листья огурца в пищу
Огуречные плети: лечебные свойства и противопоказания
Огурцы с удовольствием употребляет большинство людей. Всем известно, что это низкокалорийный и богатый витаминами продукт. К сожалению, далеко не все знают о том, что полезны не только плоды растения, но и его ботва, которая является панацеей от многих женских болезней, лечащихся в традиционной медицине преимущественно тяжелыми химическими препаратами или даже оперативным вмешательством.
Огурец принадлежит к семейству Тыквенные роду Огурец. Он представляет собой травянистое однолетнее растение, относящееся к овощным культурам. Стебель у огурца стелющийся, шершавый на ощупь, с усиками для подъема по вертикальным опорам. Высота его может достигать двух с половиной метров. Листья имеют сердцевидную форму и состоят из трех сросшихся между собой листовых пластин. Цветы огурца желтые, небольшие. Плод растения ярко-зеленого цвета, многосеменной, с сочной водянистой мякотью. Форма плода преимущественно удлиненная. Семена огурца светлые, овальной формы, с заостренным верхним концом.
Родиной растения являются тропические леса Индии. Сегодня огурец повсеместно выращивается как овощная культура и в промышленных масштабах, и в небольших объемах на приусадебных участках.
Химический состав огуречной ботвы
Огуречная ботва используется народной медициной в лечебных целях с глубокой древности и по сей день. Несмотря на то, что целители с полной уверенностью заявляют о лечащих свойствах огуречных плетей, медицинских исследований этого фитолекарства не проводилось. Научным способом были установлены только входящие в состав растения витамины, макро- и микроэлементы. С уверенностью можно утверждать, что в ботве присутствуют: витамины группы В, А, Е, С, Н и РР. Из минеральных компонентов в огурце обнаружены: йод, цинк, хлор, железо, кальций, магний, калий, молибден, кобальт, марганец, натрий, фтор, фосфор и алюминий. Таким образом, химический состав растения подтверждает мнение травников о том, что плети огурца являются мощнейшим витаминным средством, а также источником важнейших для здоровья человека микро- и макроэлементов.
От чего излечивает огуречная ботва
В традиционной медицине эти целебные плети не используются, хотя они с легкостью заменили бы множество химических препаратов. Народные целители и травники широко применяют огуречную зелень для борьбы с женскими болезнями и облегчения периода климакса. Ботва оказывает на женское здоровье быстрое восстанавливающее влияние, способствуя устранению доброкачественных образований.
Под действием огуречной ботвы рассасываются фибромы матки и молочной железы. Препарат из растения принимается в несколько курсов, после которых, как правило, опухолевые образования не обнаруживаются. Механизм действия огуречных плетей неизвестен, так как не изучался, а вот их положительное излечивающее влияние доказано опытом использования многими поколениями женщин.
Маточные кровотечения при различных опухолевых заболеваниях и климаксе также могут быть остановлены при помощи лекарства из ботвы.
Кроме этого, помогают огуречные плети от миомы матки и тяжелого течения климакса.
За все эти свойства ботву огурца по праву называют идеальным женским доктором.
Противопоказания к применению
Употребление огуречных плетей полностью безопасно и противопоказано только при наличии аллергической реакции. Даже при тяжелых заболеваниях ботва пойдет на пользу, так как насытит организм витаминами и минеральными веществами.
Рецепты лекарств из огуречных плетей
Средство от фибромы
От маточных кровотечений
Сбор сырья производят в конце сезона вегетации, после сбора урожая. Огуречные плети промывают, просушивают бумажным полотенцем и помещают для окончательной сушки в теплое, темное, проветриваемое место или специальную сушилку для трав и фруктов. Полностью сухое сырье хранят в стеклянной плотно закрывающейся посуде в темноте вдали от нагревательных приборов. Лекарственные свойства сырья сохраняются полтора года.
Листья огурцов
Народные средства — лучшая профилактика против любых болезней. И не надо покупать дорогие витамины, если есть возможность приготовить целебное средство самостоятельно. Лучше всего подобными экспериментами заниматься летом, когда вовсю дозревают ягоды, фрукты, появляются первые орехи. Однако не только плоды кустов и деревьев могут помочь человеку укрепить иммунитет.
Изучая этот вопрос, мы сделали даже для себя огромное открытие! Оказывается, некоторые хозяйки для приготовления настоек используют огуречную ботву. Такой напиток обладает множеством полезных свойств, среди которых улучшение аппетита, нормализация обменных процессов, устранение кишечных колик и запоров. А еще он улучшает работу сердечной мышцы, почек и печени.
Польза огуречных листьев
Для чего же используют настойки на огуречных листьях и надо ли вообще заморачиваться? На самом деле, стоит, ведь такой напиток в небольших дозах используют при терапии заболеваний органов дыхательной системы и даже туберкулеза. Но если такие серьезные заболевания лучше лечить доктору, то вот справиться с гриппом и простудой эта настойка действительно поможет.
А еще настойку из ботвы используют для компрессов и примочек при кожных заболеваниях, ожогах и долго незаживающих ранах. Ее применяют и в косметологии (отбеливает, тонизирует и освежает кожу). Настойка прекрасно справится с отеками, вызванными нарушением функционирования почек, а также облегчит боли при ревматизме и артрите.
Настой для иммунитета
100 мл сока из ботвы огурца, 100 мл морковного сока и 10 г мёда соедините в небольшой емкости и тщательно перемешайте. Нужно пить по 100 мл смеси 3 раза в день. Применяют при пониженном иммунитете, стрессе, сердечно-сосудистых заболеваниях и авитаминозе.
Настой против бессонницы
По 5 г высушенных и измельченных в блендере корней валерианы и шишек хмеля соедините, залейте крутым кипятком (100 мл) и настаивайте полчаса. Процедите настой и добавьте к нему свежевыжатый сок ботвы.Перемешайте, принимайте по 10 г 3 раза в день. Употребляют настой при лечении неврозов и бессоннице.
Настойка из водки
20 г ботвы огурца высушите, измельчите и выложите в стеклянную емкость. Залейте ее 200 мл водки, плотно закройте и настаивайте 10 дней. Процедите настойку и принимайте по 10 г 3 раза в день, разбавляя несколькими каплями холодной очищенной воды. Принимают при сердечно-сосудистых заболеваниях, неврозах, а наружно — при болезнях кожи.
Настойка против кожных заболеваний
20 г высушенной и измельченной ботвы соедините с 50 г мелко нарезанной яблочной кожуры. Перемешайте, залейте 200 г водки и настаивайте 12 дней. Процедите и употребляйте по 5 мл 1–2 раза в день. Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, снижении иммунитета и кожных заболеваниях.
Маска для сухой кожи
Соедините по 20 г ягод клубники, малины и абрикосов без косточек: сделайте пюре. Соедините его с 50 мл сока из ботвы. В смесь введите 20 мл сливок и тщательно всё перемешайте. Наносите маску на очищенную кожу лица, шеи и зону декольте. Держите смесь 15 минут, а потом смывайте прохладной водой. Делайте процедуру раза 3 в неделю.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Цитатник
Процедуры по Солнцу и фазам Луны. Аюрведа. Чтобы очистительные процедуры принесли пользу, проводи.
Летние брюки. Мастер класс Всего за полчаса по видео мастер классу от дизайнера можно научитьс.
Лучшие лекарства на все случаи жизни! Забирайте себе, не прогадаете. Здоровье важнее всего.
Аптечные кремы, которые работают лучше косметических Всем известные кремы и гели, продающиеся.
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Огуречная ботва от папиллом и не только.
Огуречная ботва от папиллом и не только.
Грозина Анна Геннадьевна, Тамбовская область:
» Хочу поделиться проверенными и эффективными рецептами.
Моя подруга страдала тяжелым климаксом с сильными маточными кровотечениями. Я ей предложила такой рецепт.
Взять литровую банку и заполнить полбанки сухой огуречной ботвой (собранной в августе) и залить доверху спиртом 60-70%. Настоять 2 недели в темном месте, чаще встряхивать. Одну неделю пить по 1 чайной ложке, утром натощак и вечером за 30 минут до еды. В другие последующие дни пить также, только еще днем пить и по 1 столовой ложке.
Еще не допив банку, она стала чувствовать себя хорошо и попутно вылечила и другие болезни. У нее появилась бодрость, стала работоспособной и даже перестал болеть позвоночник и поясница. А когда допила банку, то заметила, что много папиллом отпало, которых было очень много. Собирается еще пропить 0,5 л настойки такой же, чтоб все до конца отпали папилломы.»
Как мы все любим свежие хрустящие огурчики! А листья огурцов, огуречная ботва обычно выбрасывается. А напрасно. Это может быть очень действенным средством против различных женских болезней (эндометриоз, боли внизу живота, миома, климакс, фиброма матки, фиброма молочной железы, маточные кровотечения), повышает прогестерон. Женские болезни, народное лечение огуречной ботвой и листьями огурцов – читайте в этой статье. Эти народные методы лечения женских болезней помогли многим людям. Рекомендую и вам попробовать использовать их, если вы страдаете от той или иной болезни.
Думаю, что не следует напоминать вам, что ботва не должна быть обработана никакими химикатами!
Огуречная ботва от миомы матки и фиброаденомы молочной железы
Несколько лет назад я вылечила с помощью огуречной ботвы миому матки и фиброаденому молочной железы. Как? А вот как. Осенью собрала огуречную ботву, порубила мелко, высушила. Затем 1 столовую ложку ботвы залила 600 мл. воды, 5 минут кипятила и 2 часа настаивала. Процеживала и делила этот настой на 3 порции. Получалось примерно 3 стакана. Пила по 1 стакану в день, начиная с 7 утра; каждый час по 1 столовой ложке, пока стакан не опустеет *примерно до 7 часов вечера). Принимала подряд три дня, затем делала месяц перерыва. Лечение повторяла каждый месяц. Пропила 4 курса, а потом сделала УЗИ: ни миомы, ни фиброаденомы как не бывало! Но если есть необходимость, пейте этот настой до тех пор, пока полностью не вылечитесь.
А недавно мне рассказали, что свежий огурец – отличное болеутоляющее средство при осложнении солей в суставах. Женщина, которая поведала мне об этом, лечила им колени. Она тёрла на тёрке свежий огурец и прикладывала к коленям в качестве компресса. Боль проходила буквально через полчаса, но держать компресс надо было не менее 4 часов. Однако в первый раз на коже могут образоваться пузыри – так сильно вытягивает огурец соли, поэтому сначала поставьте компресс на один час, а потом каждый раз увеличивайте продолжительность процедуры. Смотрите по самочувствию.
Листья огурцов помогут при климаксе
Это очень действенный и эффективный способ лечения если вы страдаете маточными кровотечениями (даже если они очень обильны) и климаксом. Помог уже многим женщинам. Не удивляйтесь, если помимо того, что вы избавитесь от маточного кровотечения, избавитесь или улучшите своё состояние при климаксе, вы ещё почувствуете улучшение или избавитесь от других женских болезней. Огуречная ботва, листья огурцов признаны очень действенным средством от женских болезней. Ещё несколько возможных приятных побочных действий этой настойки: появление жизненной энергии, работоспособности, уменьшение или исчезновение болей в позвоночнике и пояснице, пропадают папилломы.
В августе соберите огуречную ботву и, предварительно нарезав, насыпьте её в литровую банку наполовину. Залейте ботву 60-70% спиртом, накройте капроновой крышкой и настаивайте в тёмном месте 15 дней. Примерно раз в 2-3 дня банку следует встряхивать или мешать деревянной ложкой.
Когда лекарство будет готово, настойку процедите, огуречную ботву отожмите и начинайте принимать лекарство.
Первые 7 дней принимайте настойку по 1 чайной ложке утром на голодный желудок и вечером за полчаса до еды.
Затем добавьте к утреннему и вечернему приёму лекарства ещё и 1 столовую ложку, за 30 минут до беда.
Обычно улучшение наступает ещё до того момента, как закончится лекарство, но вам следует пропить всю настойку до конца.
Огуречная ботва от фибромы матки и фибромы молочной железы
Для этого лекарства потребуется сухая огуречная ботва, собранная осенью.
Огуречную ботву нарежьте. 1 столовую ложку сырья вы израсходуете сразу, оставшуюся ботву следует засушить и оставить для приготовления лекарства тогда, когда уже не будет возможности собрать свежую.
Во время лечения нет необходимости менять свой обычный рацион питания.
Возьмите 1 столовую ложку сырья, положите в эмалированную или стеклянную огнеупорную кастрюльку и залейте 600 мл. воды. В течение 5 минут поварите, затем дайте настояться в этой же посуде с закрытой крышкой 2 часа. Процедите, отожмите ботву.
Получившийся настой разделите на три равные части. Одну часть в день вы должны выпивать следующим образом:
Начиная с 7 часов утра выпивайте по 1 столовой ложке каждый час, пока не закончится лекарство.
Через 3 дня вы выпьете все три части лекарства, после этого сделайте перерыв месяц.
Делайте такие трёхдневные курсы лечения 4-5 месяцев подряд. Затем рекомендуется сделать исследование УЗИ.
Огуречная ботва от кровотечений
После приёма этого настоя, в первые же дни кровотечение останавливается, наступает общее улучшение.
Для этого лекарства потребуются огуречные плети, которые обычно остаются после уборки урожая. Нарежьте их мелко и высушите.
Для приготовления настоя возьмите 0,3 стакана измельчённого сырья, положите в эмалированную или стеклянную огнеупорную кастрюльку и залейте 500 мл. кипятка. Варите 5 минут. Затем накройте крышкой, укутайте и дайте настояться в тепле 1 час.
Процедите, отожмите ботву.
Принимайте по 100 мл. 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рекомендуется пить такой настой в течении 2-3 дней и соблюдать постельный режим.
Посоветуйтесь о длительности приёма у своего лечащего врача.
Листья огурца для повышения прогестерона
К сведению:
Прогестерон — это вещество, которое ещё называют гормоном беременности. Недостаток прогестерона может быть препятствием к возникновению беременности или спровоцировать прерывание беременности. Избыток во время беременности может быть показателем того, что в плаценте непорядок.
Этот отвар помогает повысить прогестерон, а также вылечит от болезней, вызванных его недостатком. Наличие прогестерона обязательно в женском организме для того, чтобы вообще была возможна беременность, поэтому отвар может помочь тем женщинам, которые не могут забеременеть из-за низкого содержания прогестерона.
Для приготовления отвара необходимы листья огурцов и стебли. Подойдут свежие или сухие. Сырьё измельчите, возьмите 60 граммов, положите в эмалированную или стеклянную огнеупорную кастрюльку и залейте 600 мл. воды. В течение 5 минут поварите. Процедите, отожмите ботву.
Получившийся настой разделите на две равные части. Одну часть в день вы должны выпивать в три приёма.
Через 2 дня, когда настой закончится, сделайте следующую порцию. И так далее.
Курс лечения 1 месяц.
Огуречная ботва от болей внизу живота и кровотечений (эндометриоз)
После сбора урожая соберите огуречную ботву, вымойте, высушите, мелко нарежьте. 1 столовую ложку сырья залейте 200 мл. кипятка, закройте посуду крышкой, накройте махровым полотенцем и дайте настояться 3 часа. Настой процедите. Разделите на три части.
Принимайте по 1 части отвара за 30 минут до еды три раза в день.
Можно приготовить двойную порцию сразу, чтобы хватало на два дня.
Курс лечения 1-3 месяца.
Листья огурцов, огуречную ботву можно заготавливать впрок или использовать сейчас, пока это лекарство растёт прямо у нас в огородах и на дачах.
ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ! 
Огурец
Огурец – это однолетнее растение, принадлежащее к семейству тыквенных культур. Основную часть ингредиентного состава овоща занимает вода (95%). Это низкокалорийный продукт в 100 г которого сосредоточено всего 14 ккал. Ввиду этого на основе огурца разработано множество программ похудения (строгих и комбинированных), рассчитанных как на экстренное снижение массы тела в течение 3 дней, так и на планомерную коррекцию веса на протяжении 1 месяца. Это источник трудноусвояемой клетчатки, витаминов, минеральных соединений, белков, органических кислот, который помогает справиться с запорами и выводит из организма холестерин.
Интересно, что по содержанию тиамина огурцы опережают свеклу (0,03 мг против 0,02 мг), рибофлавина – редис (0,04 мг против 0,03 мг).
Овощ утоляет чувство голода, снижает выраженность отеков, поддерживает функцию щитовидной железы в норме, поднимает жизненный тонус, улучшает внешний вид кожных покровов, повышает эластичность кровеносных сосудов. Кроме того, в мякоти огурцов найдены полифенольные структуры, которые минимизируют вероятность развития рака матки, простаты, молочной железы и яичников.
Ботаническое описание
Огурец – древнейшее растение известное человечеству с Античных времен. Родиной овоща является Западная Индия, откуда он распространился по всему миру. Это одна из немногих культур, употребляемая человеком в неспелом виде. Ввиду данной особенности растение прозвали «агурос», что в переводе с греческого означает «недозревший».
Для огурцов характерен стержневой корень с большим количеством боковых отростков. Стебель у молодых саженцев гладкий прямостоячий, а у цветущих и плодоносящих – шершавый стелющийся, оканчивающийся ветвистыми усами (для подъема по вертикальным опорам). Причем центральный побег растения образует множество боковых плетей, от которых отходят лозы второго, третьего и четвертого порядков. При этом, количество второстепенных отпрысков зависит от сорта огурцов и условий произрастания культуры. Длина главного стебля варьируется от 1 до 3 м, а боковых ответвлений от 0,3 до 0,8 м. Листья у овоща черешковые сердцевидные, поочередно расположенные на ползучих плетях. По мере роста стебля в пазухах зачаточных пластин формируются желтые воронковидные цветы с зазубренными краями. Тычинки у огурцов попарно сросшиеся, а завязь, выступающая, опушенная по всей длине. В бутонах расположены особые железы, выделяющие в воздух ароматный нектар.
Интересно, что пчелоопыляемые огурцы – однодомные раздельнополые растения, образующие как женские, так и мужские цветы. Причем их тычиночные венчики содержат клейкую пыльцу, а пестичные – завязи с трех- или четырехлопастными рыльцами. При этом количество мужских бутонов значительно превышает численность женских. Для плодоношения таких растений требуется перекрестное опыление.
Однодомные растения подходят для культивации только в открытом грунте. Это связано с тем, что в условиях теплиц невозможно обеспечить надлежащее опыление. Решить данную проблему удалось селекционерам, которые вывели партенокарпические формы огурцов, образующие завязи без участия насекомых.
Внешняя поверхность овоща может быть как гладкой, так и шиповидной или крупнобугорчатой. При этом размер, форма, цвет «опушения» и структура кожуры напрямую зависят от сорта растения.
Химический состав
Огурец – ценный низкокалорийный продукт (14 ккал на 100 г). Витаминная составляющая овоща не очень выразительна. Большая часть ингредиентного состава приходится на воду (95 %), в которой находится природный адсорбент, впитывающий и выводящий яды из организма. Это натуральное очищающее вещество, по спектру действия напоминающее активированный уголь.
| Наименование | Концентрация в 100 граммах сырья, грамм |
|---|---|
| Вода | 95 |
| Углеводы | 2,5 |
| Моно- и дисахариды | 2,5 |
| Пищевые волокна | 1,0 |
| Белки | 0,8 |
| Зола | 0,5 |
| Пектин | 0,4 |
| Органические кислоты (тартаровая, молочная) | 0,1 |
| Крахмал | 0,1 |
| Жиры | 0,1 |
| Наименование | Концентрация в 100 граммах овоща, миллиграмм |
|---|---|
| Витамины | |
| Аскорбиновая кислота (С) | 10 |
| Пантотеновая кислота (В5) | 0,27 |
| Ниацин (B3) | 0,2 |
| Альфа-токоферол (E) | 0,1 |
| Пиридоксин (B6) | 0,04 |
| Рибофлавин (В2) | 0,04 |
| Тиамин (В1) | 0,03 |
| Бета-каротин (A) | 0,005 |
| Фолиевая кислота (B9) | 0,004 |
| Биотин (H) | 0,0009 |
| Макроэлементы | |
| Калий | 141 |
| Фосфор | 42 |
| Хлор | 25 |
| Кальций | 23 |
| Магний | 14 |
| Натрий | 8 |
| Микроэлементы | |
| Цинк | 0,22 |
| Марганец | 0,18 |
| Железо | 0,6 |
| Медь | 0,1 |
| Фтор | 0,017 |
| Хром | 0,006 |
| Йод | 0,003 |
| Кобальт | 0,001 |
| Молибден | 0,001 |
| Наименование | Концентрация в 100 граммах продукта, грамм |
|---|---|
| Глутаминовая кислота | 0,14 |
| Аргинин | 0,05 |
| Аспарагиновая кислота | 0,05 |
| Лейцин | 0,03 |
| Серин | 0,03 |
| Глицин | 0,03 |
| Валин | 0,03 |
| Лизин | 0,03 |
| Фенилаланин | 0,02 |
| Пролин | 0,02 |
| Изолейцин | 0,02 |
| Треонин | 0,02 |
| Тирозин | 0,02 |
| Гистидин | 0,01 |
| Метионин | 0,01 |
| Триптофан | 0,01 |
Помимо воды, витаминов, минералов, углеводов, белков и клетчатки, в состав огурцов входят полифенолы (секоизоларицирезинол, ларицирезинол, пинорезинол), оказывающие онкопротекторное действие на организм.
Интересно, что на острове Фиджи овощ считаются ценнейшим продуктом, указывающим на благосостояние человека. Например, родители невесты не дают согласие на брак дочери, пока жених не предъявит им запасы огурцов.
Польза и противопоказания
Для многих людей запах огурца ассоциируется со свежестью, легкостью и энергичностью. Это и неудивительно, поскольку овощ на 95 % состоит из воды. Ввиду высокой концентрации жидкости в мякоти и низкой калорийности продукт разрешен к употреблению практически во всех диетах, направленных на снижение массы тела. Данный овощ не только отлично утоляет голод, но и способствует трансформации жира в энергию. Наряду с этим огурец является природным сорбентом, который естественным путем очищает кишечник.
Полезные свойства плодов:
Помните, лечебно-терапевтический эффект оказывают только свежие огурцы, не подвергшиеся термической обработке и консервации. Однако при всей очевидной пользе овощ имеет ряд противопоказаний.
Огурцы свежие следует исключить из рациона людей, страдающих от:
Помните, перед употреблением огурцы вымачивают в холодной воде на протяжении 30-40 минут для выведения нитратов. Интенсивно промывают под проточной водой.
Выращивание культуры
На сегодняшний день огурцы культивируют 2-я способами: рассадным и семенным. В первом случае урожай собирают в начале июня, а во втором – в средине июля.
Выращивание огурцов рассадным методом:
Первый этап предпосевной подготовки начинают с прогревания. Для этого полновесные косточки выдерживают 4 часа в духовом шкафу при температуре 45 градусов (при постоянном помешивании). Семена огурцов можно прогреть и более простым методом, подвесив в марлевых мешках вблизи отопительных приборов (за 1,5 месяца до посева). После этого сырье помещают на час в раствор марганцовки или чесночной мезги (разведенной 1:3). Затем обеззараженные семена складывают в хлопчатобумажные пакеты и опускают в питательную смесь (из нитрофоски, древесной золы и воды). Спустя 12 часов косточки промывают чистой водой и помещают на слегка влажную ткань для набухания (на 1-2 суток). При этом важно следить, чтобы они не проросли, а лишь слегка «проклюнулись». После этого посадочный материал помещают в холодильник на сутки.
Помните, гибридные сорта огурцов в предпосевной обработке не нуждаются.
Для увлажнения почвы посевы допустимо опрыскивать с пульверизатора. Если необходимо замедлить рост саженца интенсивность поливов снижают вдвое.
Срок прорастания посадочного материала составляет 6 дней. После появления пары настоящих листков рассаду закаляют, подкармливают калийными удобрениями и снижают частоту поливов (для стимуляции развития корневой системы).
Для профилактики заболеваний рассаду обрабатывают эпином или иммуноцитофитом.
Для получения урожая в середине лета огурцы (семена) высаживают в грунт в начале июня. Глубина заделки косточек варьируется в пределах от 0,02 м до 0,04 м.
Уход за огурцами сводится к регулярному поливу, подкормке и окучиванию прикорневого слоя. Для стимуляции образования второстепенных плетей овощи грунтового типа можно прищипнуть над 5 листом, а тепличного – над первой завязью. Учитывая, что растение «любит» теплый прогретый грунт, высота вертикальных опор не должна превышать 0,25 м.
Как солить огурцы
В настоящее время данный способ обработки овоща самый популярный. Существует множество вариаций засолки огурцов, которые отличаются количественным составом соли, зелени и специй. Заготавливать овощи впрок можно двумя способами: «холодным» (без стерилизации) и горячим.
Специи для посола огурцов (на трехлитровую банку):
При желании в бутыль добавляют веточку эстрагона, мяты, базилика или чабера.
Горячий метод засолки огурцов
После консервации соленье переворачивают вниз крышками (до полного остывания), укутывают и через сутки убирают в прохладное место.
Рецепт соленых огурцов «холодным» методом
Оптимальная температура хранения продукта составляет 0 градусов.
Секреты правильной засолки
Помните, чем больше овощей поместится в банку, тем дольше будет храниться продукт (ввиду увеличенной концентрации молочной кислоты при брожении).
Для получения огурцов с хрустящей корочкой важно закладывать их исключительно в стерильную тару. Помните, в 80% случаев соления портятся из-за небрежной подготовки посуды.
Применение в косметологии
Огурцы, ввиду богатого ингредиентного состава, издавна используют в косметологических целях. Средства на их основе обладают мощными антиоксидантными, увлажняющими, тонизирующими, отбеливающими и противовоспалительными свойствами.
Огуречные составы используют для устранения жирного блеска, осветления пигментных пятен (в том числе веснушек и темных кругов под глазами), уменьшения угревой сыпи, выравнивания тона кожи (особенно после загара), сужения поверхностных пор, разглаживания мелких морщин, увлажнения рогового слоя.
Домашние составы для лица:
Кроме того, свежий огурец используют в качестве моносредства для ухода за жирной, пигментированной и увядающей кожей лица. Для этого овощ разрезают вдоль на 2 половинки и протирают им дерму после демакияжа.
Интересно, что царица Клеопатра употребляла огуречный сок внутрь и использовала его наружно в качестве масок для поддержания молодости кожи.
Популярные рецепты
В кулинарии огурцы используют в свежем, маринованном и засоленном видах. На основе овоща готовят салаты, холодные супы, соусы и заправки.
Рецепт № 1 «Рассольник с солеными огурцами»
Рассольник подавать к столу со свежей сметаной и веточкой зелени.
Рецепт № 2 «Огурцы по-корейски»
Огурцы по-корейски можно использовать как отдельную закуску, так и гарнир для вторых блюд.
Как выбрать сорт огурцов
В настоящее время существуют партенокарпические и пчелоопыляемые сорта огурцов. Растения первого типа отлично подходят для культивации в малогабаритных парниках, поскольку образование завязей происходит без участия насекомых. Для культивации овощей в открытом грунте можно использовать как пчелоопыляемые, так и паренокарпические сорта огурцов. Кроме того, при выборе посевного материала следует учитывать целевое назначение плодов: для консервации или потребления в свежем виде.
Интересно, что для обозначения гибридных форм растения к наименованию добавляется приставка «F1».
Огурцы (сорта) для открытого грунта:
Вместо брома – огурец. Интересно, что в старые времена семена и незрелые плоды овоща использовались для снятия полового возбуждения. Именно поэтому на монастырских подворьях огурцы выращивались в большом количестве.
Великий полководец Наполеон настолько чтил зеленый овощ, что объявил награду, эквивалентную 250 тыс. долларов, тому, кто придумает способ как увеличить срок хранения продукта во время походов. К сожалению, метод продления свежести плода не был получен не в XVIII столетии, не по сей день.
Огурцы F1 для теплиц:
Достоинства сорта: теневыносливость, высокая урожайность, устойчивость к болезням. Вес одного огурца – 130 г.
Помните, при выборе сорта огурца следует учитывать регион культивации, климатические условия, а также целевое назначение продукта.
Вывод
Огурец – однолетний овощ, выращиваемый практически во всех странах мира. Культуру ценят за ароматные недоспевшие плоды (зеленцы), применяемые в кулинарии, диетотерапии, народной медицине и косметологии. В пищевой индустрии огурец используют как самостоятельную закуску, так и в составе летних салатов, холодных супов, различных солений. Учитывая, что мякоть плода на 95% состоит из воды, огурец – неотъемлемый компонент очистительных и детоксикационных программ похудения. Наряду с жидкостью в нем содержатся витамины, минералы, органические кислоты, танины, флавоноиды, пищевые волокна, адсорбенты. Плоды данной культуры отлично утоляют голод, потенцируют синтез тиреоидных гормонов, способствуют снижению отеков, стимулируют сократительную функцию кишечника, повышают эластичность сосудов, улучшают внешний вид дермы.