малосольные огурцы рецепт с отзывами

20.07.202223.07.2022 admin 0 Comments

Огурчики малосольные (мой вариант)

Хочу показать свой вариант малосольных огурчиков. Может кому-нибудь пригодится рецепт. Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. Готовы такие огурчики через сутки.
Попробуйте!

Ингредиенты : 1кг. огурцов, 3 зубчика чеснока, 6 горошин черного перца, 6 горошин душистого перца, листики вишни, смородины, хрена, 3-4 зонтика укропа.
Маринад : 1л. воды, 1,5ст.л соли, 2 лавровых листа.

Огурчики помыть и обрезать с обеих сторон.

Вскипятить 1л. воды, добавить соль и лавровый лист. Проварить 10мин.
В 1,5л банку (или кастрюлю) на дно положить лист хрена, чеснок, вишневые и смородиновые листики.

Добавить перец душистый и горошком, зонтики укропа.

Сложить огурчики в банку, перекладывая их листиками вишни. Сверху положить зонтик укропа.

Залить кипящим маринадом до краев банки, предварительно убрав лавровый лист.

Закрыть банку, оставить остывать. Потом убрать в холодильник. Через сутки огурцы готовы. Если огурчики мелкие, то будут готовы быстрее.

Источник

Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Дачный форум: о даче, о цветах, о вашем приусадебном участке

Огурцы малосольные

Статус: Не в сети

Огурцы малосольные

Сообщение от Фермер » 28.08.2006, 19:30

Сообщения: 875 Зарегистрирован: 27.01.2008, 07:45 Откуда: д. Голодаево Поблагодарили: 9 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от IrinaNN » 05.08.2008, 05:50

Сообщения: 17911 Зарегистрирован: 20.03.2006, 13:31 Откуда: Юго-восток МО Благодарил (а): 115 раз Поблагодарили: 1131 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Просто кваша » 05.08.2008, 08:43

Сообщения: 2329 Зарегистрирован: 01.08.2007, 16:48 Откуда: Москва- Волоколамск. День Рождения- 16 марта Поблагодарили: 8 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от надежда N » 05.08.2008, 11:48

Ушла из жизни Сообщения: 32040 Зарегистрирован: 10.03.2006, 13:13 Откуда: Москва, ж-л «ПХ», дача 40 км по Ярославке Поблагодарили: 109 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от тамара » 01.07.2009, 21:31

Сообщения: 2160 Зарегистрирован: 25.12.2008, 21:12 Откуда: Великий Новгород Поблагодарили: 11 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Дина » 01.07.2009, 22:01

Статус: Не в сети

Сообщение от тамара » 01.07.2009, 22:19

Сообщения: 2201 Зарегистрирован: 01.02.2009, 17:01 Откуда: Москва, Преображенка, дача между Дорохово и Рузой. ДР 10 июня Благодарил (а): 2352 раза Поблагодарили: 1063 раза

Статус: Не в сети

Сообщение от n-a-tka » 01.07.2009, 22:27

Сообщения: 2160 Зарегистрирован: 25.12.2008, 21:12 Откуда: Великий Новгород Поблагодарили: 11 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Дина » 01.07.2009, 22:30

Ушла из жизни Сообщения: 3619 Зарегистрирован: 28.02.2009, 00:01 Откуда: москва Благодарил (а): 727 раз Поблагодарили: 747 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от solka » 01.07.2009, 22:31

Статус: Не в сети

Сообщение от тамара » 01.07.2009, 22:59

Статус: Не в сети

Сообщение от Маманя » 02.07.2009, 20:10

Статус: Не в сети

Сообщение от n-a-tka » 02.07.2009, 20:42

Статус: Не в сети

Сообщение от тамара » 02.07.2009, 21:36

Сообщения: 16194 Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43 Откуда: Москва Благодарил (а): 8109 раз Поблагодарили: 12027 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Анина » 21.07.2009, 10:28

Я делаю только в банках, так удобнее в холодильник поставить, а чтобы был гнет: огурцы доверху, а внутрь в банку вставляем полиэтиленовую крышку (простую, не для горячего посола, помягче) согнув ее вдвое, внутри она распрямится и будет держать огурчики в рассоле. Сверху также закрываете крышкой.

Источник

Малосольные огурцы | Простой рецепт хрустящих и вкусных малосольных огурцов!

Я люблю малосольные огурцы. Их я готовлю круглый год. Стоит отметить, что зимой не все ингредиенты для их приготовления можно найти в продаже, поэтому я частенько готовлю их по упрощённому рецепту без листьев хрена, вишни и черной смороды. В остальном технология приготовления остаётся такой же. Так что если вы не знаете как приготовить малосольные огурцы, то рекомендую воспользоваться этим рецептом. Он проверен годами. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными!

=== Для рецепта Вам понадобится ===
Огурцы — 1кг;
Вода — 1л;
Чеснок — 1гол;
Соль — 3ст.л;
Сахар — 2ст.л;
Перец черный горошком — 10шт;
Лист хрена — 1шт;
Венчики укропа — 3шт;
Листья вишни — 4шт;
Листья черной смородины — 4шт;

=== Приготовление ===
Начинаем с огурцов. У каждого огурца необходимо отрезать кончики. Делается это для того, чтобы маринад легче проходил внутрь и быстрее просаливал огурцы.

Лист хрена разрезаем на несколько произвольных, крупных кусков. Головку чеснока очищаем от шелухи и разделяем её на зубчики. Каждый зубчик придавливаем плоской стороной ножа, чтобы нарушить его структуру, и он начал активнее отдавать свой сок в маринад.

На дно глубокой миски выкладываем половину имеющегося хрена. 2 листика черной смородины. 2 листика вишни. Половину чеснока. Плотно укладываем огурцы. Добавляем перец черный горошком. Затем оставшийся чеснок. Венчики укропа. 2 листика вишни. 2 листика черной смородины. Сверху закрываем всё листьями хрена.

Теперь приготовим маринад. Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем в неё 1 литр воды. Добавляем соль. И сахар. Доводим воду до кипения, а соль и сахар до полного растворения в ней.

Заливаем огурцы горячим маринадом. Сверху накрываем их тарелкой, чтобы огурцы были полностью погружены в маринад. И оставляем на сутки.

Перекладываем огурцы из ёмкости для маринования на блюдо и подаём к столу. Для любителей чеснока, можно выложить и его. Приятного аппетита!