магнит блины с вишней
Голландский блин с вишней. Настолько вкусно, что не приготовить невозможно
Голландский блин, также известный как dutch baby, — это самый простой рецепт, где надо что-то печь. Со второй попытки вы легко уложитесь в 20 минут.
Обычно dutch baby готовят в чугунной сковороде, но мало у кого она есть — подойдет и просто форма с толстыми стенками.
На вкус он похож не на блины, а скорее на плотный заварной крем — сладковатый, сливочный и упругий. С теплой вишней и прохладной сметаной получается отличный праздничный завтрак.
Время приготовления – 30 минут;
Ингредиенты
Куриное яйцо — 4 шт.
Пшеничная мука — 120 г
Сахар — 30 г для блина + 30 г для вишни
Сливочное масло — 70 г
Молоко — 230 г
Соль — 0, 5 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Вишня замороженная — 100 г (можно взять другие ягоды)
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Маскарпоне — 50 г
Сахарная пудра — 30 г + ст. л. для посыпки
Как приготовить
Духовку разогреть до 210 °C.
4 яйца взбить венчиком до однородности.
Добавить 230 г молока, 1 ст. л. растительного масла и ванильную эссенцию, если есть.
Муку (120 г) смешать с ½ ч. л. соли и 30 г сахара.
Добавить мучную смесь к яично-молочной и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Получится жидковатое тесто — как для блинов.
В форму для запекания положить 70 г сливочного масла и отправить в духовку на 5 минут — масло должно полностью растаять и слегка пузыриться.
Достаньте форму и распределите по ней масло. Вылейте в него тесто. Масло не смешается, а окажется как бы сверху, так и должно быть.
Отправьте блин в духовку на 20 минут — за это время масса поднимется и зарумянится. Готовьтесь снимать ускоренные видео — подниматься будет сильно! После духовки блин опадет, это нормально.
Пока блин выпекается, приготовим вишню: сложите в сотейник 100 г вишни и 30 г сахара и поставьте на средний огонь. 1 ч. л. крахмала развести в 2 столовых ложках воды.
Когда вишня закипит, добавьте крахмальную воду и активно мешайте — крахмал должен завариться, а смесь загустеть.
50 г маскарпоне или жирной сметаны смешайте с 30 г сахарной пудры.
Достаньте готовый блин из духовки, посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции и сразу же подавайте — с вишней и сладким маскарпоне.
Блины с вишней
Обалденные! Сами блинчики тонкие, нежные, сладковатые, начинка- не варенье/джем, а свежемороженая вишенка! Часто, именно у такой вишни, как бы правильнее сказать, есть привкус заморозки, а тут не отличить от свежей,мне бы чуть меньше сахара в начинке, не в тесте! Крахмал не чувствуется. Блины идеальные, шедевральные, ооочень вкусные! Начинки вишня и смородина+малина-самые лучшие! Рекомендую. )
Состав: блины (мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, молоко питьевое ультрапастеризованное массовая доля жира 3,2 %, вода питьевая, яйцо куриное пищевое, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, соль пищевая), начинка (вишня свежемороженная, сахар, крахмал кукурузный). Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Только на приобретённые товары
Обалденные! Сами блинчики тонкие, нежные, сладковатые, начинка- не варенье/джем, а свежемороженая вишенка! Часто, именно у такой вишни, как бы правильнее сказать, есть привкус заморозки, а тут не отличить от свежей,мне бы чуть меньше сахара в начинке, не в тесте! Крахмал не чувствуется. Блины идеальные, шедевральные, ооочень вкусные! Начинки вишня и смородина+малина-самые лучшие! Рекомендую. )
С интересом приобрёл новый вид блинчиков, так как мне ранее понравились аналогичные с бананом и с чёрной смородиной и малиной. На кассе уже только обратил внимание на цену. Немного удивился, так как считал, что вишня не должна быть дороже смородины. Ну да ладно. По вкусу: сам блин хороший, вкусный, плотный без дырочек, то есть начинку держит хорошо. Не сладкий сам по себе, в меру. Начинка ближе к джему: ягоды видны, но довольно сильно размягчены, окружены сладковатой мякотью своих `собратьев`. Но вот вкус не особо яркий. Пока ел, я больше ощущал тесто, чем начинку. Иногда только кислинка вишни пробивалась, видимо, когда попадалась довольно целая часть. Возможно, надо ещё распробовать в будущем, но пока впечатление от банановых и смородиновых сильнее. В сочетании с ценой это даёт им приоритет.
Блины с вишней – это отличный десерт для детей и взрослых! Кисловато– сладкий вкус понравится даже равнодушным к сладкому людям! Это просто шикарные блинчики! Они достаточно хорошо скрученные, не раскручиваются, начинка не вылезала, в меру сладкая и её достаточно много, что очень порадовало меня. Можно попробовать блинчики с мороженым «Вишня в шоколадном соусе», которое тоже продается в магазине Вкусвилл. Это удивительное сочетание нежного мягкого теста и вкуснейшего мороженого десерта. Этот рецепт может стать любимым в жаркую летнюю пору, особенно если еще добавить свежих ягод!