на сутки в перевернутом состоянии под одеялом.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перцаhttps://youtu.be/Add4-shMBCQ

Затем прибираем на хранение.

Как приготовить салат из перца с огурцами и чесноком

Теперь рассмотрим интересный вариант салата с добавлением чеснока и порошка горчицы. Порошок придаст закуске остро-пряный привкус, заодно выступит дополнительным консервантом. Также отмечу, что из-за добавления в консервацию горчичного порошка, маринад получится мутным. При желании его можно заменить семенами.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Возьмем:

В маринад:

Шаг 1. Промытые огурцы нарезаем кусочками или крупными дольками. Очищенный перец также измельчаем крупными кусками, не мельчим.

Пучок петрушки меленько порубим острым ножом или нарежем кухонными ножницами. А чесночные зубки пропустим через пресс.

Все овощи смешиваем в одной миске.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Шаг 2. Готовим маринад. Для этого в сухие ингредиенты вводим постное масло и уксус. Тщательно перемешиваем, чтобы кристаллики соли и сахара полностью растворились.

Переливаем заливку в овощную массу и оставляем мариноваться на 3 часа, периодически помешивая.
За указанное время кусочки выделят много сока. Нам нужно попробовать салат на вкус. Чтобы вовремя внести корректировки.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Шаг 3. Теперь наполняем овощной массой стерильные банки до самого верха. Как и прежде стараемся плотно утрамбовать кусочки и немного потрясти емкость, чтобы вышел воздух.

Старайтесь, чтобы сверху у вас заливка полностью покрывала овощи. Накрываем наполненные банки стерильными крышками и приступаем к пастеризации.

Шаг 4. На дно широкой кастрюли выложим ненужное полотенце. Оно сохранит нашу консервацию от перепада температур.

Внутрь кастрюли нальем холодную воду до уровня плечиков тары. И с момента закипания на медленном огне простерилизуем их 10 минут.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Затем аккуратно вынимаем горячие емкости и тщательно их укупориваем. Проверяем герметичность закатки, перевернув их вверх дном. Крышка не должна пропускать влагу изнутри.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перцаhttps://youtu.be/LUjTdsjGTSM

После полного остывания убираем на хранение.

Летний салат из огурцов, перца, помидоров и лука

Еще предлагаю вам очень красивую закуску. Овощи укладываем слоями. Используемые ингредиенты имеют разный цвет, поэтому в банках они выглядят ярко и нарядно. Вкус тоже не подкачает, поверьте.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Возьмем:

Этого количества продуктов хватает примерно на три 0,5 литровые банки.

Шаг 1. Начнем с подготовки овощей. Головки репчатого лука очищаем от шелухи и мелко нарезаем полукольцами.

У сладкого перца вынимаем перегородки и семена. И мякоть нарезаем тонкими полосками.
Огурцы измельчаем кольцами, помидоры дольками. Чесночные дольки нарезаем вдоль тонкими пластинками.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Шаг 2. На дно стерильных банок выкладываем по паре горошин душистого перца, на них наливаем масло по 1 ст.л. в каждую емкость.

Далее выкладываем слои. Первым идут полукольца лука. На него слой перцев. Затем идут огурцы, и завершает наполнение слой из помидор.

На самый верх в каждую банку кладем по зонтику укропа в каждую банку и по паре пластинок чеснока для аромата.

Выливаем по 2 ч.л. столового уксуса в каждую тару и добавляем усилители вкуса. По 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. сахара. Затем кипятим воду и наполняем кипятком банки до самого верха. Прикрываем стерильными крышками.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Шаг 3. Для пастеризации нужно взять широкую кастрюлю. На ее дно уложить полотенце или салфетку. На нее устанавливаем заготовки и наливаем в кастрюлю холодную воду.

С момента закипания стерилизуем салат 10 минут на медленном огне.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Аккуратно вынимаем заготовки из кастрюли и укупориваем. Переворачиваем на крышку и отправляем «под шубой» до полного остывания.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перцаhttps://youtu.be/p4M_Gznm23c

На это уйдет примерно сутки. Затем прибираем консервацию на хранение.

«Ассорти» из болгарского перца, огурцов, помидоров и капусты

Любимый многими вариант заготовок – ассорти. Это когда, берутся все овощи, что есть под рукой и за один раз прибираются на зиму. В состав могут входить и свежая капуста и баклажаны. Это на ваше усмотрение. Подобрала отличный рецепт в формате видео и приглашаю вас к просмотру.


Ингредиентный состав:

Напомню, что вы можете добавлять в консервацию зелень. Только вводить ее нужно в самом конце приготовления. Тогда останется красивого яркого цвета и передаст салату свой аромат.

Благодарю вас за внимание и советую добавлять статью в закладки, чтобы вовремя найти.

Также с удовольствием ознакомлюсь с вашими комментариями. Вдруг, у вас есть уникальный рецепт, который мы еще не знаем. Смело делитесь ими с нами.

Источник

Рецепты Салат из огурцов и перцев

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат из лука и огурца

Я выбрала самые мелкие огурчики и порезала их на 2 части.

Лук очищаем от шелухи, режем тонкими полукольцами.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат из редиса и огурца

Огурец и редис нарезать тонкими кружочками.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат – коктейль с ветчиной и сыром.

Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежьте соломкой. Сыр натрите

Уложите в фужер слоями, поливая каждый слой майонезом, в.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат «Пражский» с болгарским перцем

Филе порезать кусочками.

Порезать перец и соленые огурцы.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Айсберг салат с рукколой и огурцом

Салат нарвать, выложить на блюдо. Добавить рукколу, огурец нарезать произвольно. Добавить нарезанный красный перец.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат с курицей, огурцом и черносливом

Сварить куриную грудку с лавровым листом и несколькими горошинами перца.

Нарезать грудку, огурцы, вареные яйца, чернослив.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат из красного перца

Вымыть стручки перца, нарезать как можно мельче, добавить измельченные огурцы и помидоры, и зелень. Все смешать с майонезом, уложить в салатницу. Украсить салат можно красным болгарским перцем, нарезанным кольцам.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Куриный салат с яйцами, сладким перцем и огурцом

Отварите куриное филе до готовности. Нарезать мелкими кубиками.

Яйцо отварить и также нарезать.

Огурец нарезать кубиками.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат с перцем и колбасой

Количество всего на ваш вкус

Нарезаем огурцы брусочками. Нарезаем так же колбасу и болгарский перец. Всё смешиваем. В отдельной посуде смешиваем растительное масло, горчицу и бальзамический уксус. Заправляем этим соусом наш салат. Солим и перчим. Перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Яичный салат с огурцом

1. Заранее отварите вкрутую яйца и яичные белки. Затем их остудите, почистите и мелко нашинкуйте.

2. Так же мелко нарежьте укроп и огурец.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат из огурцов и курицы

Огурцы нарезать вдоль длинными тонкими полосками. Мясо курицы разобрать на волокна.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Сочный салат из свеклы красного перца и огурца

Свеклу, перец и огурец порубить кубиками 1 сантиметр (можно чуть крупнее)

Красный лук нарезать полукольцами.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Зеленый салат с желтым перцем

Нарежьте все ингредиенты и выложите в салатницу. Салат можно порвать руками. Мы покупали зеленый и красный дуболистный салат.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат с яйцом и огурцом

Варим яйца вкрутую, охлаждаем, чистим, режем.

Туда же режем огурец и авокадо, заправляем йогуртом, солью и перцем.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Куриный салат с яблоком и огурцом

1. Подготовьте все ингредиенты для салата.

2. Нарежьте маслины пополам, ссыпьте их в глубокую миску.

3. Промойте и порежьте огурцы. Добавьте их к маслинам.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат с томатами, огурцами и белой фасолью

Нарезать огурцы и томаты, добавить в миску и посыпать солью.

Нарезать лук, добавить вместе с фасолью в миску.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Салат из огурцов и красного лука

0,5 красной луковицы

оливковое масло – 3 ст. л.

1. Огурцы вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками толщиной 3 см. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сложить овощи в салатную миску. 2. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, приправить смесью соли и перца по вкусу. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

Кимчи (острый салат) из огурцов

1 чайная ложка соевого соуса

2 столовые ложки красного перца (у меня – 1, 5 столовые перца чили)

Источник

20 быстрых и вкусных салатов с болгарским перцем

Сладкий, ароматный и хрустящий болгарский перец украшает собой любые салаты. Сегодня мы подготовили большую подборку из 20 рецептов, чтобы тебе не пришлось тратить время на поиски или придумывание своих вариантов. Пробуй и экспериментируй!

1. Салат с болгарским перцем и помидорами

Лучше брать красный перец – для красоты и яркости салата.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 5 помидоров, 1 морковь, 0,5 красной луковицы, оливковое масло, бальзамик.

Приготовление: Нарежь помидоры дольками, морковь – тонкими кружочками, перец – кольцами, а лук – соломкой. Сбрызни салат оливковым маслом и бальзамиком.

2. Салат с болгарским и острым перцем

По желанию добавь в заправку ложку винного уксуса – он тут очень кстати!

Тебе понадобится: 4 болгарских перца, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь сладкий перец толстыми кольцами и обжарь до мягкости. Смешай рубленую зелень, оливковое масло, давленый чеснок и измельченный чили, и заправь этим перец.

3. Салат с болгарским перцем и курицей

Яркий и вкусный повседневный салат с курицей, перцем, помидорами и сыром.

Тебе понадобится: 200 г болгарского перца, 200 г курицы, 100 г помидоров, 100 г сыра, 3 яйца.

Приготовление: Отвари яйца и курицу, нарежь все ингредиенты кубиками и перемешай. Заправь салат сметаной, майонезом или йогуртом по вкусу.

4. Салат с болгарским перцем и колбасой

Очень сытный салат, который сойдет даже за полноценный обед.

Тебе понадобится: 2 болгарских перца, по 300 г сыра и колбасы, 3 огурца, 3 яйца, 0,5 пучка укропа, майонез.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой и перемешай. Заправь салат майонезом и в конце добавь мелко рубленый укроп.

5. Салат с болгарским перцем и говядиной

Советуем дать салату несколько часов настояться.

Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 800 г говядины, 3 огурца, 0,5 луковицы, 4 зубчика чеснока, 7 ст.л. соевого соуса, 5 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, специи, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты соломкой. Огурцы слегка отожми и замаринуй в сахаре, специях и давленом чесноке. Обжарь мясо с луком до золотистости на сильном огне. Смешай все ингредиенты, влей уксус и соевый соус, и перемешай салат.

20 самых вкусных салатов на зимулетний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

6. Салат с болгарским перцем и крабовыми палочками

Красивый салат с красным болгарским перцем будет уместен и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 150 г крабовых палочек, 120 г помидоров, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, майонез.

Приготовление: Нарежь ингредиенты тонкой соломкой, добавь тертый сыр и давленый чеснок. Перемешай салат с майонезом или небольшим количеством йогурта.

7. Салат с болгарским перцем, ветчиной и сыром

Отличный рецепт салата из всего, что было в холодильнике.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 200 г ветчины, 100 г сыра, 1 огурец, 1 луковица, зелень, майонез.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой и по желанию замаринуй лук в воде с уксусом и сахаром. Перемешай салат, заправь его майонезом и посыпь рубленой зеленью.

8. Салат с болгарским перцем и тунцом

Не знаешь, куда пристроить банку консервированного тунца? Однозначно сюда!

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 1 банка тунца, 10 оливок, 1 пучок салатных листьев, оливковое масло.

Приготовление: Мелко наруби лук, нарежь перец соломкой и разомни тунца вилкой. Промой и слегка разорви салатные листья, добавь оливки и заправь салат маслом.

9. Салат с болгарским перцем и красной рыбой

Настоящий деликатесный салат из простых продуктов!

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 100 г красной рыбы, 2 яйца, 1 огурец, 0,5 пучка салатных листьев, зелень, 1 ст.л. лимонного сока, оливковое масло.

Приготовление: Свари яйца и нарежь покрупнее. Произвольно измельчи овощи и салатные листья, добавь рубленую зелень, а ломтики красной рыбы сбрызни лимонным соком. Перемешай салат и заправь маслом.

10. Салат с болгарским перцем и кукурузой

Если нужен более сытный рецепт салата, то добавь немного ветчины.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 1 пучок зеленого лука, 2 огурца, 4 яйца, 1 банка кукурузы, майонез, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Отвари яйца, нарежь все ингредиенты кубиком и мелко наруби зелень и зеленый лук. Смешай салат, добавь консервированную кукурузу и заправь майонезом.

20 простых постных салатов на любой вкуслетний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

11. Салат с болгарским перцем и сухариками

Насуши сухарики самостоятельно или возьми магазинные.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 100 г сухариков, 2 яйца, 1 помидор, майонез, зелень, 1 картофелина.

Приготовление: Отвари яйца и картошку до готовности. Нарежь все ингредиенты средними кусочками, перемешай с майонезом и посыпь салат сухариками с рубленой зеленью.

12. Салат с болгарским перцем и фетой

Добавь оливковое масло и орегано – и будет вполне традиционный греческий салат.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 2 помидора, 2 огурца, 150 г феты, 100 г оливок, 1 красная луковица, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, смешай в салатнике и сбрызни лимонным соком. Добавь оливки и точно так же крупно нарезанную фету, и приправь по вкусу.

13. Салат с болгарским перцем и баклажанами

Сладкий перец с баклажанами – одно из лучших сочетаний для любых салатов.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 1 баклажан, 2 помидора, 0,5 луковицы, 0,5 лимона, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком, засыпь солью, а через 10 минут промой и обжарь до мягкости. Измельчи помидоры, лук и перец, добавь давленый чеснок, и перемешай овощи. Для заправки смешай оливковое масло со специями и лимонным соком.

14. Салат с болгарским перцем и кабачками

Свежий и нежный салат специально для летнего перекуса.

Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 1 кабачок, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сыра, 2 ст.л. соевого соуса, чеснок.

Приготовление: Крупно нарежь перец, кабачки и лук, засыпь специями, оставь на 15 минут, а потом обжарь. Дай овощам остыть, добавь кубики сыра и давленый чеснок, и сбрызни салат соевым соусом.

15. Салат с болгарским перцем и фасолью

Если не хочешь варить фасоль, возьми консервированную.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 200 г фасоли, 1 луковица, 1 ч.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, зелень, специи, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Заранее отвари фасоль до мягкости и замаринуй в соусе из томатной пасты, специй, масла и уксуса. Нарежь лук и перец полукольцами, смешай с фасолью и добавь давленый чеснок и зеленью.

20 салатов с фасолью, которые стоит приготовить прямо сейчаслетний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть фото летний салат из огурцов и болгарского перца. Смотреть картинку летний салат из огурцов и болгарского перца. Картинка про летний салат из огурцов и болгарского перца. Фото летний салат из огурцов и болгарского перца

16. Салат с болгарским перцем и корейской морковью

Тут даже не нужна отдельная заправка – моркови будет вполне достаточно.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 150 г корейской моркови, 1 ч.л. соевого соуса, петрушка, кунжут.

Приготовление: Нарежь перец тонкой соломкой, смешай с морковью и рубленой зеленью, и дай немного настояться. Полей салат соевым соусом и посыпь кунжутом.

17. Теплый салат с болгарским перцем и картошкой

Чтобы салат был еще сытнее, предлагаем добавить немного мяса.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 300 г картофеля, 200 г свинины, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, чили, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, зеленый лук.

Приготовление: Натри картошку на терке для корейской моркови и обжарь до золотистости. Нарежь свинину тонкими полосками и тоже обжарь. Измельчи перец и зеленый лук, добавь к свинине, и туда же добавь рубленый чеснок и чили. Влей уксус, соевый соус и сахар, протуши все пару минут и сними с огня. В конце добавь картошку и снова перемешай.

18. Китайский салат с болгарским перцем

При подаче посыпь салат рубленым зеленым луком и кунжутом.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 6 огурцов, 6 зубчиков чеснока, 1 кабачок, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. рисового уксуса, соевый соус, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи тонкой соломкой или натри на корейской терке. Добавь давленый чеснок, специи, уксус и соевый соус по вкусу, и дай салату настояться.

19. Салат с болгарским перцем и капустой

Очень простой, но очень полезный витаминный салат со сладким перцем.

Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 морковь, 500 г капусты, 50 мл оливкового масла, 25 мл уксуса, 0,5 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Тонко нашинкуй все овощи, слегка отожми капусту и перемешай. Смешай ингредиенты для заправки, залей салат и дай настояться пару часов.

20. Салат с болгарским перцем и грибами

Подавай салат теплым или холодным – по настроению!

Тебе понадобится: 200 г болгарского перца, 150 г грибов, 1 луковица, майонез, зелень.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *