люблю помидоры с солью
– Так сложилось, что
завтрак терпеть не могу. Особенно когда тренировки начинаются рано утром. И ведь мы не до занятия питаемся, а после, но даже тогда, уставший, я завтрак прогуливаю. Но ничего, все равно чувствую себя отлично, сил много.
Если же все-таки решился поесть, то ничем особенным вас не удивлю. Кашам – чаще нет. Творогу с курагой – тоже. Все намного проще.
РЕЦЕПТ
Хлопья с молоком. Просто берете хлопья – и заливаете.
Тост из хлеба.
Опять же все очень просто: засовываете хлеб в тостер, делаете бутерброд – хоть с мясом, хоть с сыром.
Чай. Любой, на ваш вкус.
Вечером ем любые блюда из овощей и риса с добавлением мяса.
РЕЦЕПТ
«Пибимпап»
Овощи, а это перец, лук, шампиньоны, да и любые другие, на ваш вкус, режем на тонкие продолговатые ломтики длиной около 5 см. Обжариваем на растительном масле, причем каждый вид овощей отдельно, чтобы не смешивать их вкус.
Жарим яйцо так, чтобы белок затвердел, а желток сохранил свою форму.
Выкладываем вареный рис в миску, сверху аккуратно выкладываем овощи по направлению от края миски к ее центру. В центр кладем ложку острой перечной пасты (которую можно купить в супермаркетах) и накрываем все это жареным яйцом. Можно добавить мясо.
ОБЕД
– Меню зависит от настроения, но предпочитаю мясные блюда и салаты. Разнообразие – это отлично. Могу съесть блюда любой кухни. Но раз мы говорим о Корее, то это «Кимчхи» и «Пулькоги». Сам я, конечно, их не готовлю, но рецепты опишу.
РЕЦЕПТ
Салат «Кимчхи»
Отсекаем от пекинской капусты поврежденные локоны. Делим корень на трети, надрезаем вдоль стручка и раздвигаем капусту на две части.
Готовим соляной раствор: три ложки соли на литр воды. Заливаем им капусту и придавливаем. Оставляем раствор на ночь.
Берем 5 перцев чили, очищаем от семян и пропускаем через мясорубку. Туда же добавляем «6 зубчиков» чеснока, 50 граммов имбиря и пол чайной ложки соли. Все перемешиваем, можно добавить немного рыбного соуса.
Достаем, разворачиваем капусту и обмазываем перечной смесью каждый листик. Укладываем капусту в банку, заливаем оставшимся рассолом и оставляем на 4–7 дней. Блюдо готово! Сложно? Но ничего, вам понравится.
Тушеное мясо «Пулькоги»
Используется вырезка или филейная часть говядины.
На 4 порции – 500 граммов. Мясо режем на кусочки толщиной 0,5 см, перемешиваем со специями, пряностями и жарим.
Готовим маринад. Смешиваем три столовые ложки размельченного лука, 1,5 ст. л. толченого чеснока, 4 ст. л. мясного бульона, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. семян кунжута и 1,5 ст. л. кунжутного масла и черного перца.
За 30 минут до жарки приготовленный маринад соединяем с мясом и руками перемешиваем.
Берем решетку, разогреваем и обжариваем куски мяса с двух сторон. Лучше есть сразу по мере их готовности. Мясо можно жарить на металлической сковороде, но оно на открытом огне получается лучше.
«Учкудук» – первое блюдо, которое я готовил сам (в ресторане «Урюк»). Так что о рецепте могу рассказать без кулинарных книг.
Рецепт
Смешиваем творожную массу со сгущенным молоком и ванилином. Лепим небольшие шарики. В каждый добавляем по одной ягоде: клубника, малина, голубика. У каждого шарика – свой вкус. После чего нужно обвалять каждый из шариков в своей посыпке: это может быть кунжут, вафельная стружка, кокос.
ПАЛОЧКИ ИЛИ ПРИБОРЫ?
– В Корее едят только палочками и специальной ложкой с длинной ручкой. Она называется «пибимпаб» и используется для нашего традиционного плова. Но в Новогорске палочек нет. Приходится перестраиваться. Но переход на европейские приборы дался легко. Вилкой и ножом могу уделать любой стейк.
ЭКСТРЕМАЛЬНОЕ БЛЮДО?
– Экзотические блюда есть в любой стране мира, но это не значит, что все французы едят лягушек, а корейцы – собак. Хотя я, конечно, пробовал, но как спортсмен предпочитаю только проверенные продукты. Кстати, не стану есть баранину или морепродукты. Просто потому, что не люблю.
Люблю помидоры с солью
Помидоры с солью. Вредно или изумительно? Объедаюсь. соль помидор
Круто и согласен 
%. Было такое. Но в чужие помидоры никогда не лазили. Всегда своих хватало. А вот клубника, черешни, яблоки и груши. Это ДА. Хотя и это всё было своё. Раньше, когда в детстве, не обрабатывали так помидоры. А сейчас их мыть надо.
Да, мы их тогда только о маечку потрем и все! Мне, недавно, попался хороший помидор- схряпал за милую душу, правда, с солью. вспомнил детство.
В принципе, помидоры сами по себе содержат много солей, и опасны для работы почек, если в больших количествах. Нооо, есть обалденный рецепт: нарезать обычными дольками, взять солонку с солью и солонку с молотым перцем, посыпать немного соли, немного перца, получается своеобразный аромат, как будто с привкусом корицы. Под водочку холодную можно навернуть большое блюдо, многие пробовали, очень вкусно
Вот так мне больше понравилось.
Хм, можно попробовать).. Но хим состав перца желудок распознает все равно, да жирная сметана не всякому разрешена
Здесь важно угадать вкус чёрного перца. В первый раз было за счастье.
Возможно, я на днях три пачки покупал, оказывается он бывает разносортный
Он бывает от разного производителя. Потому вкус разный и качество.
Солнце в банке: 10 рецептов засолки помидоров на любой вкус
Время собирать помидоры, и время их солить. Тем более что лето на исходе и нужно поторопиться, чтобы запастись на зиму нашими любимыми заготовками. Сделать это можно разными способами — каждый хорош по-своему. Предлагаем освежить в памяти самые популярные рецепты, а заодно познакомиться с новыми, необычными вариациями засолки томатов.
Классика бессмертна
Начнем с самого простого рецепта консервирования помидоров — горячим методом с добавлением уксуса. Промываем и высушиваем средние крепкие томаты — берем столько, сколько поместится в банку. На дно стерилизованных банок кладем любую зелень, 5–6 зубчиков чеснока, листья хрена и 3–4 горошины душистого перца. Затем закладываем помидоры, заливаем крутым кипятком и выдерживаем 10 минут. Теперь сливаем всю воду в таз, растворяем в ней 3 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Доводим маринад до кипения, вводим 1 ст. л. уксуса 9 %, снова заливаем помидоры в банках и закатываем крышками. Переворачиваем их вверх дном и укутываем теплым одеялом.
Овощная сладость
Соленые томаты могут быть сладкими. Такой рецепт засолки помидоров на зиму весьма популярен. Промываем томаты, в идеале продолговатой формы, разрезаем пополам. На дно стерилизованных банок кладем по 2–3 веточки свежего укропа и пару зубчиков чеснока. Плотно наполняем банки половинками помидоров, заливаем крутым кипятком на 5 минут и сливаем воду в кастрюлю. Добавляем 2 ст. л. уксуса 9 %, 100 г сахара, 1 ч. л. соли, 2–3 лавровых листа и 6–8 горошин душистого перца, провариваем с момента закипания 3 минуты. Заливаем горячим маринадом помидоры в банках, закатываем крышками и укутываем одеялом.
Холодный расчет
Засолка помидоров на зиму холодным методом — еще один проверенный вариант. Вначале варим маринад из 2 литров фильтрованной воды, 75 г крупной соли, 1 ст. л. уксусной эссенции 70 % и 1 ст. л. сахара. Пока маринад остывает, промываем небольшие плотные помидоры, просушиваем и делаем на каждом проколы вилкой. Закладываем томаты в стерилизованные банки, чередуя с зонтиками укропа, листьями смородины, дольками чеснока и горошинами черного перца. Заливаем заготовки остывшим маринадом, плотно закрываем пластмассовыми крышками и ставим в прохладное темное место. Через месяц помидоры будут готовы.
Томаты правят бал
Вместо маринада для помидоров можно использовать их собственный сок. На дно стерилизованных банок кладем пару лавровых листов и по 3–4 горошины черного перца. Плотно заполняем их упругими томатами среднего размера. Также нам понадобится примерно 1–1,2 кг мягких довольно зрелых помидоров, у которых мы удалим плодоножки и пропустим через мясорубку. Полученную массу томим на слабом огне полчаса, периодически помешивая лопаткой. Помидоры в банке заливаем крутым кипятком на 5–7 минут, сливаем воду и пересыпаем крупной солью. Теперь заливаем их кипящим томатным соком и сразу же закатываем крышками.
В зеленом цвете
Зеленые консервированные помидоры на зиму найдут своих почитателей. Режем луковицу и горький перчик кольцами, 10–12 долек чеснока — пластинками, стебель хрена — косыми ломтиками. Раскладываем ассорти поровну в банки, добавляем черный перец горошком по вкусу. Надрезаем сбоку зеленые помидоры, вставляем внутрь каждого по лепестку петрушки и дольке чеснока. Плотно укладываем их в банки, наполняем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Затем сливаем воду и заливаем 2 литрами горячего маринада из 2 литров воды, 3 ст. л. уксуса 9 %, 2 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и лаврового листа. Остается закатать банки и укутать в плед.
Шустрые помидорки
Хотите малосольных томатов здесь и сейчас, не дожидаясь зимы? Сделайте помидоры без маринада. Промываем 1 кг помидорок (можно взять черри), высушиваем и делаем проколы зубочисткой. Высыпаем их в чистый полиэтиленовый пакет, посыпаем любой свежей рубленой зеленью, выдавливаем через пресс 3–4 зубчика чеснока. Пересыпаем все 1 ст. л. крупной соли и 1 ч. л. сахара, плотно завязываем пакет и хорошо перетряхиваем его содержимое. В таком виде отправляем томаты в холодильник минимум на час. Не забывайте время от времени встряхивать пакет. Кстати, на следующий день малосольные помидорки станут еще вкуснее.
Помидоры с огоньком
А вот еще одна вариация засолки томатов в оригинальной пикантной заливке. Начнем именно с нее. Смешиваем в небольшой кастрюле 1 литр фильтрованной воды, 1 ст. л. соли, 150 г сахара и 4 ст. л. острого соуса чили. Доводим маринад до кипения, растворяем сахар и соль, вливаем 100 мл уксуса 9 %. На дно каждой банки кладем по 2–3 листа малины и лавра, по 4–5 горошин черного и душистого перца, по 2–3 дольки чеснока. Плотно выкладываем крепкие желтые томаты, заливаем горячим маринадом и ставим стерилизоваться в большую кастрюлю на 10 минут. Теперь можно переходить непосредственно к консервации.
Бархатная пряность
Хотите добавить заготовкам немного пряности? Тогда рецепт засолки помидоров на зиму в банках с горчицей придется вам по вкусу. Промываем томаты с плотной кожицей и прокалываем зубочисткой. Варим пряную заливку из 1 литра фильтрованной воды, 100 г сахара, 50 г крупной соли и 5–6 ст. л. готовой острой горчицы. Последним вливаем 150 мл уксуса 6 % и провариваем маринад еще минуту на медленном огне. Наполняем горчичной заливкой банки с помидорами и ставим стерилизоваться под крышками 15 минут в большой кастрюле. После этого нужно закатать банки, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом.
Мятная свежесть
Как еще можно вкусно консервировать помидоры? Предлагаем поэкспериментировать с зеленью и добавить свежую мяту. На дно литровой банки кладем 2 зубчика чеснока, 4–5 горошин душистого перца и веточку мяты. Укладываем крепкие маленькие томаты до самого верха, чередуя с листьями мяты. Одного маленького пучка на банку хватит вполне. Варим простой маринад из 500 мл воды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса 9 % и 1 ст. л. соли. Заливаем горячий маринад в банку с томатами, накрываем крышкой, стерилизуем в кастрюле 20 минут, положив на дно марлю. Закатываем банку крышкой и укутываем махровым полотенцем. Также вместо мяты можно использовать свежий базилик, он придаст вашим помидорам пряные нотки свежести.
Восточная штучка
Эксперименты с пряностями порадуют тех, кто устал от традиционных сочетаний. Кладем на дно сотейника палочку корицы, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и заливаем литром фильтрованной воды. Доводим смесь до кипения, вливаем 1 ст. л. уксуса 9 %, выдерживаем на слабом огне пару минут. На дно банки помещаем по 2 листа малины и смородины, черный и душистый перец горошком, в зависимости от желаемой остроты. Прокалываем помидоры сорта «сливки» зубочисткой и плотно наполняем банку. Вынимаем из маринада палочку корицы, заливаем томаты и закатываем банку. Переворачиваем ее и, закутав полотенцем, оставляем до полного остывания.
Вот такие летние заготовки на зиму вы вполне можете сделать дома. Если вы нашли для себя в нашем обзоре интересные идеи, будем только рады. Еще больше рецептов от наших читателей, традиционных и авторских, ищите на страницах портала «Едим Дома». А если в вашей кулинарной копилке есть фирменные рецепты засолки, которыми вы особенно гордитесь, расскажите о них в комментариях.
Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры 🍅?
Томаты – неотъемлемой часть повседневного рациона многих людей. Несмотря на то, что с точки зрения ботаники – это ягода, эти плоды обычно едят и готовят как овощи. Они используются для приготовления многих блюд. Их самый важный компонент – ликопин – мощный антиоксидант, который, как известно, помогает бороться с различными болезнями.
В чем польза и вред томатов, что происходит с организмом, когда вы едите помидоры – читайте в справке ОНТ.
Томаты содержат ликопин – сильный антиоксидант
Он обладает антиоксидантными свойствами, также благодаря этому элементу томаты приобретают характерный красный цвет. Считается, что он обладает самой сильной антиоксидантной активностью из всех каротиноидов.
Чем глубже и насыщеннее цвет помидора, тем выше концентрация ликопина.
Помимо борьбы со свободными радикалами, ликопин помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепляет иммунитет, препятствует образованию сгустков крови, снижает риск инсульта.
Наибольшее количество ликопина содержится в переработанных томатах (консервированных, томатном соке, пасте, соусе). При этом с кетучпом нужно быть осторожными, поскольку там еще содержится сахар, который не очень полезен для организма.
Томаты помогают предотвратить болезни сердца
Исследование среди мужчин среднего возраста показало, что низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови у них был связан с повышенным риском сердечных приступов и инсультов.
Кроме того, доказано, что добавление в рацион ликопина помогало снизить уровень плохого холестерина.
Клинические исследования томатных продуктов показали, что они оказывают защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов. Это происходит благодаря тому, что помидоры – богатый источник ликопина, бета-каротина, калия, витамина С, флавоноидов и витамина Е, которые могут защищать клетки сосудов от окисления, вызывающего образование бляшек в артериях. 
Томаты полезны для профилактики рака
В ходе различных исследований эксперты выявили связь между употреблением томатов и снижением случаев заболевания раком простаты, легких и желудка.
Помогают бороться с воспалением
Кверцетин и кемпферол – два основных соединения, найденные в флавоноидах, которые описаны как суперантиоксиданты, содержатся в очень большом количестве в кожуре томатов. Эти два флавоноида способны противодействовать воспалению.
Улучшают здоровье глаз
Низкий уровень витамина А означает, что вашим глазам трудно распознавать свет и отправлять визуальную информацию в ваш мозг.
Организм должен получать от 700 до 900 мкг витамина А каждый день (в зависимости от пола человека). Всего одна чашка нарезанных томатов даст примерно 50% от дневной нормы этого витамина у мужчин, и 64% – у женщин.
При этом витамин А – это не единственный полезный элемент томатов. Так, помидоры содержат ликопин и лютеин, которые предотвращают возрастные повреждения сетчакти. 
Помидоры полезны для здоровья кожи
Продукты на основе томатов, богатые ликопином и другими растительными соединениями, могут защитить от солнечных ожогов.
Согласно одному из исследований на эту тему, люди, которые принимали 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты (обеспечивающей 16 мг ликопина) с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, имели на 40% меньше солнечных ожогов.
Кроме того, помидоры, как уже упоминалось выше – это отличный источник витамина С. Помимо повышения иммунитета, этот витамин помогает стимулировать выработку коллагена, который отвечает за упругость и эластичность кожи.
Увеличите потребление фолиевой кислоты
Фолиевая кислота полезна не только для беременных женщин, но также помогает бороться с усталостью. Она содержится в томатах.
При этом, хотя у томатов много преимуществ, их употребление, особенно в чрезмерном количестве, может вызвать некоторые проблемы.
Побочные эффекты томатов
Помидоры содержат яблочную кислоту и лимонную кислоту, и слишком большое их потребление может нанести вред желудку, вызвать кислотный рефлюкс.
Если есть слишком много помидоров (нормальная порция томатов – один средний плод или семь черри), то это может вызвать другие желудочно-кишечные проблемы, такие как синдром раздраженного кишечника. У некоторых людей употребление томатов вызывает такие побочные эффекты, как вздутие живота и диарею.
Вред помидоров, который связан со слишком большим их потреблением, заключается в том, что этот продукт в чрезмерно количестве может привести к появлению камней в почках. Это связано с тем, что плод богат кальцием и оксалатами, которые в избытке трудно удалить из организма, они начинают откладываться в нем, вызывая образование камней в почках.
Кроме того, томаты могут вызвать аллергию. Хотя аллергия на помидоры встречается редко, люди, страдающие аллергией на пыльцу травы, чаще подвержены такой же реакции организма на помидоры. Могут появиться зуд во рту, в горле, либо же отек рта или горла.
Безопасно съедать порцию томатов каждый день, они низкокалорийны и содержат много воды. Что касается ликопина, содержащегося в томатах, то в чрезмерном количестве он не приносит пользу. Эксперты рекомендуют 22 мг ликопина в день, к примеру, в двух столовых ложках томатного пюре содержится 27 мг.
Люблю помидоры с солью
Любите помидоры с солью? Какой сорт предпочитаете? соль помидор сорт
сласть, по чём берёте? азербайджанские сейчас ем ( может и врут(), по 280.
здесь в одну цену, спасибо за ответ(ы)
сажаю много- Золотая рыбка, Бычье сердце золотое, Каротинка, Инжир розовый, Жираф, Новогодний, Малиновый слон и еще штук 20 сортов
на ужин у меня была индейка с шампиньонами в сливочном соусе, на завтра варю холодец
ваши домашние настолько привыкли, что уже не замечают ваших пиров?
Вот люблю))))Разве можно такие вопросы на ночь задавать?А кухня рядом. Помидор там нет,но холодильник не пустой))))
помидор вес не прибавит, скорее наборот 