малосольные огурцы без травы

Малосольные огурцы: классический рецепт засолки в домашних условиях

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала! Сегодня готовим малосольные огурцы горячим способом. Разберем, как сделать хрустящие вкусные огурчики, чтобы сохранились витамины, и как приготовить 5 оригинальных вариантов в домашних условиях

Если вы когда-нибудь выращивали огурцы сами, то наверняка знаете, что в период сбора урожая их так много, что девать некуда. Решаем эту проблему заготовками на зиму и поеданием вкуснейших салатов, а чтобы разнообразить наш стол, обязательно сделаем небольшую кастрюльку малосольных огурчиков и уже на следующий день будем есть их с удовольствием.

Малосольные огурцы готовятся тремя способами:

Для быстрого приготовления горячим способом нам понадобятся:

Сделать малосольные огурцы совсем нетрудно, главное, соблюсти пропорции ингредиентов и дождаться, когда они будут готовы.

Ингредиенты

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Классический рецепт быстрого приготовления

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Видеорецепт

Холодный способ в трехлитровой банке (Виталий Островский)

Другие рецепты

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Приготовим солевой раствор на минеральной воде и используем его так же, как в классическом рецепте. Огурцы накроем тарелочкой, чтобы они не всплывали. Ставим емкость в холодильник на сутки, после этого достаем и угощаемся.

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Вариант с горчицей удобнее готовить в банке. На дно банки выкладываем всю зелень для засола, затем огурцы и сверху насыпаем горчицу. Лучше использовать горчичный порошок, но горчица в зернах тоже подойдет. Все остальное по классическому горячему рецепту – то есть заливаем кипятком с солью. Готовый продукт остужаем и ставим в холодильник на ночь. Получаем нежно-пряные огурчики, чуть горьковатые и хрустящие. Под картошечку они съедаются очень быстро.

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Разрежьте огурчики вдоль на 4 части, посолите и оставьте на 15 минут. За это время натрите морковку на специальной терке и приготовьте заправку: соевый соус, растительное масло, сахар и рисовый уксус. Перемешайте овощи с заправкой, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Такие огурцы придутся по вкусу всем без исключения и станут лучшей закуской на столе.

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Рецепт соления в холодной воде с зеленью и чесноком – самый простой и самый вкусный. Удобнее делать засолку в ведре, положив на дно и сверху разной зелени и листьев. Лучше всего использовать колодезную воду или хорошо отстоять ее и пропустить через фильтр, затем развести в ней соль и залить огурцы. Все, на следующий день ешьте на здоровье! Храните их в холодильнике или в погребе. И помните, что малосольными они останутся совсем недолго. Примерно через 5 дней процесс брожения закончится, и они превратятся в соленые.

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Самый простой, быстрый и удобный способ легкого засола огурцов – в целлофановом мешочке с укропом. Я готовлю их к обеду почти каждый день. Прелесть в том, что совсем не обязательно готовить помногу, если у вас есть 2-3 штуки – уже хорошо. Нарежьте огурцы колечками или вдоль, хотя можно оставить и целиком, просто времени на засолку понадобится чуть больше. В кулек положите чеснок, раздавленный в чеснокодавке, соль и много укропа. Завяжите пакет, тщательно перетрясите содержимое и отправьте в холодильник. Всего за полчаса слабосоленые огурцы готовы. Это здорово!

Польза для организма

Огурцы – кладезь витаминов и структурированной природной воды. Хотите всегда хорошо выглядеть – ешьте больше зеленых овощей и протирайте ими кожу. Они чистят организм, вымывая из него все шлаки. Кроме того, они малокалорийны, что позволяет есть их в неограниченном количестве и не толстеть. Подробнее читайте в статье о полезных свойствах огурцов.

Полезные советы

Заключение

Сегодня мы разобрали, как замалосолить огурцы на скорую руку. Получилось замечательно! Будем есть их прямо завтра и всю осень, а соленые огурцы в банках уже стоят и дожидаются зимы. Отличный огуречный урожай мы переработали и теперь спокойны за зимний период.

А вы как заготавливаете овощи? Часто делаете малосольные огурцы в период урожая? Напишите об этом в комментариях, поделитесь интересными оригинальными рецептами.

Источник

Малосольные огурцы в кастрюле с горячим рассолом – 7 классических рецептов быстрого приготовления

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Когда наступает огуречный сезон, жизнь каждого кулинара и просто человека готовящего, расцветает новыми красками. Ведь чего только нельзя приготовить из этого овоща! Салат свежий, рассольник на зиму, огурцы в банке… Мы предлагаем вам сделать одну из самых простых и в тоже время востребованных закусок. Это классические малосольные огурцы, приготовленные в кастрюле горячим способом. Предлагаем вашему вниманию 7 разных рецептов на любой вкус.

Классический рецепт малосольных огурцов в кастрюле с горячим рассолом

Время готовки: 30 минут.

Преимущество малосольных огурцов в кастрюле горячим способом – в быстроте приготовления. За короткое время овощи успевают дойти до кондиции и в то же время остаются хрустящими. Для этого рецепта используем 3-х литровую кастрюлю.

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Хрустящие малосольные огурцы в горячей воде

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

В отличие от классического рецепта в этом варианте мы добавляем листья смородины. В купе с горячим рассолом она сделает наши малосольные огурцы не только ароматными, но и хрустящими. Количество специй можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления малосольных огурцов с уксусом

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Огурцы, маринованные с уксусом получаются пикантно-кислыми по вкусу. При употреблении они походят на огурцы из бочки и прекрасно дополняют закуски под горячую картошечку.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Классические малосольные огурцы в кастрюле с горячим рассолом без уксуса

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Как понятно из названия, в этом рецепте отсутствует уксус. Свежие овощи вместе с ароматной зеленью и специями сделают нашу заготовку и без него самой вкусной на обычном или праздничном застолье. Приготовьте пряные огурцы таким способом и поделитесь с друзьями рецептом.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

На дно размещаем дольки половины головки чеснока, укропный зонтик, лавровый лист и 1 столовую ложку соли.

Всем приятного аппетита!

Ароматные малосольные огурцы в кастрюле с чесноком и зеленью

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

В этом рецепте акцент делается на молодой ароматный чеснок и не менее ароматную зелень. В сезон огурцов и того и другого с лихвой хватает на грядках или на прилавках магазинов. Благодаря такому вкусовому сочетанию, огурчики получатся на славу у любой хозяйке.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Классические малосольные огурцы с помидорами с горячим рассолом в кастрюле

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Огурцы и помидоры – идеальное классическое сочетание для славянского человека. Так вот, если их вместе замалосолить в кастрюле горячим рассолом, получится так вкусно, что за уши не оттянешь. А ароматные травы и зелень станут прекрасным дополнением в такой закуске.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные огурцы в кастрюле с хреном

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

В этом рецепте будем добавлять корень и листья хрена. Огурцы по такому рецепту получаются хрустящими, необходимой остроты. Ни в коем случае не берите для этого рецепта гладкие сорта, подойдут только пупырчатые.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

20 простых и вкусных рецептов малосольных огурцов

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Малосольные огурцы — традиционная закуска любого русского стола. Их подают к горячему, добавляют в салаты или на бутерброды. У каждой хозяйки есть проверенный рецепт соления, ну а мы выбрали 20 самых лучших из них!

1. Быстрые малосольные огурцы в пакете

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Пока огурцы будут солиться, доставай их из холодильника каждый час и встряхивай.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. соли, 3 зубчика чеснока, по 2 горошины черного и душистого перцев, полпучка укропа.

Приготовление: Срежь кончики на огурцах и разрежь их вдоль на четыре части. Измельчи чеснок и зелень. Сложи в пакет огурцы, горошины перца, чеснок, укроп и соль. Завяжи пакет и хорошенько потряси, чтобы соль равномерно распределилась. Убери огурцы в холодильник на 8 часов.

2. Быстрые малосольные огурцы в банке

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Игредиениты рассчитаны на 3-х литровую банку.

Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 5 зубчиков чеснока, полпучка зеленого укропа, 3 ст.л. крупной соли, кипяток.

Приготовление: На дно банки сложи слегка раздавленные зубчики чеснока и зелень. Плотно утрамбуй подготовленные огурцы, всыпь соль, залей крутым кипятком и накрой капроновой крышкой. Аккуратно покрути банку, чтобы равномерно распределить соль. Через 12 часов малосольные огурцы будут готовы!

3. Малосольные огурцы по старинному рецепту

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Огурцы получаются очень хрустящими и вкусными.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, 2 ст.л. соли, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 3 листа хрена, 2 л воды.

Приготовление: Замочи огурцы на ночь в холодной воде, затем срежь кончики и плотно уложи вместе с зеленью в подготовленную емкость. В кастрюле вскипяти воду с солью и специями. Залей горячим рассолом огурцы, накрой и оставь на сутки при комнатной температуре.

4. Малосольные огурцы «Ароматные»

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

После приготовления храни огурцы в холодильнике, иначе они перекиснут.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 2 ч.л. сахара, 4 ст.л. соли, 5 зубчиков чеснока, 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 5 листов вишни, 2 лавровых листа, 2 зонтика аниса.

Приготовление: Огурцы промой, срежь кончики. На дно тазика уложи листья, зелень и чеснок, затем разложи огурцы. В кастрюле вскипяти воду, раствори соль и сахар. Остуди рассол и влей в тазик. Накрой сверху укропом, большой крышкой и поставь гнет. Через сутки огурцы будут готовы.

5. Малосольные огурцы за 2 часа

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Листья дуба делают огурцы плотными и хрустящими.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. крупной соли, полпучка укропа, 0,5 ч.л. хлопьев красного перца, 2 листика дуба, 4 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. лимонного сока, 2 горошины душистого перца.

Приготовление: Нарежь огурцы на четыре части вдоль, измельчи зелень и чеснок. Смешай огурцы с солью, специями, зеленью, чесноком и лимонным соком. Накрой миску марлей и оставь в тепле на 2-3 часа.

8 рецептов огурцов по-корейски, которые сможет приготовить каждыймалосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

6. Малосольные огурцы на минеральной воде

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Чтобы огурцы равномерно просолились, размещай их в емкости вертикально.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л минеральной воды с газом, полголовки чеснока, 4 ст.л. соли, 4 зонтика укропа, 4 листа смородины.

Приготовление: Срежь кончики огурцов, чеснок очисти и крупно нарежь. Плотно утрамбуй в банку огурцы с чесноком и зеленью. Соль раствори в минеральной воде и влей в банку. Отправь огурцы в холодильник на 14 часов.

7. Малосольные огурцы с горчицей

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Срезать кончики огурцов необязательно, но так они готовятся быстрее.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1,5 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. горчичного порошка, 5 горошины черного перца, полпучка укропа, 4 зубчика чеснока, 1 воды.

Приготовление: Промой огурцы, срежь с обеих сторон кончики, нарежь на четыре части вдоль. Присыпь их солью, сахаром, горчичным порошком и измельченным укропом. Сложи огурцы в тазик, выдави через пресс чеснок и все залей кипятком. Через 12 часов огурцы готовы!

8. Малосольные огурцы с уксусом

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Выбирай огурцы одинакового размера, в идеале не больше 10 см!

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1,5 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 50 мл растительного масла, 50 мл яблочного уксуса, полпучка укропа, полголовки чеснока, 1 стручок острого перца.

Приготовление: Срежь кончики огурцов, измельчи зелень, чеснок и острый перец. Нарежь огурцы на четыре части вдоль, добавь соль, сахар, масло и уксус. Всыпь зелень, чеснок, острый перец и аккуратно перемешай. Сложи огурцы в тазик, накрой плотно крышкой и оставь в тепле на 4-5 часов.

9. Классический рецепт малосольных огурцов

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

При желании листья смородины можешь исключить.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 репчатый лук, 1 небольшая морковь, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 2 ч.л. горчицы в зернах, по 5 горошин черного и душистого перцев, 2 листа хрена, 3 листа черной смородины, 1 л воды.

Приготовление: Огурцы залей холодной водой на 2 часа. Срежь кончики и проколи каждый огурец в нескольких местах. Измельчи лук, морковь и чеснок. Вскипяти воду с солью и сахаром, добавь перец горошком, выключи и влей уксус.

Огурцы вместе с зеленью, листьями и чесноком сложи в миску, всыпь горчицу в зернах, лук и морковь. Залей все горячим рассолом и накрой крышкой на 10 часов.

10. Малосольные огурцы по-грузински

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Укутывать огурцы нужно обязательно, так они лучше засолятся!

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 30 мл лимонного сока, 5 зубчиков чеснока, 2 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 стручок красного перца, кинза, укроп, 2,5 л воды.

Приготовление: Срежь кончики огурцов, зубчики чеснока слегка раздави рукояткой ножа, нарежь острый перец. Сложи огурцы с зеленью, чесноком и красным перцем плотно в банку.

В кастрюле вскипяти воду, добавь сахар, соль, лимонный сок и специи. Влей рассол в банку, накрой крышкой, укутай теплым одеялом и оставь на двое суток.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептовмалосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

11. Малосольные огурцы с кунжутом и соевым соусом

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Соус из кунжута и специй должен настояться 15-20 минут.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. кунжута, 4 ст.л. соевого соуса, 15 г крупной соли, 2 ст.л. растительного масла, 20 мл уксуса, полпучка кинзы.

Приготовление: Огурцы промой, нарежь вдоль на четыре части, присыпь солью и оставь на 15 минут. Отдельно смешай соевый соус, кунжут, растительное масло, измельченный чеснок и уксус.

Огурцы вместе с веточками кинзы сложи в емкость, добавь подготовленную смесь, перемешай, накрой крышкой и на 6 часов поставь в холодильник.

12. Малосольные огурцы по-корейски

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Пряная закуска для любителей азиатской кухни.

Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, долька лимона, 1 стручок острого перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Огурцы нарежь брусочками, морковь натри на корейской терке, измельчи чеснок и острый перец. Смешай все в широкой миске, добавь соль, сахар, молотый перец, масло, сок лимона и специи. Перемешай, накрой крышкой и отправь в холодильник на 5-6 часов.

13. Битые малосольные огурцы

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Воспользуйся этим рецептом, чтобы полакомиться малосольными огурцами уже через полчаса!

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, полпучка укропа, 1 ст.л. соли, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Срежь с огурцов кончики. Ударь скалкой по огурцам так, чтобы они треснули. Нарежь их на небольшие кусочки, добавь соль, лимонный сок, измельченные зелень и чеснок. Сложи огурцы в пластмассовый контейнер, плотно закрой крышкой и встряхни. Через полчаса огурцы будут готовы.

14. Малосольные огурцы с хлебом

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Хлеб запускает естественные процессы брожения, обеспечивая тем самым отличную засолку.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. соли, 1,5 ч.л. сахара, 2 гвоздики, 100 г ржаного хлеба, 5 горошин душистого перца, 1 стручок острого перца, 5 зонтиков укропа, 2,5 л воды.

Приготовление: Огурцы сложи в тазик вместе с укропом. Добавь завернутый в марлю хлеб, раздавленные зубчики чеснока и мелко нарубленный острый перец. Отдельно вскипяти воду, добавь соль, сахар и специи. Залей горячим маринадом огурцы и накрой крышкой на сутки.

15. Малосольные огурцы по-венгерски

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Результат просто потрясающий!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 50 г соли, 200 г хлеба, пучок укропа, по 5 горошин черного и душистого перцев, 2 лавровых листа, 2 л воды.

Приготовление: На огурцах срежь кончики. Нарежь хлеб и подсуши на сухой сковородке до золотистого цвета. Пару ломтиков уложи на дно банки, добавь перец горошком и немного зелени. Дальше утрамбуй огурцы. Сверху накрой хлебом и зеленью. В кастрюле вскипяти воду, добавь соль и лавровый лист. Влей маринад в банку, накрой капроновой крышкой и оставь на 4-5 дней.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовлениямалосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

16. Малосольные огурцы с яблоками

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Выбирай плотные яблоки с кисло-сладким вкусом.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 6 яблок, полголовки чеснока, пучок укропа, 2 листа хрена, 1 ст.л. черного перца горошком, 150 г соли, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь яблоки на четыре части, удали семена и плодоножки. На огурцах срежь кончики, чеснок разбери на зубчики и очисти. В подготовленную емкость сложи зелень, сверху разложи огурцы, яблоки и чеснок. Вскипяти воду с солью и сахаром. Влей горячий рассол в огурцы, накрой крышкой, поставь гнет и дай настояться 48 часов.

17. Малосольные огурцы в зеленом соусе

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

В процессе приготовления периодически перемешивай огурцы.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, пучок укропа, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 20 г соли, 0,5 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. молотого кориандра.

Приготовление: Нарежь огурцы на четвертинки вдоль. В блендере измельчи зелень с чесноком, солью, сахаром, маслом, лимонным соком и специями. Сложи огурцы в миску, добавь соус, перемешай и накрой марлей на 2 дня.

18. Малосольные огурцы с медом и адыгейской солью

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 3 зубчика молодого чеснока, 1,5 ст.л. адыгейской соли, 3 зонтика укропа, 1 ч.л. меда, 1 стручок острого перца, 1 л воды.

Приготовление: На огурцах срежь кончики, измельчи перец и чеснок. Плотно уложи огурцы в банку вперемешку с зеленью, чесноком и перцем. В воде раствори мед и соль. Влей холодный маринад в банку, накрой крышкой. Оставь огурцы настояться в тепле на два дня.

19. Малосольные огурцы с кетчупом

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Очень простое, но гармоничное и аппетитное сочетание вкусов!

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 2 кг огурцов, 1 ст.л. соли, 2 ч.л. сахара, 80 мл лимонного сока, 150 мл кетчупа, 5 зубчиков чеснока, полпучка укропа, по 5 горошин черного и душистого перцев.

Приготовление: Нарежь огурцы на четвертинки и уложи в тазик, добавь измельченные зелень и чеснок. Вскипяти в кастрюле воду, добавь сахар, соль, перец горошком и кетчуп. Провари 5 минут, выключи и влей лимонный сок. Добавь маринад в емкость с огурцами, плотно накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 2 суток.

20. Малосольные огурцы с сельдереем и чесноком

малосольные огурцы без травы. Смотреть фото малосольные огурцы без травы. Смотреть картинку малосольные огурцы без травы. Картинка про малосольные огурцы без травы. Фото малосольные огурцы без травы

Сельдерей и чеснок придают соленым огурцам просто восхитительный аромат!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 5 зубчиков чеснока, 1 острый перец, 100 г сельдерея, 3 листика смородины, 3 листика вишни, 150 г соли, 3 зонтика укропа.

Приготовление: Огурцы промой и срежь кончики. Острый перец разрежь пополам вдоль, измельчи чеснок и сельдерей. На дно банки сложи укроп и листья, сверху разложи огурцы, чеснок, сельдерей и острый перец.

Вскипяти воду, добавь соль и остуди. Залей рассолом огурцы и оставь на 4 дня бродить при комнатной температуре. Затем убери в холодильник еще на 2 дня.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *