литраж банок для консервации
Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5717.2-2003
Группа Д91
БАНКИ СТЕКЛЯННЫЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ
Основные параметры и размеры
Glass jars for canned food. Basic parameters and dimensions
МКС 55.100
ОКП 59 8610
Дата введения 2004-07-01
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-97 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки, принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Техническим комитетом по стандартизации ТК 74 «Стеклянная тара»
2 ВНЕСЕН Госстандартом России
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 23 от 22 мая 2003 г.)
За принятие стандарта проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97
Код страны
по МК (ИСО 3166) 004-97
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Госстандарт Республики Казахстан
5 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 16 декабря 2003 г. N 365-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5717.2-2003 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 2004 г.
1 Область применения
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на стеклянные банки круглой формы для консервов и устанавливает их основные параметры и размеры.
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 вместимость тары: По ГОСТ 17527.
3.2 номинальная вместимость: Вместимость тары, определяющая заданный объем жидкости, который используют для маркировки тары.
3.3 полная вместимость: Вместимость тары, определяющая объем жидкости, помещенной до верхней плоскости торца венчика горловины.
3.4 номинальный размер (высота, диаметр): По ГОСТ 17527.
3.5 предельный размер: По ГОСТ 17527.
3.6 предельное отклонение: Разность между предельным и номинальным размерами.
4 Основные параметры и размеры
4.1 Основные параметры и размеры банок должны соответствовать указанным на рисунке 1 и в таблице 1.
Стеклянные банки для консервов
Стандартную стеклянную тару для консервов в России производят в соответствии с ГОСТом 5717-91. Такие банки применяют для укупорки мясных, рыбных, мясо/рыборастительных, овощных и плодово-ягодных консервов, топленого масла, майонеза, сиропов.
Для дорогих продуктов премиум-класса (в частности, для икры и некоторых видов рыбных консервов, которые фасуются в тару небольшого объема), выпускаются специальные банки в соответствии с ТУ.
Технические условия разрабатываются и для изготовления эксклюзивной тары. Купить стеклянные банки оптом, отличающиеся необычной формой или размером, можно по предварительному заказу. Это могут быть банки для кофе, специй, соусов и т. д.
Как расшифровать информацию на банке
Стеклянные банки, предназначенные для герметичной консервации продуктов, делятся на 4 типа. Они различаются по оформлению горловины, которая, в свою очередь, зависит от способа укупоривания. Венчики бывают:
Узнать тип венчика можно по номеру – вторая цифра в условном обозначении банки. Например, надпись 1-82-500 ГОСТ 5717 — 91 содержит информацию о типе банки (1), оформлении горловины (82), вместимости (500) и соответствии ГОСТу.
Обкатные и обкатно-обжимные венчики обозначаются номерами 58 и 82; обжимные и резьбовые – 68 и 82.
Технические характеристики банок
Банки для консервирования изготавливают из полубелого или бесцветного стекла (соответственно марка ПТ или БТ).
На поверхности банок недопустимы инородные включения с просечками и трещинами вокруг них, сколы, открытые пузыри.
Еще жестче требования к той части венчика, которая будет соприкасаться с крышкой (резиновой прокладной): резьбовая часть не должна иметь никаких инородных включений и закрытых пузырей больше 1 мм в диаметре.
Установлены определенные требования к геометрии банок. Дно и горловина должны быть параллельными. Допустимые отклонения от параллельности:
Относительно вертикальной оси банки допускается сдвиг горловины:
Толщина стенок и днища, внутреннее напряжение в корпусе также должны соответствовать нормативам. Качественная банка вместимостью 1 л выдерживает гидростатическое давление 0, 4 Мпа. Для тары объемом от 1 до 3 л контрольная цифра снижена до 0,3 Мпа.
Поскольку во время стерилизации банки испытывают значительные перепады температур, они проходят дополнительные испытания на термическую и кислотную стойкость.
Банки стеклянные
Арт.3024 Банка Стеклянная 5 литров в корзине
Цена за 1 шт. 2200 руб.
Присутствует на складе
Арт.3031 Банка Канада 9 литров с гидрозатвором
Цена за 1 шт. 1250 руб.
Присутствует на складе
Арт.3033 Банка Стеклянная Канада 18 литров с гидрозатвором
Цена за 1 шт. 1800 руб.
Присутствует на складе
Арт.3001 Банка Стеклянная 25 мл ТО43 с крышкой
Цена за 1 шт. 25 руб.
Присутствует на складе
Арт.3029 Банка Стеклянная Канада 5 литров с гидрозатвором
Цена за 1 шт. 1050 руб.
Присутствует на складе
Арт.3012 Банка Стеклянная Патент 250 мл со стеклянной крышкой
Цена за 1 шт. 160 руб.
Присутствует на складе
Арт. 3026 Банка Стеклянная 20 литров в корзине
Цена за 1 шт. 3400 руб.
Присутствует на складе
Арт.3015 Банка Стеклянная Эрго 314 мл с крышкой твист-офф ТО70 высокая
Цена за 1 шт. 170 руб.
Присутствует на складе
Арт.3032 Банка Стеклянная Канада 9 литров с краном и гидрозатвором
Цена за 1 шт. 2900 руб.
Присутствует на складе
Арт.3030 Банка Стеклянная Канада 5 литров с краном и гидрозатвором
Цена за 1 шт. 2700 руб.
Присутствует на складе
Арт.3012 Банка Стеклянная Патент 250 мл со стеклянной крышкой
Цена за 1 шт. 160 руб.
Присутствует на складе
Арт.3012 Банка Стеклянная Патент 250 мл со стеклянной крышкой
Цена за 1 шт. 160 руб.
Присутствует на складе
Арт.3001 Банка Стеклянная 25 мл ТО43 с крышкой
Цена за 1 шт. 25 руб.
Присутствует на складе
Арт.3001 Банка Стеклянная 25 мл ТО43 с крышкой
Цена за 1 шт. 25 руб.
Присутствует на складе
Арт.3002 Банка Стеклянная 50 мл ТО43 с крышкой
Цена за 1 шт. 55 руб.
Присутствует на складе
Арт.3001 Банка Стеклянная 25 мл ТО43 с крышкой
Цена за 1 шт. 25 руб.
Присутствует на складе
Арт.3011 Банка Стеклянная Патент 125 мл со стеклянной крышкой золото
Цена за 1 шт. 120 руб.
Присутствует на складе
Арт.3013 Банка Стеклянная Патент 250 мл со стеклянной крышкой золото
Цена за 1 шт. 160 руб.
Присутствует на складе
Арт.3001 Банка Стеклянная 25 мл ТО43 с крышкой
Цена за 1 шт. 25 руб.
Присутствует на складе
Арт.3010 Банка Стеклянная Патент 125 мл со стеклянной крышкой
Цена за 1 шт. 120 руб.
Присутствует на складе
Арт.3001 Банка Стеклянная 25 мл ТО43 с крышкой
Цена за 1 шт. 25 руб.
Присутствует на складе
Арт.3011 Банка Стеклянная Патент 125 мл со стеклянной крышкой золото
Цена за 1 шт. 120 руб.
Присутствует на складе
Арт.3011 Банка Стеклянная Патент 125 мл со стеклянной крышкой золото
Цена за 1 шт. 120 руб.
Присутствует на складе
Арт.3010 Банка Стеклянная Патент 125 мл со стеклянной крышкой
Цена за 1 шт. 120 руб.
Присутствует на складе
В компании «Торговый дом «ГЛАВСТЕКЛОТАРА» вы сможете купить стеклянные банки разного объема в комплекте с крышками. Кроме обычных сосудов у нас есть и эксклюзивные: банки в плетеных армированных корзинах, тара из белого стекла, с гидрозатвором или на подставке. Изделие может быть дополнено встроенным краном для удобного розлива по желанию заказчика.
Стеклотара и ее особенности
Конечно, у алюминиевой, картонной или пластиковой упаковки есть свои преимущества. Но у стекла есть особые плюсы, и один из них — безопасность исходного сырья. Это необходимое условие, если в стеклянные банки кладут на хранение пищевые продукты. В таком случае требования, касающиеся микробиологических показателей поверхности тары, учитываются сполна.
Иногда в одном и том же сосуде из стекла можно вторично провести пастеризацию, если произошел сбой в микробиологии брожения. На вкус продуктов стеклянные банки никак не влияют, так как данный материал не пахнет и не выделяет вредных веществ. Кстати, это важно также для косметической промышленности, например, на производстве духов и одеколонов.
Еще несколько преимуществ стеклотары:
Стеклянные банки в декоре
Свадьбу, юбилей, Новый Год, да и вообще, любой праздник можно со вкусом украсить баночками, используя их как подсвечник, вазу или в качестве дизайнерского украшения стола.
Декоративные банки можно украсить:
На бутылочке с небольшим букетом на столах для гостей вы можете написать номер стола — оригинально и стильно. Внутри сосуды можно красиво оформить блестками, шишками, разноцветными шариками. Мы можем предложить купить стеклянные банки для декора в розницу и мелким оптом, если вы занимаетесь оформлением свадеб и других торжественных мероприятий.
Плюсы нашей продукции — надежность и удобство
Упаковка от «Торговый дом «ГЛАВСТЕКЛОТАРА» представлена в нашем интернет-магазине в широком ассортименте. Покупка стеклянных банок в Москве у нас — это просто и быстро. Выберите нужную модель на сайте, укажите размер партии и завершите свой заказ. Кстати, раздел «новинки» постоянно обновляется, ведь мы не стоим на месте и постоянно совершенствуемся, представляя вниманию покупателей изделия разнообразной формы и конфигурации.
Мы принимаем звонки с 11 до 17 часов. Для удобства наших клиентов мы сделали возможность заказать обратный звонок. Если вам нужна продукция европейского качества — ждем вашего обращения!
Виды банок для консервирования
Стеклянные банки для консервирования от «ГЛАВСТЕКЛОТАРА»:
Мы продаем 2 вида стеклянных банок для домашнего и промышленного консервирования: под крышки твист-офф (горлышко под винтовую крышку) и под закатку. Объем стеклянной тары – от 25 мл до 5 л.
Вам нужна банка большего объема или оригинальной формы? Закажите ее изготовление по 3D проекту. Вышлите нам эскиз изделия на почту либо через форму обратной связи.
Заказывая банки здесь, вы сможете сразу купить укупорочные материалы для консервирования. В наличии жестяные и полимерные крышки на любое горлышко.
Стеклянные банки для консервирования твист-офф
Тара с горлышком, имеющим специальную резьбу. В нашем каталоге есть банки, реализующиеся вместе с крышками твист-офф и без них. Процесс консервирования с этим типом стеклянной тары прост. Вам нужно:
При холодном методе консервирования порядок действий может быть изменен.
Стеклянные банки для консервирования твист-офф продаются с маркировкой и без нее. По вашему желанию мы нанесем логотип вашей компании на крышку и на этикетку стеклянной тары.
Стеклянные банки СКО для закатки
Тара с горлышком, предназначенным для установки жестяных крышек под закатку. Так же такие банки можно закрывать стеклянными крышками с зажимом, полиэтиленовыми крышками для холодного/горячего консервирования. Отличие стеклянной тары СКО от твист-офф в том, что ее можно закатать только с помощью специального устройства – закаточного ключа (если используется жестяная крышка СКО). Он бывает ручным, полуавтоматическим и автоматическим.
По цене банки СКО немного дороже банок твист-офф. Но по герметичности они считаются наиболее надежными.
Здесь вы купите банки для консервирования с доставкой
Вы можете заказать стеклянную тару для консервирования фруктов, овощей и мяса в любом количестве. Мы доставим ее на ваш адрес удобным способом. «ГЛАВСТЕКЛОТАРА» отправляет товар транспортной компанией «Деловые Линии» и по почте. Длительность доставки зависит от удаленности вашего населенного пункта от нашего склада.
Купив крупную партию банок для консервирования, вы получите скидку на объем. Постоянные заказы откроют для вас возможность покупать стеклянную тару дешевле и меньше тратить на ее доставку.
Чтобы заказать банки для консервирования, оставьте заявку на сайте или напишите нам. Ваша заявка будет обработана в течение 20-30 минут. Менеджер перезвонит вам для согласования метода и даты доставки стеклянной тары.
Какие банки выбрать для консервирования
Каждая хозяйка знает, что консервирование – это хороший вклад в будущее, и экономия средств в зимнее время года.
Ведь так хочется полакомиться овощами и фруктами когда за окном холодно. И доставая из баночки вкусный огурчик или абрикосу, сразу вспоминаешь теплые деньки и все что с ними связано. Поэтому мудрые хозяйки всегда запасаются дарами природы, дабы порадовать своих близких в будущем.
Но чтобы сделать консервацию по высшему разряду, необходимо правильно организовать процесс заготовки. И самое главное в этом процессе – тара. Именно она в основном влияет на качество заготавливаемых продуктов и их хранение. Об этом мы и поговорим.
Виды банок для консервирования
Стеклянная тара
Известно, что наиболее распространенная тара для консервирования – это стеклянные банки емкостью 0,25; 0,5; 1; 2; 3; 5 литров и больше, а также бутылки различной формы и объема. Практически каждая семья при заготовках использует эти емкости.
Процесс заготовки производится путем наполнения, тепловой обработки и закупорки тары. Именно такие действия позволяют длительное время хранить консервы в надлежащем состоянии.
Стерилизация стеклянных банок
Тщательно вымытые нетоксичным средством стеклянные банки требуют дополнительной обработки кипятком либо паром. Наиболее распространенный способ стерилизации – это установка банки на носике либо горлышке чайника с кипящей водой так, чтобы пар охватывал всю внутренность тары.
Есть и другой простой способ обработки тары – использование специальной крышки на кастрюлю с круглым отверстием для горлышка банки. Стоит только установить банку на это отверстие и подержать несколько минут.
При больших объемах заготавливаемых продуктов лучшим вариантом стерилизации послужит духовой шкаф. Для этого необходимо вымыть банки, просушить их и поставить в духовку вверх горлышками. Затем включить духовой шкаф и постепенно нагревать в течение получаса. Выключить духовку и подождать когда банки немного остынут. Не стоит сразу открывать дверцу, чтобы избежать раскола стекла от перепада температуры.
Многие хозяйки предпочитают стерилизовать стеклянные банки в ведре с кипящей водой. Любой из вышеперечисленных вариантов даст хороший результат, а именно обеззаразит емкость и поможет сохранить продукты длительное время без порчи.
Стеклянные бутылки в свою очередь используются для хранения жидких и пюреобразных консервов (соки, соусы, пюре). Поэтому часто не требуют дополнительной стерилизации. Она достигается путем наполнения бутылки кипящей жидкостью, температура которой должна быть не менее 93 градусов.
Закрутка стеклянных банок
Закрутка банок производится в основном обкатным способом после всего процесса обработки и наполнения тары консервами. Для закрутки используются чаще всего жестяные крышки, которые мы привыкли видеть во всех магазинах, и которыми пользовались наши мамы и бабушки. Многие считают эти крышки самыми надежными, доступными и удобными в применении.
Для укупоривания стандартных стеклянных банок используют жестяные крышки с резиновыми прокладками (кольцами) и необходимый инструмент – закаточную машинку всевозможных моделей (автомат, полуавтомат, улитка).
Помимо традиционных жестяных крышек можно использовать винтовые крышки, соответственно предназначенные для стеклянных банок с винтовой горловиной. Такие крышки просты в использовании и не требуют закаточной машинки. Однако их также необходимо стерилизовать.
Еще один вариант укупорки банок – это использование стеклянных крышек с резиновыми прокладками. При помощи зажимов на крышке достигается герметичное закупоривание банки. Данный вид крышек можно использовать многократно. Однако они не так доступны, как жестяные.
Для тех хозяек, которые не приемлют вышеперечисленные варианты закатывания банок, есть отличная новость: в продаже появились вакуумные крышки с насосом. Это ответ на ваши вопросы и нужды. Некоторые женщины избегают процесса заготовок впрок из-за страха использования закаточных машинок.
Теперь вам не о чем беспокоиться, потому что вакуумные крышки в сочетании с насосом всю работу берут на себя. И процесс укупорки банок становится очень простым. Эти крышки во многом превосходят жестяные и стеклянные. Каждую вакуумную крышку можно использовать до 200 раз и закатывать банку тогда, когда это потребуется. С помощью насоса производится откачка воздуха и закупорка банки. Весь процесс очень прост и не требует дополнительных усилий.
Закрутка стеклянных бутылок
У многих хозяек возникает вопрос: как качественно закрыть бутылку, чтобы обеспечить длительное хранение продуктов? Одним из наиболее приемлемых и надежных способов является создание крышек собственноручно.
Из белой жести (жестяная крышка или банка) вырезают круги, соответствующие диаметру горлышка бутылки внутри (32-33 мм). Затем подготовленные бутылки наполняют массой до уровня узкой части горлышка, сверху кладут кружок из жести и заливают парафином или смолой. Таким образом, обеспечивается герметичность. Бутылку после укупоривания переворачивать вверх дном не нужно.
И самым элементарным способом закрывания бутылок является использование пробковых затычек.
Жестяная тара
Жестяная тара при заготовках в домашних условиях используется на много реже стеклянной. Однако это не значит, что она не пригодна для консервирования. Жестяная тара имеет свои особенности.
В процессе заготовки жестяная банка наполняется горячими продуктами как можно плотнее, при этом должно остаться минимум места. Это необходимо для обеспечения минимального доступа воздуха, который нам совсем не нужен в банке.
В домашних условиях используют жестяные банки, в которых края пластины помещаются друг на друга и пропаиваются. Крышки для таких банок обеспечивают герметичное укупоривание с помощью специальной закатывающей машинки, имеющей два ролика.
Другие виды тары
Помимо стеклянной и жестяной тары иногда используются деревянные бочки для соления, эмалированная посуда, а также полимерная тара. Однако использование этих видов емкости не подразумевает тепловую обработку и стерилизацию, так как они не могут обеспечить в домашних условиях качественную и герметичную укупорку консервов. Поэтому в данной таре заготавливаются продукты, не нуждающиеся в стерилизации.
Что необходимо учесть при консервировании
Стоит отметить, что для консервирования продуктов, которые подвергаются тепловой обработке, необходимо выбирать банки с небольшим объемом, например, литр или пол литра. Поскольку при использовании 3-х литровых банок не обеспечивается полноценный и равномерный прогрев содержимого. Безусловно, возможно продлить время теплового воздействия, но при этом утрачивается качество заготавливаемых продуктов, и что немаловажно их внешний вид.
Подготавливать тару, то есть тщательно ее мыть необходимо непосредственно перед консервированием. Это же касается и крышек. Их нужно стерилизовать не раньше, чем за два часа до начала процесса.
Для предотвращения раскола стеклянной тары заливать кипящую жидкость в нее необходимо постепенно. Вначале немного налить и потрясти банку, чтобы она прогрелась. Затем продолжить процедуру.
Стеклянные банки не должны иметь острых углов на участке от дна к горлышку, иначе при перепаде температуры их устойчивость значительно снижается.
Проверить целостность стеклянной банки можно путем постукивания по ней палочкой или деревянным карандашом. Если банка имеет мельчайшую трещинку, это будет слышно. Звук при этом дребезжащий и глухой.
После укупорки банки со всем содержимым обычно охлаждаются на воздухе. Однако после заготовки консервов, которые могут потерять при размягчении внешний вид, например, абрикосы, томаты, капуста, их необходимо охлаждать быстро. Для этого готовые банки с консервами ставят в прохладное помещение или на улицу, избегая сквозняков. Можно и воспользоваться и другим способом. Поместить банки вверх дном в большую емкость, залив горячей водой, и постепенно добавлять холодную. Довести воду до 35-40 градусов и затем охладить на воздухе.
Остается только пожелать вам стать настоящими мастерами в этом нелегком, но таком благодарном деле – консервировании. Пусть у вас получатся настоящие шедевры и будут оценены вашими близкими по достоинству. Удачи!