мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Малосольные огурцы с хлебом по-венгерски

Малосольные огурцы по-венгерски

Делюсь рецептом огурчиков, «по Гунделю». На всякий случай напоминаю, Карой Гундель — это известный в Венгрии кулинар и в бывшем владелец одноименного ресторана в Будапеште, а также во всeм мире известна его «Малая венгерская поваренная книга». Вот по ней я и солила свои огурцы — по-венгерски «убОрка»…. :)))))

Рецепт «Малосольные огурцы по-венгерски»
Я буду цитировать рецепт Гунделя и указывать свои пропорции.
«Приготовить 1,8 кг толстых огурцов средней величины. Обрезать их с обеих сторон, попробовать, не горчат ли. Обмыть и в нескольких местах проколоть кончиком ножа. Тщательно вымыть 5-литровую стеклянную банку. В кастрюле, хорошо очищенной от жира, вскипятить 2 л подсоленной воды». У меня — две 1,5 литровых банки, огурцов примерно 2 с чем-то кг.

«На сковороде без жира подрумянить примерно 150 г хлеба, нарезанного тонкими ломтиками.»

Ну и так как в книге не указано, какой именно хлеб, а спросить мне не у кого, я использовала тот, что был в доме: и белый, и отрубной… (а Вы можете поступить, как Вам захочется — берите чёрный, «бородинский», любой… процессс брожения всё равно будет, гарантирую…)

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

«На дно банки уложить 1-2 ломтика подрумяненного хлеба,

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

зелень укропа, 1-2 лавровых листа, черный перец горошком, одну дольку размятого чеснока, затем положить огурцы, покрыть их ломтиками хлеба

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

и укропом и залить теплой подсоленной водой так, чтобы она покрывала их. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место (можно на такое, куда светит слабо солнце) и держать при постоянной температуре 5-6 дней.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео
Марли я не нашла, прикрою чем-нибудь другим…Девочки, прошу, про соль не спрашивайте и не ругайте…. Гундель написал «подсоленной», значит, я так понимаю, каждая делает по своему вкусу и опыту.

«Готовые огурцы должны быть желтовато-зелёными, слегка хрустящими, внутри стекловидными, но не очень мягкими. Готовые огурцы вынуть из банки, обмыть, сложить в другую посуду, залить процеженным рассолом и держать в холодильнике. Подавать огурцы с кусочками льда, украсив веточкой укропа, но всегда очень холодными и в собственном рассоле. В жаркую погоду рассол служит отличным прохладительным напитком. Малосольные огурцы подают обычно к жареному мясу или пёркёлту.»

И так оно в жизни и есть, моя венгерская семья очень любит есть мясо именно с солёными огурцами. А я — с картошечкой..

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Пофантазировала я с фотосъёмкой и оставила свои банки в покое на 5-6 дней, как рекомендует в своей книге уважаемый Карой Гундель. А это мои огурчики, уже перелитые и переложенные, но в магазинной банке. Знакомьтесь с венгерским языком мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

p.s. Мы эти огурцы уже опробовали (правда, на третий день, потому что у нас + 42 жары) и съели, по твёрдости — почти как свежие, по вкусу вначале похожи на малосольные, а потом — на солёные из бочки.

Не забудьте при покупке обратить внимание на сорт огурцов, нужны СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДЛЯ ЗАСОЛКИ, а не салатные.

Этот рецепт я оформляла почти 3 года назад. Очень много было обсуждений, вопросов на форумах, где я выставляла этот рецепт. Многие после этого приготовили и мне отчитались, всем рецепт понравился. Соль положили 2 ст.л. на 1 литр воды, кто-то сахар добавлял, кто-то свои варианты предлагал. Ну, и, конечно, так солят огурцы, я думаю, не только в Венгрии.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Малосольные огурцы на хлебе. Быстрый рецепт вкусных и хрустящих малосольных огурцов. #суфикс

Смотреть онлайн

Быстрые вкусные и хрустящие малосольные огурцы получаются, если их засолить на хлебе прямо в банке. Попробуем?

Состав: огурцы 1 кг, хлеб 80-100 гр., вода 1 л., соль 1,5 ст. л., чеснок 4-5 зубчиков, зелень по желанию.

Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, нажимайте на колокольчик, чтобы узнать о выходе нового видео, делитесь с друзьями. Смотрите плейлисты по темам ниже описания канала.

На канале рассказывается о здоровом образе жизни, о жизни на даче круглый год. Вы узнаете рецепты вкусных и полезных блюд. Научитесь выращивать фрукты и овощи без применения химии с минимальными затратами труда и средств, как разводить кур на даче. Узнаете, как оздоровить свой организм без лекарств. Поймёте, где и как освоить компьютер и даже зарабатывать на нём. Подписывайтесь на мой канал, задавайте вопросы.

Блины и оладьи https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selGP6CURBY_2915d4xkVL7gN

Постные рецепты https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selFvr4hI2QxytXfCitg8Vzb5

Батат. Всё о батате. https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selF81kjpBejXBF-5ODQEF2zA
Блюда из овощей https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selFoZVCS_sY6-VlQZW30-But
Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selH7WA3tZ4vJDYlPc3EX-KIT

Блюда из тыквы https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selFgLeddMW9uyrnpDuBTGZ13

Блюда из круп https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selG8hN0ewaVIHqr05doBzt4D

Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selFA-kMZFI6ZL8SmpugLhCq2

Здоровое питание https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selEGxK6eRAd_J4GEVQ1srG0E

Блюда из рыбы https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selHSy2EIV-P0yhKZOChttIkQ

Блюда из творога https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selGvFBNgD7hIHAC8AxqRZqdF

Заготовки на зиму https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selEQ9RfF_AlImHcW8oQQmQ-2

Картофель из семян https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selFrn1tBg59tH_g78hL-JNyB
Все о момордике https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selG9ZEm-oNVEqjSdSksVD8no

Природное земледелие https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selGvGl68azHuS4zwTFSzx2kt

Выращивание цыплят https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selHj5SBH0qwkyyaPj6FnzYnL

Вредители огорода https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selF5PEhRlAvQKQ8Jspl2zUvW

Сериал Зимой и летом круглый год. https://www.youtube.com/playlist?ist=PL86M0gO7selEGbQe4OitPXViR5X3A0jFq

Оздоровление организма https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selEdvYH3_Zqn6zQcMCqsiD8M

Православные храмы https://www.youtube.com/playlist?list=PL86M0gO7selHcCs3f5SoictAH8bQ4Rmzj

Буду благодарна Вам за комментарии, подписку на канал и, если поделитесь с друзьями.

Источник

Малосольные огурцы на белом хлебе

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 23 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Малосольные огурцы на белом хлебе»

Готовим малосольные огурцы на хлебе

Малосольные огурцы готовят разными способами: в горячем или холодном рассоле, с хреном, с листьями смородины и вишни, с длительным или коротким периодом брожения.

Предлагаю приготовить малосольные огурцы на белом хлебе. Брожение огурцов вызывают дрожжи, которые содержатся в хлебе. Рецепт очень простой. Нам понадобится всего лишь белый хлеб, огурцы, соль и вода. Но не смотря на это огурцы получаются вкусными.

Как приготовить «Малосольные огурцы на белом хлебе» пошагово с фото в домашних условиях

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Для приготовления малосольных огурцов на белом хлебе нам понадобится белый хлеб, огурцы, вода, соль.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

На дно чистой трёхлитровой банки выложить белый хлеб.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Огурцы вымыть, обрезать кончики и плотно уложить в банку поверх хлеба.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Для рассола соединить воду и соль. Довести до кипения.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Горячим рассолом залить огурцы. Поставить банку в тёплое тёмное место и прикрыть сверху марлей или крышкой, но неплотно, чтобы проходил воздух, необходимый для брожения.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Через 2-3 дня рассол помутнеет и огурцы будут готовыми.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Перед подачей подержите огурцы 2-3 часа в холодильнике.

Источник

20 простых и вкусных рецептов малосольных огурцов

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Малосольные огурцы — традиционная закуска любого русского стола. Их подают к горячему, добавляют в салаты или на бутерброды. У каждой хозяйки есть проверенный рецепт соления, ну а мы выбрали 20 самых лучших из них!

1. Быстрые малосольные огурцы в пакете

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Пока огурцы будут солиться, доставай их из холодильника каждый час и встряхивай.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. соли, 3 зубчика чеснока, по 2 горошины черного и душистого перцев, полпучка укропа.

Приготовление: Срежь кончики на огурцах и разрежь их вдоль на четыре части. Измельчи чеснок и зелень. Сложи в пакет огурцы, горошины перца, чеснок, укроп и соль. Завяжи пакет и хорошенько потряси, чтобы соль равномерно распределилась. Убери огурцы в холодильник на 8 часов.

2. Быстрые малосольные огурцы в банке

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Игредиениты рассчитаны на 3-х литровую банку.

Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 5 зубчиков чеснока, полпучка зеленого укропа, 3 ст.л. крупной соли, кипяток.

Приготовление: На дно банки сложи слегка раздавленные зубчики чеснока и зелень. Плотно утрамбуй подготовленные огурцы, всыпь соль, залей крутым кипятком и накрой капроновой крышкой. Аккуратно покрути банку, чтобы равномерно распределить соль. Через 12 часов малосольные огурцы будут готовы!

3. Малосольные огурцы по старинному рецепту

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Огурцы получаются очень хрустящими и вкусными.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, 2 ст.л. соли, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 3 листа хрена, 2 л воды.

Приготовление: Замочи огурцы на ночь в холодной воде, затем срежь кончики и плотно уложи вместе с зеленью в подготовленную емкость. В кастрюле вскипяти воду с солью и специями. Залей горячим рассолом огурцы, накрой и оставь на сутки при комнатной температуре.

4. Малосольные огурцы «Ароматные»

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

После приготовления храни огурцы в холодильнике, иначе они перекиснут.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 2 ч.л. сахара, 4 ст.л. соли, 5 зубчиков чеснока, 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 5 листов вишни, 2 лавровых листа, 2 зонтика аниса.

Приготовление: Огурцы промой, срежь кончики. На дно тазика уложи листья, зелень и чеснок, затем разложи огурцы. В кастрюле вскипяти воду, раствори соль и сахар. Остуди рассол и влей в тазик. Накрой сверху укропом, большой крышкой и поставь гнет. Через сутки огурцы будут готовы.

5. Малосольные огурцы за 2 часа

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Листья дуба делают огурцы плотными и хрустящими.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 ст.л. крупной соли, полпучка укропа, 0,5 ч.л. хлопьев красного перца, 2 листика дуба, 4 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. лимонного сока, 2 горошины душистого перца.

Приготовление: Нарежь огурцы на четыре части вдоль, измельчи зелень и чеснок. Смешай огурцы с солью, специями, зеленью, чесноком и лимонным соком. Накрой миску марлей и оставь в тепле на 2-3 часа.

8 рецептов огурцов по-корейски, которые сможет приготовить каждыймамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

6. Малосольные огурцы на минеральной воде

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Чтобы огурцы равномерно просолились, размещай их в емкости вертикально.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л минеральной воды с газом, полголовки чеснока, 4 ст.л. соли, 4 зонтика укропа, 4 листа смородины.

Приготовление: Срежь кончики огурцов, чеснок очисти и крупно нарежь. Плотно утрамбуй в банку огурцы с чесноком и зеленью. Соль раствори в минеральной воде и влей в банку. Отправь огурцы в холодильник на 14 часов.

7. Малосольные огурцы с горчицей

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Срезать кончики огурцов необязательно, но так они готовятся быстрее.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1,5 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. горчичного порошка, 5 горошины черного перца, полпучка укропа, 4 зубчика чеснока, 1 воды.

Приготовление: Промой огурцы, срежь с обеих сторон кончики, нарежь на четыре части вдоль. Присыпь их солью, сахаром, горчичным порошком и измельченным укропом. Сложи огурцы в тазик, выдави через пресс чеснок и все залей кипятком. Через 12 часов огурцы готовы!

8. Малосольные огурцы с уксусом

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Выбирай огурцы одинакового размера, в идеале не больше 10 см!

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1,5 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 50 мл растительного масла, 50 мл яблочного уксуса, полпучка укропа, полголовки чеснока, 1 стручок острого перца.

Приготовление: Срежь кончики огурцов, измельчи зелень, чеснок и острый перец. Нарежь огурцы на четыре части вдоль, добавь соль, сахар, масло и уксус. Всыпь зелень, чеснок, острый перец и аккуратно перемешай. Сложи огурцы в тазик, накрой плотно крышкой и оставь в тепле на 4-5 часов.

9. Классический рецепт малосольных огурцов

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

При желании листья смородины можешь исключить.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 репчатый лук, 1 небольшая морковь, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 2 ч.л. горчицы в зернах, по 5 горошин черного и душистого перцев, 2 листа хрена, 3 листа черной смородины, 1 л воды.

Приготовление: Огурцы залей холодной водой на 2 часа. Срежь кончики и проколи каждый огурец в нескольких местах. Измельчи лук, морковь и чеснок. Вскипяти воду с солью и сахаром, добавь перец горошком, выключи и влей уксус.

Огурцы вместе с зеленью, листьями и чесноком сложи в миску, всыпь горчицу в зернах, лук и морковь. Залей все горячим рассолом и накрой крышкой на 10 часов.

10. Малосольные огурцы по-грузински

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Укутывать огурцы нужно обязательно, так они лучше засолятся!

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 30 мл лимонного сока, 5 зубчиков чеснока, 2 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 стручок красного перца, кинза, укроп, 2,5 л воды.

Приготовление: Срежь кончики огурцов, зубчики чеснока слегка раздави рукояткой ножа, нарежь острый перец. Сложи огурцы с зеленью, чесноком и красным перцем плотно в банку.

В кастрюле вскипяти воду, добавь сахар, соль, лимонный сок и специи. Влей рассол в банку, накрой крышкой, укутай теплым одеялом и оставь на двое суток.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептовмамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

11. Малосольные огурцы с кунжутом и соевым соусом

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Соус из кунжута и специй должен настояться 15-20 минут.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. кунжута, 4 ст.л. соевого соуса, 15 г крупной соли, 2 ст.л. растительного масла, 20 мл уксуса, полпучка кинзы.

Приготовление: Огурцы промой, нарежь вдоль на четыре части, присыпь солью и оставь на 15 минут. Отдельно смешай соевый соус, кунжут, растительное масло, измельченный чеснок и уксус.

Огурцы вместе с веточками кинзы сложи в емкость, добавь подготовленную смесь, перемешай, накрой крышкой и на 6 часов поставь в холодильник.

12. Малосольные огурцы по-корейски

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Пряная закуска для любителей азиатской кухни.

Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, долька лимона, 1 стручок острого перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Огурцы нарежь брусочками, морковь натри на корейской терке, измельчи чеснок и острый перец. Смешай все в широкой миске, добавь соль, сахар, молотый перец, масло, сок лимона и специи. Перемешай, накрой крышкой и отправь в холодильник на 5-6 часов.

13. Битые малосольные огурцы

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Воспользуйся этим рецептом, чтобы полакомиться малосольными огурцами уже через полчаса!

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, полпучка укропа, 1 ст.л. соли, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Срежь с огурцов кончики. Ударь скалкой по огурцам так, чтобы они треснули. Нарежь их на небольшие кусочки, добавь соль, лимонный сок, измельченные зелень и чеснок. Сложи огурцы в пластмассовый контейнер, плотно закрой крышкой и встряхни. Через полчаса огурцы будут готовы.

14. Малосольные огурцы с хлебом

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Хлеб запускает естественные процессы брожения, обеспечивая тем самым отличную засолку.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. соли, 1,5 ч.л. сахара, 2 гвоздики, 100 г ржаного хлеба, 5 горошин душистого перца, 1 стручок острого перца, 5 зонтиков укропа, 2,5 л воды.

Приготовление: Огурцы сложи в тазик вместе с укропом. Добавь завернутый в марлю хлеб, раздавленные зубчики чеснока и мелко нарубленный острый перец. Отдельно вскипяти воду, добавь соль, сахар и специи. Залей горячим маринадом огурцы и накрой крышкой на сутки.

15. Малосольные огурцы по-венгерски

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Результат просто потрясающий!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 50 г соли, 200 г хлеба, пучок укропа, по 5 горошин черного и душистого перцев, 2 лавровых листа, 2 л воды.

Приготовление: На огурцах срежь кончики. Нарежь хлеб и подсуши на сухой сковородке до золотистого цвета. Пару ломтиков уложи на дно банки, добавь перец горошком и немного зелени. Дальше утрамбуй огурцы. Сверху накрой хлебом и зеленью. В кастрюле вскипяти воду, добавь соль и лавровый лист. Влей маринад в банку, накрой капроновой крышкой и оставь на 4-5 дней.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовлениямамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

16. Малосольные огурцы с яблоками

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Выбирай плотные яблоки с кисло-сладким вкусом.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 6 яблок, полголовки чеснока, пучок укропа, 2 листа хрена, 1 ст.л. черного перца горошком, 150 г соли, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь яблоки на четыре части, удали семена и плодоножки. На огурцах срежь кончики, чеснок разбери на зубчики и очисти. В подготовленную емкость сложи зелень, сверху разложи огурцы, яблоки и чеснок. Вскипяти воду с солью и сахаром. Влей горячий рассол в огурцы, накрой крышкой, поставь гнет и дай настояться 48 часов.

17. Малосольные огурцы в зеленом соусе

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

В процессе приготовления периодически перемешивай огурцы.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, пучок укропа, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 20 г соли, 0,5 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. молотого кориандра.

Приготовление: Нарежь огурцы на четвертинки вдоль. В блендере измельчи зелень с чесноком, солью, сахаром, маслом, лимонным соком и специями. Сложи огурцы в миску, добавь соус, перемешай и накрой марлей на 2 дня.

18. Малосольные огурцы с медом и адыгейской солью

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 3 зубчика молодого чеснока, 1,5 ст.л. адыгейской соли, 3 зонтика укропа, 1 ч.л. меда, 1 стручок острого перца, 1 л воды.

Приготовление: На огурцах срежь кончики, измельчи перец и чеснок. Плотно уложи огурцы в банку вперемешку с зеленью, чесноком и перцем. В воде раствори мед и соль. Влей холодный маринад в банку, накрой крышкой. Оставь огурцы настояться в тепле на два дня.

19. Малосольные огурцы с кетчупом

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Очень простое, но гармоничное и аппетитное сочетание вкусов!

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 2 кг огурцов, 1 ст.л. соли, 2 ч.л. сахара, 80 мл лимонного сока, 150 мл кетчупа, 5 зубчиков чеснока, полпучка укропа, по 5 горошин черного и душистого перцев.

Приготовление: Нарежь огурцы на четвертинки и уложи в тазик, добавь измельченные зелень и чеснок. Вскипяти в кастрюле воду, добавь сахар, соль, перец горошком и кетчуп. Провари 5 минут, выключи и влей лимонный сок. Добавь маринад в емкость с огурцами, плотно накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 2 суток.

20. Малосольные огурцы с сельдереем и чесноком

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Сельдерей и чеснок придают соленым огурцам просто восхитительный аромат!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 5 зубчиков чеснока, 1 острый перец, 100 г сельдерея, 3 листика смородины, 3 листика вишни, 150 г соли, 3 зонтика укропа.

Приготовление: Огурцы промой и срежь кончики. Острый перец разрежь пополам вдоль, измельчи чеснок и сельдерей. На дно банки сложи укроп и листья, сверху разложи огурцы, чеснок, сельдерей и острый перец.

Вскипяти воду, добавь соль и остуди. Залей рассолом огурцы и оставь на 4 дня бродить при комнатной температуре. Затем убери в холодильник еще на 2 дня.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Классические рецепты вкусных малосольных огурчиков

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Обычно летом, когда начинают созревать огурцы, хозяйки не сразу торопятся заготовить их впрок. Ведь самое время побаловать свою семью малосольными огурчиками, приготовленными по классическим рецептам.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео

Традиционный русский рецепт малосольных огурчиков с холодной заливкой

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видеоЭтот классический рецепт очень прост. Для него не потребуется много времени, специальных кулинарных навыков и изысканных специй.

Но отличная закуска, которая понравится всем, гарантирована. Время приготовления составляет 2-3 суток.

Я обычно малосолю огурчики в литровых банках. И беру на каждую банку по 0,5 кг огурцов. Конечно, можно это делать в любой емкости. Но наша цель, чтобы огурчики были все покрыты соленым раствором. А в банке это осуществить легче всего.

Кто-то скажет, что в литровую банку может убраться больше огурцов. И будет прав. Но я люблю насыщенный рассол, а поэтому кладу в него больше ароматных листочков и веточек, которые тоже занимают место. Ведь главное в нашем деле – это правильный соленый раствор. А его пропорции (соль: вода) не зависят от количества огурцов.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видеоОгурцы необходимо тщательно вымыть, желательно срезать оба кончика. Если ваши огурчики маленькие, до 10 см в длину, то используйте их целиком. А если крупнее, то разрежьте их поперек пополам.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видеоУкроп тщательно моем холодной водой. Я малосолю огурцы в течение всего лета.

В зависимости от степени зрелости укропа добавляю, то зеленые веточки, то молодые зонтики, то зонтики с зелеными семенами, то зонтики с сухими созревшими семенами.

Интересно наблюдать, как от этого меняется вкус и аромат малосольных огурчиков.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видеоОчищаем чеснок и нарезаем его. Крупно резать чеснок или мелко зависит от вашего предпочтения.

Я режу чеснок очень мелко, так как моей семье нравится есть такие огурчики с чесноком. Но если вы убираете потом чеснок, то это удобнее делать, если кусочки будут покрупнее.

Можно не чистить и не резать чеснок, а просто раздавить зубчики, нажав на них плоской стороной ножа.

Автор многих кулинарных книг, шеф-повар Илья Лазерсон для тех, кто любит пить рассол из-под малосольных огурцов, рекомендует добавлять в него дольку яблока. На сами огурцы это не отразится, но сам соленый раствор станет вкуснее и нежнее.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видеоЗакладываем в банку наши огурцы вперемешку с листочками, зеленью и чесноком.

Перед закладкой я листочки смородины и вишни разминаю руками, чтобы они дали немного сока.

мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Смотреть картинку мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Картинка про мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видео. Фото мамины рецепты малосольные огурцы с хлебом видеоДалее берем емкость для будущего рассола. У меня это стальная кастрюлька. Наливаем в нее холодную воду и сыпем в нее соль из расчета полторы столовой ложки на один литр. Тщательно размешиваем.

Соленый раствор приготовлен. Им заливаем огурчики в банке и держим ее в комнате. Через 1,5-2 суток начнется процесс брожения. На второй, третий день убираем их холодильник. Малосольные огурчики можно есть.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *